วิธีทำแป้งหัวเชื้อ "สปันจ์" เพิ่มกลิ่น รสชาติ และความนุ่มให้ขนมปัง อร่อยขึ้น

Рет қаралды 40,324

Күн бұрын

Пікірлер: 274

@lanlan6232 3 жыл бұрын

ไม่ว่าคุณจะเป็นเชพ เป็นคนขายขนมปัง หรืออะไรก็แล้วแต่ เราเต็มใจที่จะเรียกคุณว่าครู เพราะสอนให้เราทำขนมปังด้วยหัวใจของคนเป็นครูที่ดี(ไม่หวังผลตอบแทน) ขอบคุณทุกคลิปของครูค่ะ

@threesuda 3 жыл бұрын

เห็นด้วยคะ 🥰🥰🥰🥰🥰

@artbake 3 жыл бұрын

🥰🥰🥰ขอบคุณมากๆครับ

@artbake 3 жыл бұрын

🤗🤗🤗ขอบคุณครับ

@walapasuksamran2491 3 жыл бұрын

เห็นด้วยค่ะ

@artbake 3 жыл бұрын

🥰ขอบคุณครับ

@phamongkhonkham5209 Жыл бұрын

คนที่ทำอาหารได้ ทำเป็น ถูกวิธี ก็สามารถเป็นเชฟแล้วครับ ไม่ต้องรอให้มีใบรับรองหรอกครับเชฟ 😁😁😁

@ชาเชียว-ถ3ฝ Жыл бұрын

ฉันได้ความรู้จากคุณแล้วนำไปใช้คุณคนเดียวที่สอนให้ฉันเข้าใจง่ายนำไปใช้ได้ผลจริง ขอบคุณที่แบ่งปันความรู้ดีๆเดี๋ยวนี้ฉันและครอบครัวไม่ต้องซื้อขนมปังเพราะทำของคุณได้ทุกแบบขอบคุณจริงๆค่ะคุณครูที่รัก To Sir With Love😊

@artbake Жыл бұрын

ขอบคุณครับบ

@giftlavender1472 3 жыл бұрын

นับถือเป็นครูค่ะ ครูอาร์ตตั้งใจทำคลิปสอนความรู้แบบไม่หวงวิชา อะไรตอบได้ครูตอบหมด บางคนที่พอมีความรู้หน่อยก็มาเปิดสอนออนไลน์ยังให้คำแนะนำไม่ดีเท่าครูเลย และยังรอครูอาร์ตเปิดคลาสสอนออนไลน์อยู่นะคะ

@artbake 3 жыл бұрын

🙏🙏🙏ขอบคุณครับ😊

@whatmaiwant 3 жыл бұрын

ขอบคุณมากๆค่ะ ถึงจะบอกว่าไม่ใช่เชฟ ก็ขอเรียกเชฟอาร์ตน่ะค่ะ เพราะคุณอาร์ต มีคุณสมัติที่ครบถ้วนควรค่าที่จะเรียกค่ะ

@artbake 3 жыл бұрын

โอ้ว ขอบคุณมากๆครับ^^

@puimamaproud 3 жыл бұрын

จริงค่ะ เรียกเชฟอาร์ตเพราะนับถือในฝีมือมากๆค่ะ

@TheNoochzz 2 жыл бұрын

ส่วนตัวขอเรียกครูเอาร์ตค่ะ ถึงเราอายุมากกว่าแต่คุณมอบความรู้ดีๆให้เราต่อยอดสุตรของคุณทำขาย ดัดแปลงหลายแบบ แล้วคนซื้อชื่นขอบถุกใจมาก ขอบคุณมากๆคืะ

@artbake 2 жыл бұрын

ขอบคุณมากๆครับพี่

@พิเชฏฐ์โพธิแสนสุข 3 жыл бұрын

สวัสดีครับ อาจารย์อาร์ตที่ให้ความรู้นะครับ เอาไว้ผมจะลองทำดูนะ แต่ผมไม่ได้ทำขายหรอกครับ เพราะอายุก็มากแล้ว อยู่ว่าง ๆ ก็จะทำไว้กินเล่นมากนะ อีก แค่ 10 ปี ก็กลับบ้านเก่าแล้ว อยู่ว่าง ๆ จะได้ทำเล่นมากนะขอขอบคุณมากนะครับสวัสดีนะครับ ขออวยพรขอให้คุณโชคดี ทำอะไรจงเจริญก้าวหน้า อย่าได้เจ็บ อย่าได้จนนะสวัสดีอีกครั้งครับ

@artbake 3 жыл бұрын

สวัสดีครับ คุณพิเชฏฐ์ ผมขอให้พี่มีสุขภาพแข็งแรง อยู่ทำขนมกินเองไปนานๆนะครับ ผมยังมีอีกหลายสูตรเลยครับ😊😊😊 ขอให้สนุกกับการทำขนมปังนะครับ

@สุทธิพรเฉลิมพรวิทย์ 3 жыл бұрын

@@artbake ดูเป็นคนที่จริงใจและบริสุทธิ์ใจในการให้ความรู้เผื่อแผ่แก่คนอื่นมากค่ะ กดติดตามและแชร์ไปในกลุ่มขนมปัง ประเดี๋ยวคงมีคนตามมาไม่น้อยค่ะ😍😍

@BeyondHealthy98 2 ай бұрын

เรียกอาจารย์มานานแล้วค่ะ

@narongaimkajohnchai4836 3 жыл бұрын

คุณอธิบายดีครับ ส่วนมากที่เขาทำคริบ ส่วนมากดูแล้วไม่สามารถเข้าถึงความรู้สึกกับแป้งว่าจะประมาณไหนจึงใช้ได้น่าจะเน้นคนมาดูมากกว่าจะให้ทำได้จริง ทำตามก็จะผิดๆถูกๆ เสียของ ของคุณดูแล้วเข้าใจถึงสภาพที่โดควรจะเป็นว่าแข็งนุ่มเท่าไร ส่วนสำคัญคือจุดเล็กน้อยเหล่านี้ที่คนอื่นไม่ให้ความสำคัญ ขอบคุณครับ

@artbake 3 жыл бұрын

ยินดีมากๆครับ ผมดีใจที่ทำแล้วเอาไปทำต่อได้ ขอบคุณมากๆเช่นกันนะครับ^^

@ชาเชียว-ถ3ฝ Жыл бұрын

เยอะๆกับมากๆมันต่างกันตรงไหนล่ะคะครู รักครูค่ะ

@artbake Жыл бұрын

555

@suparitkan3944 10 ай бұрын

ได้ความรู้ จากครูอาท เยอะมากเลยค่ะ จากที่ทำขนมไม่เป็นเลย ตอนนี้ ดีขึ้นเยอะเลยค่ะ ชอบมากค่ะ 😊😊😊😊

@artbake 9 ай бұрын

ขอบคุณครับ

@นพวรรณอนุชาผัด Жыл бұрын

ขอบคุณมากๆนะคะที่ทุกทุกๆคริปออกมาให้ดู บอกละเอียดมาก จะพยายามหัดทำขนมปังไปด้วยนะคะ

@artbake Жыл бұрын

ขอบคุณครับ

@ammsaraya8522 3 жыл бұрын

ขอบคุณค่ะคุณอาร์ต คลายความสงสัยเรื่อง Sponge ได้หมดเลย จากนี้ก็จะสามารถคำนวณอัตราส่วนเพื่อทำ Sponge ในสูตรอื่นทุกสูตรได้แล้ว ขอบคุณจริงๆ ค่ะ สมกับที่ทุกคนรอบตัวชื่นชมความเป็นครูผู้ให้ของคุณอาร์ตค่ะ น้ำเสียงสุภาพนุ่มนวลน่าฟัง อดทนตอบคำถามซ้ำๆ อย่างน่ารักมาก เพิ่งเคยเจอครูแบบนี้ค่ะ เมื่อวานได้ลองทำสูตรที่คณอาร์ตให้มา ขนมปังออกมานุ่มมาก หอมมาก ทำซ้ำอีกทันที ก็ออกมานุ่มเหนียว ประทับใจกว่าที่เคยทำ Sponge สูตรอื่นเมื่อปีก่อนเลยค่ะ จากที่เคยชอบ Tangzhong วันนี้ Sponge ขึ้นแท่นแทนแล้วค่ะ 55

@artbake 3 жыл бұрын

ยินดีมากๆครับ ผมก็ชอบ สปันจ์มากกกกกกกกกกกกกกก ครับ^^

@montreechaiyabal9654 Жыл бұрын

ให้ทาน เป็นกุศล ได้บุญ

@supasainkaew5941 3 жыл бұрын

ขอบคุณค่ะครู ส่วนตัวแล้วผู้ที่ให้ความรู้แก่เราคือครูค่ะ ขอเรียกครูละกันนะคะ

@artbake 3 жыл бұрын

ขอบคุณมากๆครับ^^

@mimnoppawun536 8 ай бұрын

ถ้าจะแปลงจากสูตรสปันจ์กลับเป็นสูตรที่ไม่ใช้แป้งหัวเชื้อ ดึงเอาส่วนผสมกลับมาปกติไหมคะ ต้องบวกลบอะไรไหมคะ ปล ขอบคุณสำหรับความรู้ดีๆนะคะ

@wiwan9228 2 жыл бұрын

รักใจ มากค่ะแอด จิตของการให้ ย่อมทำให้เราสุขใจตั้งแต่จิตตั้งต้น รู้สึกขอบคุณค่ะ

@artbake 2 жыл бұрын

ขอบคุณครับ❤️

@นษพรชัยชุมภู 3 жыл бұрын

เป็นเชฟในใจป้าเลยค่ะ อยู่ใกล้ๆป้าจะไปเรียนด้วยเลยค่ะ

@artbake 3 жыл бұрын

ขอบคุณครับ^^

@eveb6521 3 жыл бұрын

ชอบทุกคริ้ฟ สอนดีมาก ช่วยเช็ค ไมโครโฟน ไม่ใด้ยิน เสียงเบามากค่ะ

@artbake 3 жыл бұрын

จะพยายามปรับเสียงใหม่นะครับ ขอบคุณครับ^^

@tookkata2781 3 жыл бұрын

ขอเป็นกำลังใจให้คุณอาร์ทนะคะ (ตอนแรกเห็นคนอื่นเรียกเชพเราก็เรียกตามบ้าง แต่เหมือนจริงๆนะคะ) ส่วนตัวคิดว่าความรู้นั้นไม่ว่าจะถ่ายทอดจากใครก็ล้วนเป็นประโยชน์และมีคุณค่าค่ะ จากใจคนที่ไม่เคยทำขนมปังเลย แต่มาทำขนมปังไว้กินเองได้ก็จากความรู้ในช่องนี้ ขอบคุณมากๆนะคะในความใจดีที่สละเวลามาทำคลิปแบ่งปันความรู้ ทำคลิปดีๆออกมาอีกเรื่อยๆนะคะ รอติดตามค่ะ 😊

@artbake 3 жыл бұрын

ขอบคุณมากๆ สำหรับกำลังนะครับ🥰🥰🥰

@กนิชสรานุศิวงศ์ 3 жыл бұрын

กดติดตามตั้งแต่epแรกที่คนดูยังไม่เยอะจนตอนนี้ติดตามหลักหมื่น🥰ดีใจด้วยนะค่ะ.. สงสัยถามในเมนต์อะไรก็ตอบกลับให้ด้วย.. ให้ความรู้ดีมากเลยค่ะ🙏ขอบคุณมากค่ะ

@artbake 3 жыл бұрын

ขอบคุณมากๆครับ🙏🙏🙏 เติบโตไปพร้อมกันนะครับ😊

@naykinnon 11 ай бұрын

ผมมีอาชีพเพราะดูคลิปของพี่หลายคลิปเลยครับ ขอบคุณนะครับ ขอให้พระเจ้าตอบแทน อัลฮัมดุลินลา

@artbake 11 ай бұрын

ผมดีใจและยินดีมากครับ ขอบคุณมากๆครับ

@naykinnon 11 ай бұрын

ขอบคุณเช่นกันนะครับ@@artbake

@ThanundaLimpakom Жыл бұрын

ขนมปังประเภทไหนบ้างที่ทำสองขั้นตอน หรือ ขนมปังทุกประเภทสามารถทำแบบสองขั้นตอนได้ค่ะ

@artbake Жыл бұрын

แนะนำเป็นขนมปังแนว ขนมปังหวานครับ

@likitasac7843 2 жыл бұрын

ทำตามได้จริง ตามดูอยู่เด้อ

@artbake 2 жыл бұрын

ขอบคุณครับ

@waranoochlaowanit5772 3 жыл бұрын

ขออนุญาตเรียกเชฟ นะคะ ชอบที่เชฟบอกว่า ทำขนมปังเพราะรู้สนุก ... ตอนนี้ตามเชฟแทบทุกสูตรแล้วค่ะ พอได้ทำสนุกมากๆค่ะ โดยเฉพาะเวลาที่อบออกมาแล้วอร่อยถูกใจคนได้ชิม ยิ่งมันมือค่ะ อยากทำทุกสูตรเลย

@artbake 3 жыл бұрын

ยินดีมากครับ 🥰🥰🥰

@wasaaa7438 3 жыл бұрын

ขอบคุณค่ะ เวลาโดนขอให้สอนต้องบอกให้ไปลองเรียนกับอ.ยูเพราะเราก็ทำเป็นจากอ.ยู(ทูป)

@artbake 3 жыл бұрын

ยินดีครับ

@sunankaorueng5401 3 жыл бұрын

คุณเป็นครูในดวงใจค่ะ ถามอะไรไปก็มาตอบให้ทุกครั้ง ขอบคุณค่ะ

@artbake 3 жыл бұрын

^^ขอบคุณครับ

@satapornpeanusaha1102 3 жыл бұрын

คลิปสอนทำขนมปังของเชฟอาท ดีมากๆค่ะ ทำตามได้ผล ขอขอบคุณมากๆเลยนะคะ

@artbake 3 жыл бұрын

ยินดีมากๆครับ^^

@knk2181 3 жыл бұрын

ทำตามครูอาร์ทหลายครั้ง ขนมปังหอมและนุ่มมากทุกครั้งไม่ผิดหวังเลยค่ะ แอบยากตอนขึ้นรูปเพราะแป้งนุ่มมากๆค่ะ แต่ก็ชอบค่ะ ขอบคุณครูอาร์ทที่สอนสูตรดีๆอร่อยๆค่ะ

@artbake 3 жыл бұрын

🥰ขอบคุณมากครับ

@สมโรจน์วงศ์วัฒนะ 3 жыл бұрын

ไม่ได้ยินเสียงค่ะ

@สมโรจน์วงศ์วัฒนะ 3 жыл бұрын

ตอนเริ่มต้นค่ะ

@wansiriboon4557 3 жыл бұрын

ชอบเหมือกัน

@artbake 3 жыл бұрын

ครับผม

@Roongnapahj.h 4 ай бұрын

Sponge กับ Poolish ต่างกันมั้ยคะ

@jijiw6668 3 жыл бұрын

ขอบคุณมากค่ะ เชฟอ๊าท สำหรับการทำขนมปัง เพราะไม่ว่าจะสูตรไหน อร่อยนุ่มมากเลยค่ะ ติดตามนะคะ👍👍👏👏❤️❤️🙏🙏

@artbake 3 жыл бұрын

ขอบคุณมากครับ🥰

@Cherbelle357 3 жыл бұрын

เชฟมีฌานแน่ๆ เมื่อวานยังคิดอยู่เลยว่าเชฟยังไม่ได้บอกวิธีทำสปัจน์😄🙏

@hungrynow55 3 жыл бұрын

มีนะคะ เชฟเคยบอกไว้แล้ว แต่จะแทรกอยู่ในเมนูอื่น ไม่ขึ้นตัวเลขในเนื้อหาคลิปแบบนี้ แต่จะมีวิธีในรายละเอียดใต้คลิป ซึ่งเราก็ต้องหา จำไม่ได้ แต่เคยดู 555

@lanlan6232 3 жыл бұрын

จำได้ค่ะ เพราะเราทำแล้ว ขนมปังชีส อร่อยมาก

@artbake 3 жыл бұрын

😅😅😅

@artbake 3 жыл бұрын

ขอบคุณครับ😄😄😄

@artbake 3 жыл бұрын

🥰🥰🥰

@nratchanaporn 3 жыл бұрын

ขอบคุณค่า ครูคะ ทำไมใช้สปันจ์แล้วรู้สึกเหมือนมีกลิ่นแป้งหมัก แต่ยูดาเนะกับถังจงไม่เป็นคะ

@artbake 3 жыл бұрын

ใช่ครับ สปันจ์เค้าช่วยเรื่องกลิ่นนะครับ เพราะมียีสต์ ในการหมักแป้ง😊

@nratchanaporn 3 жыл бұрын

@@artbake ขอบคุณค่าครู

@bchompoo 8 ай бұрын

เมื่อกี้ก็ทำขนมปัง shokupan โดยใช้แป้งหัวเชื้อค่ะ (ใช้สูตรคนอื่น เพิ่งมาเจอคลิปนี้ค่ะ ในสูตรนั้นแป้งหัวเชื้อไม่ได้ใส่น้ำตาล) อบออกมาสวยฟูดีค่ะ แต่สงสัยว่าแป้งหัวเชื้อที่หมักก่อนนี้ ถ้าเราเอามาอบทานเลยโดยไม่ผสมกับแป้งขนมปัง มันจะออกมาเป็นอย่างไรคะ เชฟเคยทดลองดูเล่นๆมั้ยคะ และถ้าเราทิ้งไว้เกิน 1 วัน ลืมใช้แป้งหัวเชื้อ จะเป็นอย่างไรคะ (แก๊สเยอะไปหรือเปล่าคะ) อยากรู้ค่ะ ^_^

@sirilucksingkaew7980 Жыл бұрын

ขอบคุณค่ะสำหรับความรู้❤❤

@artbake Жыл бұрын

ยินดีครับ

@วงศ์เดือนเด่นศุภกิจ 3 жыл бұрын

ชอบเสียงและชอบดูครูมากเลยค่ะ ฝากเพลินๆเลย

@artbake 3 жыл бұрын

ขอบคุณครับ

@vivoshop9755 Жыл бұрын

ทำอย่างไห้ค่ะไห้นุ่มหลายวัน

@preaw8335 3 жыл бұрын

อยากให้ทำหมั่นโถวมันเทศบ้างค่ะๅ😁

@artbake 3 жыл бұрын

ได้ครับ😊

@supichayaaoychai8636 2 жыл бұрын

คุณอาร์ต ใช้แป้ง ยีส เนยยี่ห้ออะไรคะ เป็นมือใหม่ยังไม่รุ้จัก วัตถุดิตเลยคะ เเน่นำด้วยนะคะ อยากสร้าอาชีพ

@artbake 2 жыл бұрын

แป้งขนมวีนัสครับ เนยออคิต เพียวบัตเตอร์ ยีสต์ชนิดหวาน sef in

@supichayaaoychai8636 2 жыл бұрын

@@artbake ได้ความรุ้เยอะมากๆเลยคะ

@รมิดาเจริญถาวรยิ่ง 3 жыл бұрын

อยากให้เชฟช่วยสอนวิธ๊ทำแป้งคอนด๊อกไส้กรอกให้นุ่มหอมเหมือนในปั้มปตท.ร้านjiffyคะลูกๆชอบทานมากเลยคะ

@artbake 3 жыл бұрын

แหะๆไม่เคยทานเลยครับ^^

@somyingboochapun630 3 жыл бұрын

แบบใช้เครื่องทำคอร์นดอก ใช้สูตรแพนเค้กที่ฟูๆค่ะ เคยใช้แป้งสำเร็จของ Nippon Flour แต่แอบแพง

@Boonruang911 3 жыл бұрын

เชฟขยันถ่ายทอดความรู้จริงๆ คารวะค่ะ

@artbake 3 жыл бұрын

ขอบคุณครับพี่^^

@rainbow1020 2 жыл бұрын

สปันจ์สามารถแปลงได้ทุกสูตรไหมค่ะ สมมติมีสูตรขนมปังที่ขายอยู่แล้วแบบ 1 ขั้นตอนจะเอามาทำแบบ 2 ขั้นตอนแบบสปันจ์โดนคิดวิธีคิดแบบครูจะช่วยยืดขนมปังไปอีกไหมค่ะ

@artbake 2 жыл бұрын

ได้ครับ ดีเลยครับ

@rainbow1020 2 жыл бұрын

@@artbake ขแบคุณค่ะเชฟ

@supalaksrisunon5682 2 жыл бұрын

คนที่ให้ความรู้กับคนอื่นถือเป็นครูเสมอคะ ขอบคุณคะ

@ธิรางรัตน์ภูมิรัตน์ 3 жыл бұрын

เข้าใจง่ายดีครับ

@artbake 3 жыл бұрын

ขอบคุณครับ^^

@aunkulpornpat224 3 жыл бұрын

ชอบขนมปังที่ใส่สปันจ์ หอมนุ่ม

@artbake 3 жыл бұрын

ใช่ๆๆๆๆ อร่อยมากๆครับ^^

@สิรีนาถเกิดเหมาะ 3 жыл бұрын

รบกวนสอบถามค่ะถ้าของเหลวในสูตรที่จะแบ่งมาทำสปันส์มีสัดส่วนไม่ถึง50%ของแป้งทำยังไงคะ

@artbake 3 жыл бұрын

อาจจะลดปริมาณ การทำสปันลงได้ครับ ทำสปั้นจ์แค่ครึ่งสูตรก็ได้ครับ ปรกติใช้แป้ง 700 กรัม ก็ ทำแป้งแค่ 350 กรัม น้ำหรือของเหลวเหลือ 175 กรัมก็ได้ครับ ส่วนแป้งที่เหลือ 350 กรัม ก็กลับไปใส่ในส่วนผสมหลักตามเดิม

@สิรีนาถเกิดเหมาะ 3 жыл бұрын

@@artbake ขอบคุณมากค่ะ

@janebonkrathok499 3 жыл бұрын

ขอบคุณค่ะ เยี่ยมมาก ทำตามหลายสูตรไม่ผิดหวังเลยคะ

@artbake 3 жыл бұрын

ขอบคุณครับ^^

@cherryduanchai4298 3 жыл бұрын

กำลังอยากรู้พอดีเลย มาช่องนี้มีคำตอบให้เราตลอดเลย ขอบคุณคุณอาทนะคะ

@artbake 3 жыл бұрын

ยินดีมากๆครับ^^

@วงศ์เดือนเด่นศุภกิจ 3 жыл бұрын

ครูค่ะ รบกวนสอบถามค่า ถ้าเราผสมหัวเชื้อสปันจ์กับตัวแป้งเรียบร้อยแล้ว สามารถฟรีซ ไว้ในตู้เย็นข้ามคืนได้ไหมคะ แล้วค่อยเอาออกมาขึ้นรูป ขอบคุณค่ะ

@artbake 3 жыл бұрын

ได้เลยครับ

@วงศ์เดือนเด่นศุภกิจ 3 жыл бұрын

@@artbake ขอบคุณค่าา

@yuy2909 3 жыл бұрын

สำหรับนู๋ คุณคือครู และ เชฟ ของนู๋ค่ะ 🥰✌️

@artbake 3 жыл бұрын

ขอบคุณมากๆครับ สำหรับกำลังใจ^^

@CM-cj5kr 3 жыл бұрын

ขอบคุณครับ เพิ่งได้กดติดตามครับ กำลังหัดทำขนมปัง

@artbake 3 жыл бұрын

ยินดีมากๆครับ^^

@fatihahuma4694 2 жыл бұрын

สูตรโดนัทนมสดมีไหมคะครูอ๊าท

@benjawunm3106 3 жыл бұрын

ขอบคุณนะจ๊ะที่แบ่งปัน

@artbake 3 жыл бұрын

ยินดีครับ😊

@varunnsuwanam8468 3 жыл бұрын

ขอบคุณครับ อาร์ต

@artbake 3 жыл бұрын

ยินดีครับ^^

@บ้านขนมซันซอล 3 жыл бұрын

หัวเชื้อขนมปังแต่ละชนิด ต่างกันยังไงคะ แล้วเราจะใช้หัวเชื้อแต่ละชนิดกับการทำขนมปังแต่ละอย่างยังไงคะ ขอบคุณค่ะครู

@artbake 3 жыл бұрын

ใช้น้ำเย็นเพราะต้องการ ลดอุณภูมิของโดว์ ถ้าโดว์ร้อนยีสต์ทำงานหนัก ขึ้นเร็ว ทำให้เหม็นกลิ่นยีสต์ครับ

@ratwannarat9427 2 жыл бұрын

ขอบคุณคะ

@artbake 2 жыл бұрын

ยินดีครับ

@ฉวีวรรณขอบใจ-อ5พ 3 жыл бұрын

ขอเรียกว่าคนทำขนมปังจริงค่ะ

@artbake 3 жыл бұрын

ขอบคุณครับผม

@aisyahprem581 3 жыл бұрын

ถ้าสูตรแป้วง500 ต้องดึงมากี่เปอร์เซ็นต์คะ

@NgamSai 3 жыл бұрын

ตอนแรกที่ติดตาม ฟังแต่เสียง นึกว่าพี่อาทจะตี๋ๆ แบบ ทำเบอเกอรี่ 5555

@nooleksasinun2705 3 жыл бұрын

สอบถามคะ น้ำตาลทำไมเหลือ 100 คะ ต้องเหลือ 75 มั้ยคะ รบกวนสอบถาม

@artbake 3 жыл бұрын

ขอบคุณมากๆครับ ผมแก้แล้วนะครับ 😊😊😊

@tipvimolkanjanophas177 3 жыл бұрын

ถ้าในสูตร ของเหลวเป็นนม จะใช้นมทำ สปันจ์ได้มั้ยคะ

@artbake 3 жыл бұрын

ได้ครับ😊

@วิไลวิวัฒนานุกุล 3 жыл бұрын

เอาแป้งที่ครูสอนมาทามซ.าลาเปาได้มั้ยอะ

@artbake 3 жыл бұрын

แป้งหมั่นโถวที่ทำไว้ เอามาทำซาลาเปาได้ครับ

@วิไลวิวัฒนานุกุล 3 жыл бұрын

@@artbake จอบคุณค่ะ

@linhlinh24 3 жыл бұрын

I love you!!!

@artbake 3 жыл бұрын

@เกษตรพึ่งพาตนเขมิกาบุญจันทร์ 3 жыл бұрын

ขอบคุณที่แบ่งป้นนะค่ะ

@artbake 3 жыл бұрын

ยินดีครับ^^

@14MupPin 3 жыл бұрын

ถ้าทิ้งหัวเชื้อข้ามคืน โดยแช่ในตู้เย็นได้มั้ยคะ

@artbake 3 жыл бұрын

คิดว่าได้นะครับ

@ratchakornjarruwale4418 3 жыл бұрын

Thanks

@artbake 3 жыл бұрын

ยินดีครับ^^

@somebynui 2 жыл бұрын

ทำสปันจ์ ช่วยลดเวลาการหมักแป้งใช่ไหมครับ

@artbake 2 жыл бұрын

ใช่ครับ

@ploysaitouhoy2490 3 жыл бұрын

ครูค่ะ ถ้าสูตรเราใช้แป้ง 500 g ถ้าจะทำสปันด์คือตัดแป้งจากสูตรออกมาทำสปันด์ 70% จากสูตรใช้มั้ยค่ะ

@artbake 3 жыл бұрын

ใช่ครับผม^^

@แก๊งเล็กจับเวลาเป็ 3 жыл бұрын

เมนูต่อไป ขอวิธีทำ ครัวซองต์ ด้วยนะครับ

@artbake 3 жыл бұрын

ขอโทษจริงๆครับ ไม่เคยทำเลยครับ^^

@แก๊งเล็กจับเวลาเป็ 3 жыл бұрын

@@artbake ขอบคุณครับ

@lpypzero8158 3 жыл бұрын

รอชมตอนต่อไปค่ะ

@artbake 3 жыл бұрын

รอนิดนึ่งนะครับ^^

@lpypzero8158 3 жыл бұрын

@@artbake รอได้ค่ะ ไม่เป็นไร ไม่รีบ เหนื่อยก็พักนะคะ ไม่ต้องเครียด ทุกคนรอได้ ทำอาหารหรือขนมเป็นศิลปะ ถ้าคนทำเครียดอารมณ์ไม่ดี อาหารกับขนมจะไม่สวยไม่อร่อยค่ะ😘

@nonglaktipparat9099 3 жыл бұрын

ขอบคุณค่ะ สำหรับความรู้

@artbake 3 жыл бұрын

ยินดีมากๆครับ^^

@paspies2963 3 жыл бұрын

ขอบคุณสำหรับความรู้ดีดี ที่แนะนำนะคะ👍🙏

@artbake 3 жыл бұрын

ยินดีและขอบคุณนะครับ^^

@wandeekan8605 3 жыл бұрын

ขอบคุณที่ให้ความรู้ดีๆ รออีกคลิปนะคะ

@artbake 3 жыл бұрын

ขอบคุณครับพี่^^

@Pluto_Prophet 3 жыл бұрын

ขอบคุณครับอาจารย์

@artbake 3 жыл бұрын

ยินดีมากๆครับ^^

@เกษตรพึ่งพาตนเขมิกาบุญจันทร์ 3 жыл бұрын

ถ้านมผงไม่มีค่ะ ทำได้ไหม

@artbake 3 жыл бұрын

ได้ครับ ตัดออกได้เลยครับ^^

@yupaporn9047 3 жыл бұрын

ขอถามนะคะ เห็นบางสูตรเค้าบอกมีผงฟู สรุปแล้วขนมปังต้องใส่ผงฟูไหม และช่วยให้ฟูขึ้นจริงไหมคะ

@artbake 3 жыл бұрын

ใส่ได้ครับ ก็จะช่วยให้ขึ้นฟู เหมือนพวกซาลาเปานะครับ แต่ส่วนตัวผมไม่เคยใช้ เลยไม่แน่ใจเรื่องอัตราส่วนนะครับ^^

@yyitdgytttuhff655 3 жыл бұрын

ครูอาทสูตรนี้ใช้เป็นฐานเป็นขนมปังใส่ไส้คาว-หวานได้ไหมคะ?

@artbake 3 жыл бұрын

ได้ครับ👍

@vattkong2528 3 жыл бұрын

ขนมปังที่ใช้สปัจน์ นวดมือได้มั้ยคะ ขอบคุณค่า

@artbake 3 жыл бұрын

ได้ครับ ถ้านวดมือ ลดของเหลวลงสัก 10% นะครับ

@mylovemylove7845 3 жыл бұрын

ขอบคุณมากค่ะ

@artbake 3 жыл бұрын

ยินดีมากครับ😊

@vickpakkaporn5533 3 жыл бұрын

สปันจ์สามารถใช้ทำโชกุปังได้ไหมคะ

@artbake 3 жыл бұрын

ได้ครับผม

@kanokwansithiponporn3252 3 жыл бұрын

ขอบคุณค่ะ..เชฟใจดีมากเลย

@artbake 3 жыл бұрын

ขอบคุณครับ^^

@ptheerasopon8563 3 жыл бұрын

ขอบคุณค่ะเชฟอาร์ต ครูอาร์ต ติดตามทุกคลิปค่ะ ชอบค่ะมีประโยชน์ทุกคลิป ชอบฟังเสียงไพเราะมากและวิธีการนำเสนอเข้าใจง่ายค่ะ👍👍

@artbake 3 жыл бұрын

🙇ขอบคุณครับ

@yyitdgytttuhff655 3 жыл бұрын

ครูอาทคิด%คือจากยอดแป้งในสูตรทั้งหมดเป็นหลักแค่อย่างเดียวเท่านั้นใช่ไหมคะ?

@artbake 3 жыл бұрын

ใช่ครับ แป้งเป็น 100% แล้วเทียบเอานะครับ

@yyitdgytttuhff655 3 жыл бұрын

ขอบคุณคะ

@praneenee1272 3 жыл бұрын

ขอบคุณนะคะ สำหรับการแบ่งปัน💛💛💛💛💛🙏🙏🙏

@artbake 3 жыл бұрын

ยินดีมากครับ🥰

@englishroommildtongta7762 3 жыл бұрын

แป้งเชื้อตัวไหนดีที่สุดคะ

@artbake 3 жыл бұрын

ตอบยาก ถ้าถามผมว่าชอบตัวไหน ผมชอบสปันจ์ครับ^^

@suesweetest9153 3 жыл бұрын

ขอบคุณค่ะ❤️

@artbake 3 жыл бұрын

ยินดีครับ^^

@fonnmanitayakul7866 3 жыл бұрын

ใช้เป็นปังปอนด์ได้ไหมค่ะ

@artbake 3 жыл бұрын

ได้ครับ

@lilyflower1783 3 жыл бұрын

เนื้อขนมปังที่ได้จะต่างจากถังจงกับยูดาเนะไหมคะ

@hungrynow55 3 жыл бұрын

ต่างค่ะ มีคลิป ที่เชฟ ทำขนมปังชนิดเดียวกัน แต่ใช้ ถั่งจง ยูดาเนะ สปันจ์

@lpypzero8158 3 жыл бұрын

@@hungrynow55 คลิปไหนหรือคะ

@hungrynow55 3 жыл бұрын

@@lpypzero8158 รู้สึกจะเป็น ขนมปังชีสนะคะ 29มค.21 ทำให้ดู ละเอียดเลยค่ะ

@hungrynow55 3 жыл бұрын

@@lpypzero8158 ขนมปังชีส เป็นสูตรใส่ สปันจ์ แต่ถ้าเปรียบเทียบ ขนมปังชนิดเดียวกัน จะมีโชคุปัง ที่ผสมยูดาเนะคลิปนึง อีกคลิปจะเป็นโชคุปังถั่งจง

@lpypzero8158 3 жыл бұрын

@@hungrynow55 ขอบคุณค่ะเดี๋ยวจะตามไปดู

@fonnmanitayakul7866 3 жыл бұрын

สปันกับยูดาเนะ มีความแตกต่างกันยังบ้างค่ะ

@artbake 3 жыл бұрын

สปันจ์จะมีกลิ่นของการหมัก เนื่องจากใส่ยีสต์ไปตั้งแต่แรก ส่วนยูดาเนะจะ ไม่ได้กลิ่นของการหมัก แต่จะให้เนื้อนุ่มและหนึบครับ

@fonnmanitayakul7866 3 жыл бұрын

@@artbake ขอบคุณมากค่ะ

@คิดไปเรื่อย-ธ5ท 3 жыл бұрын

เชฟคะ คำว่า"แป้งหัวเชื้อ สปันจ์ ถังจง" ใช่อันเดียวกันหรือไม่คะ ถ้าไม่ใช่การใช้งานแตกต่างกันอย่างไรคะ ขอความรู้ด้วยค่ะ ขอบคุณค่ะ

@beingsful 3 жыл бұрын

ขออนุญาตตอบแทนนะคะ แป้งหัวเชื้อคือหัวข้อใหญ่ แบ่งเป็น 3 แบบคือ ถังจง ยูดาเนะ แล้วก็สปันจ์ค่ะ

@คิดไปเรื่อย-ธ5ท 3 жыл бұрын

@@beingsful ขอบคุณมากค่ะ

@artbake 3 жыл бұрын

ขอบคุณมากๆครับ^^

@artbake 3 жыл бұрын

ใช่ครับ^^ สปันจ์ kzbin.info/www/bejne/l5PdkoBqhLaorpY ยูดาเนะ kzbin.info/www/bejne/ZnzPhGqleLdkhrc ถังจง kzbin.info/www/bejne/m5bFcqWHor6dq7s ลองดูเพิ่มนะครับ^^