Ржачная брага - варим сусло из ржаного солода с добавлением сахара - Добровар

Делаем ароматнейшую брагу из ржаного солода и сахара. Идеально было бы получить 4 800 мл спирта в браге, но проверить сможем только в следующем видео, где мы эту брагу перегоним.
• Осахариваем ржаной солод
• Добавляем сахар
• Сбраживаем
• Процеживаем и готовим к перегонке паром

[@sergeymixeev9157]

По деревенски чаще всего это сахар 5-10 кг и просто пшеница в флягу или в пластиковую бочку. И называется потом пшеничная самогонка

[@newsummer2026]

Хороший канал

[@user-ld8cf6zt8q]

Солод осахаривать в воде 1 к 3, остальную воду (сахар 1 к 4) добавлять для охлаждения затора до 30 градусов, быстро и эффективно.

[@Dobrovar-RU]

Согласен!

[@8585VISA]

Добра! Подскажите: поставил брагу на гречневой муке на Кодзи, гидрозатвор 1/4, температура обогревателем от 35-45°, сегодня восьмой день, гидрозатвор отсутствует, снял йодную пробу, брага синяя, при перемешивании бурление, ВОПРОС сколько ещё настаивать брагу?

[@user-ff3fx7so9z]

Здравствуйте, скажите ржаной солод ферментированный или неферментированный берете и есть ли существенные отличия именно для самогона?

[@user-lf5wo5cy5s]

Где видео с квадро кубом " Ларец" ? Хотел бы приобрести именно такой , буду ждать.

[@navilife8282]

А получиться то же самое, если проростить рож т.е сделать зелёный солод и добавить воду и сахар, без дрожжей?

[@user-no3om4tt1i]

А где вторая часть с перегоном?

[@creemer]

А что за сетка такая волшебная в мухомор? Можно ссылочку...?

[@Dobrovar-RU]

Да, вставка оч удобная. Пока нет в продаже. Но такая дорогая будет. 3 мм отверстия гораздо дешевле сам металл в закупке. Скорее всего их и будем делать

[@mikebelovolov7809]

Весло дубовое есть возможность приобрести у вас ?

[@Dobrovar-RU]

У нас металл только. На любой деревообработке вырежут из доски дубовой.

[@user-ve2mr8yr9y]

Надо было гидромодуль сделать меньше, а охладить до нужной температуры просто добавив холодной воды. Дрожжи ведь все равно культурные, спиртовые.

[@user-ky8mb4uu4i]

Надо было по красной схеме в зерне много спирта осталось, а так нормально получилось!

[@Dobrovar-RU]

Я солодовые браги по красной гоню, но у меня куб 200 литров - проще по красной. А вот мне кажется, что запах приятнее если перегонять без дробины.

[@user-ky8mb4uu4i]

@@Dobrovar-RU Я не давно делал 3 затора из солода PL Питерского производства 1 затор по красной схеме сделал и выход и аромат обалденный, второй сделал по белой схеме так как многие алко блогеры говорят что так лучше ну я и решил произвести эксперимент благо мешок 40кг в наличии был , так вот у меня из таковоже количества солода получился напиток менее ароматный и меньше по количеству где то на литр и посмотрев на такой результат 3й затор я сделал по красной схеме и результат был как в первом заторе. Да и что бы не было непоняток дрожжи я использовал во всех заторах одинаковые вискарные. Короче у меня с 40кг солода получилось 13л 82% вискаря, а делал бы я 2й затор по красной было бы 14л, а так литр выкинул в унитаз с дробиной! Обидно!

[@user-ky8mb4uu4i]

Игорь я забыл Вам посоветовать попробуйте обычную сахарную брагу на первом перегоне гнать на подстиле вставив в диоптр медную рпн Вы увидите разницу СС полученного на меди с СС полученного просто на нержавейке.

[@user-lf5wo5cy5s]

@@user-ky8mb4uu4i ! Пришёл к этому год назад теперь только так и делаю и всем советую С медью СС на порядок лучше .

[@user-sf2th3rw7f]

ИГОРЬ ДОБРЫЙ ДЕНЬ ПЕРЕДАЧА ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНАЯ. У МЕНЯ ПРОИЗВОД.ЦЕХ СЛАДОСТИ ВОСТОКА. ОТ КИПИЧЕННОЙ САХАРА ОСТАЁТЬСЯ ОСТАТОК СИРОПА ГУСТОЙ КАК МЁД. ЧТОБЫ ВЗЯТЬ ЧИСТЫЙ СПИРТ 96.6 ЧТО ВЫ МОЖЕТЕ ПОДСКАЗАТЬ И КАКОЙ АПАРАТ МОЖНО КУПИТЬ ?

[@Dobrovar-RU]

Добрый! В двух словах не опишешь весь процесс. Аппарат нужен который может быть и дефлегматором (работать с колонной) и дистиллятором типа Спецназ, Эврика и тд. - лучше и проще если регулировка отбором будет по жидкости. Царга 1,5-2 метра 50мм диаметр, наполнение СПН. Перегонный куб в зависимости от объёма, но я бы рекомендовал на 50 литров и лучше ещё если второй куб будет для браги на 200 литров.

[@Ammadus2]

Как так инверта не получится?! Очень даже получится, там куча ферментов при оптимальной температуре для их работы, порежут - только в путь

[@user-ve2mr8yr9y]

Зачем греть до 70 градусов? Вроде у ржаного солода температура осахаривания и работы ферментов ниже: 55 -62 градуса? 68-70 это уже для ячменного...