✨ CYRIL LIGNAC : L'ÉQUINOXE ✨

[@clairebillette6051]

Vous êtes adorables. Super belles explications des étapes. Merci et soignez vous bien.

[@meriemtsouria5069]

Merci beaucoup pour la recette, je l'ai fait et c'est, juste une merveille !! Merci merci merci !!!

[@hanouna2007000]

J ai realisé cette recette 3 fois, un grand succès à chaque fois. On adooooore.

[@alex06510]

Bonjour et bravo pour votre bonne humeur, tout ça donne envie de faire ce gateau, mais l'avez vous vraiment fait dans un moule de 16 cms ça me parait petit par rapport aux quantités. Continuez comme ça, c'est génial. Alex

[@karotidekarotide3656]

La cuisine est un art ! Bravo à vous et merci

[@karotidekarotide3656]

Une nombe spray velour d'une autre couleur peut aussi faire l'affaire nan ?

[@charlesava8242]

Merci beaucoup !! 😃 Oui bien sûr, on peut le faire de la couleur que l'on souhaite! 😃

[@emiliecastagne4516]

Super video ! Le gâteau est MAGNIFIQUE !!

[@charlesava8242]

Merci !! 😃

[@arianesarrasin]

Hello, Merci pour vos vidéos, vous êtes géniaux ! Ce week-end je vais goûter ce gâteau et je me réjouis, car je crois qu'il sera pas mal. Reste à le finaliser demain et miammm....😋 Becs à vous !

[@ourtemachekatia5249]

Bravo pour ce que vous faites. J'ai une question par rapport au crémeux caramel. Dans les ingrédients , c'est indiqué une seule fois la crème liquide, hors dans la préparation y a une crème à chauffer et une crème froide. Du coup, je ne sais pas comment faire ?

[@nadegebucciacchio7952]

Bravo pour votre Energie et votre Passion!!!! je kiffffff et salive d'avance!des bises!

[@patisseriebeaubon_]

Encore une merveilleuse recette, bravo pour tout

[@charlesava8242]

Merci beaucoup c'est super gentil ! 😃😍

[@SmiiilingSweetheart]

J'étais super heureuse et excitée jusqu'à ce que vous prononciez le mot spéculoos... 😣😣

[@stephanieloit1714]

Une merveilleuse recette , d'un grand chef. Merci à vous , soignez vous bien . Bisous 👍💟

[@loredanaroma703]

Bonjour ! Je réalise en ce moment même la recette de ce délicieux entremets ! Merci pour la recette elle est superbe et bien expliquée Cependant je me pose la question pour la ganache vanille :337 g de crème froide + 337g de crème chaude ... ça me semble beaucoup ? Pouvez vous me confirmer ces pesées ? Merci !

[@gillesmetropolit6584]

Bonjour, je me pose la même question sachant que dans le livre La pâtisserie de Cyril Lignac, la ganache est faite avec seulement 270g de crème liquide.

[@monoceanbleueau]

Wouaaaaaa que dire de plus il est sublime merci à vous deux pour la diffusion de la recette j'adore , bonne journée . Josiane

[@milkyonly2066]

Ce serait vraiment super une vidéo sur comment faire un opéra Charles et Ava !

[@amiramoussa2284]

Super vidéo, une recette que je ferai sûrement. Pour la dégustation, le gâteau peut se manger combien de temps après sa sorti du congélateur ?

[@charlesava8242]

Il faut attendre 1h30 pour le manger (sinon il est trop froid :/ ) et se conserve 2 jours au réfrigérateur environ :)

[@oriontravis6250]

I guess Im randomly asking but does someone know a tool to log back into an instagram account?? I was stupid lost the password. I would love any help you can offer me.

[@tonyjuan1726]

@Orion Travis instablaster =)

[@faridahadjadj3300]

@@charlesava8242 je dirais moins d'une heure et il s'affale après - pour finir on dirait plutôt un gateau glacé

[@maimounacoulibaly2544]

Impeccable rien à dire. J’ai fait un glaçage mirror blanc avec des gouttes roses. Parfait merci

[@rimka512]

Je vais le faire merci

[@lilabenavides3520]

Super vidéo comme d'hab je vous aime trop et rétablissez vous bien !❤️🤗😁

[@charlesava8242]

Merciiii !! On va essayer de guérir vite aha ! 😃 Gros bisous 😘

[@lilabenavides3520]

😮😮😮🙃🙃😳😳wouah j arrive pas a croire que j'ai pu vous parler je saute de partout !!! Merci mille fois pour tt ce que vous faites c vrm super genialissime comme vous, dsl du dérangement bonne journée a tt les deux !😁😁😁🤗

[@meritxellofficialsvideos2889]

Bon rétablissement à vous deux! Super recette ma mère elle a déjà goûté chez lui

[@charlesava8242]

Merci 😃👌🏻 Et elle a aimé ? :)

[@meritxellofficialsvideos2889]

Charles & Ava oui elle beaucoup aime

[@rolandrolandalain8026]

Grâce à vous je stock un tas de recettes de desserts 🍨 je vous apprécie énormément 👍👸🤴

[@charlesava8242]

Ah génial ! 😃 merci beaucoup 😍

[@manelsifi2353]

Vous êtes les meilleur 🥰

[@lasauterelle3856]

Trop bien vos vidéo

[@lauramarquisio440]

Ouiii j’aime tellement ce dessert ! J’ai hâte de pouvoir le tester grâce à cette vidéo ! 💪🏼 trop beau ! Bon dimanche !

[@charlesava8242]

On a hâte de voir le résultat alors 😍

[@johanna01350]

gros pouce bleu meme, je l'avais jamais fait car effectivement impossible de trouver un gris en spray velour mais je pense investir dans le pistolet pour réaliser mes propre flocage a l'avenir :S

[@johanna01350]

@@yhpatisserie8237 oui je pense investir dedans et il me servira juste pour la patisserie et au moins je pourrais faire des couleurs personnalisée :) et c'es sur sans additif qui ne servent a rien

[@charlesava8242]

On pense que c'est une très bonne idée!! C'est un investissement mais au moins on sait ce qu'il y a dedans et le rendu est carrément plus canon ! 😃

[@leclercqxavier1537]

Encore une recette de malade!!! Quel joli jeu de mots n’est-ce pas??? LOL 😂. Plus sérieusement, ça a vraiment l’air succulent!!! Merci beaucoup et surtout, soignez-vous bien...

[@charlesava8242]

Ahahaha pas mal du tout ! 😂 Merci beaucoup, on va bien prendre soin de nous ! 👌🏻😃 belle soirée ✨

[@lapattesucree]

Petite question : vous utilisez l'intégralité des quantités indiquées où il vous en reste ? Merci

[@brinavenka4721]

Bonjour puis-je faire l'entremets le mercredi pour le samedi, en le laissant au congélateur svp? Merci de me répondre

[@celiadelah12]

Trop beau comme d hab je vous adore

[@charlesava8242]

Merci beaucoup 😍😍 Gros bisous 😘

[@celiadelah12]

Merci je vous fais mille bisous 😘😘😘😘😘😍😍😍😍😍💜💜💕

[@jeannelourot9748]

Bonjour je suis en train de le réaliser à la maison et j’aimerais savoir combien de temps devrai-je le laisser au réfrigérateur pour la décongélation avant de pouvoir le déguster ? Merci

[@yannickpoinsot6413]

Bonjour, je l'ai fait d'après le livre mais les doses de crème pour la ganache sont presque divisées par 3. Du coup obligé de refaire de la ganache à l'arrache, merci Mr Lignac...

[@deborahc.8901]

Même problème chez moi 😣

[@karotidekarotide3656]

Bonjour à vous ! Le cercle a entremet fait cb de hauteur svp ?

[@Resepedagang]

"🤤🤤🤤👍... Wow det är riktigt gott.. Det här kan vara en snacksidé hemma.. 😍😋👍"

[@theotimepissot]

Petit conseil pour la prochaine fois pour avoir un gâteau encore plus beau, il faudrait effacer la marque laissée par le rodoïde en frottant avec la paume de la main. Le floquage fait ressortir ce type d'imperfections 😉 Et cette technique peut permettre de lisser tout l'entremet grâce à la chaleur de la main (dans ce cas il faut le remettre un peu au congélateur avant le floquage)

[@NATLAFF31]

Bonjour et bravo pour vos videos. Peut-on faire un crémeux caramel beurre salé en remplaçant une partie de la crème par du beurre salé fondu?

[@chavannessylvie488]

Bonjour, J adore vos vidéos, juste une question, est ce que je peux utiliser des moules individuels en silicone à forme sans mette de papier film, car compliqué avec la forme. Est ce que au démoulage le gâteau va coller ? J ai un spray pour démoulage facile, dois le mettre avant ? Je souhaiterais faire le gateau mardi pour Noël Merci beaucoup pour vos conseils.

[@user-pd8wc7qc8m]

MERÇI à vous deux pour vôtre bonne humeur malgré le rhum, il va falloir m équipe .continuer 👍

[@paulasuprano6833]

Tellement hate de teste ca fait des années que je veux le goûter !! Je vous adore continuer de faire ce que vous faites ! Étend en PACES vos vidéos sont un moyen de me détendre et je les attends avec impatience ! 😻 j’ai vraiment hate de voir la FAQ sur la médecine ! Et est ce que vous viendrai à Marseille pendant les vacances d’été car je rêve de vous rencontrer ❤️

[@charlesava8242]

Génial, on espère que la vidéo sur la médecine sera intéressante pour toi 💪🏻😃 Et pour cet été........... Qui sait 😁

[@paulasuprano6833]

Charles & Ava Trop hate de savoir 💖

[@cindyserillon9506]

Magnifique trop trop hâte de tester !! Merci à vous deux ! 😘😉

[@charlesava8242]

Merci beaucoup !! On espère que ce magnifique dessert te plaira ! 😘

[@claramorel5109]

bonjour, je ne comprends pas, pour le nappage rouge, on les trouve où les 2 cuillères à soupe de nappage, c’est une autre recette ? où on prend le flocage velour...?

[@lashirleyterie4949]

Bravo !!! C'est génial comme d'habitude ❤️❤️❤️❤️🔝🔝🔝🔝

[@asumaejupi7627]

Un souper recette et très bon gâteaux. J’ai fais, c’est un bisou.

[@dagno.bianchi]

Bonjour; salut! quel genre est la gelatine?

[@DylanMicheldylan]

Bonjour je vais tester la recette en bûche à noël ... j’ai juste une question, c’est quoi les proportions ? La recette svp

[@boidardjenny8407]

wahou !!! trop beau et ça donne envie pouce bleu direct

[@charlesava8242]

Merci beaucoup 😍👌🏻

[@yhpatisserie8237]

Super vidéo encore !!! Vive les desserts de chefs ... Quel pistolet avez vous utilisez pour le flocage s'il vous plaît ? Peut on remplacer pour le croustillant un chocolat praliné ? Merci beaucoup pour cette recette merci !!!

[@charlesava8242]

Merci beaucoup 😃 notre pistolet est un Wagner ! 😊 Tout est faisable oui, mais ça ne sera plus la recette du chef! 😊 Avec plaisir !! 😘

[@lapatisseriepourlesnuls8680]

Petite question , quelle est la texture recherchée du crémeux caramel ? En suivant pas à pas la recette , j’ai eu un crémeux très caoutchouteux 🤷🏻‍♂️ peut être une erreur de ma part, d’où ma question 😊 merci

[@Monsieur___Leo]

Merci pour cette vidéo ! Comment conserve-t-on le gateau suivant au floquage ? Au frigo ou au congélateur ? Combien de temps avant le servir faut-il le sortir de son lieu de stockage ? Merci beaucoup !

[@faridahadjadj3300]

le souci c'est ça la ganache commence à fondre parce qu'il y a le passage au congé - j'ai testé le gateau pour le 17 sept 21 pour mon anniversaire - je l'ai laissé au congé - parce qu'à la sortie du congé pour le flocage la ganache devenait molle - je l'ai découpé il était glacé - il faut le consommer au moins 10 à 15 mn à la sortie du congé - ce n'est pas si simple gérer toutes ces étapes il faut aussi les ustensiles - mais il est vrai que c'est très bon mes invités ont apprécié - là le coupe s'amuse c'est fait vraiment en accéléré bon courage - celui qui l'a fait et a eu des résultats positifs je prends tous les conseils

[@adrezo]

Bonjour à vous. Pourquoi de pas faire le montage de l'entremet à l'envers pour avoir des bords plus fins ?

[@christophehasson9394]

Si je fait le même glaçage sans le pistolet mis à part l'effet velours j'aurais quand même un jolie glaçage ???

[@maxencefaucomprez5249]

Encore une très belle vidéos

[@charlesava8242]

Merci beaucoup 😃😃

[@benoitregent30]

bonjour...qqun aurait un truc pour que les bases de gateaux en biscuits concassés et chocolat blanc ne soient pas trop dures ? même en sortant le gateau du frigo 20 minutes avant, ça les rend toujours hyper difficile à couper :( merciiiii

[@charlesava8242]

Yes, ils ne doivent juste pas dépasser les 3mm d’épaisseur, c’est la seule astuce et tu verras ils se couperont très facilement (conseil de Cyril Lignac sur le tournage d’LMP 👌)

[@patrickizquierdo2930]

Bonjour, Peut-on faire l'effet velour avec vaporisateur manuel ? Merci

[@benmellul7087]

Je ne trouve pas de beurre de cacao par quoi je peux le remplacer pour le flocage

[@maximedurand1049]

Magnifique !! Encore un gâteau à essayer👌

[@charlesava8242]

Merci 😃 Ouiiii c'est une tuerie! 😍

[@asmaadaroua4514]

Slv les feuilles de gélatine combien de bloom

[@Anthony-st4qb]

Au top du top ce gâteau 😍 bravo 🙏

[@charlesava8242]

Merci beaucoup 😃😍

[@zizouomarjee1766]

Svp le pistolet à peinture vous l’avez acheter en boutique professionnel?est ce cher?

[@NathalieCoutureeasy]

super recette ! ♥

[@charlesava8242]

On a adoré la faire 😃😍

[@learoux7941]

Bonjour ! Je contente tester cette recette pour un anniversaire, et j'aimerai savoir plusieurs choses : combien de temps avant de servir faut-il l'enlever du congélateur ? Peut-on conserver le gâteau au frigo après? Merci de votre réponse, et bonne continuation.

[@nicoc2178]

Super vidéo j’adore Juste après avoir sortie l’entremet du congélateur on peut le manger combien de temps après ( le temps que ça décongèle ) ?

[@kellyeleven12]

Waw ça a l’air gavé bon 😋 😍❤️❤️❤️❤️❤️

[@charlesava8242]

C'est une tuerie 😍

[@Hennionfrederic62]

Bonjour j'ai reproduit la recette pour un moule carré de 22 cm/4,5 de haut, ma crème vanille est très compacte sachant que pour 840 g de crème liquide j'ai utilisé 12g de gélatine 200 bloom, dois je diminuer à 8 g en comparaison de la quantité de crème utilisé pour avoir une mousse vanille plus souple et donc plus agréable à déguster car là elle reste sur l'estomac.

[@marieguerin45]

Il est superbe 😱😍

[@charlesava8242]

Merci 😍

[@benmellul7087]

Peut-on faire le flocage que avec du chocolat et sans beurre de cacao??

[@bertillelebreton5388]

La vidéo va être superbe comme d'habitude

[@charlesava8242]

Merci beaucoup 😃😍

[@fannycherel5637]

Ou la la j’avais oublié de regardais la vidéo 🤦🏽‍♀️🤦🏽‍♀️🤦🏽‍♀️🤦🏽‍♀️🤦🏽‍♀️ super il est magnifique 🥰🥰🥰❤️❤️

[@Peggy87000]

Bonjour à vous deux, est-il possible de prendre les mêmes quantités pour une bûche ? Merci et continuez à nous régaler ! :)

[@denisparis7939]

Bonjour Ava , bonjour Charles. Tout d’abord bravo pour vos vidéo très bien réalisées 👍, je vais la lancer grâce à vous dans la réalisation de ce délicieux gâteau 😋 que j’ai eu la chance de goûter . Petite question concernant le pistolet de vaporisation y a t’il une référence à privilégier car j’ai vu que les prix allait de 20 à 400 Eur . Est ce un pulvérisateur électrique ? À action Manuel. ? Merci pour votre retour et continuez à nous faire saliver comme ça 👍

[@faridahadjadj3300]

manuel à acheter au magasin de bricolage

[@elisemaetz5490]

Bonjour, besoin d’aide pour les personnes allergiques aux fruits à coques. Par quoi peut-on remplacer la poudre d’amande dans le biscuit joconde et le praliné dans le croustillant ? 🤗 Merci pour votre réponse

[@leiloucha5257]

Hello ! Malheureusement, un biscuit Joconde n'est pas un biscuit Joconde sans poudre d'amandes, et un praliné est fait a partir de noisettes. Désolé....

[@ummadam5223]

Bonjour , pourriez vous dire 3 feuilles de gélatine est égale à combien de grammes svp ? Car mes feuilles de gelatines sont bien plus grandes que les vôtre. Merci

[@lolorine26]

La chaîne de pâtisserie vers chez moi fait le même gâteau en version fruits rouges (à la place du spéculos un biscuit et à la place du caramel une gelée de fruits) et c'est délicieux aussi !

[@1987methodman]

Blc

[@evaristekeller3479]

Je vous adore; continuez comme ça ♥♥♥

[@charlesava8242]

Merciiii! 😃 Gros bisous 😘😘

[@veroniquedebortoli1677]

Je les faut deja 3 fois et une tuerie mais A quel moment faut il faire les gouttes ? Soit elle sont congelees siut elles coulent !

[@faridahadjadj3300]

3 fois c'est à vous de nous donner des conseils ??

[@olawuyioludare3259]

Dis-donc Charles c quoi cette manie de couper la parole😂😂

[@charlesava8242]

😂😂 oups

[@junglemusic8070]

C'est un gâteau pour combien de personnes ?

[@amine_ezark]

Merci beaucoup charles et ava j aime trop 👍👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏

[@charlesava8242]

Avec plaisir !!! on a adoré faire cette recette 😍😍😃

[@GYRD-Fr]

Merci pour cette recette, je viens de la terminer à l’instant, je l’ai mis au congèle pour la nuit. Petite question tous de même, demain matin je vais le sortir du congélateur pour le peindre, je voulais savoir si je dois le mettre direct au frigo pour le laisser décongeler tranquillement pendant quelques heure ou faut il le remettre au congélateur pour que la peinture prenne ? Merci d’avance pour que quelqu’un puisse me répondre Bon week end a tous

[@faridahadjadj3300]

super de l'avoir fait comme je l'ai expliqué là-haut - sorti du congél forcement la ganache va ramollir voir au bout d'un moment le gâteau va s'affaler comme une glace

[@angelacherix3675]

Je ne trouve pas la recette svp, merci

[@elodie2723]

Bonjour est-ce que ce serait possible de remplacer le caramel par des pommes caramélisées ?

[@meliaroselyne]

Bonsoir Je voudrais faire cet equinoxe . Pouvez vous me dire de quelle hauteur est le rodhoïd, que vous utilisez. La question à été posée un peu plus bas. 6 ou 4,5 Merci beaucoup d'avance

[@dandymoone8946]

Dans le livre de Cyril Lignac c'est écrit en 4,5 ;)

[@meliaroselyne]

@@dandymoone8946 Merci beaucoup 😉

[@faridahadjadj3300]

pareil pour moi

[@emma_leblanc_]

Ou avez vous acheté votre pistolet pulvérisateur ?

[@jemappelleNat]

S'il ne sert que pour les gâteaux, je pense qu'un pistolet d'enseigne discount devrait aller ! genre (je n'ai pas d'action hein) : www.lidl.fr/fr/nos-offres.htm?articleId=29154

[@charlesava8242]

Alors nous avons pris un pistolet à peinture de la marque Wagner qu'on trouve dans n'importe quel magasin de bricolage normalement :)

[@johanna01350]

il est sublime, magnifique et ultra leger et moelleux

[@charlesava8242]

On est d'accord !! 😃 Un régal ! 😍

[@laurinep5320]

Bonjour, est-ce possible de réaliser cette recette dans Robot pâtissier ? 😊

[@faridahadjadj3300]

ou bien sûr avec un batteur même c'est mieux parce que les quantités de la recette sont tellement petites que ça reste au fond du gros bol

[@nhg7466]

Trop cool

[@olivierlefebvre3030]

Bonjour, j'ai fait une fois l'équinoxe et ces vrai que c'est une bombe en bouche, ça rappelle les glaces moka, caramel vanille. Une question, je vais le faire dans un moule à bûche de 25 de long, 8 de large et 6 cm environ de haut, dans sa recette av un cercle de 20,il met 400g de crème, y aura t'il assez ou je multiplie par 1,5?

[@faridahadjadj3300]

je l'ai fait j'ai refait une autre ganache avec la crème

[@gargoban]

Vais tenter ce WE

[@dhaliabennour8165]

Je suis en train de commencer la recette , j’ai des feuilles de gélatines 150 bloom pesant 3 grammes l’une . Est ce que cela correspond à votre grammage ?

[@lealongo9221]

Magnifique dessert 👏 avec la quantité d’ingrédients peut on faire deux gâteaux. Merci de votre reponse

[@apollinecorre953]

super vidéo comme tout le temps d'ou vient le pistolet pour faire le flocage ?

[@charlesava8242]

Merci beaucoup 😍 C'est de la marque Wagner ! 😃 On le trouve dans les magasins de bricolage! :)

[@leousmial3460]

Quelle est la hauteur du cercle ? 4.5 ? Ou 6 cm ?

[@gregory_courtois]

Wouaou wouaou wouaou j'en bave, et cette découpe 🤩🤩 🤤 🍰🍰

[@charlesava8242]

Une tuerie!!!! 😍😍 On a déjà envie de le refaire aha !! 😂

[@nadinelebrazidec7694]

Bonjour à tous patissiers et gourmands 😉je trouve dommage que Charles et Ava ne répondent pas à ce qui me semble presque le plus important et qui me fait hésiter dans la patisserie : le temps de décongelation, le temps de mise au frigo et combien de temps avant le sortir pour le servir ? et pour un moule rond de 26 cm de diamètre quelles quantités de tout. Merci beaucoup pour vos retours Continuez vous nous faites saliver et donnez envie de patisser

[@bibich1]

Peut-on remplacer le flocage au pistolet par un glaçage au chocolat?? merci

[@charlesava8242]

Bien sûr tout est possible! :) mais ça ne sera plus le même dessert ! :)

[@arnaudderamecourt6214]

Vous pouvez faire de la panna Cotta svp?

[@charlesava8242]

Pour l'instant ce n'est pas prévu :/

[@sylviequillet6236]

Ça a l’air dément mais par quoi peux t’on remplacer les amendes et praliné ‘ (allergies) et combien d’agir agir en lieu et place de la gélatine ? merci 😃😃😃

[@karotidekarotide3656]

Pout du croquant prend de la feuilletine ta pas trop le choix pour le coup sa apporterant un peu de croquant

[@sylviequillet6236]

@@karotidekarotide3656 oui je vais prendre des crêpes dentelle liées avec du chocolat blanc mais il reste les autres parties à changer auxquelles je suis allergique je vais chercher car nos deux pâtissiers de la chaîne n'ayant toujours pas répondu 😂😂😂😂 bonne semaine à toi

[@karotidekarotide3656]

@@sylviequillet6236 Tu es allergiques à quoi exactement ?

[@karotidekarotide3656]

Pour l'agar agar essaye de regarde tu a des site qui te propose la convertion mais gaff le rendu ne sera peut être pas le MM. Son pouvoir gélifiant est plus important :) prend de la gélatine en poudre sinon

[@sylviequillet6236]

@@karotidekarotide3656 je suis allergique à toute la famille des fruits à coques (noix, noisette, amende, pignon, pistache, muscade........) mais je peux manger de la noix de coco dans la catégorie noix 🤣🤣 et je suis aussi allergique à toute la famille des fruits rouge et jaunes à noyaux..... Hyper simple à gérer 🤣🤣

[@farahelasmar]

Very talented 😁😁😁😁😁

[@charlesava8242]

Merci 😃😃

[@samuelhakimi6308]

Bonjour, belle vidéo merci. Pourriez-vous nous dire quelle pistolet à peinture vous utilisez ? Un lien serait le bienvenue merci :)

[@faridahadjadj3300]

marque wagner en magasin bricolage

[@PILINE2100]

Quelle marque le pistolet svp???

[@ysmamdjbr9617]

Combien il faut de gramme de gélatine dans ma crème montée vanille svp ?

[@barkette1]

Bonjour à vous ! question extra pâtisserie: quel pistolet utilisez-vous svp ? Et sinon, vous êtes guéris ;) ?