嘴饞必備！【蒜味五香豆乾】一吃上就上癮！鹹香好零嘴！

嘴饞必備！【蒜味五香豆乾】一吃上就上癮！鹹香好零嘴！
「如何滷的入味又Q彈？」
「每次不小心就把豆乾滷太硬？」
簡單哥來教你做出【看電視最佳零嘴！】
一口接一口完全停不下來阿！
大人的下酒菜、小朋友的零嘴
做法簡單打天下！
🥣需要準備的材料🥣
👉小豆乾 1斤
👉冰糖 110克
👉醬油 80克
👉辣椒 10克
👉蒜頭碎 20克
👉五香粉 1匙
👉八角 3顆
👉甘草 6片
⚠️⚠️⚠️簡單哥的截圖寫的蠔油，是醬油 🙇‍♂️⚠️⚠️⚠️
⚠️⚠️⚠️簡單哥的截圖寫的蠔油，是醬油 🙇‍♂️⚠️⚠️⚠️
⚠️⚠️⚠️簡單哥的截圖寫的蠔油，是醬油 🙇‍♂️⚠️⚠️⚠️
很抱歉讓大家的造成困擾！
🥘開始簡單製作🥘
①汆燙豆乾，水滾後五分鐘撈起瀝乾
②熱鍋下油，將冰糖炒至上色
③上色後，依序加入醬油、五香粉、八角和甘草
④下豆乾，上蓋小火煨煮20分鐘，需拌炒數次
⑤收汁後，加入辣椒及蒜頭拌炒即可起鍋
簡單哥感謝大家的觀看❤️
也希望有喜歡我的朋友加入✌️
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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
#蒜味五香豆乾
#下酒菜
#簡單哥
#居家料理
#家常料理
#簡單料理

[@yujhentung8466]

這個配方真的不錯，已經煮過無數回😂，吃完剩餘滷汁我還拿來滷蛋，小孩很愛

[@user-jr7wb7fy3y]

太棒了！

[@king60918]

配啤酒超讚的😊

[@avrilchiu6905]

非常美味，謝謝

[@Easybrofood]

感謝您的回饋～

[@user-uu3in7ft6h]

哇！－定好吃😋

[@Easybrofood]

真的很美味！

[@iijkj1595]

這道菜好吃極了。

[@Easybrofood]

真的很美味！

[@user-if2hw2dz8l]

能拜託簡單哥，教學一下「蜜黑豆」的做法嗎

[@user-ic9yf1cm3b]

謝謝簡單哥的分享,請問您說的一匙是指5ml 嗎

[@user-wi9cb5to6f]

看起來很好吃，我試做看看

[@Easybrofood]

真的很不錯唷！

[@minia41]

真厲害的帥哥！好身手！

[@Easybrofood]

甘溫喔！

[@user-bi2nc5xq6b]

色澤真美的蒜味五香滷豆干啊！自己做較安心，總比外面買一包包有防腐劑來的安心。快來學“超不簡單”🤩之簡單哥的好手藝👍呦～

[@Easybrofood]

感謝支持！這豆乾做法真的很簡單快來學！

[@user-er5hw3kj4u]

今天跟著做這道菜跟蒲燒鯛魚，真的很美味，您的食譜成功率很高，本來打算花錢去學丙級菜色，但……您的食譜很厲害，跟著做就能把菜做好吃喔！(不需要因為不會煮飯菜，特地花很多錢去學了)

[@Easybrofood]

感謝您的讚賞！

[@bluelily521]

我有做好吃😋

[@Easybrofood]

喜歡的也請多多幫簡單哥分享喔，感謝你

[@user-gh2ce3tk1d]

看很多製作短片你製作的滷豆干（配料不多） 卻能滷出美味可口的（滷豆干）。

[@JJ-nx9mk]

非常優秀的簡單哥，好吃的一點都不簡單，感謝這麼有火力的簡單哥，提供這麼快速易學的好料理，謝謝您，太棒了👍👍👍💕

[@Easybrofood]

做起來真的有簡單啦～

[@zaa8624]

😃😃😃我愛吃豆干、下次可以教雞排和胡椒塩?

[@Easybrofood]

感謝支持！簡單哥有做過類似料理呦！有雞米花也有唐揚雞！已加入投稿清單囉！

[@user-ij8ij4fb2f]

簡單哥 介紹滷豆乾超讚！豆乾冷凍過後更加可口 推推推😋😋😋

[@Easybrofood]

謝謝你的喜愛！

[@user-ws3xi5eq5x]

小豆干多年前做生意時就買不到欸（台東）

[@HH-md3fe]

請問沒冰糖時可換二砂？

[@godisloveright]

👍👏🙏

[@jaya_su]

影片存起來了♥謝謝簡單哥教學，看了就好想吃~ 請問簡單哥如果改做蜜汁的話是不是蒜頭跟五香粉不要放，然後換加蜂蜜跟胡椒粉進去就可以了^^?!

[@Easybrofood]

可以喔，其實作法都是參考，可以換自己喜歡的味道，沒問題!

[@jaya_su]

@@Easybrofood 感謝簡單哥♥

[@user-ye5yc2bb1y]

有麻辣口味嗎 尤其是冬天或下雨天濕冷 麻辣豆干零嘴~對味

[@Easybrofood]

加麻辣醬就變麻辣味了😂

[@jack28131623]

簡單哥 菜市場又油又香的油飯怎麼做 ??

[@Easybrofood]

已加入投稿清單囉！

[@user-fn3kl5tz6d]

簡單哥，一般大片的豆干也可以嗎？切成丁，也可以嗎？大概需要幾片呢？

[@Easybrofood]

也可以喔！跟著克數去算片數喔！

[@user-fn3kl5tz6d]

@@Easybrofood 謝謝

[@user-dj9nu2jz9w]

簡單哥請問如果要做成素食蜜豆干，蒜頭可改什麼食材，謝謝

[@Easybrofood]

可以選擇不用加蒜頭唷！

[@user-dj9nu2jz9w]

@@Easybrofood 感恩喔！

[@Me-mn6mk]

按簡單哥的作法做菜覺得自己都變小廚了🤭越吃越棒然後就越吃越胖了🤤🤤🤤😑

[@Easybrofood]

感謝你的喜歡！

[@user-um5qp9rv5d]

您好 請問為什麼我滷完豆乾，放在一旁冷卻後吃起來就酸酸的呢？煮的過程有試吃過都沒問題，有可能是豆乾品質的問題嗎？謝謝

[@Easybrofood]

有可能喔，建議豆乾一買回來當天就要處理嘍。請問有過熱水煮一下嗎？冷卻的地方如果太高溫也會影響喔。

[@user-um5qp9rv5d]

簡單哥 當天就處理囉 也有過熱水煮，冷卻的地方溫度確實有點高⋯⋯我再試試看 謝謝簡單哥的指導 感恩

[@092828ful]

簡單哥 這可以放冷藏多久

[@Easybrofood]

保存好不要碰到水，可以放ㄧ個禮拜喔。

[@user-qe7zp9ex1y]

❤️看圖片以為是麻辣口味的！❤️

[@Easybrofood]

辣椒加多一些也是變辣味豆乾呦！

[@chanconnie9111]

你好👋因為我是廣東人，我們平常都會說生抽或老抽，那你口中的醬油是那一種呢？謝謝🌷

[@Easybrofood]

我們用的是生抽喔，如果簡單哥會用到老抽，會額外寫備註喔

[@chingjun6234]

請問簡單哥，我的豆干滷20分以上了，也有收汁，豆干表層有味道，咬開還是沒有入味，請問是哪裡要注意呢？

[@Easybrofood]

建議先泡一下，或是蒸一下，味道進去了再縮汁喔!

[@aliceade001]

簡單哥，不知道為何醬油倒下去操灰搭

[@Easybrofood]

有可能是火開太大喔！小火慢燉喔～

[@user-qp4wg6dd5u]

請問沒有甘草可以用什麼代替呢？ 或是哪邊可以買到

[@Easybrofood]

讚啦！

[@user-sh9em8mu2o]

中藥房就有賣

[@user-ee6nx2sn7b]

為何煮起來豆干全黑色

[@coffeeprinese2147]

請問一下豆干為什麼不太能入味 請問糖一定要炒到融化才能加醬油那些嗎

[@Easybrofood]

不太入味建議可以泡一下再濃縮喔，因為要做焦糖色，糖未融化加醬油也是可以的。

[@coffeeprinese2147]

簡單哥 泡一下是收汁後泡一下嗎 後來製作的豆干都很軟但不入味 想請問一下是什麼原因

[@user-fn3kl5tz6d]

簡單哥，豆干做出來，有點黑黑的，是正常的嗎

[@Easybrofood]

會黑黑的話是炒過久囉！

[@user-fn3kl5tz6d]

@@Easybrofood 謝謝

[@user-em9lh2vq4u]

啤酒來一手

[@Easybrofood]

配豆乾嘟嘟好！

[@user-lz9tp4uj8i]

照著你的做法，豆干吃起來是苦，這為什麼?

[@Easybrofood]

因該是縮得比較乾，再提前一點時間起來喔！

[@user-nr4hj6qj9g]

請問簡單哥哥~是醬油還是蠔油？

[@Easybrofood]

很抱歉造成您的困擾！感謝提醒！是醬油呦！簡單哥會在內文做更正！

[@jane198069]

請問可以用砂糖取代冰糖嗎?

[@Easybrofood]

可以唷！

[@user-qn4rq1xt7h]

師傅，為什麼我都買不到這樣的豆干？

[@Easybrofood]

可能要親手做更美味喔！

[@user-qn4rq1xt7h]

@@Easybrofood 不是，我的意思是説我想要炒五香豆干，但都買不到這樣厚度的四方塊豆干，請問這種豆干名稱叫什麼

[@yoga-rn9uc]

請問為什麼醬汁變成苦的

[@Easybrofood]

因該是縮得比較乾，在提前一點時間起來喔

[@yiiiyou1209]

我自己煮完也有點苦 我覺得是一開始炒糖的時候不能像影片裡這麼焦糖色 應該要有點淡咖啡色就要下醬油了

[@user-yo8yv6ng2s]

会不会太甜了吧

[@Easybrofood]

怕太甜可以減少糖量喔！

[@user-nr4hj6qj9g]

截圖是寫蠔油可是你在煮時 下的是醬油。

[@Easybrofood]

很抱歉造成您的困擾！感謝提醒！簡單哥會在內文做更正！

[@user-xb3ju3xg5k]

請問為什麼會硬硬的 如果喜歡吃軟的要怎麼做

[@Easybrofood]

縮短煮的時間喔。調味料可以在放少一些。

[@user-xb3ju3xg5k]

好的 謝謝 我在試試看

[@user-rd8jn3rk9y]

我就問一下一斤是600公克還是1000公克的

[@butterfly21376]

一斤600g

[@user-uy8wb5mp9r]

沒有切開看

[@Easybrofood]

下次會記得

[@user-nr4hj6qj9g]

簡單哥哥~你累了嗎？需要蠻牛嗎？

[@Easybrofood]

很抱歉造成您的困擾！感謝提醒！簡單哥會在內文做更正！

[@user-nr4hj6qj9g]

簡單哥哥~抱歉希望沒造成你的困擾

[@user-sr4jb6vu4c]

我看影片有加醬油沒加蠔油，但食材有蠔油沒醬油，我都被搞混了……

[@Easybrofood]

⚠️⚠️⚠️簡單哥的截圖寫的蠔油，是醬油 🙇‍♂️⚠️⚠️⚠️ ⚠️⚠️⚠️簡單哥的截圖寫的蠔油，是醬油 🙇‍♂️⚠️⚠️⚠️ ⚠️⚠️⚠️簡單哥的截圖寫的蠔油，是醬油 🙇‍♂️⚠️⚠️⚠️ 很抱歉讓大家的造成困擾！

[@user-sr4jb6vu4c]

謝謝喔…

[@user-jf7jf3ws4i]

我本身吃素看到放蒜頭不想看了

[@Easybrofood]

也可以參考其他的素食料理喔！

[@tinyauntie150]

哇哇哇，這零嘴這下酒菜這... 再加點酸菜鴨血滷大腸就又變成腸旺了呢！🤣🤣🤣🤣🤣

[@Easybrofood]

下酒菜最棒了！

[@user-zc5ty3kt3j]

kzbin.info/aero/RDCMUCEyRxLyZw4dqOQywSyDkGKA&feature=share&playnext=1