Удивительно, что ЭТО ИЗ КАБАЧКОВ! Заготовки на зиму! Лучше оригинала! КЕТЧУП и АДЖИКА из кабачков!

Заготовки из кабачков. vk.cc/cye0fy?erid=2SDnje4QfpW - компактная и стильная мультиварка REDMOND MC100. 12 автоматических программ и 135 рецептов в кулинарной книге гарантируют, что все ваши эксперименты окажутся успешными!
Мой канал в Telegram t.me/min2ru
Кетчуп по рецепту моей мамы здесь 👉 • Уже 10 лет ТАК ДЕЛАЮ! ...
Рецепты:
-1- Кетчуп из кабачков
• Кабачки - 1,5 кг (это чистый вес)
• Лук - 0,5 кг
• Томатная паста - 500 г
• Сахар - 100 г
• Уксус (столовый 9%) - 60 мл
• Перец душистый горошком - 10 шт.
• Перец черный горошком - 0,5 ч.л.
• Кориандр горошком - 0,5 ч.л.
• Гвоздика - 0,5 ч.л.
• Чили молотый (красный острый перец) - 0,5 ч.л.
• Корица молотая - 0,5 ч.л.
• Соль (~2 ч.л.) - по вкусу
*** Выход 2,25 л
-2- Аджика из кабачков (готовлю в мультиварке)
• Кабачки -1,5 кг (это чистый вес)
• Масло растительное - 120 мл
• Сахар - 70 г
• Соль - 0,5 ст.л. (12 г)
• Томатная паста - 180 г
• Уксус 9% - 3 ст.л. (45 г)
• Красный острый перец - 0,5 ст.л.
• Хмели-сунели - 1 ст.л.
*** Выход 1,75 л
-3- Аджика из кабачков (готовлю на плите)
• Кабачки -1,5 кг (это чистый вес)
• Масло растительное - 220 мл
• Сахар - 70 г
• Соль - 0,5 ст.л. (12 г)
• Томатная паста - 180 г
• Уксус 9% - 3 ст.л. (45 г)
• Красный острый перец - 0,5 ст.л.
• Базилик сушеный - 0,5 ч.л.
• Уцхо-сунели (или хмели-сунели) - 0,5 ч.л.
*** Выход 1,25 л
Реклама ООО «ИЛОТ», ИНН 7805651907 ОГРН 1147847184143 erid=2SDnje4QfpW

[@Deloru4kaXstitchKRD]

Работала на заводе Балтимор. Кетчуп варили из кабачков и томатной пасты

[@pchelka561]

значить понятно от куда ноги ростут

[@Geka2023]

Ой, у вас такая икра кабачковая вкусная была! Её в Пятёрку привозили только летом, она была по акции, заготавливали ее по 20 банок. Потом пропала. Как её готовили?

[@user-kz4os4mh6k]

Аджика получилась🔥, делала по последнему третьему рецепту. Остренькая, кисло-сладкая. А самое главное очень простой рецепт, помидоры у меня еще не поспели, перцы тоже (Урал), а вот кабачки вовсю растут, самый подходящий рецепт на данный момент. С черным хлебом и самодельной колбаской ну очень вкусно! Буду делать ешё, только уже в двойной или тройной закладке. Рекомендую.

[@user-xv9fm1kl6v]

Хоть на аджику , хоть на кетчуп можно блендерить , в конце варки , чтобы меньше стоять у плиты , когда доводить до окончательного вкуса , тогда и блендерить , приправы раньше тоже привязывала в мешочек , теперь сама перемалываю и добавляю прямо в кастрюлю с кетчупом или аджикой.Вообще для создания объема используют много овощей и кабачки и яблоки , свеклу , морковь , баклажаны. Конечно это основа , потом все остальное , люблю очень добавить запечённый сладкий перец

[@allabarannikova-dempsey8060]

Согласна с добавлением перца. У Оксаны вариант, как основа. Варьируйте!

[@user-cq9cu9qn4k]

Приготовила сегодня кетчуп из кабачков получился по вкусу замечательный, а вот цвет не такой как у Оксаны, да, к выбору томатной пасты нужно было по серьезнее подойти, я взяла иранскую, цвет получился бледный

[@user-on9gv6zr6n]

В оригинальном рецепте 1970 годов 😂ещё добавляются семена сельдерея, тоже особый вкус придают. Попробуйте.

[@user-ki7ni2et1b]

Без сельдерей, мне кажется, никакого вкуса в закрутках

[@user-oz7gi5er3l]

Взбивать кабачки надо в самом конце варки и не будет проблем‼️

[@min2ru]

Только вкус будет не тот. А так да, можно)) Вот те, кто взбивает в конце, потом и пишут, что это "икра"))

[@user-ow7ls1ny2f]

А я много лет закрывала икру из кабачков и пришла к тому, что сахар надо добавлять в самом конце варки,приходится намного реже мешать. Обычно мешаем чтоб не пригорало, а пригорает сахар.

[@user-hd7uw8ts1r]

Спасибо большое за совет ♥️

[@niljafeniana6674]

Да, действительно, пригорает сахар. Спасибо за совет!)

[@Natik-jh5bf]

А я варю сразу, потом измельчаю блендером варю 5 минут и закатываю, так легче, потому что перебитая блендером икра очень сильно стреляет...

[@MT-fy9zz]

Конечно же это не аджика. Конечно же это не кетчуп. Конечно же и то, и другое - это икра. Но если вкусно - то почему бы и не приготовить? Кабачков в конце лета всегда в избытке, не выбрасывать же их...

[@user-bg3pt7ob9p]

И САМОЕ главное! Я блендерю в последние минуты. С начала готовятся овощи, опускаю ситечко или узелок со специями , а когда меня все удовлетворяет, я опускаю блендер в кастрюлю или казан, чтобы потом бычтро довести до кипения, так сказать, продезинфицировать и все, выключаю. Кухня чистая

[@user-ki7ni2et1b]

Спасибо за подсказку

[@user-qd8tg2xc7l]

Аналогично.

[@yelenatt8371]

во, точно. можно и так)))

[@user-fg4gc5ez6n]

А чеснок можно?

[@user-kn8tc3iz2g]

Оксана любит все усложнять.... Все измельчаю в последнюю очередь, чтоб не торчать у кастрюли и не мешать постоянно булькающую измельченную массу.

[@user-ut3hk8ef7u]

Я варю в мультиварке,потом пробиваю блендером,довожу до кипения и по банкам.

[@user-qx4rn1wu6w]

А я сначала кабачки увариваю кусочками, чтобы не брызгать, а в конце блендером пробиваю.

[@user-bg3pt7ob9p]

Я тоже

[@lyuba6195]

Но после блендера, наверное, снова провариваете?

[@Andrey_A_V]

@@lyuba6195 Зачем!? Если уже пюре получилось!

[@Andrey_A_V]

@@Svidetel_Jehovah Тут даже психиатрия бессильна🤣🤦‍♂️

[@Svidetel_Jehovah]

@@Andrey_A_V это нормально и естественно знать, что у Вселенной есть ее Создатель, Бог познакомил нас с собой дав людям Писания все мы биоинженерные решения Творца, живая клетка, животный мир, люди это все биоинженерия, а за ней стоит Разум, Конструктор, Создатель..

[@user-gr9jk9tr4s]

В мультиварке такое варю, и стоять не надо, просто переодически открывая и помешивая

[@user-kc7ve9if2o]

Очень нравится голос, манера подачи, речь! Очень! И рецепты тоже очень нравятся. Многое делаю по рецептам хозяюшки.

[@Natalya_Levina173]

Особенно голос за кадром. У мужчины, вероятно, своих дел нет.

[@user-se9dr8of3e]

А без капельки говна никак не обойтись, правда же, Наталья? У Оксаны замечательный контент и подача на очень высоком уровне. Она стала высококвалифицированным специалистом. А вы чем можете похвастаться?

[@svetlanakis8419]

​@@user-se9dr8of3e, а надо? 😂😂 С чего вы решили, что ей хвастать не чем? У нас кроме блогерства и кулинарии другие профессии не в счёт? 😂 В одном согла комент выше неуместен, но и ваш ответ звучит не очень убедительно 😂

[@irah.8345]

​@@Natalya_Levina173Вы завидуете? Он оператор и видео снимает отлично!!! Семья просто супер!!!

[@Natalya_Levina173]

@@svetlanakis8419 Вполне себе прогнозируемый ответ. Пусть "адвокаты" выпустят пар.

[@user-zs5wj3cv7k]

Прсле варки пробиваю блендером, добавляю том.пасту, сахар, соль и майонез! Получается цвет, как у магазинной икры. Все еще раз провариваю. Отдельно обжариваю лук до золотистого цвета и выкладываю к кабачкам. Вскипнуло и по банкам. Зимой -;вкуснотень! Но, если кто не любит лук, можно и без него.

[@user-yc9nb2lo1h]

Вчера смотрела томатную пасту в магазине 250 гр баночка 190 руб. Можно уварить помидоры будет тоже очень вкусно и дешевле.а у вас получается стоимость томатной пасты 400 руб.

[@user-fg4gc5ez6n]

А я снова за чеснок

[@Svetlana17051957]

В домашний кетчуп ( перцы, лук,помидоры) добавляю кабачковой пюре в качестве загустителя. Не готовую же томатную пасту добавлять?

[@user-zm7ri1kq9z]

Вы просто умничка!!! Я обожаю ваши рецепты и готовлю в основном по ним. Ну очень вкусно!!!! ❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@user-hd9fr1we4x]

Сегодня решила сделать. Вот не прислушалась к советам. Кто будет делать, варите кусочками , в конце пробить погружным блендером, мин 5 проварить помешивая. А то так себе затея стоять час у плиты помешивать. На секунду отвернешься, вся в кабачках😅. Добавила специй больше, и кориандр , и аджику сухую, чтоб ароматнее было. Буду ли делать еще раз , не знаю. 😊

[@user-cc6fh2ph2k]

А я сырые кабачки кручу на мясорубку, лук и морковь обжариваю пробиваю блендорем. И соединяю с кабачком. Икра получается зернистая, как в наше детство. А так икра у всех просто паста кабачковая.

[@user-tn6zw2kx2l]

А​@@user-cc6fh2ph2k а мы любим именно пасту.... Делала зернистую, никто не ел, потом уже банки открывала и блендером измельчала, чтобы съелась😊

[@user-cc6fh2ph2k]

@@user-tn6zw2kx2l Да, каждому своё!!! Приятного аппетита!!!

[@Geka2023]

После блендера казан с кабачковой икрой ставлю в духовку. Никаких брызг, подгорания и стояний у плиты. Хоть 2 часа пусть уваривается.

[@Izabella1962]

Я тоже добавила больше базилика и хмели-сунели. А также мне не хватило соли и сахара. Тоже добавила больше. А вот уксуса пожалела, что 3 ложки сразу налила, двух бы вполне хватило. В общем на вкус и цвет...

[@user-ur3fm9xl7u]

Да, кетчуп из кабачков- вкусно, очень.

[@user-yt5pt9xs2r]

Я увариваю кабачки по резаные кусочками а потом толкушкой для пюре . Быстро и блендер чистый .

[@natahacidanhenko4851]

Так толкушка грязная 😅😅😅

[@user-ut3hk8ef7u]

Блендер чистый,толкушка грязная.😂😂😂

[@user-oz1yn2zg4n]

Да ,кабак,имеет уникальное свойство.Помните еще из СССР?Варите варенье из любого фрукта,хватит хоть 100 граммов-главное,кабачка много ,а ,например,один апельсин .😂

[@user-gh5bk2ob6q]

из кабачков получается обалденное варенье! дедушка мой варил, лимон добавлял!

[@user-ns3yg7co9b]

Надо сварить варенье из кабачков. Ягод нет)

[@iulianiya.]

А ещё из кабачков получаются обалденные ананасы, рецепт найдёте в интернете. Супееееер

[@user-rc5dc3cv1y]

@@user-gh5bk2ob6qточно! А какое красивое! 👍

[@user-ls4xi8yb1d]

А я варила в 90-х годах варенье "из маракуйи" (Кабачок плюс растворимый порошок напитка "ЮППИ", был такой). Вкууусно

[@needleworkerd]

Почему нельзя закрыть крышкой, тогда не будет брызгать.Обычно так и делаю, ничего не подгорает, мешаю раз в 7 минут., сахар в конце

[@Neinatasha]

И я под крышкой, на медленном огне. Если заглянуть надо , так крышку держу над кастрюлей, булькает на крышку). Ну крышком потом помою да и всё

[@user-lh9dc7bl6f]

Почти кабачковая икра))

[@user-sp3ft6lf3w]

Оксана, можно накрыть кастрюлю специальной сеткой против брызг. Должно помочь☝️.

[@user-oz1yn2zg4n]

Я просто кышкой прикрываю .Да ,брызги есть,надо быть осторожным ,приоткывая ,чтобы помешивать.Оксана молодец !❤

[@user-kg3xw1pm5h]

Через сетку тоже брызги летять, просто крышкой

[@bubububu1700]

Это томатная паста с разными приправами!!! Кабачки тут играют роль только наполнителья😉😏😉😂😂

[@user-gf8fk9qm3u]

Как же это вкусно!!! Очень вкусно!!! Рецепты прелесть

[@Olga123.]

да Вы что? Вы знаете варианты кетчупа без томатов, ? Поделитесь пожалуйста, очень интересно.

[@user-gf8fk9qm3u]

@@Olga123. 👍👍👍❤

[@user-gf8fk9qm3u]

@@bubububu1700 ру надо же, какое "открытие! "!! А томатная паста, какую роль играет🙉🙉😆

[@user-oi1wh6kq4x]

Оксана,у вас какая паста?

[@user-kk2ev4gw5y]

Оксана, спасибо большое.

[@irinalazarenko8879]

Кетчуп кто-нибудь так готовил? Действительно вкусно? Не хочу экспериментов, а потом все выбрасываю. Я по такому принципу кабачковую икру делаю, только лук обжареный.

[@user-mq9tm4zj8p]

Я в прошлом году готовила первый раз кетчум из кабачков, очень вкусно, ароматно и кабачки пошли в дело. Внук оценил, но я не сказала, что из кабачков. А раньше морочилась с томатами. Советую. Специи добавляла по своему вкусу. Удачи всем.

[@user-pl7lh2dq8i]

Готовила в прошлом году по этому рецепту кетчуп. Очень понравилось. Томатную пасту брала Кубаночка. В этом году возьму иранскую томатную пасту. Она хорошего качества. Брала на Валберес

[@user-xn3ib8we4i]

Готовили, очень вкусно! Сделайте чуть-чуть, попробуете. Надо же разнообразить наше питание. Это лучше, чем в магазине.

[@user-yz7yf6tq8k]

Да ладно вам голову морочить! Кетчуп из кабачков, аджика! Всё равно кабачковая икра, но можно и попроще​@@user-mq9tm4zj8p

[@pchelka561]

кабачковая икра.... все!

[@user-zf3lv2rc5x]

Попробуйте вместо уксуса лимонную кислоту, натуральную или синтетическую

[@Vetalkharkov]

Не подскажите,какое соотношение уксуса и лимонной кислоты?

[@user-bn4jb5vw9k]

​@@VetalkharkovПропорция: 1 ч.л. сухой лимонной кис-ты на 22 ст.л. воды даст вам результат соответствующий 6% уксусу; а 1 ч.л. сухой лимонной кис-ты на 14 ст.л.воды даст результат соответствующий 9% уксусу. В 1ч.л. в среднем 5 гр. (размеры ложек разные😊). Я использую такое соотношение, т.к. у мужа проблемы с желудком и он не может есть маринады с уксусом, а вот с лимонкой всё нормально. 😊 Удачи!

[@user-sp3ft6lf3w]

А я ещё думаю что заменю сахар на сахарозаменитель. Диабет. А лишать себя вкусностей не хочется. И да, уксус заменю лимонкой.

[@O.L.G.A.1980]

@@user-sp3ft6lf3w Я думаю что и без сахар можно закрыть.

[@olgadones-nj2sh]

Спасибо!​@@user-bn4jb5vw9k

[@user-zl1mp5tn5c]

Сделала первый рецепт.Томатной пасты много.кабачков не чувствуется.Любителям томатной пасты самое оно.

[@kseniyahvostsova7450]

Измельченная кабачковая икра 😅

[@user-mg4tv1jw7e]

Готовила, за то время которое вы предложили ничего не вышло.... Жаль... Времени понадобилось гораздо больше....

[@vlogyoutubeolja]

Нарастили кабачки, из них можно приготовить все😊

[@user-yt5gh3zc3e]

На консервных заводах из них делают даже яблочное повидло, добавляют яблоки, пектин, возможно что-то ещё, хотелось бы увидеть нечто подобное в исполнении автора канала, Оксана любитель экспериментов, думаю, было бы интересно😊

[@dybka27]

Кабачки выращивают, а не наращивают.

[@user-pq1sq9sq9k]

@@dybka27 на вы что??Кто бы мог подумать.😜😇

[@user-kc2to6zp3s]

Накрываю крышкой и не брызгается ничего . Периодически мешаю, но не постоянно.

[@user-rn3tt1fg6d]

Кабачковая икра тоже самое

[@user-oe1fr6qw1e]

Томатная паста, уксус и сахар делают вкус, а кабачки здесь только для объема.

[@e2537]

Как и 90% блюд. Те же макароны с мясом отвари без соли. Не сможешь есть даже, сблюëшь.

[@user-pq9ss1it2u]

@@e2537 ем всё без соли много лет. Прекрасный вкус еды. Соленая еда - это просто привычка

[@user-ik1mh8gw1o]

А чеснок где?

[@nadezhda4129]

Глупее комментария не видела

[@alexbot5904]

там вообще что кабачки,что уксус-вообще не нужны бы.

[@Elena_Ivankina]

150 лет этому рецепту. - У нас он называется Икра кабачковая .

[@min2ru]

Только это не икра. Попробуйте икру - у меня есть на канале - и не станете больше икрой называть то, что совсем НЕ ИКРА!

[@swetl6214]

Может и 150 лет вашему рецепту..но это рецепт кетчупа.. ничего общего с кабачковой икрой

[@annafrancishko6106]

Я не хейтер. Но эти рецепты почти одинаковые.... Кабачок, томат, специи и уксус.... Все варим и все...

[@pchelka561]

бред потому что .

[@min2ru]

Вкус СОВЕРШЕННО разный. Стоит приготовить, а потом давать оценку))

[@Zateeva-Tatyana]

Интересно как хранится этот кетчуп?

[@olearia336]

Я делала такой в прошлом году. У меня вся консервация хранится в прихожей, в шкафу, мы не включали там отопление. У нас нет погреба. Кетчуп хорошо сохранился, даже не весь ещё съели)

[@Zateeva-Tatyana]

@@olearia336 отлично Понравился в целом?

[@olearia336]

@@Zateeva-Tatyana да, понравился. Я и подруг, родню угощала, всем понравился. Но, надо сказать, мы не фанаты кетчупа, не часто его едим. Сделала, чтобы кабачки переработать. Но зимой и в борщ использовала, в общем, везде, где нужен томат. Недавно закрывала чесночные стрелки в томатном соусе, тоже этот кетчуп использовала, вкусно получилось.

[@user-yy3fb2ex2z]

​@@Zateeva-TatyanaВы знаете этот кетчуп понравился моему капризному внуку!В холодильнике стоит открытый не плесневеет.Готовьте.

[@Zateeva-Tatyana]

@@user-yy3fb2ex2z спасибо за рекомендацию,тогда обязательно приготовлю и побольше,мы все любим кетчуп

[@Tanj_]

А где вафли из кабачков😂

[@user-di7qd2nk9j]

😂👍👍👍

[@lyudmilarazumova3028]

А чесночёк почему не добавляете никуда? И зеленушку в аджику?

[@user-dn6wu9wn1m]

с зеленью консервация плохо хранится, добавляйте в тарелку

[@lyudmilarazumova3028]

@@user-dn6wu9wn1m спасибо. Сделала я по вашему рецепту кетчуп, на мой вкус показалось сладковато, а так вкусно.

[@user-lv4cf8cy4x]

Мультиварка,сушилка-это сколько электроэнергии???Выгодно?????Ещё и плита электрическая. А летом не лучше вместо пасты помидоры????

[@user-py4sf7fk2r]

Так электричество для этого и существует, чтобы пользоваться помощниками на кухне. Можно и на костре готовить. Но расход на дрова.

[@VictoriaM0]

Вы сделали несколько ошибок в слове «выгодно», правильно: «вкусно». Да, возимся на кухне, покупаем технику и тратим электроэнергию, чтобы было вкусно.

[@user-lv4cf8cy4x]

@@user-py4sf7fk2r а нам отключают по 5 раз на день🤷

[@user-dn6wu9wn1m]

конечно, лучше. А совсем хорошо - свои, с огорода. Вы думаете - все имеют свои овощи? Напрасно, уверяю, не все. И если в одном регионе страны всё прекрасно колосится, то в другом из-за погодных условий нет ничего - наводнением смыло, морозом побило или градом. Главное, представить, что Россия - большая страна.

[@user-nx1hk2ze3t]

Оксана, а чеснок в аджику не добавляете?

[@min2ru]

Нет, попробуйте по рецепту

[@user-kx1cu9jr4u]

Интересный рецепт, а можно вместо томатной пасты добавить свежие помидоры или домашний томатный сок?

[@ludmilagermann6438]

Нет, слишком много жидкости будет!

[@marinagorina6186]

Вы тогда подольше уваривать будете

[@tatdaid_1]

Лучше всего варить и кетчуп и икру в мультиварке. Никаких брызг

[@user-sw5zo3wo4f]

Интересно, почему в мультиварке варит чуть ли не 2часа, а на плите 30мин. и 30мин. Вроде в мультиварке жарче и должно быстрее приготовится

[@min2ru]

В мультиварке режим "томление" и температура ниже 100 градусов!

[@marinastoian8385]

Всё очень хорошо,но какая же аджика без чеснока??Оксана,вы не добавляете чеснок в аджику?

[@Mari_M_Marianna]

Это кетчуп.

[@pchelka561]

@@Mari_M_Marianna и???

[@user-jm7pu1jg4l]

Может это и вкусно, но дорого. Помидоры в теплице полным полно, варю без пасты . А паста хорошая стоит крыло от боинга

[@user-gs5ph1ox3u]

Для чего так много масла? Это же уйма калорий 🤭

[@min2ru]

А где у меня написано, что здесь низкокалорийное питание?..

[@dmitrievna.]

Я вообще не добавляю масло в заготовки. У меня от такого масла изжога. И ничего, заготовки без масла ничуть не хуже масляных.

[@user-zz8mb8ib2q]

В духовку на масло все овощипотом взбиваю,добавляю немногт поварю и отлично

[@user-so7vt2jl8z]

А почему не используете специальную крышку, чтобы не было брызг? Есть ещё и приспособление в виде плоского дуршлака, чтобы больше часа не стоять у плиты, помешивая.

[@user-ut9oo2fv2s]

Я бы лучше использовала домашние помидорки❤

[@user-dn6wu9wn1m]

если у Вас они уже созрели - почему бы и нет? Я сняла первые 4 зрелые, а кабачки уже раздаю. Ленобласть

[@user-np7rs2bm7h]

Кушаешь томат пасту со спеціями!!

[@min2ru]

Ознакомьтесь с составом кетчупа - удивитесь, судя по комментарию))

[@evro_71]

А что если пробить блендером в самом конце чтобы не булькали брызги

[@svetlanakis8419]

Все равно будут брызки 🤷

[@user-ko2rr9wz4l]

Так и делаю. Вместе пасты обжариваю помидоры кусочками,можно ещё и перчик болгарский. Но базовый рецепт в видио

[@natanata7153]

Но варить надо всё равно до бульков, готовность определяют именно по ним, независимо когда взбиваем. Так что без бульков никуда 🤷‍♀️

[@user-pv3qp4cd7c]

Нет не будет,я только так делаю, тушу только кусочками,в конце взбиваю блендером довожу до бульки и в банки​@@svetlanakis8419

[@irina_od]

Дело в том, что когда пюрируем, то сразу густеет и видна концентрация. Так правда удрбнее

[@user-so5zi6tc4g]

А если обычная мультиварка, без ручной настройки температуры, то сколько варить по времени?

[@user-lb1zk1co4z]

Кто нибудь пробовал эту ТОМАТНУЮ Пасту с кабачками? Заморачиваться или нет на готовку этого "блюда". А рецепту своего кетчупа (без кабачков) я никогда не изменю.

[@user-ti6vh3tr1h]

Не нравится, пройдите мимо, а не брызгайте ядом

[@user-tn6zw2kx2l]

Напишите свой рецепт кетчупа, пожалуйста.

[@user-lb1zk1co4z]

3 кг. Спелых мясистых томатов, 3 крупные луковицы, 200 гр. Сахара, 1 ст. Л. Соли, 2 ч. Л. Черного молотого перца, 1 ч. Л. Корицы,, 6-8 шт. Гвоздики (помолоть). Овощи измельчить (на мясорубка или блендером) добавить все перечисленные специи, соль сахар и провариться до размягчения (примерно 1 час + -) Потом эту массу нужно протереть до однородности (у меня протирочная машинка) и ещё прокипятить уже однородную массу минут 20 вместе с 25 мл. уксусной кислоты. Разлить по тарам и под одеало.Пробуйте, не пожалеете. Всем, кому давала рецепт, в восторге.

[@user-tc2fu7eh6d]

Уксусная кислота - это какой %?

[@user-tc2fu7eh6d]

Эссенция?

[@user-vn6gg4jb3u]

Почему не помидоры лето?

[@min2ru]

Ссылка на кетчуп из помидоров под видео, я же сказала)) На 2-3 часа дольше, а так да, можно))

[@nellyantonkim9991]

Moi variant - kabachki i pomidory kusochkami, bez uksusa, chesnok, ostryi perec chiili, chutochku sahara = chistye banki, i kruglyi god - eshjte pozaluista!

[@Vladushqa]

Какой мощности ваш измельчитель?

[@olivender2x]

Странно делать консервы из консервов. Если и делать домашний кетчуп, то из свежих сезонных томатов. А здесь, как правильно уже написали, томатная паста с наполнителями 😏

[@min2ru]

У мня своя паста. Тоже приготовьте Или купите без наполнителей, в чем проблема?..

[@natulya13]

Если сравнивать вкус с помидорами или с томатной пастой, то с пастой вкус более активный.

[@user-oc1sw7sv9h]

Купите хорошую томат. пасту, а не 10 руб. тонну.. И будет вам счастье!!!

[@user-mm5oj7nv9z]

Ну какая же аджика без лука или чеснока?

[@min2ru]

Кабачковая. Попробуйте

[@user-eb1mg4ls6t]

​@@min2ruчеснок в банку можно добавлять перед употреблением не слушайте никого это вкусно а каждая хозяйка деловая сама должна знать что ей добавить это можно делать по разному

[@user-dd2hn7pk6u]

После такого количества томатной пасты и макароны покажутся кетчупом

[@user-bo8bi2kb2k]

Я уменьшила количество пасты до 250 гр. Хорошо получилось.

[@DobinSergei]

Поздравляем, вы изобрели Кабачковую икру 🎉🫡

[@user-kx8tf6lj4g]

Какая паста❤???

[@user-rb4md6nm3u]

Иранская

[@pchelka561]

@@user-rb4md6nm3u китайская

[@user-dl3cq6dc9o]

Оксана,а какая паста у Вас ?

[@pchelka561]

раз 10 ее спросили = 0 ответов

[@user-oi4ll4jl4m]

Оксана уже отвечала где-то выше, что у нее своя томатная паста.​@@pchelka561

[@user-fi8zo6uo1c]

Спасибо за рецепт.

[@LADAGLEB]

Прикольно

[@Svetlana17051957]

Вообще это ни разу не Аджика. Кабачковая икра. Многие именно пюрируют.

[@user-sz8pv9dq1z]

Спасибо за рецепт

[@user-fl2pr5rp8m]

Это же кетчуп из томатной пасты с добавлением кабачков... гораздо вкуснее с добавлением яблок❤

[@margaritabobrova2857]

Яблоки именно - "антоновку" кисленькая и придает отличный вкус!

[@user-dn6wu9wn1m]

@@margaritabobrova2857 да не созрели ещё яблоки-то!!

[@user-ek8hk1kd4u]

Я всё через мясорубку, кипячу и в банки

[@user-gs4tc7de5t]

Цвет какой-то нереальный.

[@user-eo1zp5pi5x]

Сейчас уксус в пластиковых бутылках,а это просто ужас,очень вредно.Отпадает желание готовить себе отраву.А рецепты хорошие.

[@user-gy5bc5lq2v]

Сделала аджику в мультиварке, вкус классный, похож на магазинную кабачковую икру. В обычной кастрюле так не получится.

[@alexbot5904]

кетчуп-наверное?ибо их видов тьмы и тьмы.аджика???из кабачков???ну это как устрицы из перловки и крабы из жуков.назвать то можно-но не все поймут...

[@user-wc5qd8mj1g]

А в кетчуп масло не идет?

[@Volha_Olechka]

Так это кабачковая икра) а не кетчуп

[@min2ru]

Это кетчуп. Попробуйте и сравните с икрой!

[@Njusha52]

Делала по этому рецепту, но не в мультиварке. Отличная аджика! Всем рекомендую!❤

[@user-hd2oj5ge3h]

Попробовала и сварила кетчуп по Вашему рецепту, что сказать, слов нет, просто отлично, великолепно 👍👍👍 и меньше заморочек! Спасибо большое за рецепты и за Ваш труд!❤❤❤

[@e2537]

Реально существуют люди которые не знают про "Кабачковую икру"? Серьëзно?

[@user-ir5zr1xp6e]

Молодёжь же,растёт. Учится. Или они с рождения должны всё знать?

[@user-lv1tl8ie8m]

Вот честно, прожив 60лет, никогда не делала, не потому что не умею, а потому что не любила (изжога от неё)

[@min2ru]

Про "кабачковую икру" у меня в другом видео))

[@user-pm4wg7wr9g]

В мешочек можно добавить семена укропа,тоже очень вкусно

[@yemeksablonum]

Ellerinize sağlık

[@user-hj8yf8sv9x]

Почему аджика, если это икра?😅

[@pchelka561]

тоже интересно

[@user-py8vc2qm5e]

Надеялась что будет не паста а томаты..с пастой не хочется,ее хорошей нет

[@user-lg9fq5et4u]

Кухмастер - достойная уважения паста без крахмала и консервантоа!

[@user-ej9sy4ql8v]

Есть хорошая паста: Семилукская, Воронежская обл. Пользуюсь только ей.

[@Scally1201]

Я делала с помидорами.Есть насадка на мясорубке для томатного сока.Прокрутила и в кастрюлю.Но я добавляю ещё чеснок и болгарский перец.

[@user-py5ve5pt5l]

Выбирайте в стекле ярко красную и без крахмала. Сейчас большой выбор пасты

[@PavelKovalevskiy]

Самая лучшая томатная паста ,это паста которая готовится своими руками .

[@user-mm9le4fr6c]

Здравствуйте Оксана🍀💐🍀рецепт интересный и обязательно я его приготовлю, люблю кабачки. А у нас в емье живет тоже хороший рецепт. Делюсь им с удовольствием : 🥒🍋 КАБАЧКОВОЕ ВАРЕНЬЕ.🥒🍋 Для этого варенья нужны кабачки прям старые по максимуму. Мы их застариваем прям на корню, дожидаясь пока кабачек прям деревянным становится. Старые очень кабачки чистим от кожуры и от семям и внутренностей ватных. Кожуру счищать оочень аккуратно , чтоб не пораниться. Затем, хорошо промываем чищенный кабачек и взвешиваем. На 1 кг. кабачка 2 лимона и 800 грамм сахара и чуть лимонной кислоты. Лимоны хорошо моем и замачиваем на часик в воде с чайной ложечкой соды.Потом прополаскать лимоны и удалить из них косточки.Затем, кабачек и лимоны пропуститьчерез мясорубку с крупной сеточкой. В эту массу добавить сахар, но не весь, часть сахара отложить на потом. Если масса вышла уж сильно сухой, то добавить половину стакана воды и тоставить до растворения сахара. Как сахар растворится, ставим массу на умеренный огонь и помешивая доводим до кипения. Кипятим помешивая минут десять и выключаем огонь. Даём варенью хорошо остыть и вновь варенье на огонь и провариваем опять минут десять и вновь остужаем до холодного. Так варим варенье до того состояния, пока кусочки кабачка перестанут хпустеть на зубок.затем, уже добавляем лимонную кислоту в варенье при очередной уварке на вкус пробую и уже смотрим варенье на готовность на капельку, чтоб на тарелочке капелька не растекалась. Как капелька станет держаться не течь , то сразу в варенье кипящее добавляем сахар , тот что мы изначально придержали из общего колличества. Такой способ даёт варенью дополнительную густоту. Как только сахар растворится добавленный, то варенье готово и его прям горячим раскладывать по приготовленным баночкам и сразу же их прикатывать. Варенье по этому рецепту получается очень густым, вкусным, янтарным. Прекрасная выходит начинка для различной выпечки. Удачи вам и мира.

[@user-fl1jk5hr9j]

Спасибо большое за рецепт! И вам мира и добра!

[@ludmilagermann6438]

Лимоны с кожурой пропускать через мясорубку или без?

[@user-mm9le4fr6c]

@@ludmilagermann6438 Лимоны через мясорубку с кожурой, но без косточек. Яих пропускаю через мелкое сито, чтоб кожурка не крупная была и не грубая. А уж кабачки через крупное сито.УДАЧНОГО ВАРЕНЬЯ ВАМ.

[@user-vl3me5eh9t]

​@@user-mm9le4fr6cА у меня был такой рецепт: снять кожуру с лимона, удалить тщательно белый слой, мелко порезать, потом добавить в варенье. Из лимона туда же выжать сок. Кабачки резать мелким кубиком, засыпать сахаром и оставить, чтобы пустили сок, а потом варить. Кстати, тут кабачки не должны быть перезрелыми. Однажды не получилось сварить варенье в этот же день. Оставила кабачки с сахаром на ночь..Варила на следующий день. Кусочки кабачков получились, как цукатики! Потом, когда угощала вареньем, никто не мог догадаться из чего оно. Получается дешево и сердито!😂

[@user-mm9le4fr6c]

@@user-vl3me5eh9t Здравствуйте. Да, ваш рецепт тоже хорош👍И я по такому рецепту когда то варила варенье. Но, всё же оно нам не очень понравилось. Больно много выходит сирапа. А вот мой рецепт, он более густой и однородный, словно мармелад. Для начинки зимой в пироги и всякую выпечку - самое то. И интервальная варка варенья придаёт оному желейный эффект. Получается, каждый кусочек будто в янторном желе. Это красиво и вкусно. Попробуйте сварить хоть из малого колличества продуктов именно по моему рецепту на пробу. Ведь кабачков сейчас море просто и застареть на корню можно для дела парочку кабачков. УДАЧНЫХ ВАМ ЭКСПЕРЕМЕНТОВ.

[@Ch-fb1kr]

Варю кетчуп с яблоками и помидорами по вашему же рецепту, он очень вкусный. Любимый у нас😊

[@user-pw6vw1mc1f]

Чтобы смесь не брызгалась, варить на водяной бане. Ничего не пригорает и нет брызг.

[@user-rm8ff1cd4l]

Я выпариваю в духовке, никаких брызг, закатала в банки и все готово

[@irinarud738]

@@user-rm8ff1cd4l Я вот тоже подумала - в духовке можно. Какую температуру Вы ставите?

[@user-rm8ff1cd4l]

@@irinarud738 у меня электроплита, 150 градусов

[@user-kc5ly8sb7k]

Балдею от Вас! Разные заготовки делалю с Вами. Спасибо большое за очередные рецепты- шедевры.❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@user-qc2mr3ie2t]

Уважение Вам ШЕФ ❤❤❤

[@Tamarik-sanitarik]

Умничка ❤❤❤

[@dostupanet2024]

Кабачки нейтральные по вкусу все логично

[@Margo-f7n]

Готовлю такой кетчуп только из специй добавляю копченую паприку, получается типа соус "Барбекю", в конце варки пробиваю блендером и опять на плиту на пару минут под крышку, иначе соус " плюется"😅.

[@user-ex1tv2up1q]

Будем пробовать

[@zatoshzz2349]

Это не кетчуп и не аджика. Просто кабачковая икра с разными пропорциями.

[@RomanovaPhoto]

Ну и ладно, зимой хорошо покушать же с картошечкой)

[@pchelka561]

@@RomanovaPhoto да, но надо вещи называть своими именами

[@user-ex1tv2up1q]

Спасибо

[@user-vy2tg9pz9h]

На протвени в духовке прожарю кабачки +паста+поджарка(лук с морковью).

[@user-kg3xw1pm5h]

Первый раз слышу про майонез, хорошая идея, надо попробовать.

[@MaratYusupov-e1n]

Аджика из кабачков, это бред

[@niljafeniana6674]

Вы просто не умеете её готовить😂

[@Olgam83]

Почему?

[@user-br5ru4ex1r]

Совсем не бред, а очень даже вкусно.Мои дети только такую и едят, любят поострее. Только рецепты у всех разные

[@Loraviktora]

Ну зачем 100 рецептов в одном видео, ни рыба, ни мясо.

[@user-xy3gd3ie7j]

Кетчуп из кабачков-нам не зашел..

[@min2ru]

Вы пробовали именно с таким набором пряностей, как у меня? Или тот, который по всему Ютубу сейчас? Попробуйте именно по моему рецепту - вкуснейший соус!

[@user-sv2dp6fg4d]

Видимо томотная паста была не натуральная.

[@user-pn8qp8kk2c]

Мне очень зашёл!!!

[@Koronadesign]

Порекомендуйте , пожалуйста , хорошую ​@@user-sv2dp6fg4d

[@user-mr5lf8mt5m]

Оксана, скажите пожалуйста как вы стерилизуете воронку перед закладкой консервации в банку? У меня лежит такая много лет, но пользоваться нестерильной не рискую. В интернете ответ не нашла.

[@user-en7kr3kl9i]

Отвечу за Оксану. Я такую воронку протираю спиртом, им поделился знакомый стоматолог. Я и промытые, и высушенные банки вместо стерилизации протираю спиртом. Читала в комментах, люди банки протирают укс. эссенцией.

[@user-mr5lf8mt5m]

@@user-en7kr3kl9i спасибо большое

[@user-mr5lf8mt5m]

@@evae3548 Я тоже слышала такое. Но в составе укс. эссенции нет спирта, не могу решиться так обрабатывать банки, я всё по старинке, над паром.

[@user-mr5lf8mt5m]

@@user-en7kr3kl9i спасибо большое