БЫСТРАЯ ЗАСОЛКА, И ВЯЛЕНИЕ РЫБЫ, просто и БЕЗОПАСНО!

Привет друзья, в этом виде я хочу показать вам ещё один мой видео рецепт по приготовлению "Вяленой рыбы", это довольно таки простой способ посолить рыбу и потом ее завялить, но это безопасно и очень вкусно, Всё дело во времени за которое рыба приготовленная по этому рецепту просаливается, рыба солится всего 6 часов, но полностью просаливается и благодаря тому что рыба солится очень быстро то соль не разъедает ее, и дальше при вымачивании рыба не теряет своих вкусовых качеств, оставаясь очень жирной, ну и при засолке рыбы я ее не потрошу жир что есть во внутренностях рыбы весь остаётся внутри, Получается отличная Таранька, закуска к пиву или просто вкусная вяленая рыбка которую можно покушать например с отварной картошкой, рыба малосольная, и поэтому не обязательно чтоб она была закуской к пиву, Это просто еда, вкусная и полезная! РЫба вялится без специальной сушилки для рыбы, просто на балконе на солнышке, сейчас идеальное время года для приготовления вяленой рыбы, Как вкусно приготовить вяленую рыбу вы узнаете посмотрев мой видео рецепт, этот рецепт приготовления вяленой рыбы и многие другие рецепты по приготовлению рыбы, и рыбных блюд вы сожете увидить у меня на канале Ютюб пройдя по этой ссылке: / @fishermandv27rus
Всем спасибо за просмотр, и всем добра!
#FishermanDV27Rus, #Рецепты27Rus, #ВяленаяРыба27Rus , #ЗасолкаРыбы27Rus

[@BVV.]

- Новый ролик на Ютюбе - колокольчик позвонил - это лучший блогер мира - Рома fisherman залил - видео с шедевром новым - Пусть завидуют враги - на просторах интернета - хоть ищи хоть не ищи - вкусней Роминых рецептов - ничего вам не найти!

[@korn63off86]

👏👏👏👏👏👏👏! 👍👍👍👍👍!

[@FishermanDV27RUS]

Володя ну час точно враги нападут с критикой :)))))))))))))))))))))))) Зависть им не даст просто после таких стихов на жопе ровно сидеть :)) Час начнут про недёльные засолки и часовые вымачивания писать :)))))))))

[@BVV.]

@@FishermanDV27RUS так на то они и враги😉.

[@korn63off86]

@@FishermanDV27RUS Да уж , критиканов хватает.... И ведь каждый умеет делать, и каждый твердит что у него САМАЯ ВКУСНАЯ РЫБА.. Это с другими поделиться тем что умееш толку не хватает, а критику наводить они горазды

[@BVV.]

@Stella C 👍👍👍😘

[@Вячеславфермер-с7й]

Всем кто говорит что после заморозки рыба гавно - я привожу в пример зимнюю рыбалку. Практически всегда рыбу замороженную привожу. И что? Хуже она?)) Роман, в очередной раз спасибо за ликбез по рыбе!! Ты молодец. Жму руку.

[@FishermanDV27RUS]

Вячеслав здорова, да вот я про зиму даже не подумал, :)) До неё ещё месяц целый :))) Но так ведь оно и есть, час запад проснётся и начнут гурманы строчить что рыба тока свежая съедобна, забывая про то что по недели ее солят потом отмачивают и тот тухляк едёт и причмокивают, не пробовав нормальной рыбы при этом сравнить то им не с чем :)

[@stepp430]

@@FishermanDV27RUS А если нет возможности заморозить? Неделя рыбалки в таких ебенях... приходится сразу присаливать. Сейчас хоть морозильники портативные появились, а до 2012 года только сразу. Спасибо за рецепт.

[@pecarnews]

@@FishermanDV27RUS Сколько минимально времени заморозки рыбы ,достаточно для безопасной засолки вашим методом,а не солить по 10-15 дней.? Спасибо.

[@КостяКарпенко-ж7т]

Fisherman DV. 27 RUS Рыбу солю после заморозки /селитер соли не боится/,а отмачиваю крупную рыбу /красную / вхолодной проточной воде , рядом горная речка ,в мешок и в воду на ночь , днём может уйти.

[@ЕвгенийСинцов-ы4ъ]

@@КостяКарпенко-ж7т а если описторхоз то при какой температуре и на сколько суток чтоб убить описторхов!?

[@Vano.85]

Роман спасибо за советы вымачивал плотву по вашему способу получилось по соли само то под пиво сейчас в морозилке лежит пять кило плотвы засолю на шесть часов уверен что будет всё так же вкусно

[@botapetkov1329]

На Дону чебаком называют крупного леща.Есть три размера- подлещик,лещ и чебак.

[@ВладимирРязанцев-ь7э]

Аминь

[@korn63off86]

Привет Рома! ✋✋✋! Вот смотрю твои ролики и надо сказать что много чего для себя нового нахожу. И как тут без ЛАЙКа ? Сейчас правда солить пока нечего, ловить надо. Но теперь уже много своих ошибок делать не буду. А сколько чехони было загублено только из за того что не за хвост вешал.....жирная она , зараза! Плохо сохнет. И про крючки такие очень понравилось! 👍👍👍👍! КЛАСС ! 👏👏👏👏👏! А ТЕПЕРЬ ПОЙДУ ЗА ПИВОМ ! 😀😀😀😀😀!

[@BVV.]

, Костя Вот про крючки действительно совет очень дельный. Я тоже раньше возился с этими блять с маленькими крючочками на каждый хвост.

[@FishermanDV27RUS]

Костя здорова, снова :)) Ну вот научил хоть кого то чему то :)))

[@korn63off86]

@@FishermanDV27RUS Научил уже многих. И ещё научиш , благо что есть чему! Просто далеко не каждый может признаться что он не сам до чего то одумался. Гордыня , что ж тут сделаеш....

[@АнастасияР-д1н]

РОМАН ПРИВЕТ 👋👋👋 ОДНОЗНАЧНО ОГРОООООООМНЫЙ👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍 И РЕЦЕПТ В КОПИЛКУ 👍👍👍👍👍БУДУ ПРОБОВАТЬ ДА И ПО ТВОЕМУ КАК ТО БЫСТРЕЕ 👍👍👍 СПАСИБООООООООО👍👍👍👍👍🎣🎣🎣🐡🐟🐠🦈🦀

[@FishermanDV27RUS]

Анастасия вечер добрый, да так оно точно быстро получается, но это ещё и очень вкусно :))

[@АнастасияР-д1н]

@@FishermanDV27RUS Ну да ,даже на экране видно какая она жирная и не пересушенная мясо "в цвете" а не белое с солью🎣🎣🎣🐡🐠🐟🦈🦀

[@korn63off86]

@@АнастасияР-д1н Точно подмечено! 👍👍👍👍!

[@АнастасияР-д1н]

@Stella C СПАСИБО ОГРОМНОЕ 👍👍👍 И ТВОЕЙ СЕМЬЕ ВСЕХ БЛАГ,ЗДОРОВЬЯ И СЧАСТЬЯ 👍👍👍👍👍👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

[@viktorkliass8296]

Рома,большое спасибо!!У меня рыба только просолилась,а у тебя уже готова.Хотя я тоже морожу ее.Надо захватить последнее бабье лето на вяление а то жена ругаеца,что рыбой морозилка забита,положить больше нечего :-)Привет из Баварии!!

[@FishermanDV27RUS]

Виктор привет, нифига себе :)) Русские люди и в германии рыбу вялят :)) Класс! :))

[@sergeyblinov173]

Добрый день Роман!смотрю все ролики с удовольствием,кое-что пробую готовить,вквуснятина!но я солю пять дней и тоже храню в морозилке,у нас жарко и не всегда можно сохранить улов без посолки!нхнч и лайк!

[@FishermanDV27RUS]

Сергей привет, вот и унас летом жара и очень влажно, и я поэтому рыбу солю на вялку тока весной и осенью, летом вообще не вариант она у нас просто не сохнет слизью покрывается и вонять начинает, климат блин не понятный совсем :)

[@КонстантинЖуравлев-д3з]

Да, ок. Я тоже люблю первым делом это пёрышко съесть🤙

[@Тольяттинец]

🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍 Благодаря таким Людям как Вы Роман, жить становится Вкуснее, Здоровее....🙏

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо Вам Огромное!!

[@vovakot6260]

Роман здравствуй, НУ ВСЁ КАК ВСЕГДА ГРАМОТНО И ПО СУТИ. Сделай пожалуйста карася на сколько можно БЫСТРЫМ сухим посолом ,,,, ПОЖАЛУЙСТА )))))))))))))))))

[@МитинькаХвостов]

Давно хотел посмотреть как вялят рыбу. Классно спасибо! Вопрос: до этого слышал в темном и сухом месте, на чердаке, в бане и т.п. без солнца! Миф развеян?

[@ВиталийМагдалинский]

Вот енто даааа！ красота получилась, слюни чуть с ушей не потекли！

[@FishermanDV27RUS]

Виталя блин без пива не идёт как то :)) На балкон тазик поставил до понедельника в понедельник за сигом поеду пива наберу и попробую как следует :)))

[@pe4enka35]

ТЫ просто молодец !!!! чем больше инфы тем лучше все по делу !!!!!!!

[@СергейМальц-э7х]

Привет из Комсомольска. Рома , ну нечего сказать . Просто умничка. Сам солю и вялю чебаков только так и очень очень давно , еще дед научил . Обязательно с заморозкой. А востробрюшки вяленые вообще кайф . Еще больше жира , как и у нашей чехони. Все по делу и красиво. Очень понравилось предыдущее видео с тандыром и сазаном .У меня конечо такой классной вещи нет. А вообще дорогой тандыр ? И если побольше объемом не помнишь цену ? Спасибо , Рома. Лучший ты наш рыбный кулинар. Здоровья тебе и удачи на Амуре батюшке. Кстати , слышал наверное что Хабаровск с 21 числа делает мощнейший сброс канализации в нашу родную реку. По вашему амурскому тв. тоже предупредили рыбаков .

[@FishermanDV27RUS]

Сергей здорова, про Тандыры цена если сравнивать с конкурентами то не высокая получается в комсомольске можно заехать и приценитьься я у вас названия улиц не знаю как со Светофора (Магазина) котрый возле судосторителей выезжаешь тока не со стороны судосторителей а с обратной в орота большие выехал и сразу на право там магазин в нём продают оборудовние для отопления частных домов, электрика какая то и там тандыры стоят они там убогие корявые сделаны на отъ..бись кривыми руками так там тон стоит 10000 т, у парней с кубанни он стоит около 8 т, но он ровный сделан акуратно, и в комплекте уже шампура, кочерга и совок, лоставка до окмсомоьска обошлась 1400 ТК ПЭК

[@СергейМальц-э7х]

@@FishermanDV27RUS Да , есть такой магазин по ул. Гаражной в семи минутах ходьбы от меня ЭНЕРГОСФЕРА называется , там все дороговато . Лучше пересмотрю еще раз то видео и зайду на сайт хороших качественных . Спасибо !!!

[@FishermanDV27RUS]

Да точно Энерго сфера :)) Бате насос там на дачу покупал :))) вот у них стоят тандыры :)

[@saimonsemen7013]

Поймал рыбу.очень хочется вяленой.заморозил на три года.потом засолил на два года.поверьте очень вкусно.никаких паразитов.главное обезопасить себя. Жду ответа как попробуете рецепт. Отмачиваем 1 час за 1 год засола.Вообще в идеале 5 лет засола. Но иногда просто очень хочется побыстрее рыбку вяленую скушать.

[@АдминАдмин-ш4ь]

Когда описторхи или их собратья сожрут твою печень или что нибудь ещё, вот тогда это реально будет весело!

[@СергейТкаченко-ю6г]

@@saimonsemen7013 Ну не знаю я например вот ещё в детстве поймал Лещей и заморозил на 15 лет потом достал и уже вот 10 лет она у меня в соли лежит. Я чисто за безопасность!

[@Камзи]

Отличная закуска получилась 👍 супер ...

[@FishermanDV27RUS]

Да под пивко нормуль :))) Здорова Рамиль!

[@Emil_Ibrahimov]

Ромич я пьяный, но лук поставил, Стелка я тебя люблю

[@BVV.]

Молодец👍. Это по мужски.

[@Emil_Ibrahimov]

@@BVV. Володька и ты мужик

[@FishermanDV27RUS]

Эмиль Везёт тебе :)))))!

[@Emil_Ibrahimov]

@Stella C на етой взлетной полосе ты помогай мне!

[@Emil_Ibrahimov]

@Stella C блин, зая... ты так смущаещь

[@ВитяТокарь-м8к]

Класс. По поводу пересушенной, сушеной или среднесушенной Я думаю это не кто-то любит, а чьи-то зубы любят)

[@Борода-к6х]

Не понятно,: неделя - мало, четыре часа- нормально. Прошу пояснить!!!!!!!!)

[@КолянПриоров-п7ж]

Она после морозилки, по идеи все личинки умирают.

[@skorp13]

Только вот в морозилке она должна лежать примерно месяц.

[@Ruslan_Ekb]

И причем тут холодильник? Если он про соль говорит

[@КОТБЕГЕМОТ-з7т]

@@Ruslan_Ekb после 2х недель морозилки она солится на порядок быстрее и требуется гораздо меньше соли

[@IrinaOrehova317]

Рома, всю душу порвал своей рыбой! Ну негде мне рыбу взять, чтобы так завялить! Уверена, что это самая вкусная вяленая рыбка, я бы смогла только ей питаться😋👏👍

[@FishermanDV27RUS]

Ира это тока так кажется, рыба тоже надоедает :)) Поэтому завтра я иду на шашлыки из мяса :))))))

[@egorvan]

​@@FishermanDV27RUS Никогда

[@Коптимвсё]

*Как всегда палец вверх!!! Очень классно*

[@BVV.]

Ланочка, поздравляю тебя с праздником,! 30 лет назад на свет, ты родила прекрасного парня.

[@BVV.]

@Stella C это даже больше твой праздник😉.

[@BVV.]

@Stella C сын у тебя действительно отличный парень! Умница и красавец,ну у такой матери другой сын просто не мог бы родиться.

[@korn63off86]

@@BVV. 👏👏👏👏👏👏👏!

[@BVV.]

@Stella C, золотые слова! 👍.

[@FishermanDV27RUS]

Лана и я присоединяюсь к поздравлению! От души всего самого доброго!

[@tatianabaeva_ya]

О, Боже! Сейчас захлебнусь слюной…🤤👍🏻Пошла солить маленьких карасиков😉

[@АнатолийКоваленко-л4е]

Только не солите сутки! Солите больше! Я за безопасность

[@arturwe6913]

Добрый день Роман, да Вопрос/Предложение есть, а можно добавить к соле ещё сахар? и если да то сколько?

[@Nikolaevich58]

Привет Роман , все очень просто и быстро . 👍👌👏 !

[@Рэмбо-щ5т]

Это не рыба это песня лайк конечно же.

[@МаксимКоролёв-о7о]

Лайк за видео и за вкуснятину!!!)👍 Сам люблю солить рыбу. И делаю вкусно. И что за паразиты такие в рыбе,которые не дохнут за три дня?) Лично я солю мелочь сутки,щуку на килограмм дней пять,а леща дольше,так как он жирный. Мелкую не потрошу,а крупную потрошу,иногда оставляю икру и пузырь. После засола,я её вымачиваю чтоб не сильно солёная была. А вообще все способы хороши,и у каждого свой!!! 👍

[@araara4776]

Здравствуйте, Роман. Хочу научиться солить замороженную рыбу, подскажите, что я сделал не так. Рыба получилась не соленая (рыба плотва), в пакете 3кг, морозилась три дня, размер с ладошку. Посолочная смесь - два стакана соли + один стакан сахара + специи. Солилась два часа без гнета, четыре часа под гнетом, промыл и в сушилку. В чем ошибка? Посолочная смесь или заморозка? Заранее спасибо за ответ.

[@FishermanDV27RUS]

Вечер добрый, соли мало на такой объём вы взяли, Знаете если опыта мало в засолке, солите в тузлуке результат будет 100% гарантирую посолите попробуйте и потом напишите результат уверен будете довольны, все просто тузлук варим из расчёта 1 кг рыбы 1 литр воды для тузлука , специи по вкусу (если хотите, лаврушка, перец душистый и чёрный горошком) Смотрите рыбу моем если это плотва то не потрошим так будет жирнее и вкусне, вообще рыбу весом до 1 кг не потрошат солят челой, вот к1 кг рыбы разморозили промыли, взвесили чтоб всё было чётко на 1 кг подготовленной рыбы нужно отмерить 1 литр воды добавить туда 70 грам мелкой соли, или 80 грам крупной соли, (крупная соль менее солёная чем мелкая) сахар 30 грам, ну и специи, тузлук кипятим 10 минут и даём полностью остыть, заливаем рыбу тузлуком и солим мелкую рыбу 2 суток, покурпнее то 3 суток, тут фишка в том что чем дольше мы рыбу будем солить тем вкуснее она будет, я солю и по пять дней в этом тузлуке она не пересолится гаранирую, а вот ферменты в желудочном соке что содержатся рыбу сделают вкуснее, через 2-5 дней после засолки рыбу НЕ ПРОМЫВАЯ ВООЙ !!! вывешиваем вялиться вешаем за хвост головой в низ чтоб горечь и влага стикала , голову всё равно не едим потом выкинем :) ну время вялки зависит от погоды обычно 3-7 дней , соблюдая пропроцию соли и всё получится, так солить можно всю рыбу и мелкую не потрошоную и крупную на куски порезанную это оптимальное соотношение соли для засолки рыбы или мяса в тузлуке !

[@araara4776]

Спасибо! Все отлично получилось!

[@ТатьянаВаляева-р4ы]

Завялили пыжьян по Вашему рецепту, это обалденно вкусно))) Спасибо за рецепт.

[@lafa374]

Здравствуйте.Сделал по вашему рецепту сырка,просто бомба.Спасибо за рецепт.

[@sergiumelnyk5715]

Молодец мне понравилось обязательно попробую

[@arkaroman]

красивая рыбка под пиво.правильный посол рыбы и рыбка получается просто бомба.видно хорошо сделал рыбку

[@FishermanDV27RUS]

Здорова Ром, да под пивас ништяк помойму любая рыбка, :))))

[@arkaroman]

Главное - выбрать правильный рецепт для приготовления рыбы.

[@user-ph8ty9ql4y]

Лайк!!! 👍👍👍 Спасибо тебе добрый человек, уму разуму научил!🤝

[@ОльгаРеутова-д8р]

Наконец то я проверила способ сушки. Все ок, только у меня рыба мелкая, зять ловил, немного пересолила или плохо отжала под прессом. И, конечно, не такая жирная. Но в целом, я довольна, все получилось.

[@FishermanDV27RUS]

Ольга доброе утро, сейчас жара и малосольную рыбу лучше не делать, пусть будет чуть по солонее но не пропадёт , осенью можно поменьше соли сыпать , ну я очень рад что всё увас получилось, и спасибо большое за обратную связь !!

[@ОльгаРеутова-д8р]

@@FishermanDV27RUS было очень удивительно, что мухи не доставали,, чего я боялась и на всякий случай накрыла тонким спандбондом. Часто смотрю Ваши рецепты, очень много того, что даже и не знала, хоть люблю не столько много готовить, сколько читать кулинарные книги или смотреть на Ютубе. Вы просто молодец. Даже хочу к зятю напроситься на рыбалку. :))

[@ИгорьГо-п1ы]

Ром так какой посол лучше в тузлуке или сухой? Как не промахнуться , и что делать если размер у рыбок разные?

[@FishermanDV27RUS]

Сухой предпочтительнее если рыба на вялку идёт, быстрее высохнет, А если рыба разная по размеру то крупную на них, потом момельце и совсем мелкую на верх вот тут подробно про это :)kzbin.info/www/bejne/ooqrmnpvbr1pq8k там таблица в описании под видео сколько и какую рыбу солить от веса исходя :)

[@bylatnik5195]

Привет из Хабаровска!Рома,как всегда супер видео, информативно, точно, качественно и позитивно.Сейчас сиг идти начал.Сделай видео, по возможности как сижка вялить дома.Царская рыба).Заранее спасибо.Конечно лайк!

[@FishermanDV27RUS]

Александр здорова, час с рыбалки приехал, сига наловил здоровые кабаны видео будет чутка по позже час ещё порыбачим немножко :)) ролик с рыбалки будет сегодня покажу :)

[@bylatnik5195]

@@FishermanDV27RUS Роман,с уловом!Ждемс!

[@NataliaKN]

НЕЕЕЕТ, это смотреть невозможно.СУПЕР!

[@BVV.]

Рома извини за небольшой экскурс, но меня интересует два вопроса. Ты в воскресенье собирался на рыбалку:поедешь или нет? И второй вопрос: У вас ведь там холодно уже, не замёрзнет ли Тяпа?Ведь она не пьёт горичительные напитки.

[@FishermanDV27RUS]

Володя всё норм я еду на рыбалку в понедельник в воскрсенье нужно поработать :)) А Ляпу на рыбалку не пускают ты что :)))) Он маленький ему холодно :))) Меня сразу на немецкий крест порвут если я его возьму в собой :)) Меня не жалко, а Ляпа это святое животное :)))))))))))

[@BVV.]

@@FishermanDV27RUS 😁😁😁

[@BVV.]

@@FishermanDV27RUS, Понятно, Ляпа предпочитает рыбачить дома с миски, у него и дома с миски неплохо клюет😁😁😁

[@x_RABOTYGA_x]

так же солю...... рыбу морожу... от пистрохоза правильно все сказал заморозить и просолить и норм.... лайк запилил

[@КонстантинКазаков-к6ш]

Не не не, Вы говорите,говорите очень это познавательно.Кто не хочет слушать перематывайте.👍

[@chida1164]

Как вкусно!! Спасибо!! 💯👍👍👍🐟🐟

[@Xastred]

с 15-й минуты не смотрите, опасно для здоровья - можно слюной захлебнуться

[@ИльхамЗалялиев]

Согласен😪👍

[@skorp13]

Я захлебнулся, люблю такую.

[@НатальяКопылова-х4н]

Вкуснотища!!! Благодарю. Обязательно так посолю.

[@ВИДЕООТАНДРЕИЧА]

Привет Рома! Красота получилась👍👍👍!!!!!

[@FishermanDV27RUS]

Добрый вечер, спасибо большое!!!

[@СергейЕрмоленко-д9й]

Роман скажите, пожалуйста, стоит ли добавлять сахар(Ваше видео от 2017 г.) или же рыба приготовленная по этому рецепту будет вкуснее или в тузлуке("КАК ВКУСНО ПОСОЛИТЬ, И ЗАВЯЛИТЬ СОРНУЮ РЫБУ")....? Какой, по-Вашему мнению, рецепт САМЫЙ "вкусный"? Да, и еще раз благодарю Вас за рецепт вяленой селедки, она бесподобна.

[@egorvan]

Добавляйте 4 часть. 3кг. Соли+1кг.сахара

[@КашаМалаша-щ2ы]

Я это видео только сейчас посмотреть смог. Как раз интересующие меня вопросы.

[@FishermanDV27RUS]

Если что -то не совсем понятно объяснил спрашивайте я постараюсь ответить может что-то подскажу !

[@АндрейТретьяков-в5е]

Ромка здорова!!! Как всегда👍👍👍рыбка бомба

[@FishermanDV27RUS]

Здорова Андрюха! Вчера на рыбалке попробовал с пивком, ништяк получились :)) сегодня виддео с рыбалки будет покажу :)

[@Алексей-ю9м6у]

Спасибо за рецепт засолки!!

[@АльбертДрноян-б5е]

Очень хорошее познавательное видео. Только Я наверное Рома пропустил или не понял. Сколько минимально держать в морозилке рыбу.За раннее спасибо.

[@openureyes4415]

месяц

[@RomanMoskva]

сиг мечет икру в ноябре. Так что ты неправ насчет без осенью без икры. Спасибо за видео, я попробую сделать балык из сига. Вчера набрали сачком 50 штук, каждая килограмма по 2-3. Но я почему-то думал что надо его сначала потрошить. Попробую так сделать.

[@ГаврГросс-Адмирал]

Поймал плотву, густера. Приехал домой сразу засолил на три-четыре дня и ем с удовольствием.

[@КостянТоляныч]

У хорошего рыбака - черви всегда с собой!

[@РоманКрицкий-ж7т]

Красавчик, спасибо, очень жирненько и вкусно.... пошёл за пивом, послевкусие вашей рыбы смывать...!!!)))👍

[@tatianabondarenko6899]

Хорошая рыбка🐡🐡🐡

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо!

[@azat_a10]

Приветствую Роман! Очень полезный канал, нравятся Ваши рецепты тем что не нужно вымачивать рыбу. Но пробовал несколько раз посолить рыбу не потроша, не получилась-протухла))) я примерно понял причину, но хотел бы уточнить: - имеет ли значение время года при вялении? - 4-6 часов хватает ли рыбе чтобы просолиться если не потрошить? И ещё просьба можете показать как солить рыбу колодкой, чтобы не промывать потом и не вялить)))

[@FishermanDV27RUS]

Азат привет, давай по порядку, время года на вялку влияет очень сильно летом рыбу сложно завялить, оптимально весна когда теплеть начинает днём тепло ночами холодно, и осень тоже самое днём тепло ночами прохладно тогда рыба будет самой вкусной, при засолке рыбы целиком важно одно правило рыбу засыпаем солью крупной, и даём постоять 2-3 часа всё зависит от размера рыбы обычно рыбу не потрошат весом до 1 кг, крупную лучше потрошить, и перед засолкой рыбу обязательно нужно заморозить дней на 10 чтоб на еврняка, вот оттаит она с неё часть воды уже выйдет пока размораживается рыба, солью крупной засыпаем и ждём 2-3 часа с неё соль воду вятянет ещё, слей этот тузлук он не нужен и ставь на рыбу сверху тяжёлый гнёт я ведро с водой ставлю рыба сдавливается и лишняя влага окончательно из неё выходит, соли ещё под гнётом 3 часа всего уходит 6 часов на засолку, вытаскивай рыбу из соли можно промыть я обычно обтираю тряпкой остатки соли с поверхности и рыбу вялим пару дней, весной и осенью солнце яркое и воздух сухой рыба хорошо вялится, и уже прохладно не протухнет внутри, да и она обезвожена у нас уже почти сухая воду мы с неё выдавили как ни как :) Сухим посолом солят крупного леща это оправдано, берут сколачивают ящик деревянный на дне сверлят отверстия чтоб тузлук стикал на дно насыпают много сантимера два три соли крупной укладывают свеже пойманную не мороженую рыбу в один слой засыпают солью тоже пара см толщиной, и так слоями сколько есть рыбу кладываают, тоже ждут пару часов и ставят тяжолый гнёт, рыба в соли стоит от 14 дней до 21 дня тоесть две три недели, соль рсначало влагу вятянет потом и рыбу подсушит она как обсорбент работает , через пару тройк унедель рыба там уже практически завялена ее достают обмывают сверху соль и на сутки двое подвешивают, суть таже что и в моём варианте но мой быстрее и соли столько не нужно, рыба не отмачиваетс яи почти сухая выходит по соли тоже будет нормальная так как воды в ней нет то и соль во внутрь не попадёт :)

[@azat_a10]

@@FishermanDV27RUS вот спасибо огромное за подробный ответ!!!! Попробую ещё раз по Вашему рецепту)))) как раз караси в морозильнике лежат))

[@ГарифГалимов]

Блин, классная рыбка получилась👍👍👍🔥🔥🔥

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо!

[@ПетрВолосенко]

Доброго времени суток, а нельзя ли поподробнее объяснить соответствие веса 1 рыбины и времени засолки.

[@ВадимЛео-ы5и]

Добрый день, Роман. 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻. Как всегда всё просто и понятно, только как соль после засолки смыть, или просто счистить? И что это за бумага пекарская? Прошу прощения за неосведомленность. К сожалению последнее время не могу так часто как раньше смотреть Ваши видео, смотрю урывками, но и этого хватает, чтобы много хорошего узнать. Благодарю. 🤝🤝🤝 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@FishermanDV27RUS]

Вадим привет, да всё норм работа новое место жительство дел по горло я понимаю, :)) По смыть соль, просто в таз солёную рыбу переложил налил воды с крана и хорошеннько рыбу прополоскал, она немного стекла от воды и вывешал, а пекарская бумага это в рулонах такая ее продают рядом с фольгой обычно пергаментная бумага для выпечки называется :))

[@ВадимЛео-ы5и]

Добрый день, Роман, понял, благодарю 👍🏻👍🏻👍🏻🤝🤝🤝🤝🤝🤝🤝

[@АндрейКухарчик-н6г]

Сразу 👍. Ром на работе. Потом гляну.

[@FishermanDV27RUS]

Андрей работай не отвлекайся :)

[@viktoriya6944]

Класс, спасибо за рецепт👍

[@georglui5594]

В начале ролика говорил что некоторые солят рыбу 3 суток мол этого мало надо солить 10, что-бы всех личинок убить. Сам солил 4 часа . Кто дурак не пойму?

[@ИгорьАрмянинов-х2б]

После заморозки , когда погибли паразиты-4 часа достаточно

[@vitalyzhernovoy2184]

@@ИгорьАрмянинов-х2б Доказано, заморозка не убивает паразитов и бактерии

[@sergeiwhite]

Вот и кому верить?так заморозка убивает,или не убивает паразитов?сколько солить то по времени?ни чего не понял

[@bondsens]

@@sergeiwhite ; Убивает... только ПРОМЫШЛЕННАЯ ЗАМОРОЗКА... минус 30 - 2 суток...

[@bondsens]

@@МируМир-н3в ; Вообще-то речь идёт об опасности речной рыбы семейства карповых заражённых ОПИСТОРХОЗОМ... :-)) В морской... этой опасности нет...

[@user-Vladimir66]

Я всегда чищу от чешуи и кишков. Не люблю когда мусор потом. И предпочитаю в тузлуке, тогда вся рыба просоливается равномерно. А рецепты у тебя классные. Многое беру на заметку

[@FishermanDV27RUS]

а я с мелкой рыбой не вожусь солю прям сразу как с рыбалки приезжаю, это для видео морожу так как люди смотрят ото всюду потравиться можно если не правильно всё сделать, не потрошоная мелкая рыба она жирнее будет, да и на вкус вкуснее желудочный сок пока она солится и вялится ферментирует ее что на вкус хорошо влияет :) ну это скорее уже дело вкуса онечно :) я просто видать привык к такой рыбе, а вот сазана лучше конечно чистить от чешуи и потрошить я его на пласт по спине порю и солю, сейчас на балконе вялятся на копчение готовлю :)

[@user-Vladimir66]

@@FishermanDV27RUS в основном ловлю, елец, окунь, щука. На литр воды 4 ст ложки соли. Бросаю сырое яйцо, если плавает хватит, если нет, добавляю ещё соль. 2 - 3 дня и вывешиваю вялить. Часть оставляю солёной, и ем. Спасибо за ответ и рецепт. Я люблю повозиться с рыбой, поэтому, мне всё интересно.

[@osmanahiska1623]

Для того чтобы не было червей нужно хорошо прочистить рыбу все кишки вытащить и выкинуть сколько бы ты ее не держал бы в Соле паразиты не вздохнул пока ты не вытащил кишки с рыбы

[@FishermanDV27RUS]

Черяви в соли дохнут, мы лосося осень бочками засаливаем так там черви в мяся, и просто вытаскиванием кишков от них не избавиться, и не черви опасны что в кишках, а их личинки яйца тоесть, те что отложенны в мясо рыбы ! !! их без микроскопа не видно, и не обманывайте сеябя вы думаете если кишки убрали рыба стала безопасной :)) не чего подобного! без кишков она стала не вкусной это факт, а яйца червей из нее не куда не исчезли!

[@vladimirkonesa8429]

Рома, очередной мастер класс 👌🏻👍🏻 Просто и вкусно 🤤

[@ГордыйВаряг]

Хороший способ. Быстрый. Надо ли рыбу распарывать весной перед засаливанием? Многие знакомые так делают, я и так, и так делал, разница есть, но не так прямо уж критично. Нужно Ваше мнение.

[@FishermanDV27RUS]

Юрий я весной и осенью рыбу солю целиком, вспарываю тоесть чищу только летом просто рыба малосольная может протухнуть на жаре, а так весь жир в кишках вы его выкидываете, а весной там ещё и икра ну это вообще престуление выкидываать :)) если на улице не жарко, то рыбу предпочтительней солить целую, так она вкуснее :)

[@ГордыйВаряг]

@@FishermanDV27RUS понятно. Я просто не любитель жирной рыбы. Не люблю когда все руки в этом жире. Сухую прям тоже не люблю. Такую подвяленную, чтобы немного чувствовался внус соли (не знаю почему, но так нравится) я могу съесть и без пива несколько штук за раз. А по поводу икры, да вещь хорошая, но мне больше нравится ее поджарить и так съесть, чем как ириска в вяленом виде, хотя друзья любят и такую икру, не знаю вкусы у всех разные.

[@МобисераисМобтт]

Всем доброго времени суток. Отличный видос. Такой вопрос , воблу,леща тоже можно солить таким способом ?

[@любимаяпомидоринка]

Рома , лайк 145 + просмотр рекламы от меня.🖐

[@FishermanDV27RUS]

Привет Помидоринка, Ну за рекламу отдельно спасибо :)))

[@TanyaB66]

Высшего качества чебачёк получился!

[@fonfon3451]

Ура нашол рецепт по засолки.

[@FishermanDV27RUS]

На канале все про рыбу и тут много рецептов разных по засолке :) этот самый простой так сказать классический :))

[@АлинаСеливерстова-с1ю]

А морозить сколько дней? Подскажите пожалуйста. И как правильно размораживать? Спасибо большое

[@Татьяна-с3щ6ш]

Здравствуйте! А можно ли заморозить рыбу, затем завялить, а потом хранить в морозилке? Получается ,вроде как, двойная заморозка...Спасибо!

[@buldoger-e5k]

А когда будут правильныЕ рецептики для хариуса😊?

[@Александр-ххх-з3з]

Подписался не потому что рыбак, а потому что люблю пиво!!!

[@Александр-ж8у5к]

Привет Рома, живу в 200 км. от тыретского солерудника)))Наша соль, местная))))

[@alexkolesnikov4824]

Автор, подскажи, пожалуйста. У меея два вопроса: - ты ее просто промыл и не выиачивал? - как борешься с мухами

[@ДмитрийСделайСам]

Вкуснатища то какая

[@vitales6999]

Аппетитно! слюни текут .

[@ЖекаДеркач]

Привет Роман,с пивом само на карася!😉👍🐟👍🐟👍🐟

[@FishermanDV27RUS]

Жека я с тобой солидарен с пивом на любой рыбалке само то :))) Даже час когда ночью мороз у же :)))

[@ОкаРыбацкая]

На рыбалку с рыбой - не гоже!

[@ЮрийПетренко-б4т]

Роман красава. 👍. Есть рыба и осенью с икрой. Мы такую вялим.

[@FishermanDV27RUS]

Юра здорова, ага ловим час сазана, карсь почти все с икрой и икра нагуляная уже вполне зенистая не много только ее в ястыке, может не всю отметал на запас оставили :)) а чебак весь пустой не одного с икрой не попалось, час начнёт массо скатываться я за ним спецально поеду может будет с чего выбрать :))

[@ЮрийПетренко-б4т]

@@FishermanDV27RUS Классно. А я по хариусу лучше. 👍

[@ИванПерцев-я4ч]

Здравствуйте. Сколько дней солить нужно?

[@FishermanDV27RUS]

Привет Иван, не крупную рыбу размером с плотву соли всегда 8-12 часов, но прежде чем солить заморозь дней на 10, мало ли кто в ней живёт просто чтоб не рисковать проморозь и соли с вечера, утром промыл от соли и вывешивай вялится

[@ИванПерцев-я4ч]

@@FishermanDV27RUS спасибо

[@anatsiv]

Как всегда все на высоте, Роман! А разве ты свежих...не промароженных карасей не вялил? Я вялил свежепойманных, по твоему рецепту, но теперь буду промараживать недельку чтоб не заразиться.

[@FishermanDV27RUS]

Анатолий привет, да я для себя вялю рыбу тока пояманную и не парюсь, но меня люди смотрят ото всюду и не увсех рыба нормальная без паразитов, поэтому для канала я во всех видео рыбу морожу и всегда об этом говорю людям чтоб не потравился не кто

[@x_RABOTYGA_x]

Рома.. Здоровенько. ЛАЙК ЗАПИЛИЛ! Этими способами мы стобой в ватцапе и на ютубе обговаривали.. я так делал как мы с тобой говорили ...рыбка получилась бомба... те кто будет читать мой комантарий , я делал так как в видио рыба засолилась вкусно и вымачивать не нужно! Всё работает на 100%

[@FishermanDV27RUS]

Саня здорвоа, Да это проверенный способ, Главно в жару так не солить а то протухнуть рыба может, а вот осенью и весной оптимально и идеально :)))

[@x_RABOTYGA_x]

@@FishermanDV27RUS это точно... а тузлук не показал, как делать... ))

[@FishermanDV27RUS]

Саня рыба что в тузлуке солилась ещё дня два три подвялиться должна сыровата, не дозрела пока :)) Покажу обязательно чуть чуть дойти надо ей и будет видос, у меня ту балык с сазана вялится уже два дня спина целая с сазана :)) вкусная наверно будет пока она мне нравится как выглядит :))

[@x_RABOTYGA_x]

@@FishermanDV27RUS как солил то спину сазана ... я Язей хочу в тузлуке засолить... 1.5 кг примерно рыбка как разделать по спине или выпотрошить и просто посолить в тузлуке Часов 12-16

[@sergej8889]

Здравствуй Ромыч, как всегда классно 👍👍👍 жирная пипеееец! Всё перепробовал, остановился только на твоих рецептов. Что икру, сельдь да и вообще всё, что с рыбой связано, делаю по твоему. Жопа только, что подагра на меня напала, теперь только облизываюсь смотря на твои видосы👍👍👍👍

[@АлександрХомлев-ф7д]

Промывать нужно под проточной струёй или можно просто в тазике ополоснуть?

[@FishermanDV27RUS]

Я в ванной под душем ее промываю пока жена не видит :)

[@АлександрХомлев-ф7д]

@@FishermanDV27RUS Все понял.Спасибо!

[@СергейЩёголев-х3т]

Пока смотрел концовку, весь на слюну изошёлся.

[@АндрейК-д3ы]

Если проморозить уже завяленую рыбу , эффект летального исхода для паразитов будет такой же как и в промороженой свежей рыбе ?

[@АлександрЗагарин-у3з]

Нет

[@Raketa0177]

Важно знать,что существенное значение здесь имеет температурный фактор, длительность и равномерность заморозки, скорость заморозки после улова и скорость ее разморозки.Различные виды паразитов нейтрализуются по разному.Если вы закинули в обычную морозильную камеру рыбу и разморозили например через 2 недели, ни о какой гибели паразитов не может идти и речи, в вашем случае понятно, все нормально,но людям следует рассказать и о периодах заморозки,раз уж про соль рассказали.

[@ЕвгенийСинцов-ы4ъ]

Ну так вы расскажите сколько в обычной морозилке нужно полежать рыбе, чтоб солить её 8 часов и не заболеть описторхами?

[@Raketa0177]

@@ЕвгенийСинцов-ы4ъ глубокая тема! Проще сожрать и обосраться, конкретно по дальневосточному бассейну- более 90% рыбы заражено паразитами, сказок, мифов куча о чистейшем продукте , это не так.Данные Россельхознадзор.

[@ВячеславКуцевалов-щ3к]

Роман привет ! Спасибо за новый рецепт ! Объясни что такое правильная разморозка .

[@FishermanDV27RUS]

Вячеслав привет, правильная разморозка это постипеная разморозка не в коем случае не горячей водой, размороживать, или просто в тазу дома поставить при комнатной температуре час отопление дали, не нужно потихоньку размораживать либо в холодильнике на верхней полке, либо на балконе вечером достать и к обеду как сонышко будет прогревать постепено растати всё, ну на крайний случай если время поджимает то в ледяной воде холодной воды с крана налейте и туда мёрзлые продукты опутите они очень медленно будут размораживаться не теряя вкуса вообше не грамма :)

[@denman08]

правильная разморозка - это разморозка в холодильнике

[@walkingbear3532]

Соляная кислота , сколько %? 0.01? Иначе была бы дырка в пузе)))

[@FishermanDV27RUS]

продуцируемая париетальными клетками, имеет постоянную концентрацию: 160 ммоль/л (0,3-0,5%). и соль убивает яйца червей что живут в рыбе, ВИКИПЕДИЯ В ПОМОЩЬ саморазвите это полезно !

[@Hay.Ervanduni]

А если рассолом шприцевать 10% от веса массы? Рассол 20%

[@Миха1980]

Спасибо! Только не понял, почему считаете, что это безопасно? Паразиты домашней в морозилке также выживают.

[@ЄвгенійРоманенко-и7й]

Скажите пожалуста на сколько нужно рыбу заморозить перед засолкой и какая температура рекомендуется заморозки. Заранее спасибо.

[@panya2721]

Как посоветуете засолить кг 40 пеляди(сырка) для последующего вяления? Столько рыбы некуда разместить для заморозки, нужно свежую сразу как то, желательно без вымачивания.

[@ОлександрЛозовий-ш7ф]

Я постояно солю свежую рыбу не меньше семи дней в большом количестве соли под грузом! Потом вымачиваю и вывешиваю. Пока-что никто не тровился

[@FishermanDV27RUS]

Александр риск благородное дело :)))можно сто раз сыграть в русскую рулетку и даже сто раз выиграть, но достаточно только раз проиграть ....!

[@НатальяВасенина-ы7р]

Чтобы избавиться от паразитов в рыбе ,надо после улова заморозить рыбу ? А сколь морозить по времени ?

[@Серега1-т4л]

Рома здарова. А для холодного копчения тоже нужно рыбу высушивать??? А то мне говортли что к более влажной цвет прилипает

[@FishermanDV27RUS]

Серега здорова, у меня видео есть на канале Холодное копчение рыбы по мокрому , тоесть прям мокрую рыбу коптил, короче для холодлного копчения рыбюу нужно высушить и чем суше будет рыба тем цвет будет ярче :))

[@Серега1-т4л]

@@FishermanDV27RUS ок спс

[@vladimirkonesa8429]

Рома, очередной мастер класс 👌🏻👍🏻 слюни текут 🤤

[@ЕвграфПоликарпыч]

Можно засолить, провялить, а потом в морозилку на две недели? Я ловлю рыбу далеко от дома. Не вариант морозить. Только сразу солить

[@bingobongo254]

Добрый день. Я не понял, почему Вы говорите, что солить надо 15 дней, а сами солите 6 часов?

[@FishermanDV27RUS]

Да не вы не так поняли, 15 дней солить нужно свеже выловленную рыбу, я солю рыбу свежемороженную я привёз рыбу с рыбалки и в морозилку ее, летом у меня рыбу вялить не полуится очень влажность большая, но свежию рыбу солить нужно пару недель не меньше чтобы яйца червей что в ней живут гарантированно погибли, Или морозить потом солить :)

[@Taxiderm-o7f]

Рыба прошедшая глубокую заморозку в течение более тридцати (а лучше сорока дней), априори, становится безопасной. Там ничего живого не остаётся. Поэтому можно смело солить 6 часов и кушать не опасаясь. У автора она с лета заморожена была, так что все нормально. А вот со свежей рыбой так нельзя делать... У меня дед всю жизнь возле реки прожил. Рыбак от бога был. Все местные рыбные стоянки знал. Так он свежую речную рыбу солил 35 дней ровно в погребе (5 недель). Говорил, что меньше нельзя, так как черви поселятся. А больше и не надо... Так что с автором я бы поспорил про 10-15 дней. А во всём остальном прекрасное видео. Лайк однозначно)

[@ОльгаШлейнина-о2х]

@@Taxiderm-o7f эпидемиолог на работе взрослая женщина сказала, что достаточно морозить 72 часа

[@fonfon3451]

Здравствуйте хочу спросить при засолки крупной рыбы язь подязок время засолки увеличивается насколько за ранее благодарю.

[@alukard124drakula2]

Доброго времени суток подскажите пожалуйста вот допустим хочу купить замороженного сырка и засолить в рассоле как мне его правильно разморозить и стоит ли чистить и нарезать ? За ранее благодарен за ответ.