Брезаола (сыровяленная говядина на итальянский манер)

[@ИльяТатаринов-ж4к]

Благодаря этому видео я научился нормально пользоваться такой моделью штопора для вина, спасибо!

[@КоляПитерский-к9й]

Сразу лайк. Приятно смотреть все по чесноку, если чё-то не так, то говоришь, даёшь советы. Ну не получилась колбаса - все показал, рассказал, остерег от ошибок. Я всё капоколло забыть не могу, поэтому же рецепту зафигачил вырезку - ваще бомба. Вся трудность в свровяле это время приготовления как посолил, поперчил ты узнаешь минимум через 1,5 мес. и в процесс уже невмешаешся. Вобщем очень рад это ты меня подсадил на сыровял.

[@АртёмЕгоров-р8в]

Величие и моральный прогресс нации можно измерить тем, как эта нация относится к животным. М.Ганди

[@Дэнчик-ь6м]

Спасибо за очередной шедевр! И очень правильно сказано на счет включения головы на кухне, это реально нужно)

[@АндрейОсипов-г5и]

Добрый день, Дмитрий. Делал по Вашему рецепту, сегодня попробовал - вкус супер. За рецепт спасибо.

[@АндрійБаланда-ф1ч]

Спасибо за рецепт, вышло ооочень вкусно!!! Вялил в холодильнике примерно 35 дней .На днях побегу за говядиной, буду вялить еще но уже пару кусочков. Один нюанс что вышла сухая корочка и мягкая серединав холодильнике, завакуумирую касочек на неделю.

[@n3gat1ve142]

Дмитрий обожаю Ваши видео не столько за рецепты,сколько за монтаж,потрисающия подача контента!

[@КоротковВиталий]

к некоторым видео лайк хочется поставить дважды, а слова отлить в граните. спасибо дмитрий, я рад что у вас всё хорошо, не болейте

[@ЕвгенийШиряев-м5ю]

Дмитрий, очень позитивное сопровождение ваших действий! Своей ненавязчивой манерой вы сподвигаете определённую группу граждан на кулинарный подвиг! Спасибо и удачи!

[@albogdan23]

Нравится что все честно , без нахваливание своего блюда , уверен что очень вкусно 👍спасибо за рецепт

[@ВячеславМолодцов-р8в]

Дмитрий,100000 лайков.Огромное спасибо,очень давно ждал этот рецепт.

[@Артур-о9м1ф]

Дмитрий ,СУПЕР!!! Брезаола без ЗАКАЛА!!! Устранить закал удалось благодаря вакуумированию после климатической камеры. Вакуум перераспределил влагу по всему объему мяса. Удачи!

[@TheBodunof]

Респект каналу. Приятный дядя, грамотная речь, интересная подача. Одни плюсы и ни каких минусов. И ну вкусно же)))

[@ВикторСеребряков-э8п]

В общем, всё надо использовать по назначению - вино пить, мясом закусывать! Лайк!

[@sheerhaan]

Все как всегда на высоте! Я думаю рецепт, для тех кому нельзя жирное... Хотя я уверен, что понравится всем кто любит сыровяленное мясо.

[@Седой-РождёнвСССР]

Приехал с работы. Только начал смотреть. Класс сразу! И завтра пойду за говядиной. Это точно.

[@d3nis84]

Дмитрий, спасибо за видос. Я такого отруба да еще и с говяжьего окорока в жизни не видел. Касательно цвета, текстуры и доступности. Мечтаю и планирую попасть в такой мясной рай.)))

[@antpro1357]

очень похоже на "глазной мускул" или "eye round" или "минутный стейк" отрез визуально похожий на вырезку/филей однако полностью ему противоположный и по вкусу и по текстуре (говорят иногда не честные на руку мясники этим пользуются) и для сыровяла вещь как раз подходящая...

[@ЕлизаветаСурикова-д6ж]

Муж постоянно покупает такое мясо ( и другое тоже) Бывает в небольших магазинчиках. Можно у них заказать. Такие куски находятся в задней ноге, то есть, в окороке. Постоянно бывает в гипермаркетах Глобус..

[@miettamietta8694]

Брезаолу нужно кушать так: на слайсере нарезать ломтики толщиной 1-2 мм, уложить их в один слой на тарелку, посолить и поперчить по вкусу, полить оливковым маслом и посыпать сверху тёртым пластинками пармезаном. Если нравится руккола, поверх пармезана и её положить. Очень вкусно😀👍👍.

[@ПавелШальнев-х3с]

Зачем солить просоленное мясо?

[@олександрит]

Варим буряк ріжимо тонеькими пластинками викладаєм на тарілку в один ряд в інший бризаолу тонконарізану складену в квіточки по середині руколу поливаєм оливковою олією та соком лимона сіль перець по смаку тоді кедровий горіх та сир фета зверху на руколу і вуаля карпачо з буряка та бризаоли готово)

[@mikv8]

​@@олександрит Какой же ты неграмотный, даже имя своё с кучей ошибок написал.

[@олександрит]

@@mikv8 нема чим зайнятись, йди дирунів насмаж сусідів пригости а не виписуй дурниці людям.

[@mikv8]

@@олександрит Что же ты над русским языком так издеваешься, Саня?

[@Timoveyka]

Какой же удобный хронометраж в видео теперь! (Может и раньше было, а я не замечала?) Мой кусочек уже маринуется)

[@ДмитрийТМ-н2р]

Теперь, Дим, хочу как ты попробовать только с Чили и копченой паприкой. За видос - респект и уважение!

[@ДмитрийТМ-н2р]

Делал тут намедни из свиной вырезки с чили-паприкой, вкуснятина, пальчики оближешь, куски раза в два тоньше - приготовились быстрей. Попробуйте

[@denmuself]

месяц вялил, на вкус было так же, вкусненько. Ничего не обычного. Подержал 2 месяца в вакууме. И уже, появились молочные нотки ( как сыра ). И уже прям вау. Намного вкуснее. Налет белой плесени, так же был

[@ולריריבקין]

Смотрел много роликов про вяленное мясо, бастурма, паляныця и всякое такое, национальные каквазский способы. Все похоже но всегда есть разница. Ну и два варианта с чем либо (как тут с вином и без) тоже явление частое... но как правило один из вариантов (тот что автор предпочитает) нахваливается с причмокиванеим и закатыватнием глаз... я такие каналы больше не смотрю... Но тут честное сравнение... респект! спасибо!

[@MrKiselevEV]

Как всегда лайк. Такие классные гастроемкости с крышкой. Не встречал таких в продаже

[@igorchubov9004]

в сети магазинов Унидом покупал

[@voevodavoevoda9607]

чуть похолодает и буду начинать готовить по Вашим рецептам вкусности!!!!

[@voevodavoevoda9607]

а если вино прошприцевать?!! цвет не будет более равномерным по всей толщине? или это лишнее?!!!

[@coolpropaganda]

лишнее

[@voevodavoevoda9607]

@@coolpropaganda Спасибо, учту!!!!

[@ЕвгенийТ-в9п]

Спасибо Дмитрий. За ваши труды только лайки. А получилось или нет не важно. Главное информация.

[@АртурМассон-к9з]

Благодарю за рецепт. Весело так на скале рисунок высечен

[@АндрейДовыденко-ъ8к]

Дмитрий спасибо вам за ваш труд и хорошие видио.

[@mobymoby6656]

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ. УЖЕ ИДУ ДЕЛАТЬ. ДМИТРИЙ СПАСИБО ЗА ВИДЕО.!!!! АППЕТИТНО🤗🤗🤗👍👍👍👍👍

[@ВячеславМолодцов-р8в]

Делал на манер брезаолы свиную шею.Из специй добавлял шалфей.Очень понравилась как сработала эта травка в мясе.

[@lalilu7088]

А прожилки сала не помешали Вам?

[@ВячеславМолодцов-р8в]

@@lalilu7088 Нормально все получилось. Сырокопченный бекон делают и сало никому не мешает. Там принцип приготовления практически такой как и у сыровялов, за исключением копчения. Но оно на ход жизни не влияеи.

[@lalilu7088]

@@ВячеславМолодцов-р8в , спасибо за информацию. ☺

[@ВячеславМолодцов-р8в]

@@lalilu7088 всегда пожалуйста, посмотрите видео на тему-капоколло. Это и есть сыровяленная шея. Очень вкусная штука получилась.

[@lalilu7088]

@@ВячеславМолодцов-р8в , ага, уже посмотрела, это 2017 года рецепт, учту на будущее . 👍☺

[@Vasilij_Stepanov]

Все честно и даже! как будто разочарованно !) ...спасибо за рецепт! жду новых видео!

[@rrow79forever21]

да руки из того места откуда надо растут. лайк

[@mozzy6759]

Дмитрий, можете сделать видео о том, как сделать шашлык дома? Например задать корку в духовке под грилем, приготовить в коптилке горячего копчения (домашней), потом довести в духовке. А то сейчас карантин, а скоро майские)

[@Жека-ы7о]

Я тоже про шашлык спрашивал у Дмитрия, а он мне предложил видео про то, как он готовит куриный шашлык на деревянных шпажках...не зашло.

[@mozzy6759]

@@Жека-ы7о вот и я о том же. хочется с дымком

[@ПавелАмерик]

Алекс Хитун езжай на дачу

[@randomgame8856]

попробуй таким способом) kzbin.info/www/bejne/rqnTeKmQqJ6NbNk

[@ЕвгенийХромов-ш5ь]

Я добавлял пряные травы и мясо получилось бомба, очередь за ним стоит, нитритку добавляю 20гр на кг.

[@皮皮島]

Красота, а может для безопасности при такой толщине всё же прошприцевать ? Нитритной солью

[@НинаИзмайлова-х8б]

Добрый день! Мне кажется, лучше сделать из конины будет очень вкусно, у конины свой вкус мяса.

[@romanik7155]

Можна вместо сетки калготки использовать.

[@ДмитрийПостников-й5и]

Ох, какая красота получилась. Но хотелось бы рассказать про Метеору от Самуры, чтобы не было необоснованного разочарования у возможных покупателей. А конкретно про топорик накири, который недавно получил. Нож очень красивый, но есть ряд особенностей: - из-за обковки у топорика довольно толстый обух и непривычное для самуры сведение лезвия (рез не такой легкий); - при правильном хвате рукоять у лезвия может быть не для всех удобной; - топорик довольно тяжелый; - эта сталь уже требует ухода и ответственного отношения. Для себя я бы охарактеризовал коллекцию, как ножи выходного дня. Красивые, качественные, но специфичные. Если нужны ножи на каждый день, то лучше взять у них что-то вроде про-с, гольф или даже самую дешевую харакири.

[@YuryLazarev]

Объяснил уже умникам насчет прокаливания пряностей!

[@snejok888]

я люблю калбасы вяленые обвалянные обильно в дробленом перце с разными пряностями...вот тогда они добавляют изюминки =) или например фуэт с цельными зернами черного перца внутри, да побольшеее))) с пивом такое отлично идет!

[@ЕркинСахи]

Лайк за откровенность как оно есть

[@kopyloffandrew]

Отличный рецепт, как всегда! Дмитрий, очень давно смотрю ваш канал, многие блюда готовлю именно по вашим рецептам. Вы много упоминаете различной литературы кулинарной, но это разбросано по выпускам и не поддается каталогизации. Может быть есть где-нибудь список того что можно купить себе домой, чтобы деньги с пользой потратить и это были действительно хорошие книги? Если нет - то воспринимайте это как бесплатную идею для выпуска) Спасибо за то что вы делаете, это очень вдохновляет

[@coolpropaganda]

Серия "Хорошая кухня"

[@user-cl1pt4y888]

Ура долго ждал , спасибо Дмитрий!!!👍👌

[@ДомашнееХозяйствоЖМ]

*Спасибо за видео* Репост и лайк👍

[@gabrielaczernik8487]

vsem dobrogo zdoroviya.

[@Максим-д1щ5ъ]

Здравствуйте, я заметил что перед тем как заматать в пленку вы чем посыпали, что это было? Скажите пожалуйста

[@АлександрГущин-ю1з]

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, при засолке в вине нужно ли увеличивать объём соли, по сравнению с сухим посолом?

[@chaos4d]

При жарке больше масел от пряностей попадет в мясо? 🤔 Или лучше мариновать с пряностями?

[@Valdemar741]

Подобное маринование в вине -недопустимый перевод продукта! :) При засоле/мариновании в вакуумном пакете расход вина снижается до 1 ст.л вина на кг мяса.

[@Bulyakaev]

Хорошо когда человек умеет критически мыслить , даже по отношению к себе. Не то что один лысый старый.

[@МаксимВ-л9с]

А чем кологеновую плёнку заменить? Дорогая зараза.

[@КонстантинХачатуров-ж7ь]

Класс! Ещё забыл упомянуть бастурму, вот там то этих пряностей чуть ли не больше чем мяса)

[@vladimir_128]

А нельзя ее завакуумировать на просолку? В варианте с вином потребовалось бы совсем немного вина тогда

[@АртёмЕгоров-р8в]

Добавление мяса к растительной диете повышает давление за несколько дней.

[@MegaMazetti]

Дмитрий,давно хотел сделать сыровяленое мясо,но очень боюсь ботулизма. В начале ролика вы меня успокоили,но потом смотрю и не понимаю: созревание под пленкой это разве не анаэробные условия, тем более 2 недели/месяц под вакуумом?

[@coolpropaganda]

нитритная соль - значит ботулизма не будет. И колагеновая пленка пропускает воздух. Так что под ней не будет условий для развития клостридий ботулинум

[@ДмитрийФешков-п4я]

КЛАСС...ножи моя больная тема не дразни ....за мясом поеду завтра.

[@АннаСанникова-п9з]

Я пробовала очень вкусно спасибо

[@aeoae2992]

Какие последствия для мяса в случае завяливания при +8, или +5С?

[@coolpropaganda]

никаких. Т-ра в данном случае будет влиять на время завяливания.

[@bigabrekvlasov5426]

Спасибо большое!

[@ВиталийМаксименко-т4х]

Вцелом неплохо, но много чего непонятного. Где в домашних условиях мне взять нитрат натрия, какая-то специальная плёнка для обмотки где её брать, как делать вакуум если нет аппарата

[@coolpropaganda]

достаточно заглянуть в описание под роликом чтобы увидеть ссылки

[@oleksiimarchenko3470]

Может, я не очень удачливый колбасник) у меня на говяжьем филе 0.5кг в холодильнике (керамическая посуда, под пленкой) через 10 дней образовалась плесень небольшая и мясо стало липким. Первую неделю ворочал мясо, последние дня 4 не доставал. Сейчас промыл, пахнет душистым перцем, но, наверное, стоит выбросить? Что пошло не так?

[@NabievRR]

Извините не по теме... Недавно в Испании. Хочу купить на Амазон мультиварку, но не знаю как ее найти, переводчик переводит на что то странное, и в поиске находятся только странные кастрюли или рисоварки. Подскажите пожалуйста как найти и купить привычные нам в РФ мультиварку

[@coolpropaganda]

www.amazon.es/s?k=olla+de+cocci%C3%B3n+lenta&__mk_es_ES=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&ref=nb_sb_noss_1

[@VitaliyCrimea]

Здравствуйте, Целлюлозная и коллагеновая пленки похожи между собой?

[@coolpropaganda]

Нет. Коллаген в отличие от целлюлозы съедобен

[@VitaliyCrimea]

@@coolpropaganda да, знаю, а так получается и та и та проницаемая, но Вы выбрали коллаген...

[@antonimc2458]

COOLинарная ПРОпаганда Добрый день. Дмитрий, подскажите, стоит ли перец, кориандр и т.д. размалывать(не впорошок конечно)?

[@coolpropaganda]

да

[@StarostinLN]

Спасибо огромное за рецепт

[@Galantin]

Дмитрий, соли и специй же класть с учетом массы вина???

[@coolpropaganda]

все пропорции указаны в описании видео

[@Galantin]

Указан состав посолочной смеси на 1 килограмм мяса. Но если мы добавим пол-литра вина, то граммовку специй нужно будет увеличить в 1,5 раза, по идее?

[@coolpropaganda]

не надо. Вы же поллитра (0,5кг) вина добавляете, а не 0,5кг мяса

[@andartem]

Вино бойкое нужно. Австралийский Шираз, например.

[@klimklimovich8465]

Может, что то с ливером вкусненькое есть...спасибо

[@Kler_bonny]

Мммм!!! 🙄🙄🙄 👍👍👍🔥🔥🔥короче, слов нет!!!

[@ЕленаАнтонова-у6к]

Как всегда, красиво и вкусно!!! Дима, спасибо!

[@alexzritnev4601]

Дмитрий, добрый день. Подскажите, в случае с вином пропорции соли увеличены? Я так понимаю, чем больше жидкости, тем больше соли должно быть

[@alexzritnev4601]

Дмитрий, здравствуйте. Вопрос все еще актуален :)

[@КириллЦеликовский-г5д]

Сколько времени прошло в холодильной камере, после чего вы поместили в ваакум? Не совсем понятно

[@coolpropaganda]

с момента съемки ролика прошло два года. Я не помню. Да и какая разница? Скорость влагопотери зависит от реальных условий, в которых вы вялите - влажность, температура и скорость движения воздуха вокруг мяса. И время до потери куском требуемых 35-40% веса может отличаться в два а то и три раза.

[@ВикторАлексеев-х1з]

Какое сыровяленное мясо может быть без вкусного свежего пива?

[@SystemEngineer]

Отличный рецепт 👍

[@ОлесяЖапарова-ы3я]

Классный рецепт , Дмитрий вы молодец

[@Варвара-д9к3ж]

Это "глазной мускул", так называемый? Вчера впервые своими руками разделывал целую говяжью ляжку 21, 6 кг. Ничего сложного, оказывается, нашел такую мышцу, пока просто лежит.😀👍👍👍👍👍👍👍

[@TheLordpatap]

Скажите а плесень на вашем мясе специальная или сама образовалась?

[@tribiotikcooking9536]

Подскажите, пожалуйста, производителя ёмкостей в которых солили

[@coolpropaganda]

www.cuitisan.com/

[@IgorSyurtukov]

Дмитрий, у емколбаски плёнки коллагеновой ого-го сколько видов, вы какую используете? www.emkolbaski.ru/kolbasnaya-obolochka/iskusstvennaya-obolochka-dlya-kolbas/kollagenovaya-obolochka-dlya-kolbas/

[@coolpropaganda]

если почитать внимательно, то выяснится, что колагеновой пленки у емколбаски на сайте всего 1 (один) вид.

[@alisaalisa3024]

А если нет такого шкафа?)

[@ИгорьМаксимов-е2х]

Класс!👍👍👍А можно использовать пакеты для сыровяленния от Паши?

[@coolpropaganda]

не знаю. У меня пока не было опыта их использования

[@mikv8]

Пакеты не нужны если вялить в камере.

[@НатальяКрылова-х5ж]

Здравствуйте. Скажите пожалуйста при какой температуре в холодильнике лучше просаливать две недели мясо? Если +6 это допустимо?

[@coolpropaganda]

+2...+4

[@НатальяКрылова-х5ж]

Спасибо

[@amyodov]

О, Дмитрий, а у вас на канале зайдёт новая фишка ютуба. В нём буквально неделю-две как появились авто-chapters (ну, в смысле, «главы», как на DVD-дисках), и в интерфейсе, на полоске проматывания, они стали показываться. Даже в таком видео, как это, можно было бы выделить, например, главы «Начало», «Что такое брезаола», «Подготовка мяса», «Завяливание», «Трескаем брезаолу». Ну и, разумеется (в каждом вашем видосе это будет самая популярная глава/закладка) - «Рецепт». Делаются очень просто. Просто надо в описание прописать ссылки на ключевые моменты видео, и ютуб из описания это подхватит. Хинт: обязательно надо первой ссылкой написать ссылку на 0:00, иначе он считает, что «это opt-in, вы в описании хотите ссылки указать, но в интерфейсе включать их пока не хотите». Просто копипастните себе в описание: 0:00 - что такое брезаола; 1:02 - готовим мясо; 1:56 - солим и маринуем; 2:09 - нужно ли прокаливать пряности? 4:21 - добавлять ли нитритную соль? 5:37 - (2.5 недели спустя) после посола; 6:17 - заворачиваем в плёнку; 6:41 - натягиваем сетку и отправляем завяливаться 8:29 - (уйма времени спустя) после завяливания; 9:14 - разрезаем и пробуем; 12:22 - рецепт.

[@coolpropaganda]

Спасибо!

[@amyodov]

@@coolpropaganda , круто, работает) (Любопытно, что у некоторых людей эта фича ещё не показывается - но похоже, у большинства уже есть).

[@evgeniyparfenov85]

При добавлении вина, не надо ли увеличивать количество соли, пропорционально количеству вина? Ведь оставляя расчёт только на массу мяса, мы снижаем общую концентрацию соли. Например, мяса взят килограмм, вина - пол-литра, концентрация соли снизится примерно на четверть.

[@coolpropaganda]

кол-во соли в любом случае надо определять на свой вкус, т.к. во первых вкусы у всех разные, во вторых вино очень разное (в каком то больше сахара, в каком то больше кислоты, какое-то более терпкое, какое то более легкое и минерализованное).

[@evgeniyparfenov85]

@@coolpropaganda Я имел ввиду профилактику ботулизма, пусть опасность и минимальна, но Вы сами сказали, что лучше перестраховаться. По факту, в случае добавления значимого количества вина без пересчета количества нитритной соли, через два - три месяца вяления, количество нитритной соли может снизиться до критического уровня.

[@ВладимирВладимирович-ы5к5ы]

Доброго времени суток! а эта пленка в чем мясо вялится та, что Павел сейчас рекламирует ? Годится даже для простого холодильника без контроля влажности как он говорит. Или это что-то другое?

[@coolpropaganda]

это обычная коллагеновая пленка.

[@ВладимирВладимирович-ы5к5ы]

@@coolpropaganda . Ага. Понял! Спасибо Дмитрий!

[@ohotogolik8878]

если сделать то же, но со стартами?

[@kark0n]

У емколбаски есть какой-то чудопакет в котом можно валять мясо в холодильнике, не парясь про влажность температуру и обдув. Что про него думаешь? Из чего он и как достигается такой эффект? Стоит как крыло от самолета, может есть какие-то аналоги?

[@coolpropaganda]

вот когда попробую в деле этот пакет - тогда и буду думать. Какой смысл гадать, если у меня нет опыта его использования?

[@ЕленаИльина-л9к]

А пропорции,сколько нитритной соли на 1кг,вы не сказали?🌈

[@coolpropaganda]

всё это указано и в титрах на последних секундах ролика и под роликом в описании

[@gurza900]

Обязательно солить 2 недели или недели хватит ?

[@stanislavdimakov4796]

Доброго здравия. Спасибо!!! Вопрос про вино для маринада. На сколько качественное оно должно быть на Ваш взгляд? Типа, такое что пить не страшно, или не стоит на нем экономить, или самое дешёвое.

[@coolpropaganda]

вот здесь про вино говорил - kzbin.info/www/bejne/h6qacquFpNCSg5I

[@stanislavdimakov4796]

@@coolpropaganda Спасибо. Барашек тогда все внимание на себя утянул, про вино не отложилось.

[@ВладимирВладимир-й7в4и]

А если в вакуматоре с вином ?

[@Sovest_bbq]

Шикарное мясо. Д 👍👍👍🔥🔥🔥🔥

[@Noname-cg4jr]

Здравствуйте, можно ли чем-то заменить коллагеновую пленку?

[@coolpropaganda]

нет. Но можно вялить по другой схеме совсем без пленки. Сначала в холодильнике до потери веса 20%, затем завакуумировать и оставить в холодильнике на месяц, затем вынуть из вакуумпакета и довялить до общей потери веса в 30% от первоначальной массы

[@Noname-cg4jr]

@@coolpropaganda что-то я не совсем понимаю. Первый этап засолки почти пройден. В холодильник потом как, просто положить и все?

[@coolpropaganda]

@@Noname-cg4jr да. После окончания засолки без всяких пленок подвесить в холодильнике (чтобы кусок со всех сторон воздухом омывался). Пусть висит до потери 20% веса. Затем месяц в вакуумпакете. Затем пусть опять висит без вакуумпакета до потери веса в 30% от массы несоленого сырья

[@Noname-cg4jr]

@@coolpropaganda спасибо, теперь понятно)

[@Noname-cg4jr]

@@coolpropaganda Дмитрий, по Вашему опыту, сколько прибавляет/убавляет мясо в весе после маринования. Забыли взвесить исходный продукт(

[@ExOfNot]

Очень красиво выглядит! Нет, при такой красоте вкус наверняка интереснее, чем Дима рассказывает.

[@АлександрСитников-в4ъ]

При нарезке аж вкуснятиной мне пахнуло!!! 👍

[@Варвара-д9к3ж]

Доброе время суток Дмитрий!!! Я уже писал Вам, что хотелось бы увидеть сыровял в " чудо пакетах" от Павла Агапкина в Вашем исполнении. У вас с ним, полагаю, много общих подписчиков? Павел, судя по всему, сейчас очень занят, да и проблем этой заразой, только больше стало. Лайк Вашему каналу, как обычно до просмотра, а кто согласен со мной давайте потревожим Павла в следующем его ролике, предложим протестировать "чудо пакеты" Дмитрию.

[@coolpropaganda]

он собирался отправить мне пакеты на тест, но из-за траблов с коронавирусными ограничениями пока ничего не пришло

[@Варвара-д9к3ж]

@@coolpropaganda Надеемся всё же, очень, очень,очень, хочется Ваших роликов с тестами этих пакетов!

[@ИванБуянов-э6ь]

Мяско супер!

[@blackkil7990]

А куда девать все обрезки жилок и плёнок???

[@coolpropaganda]

приготовить демиглас например.

[@blackkil7990]

@@coolpropaganda спасибо! А в фарш пойдёт? Можно есть эти пленки, жилки? В магазинной колбасе же наверняка присутствует

[@coolpropaganda]

@@blackkil7990 можно

[@pastorgluk2077]

Дмитрий, а Вы не пробовали делать ПЕММИКАН...?

[@coolpropaganda]

не пробовал

[@pastorgluk2077]

@@coolpropaganda Попробуйте..??

[@nadezhdagorbachova4880]

А что это?

[@user-qg4de2eu7o]

А вот есть смысл в Пашины (ем Колбаски ) чудопакеты наверное завернуть и в сетке подвесить?

[@mikv8]

Чудопакеты для тех, у кого климаткамеры нет. В камере можно без пакетов и плёнок вялить при условии влажности 85%

[@Doctore911]

Наконец-то!!!