Griebenschmalz aus Flomen selber machen - Opa Jochens Rezept

[@FrankDerDriTTE]

❤Endlich wieder ein Opa Video...ich Feier dich.danke das du deine Rezepte mit uns teilst❤

[@martinschneider8129]

Oh God, Griebenschmalz, ein Stück Kindheitserinnerungen. Schön auf eine Scheibe Brot und Salzgurke dazu. 🤤🤤🤤. Ein Traum. Vielen lieben Dank Opa Jochen für diesen schönen nostalgischen Moment 🤗😋

[@MarkusMahlberg]

Bei mir was es eher die Essiggurke... Aber ja. Hab gerade richtig Bock drauf, dass zu machen. Vielen Dank!

[@ritamahlberg8602]

Hab ich in den letztes 6 wochen zwei mal gemacht. Mein Mann liebt es. Hier in meinem Edeka bekomme ich Flomen fertig gewolft zu kaufen auf Bestellung

[@andreaslittlesong8436]

Danke für den Tipp. Wo wohnt dein Edeka ?? 🤣🤣 Meiner ist im Allgäu.

[@ritamahlberg8602]

@@andreaslittlesong8436 ich lebe im Rheinland. Euskirchen. Der Lieferant hier ist Rasting. Aber das ist eigentlich egal. Jeder Edeka hat eher lokale Bezugsquellen und kann fast alles bestellen. Kürzlich sogar Schweineöhrchen für Sülze. Ansonsten Versuch es bei einem Mix Markt. Polnisch russische Lebensmittel. Die führen ganz viele Sachen in der Fleischtheke, die man in deutschen supermärkten kaum findet

[@ritamahlberg8602]

Euer Mixmarkt ist in Kempten😉

[@andreaslittlesong8436]

@@ritamahlberg8602 Ja den kenn ich ! Danke !

[@hunsn3428]

​​@@ritamahlberg8602Uiuiui, in Hemer guckten die Damen schon komisch als ich 5kg gewachsen Bauch wollte. Niedobrze zu sagen auf dem weg zur Kasse machte das Klima nicht besser 😬. 😘✌🏻

[@roihesse9174]

Griebenschmalz, sehr lecker. Beim letzten Whisky-Tasting hatten wir Pflaumenschmalz, auch eine schöne Alternative.

[@bettinafunke4356]

Mega lecker. Ne fettbemme und noch ne Gewürzgurke dazu... Ich liebe es.

[@manfredselbitschka5779]

Wie immer Spitze ihr Beiden dazu frisches Brot und die Welt ist in Ordnung, oder ich nehme Griebenschmalz immer als Ansatz für geschmorten Sauerkraut.

[@ubisuntgaudia9833]

Schön gezeigt bzw. erklärt - hat die Oma immer gmacht. So gut !

[@Metzgermeister_Roegele]

Mir so wenig kann man einfach ein so geiles Produkt zaubern Mega 💪🏼

[@Jen1Loe]

Schmalzbrot für die Pause auf Arbeit … sehr schön. Und wenn es mal wieder zu viel Brot war … Abends in die Pfanne legen und kurz von beiden Seiten anknuspern … :)

[@ericdraven120]

Ich kann gar nicht sagen wie sehr ich eure Videos liebe, eine Köstlichkeit nach der anderen und immer wieder kommt ihr mit Sachen um die Ecke, wo man sich denkt "ja das will ich, genau das".

[@anjaschumacher8588]

Ich erinnere mich noch genau daran, wie das gerochen hat. Lecker. Ist lange her. Meine Oma hat das gemacht.

[@philippelefrancais7815]

MEGA mal wieder zu geschlagen top vielen Dank 👍 Opa Jochen 😉

[@Gre-d3j]

So hat es meine Mutter auch noch gemacht! Auch bei mir eine Kindheitserinnerung!❤

[@tobiashein8550]

Dieses Video feiere ich besonders... Ich LIEBE Schmalz. Danke dafür ❤

[@thorodinson283]

Wieder ein super Video von euch. Aber Gänseschmalz ist und bleibt der beste. So eine Geschmacksexplosion kann kein Schweineschmalz wett machen...

[@markuseichwald1725]

Grüße 🖖 Opa Jochen Greifen Schmalz ist auch lecker 😋 Ich bevorzuge nur reinen Speckfett 😎 Ein schönes geräuchertes Stück Speck und Zwiebeln🤤Speck in würfeln schneiden danach auslassen bis wenn es goldig ist.und danach die gehackte Zwiebel rein und die Temperatur vom Herd runter drehen👌 Nur noch abkühlen lassen, umfüllen und ab in den Kühlschrank. auf frischem Brot ist das eine Delikatesse😋 PS gänse fett, ist auch was feines😋

[@BBQausBaden]

Hallo, Griebenschmalz ist etwas herrliches sieht super lecker aus klasse gemacht. Grüße aus Baden

[@GerhardMeyer-ii2fi]

Alles sehr gut erklärt und ich werde das auch mal ausprobieren 😂😂😂

[@guirguisyoussef5422]

Oh yes really fantastic

[@FrankKuster-ik2sx]

Sehr schönes Video. Habe ich das richtig verstanden? Den Rückenspeck einfach in den Topf zum anbraten legen? Fett oder ähnliches braucht man nicht da genug Fett vorhanden

[@wolpi7639]

Jetzt habe auch ich es brgriffen. Danke und LG

[@toy34nea]

Mega danke opa Jochen❤

[@thilograbowski941]

Wird auf jeden Fall nachgemacht.

[@jensmaul3264]

Sehr lecker! Werde ich nachkochen

[@heidibleif6767]

Vielen Dank für das tolle Video. Ihr seid spitze. Ich hab so viel gelernt in den letzten Wochen von euch❤ Macht bitte weiter so. Ihr seid super authentisch 😊 Ich würde mir nur manchmal eine kleine Erklärung wünschen z.B bei Flomen. Wir als nicht Profis kennen sowas ja nicht. Wir sind ja praktisch bei euch in der Lehre😅

[@davidstecher1171]

Sieeeeht lecker aus !😋😎🤗👍

[@grenzenloserezeptemitirina7125]

Ganz toll 🎉🎉🎉

[@helmutpirchmoser9047]

Super, vielen Dank 👌

[@stefanschroder8473]

Einfach nur lecker !😋👌

[@VladimirAstapenkov]

Meine Großmutter hat das gemacht. Sehr lecker !

[@awatiftetouan]

تسلم ايدك بالتوفيق والنجاح الدائم

[@hanswernerbohmke3072]

So muß das, auf frischem Brot und dann Rübenkraut drauf. Müßt ihr mal probieren, einfach toll.

[@Erzgebirger1000]

Wie immer ein sehr schönes Video. Wie lang sind die Gläser so abgefüllt circa haltbar? Mach weiter so, ist immer eine freude wenn ich sehe es gibt ein neues Video von von dir.

[@OpaJochen]

Dunkel und kalt gelagert passiert da nichts dran 👍

[@useralien212]

Mega!

[@brezel016]

Sehr lecker 😊 ist der Flomen gewolft, wenn ja, durch welche Scheibe?

[@OpaJochen]

Ja, durch die 13mm Scheibe 😊

[@brezel016]

@@OpaJochen Danke für die schnelle Antwort 🙂

[@reinhardkretschmer227]

@@OpaJochen Geht ne 8er Scheibe auch?

[@andreaswinderl8266]

Servus ich kenne es das man Speck auslässt mit flomen habe ich es noch nicht gehört, also bei uns nimmt man Kerningenrücken Speck dafür. Schweine flomen werden zu fett ausgelassen zum anbraten von Fleisch und braten wie Fleischpflanzl. Gut ich lebe in tiefsten Bayern da kann es schon sein das es von Region zu Region bisschen anders ist . Aber schaut lecker aus , nur die Äpfel kann ich mir da nicht vorstellen .

[@klausthofern]

Wieso kommen die Grieben nicht mit rein??? Ich kenn das so vom Selberschlachten. Die geben doch den Namen 😕

[@joerglasch8255]

Griebenschmalz ist Gott gegeben ❤. Wenn dann noch hin und wieder mal ne Gans abfällt, nochmals besser. Schön mit Gurke, Zwiebeln, Salz und grobem Pfeffer auf eine gute Scheibe Brot ❤❤❤. Jetzt mal ne blöde Frage. Gibt's das auch schon in veganem Ersatz? 😂😂😂😅😅😅

[@OpaJochen]

Eine vegane Version herzustellen wäre eigentlich ganz simpel. Wasser einfärben, mit Verdickungsmitteln auf die gewünschte Konsistenz bringen und Tofu Würfel schwarz färben zur Einlage. Zusätzlich dann so viele Aromastoffe hinzufügen bis es nach irgendetwas schmeckt. Und wenn es fertig ist: Fenster auf und raus damit 😅

[@joerglasch8255]

@@OpaJochen👀🙈🤣🤣🤣👍👍👍

[@martinschneider8129]

😂😂😂 ​@@OpaJochen

[@Dany-bu77]

​😂😂😂👍​genau so @@OpaJochen

[@marliesrodtgardt-pelzer9941]

🤣🤣🤣🤣🤣​@@OpaJochen

[@davidstecher1171]

Eine Frage... Aus welchen Fetten kann man Schmalz machen?😎😋👍

[@martinschneider8129]

Mir würden da Gänse 🪿, Schweine 🐷 oder Rinder 🐄 einfallen. Für Menschen die kein Schwein 🐷 mögen oder nicht essen dürfen 😋

[@davidstecher1171]

Danke!😎👍

[@andreaslittlesong8436]

Also ich würde nur Fette über 150 kilo nehmen !

[@davidstecher1171]

​@@andreaslittlesong8436.... ich brauche nur eine kleine Menge, nicht 150kg...🤔😎

[@alfredknupfer1884]

Wie lange hält das in solchen gläsern und wieviel und was braucht man dafür

[@johanna9109]

Wie lange ist das Schmalz haltbar?

[@АлександрМихалыч-в1у]

👍😊

[@MirjamBertolutti]

Tut mir leid aber ich versteh das Wort flomen nicht was soll das sein ?

[@commanderbond2769]

Griebenschmalz ohne Grieben?

[@OpaJochen]

Es sind doch genug drin 🙂

[@Hans-WernerSchmidt-d2x]

Hallo liebe Leute. Verstehe das mit den Rezepten nicht. Wie bitte komme ich daran???.

[@petraflechsel7251]

Musste erstmal googeln was Flomen ist. Manchmal wäre eine kleine Erklärung zum jeweiligen Stück Fleisch nicht schlecht.

[@Wolf-db8ew]

hallo. ich mag deine videos wirklich sehr und leicht nachzumachen, aber...die staendige begleit-/hintergrundmusik nervt extrem!!! koenntest du die "musik" vielleicht als separierte datei beifuegen, sodass ich diese beim abspielen des videos loeschen bzw. ignorieren kann? danke.

[@OpaJochen]

Die Funktion befinden sich bei KZbin gerade im ausrollen. Wir warten schon lang drauf und hoffen das wir bald dran sind. Viele Kanäle haben es schon

[@kittycat7028]

Meine Frau macht immer frischen Thymian ran , ist keine Kritik sie kennt es so von Oma und Mutter und dass bekommst du nicht raus. Da ist sie stur wie ein Panzer.🤣🤣🤣

[@martinschneider8129]

Schmeckt bestimmt auch sehr lecker 🤤🤤🤤

[@kittycat7028]

@@martinschneider8129 aber 100 pro frisch aus dem Garten

[@OpaJochen]

Das kann ich mir sehr gut vorstellen 👍

[@jk-wg8ip]

Doppelback mit Schmalz und Salz - mein Gott Walter.

[@gammelmichael8779]

Was ist flomen? In bayern kennt man des nicht

[@udopeifer6505]

Ist das Fett in dem die Niere drin ist

[@stani001]

Aus welchen Teil von Bayern kommst denn du?Also bei uns kennt das Jeder.Und wir sind auch aus Bayern

[@OpaJochen]

Filz, Liesen, Lünte, Schmer sind andere Ausdrücke dafür

[@rudolfeichinger210]

Ahhh filz Ja des kenn ich!

[@FrankDerDriTTE]

Aber sag mir was ist flomen😅😅

[@OpaJochen]

Das ist das Fettgewebe zwischen Bauchmuskulatur und dem Bauchfell. Also die Innenfette. 🙂

[@ritamahlberg8602]

Man kennt Flomen auch unter der Bezeichnung Liesen. In Berlin jedenfalls heißt es so. Wir Rheinländer kennen es als Lünte oder in Mundart Löngk

[@FrankDerDriTTE]

Bekomm ich das bei meinem Metzger?😅

[@OpaJochen]

Das bekommst du beim Metzger meist problemlos und schon gewolft

[@udopeifer6505]

Wird auch als Nierenfett bezeichnet

[@MirjamBertolutti]

Was ist flomen denn Begriff kenne ich leider garnicht bitte um nachilfe was das sein soll ?

[@Handschuh.]

Bekommst du beim Schlachter

[@MirjamBertolutti]

@@Handschuh. muss man beim Schlachter also einfach sagen man will diesen komischen flomen bitte bekommen so müsste man sich also nachfragen beim Schlachter und das soll wieder zu deutsch heissen Metzger habe ich jetzt endlichbegriffen oder

[@MirjamBertolutti]

@@martinschulte-beckhausen8687 danke für ihnen dafür für die erklärung

[@diy_meat]

1:33 Lass Opa seine Nägel schneiden. Дедушке скажите, чтоб ногти обрезал. 6:46 Die Zwiebeln sind völlig verbrannt. Zwiebelkohle warum? Лук совсем сожгли. Луковый уголь зачем?

[@redfisch007]

Eine kleine Anmerkung, kann man sagen wie lange das jeweilige Produkt haltbar ist? Klasse Videos die ich immer genieße.