FOCACCIA: Uma receita prática que não precisa sovar

► Planilha para calcular os ingredientes de acordo com o tamanho da assadeira:
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A focaccia é um delicioso pão feito com bastante azeite. Ela é achatada, quase como uma pizza, mas tem um miolo bem leve e aerado. Nesta receita vamos ensinar todos os truques para fazer uma focaccia que não precisa sovar a massa. Também iremos aprender a calcular os ingredientes de acordo com o tamanho da sua assadeira.
INGREDIENTES
Esponja:
- 100 g (¾ xícaras) de farinha de trigo
- 100 g (½ xícara) de água
- 5 g (½ sachê) de fermento biológico seco ou 15 g de fermento biológico fresco (1 tablete)
Massa final:
- 205 g de esponja
- 400 g (3 ⅓ xícaras) de farinha de trigo
- 280 g (1 ⅓ xícara) de água
- 20 g (2 colheres de sopa) de azeite de oliva
- 10 g (½ colher de sopa) de sal de cozinha
Cobertura:
- 4 a 6 ramos de alecrim fresco
- Sal grosso para polvilhar sobre a focaccia
- Azeite a gosto para untar e cobrir a superfície
► Receita completa e planilha de cálculo dos ingredientes:
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► Receita completa e planilha de cálculo dos ingredientes: amopaocaseiro.com.br/receita/focaccia/

[@DenisForigo]

acho que o link está com problemas

[@ritaribeiro3011]

Não consegui entrar no site

[@amopaocaseiro]

Estamos com um número muito grande de acessos e o site está instável. Já estamos resolvendo. Obrigado.

[@amopaocaseiro]

Estamos com um número muito grande de acessos e o site está instável. Já estamos resolvendo. Obrigado.

[@elektravalentina4954]

Amo Pão Caseiro quando vai ter vídeo novo?😋

[@tmorj]

Só por falar tigela ao invés de bownl já ganhou meu like

[@josebotelho4859]

Tem razão, não e fácil ouvir "bow, shape, etc..."🙏

[@andredicenna]

Sim.. É um alento ouvir "tigela" 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽

[@tatitati8873]

😂😂😂

[@mariaaparecidagoncalvessan2080]

Concordo plenamente

[@MatheusLector]

Kkkkkkkkk

[@maitecardosofonseca9626]

Pra quem chegou na quarta dobra e não atingiu o "ponto de véu" do vídeo, deixe descansar mais 5 min e faça uma dobra extra. Deu certo por aqui.

[@cps-sp-brazil6037]

Vou tentar, obrigado

[@fabinunes5044]

Minha focaccia ficou tão bonita q deu pena de cortar. Mas depois q eu cortei eu não conseguia parar de comer. Ficou cheia de furinhos igual a do vídeo. Eu estou muito feliz por ter conseguido fazer e muito agradecida por você ter ensinado essa maravilha de receita.

[@mitrimeuti3473]

Essa receita não tem erro! Já fiz várias e sempre deu certo... Maravilha!

[@renatapoontes]

Qual a marca da farinha de trigo vocês usaram?

[@luciacouto100]

Quando aprendi fiz tanto que viciei. Dei uma maneirada quando percebi que estava engordando 😊. Delícia de receita.

[@luciacouto100]

​@@renatapoontesuso farinha normal de supermercado (tipo dona benta) sem fermento.

[@andrealarroyd664]

Isso sim é aula! Não basta passar ingredientes, já entra com a história, termos, dicas. Perfeito!

[@amopaocaseiro]

Muito obrigado 😊

[@felipeirineudesouza5493]

A cozinha é uma arte , mas a panificação e confeitaria é um dom pra poucos, e saber compartilhar esse dom é espetacular. Valeu pelo vídeo.

[@alanaholandaalmeida7408]

Perfeito! Melhor explicação forever! Te seguindo no Instagram em 3,2,1... ♥️🙏

[@felipeirineudesouza5493]

@@alanaholandaalmeida7408 obrigado! ;)

[@suecavalcanti]

Concordo com teus apontamentos.

[@priscillad8]

Sim

[@vanitasthecreator]

Não é dom, é estudo e muita prática. Dizer que é dom é total descaso com aqueles que ralaram muito pra aprender como fazer da melhor forma.

[@ashleysanders6410]

This recipe is amazing. I love Focaccia and always wanted to make at home. And my Brazilian friend mentioned you. Thanks for making the art of baking bread so easy and enjoyable.

[@docelu7400]

Cara te encontrei do nada no KZbin kkkkk E olha parabéns viu, isso sim é um profissional! Já fiz a Focaccia, vários pães e inclusive o Strudel. Não tenho um forno incrível, mas meus pães tem ficado incrível de tanto que tenho aprendido com você. Muito obrigado por tudo que ensina com tanto amor agente consegue sentir do outro lado! Gratidão, Deus lhe abençoe.

[@amopaocaseiro]

Muito obrigado 😊

[@kellicristina4603]

Verdade eu tambm!

[@marcelleuliano4702]

Tenho uma amiga muito querida que sempreee leva foccacia quando a gente se encontra, todo mundo ama e come um monte! Ela sempre falou que a receita era desse canal, mas nunca tinha tido tempo pra testar... E confesso que sou uma negação em fazer pão, todos que eu fiz ficaram ruins 😭 Hoje decidi fazer a foccacia. No começo achei que não ia dar certo... Deixei a esponja fermentar tempo demais, fiz várias dobras mas a massa continuava super pegajosa... Mas decidi confiar no processo kkkkk No fim, ficou simplesmente maravilhosa!!! Douradinha, cheia de alvéolos, com o sal grosso e alecrim da minha horta... Até melhor do que as foccacias da minha amiga! Fiquei muito feliz e orgulhosa e vou fazer mais vezes, com certeza! Obrigada pela receita 🫶

[@tattyelkadi]

Aí Marcelle, tô nesse processo agora. Acho que não deu certo. Estou na 4 dobra e tá mole

[@maristelacolombellibridi6695]

A minha massa ficou super pegajosa tbém, em todas as dobras...mas, no final, ficou maravilhosa!!!👏👏😋😋

[@Nossaconsulta]

Vou fazer por causa do seu comentário, medo de dar errado

[@gracatavares2536]

Nossa! que jeito mais descomplicado de ensinar...até o tom da voz é agradável! tenho farinha importada, advinha? farei hj mesmo! Grata!

[@marciarustice1]

VERDADE❗ A VOZ É TUDO E +++ NÃO FICA FALANDO: ENTÃO. GENTE. ENTENDEU BJ.

[@Marta042513]

Verdade!!!

[@cassiuspinto4766]

Boa observação. Adriano é um rapaz muito simpático e a voz prende atenção com sua clareza e ótima dicção.

[@stlfaria]

Melhor vídeo de receitas que já assisti!

[@giselebarros4624]

Ficou bom???

[@keyllaw]

Fiz essa receita ontem. Foi minha primeira experiência com pães. Moro no Rio Grande do Sul e ontem estava uma temperatura média de 6° graus qd fiz a receita. Não sei se isso interfere na liberação do glúten, mas a minha massa não ficou tão lisa e modelável como do professor. Ficou mais molenga e levou um tempo muito maior que o do vídeo. Liguei um pouco o forno, desliguei-o, e deixei a massa lá dentro pra ver se acelerava o processo. Deixei uma hora lá no quentinho. Na hora de acomodar na assadeira e ir ao forno, vi que acabou o gás!!! Eram quase 22hrs!! Tive que continuar no dia seguinte... Pedi o gás e liguei o forno. Depois dessa epopéia toda: ficou top!!! A única falha técnica é que a massa se esparramou muito na forma devido ao tempo prolongado que ficou nela descansando. Mas de sabor e textura: aprovada!! Se eu consegui diante de todas essas dificuldades, digo a vc nobre leitor: vai na fé que vc também consegue!!

[@brunasichelerohunof6567]

Estou fazendo agora e aqui tb está bem frio. Noto que a minha também está molenga, estou repetindo mais vezes as dobras. Espero que dê certo 🙏

[@Bonorogarcia]

O teu canal é impressionante, é bom na qualidade de vídeo, é bom na técnica culinária e o apresentador não exagera nem exclui, é no ponto, dá para ficar assistindo isso a vida inteira, mesmo sem ter a menor intenção de fazer um pão.

[@valsaturnino]

Depois que encontrei esse canal só tenho vontade de fazer pão, comprar nunca mais hahahahah

[@rinaldopitzer8045]

Fiz e coloquei o alecrim com sal grosso, mas incrementei com azeitonas e cebola roxa. Muuiiitoooo bom!!!

[@amopaocaseiro]

Maravilha :)

[@Bebe031197]

Rapaz, esta é a melhor receita de focaccia que ja fiz, fazia com batata, e sem a batata mas feita de outra forma. Comemos desde que eu era criança, troquei a receita da família pela sua. Um espetáculo. Fora que sua forma de exp0licar e fazer é uma arte. Obrigada pelo presente.

[@solangechiconelo2604]

Receita maravilhosa, explicação maravilhosa, acreditem eu usei uma farinha desconhecida que veio na cesta básica, tipo uma farinha mais barata do mundo e ainda assim a minha focaccia ficou maravilhosa porque eu gostei bem e amei demais e já fiz várias vezes com várias coberturas, muito obrigada por todo teu empenho em ensinar uma massa tão econômica que não vai ovo, nem leite... e fica maravilhosa!!! Mil parabéns para vc!

[@llaranjiinha]

Após três anos, focaccia feita.

[@rosangelatasca686]

excelente!!

[@MrAlucardcf]

Caramba Adriano, você tem o dom da didática, nos leva a fácil compreensão, até mesmo dos momentos mais sensoriais que a receita requer, de forma clara e assertiva, parabéns! O compositor Johann Sebastian Bach tornou-se conhecido, além de sua genialidade e compostura, por sua capacidade ingênita de amestrar complexas obras musicais a crianças, que as executavam com perfeição e qualidade, e, vejo que você consegue transmitir os ensinamentos de forma semelhante.

[@amopaocaseiro]

Muito obrigado pela mensagem Francisco ;)

[@wuesleyoliveiralatam869]

Fiz ficou deliciosa...obrigado pelas dicas...

[@Huslene70]

Que comentário encantador !!! Cheio de palavras requintadas, gostei tanto que pesquisei seus significados e adicionei ao meu vocabulário rsrsrs Obrigada!!!

[@MrAlucardcf]

@@Huslene70 Encantador de fato é sua gentileza, muito obrigado pelo lisonjeio, senhorita. Forte abraço e sucesso!

[@user-ep4dc7ol3j]

É tão raro encontrar, nos dias de hoje, sobretudo, ao lermos COMENTÁRIOS....pessoas que se expressem bem, não somente, respeitando o vernáculo, mas nos deleitando com uma cultura geral, que nos proporciona o ânimo de escrever, agradecendo !!! Saúde e paz pra vc!!! 👏👏👍🤗💕🌻

[@stehbruschi488]

Acabei de fazer e a receita é simplesmente maravilhosa. Além de ser a mais simples, pois tem massas que levam horas descansando, o resultado é perfeito. Façam, não irão se arrepender.

[@fabiolaporto7612]

Maravilha 🤩

[@giselebarros4624]

Amei!!!

[@brunaorsolon8613]

Vc é o melhor ensina a receita , a história, e com isso nos faz amar o pão caseiro :)... eu já fazia pão, ficava bom , mas descobri que não sabia fazer rsrsrs ... obrigada por me ensinar. por mostrar tanto amor no que faz Deus o abençoe Sucesso e saúde, pra vc e sua familia !!!

[@amopaocaseiro]

Muito obrigado pelo carinho!

[@paulamonteiromendes6375]

hahahaha eu tb descobri que não sabia fazer! =)

[@Huslene70]

@@paulamonteiromendes6375 E eu que nunca acertava kkkkkkkkk meus pães eram horríveis kkkkkkkkkkkk embatumados, pesados kkkkkkk Meu marido comia mas acredito que era só pra me agradar. Agora com o Adriano do Amo Pão Caseiro, desde o primeiro que fiz é só SUCESSO. Que Deus devolva em dobro tanta generosidade e dedicação. Forte abraço a todos!!!

[@jejestm]

Terceiro pão do seu canal q eu vou fazer. A sua forma de explicar dá vontade de fazer pão. hahaha Obrigada por mais essa receita.

[@ligiamarta1026]

Que legal 😃

[@vidanaroca8562]

Adorei

[@PaulaSantos-go1fl]

Esse homem é maravilhoso. Receitas incríveis, tão detalhadas e bem explicadas. Amo esse canal, ainda mais em tempos de quarentena, é a salvação. ,,🙏

[@amopaocaseiro]

Muito obrigado ;)

[@otaviorezende]

Cara, fiz e ficou tão bom que acabou em minutos! Você é muito bom pra orientar na produção. Fiquei impressionado quando soube que você aprendeu a fazer pão em 2015!!! Parabéns!

[@amopaocaseiro]

Que bacana! Obrigado!

[@mauricioohmaye1034]

Eu e minha filha detonamos em dois dias!

[@Maria-eh1sd]

Gratidão 🙏

[@melcastro6195]

Amei!

[@cristianemassaki3425]

Já fiz essa receita 3 vezes e nunca sobrou uma borda pra co tar história. Muito obrigada pela generosidade em dividir seu conhecimento.

[@EstudioKitchin]

Canal incrível, as informações são enriquecedoras!

[@lifeacademia8919]

Excelente!!

[@lsykes8]

Esse canal é tudo o que eu precisava na minha vida,obrigada por existir!

[@elianemb87]

Obrigada, Adriano!

[@fernandatorres1430]

Perfeito

[@ozandirapereiradacosta880]

Que linda, adorei 👏👏👏👏👏👏

[@gustavo-fy8tc]

meu deus como eu nao descobri esse canal antes??? o rapaz é um fofoooo meu deus aaaaa

[@thyarferreira428]

Muitoooooo obrigado 🙏! Suas receitas seus ensinamentos são ótimos!

[@reginawitteveen1648]

Bravíssimo!! 👏🏻👏🏻👏🏻

[@bargali1]

Menino, como você explica bem!!! Amei e vou fazer.

[@nonename5892]

Que perfeição! Nunca vi um tutorial de foccacia tão bem explicado

[@auripassos]

Você é maravilhoso. Didático, objetivo, voz pausada sem monotonia. Parabéns pelo canal.

[@isabelamunozrodrigues8851]

Ameeii a receita!! Deu super certo ❤️❤️

[@mariaguedes8487]

Nossa vc é massa pra ensinar!!!!💖

[@fernandalopes6804]

Faço sempre sua receita, mas usando o fermento natural. Faço as dobras de 30 em 30 minutos e deixo durante a noite na geladeira: fica perfeita! Melhor receita que já testei, por isso não mudei mais. Obrigada e parabéns!

[@arquimedesmorais8567]

Espetacular.

[@Refogay]

Eu adoro que vc ensina a calcular a receita de acordo com a sua assadeira! :)

[@jandirainacio1279]

Fico imaginando quem são os que dão dislike para uma receita deliciosa como essa!!!🤔🤔🤔será inveja????

[@nancimartingomes3118]

Gosto muito do seu modo de ensinar:dando todas as dicas, explicando as técnicas e os motivos de se fazer de determinado modo.Parabéns!Tenho aprendido muito!

[@alimentoequalidade-nutrian6039]

Receita maravilhosa 💕💕💕

[@evanagonzaga8691]

Perfeita!

[@solangedezotticarnauba9264]

"Amo pão Caseiro" excelente receita! ! ! !Fiz e ficou maravilhosa, coloquei alecrim, sal grosso, cebola e tomate cereja, um arraso! ! ! Obrigada pela colaboração.

[@nismangabeira3404]

MUITO OBRIGADA PELA RECEITA! SUA DIDÁTICA É EXCELENTE! AMO O CANAL!!!

[@eugeniabraga4884]

Muito bom

[@deliciasdatiacida7673]

Muito legal vou fazer ❤

[@RodrigoSelis]

Nunca tive vontade de fazer Focaccia, mas depois deste vídeo, irei fazer!

[@bloodmaryh]

Pão da quarentena!!!! Vou fazer!!!! Obrigada! Vc tem muita didática!

[@erikaheiderich5788]

Amei. Obrigada

[@srodrigues80]

Espetacular! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@irenesarranheira]

ADOREIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII

[@lucianofreitas7217]

Estou me formando no curso superior de gastronomia. Com o auxilio do seu vídeo, fiz teste de uma focaccia que vou apresentar em um trabalho de faculdade. Deu muito certo!!!! Sou muito grato a você e parabenizo pelo seu trabalho!!!!

[@amopaocaseiro]

Que legal. Boa sorte!

[@leonardotonooka7187]

muito bom!

[@Vinfarias]

Maravilhoso!

[@tatiellecarvalho2509]

Tem gente que nasceu pra ensinar, Adriano você é O CARA! Amei 🥰

[@quiteriamaria3984]

Huummm! Parece una delícia.

[@marciadiniz08]

Maravilha de receita! Parabéns! 👏👏👏👏👏☺️

[@gracasarmentosoaressarment5763]

amei as dicas !!

[@atilace]

cara, na parte que foi pra cobertura da focaccia tu apresentou um leque de possibilidades ! muito bom mesmo !!

[@renatazupiroli8746]

Depois de 5 meses desde a primeira vez que fiz foccacia, vim recomendar a farinha de trigo da marca 101. A massa fica muito bonita e gostosa e, pra pães sovados, fica bem fácil chegar no ponto de véu

[@monicalima6052]

Maravilhoso. Você ensina super bem, é bem didático. Perfeito

[@mariamontserratbadiamorale831]

Amei

[@giovanitavares4267]

Muito bom...a receita é ótima, um pouquinho de cultura, conhecimentos aplicados....parece até um Telecurso 2000. Kkkkk Fora sua oratória perfeita. Sucesso hoje e sempre.

[@amopaocaseiro]

Obrigado!

[@marilenesoares106]

Hehehe... lembrou bem! Eu assistia...

[@juniorgiacomelli492]

Adoro esse canal, é tudo muito bem explicado, não tem como errar. As receitas são ótimas e fáceis de fazer. Parabéns!!

[@dulcesilva1898]

MARAVILHOSA

[@anamascarim2065]

Fica muito bom! Obrigada pela receita 😍

[@MariaAparecida-xx1xn]

Adriano, você é iluminado ! Estou amando cada receita que você posta, conquistou mais uma fã, amo fazer massas e estou encantada com o modo que você ensina

[@maryasgres9277]

Nunca tinha feito pão, fiz e ficou deliciosa!

[@noahhaimdiasbenavraham2645]

Nossa, ficou BOM DEMAIS!!

[@reginarosa7221]

Maravilhosa

[@nanysateliegastronomia2637]

Fiz essa receita e ficou incrível 😋

[@SandraMarquesSilva]

Pretendo fazer vários dos seus vídeos, inclusive esse

[@doloresalves6474]

Nossa amei

[@clarasorgetz5387]

Fiz e ficou maravilhoso!!! Obrigada pelas dicas!!!

[@fernandabarragan]

Que incrível! Fiz e ficou deliciosa! Muito obrigada ! ❤🥖🍞

[@alperimartins6648]

Obrigado pela receita e pelo ensino! Há tempo estou querendo aprender, mas sempre achei difícil. Com o teu vídeo vi que não é. Então, vou me arriscar a fazer minha primeira focaccia.

[@claradelucio5961]

Vou fazer!

[@simonimarconfuzita3990]

Ficou linda essa fogaccia 😍

[@andredicenna]

Faço sempre essa foccacia aqui em casa, e é sempre sinônimo de SUCESSO!

[@patriciagomes1860]

Já estou fazendo pela segunda vez em menos de um mês que peguei a receita aqui. Super amei, essa vou levar pra vida!!!

[@mariagoret138]

Amei! Vou fazer.

[@sandraoliveira2871]

Que massa linda!❤

[@jessica200592]

É o primeiro vídeo que eu vejo do canal, caí aqui de paraquedas e já estou AMANDO! Fazer pão sempre foi minha tragédia, mas você explica tão bem que acho que vou virar a padeira da família haha

[@anapaulademorais3753]

Você faz as receitas parecerem fáceis mesmo quando não são. Até hoje todas que eu e meu marido testamos deram certo. Obrigada!

[@mariaferreirapaes3519]

Adorei 😋

[@cacaendlich6713]

Amo quando as receitas vem com história junto❤

[@sabrinalins8553]

Amei eu amo pão caseiro mas o jeito que você ensina nos mostra que não sabia fazer pão da forma correta e ainda conta a história eu amei Obrigada por compartilhar

[@gabrielawouters1644]

Eu amo muito essa receita, de tempos em tempos eu tenho uma explosão de vontade de comer focaccia e ela é a única receita PERFEITA da internet

[@jcsb8]

Excelente receita!!!!!👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽

[@cozinhandocomelas3734]

Q coisa mais linda,vou fazer hoje mesmo!!!!

[@user-hh8it7ye6x]

Fantástica explicação. Trabalho com pães e massa de pizzas e você com certeza é uma benção. Obrigado