Зачем 🔪🤨делать надрез на хлебе?

#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб
Зачем делать разрезы на пшеничном хлебе?
Как сделать надрез для высокого хлеба: • Этот надрез сделает ва...
Как получить гребень на хлебе: • Гребень на хлебе: как ...
Как правильно надрезать: • ГРЕБЕНЬ 😍на хлебе: как...
Художественные надрезы: • Надрезы🖌 на хлебе: тех...
Подписывайтесь на мои каналы!
🔴 Дзен dzen.ru/mybread
🔴 RuTube rutube.ru/u/my...
🔴 Телеграм t.me/kucheryav...
🔴 Мои хлебные курсы my-bread.ru/sc...
Поддержать рублем развитие канала:
Карта Сбербанка 2202206892348546 (Светлана Сергеевна К)
Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823
Делитесь этим видео с друзьями ! • Зачем 🔪🤨делать надрез ...
Станьте спонсором канала:
/ @sveta_ku
Подписывайтесь на мой канал, www.youtube.co... мы с вами приготовим много всего интересного!
************************************************
Сотрудничество и реклама
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
[e-mail]
Много полезного в плейлистах! Заходите!
✓Про закваски
• Про закваски
✓Мои эксперименты (проверяю теорию практикой)
• Мои эксперименты
✓Ржаные хлеба
• Ржаные хлеба
✓Национальные хлеба
• Национальные хлеба на ...
✓Ржано-пшеничные хлеба
• Ржано-пшеничные хлеба
✓Мелкоштучная выпечка (булочки, пирожки, пончики и прочее)
• Мелкоштучная выпечка
✓Пироги, пирожки на заквасках
• Пироги, пирожки на зак...
✓Пиццы, фокаччи и прочие лепешки
• Пиццы, фокаччи и прочи...
✓Формовка хлеба (техника выполнения, виды)
• Формовка хлеба
✓Советы и ответы на вопросы
• Советы и ответы на воп...
✓Сдобная выпечка
• Сдобная выпечка
✓Пшеничные хлеба
• Пшеничные хлеба
✓Обзоры инвентаря и техники
• Обзоры инвентаря и тех...
✓Багеты и батоны на закваске
• Багеты и батоны на зак...
✓Хлеб из полбы, гречневые и прочих видов муки
• Заквасочные хлеба из п...
✓Обзоры муки и ингредиентов
• Обзоры муки и ингредие...
✓Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба
• Ингредиенты и полуфабр...
✓На остатках закваски: кексы, блины и прочее
• На остатках закваски: ...
✓Хмелевые дрожжи и выпечка на них
• Хмелевые дрожжи и выпе...
✓Про опары
• Про опары
✓Хлеб на дрожжах
• Хлеб на дрожжах
✓Безглютеновый хлеб
• Безглютеновый хлеб

[@АленаБужак-з1ь]

Благодарю. Всем Добра, Любви, Радости, Счастья, Здоровья, Мира, Развития, Удачи, Благополучия, Благоразумия, Процветания, Изобилия, Спокойствия, Самореализации, Осознанности, Мудрости, Востребованности, Молодости, Энергии. Благодарю.

[@Процветыинетолько-е9н]

Как всегда, коротко, четко, ясно, понятно. Спасибо!

[@ГалинаГольцварт-в6ш]

Светочка спасибо за науку! Добра и процветания

[@ОльгаЖигаева]

Светлана, большое спасибо Вам !!!

[@СветланаУварова-о8с]

Светлана, большое спасибо за ваши видео уроки. Испекла самый простой домашний хлеб на закваске, получился очень вкусный.

[@АняКуликовских-к7и]

Спасибо большое за все видео, советы и бесподобные рецепты ❤

[@ГалинаГольцварт-в6ш]

Светочка, спасибо большое, за такие видео, сколько полезной информации❤

[@ТатьянаБолдина-е8й]

Светлана ,спасибо большое ,очень все понятно ,многому научилась ,новот надрезы делаю лезвием как-то получаются мелкие ,и плохо тесто надрезаетс а так большое вам спасибо ,очень полезные рецепты ,рекомендации ,мира и добра вам

[@ТатьянаНорина-н7б]

Благодарю🙏❤

[@altaybarnakov570]

Доброе утро )

[@margaritagrama9641]

Благодарю.

[@margaritagrama9641]

Доброе утро

[@НинаТолстова-г2ю]

Спасибо❤

[@Victoria_Astakhova]

Пышных хлебов!

[@anastasyan573]

А мне нравится формовой хлеб! Сразу можно 3 буханки испечь. Экономия😊

[@ЕленаСуровцева-с2н]

Светлана! Спасибо за Ваш труд! ❤

[@vitamin7127]

Здравствуйте, Светлана! А если печем хлеб смешанный, пшенично-ржаной? Пшеничной муки больше.

[@veracredo32]

Светлана добрый день. А как насчет ржано-пшеничных хлебов? Я делаю надрез, так как очень нравится внешний вид с красивым гребнем. И еще рисунок с помощью трафарета делаю. Выпекаю на камне. И да, с формовыми хлебами такая же история. Купила несколько форм, отработала технику и закинула в шкаф.

[@AllaShaikh]

В ржано-пшеничных зависит от соотношения пшеничной и ржаной муки. У меня ржаной не больше 20%, я тоже надрезаю. Пробовала не разрезать на слегка переброженном- от треснул. Больше не экспериментирую 😁

[@veracredo32]

@@AllaShaikh спасибо за ответ. у меня такая же была ситуация без надреза. но и эстетический вид не последнее место занимает в моем представлении.

[@ГалинаГольцварт-в6ш]

Светочка спасибо за науку! Добра и процветания

[@yelenamironova5520]

Спасибо большое за нужную информацию.

[@Marisha_G]

Спасибо! Тоже больше нравятся подовые хлеба. Форму обычно только для хлеба Хоккайдо использую.

[@ИванВетров-ч9ф]

Уважаемая Светлана, благодаря вашим урокам, я за год учёбы и поисков научился печь хлеб какой хотел, не пшеничный пушистый воздух, а равномерные по текстуре буханки, на опаре, с достаточно плотным содержимым, при разрезе похожи на магазинный, с равномерными маленькими дырочками, основа, 50/50 мука пш вс и цельнозерновая оч крупного помола, крупками. Не допускаю поднимания более чем в два, два с половиной раза. И, кстати, большую жменю отрубей. Меняю иногда часть на ржаную, и со льняными семечками и с темным и со светлым солодом. Делаю всегда разный, импровизирую. И это очень просто! Это реально еда-лекарство для жкт. И было бы очень интересно попробовать что Вы делаете.

[@Marisha_G]

❤❤❤❤❤