Бурбон по рецепту Jack Daniel's

[@skiv2]

Автор молодец! Сделал, снял и выложил видео. Начинающим будет интересно и познавательно. На негативные комменты не реагируйте. Тоже всё так делал в кубе. Выхода больше 320 по АС не было. Сейчас в ПВК - 360. Единственное отличие в отборе голов. Я их все беру с укреплением. Но Ваш способ имеет место быть.

[@calvados_999]

Благодарю🤝

[@ЖеняРосман-с4в]

Ахрененный получился

[@ЖеняРосман-с4в]

Делал также на ферментах. 1й подстил на меди, 2й 9тарелок нерж. Но по пару. 93гр ароматнейший получился. 1неделя на брусках кубики, и клиновый сироп грам 40,50. На 4литра

[@IgorF164]

на кодзи ангел из 40 кг зерна..будь то ячмень..или пшеница..или вчера гнал смесь 5кг ячмень, 5кг рожь и 30кг кукуруза..выхлоп регулярно 10л. спирта 96.6..я в спирт конечно же перегоняю только когда ароматика или ещё что то не нравится ..но стабильно сопоставимо в моих условиях этому параметру выхода ..на сахаре на много больше выход..вот как каркулятор показывает и так и получается..с сахара 38 кг выход был около 16 л спирта 96.6 %

[@olegmohtin5934]

Комочки из муки, чтобы их избежать, нужно муку смешать с крупной. Проще и быстрее.

[@SergeiSmirov]

У меня такой же термометр только он глюкнул и не правильно показывает

[@rastaman6558]

Здравствуйте посоветуйте пожалуйста,перегонный куб 37 литров,домспирт , Вейн, доброгон , главное надёжность! До 12 тыс

[@calvados_999]

Я пользуюсь кубом от Домспирт, всё отлично, фальшдно отлично держится и увеличитель на 20 л. взял...

[@АлексейПеченкин-я2о]

Вейн разве сам кубы делает? Там же китайские кастрюли из 201 стали.

[@ЮрийВарегин]

Здравствуйте.... Говногон - такой себе.....вейнъ - неплох, полгода уже использую, нареканий нет при должном уходе

[@billy6266]

​@@ЮрийВарегин пивдабол или конкурент Есть много уральских хороших

[@Рамазан-е1з]

Мзбо 36литров 9999 р

[@supersaize650]

Супер конечно тарелки медь но у меня нет такого только царга медная плюс рпн медь и только прямоток до 60 % в струе остальное на укрепление через дефлегматор получится не хуже всем добра

[@calvados_999]

Отлично 👍🤝

[@ГригорийМакурин-у1у]

Вопрос к знатокам! Изготовил "бурбон" на кодзи, кукуруза, ячмень, рожь, 70,20,10%. Отбор делал по методу Габриэля. Стоит на кубиках в квартире. Вынес на балкон с тимпературой -2-5. в банке образовался парафинообразный сгусток! Как считаете? Отцедить его?

[@calvados_999]

Я бы отцедил, по логике то что замёрзло или загустело - не совсем хорошее! Так что фильтруйте...

[@Рамазан-е1з]

Вопрос зачем вынес на холод? Пока стоит на дубе смысла нет фильтровать если дальше настаивать будешь.

[@ГригорийМакурин-у1у]

@@Рамазан-е1з освободить комнату потребовалось, когда обратно заносить стал, увидел. Нашел информацию что это жирные кислоты растворенные в воде. Вот и думаю: нужны они или нет?

[@СергейХарламов-л5ф]

Аэрацию тоже надо делать. Перед розливом в бутылки, холодная фильтрация вакуумным методом.

[@gir_511]

Думаю надо фильтровать однозначно только желательно в морозилку положить сначало потом фильтрануть

[@IgorF164]

интересный обзорчик..собираюсь делать на кодзи ангел с горячим запариванием..без солода..по босяцки..дроблёнка 5кг ячмень..5 кг рожь..ну и 30 кг кукуруза..в общем 40 кг ..гидромодуль 1 к 4 ..но не сразу..сначала поменьше а после долью ..бочка Сансоне, всего на 200л...боюсь убежит..ранее делал раздельно и ячмень дроблёный с запариванием получилось прекрасно.. и пшеницу крупу из магнита и пятёрки с холодным стартом..пшеница не знай крупа плохого качества или холодный старт повлиял..короче перегнал на спирт..делаю всё на люксталь 8 м..интересно что получится в этот раз..из куки ни разу не пробовал..кодзи кстати отрабатывают хорошо..и ароматика не плохая как при брожении так и в продукте..с пшеницей только не получилось приятной ароматики но грабли нам помогают учиться)) всем мира и добра !

[@calvados_999]

Мира добра и любви.... и вкусных напитков)

[@drozdmoroz]

Муку надо второго сорта брать, из высшего так себе получается

[@xsx83]

Здравствуйте подскажите, а вода на выходе у вас какой температуры?

[@calvados_999]

Здравствуйте, я не измеряю воду, главное что бы пары через ТСА не проходили, а температура у каждого своя будет, она от многих факторов зависит

[@ДимПав]

скажите пожалуйста а сколько бродила брага

[@calvados_999]

Примерно 5 дней

[@МоторМоторов-х9в]

Здравствуйте , зачем измерять температуру в тса?

[@calvados_999]

Здравствуйте, для контроля, если слишком высокая - будут выходить пары спирта...

[@АлександрТарасов-э9и]

@@calvados_999 ЭТО ОПРЕДЕЛЯЕТСЯ ПО ТЕМПЕРАТУРЕ ВОДЫ НА ВЫХОДЕ

[@calvados_999]

@@АлександрТарасов-э9и на этом дефлегматоре именно в ТСА, так безопаснее

[@X3nnnX]

Интересно, есть какие нибудь соображения у домспирта, как штуцеры на быстросъёмы переделать? Такой с виду серьёзный аппарат, и на такой мелочи сэкономили.

[@calvados_999]

Понятия не имею, особо не заморачиваюсь на этом... В комплекте идут хомутики, но я их даже не одеваю, так всё держит и работает.....

[@domspirt4849]

Добрый день! Мысли есть такие, но пока без подробностей.

[@ЮрийВарегин]

Обычные, как я их называю, ерши на шланг намного надёжнее, чем эти модные брс-ки, которые начинают подтекать каждый квартал.......

[@abdorset6049]

​@@ЮрийВарегин Ну с дуру можно и хрен сломать! Или мне постоянно и непонятно с чего-то везёт и полгода умноженные на N(где N > 10), чистая случайность? Но таки скорее всего, у кого-то руки не из того места.....

[@ЮрийВарегин]

@@abdorset6049 может вы и правы. Я, наслушавшись отзывов о брс'ках, предпочёл "ерши". Всё таки мне спокойней с ними и хомутами. А так, эти быстросъемы больше для пневматических систем, нежели для жидкостей.

[@yrmur]

А на какой мощности тело отбирали?

[@calvados_999]

Здравствуйте, мощность 3 кв, можно весь погон не менять...

[@yrmur]

@@calvados_999 а на 2х китайских киловаттах данные тарелки заведутся?

[@calvados_999]

На 2-х реальных точно заведутся, как раз сейчас тестирую по мощности...

[@alexanderv3359]

Ждём дегустацию

[@alisherahmedov5103]

Я правильно понимаю- Бурбон, виски, получится только с помощью "колонны"??? Обычным дистилятором с сухопарником не получится???

[@calvados_999]

Вовсе нет, можно на любом аппарате сделать

[@alisherahmedov5103]

@@calvados_999 а вы пробовали делать на обычном апарате ??? Хотелось бы получить дельный совет))

[@calvados_999]

На обычном аппарате, зерновые браги по методу Габриэля резонно перегонять.

[@alisherahmedov5103]

@@calvados_999 🤝 буду изучать этот метод

[@Рамазан-е1з]

Я делаю на обычном аппарате двойной дробный перегон с добавлением медной люстры в паровой зоне куба. Первый погон до 10 . Второй тело до 60. Далее то что от 60до 40 добавляю в следующий сырец. А то что от 40 до 20 в следующую брагу. Сырец разводу до 30.

[@artemimaginary]

Даже со стихами)

[@calvados_999]

Минутка поэзии😆

[@avtoto73]

А наш притончик гнал бурбончик.....😂 Старина Джек в могиле пропеллером крутится 😅

[@deniskremneff8438]

Привет, а что за дрожжи использовал?

[@calvados_999]

Привет, турбо дрожжи бутлегер. Но можно и обычные хлебопекарные.

[@АнатолийНалчанжи-х5п]

Гггееее зачем ферметы?

[@andreyforat7614]

После того как увидил что вместо ржаного солода просто мука смотреть перестал, шарлотанство это!

[@ЮрийЛитвиненко-ц5ы]

Скажите а сколько дней настаивать

[@calvados_999]

На сколько терпения хватит😂, на щепе где-то неделю и пробовать...

[@ВячеславКовалев-ь7и]

Почти Пушкин,вот капли переходящие в струю,а остальное мне как бы по х.ю😂

[@calvados_999]

​@@ВячеславКовалев-ь7и 😂😂😂ну что сказать, а как ещё... Мы будем гнать и пить своё 👍🥃

[@vasapisaev6183]

Удачи.

[@calvados_999]

Спасибо, взаимно🤝

[@МитяйМитяев-ш5и]

Но вскопано лайк за труды

[@calvados_999]

Спасибо

[@Сиплый-у9о]

Дорого выходит само изготовление. Не дешевле магазинного?

[@calvados_999]

Своё всегда дешевле и душевнее...

[@Алексей95-д3ь]

Вот вопрос, конечно вопрос, лет 7 занимаюсь зерновыми, но здесь поржал от души. А вы зачем головы на так называемом прямотоке отбирали, в сборке с колонной тарельчатой? Или вы вобразили, что на аламбике работаете?😂😂😂😂😂

[@calvados_999]

50% с укреплением отобрал😉

[@АлександрСыч-ы4б]

Здравствуйте! Поделитесь пожалуйста вашим методом работы с зерновыми!Я пол года назад как начал с сахара,сейчас хочу попробовать зерно!Очень много блогеров,кому верить?

[@Алексей95-д3ь]

@@АлександрСыч-ы4б что именно вас интересует?

[@АлександрСыч-ы4б]

@@Алексей95-д3ь Меня интересует второй перегон зерновой браги,для белого питья(бочки естественно нет),на каком оборудовании работаете?

[@calvados_999]

@@АлександрСыч-ы4б для белого питья гнать с укреплением 91+...отдых хотя-бы недельку и в добрый путь 😄

[@АлексейКошелев-т4ц]

Уважаемый мне кажется вы сделали наоборот, прямотоком нужно было отбирать тело, а дожимать уже остатки спирта на колонне. Пару месяцев назад был первый опыт по бурбону, заполнял 30 литровый кавказец. Могу сказать одно, очень муторно делать первый перегон, ванну уделал, запах очень у барды не приятный объем заторов был по 120 литров. НБК всем начинающим в помощь, оч полезная штука, советую.

[@calvados_999]

У меня к сожалению пока нет бочки, поэтому отбирал всё тело с укреплением...

[@АлексейПеченкин-я2о]

Хм...НБК начинающему... Большинство начинающих вообще не знают будут ли они продолжать этим заниматься в дальнейшем, т.к. нет уверенности в результате.

[@АлексейКошелев-т4ц]

@@АлексейПеченкин-я2о Хм.. Начинающим полезно будет знать о том, что вместо того что бы покупать стремную кастрюлю от люкстайл и какую нибудь чудо автоматику которые рекламирует каждый утюг, нужно собирать универсальный аппарат(конструктор) с замахом на будущее .Есть место где можно буквально все купить за приемлемые цены. Я так и сделал 3 года назад начиная заниматься самогоном собрал себе конструктор и не жалею. Это решило миллион проблем, теперь не дроч...сь наливая брагу и сливая барду из куба.

[@vodynoyvodynoy663]

Что такое НБК?

[@АлексейКошелев-т4ц]

непрерывная бражная колонна, гугл вам в помощь@@vodynoyvodynoy663

[@tkosmachev]

По ас около 3 литров должно было получится, гдето ошибка либо в перегоне либо в браге. Вноси ферменты и солод ниже 65° оптимальнр 62-64 на час полтора держать , то что выше формирует несбраживаемые сахара

[@calvados_999]

Спасибо что делитесь опытом

[@andreyandrey_]

Сейчас есть термостойкие фермент А . Ему надо было разварить кукурузу . Как закипела внести фермент А и поварить с полчаса, после внесения фермента она не пригорает. Дать остыть до 68- 67 и внести солод. У него кукуруза не сработала полностью . И муку надо было вносить перед солодом .

[@calvados_999]

Вы правы, но в наличии небыло термостойкого фермента🤷‍♂️

[@СергейПророк-о4с]

Если есть ферменты, то зачем солодом затирать!? 🤔

[@ДенисС-я3с]

Ароматика с солодом несравнимо богаче. Ферменты помогают лучше осахарить исключая побочку из-за сроков хранения солода.

[@Алексей95-д3ь]

Так вы и так затор ни фига толком не осахарили. Даже на видео видно, сто крахмала дофига плавает перед внесением дрожжей)))))😂😂😂

[@calvados_999]

Потому что есть солод 😂

[@Alucard198620]

Я думал, что джэк это дистиллят. А у вас не просто ректификат на колонне, он у вас на тарелках! Хотя, мне с дивана не так хорошо видно, я новичок.

[@calvados_999]

У меня специальный тарелочный ректификат😉... Так и должно быть)

[@strannik4561]

Рецепт у Джека не такой... По его рецепту необходимо прогнать диситилят по кленовому углю, а затем в бочку! А в целом все отлично, за виддос спасибо, кстати у меня такая же сборка один в один!

[@rost-fk7ps]

Не умничай😊

[@SergeiSmirov]

Чилер сколько метров, так и не ответил?

[@calvados_999]

6 метров

[@3oJloTa9l_oceHb]

Для рецепта Джека Дениэлса Вам не хватило незначительных мелочей. А именно, уникальной воды из пещеры на вискокурне предприятия в Линчберге, Тенесси, на которой ставится брага на дрожжевых культурах, которым более 100 лет. Не хватает гигантских аламбиков с медными паропроводами, через которые дистилят подымается и опускается с высоты третьего этажа несколко раз прежде чем попасть в охладитель при единственном перегоне бурбона, без отбора голов и хвостов. Также Вы забыли покапельно прогнать дистилят через трехметровый слой угля, который производится тут же, на вискокурне, путем сжигания и гранулирования кленовых дров. Ну и последняя мелочь это розлив напитка в бочки, специально производимые для Джека. Их уникальность в том, что бочки никак не готовят, кроме обжига, в них сразу заливается бурбон и отправляется в громадные многоэтажные деревянеые ангары, где в течение многих лет бочка перемещается с первого по шестой этаж по мере созревания напитка. Я не понимаю, зачем алкоблогеры называют то, что не возможно повторить рецептом "Джека Дэниэлса"? А потом дегустируют причмокивая и рассказывая сказку про то, что "очень похоже на оригинал". То, что Вы купили в магазине дешманские крупы и смешали их в нужных пропорциях не означает, что это сделано по рецепту. Не вводите в заблужление людей.

[@calvados_999]

Благодарю за столь развёрнутый комментарий, постараюсь учесть эти мелочи в следующий раз😂.... От себя скажу, что я и не пытался сделать в точности как Джэк, просто показал как сделал я.... Пойду выпью за Ваше здоровье......причмокивая)))

[@АлексейПеченкин-я2о]

Любой хороший порыв можно загубить фанатизмом. Вас послушать, так выходит что лучше вообще ни чего не делать.

[@ЮрийВарегин]

Вот душнила..... Нет бы сказать: "во, автор ты молодец, только надо сделать то-то и то-то и может быть вкус будет похож на оригинальный Бурбон...... "

[@DD-wx8wd]

Всегда найдётся диванный эксперт, который посмотрел National Geographic и раздаёт теперь бесплатно дельные советы 😂😂😂 Автору спасибо за видео👍

[@ВячеславКовалев-ь7и]

Может это будет не Джек а Джеки,но всё же лучше,чем шары перекатывать😂.

[@nickg3509]

За труды однозначно +, НО! Ну зачем Вы все так укрепляете, ну это ж спиртяга чистой воды, какие там ароматы все унихивают, потом это все еще и на щепе, с какой целью, ну объясните мне 🤦‍♂️ перевод зерна и не более.

[@ГринСкейп]

На скольки тарелках гнать нужно на ваш взгляд?

[@nickg3509]

​@@ГринСкейпни на скольки. Шлем и бочка. Все остальное к Бурбону и Виски никакого отношения не имеет. Давайте будем честны сами с собой.

[@ГринСкейп]

А если нет шлема и бочки а только колонна то что посоветуете, как делать?

[@nickg3509]

@@ГринСкейп на свой вкус. Тут Вам никто ничего толком не посоветует. Вы должны понимать, что чем выше градус тем меньше аромата, чем ниже, тем его больше. Аромат формируют примеси (в простонародье - сивуха). Чем ниже градус, тем больше этих примесей, соответственно нужно понимать где для Вас тот порог примесей, при котором Вы можете пить конечный продукт в белую, т.к. бруски или щепа вкусовой профиль конечного продукта практически не поменяют. Самогон для питья в белую в бочку не льется. Из самогона для питья в белую виски не получить. Мой первый коммент был скорее к тому, что автор выгоняя такой градус, в некотором роде лукавит, и понимает, что если он опустит спиртовую полку, то бруски или щепа ему ничего толком не дадут, и он получит сивушный самогон с ароматом дуба. А вот бочка как раз, сивушность и трансформирует в ароматику вискаря. Поэтому я и написал, что переводить солод или зерно на такой самогон нет никакого смысла. Если Вы хотите именно виски, купите бочку от 20 л. - 30 л. и выше. А так проще выгнать хороший сахарный самогон и настоять его на чем-нибудь.

[@Vvvvvavvvv]

Это пердец товарищи. Объясните мне, зачем ставить брагу на каком либо сложном и нередко дорогом сырье, что бы затем перегнать всё в чистый спирт. БРЕДЯТИНА ПОЛНАЯ. Покажите мне хоть одно видео начиная с американских самогонщиков, заканчивая заводом ДЖЕКА , чтобы там была хоть раз двойная перегонка. Перестаньте людям бред запихивать.

[@ЮрийНемиров-и9я]

Заинтересовал ролик, думал найду для себя что-то интересное. Действительно. Кроме недрстаточного количества ферментосодержащих для таког затора ничего не обнаружил. Особый респект автору про навеску жидкого амилолюкса {жидкость с уд. плотностью более единицы } почему-то не по объёму, а по массе - 4 миллиграмма {Карл - 0. 004г}. 😂

[@calvados_999]

Благодарю за просмотр, навеска ферментов как рекомендует производитель

[@ЮрийНемиров-и9я]

Производитель Глюколюкса рекомендует минимум по 2 милилитра, а не 2 миллиграмма, этого фермента на каждый кг крахмала.

[@calvados_999]

1 мл. на 1 кг. крахмала написано, столько примерно и внёс

[@billy6266]

Все поржать а видос запилить...

[@СергейО-т7в]

​@@ЮрийНемиров-и9я он оговорился. Видно же, что шприцом набирал. А по поводу 2мл, давно не встречал такого фермента. Не помню сколько единиц у меня, но капаю 1мл на 1кг (в инструкции 0.5-1мл)

[@ОлегОлег-в1я4э]

Не, тут аламбик нужен

[@calvados_999]

... Работаем с тем что имеем

[@Рамазан-е1з]

Зачем нужен аламбик? Нужна медь а не аламбик

[@berger_97]

Бред, уже не одно производство не работает с этой ерундой. Посмотрите на современное производство. После аламбика еще учитывайте что в бочке долго держать нужно.

[@aerosindikatoleg4064]

​@@berger_97А с чем же работают современные производства?

[@aerosindikatoleg4064]

​@@Рамазан-е1зМедный перегонный апарат прямого перегона... это не аламбик?

[@МитяйМитяев-ш5и]

Это просто хороший самогон а не джек

[@МитяйМитяев-ш5и]

Если любишь виски ,купи аламбик.

[@kormovoe]

Можете объяснить начинающему, чем аламбик лучше остального? Только не пишите о том что на всех вискокурнях Европы использую аламбик или что там контакт с медью больше. Мне интересно объяснение физики процесса. Сколько не читаю форумов, все приводят только те доводы которые я описал выше. С которыми кстати можно спорить и спорить. А действительно грамотного объяснения не встречал. А прежде чем потратить деньги на аламбик, хочется понять стоит ли?

[@Рамазан-е1з]

Нахрен не нужен аламбик чтоб сделать виски! Нужна медь в паровой зоне, лишь бы её хватало на количество перегоняемого сырья.

[@АлексейМолин-э2в]

Научись произносить букву Г..,а то слушать тошно.

[@calvados_999]

Возможно я не идеален, но по крайней мере, я - не ты... удачи

[@demetriypoliorket8565]

Сходи, поблюй

[@_Kot_Z]

На Кубани и в Ростовской области люди так говорят. И ещё некоторые шокают даже, как моя престарелая тетка с Краснодарского края.. А на Вятке "окают". Это называется местечковый говор. Не слыхал о таком?

[@РинатПетров-ж5д]

После скачка отбор прекрашают, изиков на хватлали не надо дожимать толку нету. Только отдельно на ректификат. Клолонна запотела в отборе тяжёлые хвосты. То что вы гоните в бочку закатывают лет на 10 не меньше😂

[@abdorset6049]

Опять велосипед... или колесо?