ЖИТНЫЙ ХЛЕБ! Рецепт 100% ржаного хлеба! Подробный видео-урок по выпечке хлеба! / Rye bread

[@baking_bread]

Дорогие Друзья! Представляю Вам свой мини-курс “Начинающий Хлебодел”- t.me/zakvasxleb_bot Курс разработан, учитывая многочисленные обращения и интересы подписчиков канала, всего, что связано с закваской и приготовлением хлеба. Этот курс идеально подходит для новичков, желающих научиться выпечки домашнего хлеба с нуля. А так же для пекарей, желающих расширить свои навыки. Я передаю вам свои знания и опыт, чтобы помочь вам достичь быстрых и надежных результатов. Курс размещён на платформе Телеграм, имеет чат и обратную связь. Заходите, присоединяйтесь! Будем учиться и печь хлеб: t.me/zakvasxleb_bot

[@АллаБорщевская]

Добрый день,Анна,спасибо огромное за такой понятный и доступный видеоурок.Выпекать хлеб,да еще и делиться знаниями может только искренний и добрый человеки Вас я вижу именно такой.Всех благ Вам и Божьего благословения.

[@irinahanin6180]

Описание подробное,что очень удобно. Ролик отличный,все досказано. Осталрсь сделать. Спасибо.

[@ТатьянаПлутенко-х3у]

И я пеку , наконец-то ,вывела !!! До этого моного-много лет пекла на дрожжах разные рецепты, пока "не набрела" на домашний деревенский греческий хлебушек без замеса. Забросила хлебопечку. И пеку вот уже полгода только его, меняя состав муки. И все таки я дошла до изготовления закваски : вывела , С Божией помощью, ржаную и пшеничную. Испекла светлый хлеб и украинский ржаной подовый. Этот хлеб хвалили все, полюбился. На очереди "БОРОДИНСКИЙ", но нет пока солода ферментированного , патоки, к сожалению. Ваш рецепт занесла в мой плейлист с рецептов хлебов. Испеку по -возможности. ВСЕМ ЗДРАВСТВУЙТЕ И ПРОЦВЕТАЙТЕ!!!💪👍👏😃💐💐💐

[@tatiana_pravdina]

Как здорово, что попала на Ваш канал!!! Завораживает процедура приготовления! Вы словно добрая фея! Непременно подписка и лайк))

[@LARAdobrota]

Здравствуйте Анна! Замечательный и светлый Вы человек хлебушек с такой любовью готовите, что любая мука с радостью подходит 👍😀♥️

[@galinazyablova4290]

Прям хлебушком запахло🙏 тоже пеку хлеб только на своей заквамке 🌈

[@ЛюдмилаАнгарская-х5ю]

Как же Вы любите свое дело! Восхищаюсь! Умница. Великое дело интернет. Спасибо.

[@tamaraterentieva8302]

Спасибо огромное. Очень понятно и доступно. Приятно смотреть, слушать и печь, конечно.

[@yanpat26]

Спасибо за новый ржаной хлеб и прекрасное описание!

[@ВалентинаСеменова-с9б]

Спасибо большое. Сегодня же поставлю закваску и буду печь.

[@НинаБудаева-у3ч]

Спасибо вам за рецепты они просто супер!!Пеку только по вашим рецептам !❤💯🇧🇾

[@Татьянаживаядуша]

Спасибо Аня, убираю в копилку 🌹🌹🌹

[@jagaauser265]

Восхищаюсь вами! Огромное вам спасибо!

[@СофьяЕсипова-ю7ъ]

Очень интересное видео, спасибо за рецепт, здоровья вам и вашим близким! 🙏👍👍👍🍞

[@elenaerm9643]

Спасибо Вам, Анечка! Всех благ.

[@irinahanin6180]

Спасибо большое. Этот рецепт я тоже сделаю. Сыворотку купить негде. Сделаю из кефира.

[@ВладимирИванченко-ч7л]

Прямо целое открытие.

[@валентинаякунина-т5т]

Спасибо за рецепт

[@Марина-х6ю3д]

Спасибо большое за уроки !

[@АгентПетров]

Крутотень!

[@ValentinesPobochij]

Здравствуйте Анна. Подскажите пожалуйста чем можно заменить патоку?

[@ValentinesPobochij]

Благодарю.

[@igorvoskoboynikov5909]

Заказал сыворотку-литр конечно много, но что-нибудь сочиню. Думаю не заменить ли обдирную муку на цельнозерновую

[@lh4758]

обязательно попробую.. только без патоки.. не люблю этот привкус.. пару раз уже делала с патокой. только все выкинула.. ужасный вкус... для меня конечно... многие любят этот вкус.. на вкус на цвет товарищей нет 🤷‍♀️😁

[@ValentinesPobochij]

Здравствуйте, подскажите пожалуйста а чем можно заменить патоку?

[@ValentinesPobochij]

@M Bell Благодарю.

[@list0407]

Испекла ржаной хлеб на закваске,только буханочка на 7Л кажется.Хороший,вкусный,но немного упала верхушка и уже не впервые.Может присоветуете...

[@НадеждаБойко-д8ц]

Чим можна замінити патоку ? Дякую за відповідь .

[@НадеждаБойко-д8ц]

Дякую !!!Міцного вам здоров'я ,успіхів у вашій праці ,Божого благословіння вам у віх ваших справах !!!

[@aggressive_cook]

Здравствуйте Анна! Нужен Ваш совет. У меня закваска так не поднимается, что я делаю не так?. Хлеб нормалтный на выходе, но само тесто растет очень медленно. Сейчас пеку Дарницкий. Смотрю видео и вижу как увеличилась ночная закваска у меня она пузыриться, все покрыто мелкими пузыриками, но поднялась на чуть чуть. Тесто завела сейчас стоит зо минут. Потом переложу в форму, но боюсь за два часа не понимется. Помогите, что я делаю не так, или это мука плохая?

[@mikkimous948]

Недокармливаете ее, перед выпечкой хлеба комите ее раз в сутки дня 3-4. Обычно хлеб поднимается за пол-часа при комнатной температуре. Либо мало в тесто кладете, у меня где-то четверть теста состоит из закваски

[@aggressive_cook]

@@mikkimous948 если больше класть закваски, то тогда хлеб имеет спец привкус

[@ГалинаФедосенко-у1в]

Спасибо. А если не Патрик, чем можно заменить и можно ли?

[@baking_bread]

Патрик это что ?

[@ГалинаФедосенко-у1в]

@@baking_bread извините, опечатка, потока

[@baking_bread]

@@ГалинаФедосенко-у1в самый подходящий вариант - это тёмный мёд.

[@varduhipapazyan8812]

❤❤❤

[@59ded]

Красивый хлеб получился! … Люблю ржаной хлеб, его, в основном, только и пеку. У меня получается хороший вкусный хлеб. Но от следов хлеба на ноже, при разрезании, не могу избавиться. Вроде бы и всю технологию соблюдаю. И мякиш внутри не сырой, нет. Но след от хлеба на ноже рвет мне душу! Как побороть сей дефект? Подскажите!

[@baking_bread]

Не надо бороться. Следы на ноже это нормально. Испеките 200 булок. Может что и поменяется.

[@59ded]

@@baking_bread булок сто уже испек. До победы над следами ржаного хлеба на ноже, не очень много уже и осталось!))

[@בוריסזלוטניק-ד1ק]

Где вы храните оставшуюся закваску

[@baking_bread]

в холодильнике

[@innaveter]

ЖиДкий, никак не житкий🤣🤣🤣

[@baking_bread]

Да ладно вам.

[@luybovnachichko4856]

Как приготовить закваску?

[@baking_bread]

Здравствуйте! В описании под видео в разделе "Что такое стартер?" есть ссылка!

[@ЮрийКудрявцев-ь7н]

Всё хорошо но непонятно, почему житный? Что есть жито?

[@baking_bread]

Вариантов несколько. В том числе корень слова Жить. Без хлеба какая жизнь.

[@СветланаЛуценко-с8и]

Жито это рожь по украински

[@lh4758]

какая разница какое название.. главное вкус

[@Гаянэ-в9х]

С самого начала вопрос,закваска.?

[@baking_bread]

Правильно поставленный вопрос уже содержит в себе ответ!

[@tamarafadeeva9113]

А если бы без патоки и без сахара?

[@baking_bread]

что ни будь да получится.

[@ОльгаЕфанова-й3э]

Мед

[@meryr6753]

Анна, а почему теперь не стало ссылок, где купить?