Домашнее пиво на хлебопекарных дрожжах!Вылить или выпить?Дегустация!Дрожжи за 17 рублей! ZOV

Сбродил пиво на хлебопекарных дрожжах за 17 11,5 гр ,годно получится?Можно это пить?

[@ezhoffbeer]

Отличный эксперимент, с большим удовольствием смотрю ваши ролики. Крайне поддерживаю дух авантюризма и творчество! Спасибо!

[@WamBeer]

Спасибо что смотрите!Аналогично,смотрю ваш канал с удовольствием!Пивоварение это безграничная область для экспериментов)

[@user-zd4fb3wy5b]

Очень классные эксперименты, то что я хотел узнать, но боялся спросить)) Спасибо!

[@WamBeer]

Спасибо))

[@balamut013]

За этот эксперемент огромное спасибо!

[@WamBeer]

Спасибо что смотришь!

[@Dlina_rosta]

Спасибо! Всегда хотел так попробовать. Низкий поклон!

[@WamBeer]

Спасибо что смотрите!Сам в недоумении от эксперимента нахожусь!!!Действительно классные дрожжи!!!

[@user-wr6eh5us4j]

Спс тебе огромное, очень много времени нам ты помогаешь сократить 🤝

[@WamBeer]

Спасибо что смотрите!

[@DvOtDi]

Спасибо за полезную информацию

[@WamBeer]

Спасибо!Антикризисные дрожжи))

[@rezvanov]

Интересно! Нужно обязательно попробовать!

[@WamBeer]

Попробуйте пшеничное на них!Температуру только не выше +18 думаю лучше

[@user-bb7lp5bj8o]

Обязательно попробую сварить на этих дрожжах пшеничку, спасибо за познавательные эксперименты!

[@WamBeer]

Спасибо что смотрите, попробуйте,но не спешите!Скоро будет ролик где сбраживаю при элевых температурах, говорят при +20 плохо получается.

[@brainactionone1397]

Пшеничка получилась афигительно крутой. Такой компот прям вкусный)

[@WamBeer]

Компот))

[@user-sw3yg3zt8j]

Интересная тема для экспериментов 👍

[@WamBeer]

Не паханное поле 🤣

[@user-sw3yg3zt8j]

@@WamBeer согласен. Не удивлюсь что в большинстве себестоимость импорт. Дрожжей тянет на наши пекарные 17руб. 😄. А понты в большинстве в рекламе

[@WamBeer]

@@user-sw3yg3zt8j Не думаю конечно что они лучше пивных,но очень достойно))

[@user-ce1qy6uf2d]

Спасибо! Наверное руки прямые, поэтому любое пиво реально получается! :-)

[@WamBeer]

Сам не ожидал!!Думал иначе будет все))Спасибо!

[@Jly3EP]

Интересно интересно, попробую 😉

[@WamBeer]

Хотелось бы услышать результат🤝

[@Jly3EP]

@@WamBeer Ок, отпишусь как попробую

[@user-Nik161]

Спасибо!Подписка.

[@WamBeer]

Спасибо что смотрите!!!

[@user-rj9nn4ct7x]

Очень интересное видео! У вас много интересных опытов! С меня подписка и лайк!

[@WamBeer]

Спасибо!Дальше будет интересней!

[@Jly3EP]

Ваш канал кладезь! Но в этом эксперементе было бы ещё лучше если одно и тоже сусло на одних дрожжах при разных t°

[@WamBeer]

Спасибо! Можно попробовать

[@Jly3EP]

@@WamBeer жду с нетерпением 🤝🏻🤝🏻🤝🏻😉

[@SebastianPereiroSPB]

Обалдеть... Выходит зря я покупаю пивные по 300-400р за 11 грамм... Обязательно попробую с дрожжами Angel.

[@WamBeer]

Angel BF-16 классные дрожжи для жигуля кстати!!!

[@Korsakowski]

Подтверждаю, бф16 агонь😂

[@user-mn4kc2de2u]

Всем добра. Я тоже в кризис попробовал. Сравнивал с 04. Всем с хлебными понравилось больше. Я назвал его хлебное ячменное.

[@WamBeer]

Я действительно удивлен таким результатом!Без пива точно не останемся!

[@revo7746]

Интересно будет посмотреть , если сбродить как эль.)))

[@WamBeer]

Как вариант!!!После основных экспериментов будут ремейки ))

[@kayzer7078]

Потом попробую на своем ячмене. Одна проблемма холодильника пока нет)

[@WamBeer]

Можно эль попробовать без холодильника, очень муторно с с самодельным солодом🤷‍♂️в вот самое дешёвое пиво сварить будет как раз!

[@abrek4ik1]

Изначально пекари брали дрожжи у пивоваров,и дрожжи Саф-Момент это штамм "Saccharomyces cerevisiae",это пивные дрожжи,они даже имеют награду в Америке в штате Оригон "Национальный продукт",и этот штамм дрожжей до сих пор используются в пивоварении,под разными торговыми марками.

[@WamBeer]

Спасибо за информацию!

[@kolkol2058]

Хоть один просветлённый нашёлся, а то как бабы на рынке. Ты слышала кума, Люська то вчера недобродившего кваса обпилась, да и обдры сталась прямо на людях

[@user-hc3ih6fd8z]

Сварил пшеничное сусло,Сбродил основную часть на bvg 03 (как-то очень похоже на дешёвую пшеничку из мас маркета ) часть на us -05 (вроде поинтереснее вкус) ну и пару литров на хлебных(пахнет приятно но во вкусе что-то непонятное)

[@WamBeer]

Нужно проверить как они работают при элевых температурах,а при лагерных прям отлично!

[@user-ej1ch2kd6b]

уже пятая варка недозасев дрожей делаю кп до 5 ниже не опускается дрожжи херовые штоли непайму😌

[@user-qf2xk1fg6e]

Надо было еще шишки хмеля в аптеке за 40 рублей купить. И тогда видос был бы: "санкции идут на х... Пиву ничего не грозит".

[@seoject]

дрожжи саф левюр (для пива кваса браги до +35)

[@user-vt3sc1zg6n]

А если при ровной температуре, допустим +10. Или ниже 5-7 сбродить. То есть два помещения, подвал и погреб. При прямой температуре без лагерных понижений на 1с в день.

[@WamBeer]

+ 10 думаю будет хорошо,а вот 5-7 будет маловато может и не осветлиться нормально в итоге!Сбраживал при +8 как то ,не очень получилось

[@user-vt3sc1zg6n]

@@WamBeer значит подвал будет само то, сбродим пшеничку вкусненькую)))

[@WamBeer]

@@user-vt3sc1zg6n для пшенички вообще🔥

[@user-pb8iq5cg1p]

У меня вопрос, варю пиво дома. Сырье одно и тоже всегда, в основном Курский солод, дрожжи ферментис. Раньше с НП 10.5-11 сбраживало до 2-3. Что с целого пакетика, что с половины пакетика. Теперь же вот уже варок десять до 3,5-4,5. Я уже и паузу на 72° максимум 20 мин, а то и меньше и все равно. Не пойму в чем дело. Варю все как всегда. В основном паузы такие 52-10 мин 63-70 мин 72- 10/20 мин 78-5 мин Испытываю беспокойства, хоть сахар добавляй

[@WamBeer]

Попробуйте убрать вообще 72 паузу. Эта пауза дает вашему суслу не сбраживаемые сахара и в последствии высокую конечную степень сбраживания.

[@user-ij7mu2dg2u]

Я сахар в сусло добавляю.солод самодельный.

[@okb_garage]

фруктово из за продуктов поедания эфирок хмеля дрожжами ну и сахаров тоже, ароматная сивуха короче. при комнатной либо повышенной температуре получатся другие продукты и будет на вкус та же брага, пробовал знаю. кстати эти пачки очень часто дохлые, то ли перегретые то ли замороженные хз но несколько раз уже попадалось

[@WamBeer]

Может быть,при лагерном сбраживании диацетиловую поднимал до 15 на 3 дня, а что будет при +20 не знаю.Может мне с дрожжами повезло,свежие!

[@TheFruitcake1983]

в магазинах же они валяются на прилавках нарушая условиях хранения, там же на упаковке пишут какая температура должна быть

[@WamBeer]

@@TheFruitcake1983 А бродят как бешенные))

[@TheFruitcake1983]

@@WamBeer это же их основная функция для выпечки, быстрое размножение и выделение газов для пышности теста

[@user-wr6eh5us4j]

@@TheFruitcake1983 ага пивные , также валяются 🤣, не разу не видел чтоб были в холодосе

[@konstantins5947]

Приветствую! Не использовали дрожжи Drinkit вроде Швеция. У них 4 вида в линейки. Стоят в два раза дешевле ферментис

[@WamBeer]

Добрый,не пробовал.Можно попробовать в дальнейших сравнениях дрожжей!

[@user-pb8iq5cg1p]

Я пробовал, выбродили отлично, но за две недели так и не осели, мутное очень, и вкус получился так себе

[@WamBeer]

@@user-pb8iq5cg1p значит не буду пробовать😁

[@weuoqweuoqbhgvhhh4382]

@@user-pb8iq5cg1p агар кинь будет прозрачное, а если под давлением кристалльное)

[@user-pb8iq5cg1p]

@@weuoqweuoqbhgvhhh4382 с агаром не пробовал, думаю, что с декстрозой/сахаром не закарбонизируется (мое мнение). С колд крашем пробовал, пиво было почти без газов. Надо принудительно делать.

[@XZKTOET]

По факту это и есть элевые дрожжи, если память не изменят это что то близкое у US05, минус только в том что для хлебопекарных дрожжей не нужна чистота, и в этих дрожжах могут быть гости. То есть пиво пить свежим, либо держать в холоде )))

[@WamBeer]

Насчет US 05 не соглашусь, в этих хлебопекарных есть отчетливая нотка дрожжей для пшеничного пива, а в US 05 нет. В принципе, если варить на них пшеничку то ее как раз нужно свеже выпивать))

[@XZKTOET]

@@WamBeer ну так это и не чистая культура ) А вот думаю нашему Воронежскому заводу, стоило бы начать выводить ее, думаю в условиях дефицита дрожжи не плохо могут выстрелить ...

[@user-si7xb2vl3n]

Добрый день подскажите пожалуйста, делаю пиво из хлеба.все хорошо вкусно но только в бутылке всегда много дрожжей, подскажите как с ними бороться

[@WamBeer]

По пиву из хлеба не подскажу)Будите делать пиво из солода то пожалуйста подскажу.

[@kolkol2058]

из хлеба можно сделать только квас или бражку, что одно и тоже, с дрожжами борются только ......, потому что, чем больше дрожжей, тем быстрее идёт процесс сбраживания. Пиво он из хлеба делает....

[@user-pb8iq5cg1p]

А есть ещё дрожжи саф-левюр для напитков, синие такие, пачками по 100 гр правда

[@WamBeer]

Можно будет попробовать в будущем,спасибо!

[@weuoqweuoqbhgvhhh4382]

Попробуйте бекмая, запах как пшеничные дрожжи даёт!

[@WamBeer]

При какой температуре?

[@weuoqweuoqbhgvhhh4382]

@@WamBeer брожение? Я делаю с любыми дрожжами так, сначала при 30 разбраживаю чтобы быстрее завелись, как только пошло брожение, охлаждаю до 16-18. Брожение под давлением у меня в Пэт кеге , давление 2

[@weuoqweuoqbhgvhhh4382]

@@WamBeer это у пивного гурмана я научился)

[@vet_help_life]

Приветствую говорят дрожжи Pakmaya турецкие, вообще от wb 06 не отличить.

[@WamBeer]

Во!Нужно в будущем попробовать)Точно знаю что следующую пшеничку на Сафах сброжу!Вкус и аромат WB 06,кислинки нет,и остаточная большая ИДЕАЛЬНО!

[@vet_help_life]

@@WamBeer полностью с вами согласен. Хорошие у вас эксперименты.

[@WamBeer]

@@vet_help_life Спасибо!

[@weuoqweuoqbhgvhhh4382]

Ждите подорожание хлебных дрожжей и Диффицит!)

[@WamBeer]

Результат хороший ,но пивные интересней!

[@weuoqweuoqbhgvhhh4382]

@@WamBeer я делаю на хлебных только пшеничное, особо разницы кроме цены не заметил) красный эль кстати ещё на винных белорусских мне нравится

[@TheFruitcake1983]

можете открывать производство своих дрожжей для пива

[@weuoqweuoqbhgvhhh4382]

@@TheFruitcake1983 ага, кто видимо уже начал страдать от уменьшения спроса)))

[@user-ej1ch2kd6b]

надо с солодом проблему решать подорожал проращивать фуражный жарить и варить пиво и делится опытом

[@WamBeer]

Можно конечно,но это прям дорога назад. Хлебоперные было интересно что получиться за пиво,но сбраживать на них если и буду только в крайнем случае))

[@user-ej1ch2kd6b]

на канале пивной гурман есть много про солод и как выращивать и обжаривать☝🙂

[@WamBeer]

@@user-ej1ch2kd6b Знаю его,хороший дядька.У меня немного другая тематика. Эксперименты ,а не экономия в пивоварении))

[@user-sq5oh4et1q]

Сбродите пшеничное пиво на этих дрожжах)

[@WamBeer]

Обязательно,но после основных экспериментов!

[@slavakirsanov8858]

Короче любое пшеничное пиво можно сбраживать обычными хлебопекарными дрожжами ))

[@WamBeer]

Только на температуре лагера

[@Yaroslav70384]

@@WamBeer какая максимальная температура и сколько бродит?

[@user-dp2kr5oo1h]

К чему ближе, к элю или к лагеру?

[@WamBeer]

К пшеничному элю

[@user-dp1od9ih2p]

Тоже производил такие эксперименты.выводы такие же...маркетинг,ебт..дрожжи брал пакмайя

[@WamBeer]

У меня не однозначные впечатления.Делал при температуре элевых и получилось плохо,а на лагерных температурах как видите отлично получилось.

[@IvanMedny]

@@WamBeer а вы попробуйте следующие генерации, будет лучше и лучше.

[@user-ip2jw4xx3k]

поэкспериментируй с этимидрожжами-Fermentis - Сафэль HA-18

[@WamBeer]

Они только в 0,5 пачках,так что увы)

[@user-ip2jw4xx3k]

@@WamBeer ссылку дал)) в маленьких пачках

[@WamBeer]

@@user-ip2jw4xx3k ютуб не показывает ссылки,в телеграм скиньте пожалуйста,или дзен

[@user-ip2jw4xx3k]

@@WamBeer Скинул

[@MatriXEnzoGame]

Фруктовая вкусоароматика в пиве, привкус или запах фруктовой тянучки - переизбыток ацетальдегида, который представляет собой соединение, образующееся во время брожения перед тем, как образуется спирт, а затем уменьшается в зависимости от условий и возраста пива. Ацетальдегид - это ключевой признак молодого пива, поэтому часто проблема устраняется путем более длительной выдержки. Если созревание не сработало, в ходе следующей варки убедитесь, что вы используете достаточное количество здоровых дрожжей, что сусло адекватно аэрировано, а пиво находилось на дрожжах достаточное время.

[@WamBeer]

Грамотно!

[@MatriXEnzoGame]

@@WamBeer 😊🤝

[@user-ys9vf2sp9r]

Как вы думаете, достаточное время для этих дрожжей сколько суток? Допустим s04 выдерживаю 21день. Поставил пшеничку на хлебопекарных при 12-13 градусах, думаю сколько сбраживать.

[@MatriXEnzoGame]

@@user-ys9vf2sp9r основным признаком того, что сусло сбродило, является отсутствие выделения CO2. Вряд ли кто то сможет назвать точные сроки, все очень зависит от конкретной ситуации - содержание сахаров в сусле, его температура итд. Тем более что речь о хлебопекарных дрожжах. Например - нахвалили мне тут Воронежские дрожжи, для самогоноварения, мол - 10 кг сахара перебродят за 7 дней и не подавятся, при гидромодуле 1/4. Заказал сразу полкило сухих, поставил затор... 13 дней прошло, газа почти нет, а затор сластит... перегнал - получил жуткий недоброд. Хотя дрожжи с хорошим сроком годности, активно стартовали, в баке был подогрев до 29-30 гр... Следующий затор поставил на сырых спиртовых дрожжах, за 100р. За 8 дней перебродили, аж осадок начал выпадать, затор сухой как брют. Вот такие бывают коллизии. Хотя коллега, что хвалил Воронежские - сам ими пользуется не один год. Вот что за звезды не сошлись? так что надо ставить и пробовать, возможно не одна попытка уйдёт.

[@user-ys9vf2sp9r]

@@MatriXEnzoGame я ставлю не один год без гидрозатвора, к 04 привык уже, а эти первый раз да еще на низких температурах.

[@igors.787]

Интересно , если можно то сбросьте пожалуйста рецепт с подготовкой воды. За ранее благодарю.

[@WamBeer]

Рецепт воды или пива?Какого?

[@igors.787]

Рецепт пива и добавки в воду на хлебных дрожжах. Спасибо.

[@user-bw1mc9du8f]

Много смотрел с использованием пекарных дрожжей и понимаю,как разводят с пивными. По цене вообще космос.

[@user-gk4eu6hg5m]

Согласен полностью, почитал состав один и тот же, что пивные что хлебопекарные

[@WamBeer]

Насчет цены согласен, на пивных вкуснее все равно)

[@user-gk4eu6hg5m]

@@WamBeer Если бы ты попробовал пиво на хлебопекарных дрожжах и тебе об этом не сказали ты бы даже не понял))

[@WamBeer]

@@user-gk4eu6hg5m естественно не понял бы, а в какое вкусней недавно сравнивал.

[@user-gk4eu6hg5m]

Дрожжи они и есть дрожжи, как они могут отличаться 🤔 у всех дрожжей состав один и тот же 🧐

[@artemsidorkin5113]

Автомобили они и есть автомобили, как они могут отличаться, у всех двигатель, руль и колеса.

[@svetozar73]

Интересно ,если выпить такого пива литра 2-3 ,то на следующий день будет голова болеть как с браги ? )))

[@WamBeer]

Может быть ,но при такой температуре брожения думаю будет все ок! 12 гр

[@svetozar73]

@@WamBeer интересно .буду пробовать .

[@user-tu8cq4ml3u]

Я думаю что в магазине ты купил хуювую хуйню чем это пиво что он пробует !!!😂😂😂

[@donus7612]

не чего не чуствыешь

[@RUS-eg8ks]

Не сиди на углу!

[@WamBeer]

Спасибо,замуж не собираюсь))

[@Olegrus79]

@@WamBeer Но дом, квартира есть или будет. Спасибо за видео эксперименты, подсел на просмотр. 👍

[@user-ej1ch2kd6b]

привет как думаешь 30 литров заходить на хлебапекарных сколько надо пачек пять хватит?

[@WamBeer]

Привет,пол пачки максимум!

[@user-ej1ch2kd6b]

@@WamBeer а че если пачку? хочу штоб до 3/4збродило

[@WamBeer]

@@user-ej1ch2kd6b можно и пачку, только сбраживать нужно как лагер, эти дрожжи при температуре эля дают не очень хороший результат

[@user-ow3zp1mc6m]

​@@WamBeer а сколько в пачке грамм?

[@timkovmaksim]

Главное не карбонизироыать сахаром , а то реально будет брагой отдавать

[@WamBeer]

ЛУчше углекислотой!

[@user-qf2xk1fg6e]

А если меда добавить на карбонизацию?

[@timkovmaksim]

@@user-qf2xk1fg6e не пробовал не знаю

[@user-hk5ye4gd1u]

Что на Safale US-05 что на Саф Момент написана одна и та же культура Saccharomyces cerevisiae

[@WamBeer]

Это так ,но в пиве разница есть.

[@user-hk5ye4gd1u]

Есть конечно, но цена .... Вот бы выяснить в чем разница, в чистоте культуры наверно.@@WamBeer

[@subadaily4282]

штамм другой) от него зависит профиль вкуса напитка потому что одни дрожжи натренированные на однодругие на другое

[@user-gj4uk7ei4l]

@@subadaily4282 В этикетке :) Это маркетинг - умение продать по заоблачным ценам и всех убедить, что это ДРУГОЕ.

[@beers_highlight]

Это общее название для всех элевых дрожжей))