Вкусный Игристый Хлебный Квас на ржаной закваске! 🍺 Освежающий, кисло-сладкий, резкий домашний квас!

Приготовим настоящий летний напиток - освежающий, прохладный, резкий, кисло-сладкий хлебный квас! Рецептов приготовления домашнего кваса огромное количество.
Предлагаю рецепт превосходного игристого кваса на ржаной закваске - это один из вариантов, как использовать остатки закваски после очередного ее кормления.
В результате получается бесподобно вкусный и полезный ржаной квас с красивым янтарным цветом! Холодненький, игристый, кисло-сладкий - он прекрасно утоляет жажду и не уступает по вкусу всеми любимому квасу из бочки! Готовить такой квас легко и просто, а результат превзойдет все ваши ожидания!
Рекомендую приготовить и попробовать! Желаю всем приятного аппетита!
👜 Концентрат квасного сусла ➫ bit.ly/3myMGCw
👜 Солод ржаной ферментированный ➫ bit.ly/3uD74oR
👜 Экстракт ржаного солода ➫ www.ozon.ru/co...
🎁 Купон на 300 руб на первую покупку в мобильном приложении OZON ➫ OZONPE57B
👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО: 👇
▶️ Ржаная закваска ➫ • РЖАНАЯ ЗАКВАСКА 100% в...
▶️ Бородинский хлеб на закваске! ➫ • Легендарный Бородински...
▶️ Классическая мясная окрошка на квасе! ➫ • Вкусный Игристый Хлебн...
▶️ 2 рецепта домашнего лимонада ➫ • 2 рецепта домашнего ли...
▶️ Вишневая наливка ➫ • 🍒🍷ВИШНЕВАЯ НАСТОЙКА - ...
👇 Смотрите и другие рецепты напитков в плейлисте "НАПИТКИ" 👇
👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ: 👇
▶️ РЕЦЕПТЫ НА ЗАКВАСКЕ ➫ • РЕЦЕПТЫ НА ЗАКВАСКЕ
▶️ НАПИТКИ ➫ • НАПИТКИ
▶️ ХЛЕБ ➫ • ХЛЕБ, ЛЕПЁШКИ
⭐ РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ➫ • РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ...
❗️ ▶️ ВСЕ ПЛЕЙЛИСТЫ ➫ / @dinarecipes
❗️ ▶️ НОВЫЕ ВИДЕО ➫ • НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ (все вид...
⭐ Подписывайтесь на канал "Коллекция Рецептов" ▶️ / @dinarecipes
Уже подписаны? 👉 включайте колокольчик 🔔 чтобы получать оповещения о выходе новых видео!
--------------------
✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ на 1 л кваса:
• 1 литр воды
• 60 г сахара или 50 г меда
• 30 г ржаной закваски
• 12-15 г экстракта ржаного солода или концентрата квасного сусла
• 10 г ржаных сухариков
• 6 г изюма
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
• 30-40 г сахара или по вкусу
• 3-4 изюминки (по желанию)
--------------------
✅ LIST OF INGREDIENTS for 1 liter of kvass:
• 1 liter of water
• 60 g sugar or 50 g honey
• 30 g rye sourdough
• 12-15 g of rye malt extract or kvass wort concentrate
• 10 g rye crackers
• 6 g of raisins
ADDITIONALLY:
• 30-40 g sugar or to taste
• 3-4 raisins (optional)
--------------------
👜 Товары с AliExpress, которыми я пользуюсь ▶️ КоллекцияРецепт...
👜 Специи и пряности, которыми я пользуюсь ▶️ goo.gl/UJ8gK3
❗ Друзья, если вам понравился видео-рецепт - вы можете помочь каналу:
📢 ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ВИДЕО С ДРУЗЬЯМИ в соц. сетях + рецепт сохранится у вас на странице!
👍 ОЦЕНИВАЙТЕ ВИДЕО! 👍 - это приятно для меня и важно для развития канала!
📝 НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ или задайте вопрос - я обязательно отвечу!
🔔 И самое главное - ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой KZbin канал и группы в соц. сетях, чтобы не пропускать новые видео-рецепты!
🎥 KZbin канал ➫ / @dinarecipes
▶️ Группа ВКонтакте ➫ recipec...
▶️ Группа в Одноклассниках ➫ ok.ru/recipeco...
👍 Лучшая благодарность - Подписка на канал и группы в соц. сетях, оценка видео, репост и комментарий! Спасибо за все!
С наилучшими пожеланиями,
Дина
Реклама / сотрудничество:
[e-mail]
dinarec...
#КоллекцияРецептовДина #КоллекцияРецептов #рецепты #рецепт #Кулинария #вкусно #еда #квас #ДомашнийКвас #РецептКваса #КакСделатьКвас #РецептДомашнегоКваса #КвасИзХлеба #ЗакваскаДляКваса

[@DinaRecipes]

👇 *РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО:* ▶️ Ржаная закваска ➫ kzbin.info/www/bejne/aaW7lp-re913pdE ▶️ Бородинский хлеб на закваске! ➫ kzbin.info/www/bejne/fne6e4mperCLqNU ▶️ Классическая мясная окрошка на квасе! ➫ kzbin.info/www/bejne/on6TaIpjj7h1ftk ▶️ 2 рецепта домашнего лимонада ➫ kzbin.info/www/bejne/qqeZY317Yrx2kKM ▶️ Вишневая наливка ➫ kzbin.info/www/bejne/hHOZhYeoeMRsf9E 👇 *РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ:* ▶️ РЕЦЕПТЫ НА ЗАКВАСКЕ ➫ kzbin.info/aero/PLux1MgXivR1S2rZPN_gaTFDxpqPTAnseB ▶️ НАПИТКИ ➫ kzbin.info/aero/PLux1MgXivR1SkUYa8fVlbidBvv0HhZHkJ ▶️ ХЛЕБ ➫ kzbin.info/aero/PLux1MgXivR1QrONozmXAWhYSNnFdRfAdz ⭐ РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ➫ kzbin.info/aero/PLux1MgXivR1QlcaLfShNkLmT9lXZBNLKj ❗️ ▶️ ВСЕ ПЛЕЙЛИСТЫ ➫ kzbin.info/door/OJf39BZ-T8DVRqflg5enGwplaylists ❗️ ▶️ НОВЫЕ ВИДЕО ➫ kzbin.info/aero/PLux1MgXivR1RKVMiixUXuibCoJuOfvMQS 👜 Концентрат квасного сусла ➫ bit.ly/3myMGCw 👜 Солод ржаной ферментированный ➫ bit.ly/3uD74oR 👜 Экстракт ржаного солода ➫ www.ozon.ru/context/detail/id/138790543/ 🎁 Купон на 300 руб на первую покупку в мобильном приложении OZON ➫ OZONPE57B ⭐ *Подписывайтесь на канал Коллекция Рецептов!* ▶️ kzbin.info/door/OJf39BZ-T8DVRqflg5enGw *Включайте колокольчик 🔔* чтобы получать оповещения о выходе новых видео! *Вступайте в группы в соц сетях:* 👇👇👇 ▶️ Группа ВКонтакте ➫ vk.com/recipecollection ▶️ Группа в Одноклассниках ➫ ok.ru/recipecollection *Добавляйтесь в друзья:* ▶️ ВКонтакте ➫ vk.com/dinarecipes ▶️ Одноклассники ➫ ok.ru/dinarecipes 👜 Товары с AliExpress, которыми я пользуюсь ▶️ goo.gl/GB3DNU 👜 Специи и пряности, которыми я пользуюсь ▶️ goo.gl/UJ8gK3 *❗ Друзья, если вам понравился видео-рецепт - вы можете помочь:* *👍 Лучшая благодарность - Подписка на канал и группы в соц. сетях, оценка видео, репост и комментарий! Спасибо за все!* С наилучшими пожеланиями, Дина

[@rommaria2557]

Сахара как то многовато, если дать по меньше тогда ферментация будет проходить дольше, как вы думаете?

[@DinaRecipes]

Сахар нужен для брожения и питания дрожжей в закваске, после процеживания сахар можно больше не добавлять, а вообще, если нет аллергии на мед и есть такая возможность, то лучше готовить квас на меду!

[@ОльгаК-з2м]

Родные от вас думаю без ума. Вы супер.

[@DinaRecipes]

Я тоже так думаю:))

[@ЛарисаБогданова-ж6в]

Вот это настоящий квас.готовлю его все лето.Очень вкусно .Спасибо большое за рецепт .Особенно от моего мужа.Поглощает литрами

[@ИрэнИрэн-ч5л]

Каждый раз смотрю и слушаю вас "открыв рот". Настолько профессионально и грамотно все преподносите это просто нет слов.

[@DinaRecipes]

От всей души СПАСИБО ОГРОМНОЕ за добрые слова!)

[@ЛюдмилаПахомова-т8в]

Да я тоже за👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@ЕленаГейль]

Добрый день Дина. Огромное Вам спасибо за такой замечательный, подробный рецепт кваса на ржаной закваски. Наконец то это то , что я давно искала. Мне очень нравятся все Ваши рецепты, я уже много что приготовила и не разу не было осечки. Вы настоящий профессионал. Дай Вам Бог здоровья. СПАСИБО💐👏

[@DinaRecipes]

Всегда рада с Вами делиться!)

[@svetlanarusu4262]

🤝💖🤗

[@NataliaLvovna]

Дина,какая красота!!!Как Вы все подробно рассказываете,спасибо.Квас-это находка в жару.!👍👏🌼🌼🌼

[@DinaRecipes]

Буду только рада, если Вам понравится этот рецепт!)

[@kexbrsun]

Дина, какая же вы энциклопедия!!! Ну нет рецепта, который бы вы не знали и не поделились с нами!!! Просто здОрово! А какая это находка, для ведущих ржаную закваску!! Сколько ее выбрасывается, аж жалко, а тут -квас! СПАСИБО!❤!❤

[@DinaRecipes]

А ещё блинчики, оладьи и все это есть тут kzbin.info/aero/PLux1MgXivR1S2rZPN_gaTFDxpqPTAnseB&si=daQG7PGgC7bFfFUv

[@Светлана-ф2й9п]

Все лето пьем домашний квас по вашему рецепту. Квас самый вкусный, всем советую приготовить и попробовать. Дина,успехов вашему каналу и огромное спасибо за ваши рецепты!

[@DinaRecipes]

Ой, как приятно!) Спасибо огромное!

[@ssszzzwww]

​@@DinaRecipesДина добрый день. Скажите в каких магазинах. Продается закваска.

[@МаринаПолякова-ф7ш]

Я без ума от ваших рецептов, настолько все чётко, ясно и понятно. Все проработано до мелочей, что ни чего не нужно менять и дополнять, просто бери и делай. Спасибо больше за ваш труд. И много, много лайков.👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@ОксанаАлександрова-ь4з]

Слушала рецепт, мыла посуду и поймала себя на мысли, какая грамотная речь! Все четко, быстро, без "воды", хотя палец вверх поставила сразу как включила видео, подумала жаль, что нельзя поставить лайк два раза.

[@kexbrsun]

Это точно!

[@Елена-ш4о3х]

Спасибо за рецепт, квас просто чудо, муж в восторге. Вкусно реально, вкус СССР👍👍👍

[@ЛюдмилаМалаховская-и4ь]

Как всегда,потрясающий рецепт,экстракт квасной у меня есть,буду делать!Вы маэстро кулинарии!

[@ИннаРахмонова-б9с]

Ещё раз убеждаюсь, что Диночкин канал для меня сокровище!!! Столько всего нового, интересного и полезного. Непременно лайк!👍💕

[@DinaRecipes]

Спасибо огромное!

[@ИринаБородина-я6ш]

Отличный квас получился по аашему рецепту, нам всем он очень понравился! Большое спасибо, всех благ вам и вашей семье!

[@СветланаЛапина-с2р]

Спасибо за рецепт кваса. Всё лето в жару спасались им. Очень всем нравится. Хлеб летом не пекла из-за жары и нехватки времени а квас делала постоянно. На третий день он становится особенно игристым и вкусным.

[@ЕленаГейль]

Доброе утро Дина! Хочу Вас поблагодарить за рецепт кваса. Квас получился замечательный, очень вкусный даже лучше чем из бочки. Спасибо ОГРОМНОЕ💕💐

[@DinaRecipes]

Леночка, пейте на здоровье!

[@НатальяТарасевич-о3к]

Земной поклон ! Квас отличный ! Все получилось с первого раза ! Радуйте нас чаще своими рецептами!

[@АннаСумская-ф3ь]

Дина,благодарю вас за этот рецепт.Квас получился просто супер 👏

[@tatyanka_toys]

Сколько же я нового от вас узнаю! Огромная вам благодарность, за то что делитесь с новичками!!!

[@Елена-и4ъ2ю]

Дина, спасибо большое! Это самый лучший квас и самое лучшее объяснение! 👍

[@innamenshikova237]

Дина, большое спасибо за рецепт кваса. Делала первый раз и сразу на закваске (просто много было). Очень вкусный получился! И с первого раза. Восторг!

[@ЛюдмилаРубцова-ы4ш]

Дина! Квас бесподобный! Очень хочется налить в бокал и выпить холодненького кваса. Спасибо.

[@DinaRecipes]

Угощайтесь пожалуйста!)

[@ТамараСеменова-г5е]

Бесподобный квас и замечательный рассказ!!!! Спасибо за рецепт, Дина!!!

[@ЛюбовьПотапчук]

Спасибо огромное КВАС ПРОСТО БОМБА. Совершенно как из бочки. СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ.

[@ЛидияТретьякова-т3н]

Благодарю, благодарю, благодарю Дина! Квас великолепен, как и ваш талант доступно все об'яснить. Добра и счастья вам и вашей семье!

[@ИринаСоболева-ф8г]

СПАСИБО! ВАС ВСЕГДА ПРИЯТНО СМОТРЕТЬ!🌹🌹🌹

[@ИннаПахомова-я4о]

Благодарю за рецепт! Квас шикарный получился! Сделала в первый раз и все получилось супер. Моя семья в восторге. Дина, Вы очень толково объясняете!

[@DinaRecipes]

Спасибо большое! Пейте на здоровье!

[@ЕленаВечкутова-л1ъ]

Сегодня приготовила квас по Вашему рецепту! Это оооооочень вкусно! БлагоДарю Вам! Как вовремя)

[@Оленка-м9у]

Спасибо Вам! Ждём теплой погоды, чтобы приготовить сначала закваску, затем квас!

[@vitocarleone9950]

Приятный рецепт, сделаю обязательно, добрый голос!!!!

[@lusyermil7358]

Это теперь наш любимый квас в семье❤ Всё друзья и родственники спросили рецепт - так им понравился этот квас (угощала на дне рождения сына), а потом только и скидывала всем ссылочки на рецепт и угощала своей закваской (т.к. только я пеку бездрожжевой хлебушек). Благодарю вас за очень вкусный квас!!!

[@iron6989]

Лето уж на дворе. И квас в тему как раз ! Благодарю, на днях и попробую сделать !❤

[@КристинаКузнецова-ч5п]

Просто нет слов! Пробовала разные рецепты кваса, они все спиртовались, ничего не получалось, а этот рецепт получился с первого раза, еще и именно тот вкус который я хотела получить. Окрошка на нем ужасно вкусная, и в жару попить хорошо

[@Nata_Belka]

Огромное вам спасибо! Шикарный рецепт!👍👍👍💣

[@Тагира-ы7ш]

Спасибо большое за рецепт вкусного кваса. Рискнула приготовить на сухом солоде и получился! (не сильно газированный) ,действительно как из бочки . Теперь буду готовить только его.

[@evgenii7779]

Если кто решит делать с этим экстрактом, имейте ввиду- ржаного вкуса он не даёт. Лучше делать на сухом ржаном ферментированном солоде. От него , действительно, получается "тот самый вкус".

[@splinterOV]

напишите рецепт пожалуйста

[@Mr.Niks22]

Рецепт в студию)

[@НелляСедова]

Доброе утро! У Вас такие классные рецепты,жду, когда откроется граница,поеду в Донбасс и назакрываю очень много всего! Спасибочки Вам за такие ну очень отличные рецепты,всего Вам хорошего и удачи во всем и везде!!!!!!!

[@DinaRecipes]

Желаю Вам удачных заготовок!

[@-conquerorsblade2772]

Спасибо милая! Не перестаю вами восхищаться! Такой запас знаний! Спасибо!

[@DinaRecipes]

Я этому много лет училась! Пользуйтесь во благо!

[@ЮлияМорозова-р3и]

Дина, добрый день! Производство кваса встало на поток))))) Квас получается шикарным! только у меня почему то темнее, хоть убейся. Но вкусный страшное дело! Муж перестал пить компоты, теперь у меня постоянно стоит на кухне кастрюля с квасом.... Очередной раз ОГРОМНОЕ спасибо за замечательный рецепт!

[@ЕленаАлимова-к4щ]

Да, квас пролучается отменный! Но у меня получается более светлый.

[@DinaRecipes]

Хотите темнее, используйте больше экстракта ржаного солода.

[@ЕленаАлимова-к4щ]

@@DinaRecipes Спасибо! Я так и сделаю.

[@svetlanarusu4262]

Бесподобный рецепт кваса, так и захотелось насладиться вкусом напитка, Вы,неповторимая хозяйка, Дина 😍👏 какая красота, вот бы найти мне все ингредиенты 🤔...Всем всего доброго 😊🤗💓💓💓

[@DinaRecipes]

Светочка, в описании под видео есть ссылка на интернет-магазин, где можно купить все для приготовления ржаного хлеба, кваса и т.д.

[@Evgenija68]

Красота!Спасибо,Диночка!Куплю квасное сусло и попробую приготовить.

[@brown9516]

А где его купить -то?

[@DinaRecipes]

В ближайшем магазине или в интернет-магазине, ссылки есть в описании

[@DinaRecipes]

Готовьте, не пожалеете!)

[@v.n.7090]

Спасибо Вам большое за рецепт кваса!!! Получается ну очень вкусный! Готовлю регулярно, пьём всей семьёй))

[@alsu4477]

Волшебница наша, благодарю Вас

[@oksha21]

Здравствуйте! Квас получится очень вкусный! Благодарю вас!

[@МаринаРублева-т4н]

Спасибо ❤❤❤

[@annayurkin1255]

Большое спасибо Диночка за такой рецепт!❤️🎶🎶🎶

[@СветланаСаенко-щ8у]

Дина спасибо за рецепт

[@fortoday6058]

Спасибо! Вы всегда чёткая!

[@elach9953]

Абалденный квас получается👍. В прошлом году всё лето ставила. Вот опять решила освежить память и снова запустить квасок. Только муж все-же пару раз умудрился уделать кухню фонтаном из кваса😂😂😂

[@ГалинаВетренко]

Здравствуйте, делаю квас по вашему рецепту с прошлого года, очень вкусно, но я не об этом сейчас, ваши рецепты крадут и выдают за свои, но меня потрясло другое. Зашла на один канал, на главной странице высветился за квас, так там ваш рецепт кваса и даже текст ваш, подача материала ваша, я сразу догадалась чей это рецепт. Ведь только у вас смотришь ролики и радуешься, ничего лишнего. Я много чего делаю по вашим рецептам, очень нравится. Спасибо большое,. Если нужно ссылку, скину.

[@DinaRecipes]

Спасибо большое за неравнодушие! Если можно, скиньте пожалуйста ссылку!

[@ГалинаВетренко]

@@DinaRecipes kzbin.info/www/bejne/n6K7iJimjMd4mdE вот эта ссылка.

[@DinaRecipes]

БлагоДарю вас! Этот канал давно известен дурной славой, мы уже однажды подавали санкции в их адрес по защите прав собственности, однако, с них, как с гуся вода... Не удивительно, что каналу больше 6 лет, а воз и ныне там. Вам большое спасибо! Мне многие благодарные зрители частенько присылают ссылки на таких горе-блогеров.

[@Angusalive]

Сделала по рецепту, получилось очень вкусно!

[@DinaRecipes]

Вот и прекрасно! Пейте на здоровье!

[@ОльгаКузьминская-щ6щ]

Большое спасибо!!!!

[@gotovimsmarinoy]

Привет,Дина! Покупаю летом жидкое сусло. Интересно с закваской👍🌷🌷🌷

[@DinaRecipes]

Мариночка, попробуйте, знатный квасок получается!

[@gotovimsmarinoy]

@@DinaRecipes ана,поставлю закваску

[@ЕленаЯковлева-э5б]

Благодарю Вас💖💖💖💕💕💕💋💋💋❤️❤️❤️

[@ZennoPosterTutorial]

А 60 грамм сахара на 1 литр воды, не многовато? Это получается начальная плотность по ареометру будет 6 единиц, в итоге получится 2-3 % алкоголя в итоговом квасе, почти как легкое пиво. Думаю лучше добавлять 30 грамм сахара, чтобы алкоголя в конечном квасе было не больше 1,5 градусов.

[@натальятркв]

Квас получился великолепным!

[@helgaaltun3300]

Дина, сделайте, пожалуйста, видео про хлебный квас без солода и закваски.

[@СтасЕршов-й7у]

Диночка!Огромное спасибо за такой чудесный квас!Обожаю Вас!Слушать Вас,так это сплошное удовольствие!Делитесь и впредь с нами Вашими рецептами! У меня такой вопрос к Вам.На следующий раз я беру всю ту гущю,что осталась и добавляю уже ни 30 гр.закваски(на литр),а 15.Правильно?Всё остальное согласно рецепту.Спасибо.Валентина. Диночка,полистала коментарии,и нашла ответ на свой вопрос.Вот разве что сухари,они вообще больше не добавляются?

[@DinaRecipes]

Валечка, добавляйте и сухари в том числе, они ведь самый вкус дают! Вы все правильно поняли! Готовьте на здоровье и пейте с аппетитом! Я тоже сейчас ставила очередную порцию кваса на 10 литров! Жара под 40градусов, квас улетает!)

[@СтасЕршов-й7у]

@@DinaRecipes Спасибо за оперативность.Поставили первый раз на 3 литра,так сказать пробный шар!Сегодня утром поняли,что мало.Сейчас ставлю опять!Ещё раз Вам огромное спасибо и за рецепты,и за то что отвечаете своим подписчикам!Удачи Вам!

[@ВикуляВи]

Спасибо! Очень вкусный квас получился, только не очень газированный получился. Хотя все делала по рецепту. 🌹

[@DinaRecipes]

Бутылки с готовым квасом мало были на карбонизации и не успели насытиться углекислотой. Квас должен бродить минимум сутки, затем его надо процедить, добавить по вкусу сахар, разлить в бутылки, плотно закрутить и оставить еще до суток на кухне на столе, а только затем убрать в холодильник и как остынет, можно пить. Если не весь выпили, достаньте его из холодильника, а завтра опять уберете, сразу увидите разницу!

[@elenakohseluk3431]

Спасибо, большое🌷🌷🌷

[@elenakohseluk3431]

Очень люблю Ваш канал, Ваши рецепты!!! Вы супер👍

[@DinaRecipes]

Спасибо, Леночка!)

[@царьпростоцарь-у3ж]

По ходу квас для промышленного масштаба. Хочу попробовать,смотрю все про квас. Просмотрел с десяток видео. Все как то проще.

[@наталья_в]

делала где-то с год назад квас на закваске и с солодом... через три недели муж это пиво с удовольствием выцедил ))))

[@DinaRecipes]

Почему пиво? Квас готов уже через двое суток!)

[@nifely]

Готовлю квас по Этому рецепту часто. Прекрасний-кисло-сладкий,пенистый,газированый Единственное ,что хотелось, это чтобы квас был более насыщенного цвета,у меня он бледноватый Готовлю точно по рецепту. Солод добавляю такой же и в таком же количестве и сухари тоже Буду очень признательна за совет как приготовить квас более насыщенного коричневого цвета

[@DinaRecipes]

В таком случае, используйте готовое квасное сусло или жидкий ржаной солод или возьмите экстракта солода в 2 раза больше.

[@ГалинаПолякова-ю9м]

Пожалуйста, расскажите, как правильно ПОВТОРНО использовать закваску?! Очень понравилось ваше видио, спасибо вам!

[@DinaRecipes]

Все то же самое по рецепту + оставленный хлеб и изюм после первого кваса (они выполняют роль закваски) + ржаной закваски вдвое меньше.

[@Atorcheg]

@@DinaRecipes , здравствуйте, Дина. Вы упомянули в видео, что оставшуюся закваску можно использовать еще 2-3 раза. А что потом? Надо выкинуть старую закваску и повторить рецепт снова?

[@DinaRecipes]

Все верно, со временем она начнёт горчить, как почувствуете, начинайте с начала.

[@galavilli6370]

Диночка, приготовила квас по Вашему рецепту! СУПЕР! Обалденно вкусный! Только у меня не игристый получился(((( без газа(((( я грешу на бутылки из под молока, наверное крышки не очень плотно закручивались((( но, все равно вкуснейший! В след.раз надо новые бутылки купить

[@DinaRecipes]

Я использую бутылки из под минеральной воды. Мало времени бутылки стояли в тепле перед отправкой в холодильник. Достаньте их обратно, пусть ночь постоят, а утром уберете в холодильник, сразу увидите разницу)

[@galavilli6370]

@@DinaRecipes поздно))))) все выпили))) в след раз попробую) спасибо

[@galavilli6370]

@@DinaRecipes В этом году опять приготовила квас по Вашему рецепту))) все получилось как надо))) и вкусный и газированный)) Спасибо Вам огромное) очень хорошо рассказываете и показываете)

[@galavilli6370]

@@DinaRecipes Диночка, поделитесь опытом, пожалуйста. После приготовления кваса остаётся осадок, который Вы рекомендуете не выбрасывать, а использовать для следующей порции кваса. Осадок добавляется, используется и накапливается. А как именно Вы используете осадок? Вы свежий отдельно храните?

[@DinaRecipes]

Это дрожжевой осадок, я использую его как добавку в закваску для последующих 2-3 партий кваса, не больше, иначе квас начинает горчить. Как только это почувствуете, больше не оставляйте, следующую партию начинайте все заново.

[@julai-yusmila]

Сделала я квас, получился очень вкусным. Муж был в командировке, а я с детьми обрились его просто. Осталась в холодильнике 1 бутылка, но выкинуть жалко было, приехал муж, бутылке на тот момент было уже 2 месяца 😂. Муж его захотел попробовать, я сказала что стоит давно, но его это не остановило и теперь требует такой же квас. Так что его можно хранить и не 2 недели, а больше как оказалось😂

[@СветланаТиткова-р7ч]

👍КЛАСС

[@Елена-ш4о3х]

Здравствуйте, спасибо за рецепт.Немного не понятно мне, когда сделали квас, всю жижа-закваску убрать, а вот новую партию кваса буду готовить, её достать и добавить в неё 70 гр готовой ржаной закваски, на это кол-во воды(5л)?И по новой завести квас? Спасибо

[@DinaRecipes]

Леночка, все верно! Сухарики, изюм, гущу (квасное сусло) соберите в контейнер и храните в холодильнике до следующей партии кваса, а как соберетесь его делать, то все так же по рецепту, только ржаной закваски берите в половину меньше + квасное сусло из холодильника, сутки выдержите квас, процедите и оставьте еще на сутки на кухне на карбонизацию, а затем в холодильник на хранение.

[@Елена-ш4о3х]

@@DinaRecipes Спасибочки большое, начинаем производство😉

[@НатальяДмитриевна-ч1д]

Дрбрый день,Дина.Спасибо за рецепт этого чуда напитка!Для повторного брожения можно не добавлять экстракт солода?

[@DinaRecipes]

В нем вкус, цвет и частично аромат будущего напитка.

[@СветланаМухамедова-э5ч]

Дина😊вы👍👍👍

[@ОльгаБорисова-у2р]

Большое спасибо за рецепт. Дина, нет ли у Вас рецепта кваса с менее сложной закваской. Не решаюсь сделать эту закваску. Спасибо.

[@DinaRecipes]

Используйте готовый концентрат или сухой квас, или возьмите побольше румяных ржаных сухарей, залейте их кипятком, остудите до комнатной температуры и добавьте остальные ингредиенты - сахар, изюм и чайную ложку дрожжей.

[@ОльгаБорисова-у2р]

Спасибо! Вы - чудо! Такая работоспособность, любовь к людям и своему делу!

[@SuperMed67]

Дина, здравствуйте! Второй год делаю квас по Вашему рецепту и не устаю Вас благодарить 🌻 У меня вопрос: можно ли добавлять в квас патоку мальтозную?

[@DinaRecipes]

Можно.

[@МаринаТерентьева-в9о]

Вы сказали, что потом расскажите, как дальше использовать закваску... Вот это и хотела узнать!!!

[@DinaRecipes]

Понятно! Но я рассказываю об этом в видео), и даже отвечала на этот вопрос неоднократно в комментариях... вам тоже отвечу: Оставшиеся после процеживания кваса сухарики и изюм добавьте в следующую партию, а свежих сухарей и ржаной закваски возьмите вдвое меньше. Все остальное по рецепту.

[@МаринаТерентьева-в9о]

Спасибо огромное!!!❤❤

[@lizalerman6932]

Здравствуйте, Дина! Я уже несколько лет являюсь Вашей подписчицей, огромное спасибо за Вашу работу и великолепные рецепты!👏👏👏У меня вопрос: я живу в Израиле и здесь продают только ржаной ферментированный солод ( и не ферментированный). Какое количество мне нужно взять для этого рецепта кваса + кипяток ? Спасибо заранее 😊

[@DinaRecipes]

Если у вас нет экстракта ржаного солода или концентрата квасного сусла, тогда возьмите на 5 литров кипятка 3 столовые ложки с горкой сухого ржаного ферментированного солода и запарьте его в этом кипятке, как остынет до комнатной температуры, используйте для кваса, все остальное по рецепту.

[@lizalerman6932]

@@DinaRecipes Спасибо!Количество кипятка имеет значение?

[@DinaRecipes]

@@lizalerman6932 3 столовые ложки с горкой на 5 литров кипятка.

[@lusillion6752]

Диночка! Очень нужен ваш совет! Ставила квас дважды, получается всё как у вас, один в один, и вкус и цвет, и бутылки надуваются, но только он не пенится, чуть газированный и всё, хоть ты тресни! Не могу понять в чем причина, пожалуйста, подскажите, буду вам очень признательна!

[@DinaRecipes]

Он у вас недостаточно хорошо забродил в кастрюле и тем более плохо набрался газом в бутылках... торопитесь цедить и убирать бутылки в холодильник.

[@lusillion6752]

@@DinaRecipesблагодарю вас, что ответили☺️ двое суток держала при комнатной температуре

[@DinaRecipes]

Это ни о чем не говорит, если у вас прохладно, квас может до 5 суток бродить, его нужно пробовать.

[@lusillion6752]

@@DinaRecipes Поняла вас, спасибо вам огромное! Ещё тогда подскажите пожалуйста, как лучше определить готовность, что бы опять рано его не слить. У меня он получается кисло сладкий, слегка терпкий

[@DinaRecipes]

Уже когда практически не останется сладости, квас будет кислиньким, это знак, что его пора цедить, добавлять очередную порцию сахара для питания дрожжей в бутылках и соответственно, образованию естественного газообразования. Дело в том, что комнатная температура у всех разная, в Сибири 18-20 градусов, на Кипре 30-35 градусов, и то и другое комнатная температура.

[@Carissima75]

Приветствую Вас,Дина! Получив долгожданный экстракт квасного сусла приготовила квас по вашему рецепту. Очень,очень вкусный!! Совсем как из бочки,что продавали на улицах квас. Сладость сделала по своему вкусу. Отложила в контейнер квасную закваску в для следующего применения. Я так понимаю это количество вычесть из количества закваски? Т.е если я ставлю квас на 4 л. заваску нужно 120гр,значит мне ее нужно меньше на то количество что весит моя квасная закваска?

[@DinaRecipes]

Не нужно ничего взвешивать, все произвольно. Оставшиеся после процеживания кваса сухарики и изюм добавьте в следующую партию, а свежих сухарей и ржаной закваски возьмите вдвое меньше. Все остальное - сахар, экстракт и т.д.- по рецепту.

[@Carissima75]

@@DinaRecipes благодарю. Уже ставлю квас через каждые два дня!! Идёт на ура!!

[@ЛюдмилаЭдуардовна-н6ч]

Диночка, спасибо большое!!!! Подскажите, можно ли использовать солод ржаной вместо сусла.... заранее спасибо 🌷🌺🥀🌹

[@DinaRecipes]

Если у Вас сухой ферментированный ржаной солод, то на 5 литров воды его потребуется 2 ст.л. с горой. Залейте солод стаканом крутого кипятка, накройте крышкой, укутайте на 2-3 часа, а затем используйте вместо экстракта, а все остальное по рецепту.

[@ЛюдмилаЭдуардовна-н6ч]

@@DinaRecipes спасибо огромное) только Вы из всех блогеров на вопросы отвечаете

[@mari.9200]

Здравствуйте. Первый раз сделала квас, за который не стыдно. Делала на своей закваске. Спасибо, что раскрываете все секреты, сами бы мы не додумались. Подскажите, есть ли у вас рецепт острой горчицы, но не термоядерной, собственного приготовления?

[@DinaRecipes]

Спасибо! Пока нет такого видео.

[@specbankir]

Дина, здравствуйте! Готовлю по Вашим рецептам часто. Закваску ржаную и хлеб тоже научилась у Вас! Спасибо огромное! Сделала квас!!!! Это очень вкусно! Только не поняла про остатки сухариков. В следующую партию их добавлять и еще столько же, только закваски ржаной брать меньше?

[@DinaRecipes]

Да, добавьте их в следующую партию, а свежих сухарей и закваски вдвое меньше.

[@specbankir]

@@DinaRecipes Благодарю!

[@viktoriyaich730]

Дина , первый раз сделала квас по Вашему рецепту . Божественный напиток!!! Огромное Вам спасибо !❤ Вот только не совсем поняла , как используется повторно закваска , которую мы сохранили . То есть в следующий раз вместо сухариков и изюма мы кладём эту закваску и уменьшаем наполовину количество ржаной ?

[@DinaRecipes]

Берёте эту закваску + половину от нормы ржаной закваски + сухарики и изюм как в рецепте.

[@viktoriyaich730]

@@DinaRecipes Спасибо огромное !❤

[@НаталияКобзева-ю1ъ]

​@@DinaRecipes Дина, я правильно поняла, что солод добавлять не нужно? А то обидно будет, если не получится? Первый квас разлили по бутылкам, сидим глотаем слюни.😂

[@DinaRecipes]

@@НаталияКобзева-ю1ъ обязательно нужно, все по рецепту! Если вы готовите вторичный квас, то берете все по рецепту, кроме материнской ржаной закваски, ее достаточно пол нормы + сцеженные сухарики и изюм от предыдущей партии кваса - они выступают в роли закваски.

[@MilaSoloman]

Спасибо большое 🙏😊 здорово. Но вот в моем городе нет вообще солода. Как быть? Можно без него квас на закваске сотворить?))

[@DinaRecipes]

Я все покупаю в интернет- магазинах, сейчас в любом из них можно купить всё,что вам нужно.

[@MilaSoloman]

Да, конечно, я тоже многое покупаю в интернет-магазине, но так как я живу на острове Ява, солод является необычным продуктом и его нигде не найти. Но даже если есть в интернете, то цены неподъемные.

[@DinaRecipes]

В таком случае заварите ржаные сухари кипятком, дайте остыть до тёплого состояния, а далее все по рецепту, кроме экстракта.

[@АлексейСторожев-х4х]

СПАСИБО !!! ОЧЕНЬ ДЕТАЛЬНО И ДОХОДЧИВО. ПОДПИСАЛСЯ !!!

[@Mamaaliyashi3183]

Вкуснятина. Динуль мне мед нельзя аллергия. Чем можно заменить?

[@DinaRecipes]

Сахаром.

[@АнастасияТрава]

Здравствуйте, можно подробнее прописать сколько надо закваски которая осталась на повторное

[@DinaRecipes]

Я рассказываю об этом в видео), и даже отвечала на этот вопрос неоднократно в комментариях... Дублирую: Оставшиеся после процеживания кваса сухарики и изюм добавьте в следующую партию, а свежих сухарей и ржаной закваски возьмите вдвое меньше. Все остальное - сахар, экстракт и т.д.- по рецепту.

[@mafejx]

Дайте угадаю, сахар + дрожжи. Получается 2,5-3,5% алкоголя. Получается отличное ржаное недопиво.

[@ЕвгенияЗайцева-х4ф]

Здравствуйте, Дина! Не совсем понятно как повторно использовать сухари и осадок с первой партии! Сколько нужно на 5 литров добавить? Закваски ржаной в 5 раз меньше, а всех других ингредиентов так же - это понятно

[@DinaRecipes]

Я рассказываю об этом в видео), и даже отвечала на этот вопрос неоднократно в комментариях... Дублирую: Оставшиеся после процеживания кваса сухарики и изюм добавьте в следующую партию, а свежих сухарей и ржаной закваски возьмите вдвое меньше. Все остальное - сахар, экстракт и т.д.- по рецепту.

[@ТатьянаГирлина-я3щ]

Классный квас! Спасибо Дина! А можно кипячёную воду?

[@DinaRecipes]

Можно.

[@ТатьянаГирлина-я3щ]

@@DinaRecipes БлагоДарю!

[@tajavlad3578]

Дина а рецепт свекольного кваса есть у вас?

[@DinaRecipes]

Такого видео нет.

[@ВикторияГоловчина]

Дина, обожаю Ваши рецепты! А для кваса вместо сусла не подойдет ферментированный солод?

[@DinaRecipes]

Да, можно. Залейте 2-3 ложки сухого солода 0,5 л кипятка, пусть заварится, как остынет до тёплого состояния, можно использовать.

[@lenovolenovo8831]

@@DinaRecipes Здравствуйте! Скажите пожалуйста, 2-3 столовые ложки? Это пропорция для 1 л или 5л? Благодарю!

[@DinaRecipes]

Для 5 л

[@СветланаЧерникова-и8ж]

Дина,добрый день! Подскажите пож-та можно ли вместо экстракта положить сухой ферментированный солод?Увидела ниже ответ,только не понятно мне там 3 столовые ложки солода на 5 л воды,это кол-во добавлять во время приготовления кваса ? Или готовить отдельный раствор?

[@DinaRecipes]

Закипятите 5 л воды, всыпьте в кипяток 3 полные с горкой ложки сухого ферментированного солода, выключите и дайте остыть до комнатной температуры, все остальное по рецепту.

[@СветланаЧерникова-и8ж]

@@DinaRecipes огромное спасибо!👍

[@СофияБогомолова-ъ2я]

Дина, подскажите, сухарики ржаные для этого кваса должны быть с дрожжевого бородинского хлеба, а то у нас продаётся бородинский хлеб и на закваска и на дрожжах? И возможно ли использовать для кваса подсушенные сухарики с хлеба по вашему рецепту я делаю пшеничной ржаной на дрожжах который ? Спасибо заранее за ответ.

[@DinaRecipes]

Конечно, подойдут любые сухарики с ржаной мукой - хоть дрожжевые, хоть на закваске!

[@НатальяБеркович-ц1о]

Здравствуйте! Можно ли использовать посуду из нержавейки ?

[@DinaRecipes]

Можно

[@ОльгаНаумова-д5я]

Здравствуйте, скажите как на второй раз делать квас с оставшимся жмихом от первого раза? Какие пропорции?

[@DinaRecipes]

Я рассказываю об этом в видео), и даже отвечала на этот вопрос неоднократно в комментариях... вам тоже отвечу: Оставшиеся после процеживания кваса сухарики и изюм добавьте в следующую партию, а свежих сухарей и ржаной закваски возьмите вдвое меньше. Все остальное по рецепту.

[@dobrevanata]

спасибо большое, квас получился вкуснейший правда не так сильно бурлил как у вас но это на вкус я думаю не повлияло. один вопрос, Диночка, подскажите для повторного использования сколько надо закваски положить, вы сказали меньше надо а сколько не сказали, пожалуйста скажите сколько из расчета на 1 литр. спасибо, очень надеюсь на скорый ответ чтобы мои остатки от кваса не пропали а успела сделать повторно. еще раз спасибо

[@DinaRecipes]

Все по рецепту, только закваски вдвое меньше. Готовьте с удовольствием!

[@ЛилияМогучева]

Дина подскажите пожалуйста сколько в квас положить солод ржаной ферментированный спасибо

[@DinaRecipes]

Если у вас нет экстракта ржаного солода или концентрата квасного сусла, тогда возьмите на 5 литров кипятка 3 столовые ложки с горкой сухого ржаного солода, смешайте, и как остынет до комнатной температуры, используйте для кваса, все остальное по рецепту.

[@ВаляИгумнова-г5ц]

Скажите, можно использовать ржаной ферментированный солод сухой?

[@DinaRecipes]

Можно. Если у вас нет экстракта ржаного солода или концентрата квасного сусла, тогда возьмите на 5 литров воды 3 столовые ложки сухого ржаного солода, залейте крутым кипятком и как остынет до комнатной температуры, используйте для кваса, все остальное по рецепту.

[@Skala08602010]

А когда ж его пиииить? Я ж за рулем!!!!!!!!!!!

[@DinaRecipes]

Вечерком!))

[@ТатьянаБабело]

Дина, в дополнение к моему предыдущему вопросу, у меня есть высушенная закваска, сделанная по вашему рецепту. Как ее развести, чтобы сделать закваску для кваса.

[@DinaRecipes]

Просто добавьте сухую в ёмкость с квасом, она сама набухнет. Сухой понадобится в 2-3 раза меньше.

[@ТатьянаБабело]

@@DinaRecipes Спассибо огромное

[@АнастасияКоваль-я5т]

Подскажите, можнл ли вместо солодового экстракта жидкого добавить сухой, и как правильно это сделать, какие пропорции брать?

[@АнастасияКоваль-я5т]

Уже нашла комментарий с вашим ответом, подскажите, а сухой не влияет на вкус?

[@linazaytseva8278]

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, можно ли квас разливать и хранить в стеклянных бутылках от гранатового сока? В процессе карбонизации и в последующем процессе в холодильнике, не разлетится бутылка? Возможно глупый вопрос, но под рукой пластиковых бутылок не нашлось, а кваса так захотелось.🤤

[@DinaRecipes]

Нет, нет, разлетятся, а если будут лежать, то квас может вытечь, лучше не рискуйте. Стеклянные бутылки не имеют возможности расширяться, а пластик может.

[@linazaytseva8278]

@@DinaRecipes всё поняла. Сейчас сбегаю за водой. Спасибо Вам!🙏

[@ДарьяБеляева-ж3о]

Спасибо за рецепт, квас вкусный. Но у меня почему то он дольше доьраживал. И когда убрала надутые бутылки в холодильник, то там они сдулись обратно и никакой "газировки" не было. Просто кисленький квас.

[@DinaRecipes]

Все зависит от силы закваски, температуры воздуха и длительности брожения. Плотные, твёрдые, хорошо газированные бутылки не могут сдуться, значит вы их не плотно закрыли.

[@ДарьяБеляева-ж3о]

@@DinaRecipes да вот в том то и дело, что плотно. Но муж их на бок положил, если б плохо закрыла - вытекли бы. На столе то плотные стояли..... И пузыри было видно,, что дображивают.

[@DinaRecipes]

@@ДарьяБеляева-ж3о нельзя на бок, только вертикально.

[@SuperMed67]

Дина, здравствуйте! Закваску которого дня Вы порекомендуете использовать для кваса? Моей ржаной пошли вторые сутки, она уже просто ух! Поднялась хорошо, вся пузырчатая. Спасибо Вам за видео

[@DinaRecipes]

Это слишком рано для закваски. Она будет готова на 5-6 сутки, а в вашей ещё нет молочнокислого брожения, только дрожжевое.

[@SuperMed67]

@@DinaRecipes спасибо, поняла