🌰 CEDRIC GROLET : LA NOISETTE !! 🌰

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La fameuse NOISETTE de CEDRIC GROLET est ENFIN sur notre chaine youtube! 😍Vous avez été tellement nombreux à nous la demander... alors c'est parti, on espère qu'elle vous plaira autant qu'à nous!! 🎉
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/ @charlesava8242
Nous avons utilisé des cercles de 7cm de diamètre pour les fonds de tarte 😃
Pour 4 noisettes :
Ingrédients pâte sucrée:
75g de beurre doux
47g de sucre glace
15g de poudre d'amande
0,5g de fleur de sel
0,5g de poudre de vanille
29g d'oeufs entiers
125g de farine
Ingrédients crème de noisette:
30g de beurre doux
30g de sucre semoule
30g de poudre de noisette
30g d'oeufs entiers
20g de noisettes torréfiées concassées
Ingrédients ganache montée noisette :
2,5g de gélatine en poudre
17g d'eau
125g de lait
40g de noisettes torréfiées
50g de chocolat blanc
80g de pâte de noisette
225g de crème liquide 30%
Ingrédients caramel :
20g de lait
80g de crème liquide 30%
62g de glucose
1g de poudre de vanille
1g de fleur de sel
38g de sucre semoule
28g de beurre doux
Ingrédients insert caramel :
Tout le caramel
5g de lait
Ingrédients dorure :
50g de jaune d'oeuf
12g de crème liquide 30%
Ingrédients praliné noisette:
50g de noisettes
33g de sucre semoule
10g d'eau
0,33g de sel fin
Ingrédients coque chocolat :
200g de chocolat au lait
200g de beurre de cacao
Décor :
Poudre d'or
Brisures de noisettes torréfiées
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#charlesetava #dessertdechef #cedricgrolet #noisette

[@jemappelleNat]

YEAHHH! La découpe ! La dégustation ! Merciiiiiiii ! Ça donne encore + envie d'essayer, parce que c'est bcp de boulot quand même ! Bravo, continuez !

[@charlesava8242]

jemappelleNat on t’a écouté 😍 tu as raison c’est encore mieux !😃 et oui c’est beaucoup de boulot mais ça vaut le temps que ça prend 😍

[@christineguiard2311]

Whoah !!!!!!!! Trop trop beau 💕 Ça à l'air trop bon

[@charlesava8242]

Christine Guiard merciiiiii 😃 et oui ça l’est 😍😍

[@nessdelmarche2059]

Miam ça a l’air trop bon 😋 Superbe vidéo encore merci j’adore

[@charlesava8242]

Ness Delmarche c’est trop bon !😃 merciiii 😍😍

[@lacuisinedemorgane4165]

J'ADORE merci beaucoup pour vos vidéo pour toute votre vidéos qui nous mettent plein de soleil et de surprises gros bisous 😘 Margot

[@charlesava8242]

Margot L merci Margot ça nous fait super plaisir 😃😍

[@MiKa-bz2xg]

Mais quelle merveille de recettes Vous êtes vraiment adorables vous deux ✌ Très bonne continuation ✨ ✨

[@charlesava8242]

xabi riko35 merci beaucoup, ça nous fait super plaisir 😍😘😘

[@naimawittwer4660]

Vous êtes magnifiques tous les deux. Je vous adore!!!

[@nahiidahcajee7278]

miam miam je vous aime dédicace depuis l'île de la réunion ❤❤❤❤❤❤continuer je vous adore 😘😘😘😘😘

[@charlesava8242]

Merci beaucoup !! gros bisous on arrive bientôt juste à côté de chez toi 😃😍😘

[@fionagerze9637]

Ultraaa gourmand 😍 Ça donne tellement envie de la reproduire 🎉😍

[@charlesava8242]

Fiona Gerzé c’est claiiiiir ! Franchement elle parait hyyyyyper compliquée mais étape par étape elle est super accessible 😍

[@alexiabouchet299]

Hn vous nous avait vendus du rêve. Pendant la vidéos j'ai pas arrêter de dire ooh la la ooh la la tellement que c'est de la bombe 😛😛😛🙆🙊👍

[@johanna01350]

j'ai épargné et je l'ai acheté il est vraiment top et super bien expliquer !! une tuerie

[@charlesava8242]

On est d'accord ! 😃 Toutes ses recettes sont vraiment top ! 😍

[@mariamacoulibaly2153]

MERCI!!! MAGNIFIQUE💖💖💖💖

[@chlomofreoua5399]

Hummmm ça a l'air tellement bon! Super video comme d'hab...

[@charlesava8242]

Merci beaucoup !! On s'est régalé à la faire et à la déguster 😍

[@paulasuprano6833]

Oh my god cette noisette mais c’est mon rêve de la goûter !! Trop hate d’être en vacances cette été pour vite la refaire ! Surtout continuer vous êtes géniaux 😍

[@charlesava8242]

Paula Suprano tu as raison il faut la refaire elle est incroyable 😍😍 merci à toi gros bisous ❤️

[@yasminachawia9580]

Super vous êtes fort bravo 👍👍👍👍👍💜

[@camgd9640]

C est magnifique 😍😍😍😍😍👌

[@charlesava8242]

Cam gd merciii 😍😍

[@emilawah3262]

trop beau!!!

[@charlesava8242]

Merci 😃😍

[@francoisdareys346]

C'est magnifique

[@jesuislatoujours794]

Merci pour la jolie recette mimi d'Alger

[@Afflito]

Je cherchais la 2ème recette que j'allais faire après avoir fait les tartelettes De François D. et c'est celle-ci que je choisis! Encore bravo et merci pour vos vidéos qui sont juste au top! (hier soir, je vous ai aperçu lors de la finale du meilleur pâtissier 2019, diffusée sur une chaîne belge ;-) )

[@vladmihaila1670]

I ❤️ it. Tks 👏👏👏

[@hafidtipaza1817]

Magnifique

[@fannycherel5637]

J’étais tellement occupé par mes leçons que j’en ai oublié de regarder votre vidéo 😱❤️❤️ toujours au top 👌🏼❤️😘

[@charlesava8242]

Fanny Cherel sacrilège 😱😱😂 gros bisous Fanny 😘😘

[@medamine1984]

Pourquoi de l'or dans un gâteau ?!!! Quelque chose à prouver peut être ?... totalement incompréhensible !...le gâteau à l'air extraordinaire celà dit beau travail 😊 😊😊

[@clemenceblainville7493]

Super réalisation ! Et puis tout vos conseils sont vraiment au top ! Mais faut vraiment s’y prendre beaucoup à l’avance 😱 En tout cas vous êtes au top 👌🏻

[@charlesava8242]

Clémence MB merci !😍 oui c’est vrai elle prend du temps mais ça en vaut vraiment le coup !👌😍

[@boulemtita3473]

Vraiment beau

[@loussaiefsalma9985]

ça a l'ai trop trop bon ! j'adore

[@charlesava8242]

loussaief salma teooooooop bon 😍😘😘

[@elisechapichapo9761]

Ça à l'air trop bon j'ai hâte de tester

[@olivierlarsonneur2366]

Très jolie Travail Charlesssssss et Ava bien sûr biz

[@niinouamandine6497]

Waouh sa lair super bon 😍 jai faim 😂😘 bisous a vous 2 😘

[@charlesava8242]

C'est DÉ-MEN-TIEL 😍😃 gros bisous 😘

[@celiabg9152]

Trop bien fait 💕💕

[@charlesava8242]

mac maligne 🙏🙏🙏😘😘

[@celiabg9152]

Je vous adore vous êtes les meilleurs 😘😘😘💕💕💕

[@MimiMecca]

Trop hâte de vous rencontrer!!!!❤ C'est trop bien ft

[@charlesava8242]

Un jour 😘

[@MimiMecca]

@@charlesava8242 ❤

[@sawsansafsaf9627]

Beau travail

[@mehdibouhtouri7985]

Bonjour Charles et ava tout d'abord superbe les vidéos honnêtement. Je voudrais savoir pour la gélatine en poudre c et de la 200 ? Bonne continuation bravo

[@user-io5cd5rv1r]

Bravo

Je rêve de goûter cette pâtisserie de Cédric grolet haha ça donne envie je testerai

[@charlesava8242]

Les Pépites de Cloé celle ci en est vraiment une très bonne réplique niveau goût, la recette est top 😍

[@xiluwang9356]

C’est difficile mais c’est magnifique!

[@charlesava8242]

On est d'accord ! 😍 mais quelle fierté quand on arrive à avoir un joli résultat après tout ce travail 😃

[@j.a5021]

pice of art!

[@ph5680]

Ça à l'air super bon! Mais trop de boulot!😨

[@bastienlapierre2976]

Voues êtes magnifiques

[@jeannelourot9748]

Wahoo ! J’ai hâte de tester cette recette ! Mais j’ai une petite question, comment obtenir la pâte de noisettes , qui entre dans la composition de la ganache montée à la noisette ? Vous l’avez réalisée vous même ? Vous l’avez acheté déjà prête ? (Oui je sais cela fait même plusieurs questions lol ) merci d’avance 😘

[@cassie4702]

Super recette ! Peut on faire la crème noisette et le caramel la veille et les garder au frais jusqu'au lendemain ?

[@zahokad4421]

Superbe vidéo, merci. Svp des recettes du chef Amaury guichon. Bonne continuation

[@YannisHarzallah]

Salut belle vidéo ! Petite précision la pâte sucrée n'a pas besoin de passer 4 h au congelateur , 45 mn c'est largement suffisant. Patissierement votre

[@manonroggeri3421]

Bonjour Charles et Ava ! C'est top!!!!! Petite question.... ou avez vous trouvé vos moules à tarte? Ils mesurent combien sinon? Merci beaucoup!!! ;)

[@meritxellofficialsvideos2889]

Ça doit être trop bon et c’est trop beau

[@charlesava8242]

Meritxell OfficialsVideos c’est une tuerie cosmique 😍😍

[@ilhamilly8841]

Mmmm j'aime trop merci beaucoup charles et ava 👍👍👍👍

[@charlesava8242]

Ilham Illy de rien ! On adore aussi 😃

[@minaabou8495]

bravo top top top

[@charlesava8242]

Mina Abou merciiiii 🙏😍

[@AureliaNails]

Hello je souhaiterais reproduire la recette mais il y a une chose que je ne comprend pas au niveau des quantités. C'est écrit pour le caramel 62g de glucose mais vous l'utiliser en 2 fois alors qu'elle quantité utilisez vous pour le glucose le sucre etc... pour la première partie avec le lait et pour la deuxième directement avec le sucre ? Merci 😘😘

[@beatricepernot2084]

Ça semble super bon et vpusbexploquee très bien... par contre quel boulot !!!! Sinon Est ce qu' on peut remplacer la gelatine en poudre par de la gelatine en feuille car la poudre n est pas facile trouver ? On vous adore continuez !!!

[@djayahiamamar6582]

Superbe et bravos pour vos videos c cool 😉 par contre une question car pas sur que l'on doit tremper la noisette a 45° pour enrobage car pour moi c 30° et le flocage 45°

[@rolandrolandalain8026]

Super les jeunes merci 😅

[@charlesava8242]

Roland Guyonvernier de rien 😇😍

[@stephanieandre8702]

Bonjour, quelle pâte de noisette utilisez vous s’il vous plaît ? Merci 😊

[@lilimystere1506]

Bonjour magnifique recette Vous l'achètez d'où vôtre pâte de noisette ?

[@charlesava8242]

lili mystère bonjour !✨ dans un magasin ZÔDIO 😍

[@lCaathl]

Coucou j'ai un petit soucis: pour le caramel vous dites de mettre le glucose dans la crème, puis vous en mettez aussi pour faire le caramel avec le sucre ! Mais du coup c'est combien combien dans chaque demi préparation? Mi mi? :O Mercii

[@daviddov6758]

oui ce point n'est pas préciser

[@farahelasmar]

SVP une autre recette du chef Cedric

[@charlesava8242]

Avec plaisir, on a prévu d'en refaire une très bientôt 😃

[@giovannaceraulo9329]

Hummm ça a l'air tellement bon Petite question où trouvez vous le moule noisette ? Merci de me répondre.

[@tash5495]

www.cuisineshop.fr/collection-cedric-grolet/moule-silicone-noisette-decoration-tarte-collaboration-avec-cedric-grolet-pre-commande-disponible-le-24-octobre.html

[@johanna01350]

Réalisé :D

[@Laura-rg5pc]

C’est super beau ❤️ et ça a l’air tellement bon 😋😍 je vous adore 💕restez comme vous êtes bisous 😘❤️😍🥰 Ps : j’aimerais tellement une vidéo avec roxane ❤️❤️❤️❤️

[@charlesava8242]

Laura merciiiiii 😍 nous aussi on aimerait trop ❤️

[@inesines1464]

Petite question pouvons-nous remplacer le beurre de cacao par du beurre doux simple pour l'enrobage ?

[@charlesava8242]

Ines Ines malheureusement non il faut vraiment du beurre de cacao 😃

[@izzi2312]

Bonjour je vais tester cette recette pour la semaine pro. Pouvez vous m indiquer la poudre or que vous avez utilisé svp ? Je trouve plusieurs je ne sais pas laquel prendre. Je vous remercie

[@13wanky]

Bonjour, si vous arriviez a reproduire les cookies de Cédric grolet ! Ce serait top!

[@alohine]

J'ai faim 😭😭😭😭

[@charlesava8242]

Cinéblio 😂😂😂 désolés 🙏😘

[@ryans.1601]

Petite question, ou se procurer de la poudre d’or ?

[@solene7468]

Il faut prendre un congé pour cette tartelette mais ça donne l'eau à la bouche !

[@charlesava8242]

Un peu c'est vrai 😂C'est une vraie tuerie 😃

[@valentinebrisvalter6685]

Comment vous avez fait pour trouver la taille de moule parfaite par rapport à la taille des fonds de tarte ? :)

[@adelinakrasnici4429]

Bonjour , lorsque j’applique la poudre d’or , celle ci n’adhère pas à la coque en chocolat , mon pinceau devient humide. Comme si la coque était humide . Avez vous une solution. ? Pourtant je sors tout juste mes entremets du congélateur avant de les napper et une fois le nappage chocolat sec j’applique la poudre

[@MegaGirouette]

Hello hello D’où vient votre robot coupe ? Je ne trouve pas de hachoir automatisé Sur ceux que je trouve il faut appuyer 10min c’est long ! Merci :) Top recette!

[@djayahiamamar6582]

Très bien la vidéo très bien expliqué mais vous faite une erreur enrobage doit être à 27° ou 30° pour plonger entremet mais pas à 45°

[@cheminementpersonnel5286]

bonjour où puis-je trouver le même moule noisette que le votre svp ?

[@polinep3286]

Hello !! Je me retrouve bloquée à l’étape du caramel ! Vous ne précisez pas combien de grammes de glucose doit on mettre dans le lait et dans le sucre pour la réalisation du caramel. Il y a 62 grammes en tout mais comment les répartir ? Je suis au milieu de la recette et je suis bloquée ... est-ce possible d’avoir un coup de main ? Le dessert est pour ce soir 😞 Un très très grand merci à vous vos vidéos sont exceptionnelles !!! 😍😍😍

[@charlesava8242]

Moitié moitié 😘😘

[@polinep3286]

Charles & Ava Un très grand merci ! La recette est fabuleuse ! Et la ganache montée ! Wouaaaa 😍 ! Un merci de nous donner l’opportunité d’apprendre à pâtisser ! 😘

[@nanoumanelou1634]

Merci ..... peut ont l'adapter pour en faire une tarte merci d'avance et j'aimerais savoir pour ses quantités cb de tartelettes sa vous a fait merci bcpppp

[@eminenurkorkmaz5101]

Bonjour vous avez acheté ou le moule de noisette svp c’est urgent merci 😊

[@MH-ut6lz]

C'est un moule de la marque Pavoni vous le trouverez en vente sur internet ou bien dans certaines boutiques spécialisées en matériel de pâtisserie

[@m.artigue1820]

Bonjour , 400g d'enrobage chocolat en tout ça ne fais pas beaucoup pour 4 noisettes ? Que fait on du reste ?

[@gregory_courtois]

Miam miam miam miam miam miam miam miam 😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋

[@charlesava8242]

gregory COURTOIS 😍😍😍

[@paulepinat]

Il faut prévoir une semaine pour faire ce gâteau 😂😂

[@charlesava8242]

Paul Epinat à peu de choses près oui 😂

[@audreydumas8284]

comment peut-on connaître la liste des ingrédients et les proportions à utiliser ?

[@charlesava8242]

audrey dartis tout est dans la description de la vidéo 😍

[@user-qn2ql1wc4i]

S'il vous plaît la recette de fruit de la passion de Cédric grolet

[@sowsowcali]

Wouha le caramel et la mousse praliné si j'en fait je triple les doses. J'en mangerais facilement 2 portions houlala

[@charlisebouchet4082]

Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmm trop beau sa donne fin

[@charlesava8242]

Charlise Bouchet tu as raison c’est difficile de regarder ça sans manger 😂

[@charlisebouchet4082]

Oui très

[@safya9216]

Faut il monter la ganache ?

[@khadijamk3841]

Bonjour, Où acheter la poudre or svp ?

[@valentinferron7795]

🍰

[@charlesava8242]

valentin ferron 👌👌😘

[@odettelevy2054]

J’aimerais avoir la recette des tartelettes avec le marron de Cedric Grolet🙏🏻je vous remercie❤️

[@Maphonetik]

Pourquoi la quantité des ingrédients, n'est-elle pas indiquée?

[@donia7596]

C koi le nom de le moule silence svp

[@arnaudderamecourt6214]

Vous pouvez faire un layer cake svp ???

[@charlesava8242]

Hello :) Désolé mais ce n'est vraiment pas notre style de pâtisserie 😊

[@olawuyioludare3259]

Oh c dommage.

[@arneis7268]

colorant OR a eviter absolument !

[@rollsrolls1410]

Mbappé

[@tloseb2125]

la pâte de noisette, vous ne l'avez pas faite !!! pourquoi ?

[@lucwayne8633]

Elle est difficile !!

[@charlesava8242]

luc wayne un petit peu technique mais en suivant bien la vidéo ça le fait 😃

[@volkandeynekli4554]

Can you write recipes in English too please?

[@merryheartgrk5716]

C’est vu et revu dans d’ autre vidéo,

[@DjThepoloff]

ouahh les coupures montage, c'est violant dès le début. Vous ne pouvez pas faire une phrase d'une seule tirade sans passer par du montage?

[@constanceammeux2747]

Où est ce que vous trouvez vos ingrédients pour pâtisser (poudre d'or, glucose) ? Pourquoi remplacer le sucre par du glucose dans votre caramel ? Vos recettes sont vraiment très intéressantes mais parfois par manque de matériel ou d'ingrédients impossible de les réaliser 😕

[@charlesava8242]

Constance A on trouve tout chez Zodio ! Mais tu pourras trouver dans un magasin spécialisé en pâtisserie 😃 Le glucose le rend plus onctueux 😍

[@Alex-sc4kq]

Beaucoup d'étapes et de matériel.. faut avoir un minimum de level pour faire ca

[@volkandeynekli4554]

Can you write recipes in English too please?