밥 두그릇 거뜬한 갈치조림! 감자까지 맛있게 조려드세요

[@Cookpia]

00:00​​​​​​​​​​​​ - 오프닝 00:56 - 재료소개 및 갈치 손질 02:10 - 갈치 식초물에 헹구기 03:02​ - 갈치 밑간 03:52 - 표고버섯 우린 물, 채소 준비 05:40 - 감자 깔고 양파 대파 갈치 표고 순으로 얹기 07:03 - 조림 양념장 끼얹고 표고 우린 물 부워 5분 끓이기 09:16 - 팽이버섯, 고추 썰기 09:59 - 뚜껑덮고 센불에서 10분 끓이기 10:28 - 팽이버섯, 고추 넣고 뚜껑덮고 중불에서 15분 끓이기 ---------------------------------------------------------- [준비재료] 갈치 2마리, 말린 표고버섯 2개, 팽이버섯 50g 감자 3개, 대파 2대, 양파 1개, 청양고추 3개 붉은 고추 2개 소금 약간 (갈치 밑간) 국간장 1큰술, 진간장 1큰술, 맛술 4큰술 (조림장) 표고버섯 우린 물 2컵, 국간장 2큰술, 진간장 3큰술 고춧가루 3큰술, 청주 2큰술, 다진 마늘 2큰술 매실청 2큰술, 물엿 2큰술, 소금 약간 *1컵 = 200cc(종이컵 기준)

[@김훈-i6r2m]

,

[@JewuPark]

질문 하나만 해도 될까요?? 여기에 고구마순을 넣게 되면 언제쯤 넣는게 좋을까요??

[@권명숙-k3u]

ㅡㅡㅡ

[@대인김-x1p]

즈.

[@kyungmichoi4451]

혹시 청주가없음 맛술을 넣어도 되나요?

[@박미현-n1f]

어제 해봤는데 성공 아들한테도 가르켜줘야겠어요 남편과 아주 맛나게 먹었네요 최고❤❤❤❤❤

[@mylittlebaby_sh]

갈치조림 검색해서 여러가지 따라해봤지만 선생님 레시피가 최고예요. 갈치풍년인 올해 정말 잘 먹고 있어요. 남편 왈 갈치조림 식당해도 되겠다며 엄지척 합니다😊

[@소은-i7d]

갈치조림 너~무 맛있게 보입니다. 감사합니다~

[@Cookpia]

고맙습니다

[@임정남-x1q]

저는 오랜 시간동안 선생님 레시피보고 음식하고 있답니다. 제 자녀들에게도 선생님 레시피 소개하고요 이 갈치조림 오늘도 맛있게해서 정말 국물까지 밥비벼 먹었죠. 예전엔 갈치조림 자신없어서 외식만 했는데 이젠 고급레시피에 재미나게 해먹으니 정성도 배~가 되구요 비싼외식보다 저렴하게 공수해서 푸짐하게 먹는 실속파가 되었답니다.

[@Cookpia]

ㅎㅎㅎ맛나게 드셨다니 제가 감사하죠

[@양쾌순]

갈치조림 오늘배운데로 해먹어야 겠어요 감사해요

[@Cookpia]

맛나게 드셔요

[@악마의미소-y4s]

댓글 관리하시기 힘드실것 같아 좋아요만 누르며 보는데 ㅎㅎ내년 정년 앞둔 노인네인데 요즘 선생님 요리 따라하기가 왜이리 잼있는지요.! 어제는 두부짜그리 가족을 위해 했는데 우와~!맛있다 잘먹었요 ㅋㅋ해주는 아내. 한마디에 내가 가족을 위해 해준게 너무 없었구나 ~!란. 생각이 들더군요 제가 요즘 기가 팍팍 삽니다 ㅎㅎ 감사합니다~♡

[@Cookpia]

ㅎㅎ축하합니다 또 다른 메뉴에도 도전해 보세요

[@토토아지야]

​@@Cookpia정년. 앞두면 노인인지. 궁금해요 요즘 시대😢

[@모닝-k3f]

칼치조림 암요 여름엔 감자깔아야죠~~ 밥두공기 순삭 따라해볼께요~^^

[@림이-e8x]

도저언~~🤗 선생님 고맙습니다.🌷 더위조심 하셔요.🍀

[@유민정-d9d]

맛있겠어요. 잘배웠어요. 감사합니다 🙏 💕 멋진 주말되세용

[@boksoonkleemann61]

넘 조아요. 엄지척. 아주 세련된 깔끔한 맛. 고마와용.

[@soneunjin1585]

국물이 너무 맛있게 되고있어요~ 맛있게 먹겠습니다

[@Cookpia]

맛나게 드셔요

[@하주석경]

엄마랑 떨어져서 살면서부터 갈치조림은 물 건너 갔어요. 근데 이제부터 제가 해서 먹어야겠어요~~^^ 감사해요...더위 조심하시고요~^^ 침 꿀꺽!!!!!

[@onespoon]

갈치조림 완전 칼칼해 보여요 ~ 색감이 좋네요~ 단맛이 많이 나는 갈치조림~ ^^ 좋아요~ 감자도 들어가서 좋네요~

[@손혜경-x2f]

와!!!!!!¡!!!!!!!!!!!!!!!!!!¡!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!¡!!¡!!!!!!!!!!¡!!!!

[@kyeungminkang1482]

어제 밤부터 보고 또 보다가 드디어 아침에 짜자잔~~~자주가는 식당보다 더 맛잇엇어요 ㅋㅋㅋ

[@뀨봄-c7t]

너무 맛있겠습니다 이보은님 감사해요

[@행복-s9l]

알기쉽게 가르쳐주셔서 감사합니다 ~^^ 🎅GOD✝️ bless🌹 you💒 Merry🎅✝️ Christmas

[@Cookpia]

고맙습니다

[@곡당박태건TV]

잘 배웠습니다 감사합니다

[@바람처럼-u5c]

칼치조림 은근히 어려웠었는데 오늘 배우고 따라해보니 비린내 하나도 안나고 맛있습니다~ 감사합니다♡♡♡

[@Cookpia]

아고 고맙습니다

[@이금성-x4e]

요리는 정성인거같아요. 요레만들면 맛이짱이겟어요. 감사합니다.

[@에스더-z5l]

어제 호박넣고 갈치찌개를 해서 먹었어요. 몇일있다가 조림도 선생님 레시피대로 한번도전해서 먹어 봐야겠어요. 평소에 샘 레시피보면서 요리너무 맛있게 잘해먹고 있어요. 늘 감사하고 고맙습니다. 더운날씨에 건강하세요~♡

[@시은로그-u8q]

오늘 너무 맛있게 잘 먹었어요~^^

[@Cookpia]

아우 잘하셨어요

[@turk0861]

처음 갈치조림 만들어 먹었는데...요렇게 만드니 정말 짱입니다

[@emilychai3296]

선생님 레시피로 김치찌개 했더니, 남편이 너무 맛있데요~ 오늘은 이거보고 갈치조림하려구요~ ^^

[@violjinny9128]

이렇게 따라했는데 너무 맛있게 잘 먹었습니다.. 잊어먹지 않고 언제든 다시하려고 노트에도 적어두었어요~~~^^

[@Cookpia]

고맙습니다 자주 만들어 드셔요

[@최보은-m2e]

저녁상에맛난.갈치조림해야겠네요.😊

[@Cookpia]

시청해 주셔서 감사합니다 😊

[@takako2212]

안녕하세요 😃 우연히 오늘은 갈치를 사온 것으로 레시피대로 만들었습니다 😀 먹는 것이 즐겁습니다!밥 도둑 🍚

[@사랑나무-l7n]

갈치조림 처음 했는데 완~~전 성공했어요~!!! 남편이 너~~~무 맛있게 먹어주어 행복했어요~!!! 맛난 요리법 알려주셔서 진심으로 감사드려요~!!!^^

[@Cookpia]

완전 맛나죠?

[@사랑나무-l7n]

예~~~ 완~~~전 맛나요~~♡♡♡ 내일도 도전~~~!!!!!^^ 감사합니다~~♡♡♡

[@윤희-q5e9z]

진짜정성이네요^^ 잘보고갑니다😅

[@김인희-h4t]

에고 강의 잘 들었습니다. 이번 휴가때는 아이들 한번 해줘야 겠네요,,,, 항상 좋은 식탐 강의 고맙습니다.

[@옴뇽뇽뇽-o7f]

맛있게 잘 해먹었습니다! 갈치 큰거 한마리에 감자많이 먹겠다는 의견에 따라 감자양은300g 그대로 하게되서 밑간만 반줄이고 양념장은 그대로 했는데 다음에 같은 조건이면 양념장만 조금 줄이면 되겠다싶었습니다

[@유상순-m8g]

맛있겠네요 저녁에 해봐야 되겠어요 감사합니다^^

[@Cookpia]

맛나게 드셔요

[@보리수-y3t]

제가 항암맞고 있어 요즘 입맛도 없고 누가 만들어준 음식만 먹고싶고 제가 만든건 맛이 없네요 그래서 요즘 샘 요리 보면서 밥먹고 있어요~ 한번씩 도전해 보는 음식도 있는데 항암중 내가 만든 음식은 맛이 없네요~~ 오늘은 갈치조림 도전해 볼려구요~^^

[@Cookpia]

아고 항암 중이시면 무조건 잘드셔야하는데 ㅡㅜㅜ 힘내세요

[@보리수-y3t]

@@Cookpia 네 오늘 항암4차 맞으면서 원장님 요리만 보고 맞았네요~~ 다 해 먹어보고 싶어요~^^ 다른 요리샘들건 눈에도 안들어오는데 유독 원장님음식만 눈에 들어 오네요 감사 합니다^^

[@Cookpia]

고맙습니다 ㅡ동영상 보시면서 힐링하셔요

[@황숙현-q6o]

침 넘어갑니다~~

[@리락쿠마-l8t]

감자가 들어간 갈치조림 진짜 정성이네요 잘 배우고 갑니다^^

[@김인영-z5d]

평소에 조림요리를 잘못하는데 이보은선생님의 도움으로 남편이랑 애들 해줬더니 넘 맛있다고 좋아하네요 이제 생선조림 용기가 생겼어요~~ 감사합니다^^

[@Cookpia]

도전 ㅎㅎ고맙습니다

[@yusunsong1519]

내가하던대로 안하고 요리사님의 레시피대로 해봤더니 남편이 맛있다고 아주잘먹었다고 칭찬해주네요 비린내도안나고 탱글탱글하다고 ㅋㅋ

[@김영민부평기도의용사]

대박 감사합니다.

[@김-g7i2s]

저녘에 뭘 해먹을까 생각하고 있는 중에 반가운 레시피가 올라오네요 저도 감자 깔고 갈치 조림하는데 감자, 갈치, 표고버섯 말린 것 팽이버섯, 딱입니다 표고버섯 우린물 아까워서 사용하는 것 다 좋은 레시피~ 덕분에 해결하고 갑니다

[@노순래-d9x]

67세됐는데선생님보고맛나게먹고있어서너무감사해요선생님말씀은알기십고맛나게가르치어서좋아요더운데건강하세요

[@monaco9593]

감자들어간 갈치조림 너무 맛있겠어여ㅠㅠ 👍 오늘도 잘배우고 갑니다 💕 😙 감사합니다 ~ ~ ☆

[@박태숙-q3d]

어쩜.제마음.통해습니다. 젤.조아하는.조림중에.최애.갈치 항상.보은쌤.레스피.👍🙏 더위에.조심하시고.건행

[@Cookpia]

ㅎㅎ고맙습니다

[@수지-w9o]

맛있게 알려주셔서 감사합니다^^

[@치즈쿠키-m9q]

갈치조림 보은쌤 레시피로 두번째했어요! 신랑이 먹어보고 맛있다고 비오는 일요일에 갈치조림했네요! 항상 올라오는 레시피 잘보고 있어요! 구독자 100만되시길🙏

[@Cookpia]

고맙습니다

[@풀꽃-v4g]

쌤 레시피로 하면 뭐든 맛나요~ 넘 감사해요!!^^♡♡♡

[@eoheungi5130]

아,,,너무 맛나겠네요 ~~~조만간 도전~~

[@별별-h3h]

갈치조림도 성공이요~~ 제가 했지만 왜이리 맛난가요?? 감사합니다~~~♡♡♡

[@Cookpia]

맛나죠?

[@TV-if3sl]

더운데 건강도 보살펴 가시는 오늘 되세요쌤 감자갈치조림 요것도 따라해 봐야해유ㅎ

[@dksdud0205]

믿고먹는 보은쌤 레시피죠~ 오늘은 갈치조림해봐야 겠네요 감사합니당ㅎㅎ

[@꿈꾸는이-e3g]

이번주 만들어 먹었는데 표고버섯 물이 신의한수! 깜빡하고 식초물에 헹구는거 패스 했네요 졸이는 시간은 상태보며 해야겠어요 시간지키다가 ㄷㅏ 쫄았어요 ㅋㅋ 맛은 좋았어요~~~

[@Cookpia]

ㅎㅎ두번째는 단번 성공 하실듯요

[@박정순-z7s]

선생님 어느반찬이고 다맛나요 감사합니다.

[@새하늘-c7f]

감사합니다 ^^

[@해오름-m9m]

갈치조림 겁나 맛있겠지만 조리과정이 장난아니게 일이 많네요 큰 맘 먹고 해야 겠어요

[@이민선-u4i]

갈치조림 처음 해봤는데 정말 맛있었어요! 지난주에 사먹은 갈치조림보다 더 맛있다고들 하네요. 좋은 레시피 감사합니다.

[@감사한일상입니다]

우와~ 오늘 저녁 메뉴로 갈치조림 합니다♡ 이런 레시피대로 하면 예전보다 훨 맛나는 갈치조림이 되겠어요~ 선생님 레시피 공유합니다~~~감사합니다♡

[@Cookpia]

ㅎㅎ최고라하시니 감사해요

[@여름비-s7f]

군침이 너무 돋네요🤤🤤🤤

[@김연웅-t1j]

모든생선조림에응용해도좋을것같은대요 맞는지모리겠네요

[@달랑이]

반찬 해결사 선생님 진심으로 감사드립니다

[@sunmihwang448]

저녁에 맛있게 해먹었어요~ 입맛 까다로운 신랑도 맛있다고 하네요~^^

[@끼꼬망고]

오늘 갑자기 갈치조림 먹고싶어서 유튜브로 레시피 엄청 뒤지고 있는데 쿡피아님 레시피가 제일 맛있어보여요!!!

[@yhj1612]

집에 무가 없어서 엄청 고민했는데 무없는 레시피 드디어 찾았네요! 감사합니다~

[@Cookpia]

맛나죠

[@lowsodiumrecipesforsickwif3433]

밥2공기 인정입니다😋(넘 맛있겠다)

[@aloha1521]

부모님한테 처음 해드리는 갈치조림이였는데 우와우와 감탄하면서 먹었어요!👍👍👍

[@Cookpia]

맛나죠?

[@영주미스터코리아]

맛난 고등어조림도 이젠 영상안보고도 만드네요ㅋㅋ 이번엔 갈치조림으로 도전♡

[@최서희-c1o]

최고입니다

[@임광선-k3t]

쿡피아 요리 잘한다. 화이팅~!!

[@Cookpia]

칭찬에 힘 얻습니다

[@jindo_love_retriever]

간장에 미리 재워놓는거 꿀팁이네요~^^ 저녁에 해서 먹었는데 너무 맛있었어요♡♡ 감사합니다 ㅎㅎㅎ

[@최정애-d6p]

남편이 낚아온 오지짜리 갈치 이방법으로 해먹었더니 넘 맛있었어요 감사합니다

[@Cookpia]

ㅎㅎ아고 더 맛나죠

[@김경식-w8x2i]

조은음식배울수잇어고마와요

[@백정자-x7h]

나도해봐야겠네요

[@마리-q5l]

오늘 저녁으로 만들어서 남편과 먹었는데 너무 맛있었어요❤🥰😋

[@김은희-r2q7d]

👍~~~💖💖💖합니다^^

[@rainbow1004_TV]

식초물에 담궜다가 밑간 재우는거 왜 미처 생각을 못했을까요? 역시 요리연구가의 고민이 남다르시네요! 이번 명절에 도전해 봐야겠네요! 선생님도 명절 잘 보내세요~~^^

[@신영미-d8x]

오늘 갈치조림 들어갑니다 ^^*

[@Cookpia]

오홍 맛이 좋습니다

[@신영미-d8x]

@@Cookpia 대박 맛 있어서 오늘부로 남대문 안녕했습니다 ^^*

[@shk9076]

좋아요 감사합니다 😅

[@maxhecker7]

아 ~~~ 제발! 보은님 때문에 다이어트를 못해요...재료 준비하러 갈께요ㅠㅠㅠ

[@Cookpia]

고맙습니다

[@나나-y1w7s]

갈치조림에 밥 두공기 뚝딱입니다

[@김맘-c5g]

주말에 선상낚시로 잡아온 갈치가 냉장고에 기다리고 있는데 감자넣고 갈치조림 만들어 먹어야겠어요 ~^^💘🤗

[@Cookpia]

낚시 갈치 ㅡ최고

[@김맘-c5g]

@@Cookpia 맞아요~~~손맛은 갈치낚시가 최곱니다~^^💝

[@하헵시바-y2v]

쌤~만물상에서 했던 장물을 끊이지않고 만드는 고추장아찌 레시피 올려주시면 고맙겠습니다~^^

[@Cookpia]

그건 만물상 다시보기해서 득템하셔야 할듯요

[@하헵시바-y2v]

네~찾아 볼게요 그때 만들었던 고추장아찌를 지금까지 먹었어요~올해 또 만들어야 되겠서서요~ㅎㅎ

[@seohi4892]

이보은샘 실수하는 모습이 더 재밌어서 갈치조림 해봐야겠네요 양념장에 다진마늘 꼭 넣고 하겠습니다!!

[@Cookpia]

ㅎㅎ그르게요

[@윤연숙태안늘나눔농장]

가끔 보게되는데요 요리는 끝이 없어요 갈치에 밑간하는거 새롭게 배우고갑니다 감사합니다

[@사사당동수양대군]

버섯물 먼저넣고.....양념을 올렷으면 ㅋ 영상 잘보고갑니다.

[@김현영-f1g]

지난번 TV 프로그램에서 갈치조림하시는걸 봤어요 처음부터 못봐서 유튜브에서 한번 해 주셨으면 했는데 드디어 영상 올려주셨네요 갈치조림 오늘 저녁 바로 만들어 먹어야겠어요 참 고등어조림에도 밑간 똑 같이 하면 될까요?

[@Cookpia]

고등어조림 동영상 있어요ㅡ조금 다릅니다

[@김현영-f1g]

@@Cookpia 아~~네 찾아볼께요 감사합니다

[@찐탁-z7p]

쿡피아님 요리는 나에게는 배울점이많아요 칼등으로손질법알림 요리메뉴를자세히 기록해 주시어감사합니다

[@원유소녀]

허허 쌤이랑 텔레파시 통했네요.. 어제 쓱배송으로 갈치시켰는데 ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@김은선-p6h]

최고예요 12:02

[@Cookpia]

고맙습니다

[@juliayou6500]

저 지금 뚜껑 덮고 강불 15분 기다리면서 샘 댓글이 넘 재밌어서 그거 다 내려보고 있어요 영상에선 다정하신데 댓글엔 시크녀^^ 넘 매력적이세요.. ㅎㅎ 호주살이 십년 넘었는데 첨 갈치 사서 조림 해봐요.. 덕분에 맛있게 해먹을 수 있을 것 같아 너무 감사합니다! 코로나 조심하시고 늘 건강하세요!!

[@rainyday6490]

와와와ㅠㅠ 쌤 지금 이거 해먹었는데 진짜 짱맛있어요 랜선요리선생님 항상감사합니다 잘보고 잘따라하고 있어요 이보은쌤 짱♡

[@전경숙-h7e]

나두 냉동실 갈치 꺼내야겠어요ㅎㅎ

[@minjeongko5223]

친정엄마가 해주신 그 맛들... 감사드립니다

[@뿌리-s4x]

감사합니다 👍

[@퍼포먼스-z2v]

구독합니다~ 훌륭하세요^^

[@kstdsf1206]

매콤한 냄새가 여기까지 ~ 근데 선생님은 이금희씨 닮으심 ㅋ 아침마당 ㅋ

[@Cookpia]

진짜여?

[@kstdsf1206]

@@Cookpia 인자하시고 포근한 인상이 너무 좋으셔요 ~ 인상에 묻어나오는 품격 언변도 좋으시고 ~ 선생님 레시피에 요즘 맛들려서 반찬 하고 이썽요 ~ 사먹지 않고 만들어 먹는 1인남자 ㅋ

[@Y짱-j7o]

갈치 밑간하기! 마른표고버섯 불린물2컵⭐⭐⭐ 여름엔 무 대신 감자😀 끓고난뒤 두껑 덮는건 쿡피아 구독자라면 입력완료입니다. 더위가 절정인거 같습니다. 아무쪼록 건강관리 잘하시와요. 어려운 갈치조림~오늘도 감사히 잘 해먹겠습니다.🤗❤❤❤❤❤👍

[@부산여인]

감사핫니다~조만간 도전해 볼께용 쿡 피아 화이팅!

[@yjc5311]

저는 저희 친정엄마가 생선조림을 많이 해주셔서 자주 먹었었는데... 남편이 생선을 싫어해 잘 안먹는데요 조림 너무 먹고싶네요^^;

[@김수미-x4i]

냉동실 갈치 꺼내야겠어요

[@김-g7i2s]

저도 그말 할려고 했는데 ㅋㅋ

[@김옥선-q1y]

이보은쌤 마지막 중불 15분은 뚜껑 안닫나요??? 꼭 좀 알려주세요~~ 저 지금 하고 있어요,,ㅎㅎ

[@Cookpia]

닫으셔요 ㅡ맛나게 드셔요

[@김옥선-q1y]

@@Cookpia 쌤~~~~~생각해보니 닫는게 정상인거 같은데 전 그냥 열어놨더니 국물 다 쫄았어요~~ 우왕 이 맛난걸,/ㅋ 갈치만 먹고있네요,, 오늘 첨 실험삼아 했는데 마지막에 뚜껑만 닫으면 대박일것 같아요~~ 낼은 제육볶음 할려구요~~ 쌤 감솨~~~^^😁

[@Cookpia]

맛나게 드셔요

[@박미숙-r6f]

생선조림을 못해서 거의 미지의 영역이었는데 오늘 드뎌 잘 해냈어요 그것도 언니집 한냄비 우리집 한냄비! 두집꺼 모두 비린내 없이 성공요ㅋ

[@실행-i2n]

오늘저녁메뉴 정해졌네요~감사합니다. 쌤 쓰시는 스뎅냄비는 어디서구입하신건가요? 알려주세요~~

[@Cookpia]

샐러드 마스터랍니다

[@Lightwinsdark]

쌤 너무 예뽀요😍😍😍😍😍😍😍

[@aftermimi]

무조림으로 할때는 감자대신 무만 넣으면 될까요오?!

[@Cookpia]

네 그럼요