ЗЕФИР ☆ 100% получится С ПЕРВОГО РАЗА!!!

Сегодня приготовим ЗЕФИР
✅ без уваривания пюре
✅ ручным миксером
✅ с низким количеством сахара
✅ без термометра
ПОЛЕЗНЫЕ ссылки:
Магазин Тортомастер
КОД на скидку - зима2022
tortomaster.ru/
Мой ручной миксер tortomaster.ru/catalog/mikser...
Агар tortomaster.ru/catalog/agar-a...
Кондитерские мешки tortomaster.ru/catalog/meshki...
Насадка tortomaster.ru/catalog/nasadk...
Глюкозный сироп tortomaster.ru/catalog/prochi...
Красивые коробочки для зефира tortomaster.ru/catalog/korobk...
РЕЦЕПТ:
80 гр воды
220 гр сахара
8 гр агара (900)
200 гр пюре
50 гр глюкозы или 50 гр сахара
60 гр белка
1/3 чл лимонной кислоты
щепотка соли
50 гр сахара
#зефир #простойрецепт
☆Контакты:
Сайт
Канал о жизни / yuliyasmalllifestyle
Сотрудничество и реклама [e-mail]
Instagram / yuliya_small
Группа VK club161382414
Telegram канал t.me/YuliyaSmall
Отмечайте меня на своих фото в Instagram и ставьте #yuliya_small_рецепты , чтобы я не пропустила Ваши публикации;) @yuliya_small

[@nightowl.stoptheearthiwant8204]

Девочки. Я сегодня поняла, что всем рукожопам рукожоп. Пока этот зефир делала всю кухню изгваздала. Началось с того, что пока я варила сироп, поставила белок взбиваться. И , естессно, не смотрела чего там с белком происходит. Понадеялась на миксер. К тому времени, как сироп был готов я увидела что белок и не взбился совсем. Я ,матерясь сквозь зубы, быстренько вылила это дело ( белок) в раковину, вымыла чашу миксера поставила новый белок взбиваться. Уже не взвешивала эти несчастные 60грамм, а тупо отделила белки от двух яиц. Короче, держала сироп на плите пока вторая партия белков взбивалась. Потом соединила сироп с белками и пока наполняла кулёк этой массой, на себя попала, на столешницу и каким то странным образом на стену. Естессно в один мешок это все не уместилось. Обычно я умею впихнуть невпихуемое но не а этом случае. Кричу маме, чтоб пришла на кухню мне помогать пока я первую партию буду выдавливать. Мама у меня человек с тонкой душевной организацией. Она когда нервничает орать начинает. Так что пока я этот зефир делала на меня ещё и мама накричать успела. А мне , на секундочку 48 годиков. На тот кулёк, в который мама набирала вторую партию зефирной массы, у меня насадки небыло. Я тупо отрезала у кулька носик и выдавила прямо так . Так что у меня одна партия зефирок худо бедно вышла фигуристой, а вторая на кучки какашек похожа. К тому времени, как закончила выкладывать это богатство на силиконовый коврик, вся по уши была в зефирной массе. Итог: я незнаю каким супер мастером нужно быть, чтобы все красиво , быстро и аккуратно сделать. Может кто и умеет, но это точно не я. В следующий раз буду делать птичье молоко. Пожелайте мне удачи.

[@dinapokas3182]

Супер!Спасибо Вам,насмеялась от души.Я такая же.Но сейчас буду второй раз делать этот вкуснейший зефир.

[@rozochkamimozochka293]

🤣🤣🤣

[@irinavrublevskaya8106]

Здравствуйте, отпишитесь пожалуйста, как вы? Кухню не спалили? Птичье молоко надоили? 🤣 Ой насмешили конечно)))) настроение 🔥 ну а так правда... Как птичье молоко? Получилось? Все живы?)

[@rozochkamimozochka293]

@@irinavrublevskaya8106 🤣🤣🤣

[@nightowl.stoptheearthiwant8204]

@@irinavrublevskaya8106 делала птичье молоко в прошлые выходные . И вот что я поняла : делать такого типа заумные вкусняшки не для меня. Меня навестил сын со снохой в субботу и черт меня дёрнул за язык предложить приготовить вместе это несчастное птичье молоко. Наверное по теории :вместе и батьку бить веселее. В итоге пока носились по кухне как куры с отрезанными головами ещё и кошке на хвост кто то из нас наступил. Дважды. А все почему? А все потому что нефиг сладкое жрать. Это мне уже точно боженька сигналит " Женька, хорош на сладенькое налегать. Скоро поперек себя шире станешь".так что все. Завязываю я с самодельными конфетками. Лучше куплю полкило, съем и успокоюсь. И нервы целее и кухня чище и кошка в порядке, ато она уже два дня от меня шарахается. Наверное это все таки я ей хвост отдавила. А сноха сказала :" мама, в следующий раз захочется сладкого, просто позвони и мы привезём". По моему ей не понравилось птичье молоко со мной готовить

[@daryadombrovskaya7667]

Так приятно слушать! Без "ээээ", "аааааа", лишних слов, лишней информации, не разтянуто на 40минут, приятный голос!

[@user-zf4xh2oi3v]

Согласна. А мне еще нравится, что мастер в перчатках 👍🏻

[@user-fr1vq7zs9o]

@@user-zf4xh2oi3v ю

[@user-dd1hw4wz3u]

раСтянуто....,

[@Bad63ru]

@@user-dd1hw4wz3u и пробела нет между 40 минут.

[@lizaluza9653]

Голос приятный и слушать одно удовольствие

[@galynakovtun6159]

Девочки, кто первый раз делает и не получается , и тепрения больше нет, самоедство процветает😊, просто выложите массу в емкость любую, поставьте в холодильник(понаблюдайте сам процесс- это ваш урок!). Масса точно застынет, ну, не в виде розочек, а в виде заливного😊, зато потом порежете кухонными ножницами на форму "колотый лед". И самооценка с продуктами- спасены!!!! Всем удачи❤

[@user-er2jr5gp9j]

Благодарю, это хорошая идея❤😅

[@nazarovawa]

а запекать надо?😂

[@user-pd1dm1mr8t]

У меня так и получилось

[@user-zu4tg8vd3s]

Девочки, всем здравствуйте! Чтобы не спешить и спокойно отсадить зефирки, поставьте оставшуюся массу в разогретую духовку 50-80 градусов и будет всё хорошо! (духовку выключить, т.к.там тепла хватит) После как достанете, массу хорошенько перемешать лопаточкой, чтобы ушли пузырьки. Можно ещё добавить чуть меньше агара, 6-7 гр, тоже время прибавится. Попробуйте, надеюсь, кому-то пригодится)

[@user-uv8rb9vm7k]

Спасибо за совет🌹💕.

[@user-gc4ws3eo6t]

Спасибо за подробный совет🙏🏿🙏🏿

[@amralazaryan5289]

spadibo vam dobriy chelovek

[@mariorhi3213]

Когда меньше агара зефир получается хрупким...

[@user-zu4tg8vd3s]

@@mariorhi3213Хрупкость дело не в агаре! У меня всегда получается)

[@user-xh2yu3tw1n]

Я в шоке! Впервые готовила зефир и получилось идеально! Брала яблочное пюре. Удивило, что зефир не приторно сладкий. Обычно я скептически отношусь к своим творениям, но это самый вкусный зефир что я пробовала! Сироп варите до состояния кисельных сгустков, вливайте затем тоненькой струйкой и продолжайте взбивать пока зефирная масса не станет наматываться на венчики. Все получится! Удачи! А я пошла зефир есть))

[@Naida_Vali]

Молодецка 👍👍👍

[@annett5995]

Приятного аппетита. 👍🍭

[@user-oj8cz3mu1t]

Подскажите, пожалуйста, яблочное пюре проваривали перед тем как соединить с остальными ингредиентами?

[@elen857]

​@@user-oj8cz3mu1t естественно проваривать, иначе как мякоть яблока превратится в пюре?😂 затем пропустить через сито и уже потом соединить со всеми остальными ингредиентами на плите (обязательно в посудине с толстым дном, чтоб ничего не пригорело, перемешивать силиконовой лопаткой)

[@Myrkotina]

Сироп вливать горячим ?

[@user-nstasha23]

Милая девушка!!! Я присоединяюсь к благодарным отзывам!!!! Вы сделали моих детей (а тх трое) счастливыми😆😆😆 научив их мать готовить зефир!!! 🥰🥰🥰🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

[@Dinara_Dina1977]

Юлия,спасибо огромное,прекрасный зефир с первого раза!!!🎉

[@user-tb3jg2ox7c]

Какая вы молодец! Просто чудный зефир.

[@yxtukyxnya]

Вау какая вкусняшка 💯👍 Давненько я такого вкусняшки не делала 😜 Благодарю что подсказали и поделились своими секретами 🤔❤🌹

[@_una_7]

Большое спасибо за простой рецепт зефира, мы его любим, приготовлю в скором времени)

[@polinachenska2213]

Шикарный рецепт! Зефир очень вкусный! Теперь готовлю только по вашему рецепту. Большое вам спасибо!!! ❤️

[@user-nx6ef3ls9w]

Благодарю Вас Юлия, за чудесный рецепт 🌺

[@olegelenabudko1250]

Юля,спасибо вам огромное!Мучалась много раз с зефиром,но по вашему рецепту впервые получился❤️

[@user-po1ju3mi6b]

Спасибо огромное Юлия! Вы как всегда на высоте!!!

[@user-sb8vw1ve3m]

Юличка,спасибо вам огромное! Зефир получился с первого раза. И вкус супер!

[@user-zx6vx1kr3u]

❤❤❤❤❤❤ Умничка, как мило все рассказала, завтра буду делать.

[@oksidesserts1155]

Давно ищу рецепт идеального зефира. И вот я его нашла!!! Спасибо что поделились 💕

[@user-ue2pu6so3y]

Ну хоть кто-то нормально и конкретно всё рассказал, хоть кто-то без заморочек! А то такие сложности с этим зефиром устраивают... Спасибо большое за рецепт, последнее время пользуюсь только вашими и всё получается!

[@YuliyaSmall]

Очень рада 🤗

[@Alloniya]

Я тоже)

[@user-zl6lf8ki6i]

попробуйте приготовить,точно с первого раза не получится😁

[@user-ue2pu6so3y]

@@user-zl6lf8ki6i почему же? Всё получилось

[@user-ky1rd5nq8i]

@@user-ue2pu6so3y у меня не загустело сильно, когда добавила пюре к белкам. Пришлось разлить на коврик массу. У вас как в видео получилось, густое?

[@MarieRasskazet]

Получилось, получилась, получилась! Наконец-то. СПАСИБО🙏💕

[@Yuliagulia]

Сколько я пересмотрела видео, сколько перелопатила интернет и только тут услышала заветные слова - почему последние зефирки у меня рыхлые! Я догадывалась что причина может быть в том, что масса уже начала стабилизироваться в мешке, но наконец я услышала ответ на свой вопрос! Спасибо, Юлечка! В очередной раз убеждаюсь в вашей компетенции!

[@Iranazy]

Все Ваши рецепты получаются с первого раза! ❤️❤️❤️

[@galina_mamieeva]

Спасибо большое! Этот вариант для меня идеален. 😍👍❤️

[@user-hb8sz7dd2z]

Благодарю Вас за подробное описание и ща шикарный рецепт 🙏

[@user-hw5tg9bm2v]

ДОБРЫЙ ДЕНЬ.ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ.

[@user-be2de2cd3m]

Юлия,спасибо за Ваш канал и рецепты!Зефир получился ,в сто раз вкуснее магазинного!)

[@shinygirl1197]

Юлия,спасибо вам за ДЕЛЬНЫЕ рецепты,за советы и монтаж!Рецепты ваши просто супппееер

[@user-vc8pp6uo3v]

Благодарность,за четкую,граммотную подачу рецепта!!!

[@user-po1ju3mi6b]

Юлия! Спасибо огромное. Всё как всегда, четко, ясно и понятно.

[@user-uq8mu1il8n]

Юля, когда смотришь на то "волшебство", которое Вы демонстрируете, перехватывает дыхание несмотря на запотевший объектив). Конечно, чтобы добиться такой красоты и аккуратности у себя на кухне, придётся повозиться и не раз. Будем тренироваться. Спасибо за вдохновение!

[@user-vl2yr6hg5p]

Какая красотаааа! Благодарю за рецепт 🌹❤️

[@user-cn5om9vz3e]

С первого раза получился без термометра!!!! Благодарю за рецепт🤩🤩🤩давно мечтала приготовить и боялась!

[@user-ut6jt8ii4h]

Божественно вкусно ! Получилось сразу ! Шедеврально ! Спасибо за честный рецепт ! Здоровья Вам и удачи 👍

[@sorinatarasenco4972]

Благодарю!Вам доверяю,буду пробовать!

[@user-bh4zh2lw3j]

Побежала готовить! Юля, вы мой фаворит, среди кондитеров! Огромное вам спасибо, за рецепты! Все очень понятно рассказываете, приятное повествование, а главное рецепты все рабочие!

[@user-lq8er2xs3z]

Хвала рукодельницам!!! Особенно тем, кто изготавливает букеты из зефира. 🌹🌹🌹

[@smallkatar]

Юлия,спасибо большое за рецепт! Получилось с первого раза и так просто! Потрясающе вкусно( делала с чёрной смородиной)! Успеха вам и дальнейшего развития канала!!!

[@user-jv6db5tt3g]

Как всегда видео просто шикарное! После просмотра хочется приготовить 😀

[@olgakru2491]

Наконец-то у меня получилось отсадить красивый зефир :)🥰🥳💗 Большое спасибо Вам за рецепт, Юля ! 😍🙏💐😘

[@user-if9ou9xv8k]

Юлечка, спасибо за рецепт! Именно он и только он получается прекрасно у меня. Всем рекомендую! Юля, наша муза, фея кондитерского искусства, твори и продолжай нас вдохновлять на кондитерские подвиги, ура!

[@user-os4rr2fi9z]

Готовила первый раз, зефир получился бомба!!!!!!!!!!! спасибо за рецепт

[@user-kr1ow7yk7w]

Увидела новое видео, прям обрадовалась! Как всегда - супер!!!

[@irinalitvak7345]

Спасибо за великолепный рецепт ! Такой классный зефир у меня ещё не получался )

[@tdsolnechnaya]

У меня получился!!!! Ура!!!! Спасибо за рецепт!!! 💐🌷🌹

[@user-pg5gn1od7m]

Люблю Ваши эфиры и все делаю по Вашим рецептам!!

[@irinar7234]

Как всегда всё просто и доступно! Спасибо за Ваши рецепты!!!

[@user-gx3vl6fl3k]

Юлечка слова благодарности за рецепт!Много готовлю по вашим рецептам,все супер!

[@marinakyptsova]

Всё на столько подробно, понятно и при этом не затянуто и без лишних слов. Спасибо огромное за рецепт, буду пробовать для бабушки приготовить)

[@user-qt7mt3hi7u]

Благодарю Вас за рецептик. Непременно попробую сегодня🥰

[@user-ww6sk1mg2p]

Боже, как красиво Обязательно сделаю

[@user-bk4rl4br8u]

Юля,Ваши рецепты просто супер!!! Все,что я готовила,воспользовалась Вашими рецептами, и своим знакомым рекомендую.Спасибо.Удачи!

[@user-py5kw6wu1m]

Умница. Быстро и доходчиво. Благодарочка!

[@alenka3691]

Большая Вам Благодарностью Юлия!!! все что ни делаю по вашим БЕСПЛАТНЫМ рецептам, все получается! куплю Вашу книгу чтоб отблагодарить вас за такой труд!

[@user-bx2gp4mg3j]

Юлечка, спасибо вам огромное за рецепт! Перед этим столько продуктов перепортила, а по вашему рецепту сразу получается! Спасибо вам большое!

[@user-pj5oo6yt9z]

Юля,только по вашему рецепту получился зефир с первого раза.Просто супер!Спасибо Вам большое!

[@user-jd1to4wb4x]

Подучилось с первого раза! Спасибо за рецепт 🥰

[@user-qy6jt1ne7m]

Юля, спасибо вам огромное за рецепт. Вкуснее этого зефира я никогда не пробовала!!!

[@user-rn2bm7wl2p]

Уррраааа!!! Какое счастье! У меня получилоооось. Огромнейшее спасибо за рецепт. Быстро, вкусно и без заморочек. Главное--все ингридиенты заранее подготовить. Класс!!!

[@user-fb1dw5dp6l]

Спасибо Юлия за прекрасный рецепт! Как у вас вкусно! Сделаю обязательно!🙏😋🧁🍿🍰

[@user-hl4dy9bx9s]

Оооочень вкусный получился) спасибо за рецепт 🙂

[@user-vi4vy5bu8r]

Отличный беспроигрышный рецепт! Все получилось. Очень вкусная и ароматная зефирная масса. Спасибо!

[@user-vz8rt1lk5s]

Сделала из яблочного пюре! По вкусу напоминает пастилу😋 Большое спасибо за рецепт!💞

[@user-vn6df2lg2l]

Юлия, я вам так благодарна, именно по вашему рецепту у меня получился зефир,только у меня вишневое пюре 😘😘😘😘😘

[@lulya5684]

Спасибо большое за рецепт, сегодня приготовила зефир, получился!!! Очень нежный и воздушный!

[@user-tc4hx5bc7i]

Большое спасибо за отличный рецепт. Получилось все с первого раза и очень вкусно

[@JeffrisOldman]

Юлечка, спасибо большое за рецепт! Получилось с первого раза, хотя мне всего лишь 14 лет. Раньше думала: "ой, ну это же так сложно, не хочу делать" начинала с начала с безе, потом сделала зефир по вашему рецепту, получилось отлично! Семья в восторге! Желаю удачи вам)

[@user-jz3kh1sh1p]

Готовлю зефир по Вашему рецепту. Это очень просто! Мы в восторге, от вкуса, текстуры. Спасибо, что делитесь полезными рецептами!

[@Diana-Nikita]

Спасибо за рецепт. Очень просто и вкусно.

[@user-mh5gu2cn5e]

Юля спасибо за рецепт . Все получилось с первого раза . Зефир просто огонь

[@Poli_Show]

Юля, спасибо за рецепт ❤ Шикарный зефир и без заморочек с увариванием пюре. Сделала с яблочным повидлом и смородиной (130/70). Мега вкусно 🎉

[@user-cd7df3ng2z]

На мой взгляд это лучший рецепт зефира, для меня оптимальный по сладости, не приторный, воздушный и ароматный! Спасибо огромное за него! 👍 💋💋💋💋💋💋💋

[@ekaterinagz]

Только что приготовила. Спасибо, очень вкусный!!

[@irenasianova9175]

Всё отлично получилось! Спасибо за лёгкий рецепт и нюансы! Процветания Вашему каналу, а Вам , Юлечка вдохновения на новые рецепты, сил и здоровья !!!❤❤❤

[@marinamatveeva4133]

Юлечка - какая Вы умничка! Огромное ВАМ СПАСИБО за ваш рецепт и все рецепты вообще! У меня всё получилось с первого раза, впервые готовила! Я в восторге 😍! Очень вкусный и не приторный. Я бы эту клубничную меренгу ложками ела бы, если бы не застывал так быстро 😂. Благодарю ещё раз за ваш труд и информацию!!! По всем вашим рецептам, которым готовлю, всегда всё получается! Удачи и успехов вам!!!

[@user-dj3pe7rg1g]

Юленька спасибо огромное за рецепт, зефир который получился сразу , а главное красивый🤗спасибо 🙏💕🙏💕

[@user-ht9xo7tu2n]

Спасибо большое. Все супер получилось. Делала из сливы. Процветания, мирного неба.

[@user-kc1zy2ug4c]

Благодарю💞 за рецепт зефира! Получился очень вкусный!!!

[@galiyadzhumabayeva578]

Большое спасибо,без лишних слов,хочу на продажу научиться ин шаа Аллах

[@user-si2nw9pt6j]

Огромнейшее Вам спасибо, Юлия! Только что сделала зефир ручным миксером на яблочном пюре (сделала сама). Стабилизируется. Он уже вкусный!!!!! С агаром работала впервые в жизни и , кажется, все получилось. Не обошлось без маленьких приключений. Получилось 40 маленьких половинок. Дай Вам БОГ здоровья и сил и новых вкусных рецептов.

[@user-jn8kv3ff8g]

Наконец ,он у меня получился.Спасибо,Юля,за ваши труды!С первого раза!

[@noffania1]

Это нереально! Получилось с первого раза!!! Спасибо Вам!❤

[@user-iw6gb5ov8j]

Юлия, спасибо за рецепт! Я первый раз в жизни делала зефир, получилось отлично, очень вкусный, упругий! Только пюре у меня было вишнёвое! Мои домашние довольны, заказали ещё! 👍🔥💕💕💕

[@foxynails_minsk]

Юлия, спасибо большое за рецепт! Только по нему получился с первого раза зефир!🥳🎉 моему счастью нет предела, всем домашним очень понравилось! До этого было 503 попытки и он все равно был мокрым внутри🫠 ИДЕАЛЬНЫЙ рецепт!

[@user-gy6ky8ic7q]

Да, умничка. Речь грамотная и приятно слушать, и рецепт доступный

[@user-to6lb3vq7f]

Вау! Супер! Смотрела, не могла глаз отвести. Здорово! Красиво и наверное вкусно. Умничка. Слава и почёт людям труда.

[@user-gx2fs2wo2x]

Спасибо большое! Талантливо и красиво. Что за злые люди ставят дизлайки? Зависть - смертный грех! Ждём новых видео!!!

[@Adilyam2708]

Надо найти агар-агар и делать зефир, давно хочу, но была не уверена в рецептах. Юлия, спасибо за ваши подробные рецепты. Очень жду испанский чизкейк в вашем исполнении

[@OlgaNik86]

Спасибо за рецепт, получилось с первого раза. Я в восторге ❤

[@lizochka_oleynik]

Обожаю ваши рецепты, Юленька ❤️💯

[@user-uo2vh1ii9w]

Спасибо!!! Как раз вовремя! Хочу встретиться с подругой, и ломаю голову что такого приготовить сладенького. А тут Вы с зефиром! Всё- решено приготовлю!)))

[@kemaleabdullayeva5018]

Спасибо вам,так хорошо объяснили,вы добрая душа

[@user-pi3yh9cr3j]

Спасибо Вам большое!!!У вас чудесный голос !!!Очень легко воспринимается информация!!!Зефир получился!!!!

[@Dream_of_the_poet]

Вы просто чудо! Какое же счастье что я Вас нашла!!! Время 3:30 утра… а мне после 3х всего лишь видео уже хочется творить ❤️ Спасибо за вас труд!!!😻

[@yana7728]

Прекрасный рецепт, все получилось быстро и легко. Основная сложность была только в том, чтобы успеть высадить зефирки😅 спасибо за объяснения🦭

[@vladimiruhov7411]

Большое спасибо за прекрасные рецепты .действительно с первого раза получился прекрасный зефир - это не смотря на некоторые мои ошибки (мелкие) Всем советую смело браться за работу . Это ОЧЕНЬ легко и вкусно СПАСИБО , ЮЛЕЧКА - Вы умничка

[@user-di3hu7gw2v]

Юлия, благодарю за чудесный рецепт!!!!🤗💗 За последнюю неделю дважды приготовила малиновый зефир по просьбе домашних👍

[@user-gl1yw3xz7p]

Спасибо. Все получилось. Теперь советую всем своим знакомым.

[@mitoss88]

Залежалось у меня в морозилке пюре клубничное с лета🙈. Решила приготовить, как говорится, на скорую руку, авось получится?) Честно сказать, пюре очень водянистое было у меня, надежд особо не строила, затраты минимальные, как бы сильно не расстроилась если бы не получилось. Смесь сахара, пюре, агара, сиропа и воды варила "на глаз". Отсадила, и о чудо!!! Получилось идеально! Очень хороший рецепт, прост в исполнении, без заморочек. Юличка как всегда молодец! ☺

[@SHEXMANDI]

На этом канале самые неожиданные и оригинальные рецепты, мне очень нравится наблюдать за процессом !!! Процветания вашему каналу👍🌸

[@YuliyaSmall]

Благодарю! Взаимно)

[@user-wz2ht1gc1t]

@@YuliyaSmall подскажите, почему зефир не держит форму? У меня он растекся! Хотя делала все четко по граммам!

[@iadurasova7143]

Фантастика!! Супер, молодец, умница!!! Классно и вкусно и аппетитно! 🎉🎉🎉

[@valentinnov4843]

Все получилось с первого раза, очень вкусный зефир. Спасибо.