Analysis of mistakes in salting salmon, how to fix them Not when you don’t do it and everything wil

Друзья, в этом видео не будет рецепта по засолке красной рыбы, в этом видео я наглядно покажу, что происходит с неправильно посоленной рыбой, какие ошибки допустил технолог при засолке красной рыбы семужним посолом, ну и конечно я вам расскажу как исправить эти ошибки и покажу что получилось у меня в конечном итоге,!
Посмотреть это видео "Разбор ошибок при засолке красной рыбы, как их исправить. Не когда так не делайте и всё получится." на моём канале в KZbin можно тут: • Разбор ошибок при засо...
Всем спасибо за просмотр и за подписку на мой канал:
/ @fishermandv27rus
#FishermanDV27Rus, #Рыба27Rus #Рецепты27Rus ,
Друзья подписаться на мой телеграмм-канал можно перейдя по этой ссылке: t.me/Fishermandv27rus
Подписаться на мой канал на Яндекс Дзен где каждый день выходят мои ролики с двух моих каналов можно перейдя по этой ссылке: zen.yandex.ru/fishermandv
Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:
/ @fishermandv27rus
Посмотреть это видео на моём канале в KZbin можно тут:
Всем спасибо за просмотр и за подписку на мой канал:
/ @fishermandv27rus
#FishermanDV27Rus, #Рыба27Rus #Рецепты27Rus ,
Друзья подписаться на мой телеграмм-канал можно перейдя по этой ссылке: t.me/Fishermandv27rus
Подписаться на мой канал на Яндекс Дзен где каждый день выходят мои ролики с двух моих каналов можно перейдя по этой ссылке: zen.yandex.ru/fishermandv
Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:
/ @fishermandv27rus

[@FishermanDV27RUS]

Подписаться на мой канал на Яндекс Дзен где каждый день выходят мои ролики с двух моих каналов можно перейдя по этой ссылке: zen.yandex.ru/fishermandv

[@user-gf5uh7iz8x]

Добрый день. Роман вы ходячая энциклопедия по рыбным рецептам. Есть чему поучиться. Большое спасибо. Рецепты все на Биз!

[@zoxa7581]

Реанимировать рыбу солёную😁👍 мыть нельзя, но я промою🤣 Лайк с меня однозначно😂

[@user-cv2lz5cu8u]

Какой практичный мужчина!!! Вашей супруге тоже огромный лайк❤

[@user-vj6sr6km5y]

Всю зиму солю семгу и форель по Вашим рецептам,после того как увидела первое видео и подписалась. Живем на Севере,без соленой красной рыбки никак. .Некоторые советы для меня просто открытие Америки,а мне почти 70лет. Но как говорится век живи-век учтсь. Спасибо Вам огромное!

[@user-py3dd5cy5j]

Это точно🎉

[@user-ep7vh4dx5n]

Спасибо Вам большое. Готовил по Вашему рецепту скумбрию в духовке. Это необыкновенно вкусно. Очень рад, что когда-то подписался на Ваш канал. Рекомендую всем. Ещё раз огромное спасибо.

[@andreyronik]

Всегда красную рыбу, перед разделкой, промываю от слизи в морской воде. Начиная с жабер, потом с самой рыбы слизь смываю. Только потом режу, без крови и костей.

[@dashutkamoroz6323]

Спасибо.Вы молодец, всё очень хорошо понятно.Здоровья вам и вашей семье.

[@user-xs4ot4hc8k]

А мы на Сахалине, на севере. Кету и горбушу солили бочками. Мыли в колодезной воде, другой не было , солили с головами, мыли от крови кишок. Целиком. Не портилась. Никогда.

[@saz8559]

Живу на Сахалине,всегда мою от крови,слизи,оставляю чтоб стекла,промораживаю и солю КРУПНОЙ солью,никогда ничего не стухало!

[@alekseygalan4334]

Не с Рыбновска случаем?)

[@alekseygalan4334]

Я сразу готовлю воду ( очень слабый тузлук) и мою в ней. Потом в морозилку на месяц. Кстати сам с севера Сахалина 😂

[@saz8559]

@@alekseygalan4334 Поронайск

[@saz8559]

@@alekseygalan4334 Обычной водой мою,всю зиму едим,достаю балыки делаю,симужку,котлеты корейские.Морожу хорошую рыбу,т.е тугую,только что выловленную,а не отходящую от костей мясо,на выходе и результат порадует.

[@user-qg2yw7gr7z]

Вода и рыба вещи не совместимые, оригинально!

[@user-ng3rl9et9i]

Ох, как же аппетитно! Слюни текут ручьем.😊

[@marinayagodina9058]

Роман, спасибо огромное за подробные рецепты!

[@user-ss5lh3oo9y]

Спасибо большое за советы👍👍👍

[@thesanches91]

Самый классный канал, дааааавно Вас смотрю вы топ! учусь у Вас))))спасибо.

[@DRZ400F]

Привет с Камчатки, очень полезные советы👍

[@user-mj6oh3uc1e]

Всё доходчиво просто супер.

[@Sergei-Redozubov]

"Не когда" - это шедевр.

[@user-wq2on7ru6y]

ф Ишка

[@alekseyraychits1073]

Молодец, доступно объясняет.

[@user-wu2kx2rx6c]

Спасибо вам за ваш труд, очень много хороших рецептов. Спасибо.

[@veraalexandrovnaa4567]

Спасибо за такое полезное видео, видно что вы заядлый рыбак, понимаю вас, у меня муж тоже был рыбак и охотник. Удачи вами вашей семье.

[@user-gj2vy2pl4m]

как обычно огонь 👌

[@poli5640]

Теперь я поняла. Спасибо. Я всё делала именно так как нельзя 🤣🤣🤣🤣

[@user-nu4eh6qg5g]

Супер, сам делаю так же но ещё могу чуть подкоптить и в баночки или на подложку и вакуумировать

[@grusniy]

Рома Крут как всегда!

[@user-gb5gd5nm6e]

На счёт мытья, я с вами полностью согласен, проверено на скумбрии. Попробовал одну промыть,а вторую просто ножом и салфетками протереть из первой даже рёбра из мяса вылезли,а вторая целая осталась

[@user-ko9kx9wg3p]

Роман, спасибо за интересные рецепты ❤.

[@user-gu5kf6xf7r]

Как всегда очень интересно!👍🏻 Попробовал сделать по вашему рецепту горбушу за солил, под вялил, а потом в масло. Всем очень понравилось, в масле не долго пролежала. Благодарю Вас! 🤝🏻

[@Tovarisch_lexey]

Приготовил скумбрию по корейски, с зелёным луком и чесноком.. ваще пушка!!!!

[@alexandrkoleboshin3909]

Хотел задать вопрос почему у меня рыба в масле, но ответ услышал в видео. Ждём новых рецептов.

[@user-rz9re3bq7l]

Значит мы в Подмосковье,едим одну реанимированную. Честно😢 пока её сюда довезут,сто раз реанимируют😂😊

[@user-jj5en1it2w]

Спасибо!!!👍👍🍻🍷🍷

[@user-kg5gv9du5l]

Очень жду рецепт про щуку))

[@user-ts9zu6dc5p]

спасибо!

[@user-sg7do9kw4e]

Привет из краснодаоа❤

[@magnumkgb1766]

Дружище давно хотел тебя спросить, тебе кто нибудь говорил, что твой голос и манера речи очень схожа с Аксеновым С. В. ? Привет и самого вкусного с Евпатории!!!

[@user-km8tf3mk1h]

Привет Роман. Сними, если не трудно, рецепт простого засола икры горбуши. Чтобы можно было хранить при плюсовой температуре хотя бы неделю. А то в этом году в Карелии и под Мурманском ожидают небывалый ход горбуши. Кто собирается, ставьте лайки под комментарием!!!

[@567irusik]

Тоже задаюсь этим вопросом, собираемся на Умбу, голову ломаю как довезти икру чтобы не протухла

[@user-km8tf3mk1h]

@@567irusik вся надежда на Романа. У них там солят по всякому:себе, покупателям, врагам))

[@user-ft2tj5fy9p]

@@567irusik есть у него на канале засолка щучьей икры.

[@user-qz9mz9fe4h]

Спасибо Рома вам за уроки,у нас на кубани только в светофорах ,горбуша !вы научили меня солить

[@user-py3dd5cy5j]

Тоже плавники и брюхи обажаяю с пивом Аян🎉

[@user-ve8zo3sj8z]

Добрый день. Какой помол соли использовать? Соль "Посольская" без добавок помол √ 2 подойдёт?

[@user-eq5ye5ck4o]

Мы на Камчатке когда жили, так же солили, без воды

[@Kriklivyi]

Рома, ты снова молодчина!

[@user-en5qy1gm8s]

Когда была на Дальнем востоке Они солили рыбу в бочонках. Тогда был ещё союз .Когда доставали рыбу из бочки, она была сильно соленая Её вымачивали и добавляли немного уксуса Сверху она светлела ,но в середине была такая же оранжевая Меняли воду три раза но уксус уже не лили . Ну а потом делали как вы. но только слаживали в стеклянные банки.

[@Smirnoff323]

Складывали✌️

[@user-wg8yu5gq9e]

Роман здраствуй подскажете есть У вас рецепты засолки и копчения голов семги. Подсобралось довольно уже нормально хотелось бы от вас вкусный рецепты как обычно У вас бывает или может просто подскажете

[@VVSr14]

👍👍👍

[@user-on3su9to6g]

Здравствуйте! Посмотрел ваши несколько роликов и просто в шоке вы так все раскладываете класс!!!

[@user-on3su9to6g]

Готовил щуку семудного посола по вашему рецепту получилось очень вкусно. Спасибо вам!

[@eduardan6563]

Здравствуйте. А после засолки рыбу можно сполоснуть водой или просто обтереть салфеткой?

[@user-ho8wy3vk4l]

Рома!+ занёс .Привет

[@DianaNes7]

ну а что если тузлуком рыбу промыть тож не катит?

[@tatianaveret6293]

👍👍👍👍💯🙏🙏🙏

[@user-dm9os1vm7t]

А в морской воде можно промывать ?

[@user-zc7qm1ux2v]

После посола можно мыть?

[@Vladimir_68_region]

..."Мы доедаем на рыбалке." а у нас есть рыбу перед рыбалкой и на рыбалке - плохая примета(останешься без улова) )))

[@sofiya-76mir]

👍👍👍🔥🌅🐟

[@user-bw8ql8ei8d]

Первый раз делала в масле, хорошо долго постояла . В орой раз приготовила много через два месяца рыба в масле протухла, даже в холодном месте холодильника.

[@user-nx6ff6qk5p]

потому что не надо слушать кого попало - на хранение нужно не просто чуть солить. а просаливать в глубину. что достигается временем посола.

[@user-sg7do9kw4e]

Молодец супер канал, готовлю по твоим рецептам очень вкусно

[@user-yh2gz6sl9j]

ПерЩий и лайкосик💌🔥

[@user-kl4nk4xd7l]

Реанимировать.....

[@vasilich293]

Подсушивал по вашему совету форель нарезал кусочками заливал растительным маслом... И один хрен долго не хранится максимум не сколько дней... Сколько я испортил рыбы🤦‍♂️ по-вашему совету... Также про сушку рыбы какой нибудь плотвы... По вашему совету она не прожимается и долго не лежит... Вы говорите что нужно солить сначала без груза... Но я вас уверяю если сразу положить груз...то рыба уже не пересолить и рыпка будет 👍а по-вашему совету... у рыбы не прожимаются животы и рыба дуется... (Народ )просто мой совет... Когда делаете по( Фешерману) не торопись делать много 🤔👈

[@andrel.9241]

Её солили йодированной солью. По этому так получилось.

[@user-bt8kh1wi7i]

А как глисты? Заморозить может на всякий?

[@user-jm3jt6hc9g]

Ждём щуку.

[@user-ib9ko2fu9r]

Мыть водой нельзя, сейчас водой промою!!!

[@user-xl2io4gy7e]

Я шкуру с красной рыбы, особенно с чавычи, после посола и обрезки , и так с удовольствием съедаю! Не понимаю тех, кто выкидывает шкуру!

[@user-vl8id5py9s]

Вы вкуру съедаете????

[@user-hd2ds6be5x]

Короче способ не работает, всё так засолил. Думал прохранить месяц в холоднике. Не получается, сожрали за неделю!))

[@user-yt7qp7hp1i]

А масло кипятить не надо

[@user-gu9us1ef8c]

Если бы ее помыли то воды было бы полведра, просто из за мелкой соли такое произошло

[@Dmitry1898]

"Никогда"

[@Smirnoff323]

Отмачивать?? Обтереть и в масло!

[@ritareutova9897]

Добрый день! Подскажите, где покупаете крупную соль??? Я, уже, несколько лет не могу найти и купить крупную соль! Живу в Новосибирске. С мелкой солью, действительно, на рыбе белые частички.

[@user-yh2gz6sl9j]

В Соледар приезжаешь и топориком в шахте рубишь..соль🎻🎼

[@user-ul6eu6gi4w]

Я заказал на озоне)

[@user-rs8fl8jq9f]

В любом магазине есть соль без добавок. Так и написано на пакете. Она крупнее обычной экстры. А на базе оптовой можно и мешками найти.

[@vasko5178]

на яндекс маркете заказал, второго помола, соль посольская 5 кг.

[@ritareutova9897]

@@user-rs8fl8jq9f согласна, есть такая соль в магазинах, но она мелкая для посола!

[@user-gs2ss8lj9p]

Сколько тебя смотрю, всё людям впариваешь,про какую то воду лишнюю! В данном случае имел место быть,ожог от мелкой соли!

[@Serge-sb8om]

Никогда, пишется

[@Lusky777]

Очень близко снимаете, некомфортно смотреть...а инфа интересная

[@UgonKamazov]

А в чем заключается реанимация? Вымочил просто и всего лишь...

[@user-qk9lw3vm2k]

Довольно неграмотный засольщик, 40лет солю рыбу, но такую чушь первый раз слышу.😂😂😂

[@user-wu8gp3nt8e]

Это вы испрлвляите свои ошибки ? Дуру не гони сначало не мойте пром промойте это что. Сначало переводил потом отмочил это мы делали когда мы покупали в магазине

[@user-ol9fy3ol7b]

И где такой спец всял такую,пропавшую рыбу,которую реанимирует.Потом этой тухлятиной будет кормить народ.Жесть.

[@user-me5my2qe3j]

охренеть, где вы живёте? от куда столько рыбы красной? Милионер что ли? Я максимум 100грамм раз в год могу себе позволить, я прям сгораю от зависти 😔

[@user-dm9os1vm7t]

А вы где живёте?

[@user-me5my2qe3j]

@@user-dm9os1vm7t московская область

[@anrysharm3589]

Хватит так близко снимать видео. Аж до тошноты!

[@user-ho2lf4ox3m]

Давай, блюй))

[@user-kf5mu4bg3q]

Обычно белый налет зависит от соли которой засаливают.просто есть соль с большим содержанием кальция и мела, которая и дает такой налет. Соль выбирается методом тыка. Ибо как изначально она выглядит нормально. Обычно берешь мешки с солью от разных производителей а там уже по посолу смотришь где есть налет а где нет. Иная даже под тузлук к икре не айс.

[@user-nx6ff6qk5p]

вот именно. а этот сказочник опять херни нагородил.

[@woidan6456]

Здравствуйте. Поделитесь пожалуйста рецептом сохранения или засолки горбуши непосредственно на водоеме во время рыбалки. Рыбалка планируется 5 дней на природе ( в дали от благ цивилизации) Как сохранить улов ? Спасибо

[@user-wn1hu5ko8q]

а если промывать в соленой воде?

[@user-rv3kq9wc5h]

не знаю мою и ничего не белеет и не тухнет

[@user-tj7lr2yo2w]

Здравствуйте, как с вами связаться?? Дайте номер телефона