用面包机制作松软香甜的双重巧克力面包 Bread Maker - double chocolate bread (with English Subtitles)

用面包机制作松软香甜的双重巧克力面包，喜欢巧克力的你不能错过的一款面包，做法很简单，一起来试试吧:)
材料 Ingredients：
高筋面粉 Bread Flour ：300g (~2 cups)
牛奶 Milk ：165ml (2/3 cups)
糖 Sugar ：
50g (4 tbsp)
盐 Salt ：
2g (~1/2 tsp)
酵母 Instant Yeast ：3g (1/2 tsp)
鸡蛋 Egg ：1pc
无盐牛油 Unsalted Butter ： 35g (2 1/2 tbsp)
可可粉 Cocoa Powder ： 15g (~2 tbsp)
巧克力粒 Chocolate Chip ： 适量 (Moderate)
杏仁碎 Almond Chip ： 适量 (Moderate)
喜欢脆脆巧克力口感的朋友可以使用耐烤巧克力粒，也可依据个人口味增减巧克力粒的分量哦！
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[@spwellness99]

做了三个了，超级成功

[@nyuklinglai5584]

超喜欢哦.我一定要试做看👍🙏

[@pindiaries]

我也很喜欢:) 加油

[@winnieyap975]

Tq for ur recipe! :)

[@pindiaries]

you're welcome :)

[@spwellness99]

喜欢你的video

[@pindiaries]

谢谢你 :)

[@euniceong7]

谢谢PinkDaries, 没有放巧克力粒，依然好好吃。

[@kuankuan262]

Hi Pin 你好，我是用lotus 面包机的，请问这个食普 可以用一键到底的方式做吗？ 效果一样吗？

[@pindiaries]

你好，效果不一样，一键做出来的纹路和口感比较粗糙，我使用二次发酵做法做出来的纹路和口感会好很多哦，真的有差。

[@bonnietee7536]

Hi.. 如果不要放巧克力粒，应该怎么做？不好意思，第一次做面包😄 谢谢

[@pindiaries]

Hi，你好，不要放的话，做法一样，只是去掉巧克力粒就可以了 :)

[@yeen9250]

请问我用日本高筋面粉是不是要调整一下牛奶呢？无言加多几多ml呢？

[@pindiaries]

你好，因为不同牌子面粉吸水量不同，主要是以面团状态来判断，一开始你可以保留15ml的牛奶，搅拌几分钟后看看是不是太干还是太湿再决定要不要加。:)

[@sharmainegan3953]

请问发酵是不需要按任何按钮对吗？要如何设定发酵时间呢？

[@pindiaries]

你好，对哦，不需要按按钮，第一次发酵是在拿出叶片后，让时间自己倒数完毕就可以了，第二次发酵是放在面包机发酵（不需要开电）到8分满过后才烤哦 :)

[@tanangeline1458]

你好，请问可以把可可粉换成奶粉吗？如果不想做可可口味的吐司。

[@pindiaries]

你好，可以哦 :)

[@tanangeline1458]

谢谢你 会试一试😊😊

[@pindiaries]

@@tanangeline1458 不客气哦 :)

[@leawhoying3839]

揉好後，麵團是粘手的嗎

[@pindiaries]

你好，不会很粘手，如果你的很黏可能你要减少10-15ml的牛奶观察看看，因为不同牌子的面粉会有吸水会有不同，或者是观察打面团的时候面团是不是温度偏高就会比较粘手。

[@goblin3189]

請問如果不要放在麵包機裡烤，烤箱烤的話多少度、要烤多久呢？

[@pindiaries]

烤箱烤的话你是做吐司还是小面包呢？

[@goblin3189]

@@pindiaries 是做吐司🍞

[@pindiaries]

@@goblin3189 我是170度烤40分钟左右， 不过各家烤箱不同，可以观察上色程度自己调整时间哦:)

[@goblin3189]

@@pindiaries 謝謝❤️

[@charmaineng4244]

请问为什么面包皮有点硬？老师的也会这样吗？

[@charmaineng4244]

放凉后还是硬硬的，但是面包里面的组织是柔软的

[@pindiaries]

主要是因为面包机的加热管是设定在底部，所以加热时会造成面包桶靠近加热管的地方升温较快，因而导致受热不均匀。靠近加热管的位置由于温度较高，烤的时候表皮迅速熟透，长时间烘烤就会导致外皮过厚且硬。 想要改善最简单的办法就是提前10-15分钟把面包取出，这个时候的面包已经烤熟，提前拿出来外皮就不会因为烘烤时间过长而变硬。还有一个办法就是用锡纸把面包桶包起来，锡纸作为中间传导，可以分散热量，使面包桶受热变均匀，所以烤出的面包不至于皮厚。

[@charmaineng4244]

@@pindiaries 谢谢老师的仔细回复💓💓💓

[@ShenShenYiXiao]

面包晾凉时可以在面包外面盖上一个保鲜袋，套上就好，这样可以让面包皮变软。可以参考以下视频从2.12开始 kzbin.info/www/bejne/apfTnaupaduAqtk

[@longchen1968]

可以把时间缩短吗

[@pindiaries]

你好，你是说缩短烤的时间吗？可以哦，喜欢皮软一点，可以提早15分钟取出。

[@longchen1968]

@@pindiaries 是的 谢谢

[@pindiaries]

@@longchen1968 不客气

[@layyinglee9566]

请问什么牌子的面包机都可以做吗？

[@pindiaries]

你好，可以哦，我觉得面包机程序都大同小异，只不过操作选项和时间设置上有一点不同，你可以根据自己面包机调整哦 :)

[@layyinglee9566]

@@pindiaries 谢谢你。我在等着发酵

[@pindiaries]

@@layyinglee9566 不客气，好哦，期待你的成品 :)

[@layyinglee9566]

你好，如果在烤箱需要烤多久？

[@pindiaries]

@@layyinglee9566 你好，如果是吐司我用170度烤40分钟左右， 不过各家烤箱不同，可以观察上色程度自己调整时间哦:)