БУЖЕНИНА из свинины в духовке | ТАКУЮ БУЖЕНИНУ ВЫ ЕЩЕ НЕ ЕЛИ | Рецепт от шеф-повара Виктора Белей

[@ViktorBeley]

ПОДПИШИСЬ НА КАНАЛ В 1 КЛИК! Проверь, это работает!) kzbin.info/door/1vlulrLIMlYeHs2G8lsOKQ Какие блюда новогоднего стола вы хотите, чтобы я приготовил на канале?)

[@СветланаСветлана-р6п]

Фф

[@КатяКуценко-у5г]

Походу это Вася Емельяненко коменты пишет

[@jm70100]

Шеф ты просто волшебник! Такой простой рецепт мне ещё не встречался. Делал буженину с засолкой на трое суток. А тут почти бац и готово. С вашего разрешения взял себе в копилку

[@ViktorBeley]

Спасибо!!!!🔥😊 Очень рад, что вам понравился мой рецепт!)

[@РоманЛукьяненко-ц8б]

Божественная буженина

[@СерегаБес-ъ2е]

Невероятно, несколько часов назад,подумал,о буженине и как её приготовить и вот,вуаля рецепт :) лайк Виктору

[@ViktorBeley]

Мысли материальны!!! 🔥😉👍 За лайк спасибо!)))

[@ГалинаСемаева-м8к]

Спасибо Виктор за ваши рецепты вы очень приятный молодой человек и отличный профессионал

[@ВладимирБелей]

Это божественное блюдо, слюнки потекли.

[@ЕленаЛапина-х4я]

На Новый год делала буженину по этом рецепту!!!Оочень вкусно!!! И не хлопотно,это главное))) Спасибо,Виктор!)

[@ЛарисаМаксимова-ю2к]

Пожалуй, лучший рецепт по вкусу и простейший по исполнению, который мне встречался. Сделала сразу, как вышел рецепт. Действительно, восторг! Жаль, кусочек был поменьше! Спасибо. Делала без глейза.

[@vladislavsein2527]

Ни разу не пробовал шпиговать луком. Делаю за 1 ч и 15 мин - чеснок, морковь, соль, перец, 200 С. Правда морковь шпигую по длине. Прокол делаю длинным ножом. Едим вместо колбасы на завтрак на горячий тост. Однозначно буду пробовать Ваш рецепт.

[@ViktorBeley]

Супер рецепты разные !! Главное что бы вкусно было !!!

[@LS-4WG]

Царская буженина! Срочно готовить, а потом праздник!!! Спасибо за необычный рецепт!

[@ViktorBeley]

Да она прям 🔥🔥🔥огонь

[@cookingwithmimmo]

Рецепт очень вкусный, который мне очень нравится 👍

[@ЛюбовьТетёркина-х5к]

Огромное спасибо за профессиональное, подробное видео и за вкусный рецепт!

[@ИринаПермякова-о3и]

Волшебно!!! Аппетитно!!!! Здорово!!!! Попробуем!!!! Удачи вам и здоровья вам и вашим близким!!! Оператору отдельный ЛАЙК!!!!

[@ViktorBeley]

Спасибо Это очень вкусно 😉

[@АннаРыбакова-ш7в]

В копилку однозначно, спасибо за рецепт! Чувствуется Вы занимаетесь своим делом.

[@ViktorBeley]

Спасибо!!!🥰 Рад, что вам понравился рецепт!)))

[@ViktorBeley]

Напишите, какие блюда новогоднего стола вам было бы интересно посмотреть в моем исполнении😉

[@АннаРыбакова-ш7в]

Хорошо,но надо подумать .,с ходу как то не скажу.

[@Светлана-щ8в9у]

@@ViktorBeley запечённый поросенок или гусь!

[@He_npugyMaJI]

@@ViktorBeley что нибудь из стерляди было бы неплохо увидеть)

[@натальяДмитриенко-е7я]

Какой вы молодец ! Обязательно приготовлю,с шалфеем не готовила,но раз вы готовите,значит все в порядке!,🌞

[@artashes555]

Виктор, спасибо большое за рецепты и еду!!! Сидим в вашем ресторане и просто млеем от удовольствия!!!

[@ViktorBeley]

И вам огромное Спасибо 🙏

[@ViktorBeley]

Очень приятно 🔥🔥🔥🙏

[@ОльгаБлинова-ц9б]

Давно хочу свою буженину сделать, но боюсь... теперь попробую. Обязательно продолжайте удивлять рецептами. Ждем.

[@ViktorBeley]

Это не сложно )

[@leonteva3967]

Вкуснятинаааааа. Приготовлю.

[@МарияКоко-ы1ф]

Очень аппетитно!

[@general7665]

Круто! Спасибо, Виктор!

[@night_bloger]

Превосходный рецепт 👍🔥

[@ViktorBeley]

Спасибо . Рад что понравилось 🥰

[@lionxood7674]

Вы лучший обязательно повторю

[@ViktorBeley]

👍🔥

[@dmitriykaznacheev1859]

Спасибо Шеф! Это круто и просто! Вы супер!

[@ViktorBeley]

Всегда пожалуйста 😊

[@tonnibojczman647]

Кто на свете всех милее, всех прекраснее и ...?) Класс 👍👌ждем новых рецептов и видео успехов вам во всем и достижения новых целей!!!

[@ViktorBeley]

Это Витенька Белей )))

[@zackmartin5018]

Виктор красавец,такое мясо-пушка,просто хочется с экрана перенестись на твою кухню,в эту атмосферу и продигустировать с тобой вместе)))Ах!!!Тысяча чертей!!!

[@foxyarus]

Никогда не шпиговала буженину луком и не мариновала в сметане. Обязательно попробуем! Спасибо, шеф!

[@ViktorBeley]

Нужно обязательно попробовать )

[@foxyarus]

@@ViktorBeley Виктор, уже попробовали! Очень вкусно! И как холодное, и как горячее! Удачи Вам в конкурсе!

[@ViktorBeley]

Круто!!!🔥😉 Спасибо!!!!💪🇷🇺

[@ЛюдмилаСергеева-е3э]

Спасибо за рецепт. Очень хочу приготовить такое мясо!!!

[@simtat]

СВИНИНА самая сочная. ОТЛИЧНЫЙ рецепт. Спасибо за классное видео.

[@ViktorBeley]

Нужно обязательно исправить эту несправедливость )

[@oldmandixie1950]

Спасибо за рецепт. Он прям в руку, завтра юбилей у родителей, думал чем бы их по радовать. Ушёл за свининой :)

[@ViktorBeley]

Отлично!!!!🔥😉 Если остались вопросы - спрашивайте!;) ну и буду рад отметке в Инстаграм сториз 🙃🙂

[@oldmandixie1950]

@@ViktorBeley Главный вопрос, сейчас кинулся, а дома соевого осталось совсем немного, две чайные ложки. Можно ли его заменить вустером, а если можно то примерно в какой пропорции? И самое главное, у меня нет инсты :( вот такой я не современный :(

[@ViktorBeley]

Можно) По количеству, также, как и соевый

[@oldmandixie1950]

@@ViktorBeley Спасибо за ответ, уже стоит на балконе, отдыхает. У нас на Алтае уже холодина.

[@hedgehog5626]

А лучше всего добыть луковый сок, спасибо за очередной рецепт Виктор, продолжайте в том же духе!)))

[@НадяЗолотарёва-и8ф]

Круто!

[@Александр-и9г9щ]

Молодец мужик!

[@ViktorBeley]

Спасибо 😉

[@ImperatorMoscow777]

Мясо мясо это Вкусно Сочно Прекрасно))))) Виктор Молоток)))) Респект))))) Ждёмс что-нибудь рыбное)))))👍😎✌🎵🐠🥂

[@ViktorBeley]

Спасибо Стараемся !!!

[@ImperatorMoscow777]

@@ViktorBeley Отлично Виктор))))Красавчик))))✌😎👍🍹🌟

[@zmejgorynych.]

Рецепт- огонь!!

[@ViktorBeley]

🔥🔥🔥🔥🙏Спасибо Рецептов много . Надеюсь все глянули !!!

[@СергейЛарёв-п1н]

Виктор добрый вечер, спасибо Вам за ваши рецепты, рекомендации 👍👍👍

[@ViktorBeley]

Сергей, добрый вечер!😊 Рад!🔥 Спасибо за обратную связь, она для меня очень важна👍🔥

[@БорисСмирнов-н2ь]

Квасное сусло использовал в заправке к салату с креветками, вкусно вышло.

[@IIaJIblh]

Сто лет не готовил буженину... Надо делать я считаю.

[@ViktorBeley]

100 пудов Нужно готовить и насолила. Мы вкусом 🔥

[@IIaJIblh]

Виктор, вчера готовил буйабес и понял что таки не наблюдаю рецепта этого супа на данном канале! Недоработочка...

[@dudka371]

красава!!! топлю по полной за тебя ,Шеф. и БЛАГОДАРЮ!!! =)) пальцы вверх,на ногах тоже ))))

[@ViktorBeley]

Спасибо Это очень приятно и круто 🔥🔥🔥

[@ВладимирБелей]

Папа тоже очень вкусную буженину готовил.

[@ДымДымыч-т1ю]

Очень аппетитно, прям сочноаппетитно

[@ViktorBeley]

Да это очень вкусненько 🔥

[@ЕленаИванова-й8с7я]

Первый раз вижу маринование буженины в сметане, а вы батенька придумщик! Молодца, а по рецепту пока сам не сделаешь не понятно, но очень хочется!

[@ViktorBeley]

Да я шеф повар и экспериментатор !!!

[@lisicin6660]

@@ViktorBeley На мой взгляд, плохой экспериментатор. Жирную свинину маринуют в постном соусе - кисло - сладком или кисло-остром, а не в сметане. Шпигуют чесноком, а не луком, а то получится зажарка на луке по вкусу. Очень много всяких несуразных трав, которые забивают аромат свинины. Много разговора и жестов с ножом, как в танце с мечами. Оператор действует как в плохой комедии. А самая вкусная буженина - просто запеченный кусок свинины с содью, чесноком и черным перцем. Главное - вкус, а не отличие от разумных рецептов. На мой вкус, ролик сделан некачественно и рецепт надуманный.

[@НаталияЕвтушенко-о2у]

Я готовила много раз подобныт образом: шпигую морковью, луком, солю перчу. На ночь в холоде меринуется. Потом заворачиваю в фольгу и запекаю. Вкуснее есть холодным.

[@ViktorBeley]

Да супер . Можно так и так . Хололный и горячим )) горячим получается как шашлык ))

[@Hrystalev100]

Годится, сделаю по вашему.

[@ViktorBeley]

Спасибо 😊 Уверен понравиться 👍

[@varmish007]

Божественно )))

[@ViktorBeley]

А то По другому не умеем 😃

[@Mytischi_Style]

Ставлю 5+ просто потому что аналог этого рецепта я могу без особых проблем приготовить в домашних условиях ;)

[@ViktorBeley]

Круто рад 🔥🔥🔥

[@АннаЧ-к3д]

Как всегда очередная вкуснятина от Виктора🥩🥩🥩

[@ViktorBeley]

Да так и есть 😀

[@Gloomy-Radio]

Фишка с оператором 5+ Выглядит очень вкусно. Пойду покупать свинину. :)

[@ViktorBeley]

Спасибо Да он на опыте )))

[@ИгорьНежлукто]

Рецепт впечатлил! Спасибо! Единственный вопрос - мясо подрумянилось под крышкой благодаря маринаду ?

[@ViktorBeley]

Спасибо 😉 Причтно

[@storm9797]

Виктор ,приготовьте как нибудь молочного поросёнка ,как вы умеете. Это блюдо конечно же не частое ,но очень праздничное ни кого не оставляет равнодушным. Был опыт приготовления ,внешне не плохо получилось но вот запах и по вкусу были нюансы.

[@АндрейКимбатов]

Оператор кусочек спёр))), всё на высшем уровне было 👌

[@ViktorBeley]

Спасибо 😊 Да он у нас Хороший дядька ))

[@Влад115]

Спасибо за юмор

[@ViktorBeley]

Влад Нефедов 🔥🔥🔥🔥

[@АлексейПузанков-з5ю]

Виктор спасибо за рецепт... Будем готовить. Всегда всё вкусно! Готовлю сам. Какое ваше любимое блюдо?. Ресторан. Дом. .. чебуреки ждём!!!

[@ViktorBeley]

Пожалуйста 🔥Приходите ) а точнее смотрите ещё ) и готовьте

[@РинатСаит]

Оч круто

[@ViktorBeley]

Спасибо!!!😉🔥🔥

[@marinaol]

👍👍💚💚❤❤👌👌🍴🍴🌺🌺🍁🍁🌴🌴🍀🍀👋👋👏👏😉😉так я шеф ,😉я так делаю только в рукаве и филе индейки !! Это очень вкусно !!!

[@hehehegagagaga8357]

Наконец то Буженина 🔥

[@ViktorBeley]

Она самая 🔥🔥🔥🔥

[@alesya215]

Какой милый канал. Почему так мало подписчиков? Парадокс.. Представляю лицо работника супермаркета, если я попрошу квасное сусло ))))))))) Завтра проверим!

[@ViktorBeley]

Спасибо !!! Потому что молодой )

[@ViktorBeley]

У нас все впереди )

[@alesya215]

@@ViktorBeley буду готовить по вашим рецептам. С меня всегда лайк и коммент! Спасибо за видео!

[@ViktorBeley]

Спасибо!))) Приятно слышать!😊😉

[@letNwar]

А если еще кусочки моркови в соли обвалять перед шпигованием, по заветам дядюшки Лазерсона, мясо получится более равномерно просоленное

[@ViktorBeley]

Да 👍👍👍Это круто

[@dknyny8306]

Как же вкусно у вас в ресторане! Если кто ещё не был, имеет смысл побывать. Отмечали у вас годовщину свадьбы. И тыквенный хлеб купили. Это ОЧЕНЬ вкусно! Свинину приготовлю. Есть доверие после посещения вашего ресторана. Подписалась. Ну и лайк конечно👍👍👍

[@lionxood7674]

Ничего не понял, но очень. Интересно

[@ViktorBeley]

Если после просмотра видео остались вопросы - спрашивайте! Я с удовольствием отвечу!👍😊😉

[@cruzoleva5513]

Никогда не готовила буженину обмазывая свининку сметаной и никогда не готовила к буженине глейз.. Попробовала по Вашему рецепту. Очень вкусно!!! Спасибо!!!!!

[@ViktorBeley]

Спасибо 🔥Это реально хороший рабочий рецепт .

[@putitosan]

Буженинка, буженинка, я люблю тебя свининка! ))

[@НатальяСабаева-ю7ц]

Мне всегда не нравился печёный лук, а вот в мясе, я даже не знаю. А на новый год, может попробовать сделать галантины из свининой головы, осилите ? Хотелось бы посмотреть на процесс, сама не рискну, но Вы профессионал.

[@wshurik]

Вкусновато, но долговато, но при случае обязательно попробую так приготовить. Я как то за 15 минут в микроволновке на быструю руку сделал, как Григорй Мосин показывал, было недурственно. А глазировку думаю испробую на выходных, если дождя не будет и шашлык получится -)

[@ViktorBeley]

Этот рецепт стоит того!🔥👍😉

[@wshurik]

@@ViktorBeley это конечно же несомненно! Ни секунды не сомневаюсь -)

[@ViktorBeley]

По поводу глейза на шашлык: его надо сделать немного жиже и нанести прям минимальное количество, тончайший слой. Вкус у глейза очень насыщенный и в данном сочетании может перебить вкус самого мяса, т.к. мясо нарезано мелкими кусками🙂🙃

[@wshurik]

@@ViktorBeley я понял, учту обязательно! Спасибо!

[@ViktorBeley]

😉

[@ВалераРода]

Виктор приветствую! Подскажи какую часть лучше взять для буженины? Спасибо. Все спасибо увидел в коментах приготовлю напишу как получилось))

[@ViktorBeley]

Валерий, добрый день!))) Шея самое лучшее мясо 🥩 жирненько и сочно!😋 Жду обратную связь!) если во время приготовления будут вопросы - пишите!;)

[@olgafilatova7206]

Чувак пили почаще волосы, очень интересно

[@ИринаДежкран]

👍👍👍👍👍🤗

[@ViktorBeley]

🔥🔥🔥🔥

[@ЕвгенияШаврина-ю9й]

👍👏👏👏

[@ViktorBeley]

🔥🔥🔥🙏

[@НадеждаМандрыгина-ы8ю]

Из какой части туши готовить буженину? И можно вместо винного уксуса использовать яблочный? Глэйс без сусла?

[@ViktorBeley]

Лучше всего Шеф , можно без сусла и с яблочным уксусом

[@926145]

не погано, смачно так все, хорошо

[@НаталияЕвтушенко-о2у]

Забыла. Еще натираю чесноком. А в советское время просто натирали аджикой, продавалась в 200-граммовых баночках. И в духовку.

[@ViktorBeley]

Ну рецептов много и разных вкусов . Короче на любителя

[@reroramp3145]

делаю примерно так же, но шалфей мне не зашёл а вот с эстрагоном (тархун) просто бомба выходит! и так по олдовому нашпиговывать морковкой шею, что даже кажется гимн ссср зазвучал на заднем фоне🤣

[@ViktorBeley]

Круто очень Рад !!!

[@dudka371]

шеф,мёд используешь липовый или впринципе роли не играет никакой какой использовать ?

[@ViktorBeley]

Мне нравиться цветочный !

[@ТимурСабреков-к6ь]

👍🤙👍🤙👍🤙🤙😂🤙😂🤙👍👍🤙👍👍

[@ninjawasdrunk2408]

Сметана! Ну и дела. Квасное сусло? Хватит переводить пиво)))) Ваши рецепты смотришь, чето новое всегда узнаешь. Спасибо!

[@ViktorBeley]

Да 👏 Я всегда экспериментирую

[@ЛарисаБосенко-и5я]

А мы перед маринование делаем обвязку, оказывается можно и не делать.

[@florawayne4302]

Виктор! Вы этим "помощничкам" не поддавайтесь...Классные рецепты, классные видео, классная энергетика..а умные люди и без забытых мелочей всё поймут и приготовят, подхватят идею

[@ViktorBeley]

Ну они же моя команда я их люблю )

[@florawayne4302]

@@ViktorBeley я не про команду... я про советчиков-помощничков...комментаторов..

[@КонстантинЩеглов-ь5э]

Оператору руки бы на место вставить)))

[@ViktorBeley]

Они у него и так именно там !!! На нужном месте

[@Minek333]

Ну рецепт немного спорный,но как авторский ладно в плюс.

[@inbixzi4049]

Хм прикольно но как ты в плане жарки картошки?

[@ViktorBeley]

Я очень люблю жарит картошку ) и есть тоже )🤤

[@ТатьянаСклярова-в3ю]

Спасибо! Убедительная просьба оператору, как можно чаще показывать не лицо повара,а то что он делает!!!

[@ViktorBeley]

Окей ) передам ему )))

[@Anna-tu1mc]

А мне лицо больше нравится 😳😂🩷🩷 Виктор классный!

[@chubrik_man]

Есть рекомендация приобрести микрофон для улучшения контента

[@ViktorBeley]

У вас )??

[@MikluxaMaklay40rus]

Откуда ты знаешь этот рецепт??? Мама готовит также...ну, по-любому там есть свои заморочки, но очень похоже! Вить, не знаю как спросить, поэтому спрошу прям. Чемпионат был, будет? Если был то какие результаты. Не могу найти результаты!

[@ViktorBeley]

Будет в Пятницу 16 октября 🙏

[@MikluxaMaklay40rus]

@@ViktorBeley 20 минут ищу что-то. Ничего нет. Какой результат?

[@ViktorBeley]

@@MikluxaMaklay40rus 11 место

[@MikluxaMaklay40rus]

@@ViktorBeley Честная оценка или засудили?

[@vladkhamkov844]

🖒🖒🖒🖒🖒

[@ViktorBeley]

👍👍👍👍

[@ЛидияБойко-ш6э]

Хочу отметить что это шпигованое мясо а не буженина , буженина это большой цельный кусок мяса его надо натереть соль ,перец затем смешать майонез ,горчицу готовую к употреблению специя к свинине хорошо кусок на мазать дать ей минут 40постоять ,а потом в духовку на средний огонь, и в протвинь налить немного воды любой, ив духовку на 1,30 чеснок пропустить через прес и развести водой подсолить, готовый кусок буженины вытащить из духовки полить чесночком остынет и в холодильник. Все она готова.хорошо получается из свинной шеи она не посная нежная очень вкусная.

[@alekseybalaksha8903]

Я б завялил👍

[@КатяКуценко-у5г]

Виктор, узнала случайно, что Вы к новому году подборку рецептов делаете.. Интересно всё ( в Вашем исполнении) и Оливье и сельдь под шубой.. покажите, как Вы готовите , может что-то авторское, а может и нет

[@ViktorBeley]

Обязательно сделаю ) А где это вы узнали мне интересно )))

[@КатяКуценко-у5г]

@@ViktorBeley читала коменты, и там кто-то с Вами общался про Новый год

[@КатяКуценко-у5г]

@@ViktorBeley да и без этого очень хочется увидеть Вашу новогоднюю подборку . И спасибо за обратную связь, очень приятно, что тебя слышат

[@ИринаПензова-ж2ш]

Если я на кассе в магазине скажу квасное с условиями, то на меня очень странно посмотрят

[@ViktorBeley]

Я какими Условиями ? Квасное Сусло !!! Смотря в каком магазине .

[@TheGral]

Нож изменился, теперь какой? )))

[@ViktorBeley]

Теперь использую Tojiro

[@TheGral]

@@ViktorBeley на заставке тоже Tojiro

[@dimakuro]

Можно рецепт из яиц монтажера, который вставляет этот ужасный писк на призыв подписаться на канал? :)

[@ViktorBeley]

😀😀😀😀😀🤣

[@ЛарисаКузнецова-л6ц]

Наверное это вкусно. Но уж многовато болтовни и размахивания ножом в сторону зрителя. Это не приятно так и хочется отвернуться.. к сожалению

[@ViktorBeley]

Ну ладно Это очень вкусно 🤤

[@mokkamussa9981]

Точно уж очень нудно.

[@ViktorBeley]

@@mokkamussa9981 Прям очень очень . Аж есть захотелось

[@anais-teodoru]

Отпиздить!

[@a_xbah]

Подписался! Готовит огонь! Речь слушать невозможно(

[@victorrybak422]

Лучший повар России так то

[@ViktorBeley]

Супер! 😉 Спасибо за подписку!🔥👍 Я профессиональный шеф-повар, а не ведущий))) Все недочеты учитываю и работаю!😉😊

[@ViktorBeley]

🔥😉👍

[@zealotmoto1]

выключи звук и смотри))))

[@sverchek555]

Мясо это веусно

[@ГарикТемерязев]

выглядит как шоу для домохозяек из 00х. Плохой звук и освещение, ужасная музыка на фоне. Привяжи оператора к одному месту, он скоро в другую комнату убежит.

[@ViktorBeley]

Хахаха ) не не убедит )))

[@anais-teodoru]

Аааа ржака, руки по локоть грязные!)

[@MrTheMuscle]

ВиктОр! Все хорошо, все норм, но.... Поменьше слова - наше. Это прям как слово паразит у тебя. Надо избавляться. А так огонь!

[@ViktorBeley]

Понял Спасибо Исправлюсь ))

[@user-crimea.]

Нормальные люди шпигуют буженину морковью и чесночком, а не луком!!!!!!! А оператор пусть ногти приведёт в порядок!!!!

[@ViktorBeley]

Нормальные да Мы профессионалы )))

[@alexanderl1436]

а можно плиз убрать заставку, а то как буд-то тв смотрю)))) и звук в этот раз глухой сильно, как буд-то Витю мешком с мукой отоварили

[@ViktorBeley]

Ну ладно кому-то громкий кому-то глухой ))

[@alexanderl1436]

@@ViktorBeley звук как еда, стоит что-то сделать не так и пиздец... компрессию и лимитирование для аудио надо, тогда будет одинаково, есть стандарты ютуба...

[@КатяКуценко-у5г]

Да все в луке маринуют, уже лет 60...вот удивил..

[@НиколоНиколович-т8н]

2.5 часа одназначно переваренный вкус хоть и режется но уже не далеко от тушёнки.Можно не пропитывать всякой хернёй а сделать в собственном соку и будет не менее сочно,если вовремя снять.Взять забросить на 2,5 часа и пошел отдыхать это не готовка для проффи

[@ViktorBeley]

100% поддерживаю . Профи это на диване лежать и писать комментарии 🔥🔥🔥

[@НатальяФедотова-с3я3е]

Ощущение, что кусок другой

[@ViktorBeley]

)) ну бывают Разные Ощущения )))

[@НатальяФедотова-с3я3е]

@@ViktorBeley 🙃