有機食品更營養、更健康？什麽是有機食品？跟普通食品有什麽不同？吃有機食品真的好嗎？

有機食品比普通食品更營養、更健康嗎？它們有什麽區別？有必要購買嗎？吃有機食品真的好嗎？從科學研究角度，分析兩者的營養成分。（下只影片分析“有機食品是否更安全”）
在世界範圍內，不同國家對于有機食品的定義不盡相同，但一般來講，有機種植致力于對資源的循環再利用，追求生態平衡，保護生物多樣性。站在一個比較高的宏觀格局。
有機食品與普通食品就種植方式、是否用化學、合成農藥、轉基因技術、生長激素等幾方面區別。
有機食品有專門的監督和認證機構。加拿大有機食品由聯邦政府監管，必須符合 加拿大有機標準（COS）有機産品相關的法規則是由加拿大食品檢驗局（CFIA）實施。美國認證是NOP由美國農業部的一個獨立的計劃。通過認證可以貼認證機構的圖標。
對種植戶來講，有機産品是强制認證，種植必須的是監管部門批准的作物，使用的必須是批准的農藥和添加劑。認證有效期爲一年，要想“保持認證”，還需要通過檢查、審核。
有機食品生産、加工和運輸有一套嚴格的標準。
市場上的有機食品，有4種不同標注， 選購的時候需要認清楚，都有不同的意義。
在亞洲市場，與有機食品同樣熱銷的還有無公害食品、綠色食品， 它們跟有機食品呈金字塔結構。
有機食品不等于天然食品。我在維基百科上查詢 天然食品這個定義的時候，其實很多國家都沒有明確天然食品的標準。購買時要仔細甄別天然食品，小心商家過度使用這個詞。
關于有機食品和普通食品之間的營養對比，此類研究文獻很多，部分展示在影片中。總的來講，目前沒有强有力的證據證實，有機食品一定比普通食品更營養，但是，大部分研究證實，有機食品的抗氧化劑和抗誘變性比普通食品含量高，具體分析見影片。
#有机食品#有機食品#有機食品好處
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[@newland4506]

谢谢播主分享这么多关系我们身心健康的资讯，非常有意义。 对有机食品本人的体会和感慨太多了。本人吃素多年，其中一个结果是味觉和嗅觉变的十分灵敏，对食物尝或闻一下就大概知道真假好坏。本人不得不开始买昂贵的有机食品，目的不是为了营养，而是无法忍受蔬果刺鼻的化学品味道，我买最贵的free range organic鸡蛋是希望人类对动物们多点怜悯和爱心。然而事实却让人非常沮丧和失望。我也在加拿大，几乎所有的有机蔬果都没有真正自然的蔬果味道，同样都是刺鼻的化学品味道，我买过加拿大所有品牌的有机牛奶和最贵的鸡蛋，都是一样的化学品味道，有的甚至很恐怖。如何鉴别牛奶和鸡蛋是否是有机的？方法很简单，就是把牛奶热开时闻它的热气，鸡蛋煮熟时马上拨开闻蛋黄的热气，一目了然，丝毫不会被骗。只有一次买过比较真的有机牛奶，但是没想到第二次去买的时候品牌包装的颜色不一样，问了一下怎么回事，说是业主更换了，结果牛奶也跟着假了，那一次是本人来加拿大闻过的唯一真实的牛奶。有一次买的有机牛奶更恐怖，热开的时候有很强烈的青霉素等味道，当时很饿，懒得再去做别的，就喝了小半碗，结果不可思议的事情发生了，本人几十年没吃过西药，身体对西药的反应过于灵敏，牛奶里的激素及药物使我第二天的排便发生了超乎寻常的变化，可以说是一种恐怖的变化········我怒了，花了几倍的价钱竟然都不是真正有机的，就给加拿大卫生部写信，我问他们有机食品市场有没有监督管理机制？我说我可以理解这个世界上没有有机食品，因为我们生活在一个污染极其严重和农药激素保鲜剂等化学品极其滥用的星球上，但我不能理解我支付的是昂贵的有机食品价格而买到的却不是有机食品。卫生部很快把我的信转给相关部门，他们给我回信让我把产品的相关信息及哪里买的告诉他们。我一直没有给他们回信，假如你买到的所有有机食品都不是有机的，你还有兴趣/信心/必要性去探讨哪个/哪次买的吗？完全没有。加拿大既然如此，其他的就更不用说了，所谓有机肉的动物是吃非转基因和有机饲料更是笑话，看看非转基因和有机食物的价格，连人都吃不起，更何况动物了。还有本人吃了几十年的米面，竟然不知道它们都是没有胚芽的··········

[@加拿大米妈]

谢谢您详细的评论，请允许我将它置顶。有机食品很大程度取决于监管部门公信力， 我原以为加拿大会好一些，现在看来也是问题重重。饮食安全愈发让人担忧。

[@newland4506]

@@加拿大米妈 没问题，而且播主可以根据情况的需要随时置换其他网友的留言。 其实我上面的留言只是说了冰山一角，问题无所不在，靠监管根本监管不过来的，除非人类整体观念发生改变。

[@irwu8860]

@new land 对你的经历非常感兴趣。请问你是在大多地区吗？我是过一种自己养鸡种菜的乡村生活。在加拿大并不十分困难。

[@newland4506]

@@irwu8860 本人不在多伦多，而是冰天雪地的渥太华。不知你的种植养殖是经营性质还是自家自留地性质，不论如何能在这个时代吃上自己种植养殖的食物是幸运的。人类拼命追逐身外之物，折腾了N年之久，不仅掏空了地球资源，严重污染了人心和环境，而且人类正在被自己的行为反噬，终有一天会蓦然回首发现生命原来很简单，不过是吃喝拉撒，再发达也就几十年光阴外加一张床一个胃一张嘴，吃的太多太好还会患上各种各样现代病，现在很少有人是真正健康的，基本都是自我感觉良好感觉不到自己有病的人。在未来，农业及民生服务行业会得到应有的尊重和地位，这才是正常的社会状态，而不是被那些稳坐金字塔尖极端聪明的大脑们空对空地将人类和世界玩于股掌之中并享有至高无上地位/财富/荣誉的荒唐怪异社会。 如果能拥有田园生活，恰好又是自己的兴趣所在，不论规模大小，实在是一件幸事，不仅可以吃到放心食物，还有许多可探索、创造和发挥的空间·······

[@anitasiu123]

又是一個好話題。謝謝

[@加拿大米妈]

内容有点多，我把它分成两只影片，分别从营养和安全两个角度。🙏🌹🥰谢谢

[@anitasiu123]

加拿大米妈 都是媽媽們最關注的角度！

[@alexanderliou5364]

感謝老師分享

[@美華-t3g]

有機食品其實就是講求藥劑使用以及用量，還有一種是種植一次，三年休耕，全天然（不是每個種物可以），要知道東方在西方未到來，都是有機，地區蟲害嚴重，疾病很多，後來西方來了，是減少了，但是還是很多疾病，那麼人們又開始研究，是不是應該要改變一下，在有些地區種植無藥劑，那些食品可完全不使用狀況下，那些可生存，那些又可以不要有蟲害，但這個成本非常耗大，所以有機農業商品貴在這，但是在我的感覺裡，可能我也是有看過，因為不添加藥物，導致食品容易毀損以及產生毒物，那麼有一些食品它的效期特短，而且只能當地自產使用的情況下，大家是不是想一下，適當的用量，是不是也很重要，而且除非你可以控管食材用度，以及你可以保存的當，不然我都覺得，還是需要的，最重要的是，除非你的孩子沒有要走天下，也就是說，永遠只吃自己家裡煮食，不然他只要是吃外面都會有問題，或者是你可以在各各國家設立商場，他永遠買的到自家作的，但是別忘了運送時的保存跟保鮮，不然我還是會希望偶爾外食，多嚐試一些食品，總不能不吃餓死，或者是本身對於食品過敏導致疾病，當然隨著時代的變動，很多東西都是會被淘汰，並且改良，你能確保外人沒有二心，我也很不喜歡食品被加添加物，但是我不是自己作的，也不是自己種的，所以才會有所謂的食品規範，走法律責任，我很早以前就沒有叫人代購什麼，應該是都沒有，不是我封舊古板，而是我不喜歡因為一時貪便宜，把疾病帶給自己給別人，所有進出口貿易都是需要檢驗跟查驗，我很能理解很多人其實靠這個賺點錢養家，真的是這樣子，但是當我看到一些事情跟疾病，我家有孩子，雖不是我生，但是也是生活一起，並且嬰兒時期開始抱，我開始不捨了，心軟了，所有的吃的喝的用的都要檢驗，私自帶貨未經過國家檢驗，只能自用，不能販售，要感染麻煩自己家，很多人可能覺得殘忍，但我要說一句公道話，店面開設不是那麼簡單，我當年販售，進貨都是跟當地進貨，是因為我怕商品，給人使用有問題，不自己進貨，原因在這，有問題好方便讓政府機關查詢調查，雖然單價高，但對於我而言，我賣出去才能安心.

[@bennyzheng8372]

看之前以为要讲转基因和非转基因的区别 感觉我概念偏差好多

[@justinseow3773]

支持！

[@VsEkT6PMWecE]

強

[@加拿大米妈]

谢谢您的评论和鼓励！🙏

[@mylunch9844]

这个问题蛮困扰人的。。😵😵，我们这里超市也有卖有机食品，因为价格是普通食品的好几倍，所以销量非常少。我自己吃过一阵有机食品，也没感觉有啥区别，后来就放弃了。。😂😂

[@加拿大米妈]

加拿大还好，有些有机产品比非有机才贵几毛钱，肉类会贵一些。对身体的益处可能要长期看吧，我也不知道🤣下集中，我查了很多农药方面的比较，嗯，有机食品卖的贵还是有道理的😎

[@mylunch9844]

@@加拿大米妈 是的，毕竟有机食品要符合一定的要求，所以价格高无可非议。期待你下期有关农药的科普!🤓🤓

[@加拿大米妈]

我的午餐My lunch 😂好的，马不停蹄编辑中🙏❤️

[@mylunch9844]

@@加拿大米妈 米妈辛苦了！🍗🍗🍺🍺

[@加拿大米妈]

我的午餐My lunch 啃了大鸡腿再加油🥰

[@yibeachum9647]

转基因有害吗，做一期

[@加拿大米妈]

前面也有网友留言，已经记下了。🌹

[@huiyonggoh1329]

"种植"应读第4和第2声。

[@加拿大米妈]

收到， 谢谢指正。

[@llong7li967]

我觉得下一期的题目有了，无机食品，就没营养不健康吗？什么是无机食品，跟普通天然食品有什么区别，无机食品真的不好吗？ 无机食品，是说施专用化肥，长得很漂亮，却没风味，口味。农药残留多点，没关系，多泡一泡就好了，即使洗不干净，吃一点点也死不了人。另外生长从播种，育苗，挂果的生长周期，从原来三个月，两个月缩短了一个月。白天晒太阳，晚上晒灯光。至今还没听说吃农药残留吃出毛病来，残留排不出，也没有影响出生后代宝宝畸形的案例比较少。 这题目可以越来越大，比如一颗老茶树移栽到，不同的地方，有了不同的茶，同样的花椒，四川，和陕西的却是两种味道。原产地的中药，种进大棚温室，或野山里的草药栽到地里，上化肥，药力和药效还行不行？ 一个月的鸡和十个月的鸡 三个月的猪和一到三年的猪.... 那个自然的说法是对的，概念更广，本来粮食也是野生，后来培育，都要人工干预。 出苗成活率，除草，趋虫，施肥。 有机只是个度，减少过度干预，剃除有害的部分，和营养和广告没什么关系。 你要这么说伊利蒙牛3.8 4.0的牛奶赶上新西兰的牛奶了？营养成分差不多？

[@jackiewang7725]

我对加拿大超市里买的有机食物最大的疑惑是：死贵还不好吃，那我买它干嘛？有机不应该好吃吗？好吃的东西能让我心情愉悦，能多活几天，这玩意花着大价钱买个难吃的东西，不够糟心的。

[@iamMrBChen]

那你真的買錯了。我買到的有機草莓和各種有機肉品就是比一般好吃的特別多。我住在多倫多。建議您去whole food或者等以後疫情結束去farmers market轉一轉。本地有機肉是真的香。

[@不动不静]

6：13 是口误吗

[@加拿大米妈]

是的，口误，以文字为准。天呐，我都没有发现🙏🌹

[@pxx3639]

反复看了6：13 好几遍，结果空欢喜了一场😢

[@TonyLinSh]

@@加拿大米妈 这段应该置顶。我也想问呢，一想也许有人已经发现了。果然。

[@加拿大米妈]

Tony Lin 好，谢谢大家收看和指正。🙏

[@shuwenzheng8906]

我在2013年去看私人中医，他保养得很好，看上去比他的年龄要小很多。并给我看他的舌下静脉，粉红色的，没有常人有粗粗的两条蓝灰色静脉。他说他一直坚持购买有机食品，对马德里的有机食品店了如指掌。要我也去购买有机食品。好长一段时间，都要花时间去淘有机食品店买食品，不过好像没有什么效果，加上需要编写各个级别的中文教材，不允许我为了买食品浪费时间，也就没有坚持下来。我觉得西班牙食品还是安全的。因为经常看到有人在货架前挑选散装的草莓、樱桃时，随手拿来试吃。如果农药残留严重超标，不可能吃不经清洗的水果。某年和钢琴家Sarah一起去慕尼黑旅游，在那个著名的Marien广场，看德国最大的木偶钟里的木偶演出1558年威廉五世的婚礼场景时，Sarah就在一个卖樱桃的摊位上买了樱桃，随手就拿来塞进嘴里，还递给我拿了吃，我从来不吃没洗过的水果，但不好意思就拿了两个。可见西班牙人是习惯于吃不经清洗的水果的。

[@加拿大米妈]

我现在肉类尽量有机食品，其他视情况而定，毕竟价格还是贵不少。有机食品和普通食品相比，营养成分差异不大，就农药残留会少一些。另外，如果有机食品真的对身体有益的话， 可能只有长期才能见效。

[@shuwenzheng8906]

@@加拿大米妈 啊～肉类也有有机的吗？我在西班牙没有看到过有机肉类啊！这里最好的猪是吃橡树籽长大的大部分是做成火腿的。牛肉是斗牛时被斗牛士刺死牛肉最好，但是不知道去哪里买。我都是在离家走路十分钟的Mercafona连锁店买盒装的肉，很新鲜。蔬菜、水果、海鲜类也在那里买，价格比菜场少许贵一点，但质量很好(菜场里95%的私人摊位的生意都被他抢走了，关闭了)。有时候会到较近的DIA(法国人的连锁店)买。疫情期间，朋友照顾我，定时给我送过来，不让我去外面冒险。

[@加拿大米妈]

@@shuwenzheng8906 加拿大这边有的，特别是有机鸡肉类。牛肉和猪肉会少一些。

[@shuwenzheng8906]

@@加拿大米妈 在上海的时候，肉类里面最喜欢吃鸡肉，考自学考期间，一个阿婆每天去菜场买童子鸡，让卖鸡的人处理后，拿回来帮我清蒸，那个鲜美真的是没话说。这里的鸡肉( 西班牙叫Pollo ) 有一股怪味，嫩倒是挺嫩的，不太喜欢吃。母鸡吧，鸡肉老得要命，我用它熬黄芪汤喝，鸡肉全部扔掉。多年前朋友送我一只活鸡，我一看很像中国的母鸡，高兴得要命，另外请朋友帮我处理后，期待吃怀念已久的鸡肉，可是根本咬不动。只能回锅熬汤。

[@slilian4430]

有机食品基本上属于有钱买个心安，没钱也不用强求。除了有机牛奶真的好喝一些之外，个人感觉不到明显差别。。。

[@HAUCHARD]

来听听米妈怎么说

[@加拿大米妈]

谢谢支持！🙏🌹

[@peace2395]

沙发

[@加拿大米妈]

🙏😊谢谢！

[@跛腳兔]

標榜有機,非基因~大部分是唬人的.

[@翻墙小粉蛆请滚远]

有机食品不仅没有更有营养，而且没有更环保

[@tangtienji]

從人工量，從生態平衡註定，有機只能是低產量高成本，純有機，沒化肥的蔬果，粗，小，澀，熱量小，口感差，否則，就是假騙。 我從小到大，看多了農村的孩子，凡是吃自然食品（頂級有機）長大的，發育慘輸別人小孩。原因是沒有農藥治蟲蟲的東西，寄生蟲病全部到孩子肚子裡了。

[@加拿大米妈]

👍

[@wyx85]

你这也太胡说八道了吧，为什么有机的一定会比用化肥的口感差，不然就是骗。建议你去做一些研究再来验证一下你的观点，很多化学成分一旦在土壤里存在，是需要10几20年才能靠生物代谢消耗的，所以天然/自然不等于有机。USDA在这方面有额外要求，并不是生产植物过程中使用有机方法种植就可以打上有机标签的。另外，也建议你多读一下化学农药和肥料对土壤微生物的影响，以及植物根系和土壤微生物之间的关系。

[@tangtienji]

@@wyx85 你到底有沒有大自然的生活經驗，吃過野菜十年之後，再說吧。

[@maxclida1429]

当然有机的好，水果蔬菜是比普通超市的味道好很多，特别是鸡肉，这些东西，用太多激素，小朋友发育大大提前，水产用了避孕药催，你说好不好，当然要是人生病了，还是要吃西药，吃有机的中药就完蛋了

[@tangtienji]

@@maxclida1429 名字取得好，嫁人嫁得好，你真天真。