Сыры Ручной Работы / Мастер класс на Fansel Pro / Сыр "Олд Джек" рецепт / Оборудование для сыроварни

Внимание! Сообщаем, что все рекламные компании( промокоды, интеграции ,реферальные ссылки и тд..) в роликах остановлены.Все видео ролики снятые до 1 сентября 2023 года не являются рекламой. Наши социальные сети:
Вк: sirovar...
Ок: clck.ru/35P7XD

[@tatianasokol3764]

Господи, какая вы умница! Дай вам бог здоровья и удачи в делах!

[@FERMERZNAET]

Благодарим вас!

[@ЛюдмилаКороткова-п8р]

Спасибо за урок, рада познакомиться. До встречи на следующем уроке.

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте! Пожалуйста!!!) 😊

[@МаринаВаси]

Спасибо огромное за урок

[@ВалентинаПопова-й6ш]

Спасибо,очень интересно , познавательно и доходчиво

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте! Я старалась передать информацию просто и понятно, Спасибо 😊👍

[@avto_lady]

Спасибо большое, сразу захотелось и сделала. Потом обмазка.

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте, супер 👍

[@ЛюбовьАлексеева-т7з]

Олечка, умничка привет ручки и головка у тебя золотые просто любуюсь твоей работой,и твоими сырами сырами. Оля если можно посмотреть прайс по ценам пришли пожалуйста, очень хочется попробовать твои сыры, уж очень они соблазнительные.

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте 👋 Спасибо огромное 😊, напишите для заказа в Вк vk.com/sirovarnya_eliseevih

[@ВалентинаПопова-й6ш]

А можно после просушки,обмазки,завакумировать,чтобы потом не появилась плесень

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте! Не бойтесь плесени! Этот сыр не предусмотрен под вакуум. Вот после выдержки когда порежете на кусочки, тогда вакуумируйте. А вообще я не рекомендую любой сыр вызревать в вакууме, он там медленно гаснет, только вызревшие сыры перед продажей кратковременное хранение.

[@МаргаритаРудюк-л2л]

Скажите пожалуста почему в козьем сыре гауда при розрезе розовые пятна

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте, я не могу знать как вы его делали, тело сыра из козьего молока белое из коровьего желтоватое.

[@ВераВидлога-д7ч]

Здравствуйте Оля, подскажите пожалуйста,по времени,если 4кг пресс,то два часа,если я правильно посчитала,а если при перевороте с прессом 9-10кг ,5-6 часов прессовать? Заранее огромнейшее спасибо ❤❤❤❤❤

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте, первая нагрузка в 2-2,5 раза больше веса головки до 1 ч, второй переворот, на 11-12 ч вес в 5-8 раз больше веса головки, прессование при температуре 18-22 градуса.

[@ВераВидлога-д7ч]

@@FERMERZNAET Огромное спасибо,варила первый раз этот сыр по вашему рецепту.Все получилось, теперь буду ждать результата , очень люблю смотреть ваши эфиры,даже по несколько раз пересматриваю.💞

[@ИринаТарусина-ш8ж]

Спасибо за мастер класс! Тёплое копчение при какой температуре и время?

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте. Теплое при 35-45 , от 60 минут и выше....

[@FERMERZNAET]

Подплавление будет. Время от 60 минут, смотрите по результатам, выбирайте как нравится . Пробовать нужно. Если не хотите подплавление то коптите холодным копчением, до 20 градусов

[@ЮраТимошков]

Можно добавить закваски от даниско ма 101 и та 45 и в каком процентном соотношении.

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте, 1/1, 101 даст в теле сыра маленькие глазки, имейте в виду.

[@ЮраТимошков]

@@FERMERZNAET спасибо,буду пробовать.

[@соняокунева-и1с]

Добрый день вышлите прйс лист. И в какие города высылаете.

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте напишите в вк vk.com/sirovarnya_eliseevih

[@FERMERZNAET]

Высылаем в любой по России

[@Nata-lq8zu7og6v]

Здравствуйте. У Вас есть телеграмм канал?

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте. Напишите в вк vk.com/sirovarnya_eliseevih Телеграмм : @sirovarnya_eliseevyh

[@avto_lady]

Не поняла, сколько соли добавили в зерно?

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте!!! Вы не внимательно слушали! 70 гр. на 10 л молока.