BIRRA ROSSA PARTE 1

[@prospero2192]

Ciao, ho provato questo e metodo e dopo un mese ho ottenuto una birra fantastica!! davvero buona, grazie per aver pubblicato questo video che permette di realizzare una birra all grain senza usare pentole con filtri bazooka e bombe a mano.. Provare per credere!!! Grande!!

[@cuoredicioccolatoit]

Grazie mille della tua testimonianza 😊

[@chriskayle4594]

@@cuoredicioccolatoit andrebbe bene anche con il riso o con il mais ?? Sempre facendolo maltare

[@Spectacular-cuoredicioccolato]

Sì, ma se puoi mischia con il malto classico. Se non puoi segui questa 😉 kzbin.info/www/bejne/f6HUl2dshN5nnac

[@mikygrifa]

ciao grazie per quello che fai molto bello oggi ho messo a tostare l'orzo in forzo è normale che scoppietta? poi il lievito in bustina ho visto che posso metterlo cosi com'è nel mosto va bene? grazie

[@cuoredicioccolatoit]

Ciao, credo sia dovuto all'umidità di qualche chicco, scoppiettando diventa un fiocco. Solitamente il lievito si riattiva, sciogliendolo con un po di mosto in una bottiglia e poi si versa nel fermentatore. Lo faccio vedere in qualche video, ma non ricordo quale. Sorry

[@stefanofortuna4163]

Ciao, Volevo chiedere se va bene una pentola in alluminio per poter fare i vari passaggi di cottura e luppolatura, oppure se devo usare una pentola in acciaio.Grazie

[@cuoredicioccolatoit]

Alluminio va bene, anche la mia è in alluminio

[@duskyblitz451]

Ciao, in questi giorni ho in fermentazione una pale ale.Una volta terminata la sua birrificazione, i lieviti li posso usare per questa birra?

[@cuoredicioccolatoit]

👍🏼 si

[@duskyblitz451]

@@cuoredicioccolatoit ,quanto tempo al massimo li posso tenere nel frigo?

[@cuoredicioccolatoit]

6 mesi

[@duskyblitz451]

@@cuoredicioccolatoit ultimo domanda per oggi:questo lievito lo posso usare anche per altri tipi di birra?

[@cuoredicioccolatoit]

Si in generale va bene, ma se vuoi replicare una specifica birra in maniera perfetta ti tocca comprare un lievito specifico

[@robertoiacono8576]

Ciao a complimenti x la ricetta.. è possibile sapere x quanti litri è questa preparazione?.. grazie mille e di nuovo complimenti x l ottimo lavoro

[@lusydesantis]

buongiornoooooo....... oggi stappo la birra.......chissa🤔 la birra in bottiglia quando fermenta si deve vedere la schiuma? grazie mille

[@cuoredicioccolatoit]

Brava 👍🏼 facci sapere com’è 🤪

[@lusydesantis]

@@cuoredicioccolatoit quando fermenta nella bottiglia si deve vedere la schiuma?

[@cuoredicioccolatoit]

A volte si vedono delle bollicine in superficie, ma non sempre, perché?

[@lusydesantis]

@@cuoredicioccolatoit perché non si vede nulla non ho visto mai bollicine

[@cuoredicioccolatoit]

Tranquilla, fammi sapere quando apri la prima 😉

[@lusydesantis]

buona sera devo chiederti un po' di cose l'orzo che tosti in questa ricetta è maltato? che tipo di orzo usi? è un orzo integrale o decorticato? grazie mille

[@cuoredicioccolatoit]

Ciao, si maltato , quindi è integrale

[@trexadsl]

Velocemente....ma i cereali devono per forza essere sempre e solo maltati? Processo germinazione...o si possono usare grani solo tostati?

[@lotarkappa3042]

Buongiorno, grazie per la risposta nell'altro video. Ho 2 fermentatori e vorrei provare anche questa ricetta. Oggi ho tostato il malto a 180° come da ricetta. Potrei già utilizzarlo o devo aspettare qualche giorno?

[@cuoredicioccolatoit]

Se ricordo bene, bisognerebbe aspettare almeno un giorno. Sorry, ma non ricordo più dove l'ho letto e il perché :(

[@salvatorebrancatelli4114]

Ciao, Aspetto ancora una tua risposta di che luppolo prendere e se mi daresti un consiglio in che sito pigliarla sennò se mi dici che tipo di luppolo prendere non quello selvatico che non lo trovo... Grazie in anticipo

[@cuoredicioccolatoit]

Luppolo in coni Saaz o Fuggle Lo trovi nei negozi specializzati o su internet

[@salvatorebrancatelli4114]

Grazie tante, e scusa per tutte le domande 😅

[@cuoredicioccolatoit]

Tranquillo, quando posso aiutare lo faccio sempre volentieri. Comunque per certe ricette specifiche ti conviene seguire la ricetta ( per esempio Guinness ) per le altre puoi seguire i tuoi gusti 😉

[@1288novve]

Ciao volevo sapere ce tipo di malto comprare per fare questa birra; e anche la quantita e il tipo di lievito da usare in alternativa a quello recuperato. Grazie

[@cuoredicioccolatoit]

I tipi di malto e il dosaggio sono indicati negli ingredienti, mentre per il lievito 7g / 10g bastano. Solitamente utilizzo dry ale.

[@marcoporcaro7567]

Ciao Volevo chiederti perché in fase di imbottigliamento quando ho aggiunto lo zucchero 5/6 g per bottiglia la birra produceva schiuma e traboccava? come posso ovviare al problema se dovesse ripetersi? Grazie

[@cuoredicioccolatoit]

Ciao, prima lo zucchero e poi la birra 😉

[@francescoschiavo2262]

In sicilia è impossibile trovare il luppolo selvatico?

[@cuoredicioccolatoit]

Forse in montagna kzbin.info/www/bejne/h3qpcqmAmZd0bpY

[@andrealboome]

ho seguito la tua ricetta per produrre una birra chiara, il risutato non l'ho ancora verificato, ma spero sia buono... che luppoli e lieviti hai usato?

[@cuoredicioccolatoit]

Ciao nel video come puoi vedere i coni sono interi, quindi ho utilizzato il luppolo selvatico raccolto da me ( se vai su www.cuoredicioccolato.it e segui la ricetta della birra fatta in casa spiego quando e dove puoi raccoglierlo ). Come luppolo comprato uso lo styrian golding o la varietà fuggle. Mentre come lievito ho utilizzato Saga le s-04 dry ale yeast

[@cuoredicioccolatoit]

Safale s-04

[@andrealboome]

cuoredicioccolato.it ok.... ma ci si può fidare del luppolo selvatico?è da amoaro o da aroma? che quantità di alfa acidi rilascia? che aromi dà alla birra? io l'ho colto a settembre, ma ha uno spiccato sentore di aglio.... è possibile che la varietà che cresce dalle mie parti sia diversa da quella che hai raccolto tu?

[@cuoredicioccolatoit]

ciao, nello specifico non posso dirti di che tipo di luppolo si tratti, io abito in piemonte e l'ho raccolto in varie zone e i coni avevano le stesse caratteristiche. Io però dopo averlo raccolto l'ho congelato perchè avevo paura che seccandosi avrebbe variato le sue caratteristiche diventando come quello secco che trovi in erboristeria ( l'ho provato evitalo come la peste!! ). La soluzione migliore è quella di fare delle prove realizzandone piccole quantità; la quantità di alfa acidi non la so, ma di sicuro influirà sull'aroma. Per capire il gusto e quanto è amaro basta masticare un cono, se sa di aglio o di qualcosa di diverso dal luppolo buttalo, eviterai di sprecare della birra. Se hai voglia dopo averlo assaggiato fammi sapere che sono curioso. Ciao ciao e buona birrificazione!

[@andrealboome]

proverò a fare come dici, farò una cotta da 5 o 6 litri di prova... avrei un'altra domanda... quando raggiungi la temperatura desiderata per ogni step, spegni il gas: questo vuol dire che nel tempo la temperatura cala più o meno lentamente a seconda di diversi fattori...DOMANDA: è importante che il mosto rimanga costantemente alla temperatura richiesta (es.68 gradi costanti per un'oretta), oppure si può tranquillamente far calare la temperatura spegnendo il gas per ogni step? non so se mi son spiegato.....ti chiedo, perché io nella mia prima cotta, fatta secondo il tuo metodo, non ho quasi mai spento il gas come dici tu... ho cercato di mantenere costante la temperatura per ogni step, ma magari ho fatto una stupidaggine... purtroppo devo ancora aspettare per assaggiare...

[@lusydesantis]

ciao....sono pronta per fare la birra ieri mi è arrivato il fermentatore oggi il lievito con il luppolo speriamo bene 🤞 quando hai fatto la birra per prima volta ti è venuta da subito bene? quanto lievito devo mettere tutta la bustina? il luppolo che ho comprato sta con il sotto vuoto una volta aperto mi sai dire come si conserva? grazie mille

[@cuoredicioccolatoit]

Si se segui la ricetta non sbagli 😉 Il luppolo lo chiudi in un barattolo di vetro così come è con il sacchetto di plastica e lo metti nel congelatore

[@lusydesantis]

@@cuoredicioccolatoit sto facendo ancora la birra😩 sicuramente dormi comunque provo a chiedere la bustina di lievito la metto tutta? grazie e scusami per l'orario 🤗 un'altra cosa il mosto è venuto scuro quasi nero verrà una birra dark😂

[@cuoredicioccolatoit]

Mezza bustina era sufficiente 😂

[@lusydesantis]

@@cuoredicioccolatoit buongiorno l'ho messa tutta e comunque stamattina dopo 5 ore ancora la formattazione non è partita però il gorgogliatore è tutto da un lato il liquido come sta andando? schiuma non c'è ne

[@cuoredicioccolatoit]

👍🏼 dagli tempo 😉

[@marcod.7246]

Ciao, il luppolo deve bollire 60 minuti in totale nel mosto? I primi 10 grammi per 50 minuti e 5 grammi per 10 minuti?

[@guidoleonetti9305]

Pizzimontana Scusate l'intromissione, Il primo luppolo va ad inizio bollitura, dopo 50 minuti aggiungi l'altro, pertanto il primo bollirà per 60 minuti ed il secondo solo per 10

[@cuoredicioccolatoit]

Esatto 😉

[@andreabreasico4902]

Ciao che grado alcolico a sta birra?

[@cuoredicioccolatoit]

6% circa

[@cirodangelo3557]

puoi dirmi che tipo di malto hai usato?

[@cuoredicioccolatoit]

Lo spiego nel video all'inizio. Malto pilsner

[@tuttogamespistoia]

ciao, quale tipo di malto usi nel video?

[@cuoredicioccolatoit]

Credo quello maltato in casa, è passato un po di tempo 😊 Ma nel video non lo specifico?

[@tuttogamespistoia]

cuoredicioccolato.it grazie per la risposta. ultima domanda; quasi sicuramente tirerò uno sfondone, posso utilizzare il malto pilsner?

[@cuoredicioccolatoit]

Sì. Ma devi tostarne parte del malto come dico nella ricetta. Altrimenti viene una bionda 🍺

[@tuttogamespistoia]

cuoredicioccolato.it grazie mille!!

[@marcosavina8449]

buongiorno grazie per gli insegnamenti. Mi potresti specificare che tipi di malto hai ottenuto con le varie tostature??? per fare più litri è sufficiente raddoppiare le dosi??? grazie

[@cuoredicioccolatoit]

Ciao, si pare più litri è sufficente raddoppiare. Pale 80 gradi per 90 minuti Brown 160 gradi per 40 minuti + 180 gradi per 10 minuti Chocolate 160 gradi per 40 minuti + 220 gradi per 20 minuti ( se inizia a fumare lo devi togliere altrimenti si incendia😆 , puoi inumidirlo con uno spruzzino )

[@cuoredicioccolatoit]

Sì sono partito dagli stessi grani, ma cambiando la tostatura cambia sia il sapore che i profumi, il colore e così via

[@mariomassanova8996]

Posso fare questa birra in estate?? In casa ho dai 26/29 gradi

[@cuoredicioccolatoit]

Si anche se 21*C sarebbero meglio, se hai una cantina 😉

[@mariomassanova8996]

@@cuoredicioccolatoit ti ringrazio gentilissimo, se hai tempo dove ti posso contattare per farti qualche domanda?

[@cuoredicioccolatoit]

Puoi farle qui a beneficio di tutti e se devi mandarmi delle foto puoi farlo su Instagram

[@mariomassanova8996]

@@cuoredicioccolatoit ho una sorta di cantina, la ma temperatura va dai 26 ai 28...se mettessi il fermentatore in una scatola di poliestere con bottiglie di plastica congelate?

[@cuoredicioccolatoit]

👍🏼 si occhio a non abbassare troppo la temperatura

[@biusbush7671]

Ciao! Quanta birra si ottiene con queste dosi?

[@cuoredicioccolatoit]

Circa 8 litri

[@biusbush7671]

grazie per la rapida risposta! Altra domanda: il kg di malto tostato a 80°C, per quante ore deve essere tostato? Nell guide online trovo dal paio d'ore fino a 50 ore e non riesco ad orientamici

[@cuoredicioccolatoit]

90 minuti

[@biusbush7671]

forse non ho posto bene la domanda: tu parti da malto già parzialmente tostato? Io intendevo quanto serve tostarlo dopo la fase di maltatura, dopo averlo essiccato per 1-2gg come spieghi nell'altro video

[@cuoredicioccolatoit]

Sorry, ma è orzo che hai maltato tu o è malto che hai comprato?

[@luigifassina2068]

Ciao Dopo la prima maltatura a 180° ho alzato la temperatura del forno a 230° ma dopo pochi minuti l'orzo si è tutto carbonizzato. Che errore ho fatto ?

[@cuoredicioccolatoit]

Quando vai su temperature così alte, conviene tenerlo d'occhio e al primo sentore rimuoverlo dal forno. Alcuni prima di alzare la tempera inumidiscono il malto con uno spruzzino.

[@Malandrinu93]

Ciaoo, vorrei provare a fare questa birra.. ma se volessi raddoppiare le dosi, devo raddoppiare anche quelle relative al lievito e allo zucchero oltre a quelle dell'acqua e del malto? E poi, che lievito posso usare? Puoi darmi qualche dritta su come fare? Grazie :)

[@cuoredicioccolatoit]

Si raddoppia tutti gli ingredienti. Per i lieviti non è necessario perché si moltiplicano 😉 Trovi il link per comprare i lieviti nella descrizione dei miei video 😀

[@simonesimo5510]

Ciao... Ma malto va tritato o vanno semplicemente rotti i chicchi???

[@cuoredicioccolatoit]

Rompere i chicchi schiacciandoli, meno farina si forma meglio è.

[@vitobiasi6893]

sei un grande

[@cuoredicioccolatoit]

😆

[@stefanofortuna4163]

Ciao ho provato a rifare la tua ricetta ma dopo la prima fermentazione, stavo per imbottigliare ma appena ho aperto il fermentatore ho sentito un forte odore acido. Devo buttare via tutto? Grazie

[@cuoredicioccolatoit]

Di acido o di lievito?

[@stefanofortuna4163]

Sembra piu di acido che di lievito. Premesso che è la prima volta che provo a fare la birra, quindi nn so che odore dovesse avere di preciso, ma sembra molto sgradevole. Ho sbagliato qualcosa nella sanificazione? Ho lavato tutto con metabisolfito 224 però.

[@cuoredicioccolatoit]

Se ricordo bene era già partita male. Non vorrei che nei vari filtraggi hai infettato il mosto. L'unica è assaggiare. Assaggiane un cucchiaio e se ha un gusto sgradevole sputala e butta via tutto. Mi raccomando in caso di panico non ti arrendere. Puoi ritentare con il metodo tradizionale, occhio solo a non macinare troppo finemente il malto .

[@flube45]

ho appena cominciato la fermentazione. Una cosa che non mi è chiara, dopo la cottura mi son rimasti 4 litri e mezzo di mosto (di 8 e mezzo) perchè il resto è evaporato.. è normale o dovevo usare un coperchio? Grazie

[@cuoredicioccolatoit]

Qualcuno usa il coperchio qualcuno no, mal che vada essendo un pò più densa verrà più alcoolica. Litro più, litro meno il mosto che hai ottenuto dovrebbe darti una buona birra, parte dell'acqua evapora e parte rimane nelle trebbie del malto ( circa il 40% )

[@salvatorebrancatelli4114]

Ciao volevo sapere come posso contattarti in privato per chiederti alcune cose

[@cuoredicioccolatoit]

Non puoi chiedere qui? Credo che se vai sul mio canale dovrebbe esserci la possibilità di scrivermi in privato

[@salvatorebrancatelli4114]

Ero andato nel sito per cercare la chat privata ma non ci stava o forse sono io che non la trovo comunque preferivo chiedertele in privato

[@1288novve]

Ciao prima di tutto complimenti il tuo tutorial è molto ben spiegato. volevo solo fare una domanda questa ricetta si può fare anche senza luppolo??

[@cuoredicioccolatoit]

Senza luppolo rimane dolce perché è il luppolo a dare il sapore amaro, inoltre il luppolo fa da conservante. Ma se provi facci sapere come viene.

[@V_Renegade__]

Ciao è la prima volta che provo a fare la birra, e vorrei fare questa ricetta qui. Potresti dirmi qual è il lievito da usare? Comunque complimenti per i tuoi bellissimi video😁👍

[@cuoredicioccolatoit]

Solitamente uso questo 😉 Lieviti per Birra SAFALE US-05: bit.ly/2Hn3nyr

[@V_Renegade__]

@@cuoredicioccolatoit Grazie!😁

[@cuoredicioccolatoit]

👍

[@flube45]

sto maltando seguendo il video, stasera dovrei riuscire ad essicare. volevo chiedere, mi è venuta l'idea di cuocere il malto scuro sulla brace per fare una roba tipo affumicato, ma non vorrei rovinare la ricetta. secondo te è possibile? ho cercato informazioni per tostare sul camino ma non c'e nulla. Grazie comunque per le ricette!

[@cuoredicioccolatoit]

Ciao, io non ho mai tostato il malto sulla brace, ma potresti fare un tentativo. Prova a tostarne 200 o 300 grammi e poi provi a inserirli in una ricetta, tentare non nuoce. Prima di inserirli in una ricetta assaggia uno o due chicchi e vedi che gusto hanno, da li ti regoli sul dosaggio; le ricette si inventano così, provando. Se crei una buona ricetta fammelo sapere ed inviami i dati, così facciamo un bel video. Ciao ciao e buona birrificazione.

[@flube45]

grazie mille, ottimo canale

[@simonemauri6010]

ciao, ho visto che il malto in questo video è macinato molto finemente....nel video sul metodo tradizionale invece meno, cosa cambia?

[@cuoredicioccolatoit]

In questo video ho usato il frullatore perché non avevo ancora costruito il mulino. Con il mulino rimangono i pezzi più grossi.

[@simonemauri6010]

grazie mille per la risposta, avrei un'altra domanda....che differenza c'è tra il metodo tradizionale nel quale versi direttamente l'acqua calda nel fermentatore con il malto e questo del video in questione nel quale metti a bollire tutto insieme?

[@cuoredicioccolatoit]

Una volta quando non si aveva a disposizione l'attrezzatura moderna, si scaldava l'acqua e si versava nel malto. Adesso con i vari studi hanno capito che facendo il metodo al contrario e rispettando le varie temperature e i vari tempi riescono ad estrarre tutte le sostanze. Cambiando i vari step e temperature si ottengono ricette diverse.

[@simonemauri6010]

grazie mille

[@cuoredicioccolatoit]

Grazie a te

[@lusydesantis]

buongiorno e buona domenica 😊 ieri sera ho aperto un'altra bottiglia di questa birra rossa come l'ho aperto è uscita tutta la birra a fontana cosa è successo? però ti dico che la birra aveva un buon odore e non era tanto amara come la prima bottiglia che avevo aperto dopo i 15 giorni di imbottigliamento perché è diventata come uno champagne? ho paura che le altre bottiglie scoppino 😩

[@cuoredicioccolatoit]

😱 la bottiglia era fredda o calda? Forse avevi messo un po’ più di zucchero o la fermentazione non era finita ed è finita in bottiglia 👍🏼 io quando apro tengo sempre un bicchiere a portata di mano 😉

[@lusydesantis]

@@cuoredicioccolatoit la bottiglia era fredda che l'avevo messo in frigo zucchero è vero avevo messo un po' di più sotto indicazione di mio marito 😬 ora cosa posso fare per arrestare la fermentazione?

[@cuoredicioccolatoit]

🤣 ok niente, la prossima aprila sul lavandino e con 2 bicchieri a portata di mano 😉

[@lusydesantis]

@@cuoredicioccolatoit 😂😂👍

[@marcocecere9205]

All'inizio dici di utilizzare 1 kg di malto tostato in forno a 80 gradi ma per quanto tempo??

[@cuoredicioccolatoit]

60 minuti, ma tienilo d’occhio la prima volta perché da un forno all’altro può cambiare la tempistica anche di 30 minuti

[@marcocecere9205]

@@cuoredicioccolatoit Un'altra domanda riguardo il lievito. Quale utilizzare la prima volta? Solido o liquido?

[@cuoredicioccolatoit]

Lievito secco per birra fatta in casa amzn.to/2wcfoCy

[@marcocecere9205]

@@cuoredicioccolatoit Ok basta 1 bustina di quello che mi hai indicato per la ricetta del video?

[@cuoredicioccolatoit]

1/2 cucchiaino 😉

[@andreasimoncelli8092]

ciao volevo sapere se metto più di 60g di luppolo, mettiamo che ne metta 100g cosa succede la birra sarà buona oppure no? e una cosa che si può fare?inoltre volevo sapere come si calcola IBU e °P ??? grazie

[@cuoredicioccolatoit]

Con 100g di luppolo mi sa che diventa un po troppo amara, comunque li va a gusti. Per calcolare quei valori non so dirti con precisione; per evitare polemiche quando mi sarò informato bene magari faccio un video come quello sulla gradazione alcolica.

[@andreasimoncelli8092]

okok grazie

[@andreasimoncelli8092]

secondo te una quantità giusta per una birra che non sia troppo amara; quanti grammi dovrei mettere?grazie

[@cuoredicioccolatoit]

+Andrea Simoncelli Se posso consigliarti, perché non segui una ricetta e in base a ciò che ottieni decidi cosa modificare? Non devi seguire per forza una delle mie, ma una che ti sembra più vicina ai tuoi gusti e da questa crei la tua birra perfetta 🍺

[@andreasimoncelli8092]

okok grazie :D

[@frensisaccadia]

ho visto che nelle tue ricette della birra usi circa 1500g di malto per 9 litri di acqua,cosa succede se alle tue ricette si aggiune più malto oppure altro frumento? grazie

[@cuoredicioccolatoit]

Dovrebbe aumentare il grado alcolico

[@lucagrazia1928]

è una birra dolce o amara??

[@cuoredicioccolatoit]

Normale.

[@lucagrazia1928]

molto bella la ricetta proverò a farla!!!

[@cuoredicioccolatoit]

👍

[@milliery53]

Ma prima di tostarlo lo fai maltare giusto? Cioè esegui il procedimento che avevi descritto in un tuo video?

[@cuoredicioccolatoit]

Si altrimenti lo compri già maltato😉

[@fratellostefano3356]

👍

[@cuoredicioccolatoit]

Bravo

[@vangogh451]

scusa io sono un profano e mi accosto per la prima volta al mondo della birra artigianale. prima domanda: Il malto sono chicchi di grano , di orzo o di quale cereale?

[@salvatorebrancatelli4114]

Hai una pagina su Facebook?

[@cuoredicioccolatoit]

Sì ma non la uso perché non so usarla. 😅 Tu ?

[@salvatorebrancatelli4114]

Si, ti avevo chiesto perchè ho cercato cuoredicioccolato su Facebook ma c'erano tante pagine comunque volevo chiederti che tipo di lievito si usa e se vendevi il luppolo

[@salvatorebrancatelli4114]

Si il video lo avevo visto però nella mia zona non so dove sta sono provincia di Messina nei nebrosi

[@salvatorebrancatelli4114]

Per questo ti avevo chiesto se lo vendevi tu e se eri mi rispondevi in privato era meglio che ti volevo chiedere altre cose

[@salvatorebrancatelli4114]

Che tipo di luppolo mi consigli di prendere per fare questo tipo di birra www.polsinelli.it/luppoli-C113.htm?gclid=CjwKCAjw5PDLBRB0EiwAh-27MuyZ8Rv6zHmtmfzVJeS4RdSTAAsdVBttHd0sYSEHMc0pzKG48AS4-hoCnowQAvD_BwE

[@francescocoradduzza8098]

hai un indirizzo email?

[@cuoredicioccolatoit]

Se vai sul canale puoi mandarmi un messaggio. Altrimenti puoi commentare qui 😉

[@lusydesantis]

buongiorno..... ti aggiorno sulla birra che ho fatto 😀 ho aperto un'altra bottiglia .... quando ho strappato si è sentito un bel botto è uscito il gas ed era frizzantissima e meno amara.....come priva volta che ho fatto la birra devo dire che mi posso ritenere soddisfatta 😀 ora ti spiego perché la prima bottiglia che ho aperto non aveva queste caratteristiche......la bottiglia era piena a metà non avendo una bottiglia più piccola l'ho tappata così ..... penso proprio che sia stato questo il motivo che non era frizzante......mi darai della stupida😩 buona giornata 😀

[@cuoredicioccolatoit]

😂👍🏼 svelato l’arcano 😉 l’importante è che sia venuta buona 🤪 brava 🤩 grazie per avermi dato questa soddisfazione, è sempre bello sapere che le ricette funzionano

[@lusydesantis]

@@cuoredicioccolatoit le tue ricette funzionano sempre su questo non ci sono dubbi 😜

[@cuoredicioccolatoit]

😂👍🏼 brava questo commento mi piace 😉

[@lusydesantis]

@@cuoredicioccolatoit 👍😜

[@flube45]

a proposito, non capisco la durata della cottura per il kilo di malto a 80 gradi

[@cuoredicioccolatoit]

un ora e 30 minuti, 90 minuti.

[@blackace48]

No.. scusami.. mi dispiaceva essere stato troppo polemico nel video sulla raccolta del luppolo ma dopo aver visto questa macinatura no.. non ho più parole

[@cuoredicioccolatoit]

Hai ragione, la macinatura andrebbe fatta con un macinino, ma ho a disposizione solo un frullatore ... .. appena realizzo il mulino per il malto ti posto il video. Ciao ciao!

[@cuoredicioccolatoit]

cuoredicioccolato.it Ciao, non so se hai visto il video, ma ho realizzato il mulino quindi d'ora in poi niente più frullatore, ma solo malto macinato con il mulino realizzato da me! Grazie del consiglio e dell'incoraggiamento a migliorare! Ciao ciao.

[@rose0049]

quando sei cambiato 😂

[@cuoredicioccolatoit]

😂😂😂

[@giuggiopupo5521]

Una ricetta che non dice nulla di nulla onestamente

[@cuoredicioccolatoit]

Provare per credere 😉

[@marcorota2618]

ciao, ma quanta acqua metti prima di mettere il malto? C'è una regola kg/l o posso andare ad occhio?

[@cuoredicioccolatoit]

Sì , la proporzione è 4.5 litri per kilo per l ' ammollo e 3 litri per kilo per il risciacquo.

[@marcorota2618]

cuoredicioccolato.it Grazie!