ژامبون گوشت حرفه ای به راحت‌ترین روش بدون تجهیزات / بهترین روش کسب درآمد در منزل

توی این کانال هر مدل پیتزا و فست فودی که توی بهترین رستورانها خوردی رو میتونی خودت توی خونه سالمتر و بصرفه تر و خوشمزه تر درست کنی
🔴
00:00 تصویر نهایی ژامبون گوشت آماده شده
00:32 مواد لازم برای تهیه لقمه نمایشی ژامبون گوشت نوروزی
01:02 نحوه برش یا لقمه کردن گوشت برای تهیه لقمه نمایشی ژامبون
01:32 نحوه برش صحیح گوشت در حالت کلی
01:57 نحوه ی عمل آوری لقمه نمایشی ژامبون گوشت و پسته
02:42 ترکیب ادویه ژامبون گوشت و پسته
03:47 مواد لازم جهت تهیه خمیر زمینه ای یا فارش ژامبون گوشت و پسته
03:57 طرز تهیه خمیر زمینه ای ژامبون گوشت و پسته
05:07 نکات لازم برای تهیه ژامبون گوشت نوروزی
07:44 آماده سازی مغز پسته برای تهیه ژامبون گوشت و پسته
08:14 نکات پخت ژامبون گوشت و پسته
08:24 نحوه داخل قیف ریختن مواد ژامبون
08:47 کاور کردن ژامبون با استفاده از قیف
09:20 نکات کاور کردن مواد کالباس بدون دستگاه
10:27 نکات پخت ژامبون روی گاز و داخل فر
🔴
مواد لازم جهت تهیه لقمه نمایشی ژامبون گوشت نوروزی
گوشت ران گوساله ۲۵۰ گرم
پوره یخ ۳۰ گرم
فسفات تامبلری ۱ گرم یا ۱/۴ ق چ
کازئین ۱ گرم یا ۱ ق چ
نشاسته سیب زمینی ۶ گرم یا۱/۲ ق غ
نمک ۴ گرم یا ۱/۲ ق چ
ادویه ژامبون گوشت ۴ گرم یا ۲ ق چ
🔴
ترکیب ادویه ژامبون گوشت
پودر تخم گشنیز ۶ گرم یا یک ق غ
پودر زیره سبز ۱ گرم یا ۱ ق غ
پودر زنجبیل ۱ گرم یا نصف ق غ
پودر هل ۱ گرم یا نصف ق چ
فلفل سیاه ۳ گرم یا ۱ ق چ
فلفل قرمز ۲ گرم یا نصف ق چ
آویشن ۱ گرم یا ۱ ق چ
جوز هندی ۱ گرم یا نصف ق غ
ادویه طعم گوشت ۳ گرم یا ۱ ق چ
🔴
مواد لازم برای تهیه خمیر فارش یا زمینه ای ژامبون گوشت و پسته
گوشت چرخ شده ران گوساله ۵۵۰ گرم
پوره یخ ۱۷۰ گرم
روغن مایع مخصوص پخت و پز ۱۴۰ گرم
سیر حبه شده ۱۵ گرم
فسفات کاتری ۴ گرم
نمک ۱۳ گرم
کازئین ۱۰ گرم
ادویه ژامبون گوشت ۱۵ گرم
طعم گوشت ۴ گرم
نشاسته گندم ۵۰ گرم
آرد گندم ۲۰ گرم
شکر ۵ گرم
اسانس دود ۲ گرم
مغز پسته خام حدود ۱۰۰ گرم
من مینو هستم،در این کانال طرز تهیه انواع مختلف پیتزای رستورانی را با فر خانگی آموزش میدهم،هر آنچه نیاز دارید در مورد چگونگیدرست کردن خمیر های مختلف با مخمر خشک و یا خمیر ترش بدانید،همینطور در مورد انواع سس ها و ترکیبشون با مواد داخل پیتزا،در مورد سبک های مختلف پیتزای ایرانی،ایتالیایی و آمریکایی،و همینطور در مورد خوشمزه ترین پنیر پیتزای خانگی،و انواع فست فود و فینگر فود،بطوریکه بتوانید به عنوان یک آشپز حرفه ای داخل رستوران شروع به کار کرده یا یک کسب و کار خانگی راه بیندازید و یا حداقل سفره های فوق العاده بچینید

[@TechnoTest-xw9do]

مینو جون شما خود خود عشقید خیلی خوشحالم کانالتون رو پیدا کردم بانوی مهربون

[@minooabolfazli5442]

عزیز دلم خیلی ممنونم از اینهمه محبتت دوست جون نازنینم🌹🙏🌷❤️

[@nasrindaneshvar1900]

مرسی مرسی

[@minooabolfazli5442]

❤️❤️❤️

[@ZahraKhodabakhshi-ku2wf]

سلام عزیزم ممنونم از اموزشهاتون فقط اگر کسی بیماری سلیاک داشته باشه به جای آرد چی میتونیم بزنیم داخل محصول؟

[@minooabolfazli5442]

سلام عزیزم،نشاسته تاپیوکا میتونید جایگزین کنید،🌹

[@minooshghalambor608]

مرسي عزيزم بسيار عالي ، فرق فسفات تامبلرب و فسفات كاتري چي هست و براي خارج از كشور هم به همين نام هست ؟

[@minooabolfazli5442]

سلام عزیزم،سلامت باشی،قربونت فسفات کاتری برای گوشت چرخ شده استفاده میشه و فسفات تامبلری برای گوشت لقمه شده،ولی یک نوع فسفات هست که در هر دو مورد بکار میره،اگر داخل ایران نخرید حتما از فروشنده نوعش رو سوال کن،اگر خارج از ایران تهیه میکنی ،حتما روی بسته بندی رو بخون ،اگر فقط نوشته بود فسفات و نوعش رو مشخص نکرده بود احتمالا بتونی برای هر دو کار ازش استفاده کنی😘

[@minooshghalambor608]

@@minooabolfazli5442 مرسي از توضيحتون اليته فسفات كاتري رو تونستم پيدا كنم اما تامبلري رو نه جايگزين ديگه اي داره مثل سافتنر

[@minooabolfazli5442]

نه عزیزم جایگزینش فقط همین فسفات همه کاره است ،قربونت اگر خارج از کشوری لینک جایی که ازش خریدی رو به من میدی،همش دوستان خارج از کشور سوال میکنن،بهشون بدم؟مخصوصا اگر استابلایزر پیدا کردی🙏🙏🙏

[@user-mu6xw9ir6e]

چقدر کامل و بی نقص،خیلی متشکرم مینو جان👍🙏💐♥️

[@minooabolfazli5442]

قربونت برم عزیزم،ممنون از انرژی خوبت،حتما درستش کن ،قول میدم شگفت زده میشی،خیلی خوبه🥰😘😍

[@cookingwithpouya]

💯👌👍🙂

[@user-mo2fb8us5e]

amazinge i love it 😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋

[@mrrzm8994]

اودیه طعم گوشت ترکیبات روممکنه بگید

[@minooabolfazli5442]

عزیزم طعم گوشت یه ادویه شرکتی هست،باید آماده بخری،ترکیبات نداره🌹

[@user-jt7yj9pp5v]

سلام وقت بخیر. مواد لازم رو میشه بنویسید

[@minooabolfazli5442]

توی توضیحات ویدیو هست،لطفا روی more بزنید و ببینید🌹

[@pejmansadi5985]

So perfect,it sounds so delicious🤤🤤🤤🌹👌🏻🙏🏻

[@cookingwithpouya]

💯👌👍🙂

[@user-ch8oy8te8f]

تشکر

[@minooabolfazli5442]

فدات عزیزم😘

[@user-wu6jb4jw2x]

درود بر شما سپاس از زحماتتون این ویدئو رو میشه دانلود کرد؟ اگه جوابتو مثبته با چه app

[@minooabolfazli5442]

سلام عزیزم،والا برای دانلود هزینه باید پرداخت کنی به یوتوب ولی میتونی سیو کنی،هر وقت خواستی در دسترست باشه 🌷❤️😘

[@parvinmakvandia]

💯💯👏با تشکر وآرزوی شادی و سلامتی.

[@minooabolfazli5442]

ممنونم عزیزم دل،همینطور برای شما🙏😍😘🥰

[@cookingwithpouya]

💯👌👍🙂

[@shimaabolfazli8399]

❤❤❤❤ it is amazinge❤❤❤❤

[@minooabolfazli5442]

قربونت برم عزیزم،مرسی

[@maryamabolfazli5540]

وای چقدر خوبه

[@elhambostakian2180]

عالی بود ممنونم❤

[@minooabolfazli5442]

ممنون الهام جون😘

[@cookingwithpouya]

💯👌👍🙂

[@sorikitchen]

خیلی حرفه ای و عالی بود 🎉😋👍

[@minooabolfazli5442]

ممنونم عزیزم😘

[@cookingwithpouya]

💯👌👍🙂

[@sedigheharmanian1681]

عالی بود میشه بگید مواد لازم مثل فسفات را از کجا میشه تهیه کرد

[@minooabolfazli5442]

سلام عزیزم،من از آموزشگاه حنانه توی شهرک غرب حضوری میخرم و از این ۲ تا شماره 👇سفارش میدم ۰۹۱۸۷۱۱۳۶۱۶ ۰۹۱۹۸۴۱۷۴۶۴ ولی عزیزم،اکثر لوازم قنادی های بزرگ هم دارن،سرچ هم بکنی میتونی پیدا کنی،ولی عزیزم از یه جای معتبر بخر😘🌹

[@mohammadansari7883]

مینوجان اگر فسفات تامبلری بیشتر بزنیم چی میشه من اشتباه ۱ قاشق چایخوری زدم

[@minooabolfazli5442]

هیچی عزیزم،ولی سعی کن دقیق دستور رو رعایت کنی🌹

[@mohammadansari7883]

@@minooabolfazli5442 واقعا ممنونم💝💝

[@AliAmiry-ci2zr]

سلام تو بعضی از دستورات لقمه نمایشی از‌نشاسته گندم استفاده شده بعضیا نه.و فقط سیب زمینی هست. چه فرقی دارن هر دو عمل اوری لقمه نمایشی گوشت هست؟

[@minooabolfazli5442]

میزان استفاده از نشاسته به درصد اقتصادی بودن و میزان پوره یخی که به خورد گوشت داده میشه،بستگی داره🌹

[@FahimehSedaghat]

چی جور میشه فیلم رو دانلود کرد امکانش هست

[@minooabolfazli5442]

عزیزم دانلود کردن فیلمها،خیلی بضرر من هست و یوتوب کانال من رو محدود میکنه،چون یوتوب یه پلت فورم تبلیغی هست اگر آنلاین نبینید،سودی نمیبره،لطفا به جای هزینه آموزش آنلاین ببینید🌹

[@FahimehSedaghat]

@@minooabolfazli5442 ممنون عزیزم چشم

[@user-ly6cg2rt4w]

مینو جون میشه بپرسم شما تحصیلاتتون چیه و چ مهارتی دیدین که انقد متخصصین توو این ضمینه

[@minooabolfazli5442]

سلام عزیزم،تحصیلاتم در زمینه ای بسیار متفاوتی ولی از بچگی به پخت و پز علاقه داشتم و توی همه ی رشته ها یه سرکی کشیدم😘😅

[@user-ly6cg2rt4w]

@@minooabolfazli5442 خیلی ممنون ازتون آخه بسیار بسیار متفاوت از هرچی تا الا آموزش سوسیس کالباس دیده بودم بودین خیلی با جزئیات و حرفهای. ممنون ازتون موفق باشین

[@minooabolfazli5442]

سلامت باشی دوست عزیزم،ممنونم مهربون،حقیقت با جزییات میگم چون دوستتون دارم و دلم میخواد موفق و حرفه ای بشید و مواد اولیه تون حروم نشه😘🌷

[@Mahtab1368]

سلام مینو جان ببخشید برای لقمه نمایشی با ران مرغ از نشاسته گندم استفاده کردید که بعد از ۱۲ ساعت اضافه میشه،اما در ران بوقلمون و گوساله از نشاسته سیب زمینی استفاده کردید،چه تفاوتی هست؟ برای ران مرغ از ایزوله سویا و برای گوساله از کازیین استفاده کردید،تفاوتی هست؟ یا میشه جایگزین کرد؟

[@minooabolfazli5442]

سلام دوست جونم،عزیز دل هر دستوری بر حسب میزان آب خوری اون مدل گوشت،اقتصادی بودن و یا نبودن و کلی فاکتورهای دیگه،میزان مواد اولیه اش انتخاب میشه،قربونت نمیشه مواد عمل آوری گوشت گوساله رو به ران مرغ زد،با هم فرق دارن،همینطور بوقلمون،

[@pantehakian1309]

منظور از روغن مخصوص پخت و پز و نه سرخ کردن، چیه؟ یعنی چه روغنی ؟

[@minooabolfazli5442]

سلام عزیزم،پانته آ جون روغن مایع ها ۲ نوع هستن،یا برای سرخ کردن که تحت عنوان روغن سرخ کردنی می‌خریم یا برای پخت و پز و سالاد،که می‌تونه روغن مایع معمولی باشه یا ذرت و کانولا و زیتون و.... هر مدل روغن مخصوص غذای که بخوای رومیتونی استفاده کنی،😘

[@cookingwithpouya]

💯👌👍🙂

[@zakariamoghaddam6267]

سلام عزیزم برای اولین بار میخوام درست کنم مقدار ادویه گفته شده همون یکبار درست کنیم و برای تکه ها و خمیر کافیه یا اینکه دو بار از ادویه گفته شده باید درست کنیم ؟

[@minooabolfazli5442]

سلام عزیزم،اگر میزان‌ها رو درست اندازه گیری کنی،کاملا کافیه،۱۹ گرم ادویه میشه که ۱۵ گرمش برای خمیر فارش و ۴ گرمش برای لقمه نمایشی استفاده میشه یکی از خوشمزه ترین ژامبونهاست،موفق باشی😘

[@zakariamoghaddam6267]

@@minooabolfazli5442 خیلی ممنون از اینکه سریع پاسخگو بودین عزیزم ..چشم 🙏❤

[@minooabolfazli5442]

قربونت برم،همیشه بدرخشی عزیزم🌹

[@FahimehSedaghat]

ساعت لطفا اینستا پیجتون میخواستم

[@minooabolfazli5442]

بفرمایید عزیزم @minoo.abolfazli

[@zakariamoghaddam6267]

مینو جون خواستم ازتون تشکر کنم بابت آموزش خوب و رایگانتون دیروز درست کردم عالی شد کلی براتون دعا کردم ❤😍

[@minooabolfazli5442]

عزیز دلی،ممنون که خبر دادی،خوشحال شدم،همیشه بدرخشی🌹😘🙏

[@abaa2111]

پایین فر روشن باشه یا بالای فر

[@minooabolfazli5442]

عزیزم من فن روشن میکنم و دمای بالا و پایین با هم

[@user-mo2fb8us5e]

[@minooabolfazli5442]

🌷💐🙏