鍋に入れて煮るだけ！手軽に本場の味に！参鶏湯（サムゲタン）の作り方

お久しぶりの韓国料理シリーズ！
リクエストも多くいただいてた、おうちで簡単に作るサムゲタン！
▼おうちでできる韓国料理シリーズ
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【材料】
・鶏もも骨付き肉：2本
・もち米：大さじ4
・ごま油：大さじ1
・長ねぎの青い部分：1本分
・干しなつめ、むき栗：各8個　
・にんにく：2~3かけ
・水：1リットル
・酒：1/2カップ
・塩：小さじ1/2
・三つ葉、ねぎの小口切り、塩、粗挽き黒こしょう：各適宜
【ポイント】
活きのいいなつめ。
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「本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ」
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
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[@sanayeosawa7242]

サムゲタンの作り方有難うございます 以前私が体調を崩し食欲も無く伏せって居ました時に主人の会社の従業員の韓国の方が届けてくださったサムゲタンの美味しかった事忘れられません

[@user-oe7jg8ec3r]

息子が腎臓病なのですが、塩分の少ない参鶏湯が大好きなので今までいつもレストランで買ってました。自分でも作れるなんて、しかも塩分自分で調整できるなんて本当に素敵❣️早速作ってみます。いつも素敵なレシピありがとうございます😊

[@thousandsand6105]

コムタンクッパとかも、卓上のお塩で好きなように味調整してーという料理なので息子さんも牛苦手でなければ召し上がれそうですね。

[@user-oe7jg8ec3r]

Thousand sand コムタンクッパはまだ食べた事ありませんでした。良いアイディアをありがとうございます😊　好き嫌いなく食べる事が大好きな子なので、きっと喜びます❣️

[@user-ru5ju3pp7i]

❤❤❤❤❤❤❤❤

[@as-xh4vl]

これ何度か作ってますが本当に簡単で美味しいし消化にもいいし 身体あったまって本当に最高！！ コウさんありがとう♡

[@user-hw3um9qp7t]

韓国だいすきで、よく旅行行くのですが今こんな状況だから… 自宅で食べられるなんて嬉しい‼︎ ありがとうございます‼︎

[@aihon-zw1yp]

今日作りました。すごく美味しかったです！！今日は寒かったので、出汁たっぷりのスープに癒されました。家族もまた作って欲しいとのことで、大好評でした！

[@user-im6pg4vu8o]

寒い季節のお料理と思っていましたが違ったんですね。 体に良い材料で美味しい参鶏湯作ってみたいと思います

[@user-kb1ov1oj4u]

まさかお鍋で煮るだけで本場の参鶏湯が作れるなんて驚きました👀有り難いメニューです!😋

[@user-ds6jn2yv5d]

これからの季節にピッタリの、身体が温まるレシピ、ありがとうございます！絶対試します！

[@user-yv3ly1cm8v]

生栗むいちゃいました　が可笑しくて可笑しくて 素人でも作ろうって思わせてくれるレシピ、ありがとうございます

[@momohana3987]

サムゲタン、それも簡単に作れるのはありがたいです！ 連れ合いが好きで、ぜひ作ってあげようと思います☺️ ケンテツさん、いつも美味しくて手軽に作れるレシピをありがとうございます✴️

[@user-ox5vc1zu6n]

最もコウ先生に教えていただきたいお料理でした。 心から感謝です。 ありがとうございます。 これで、コロナに負けない身体になりたいと思います。

[@sancosanco9204]

作りました！自分でも感動の味でほんまに作って良かったです。 簡単なのにものすごく満足です。 わかりやすい動画をありがとうございます😊

[@user-hv1qq8mb9k]

韓国で入院した時、サムゲタンが出ました。凄く優しい味で英気を養えた思い出の味です。 それを自宅で作れるなんて!ありがとうございます♪

[@user-ws6qw8lz4s]

韓国料理の中でも参鶏湯は一番好きと言えます これを自宅で簡単に作れるとは本当に嬉しい 早く、材料を買って作りたいです。

[@naomitanaka4361]

コウさんのレシピで参鶏湯作って元気になりそう😆💪

[@pecopoco5]

ほんと、コメントがツボ👍 丁寧なお料理が大好きです。

[@uru_ru519]

見ているだけでも優しい味だと分かりますね♡食べてみたいです☺️

[@user-yq9bs5of7v]

今の寒い季節にも サムゲタン 参鶏湯 最高😃⤴️⤴️ですよね‼️

[@user-mg1lf9pr8m]

本当にありがとうございます。何回作っても美味しかったです。疲れがとれます。

[@user-ij3ce9sg3s]

お料理もですが、お洋服やエプロンも毎回オシャレなのが素敵です。 参鶏湯、作ってみたいので、ほしなつめを探してみます！

[@user-ry7gr8wn2r]

作ってみました！大好評でした。寒くなってくる頃 最高😃⤴️⤴️でした。美味しいレシピありがとうございます😀

[@mi-yo8207]

作ってみました😊 簡単なのにすごく美味しかった！ 家族からも大好評で、子供がおかわりしてくれたのが1番嬉しかったです✨ 栗をスープに入れる発想がありませんでしたが、甘みが出てこんなに美味しくなるとは…

[@hithit8307]

韓国人の知人が作ってくれたサムゲタンが本当に美味しくて大好きだったのですが、自分で作るという発想がありませんでした！ 干しナツメを探して作ってみようと思います！動画ありがとうございます😀

[@ktkt6667]

母がサムゲタン大好きなので早速作ってみました！簡単なのにトロトロで凄く美味しくできました😋母にも喜んでもらえたのでリピしまくります！！

[@sona1214]

サムゲタンを作ろうと思い、レシピを探しているところでした！！とても嬉しいです😆

[@kojyuetana4531]

絶対作ります。参鶏湯って食べたときの「体にいいー😆」感が最高で大好き。寒くなってきたので鍋レシピ、豚汁的なこれとご飯で🆗‼️な汁物レシピお願いします🙏

[@user-em4bx4yf9y]

参鶏湯、こんなに簡単に作れるんですね。もっと難しいと思っていました。 我が家の食事はコウさんが紹介してくれるメニューにいつも助けられています。ありがとう！！！！💛

[@user-iy2ry4wz8v]

先生のお料理、本当に失敗無しの間違いなしで良く作らせて頂いてます。 主人は必ず『美味い‼️』と言ってくれます。 参鶏湯、韓国で食べてから大好きで、お家で作れるなんて感激です。 早速、なつめ探しします♡

[@A73167316t]

ここ最近、夫が仕事でかなりお疲れの様子だったので作ってみました😆👏🏻 優しい味でとってもおいしかったです！夫も翌日の朝まで「昨日の参鶏湯美味しかったなぁ」って言ってました🤣 コウケンテツさんのレシピは家にある調味料でできるものばかりで本当に助かってます！ 今までもたくさん作らせて頂きましたが、全部美味しかったです🥳 これからも美味しいレシピ楽しみにしています！

[@akawahata9945]

うわぁぁサムゲタン、リクエストしてたのでとっても嬉しいです✨ありがとうございます♫お家においしく手軽に、しかもコウさんのレシピで食べられるなんて幸せ♫

[@ayik5690]

参鶏湯大好きですが、自分で作ろうとは思った事ないくらい大変なイメージでしてが、とっても手軽に作れそう！って観ながらワクワクしました✨そして出来上がりの見た目も美しいですねー✨作ります！

[@user-ij6oc9rp8d]

最高です。まさにソウルフードです。自分で味付けする所が好き です!😁

[@kekekeke8324]

30年前の夏、横浜の職場の近くにあった韓国料理屋さんで初めて参鶏湯食べました。 美味しくて、その時の味は忘れません。 自宅で簡単に作れそうなので、挑戦してみます！

[@miho-k-]

サムゲタン作りました。 トロトロで、鶏肉、栗、ナツメ美味しかった！ 主人と2人で完食！ 今まで作ったサムゲタンの中で 1番美味しかったです。

[@user-pb6fy7rq1e]

今思えば、昔母がよく作ってくれていたのは参鶏湯だとわかりました。 ナツメとかは入ってなかったですが、 懐かしくなったので、 自分で作ってみます。 ありがとうございます

[@user-yk9mn2il2i]

いつもありがとうございます！ 普段手羽で作ってました。次は骨付きももで作ってみます

[@user-ss5kc9uq8t]

やっと参鶏湯を作りました。とてもおいしかったです🥰 作ってみると簡単で骨つきモモ肉がとろとろで、また作ります。いつもおいしいお料理を紹介してくださりありがとうございます😊

[@mihona3490]

なんとお手軽に作れそう❣️ きっと優しいお味なのかなぁ✨ 身体を労わりたい時に食べたい。。 これから真冬になる前に予行練習しとこ😊

[@MyNocturn]

最近ずっと先生のレシピを作ってます。ポイントをわかりやすく教えて下さるのでいつもと全く違う美味しい料理が私でも作れる事にびっくりしてますｗ今回の参鶏湯は祖母に作ってみたいです。ナツメを探さなければ。いつか八宝菜の美味しい作り方を教えて貰えると嬉しいです。

[@user-ud9kt8tb7s]

コウ先生、冬だけど、元気がないので、先生の動画を見て作りました。もち米をごま油にまぶしてから、入れたら先生の言う通り、なんとも言えない風味になります。先生は魔法のひと手間を気さくに教えて下さり、大変、美味✨でございます。

[@nanapapa861]

待ってました～😆 子供が食べたくてコウ先生作ってくれないかなぁと、いつも言ってて！ 先生ありがとう～👍

[@umietosakura]

今 コウさんのレシピでサムゲタンを作っている最中で コトコト煮ています。 いい香りが鍋からしていて 仕上がりが楽しみです〜。 いつも 美味しいレシピをありがとうございます😊

[@user-xs9rg3sv7c]

寒くなってきたので今日作ってみました。死ぬほど美味しくできてびっくりしました😭💗 だしの素とかダシダとか全く入ってないのに出汁の味が濃いですね！味付けほぼ塩なのにとてもコクがあって美味しかったです💗 そしてほぼ家にある物で手軽に作れるので、これはリピ確定です！ ありがとうございました✨

[@naomitanaka4361]

韓国に行くと必ず食べてました🐔 この時期ちょうど良いですねー 癒やされます。なつめは漢方薬局でよく買います😆💕💕💕

[@sachi8]

サムゲタン、美味しかったです!!なつめの処理の仕方を初めて知りました。今までは乾燥したものをそのまま鍋に投げ入れてました。コウケンテツさんのレシピはいつも説明が丁寧で分かりやすいです。余ったなつめはさっそく冷凍しました!

[@kanatan1101]

こんなに簡単にできるんですね！ 作ってみたくなりました。 過食症で悩んでいますが、ケンテツさんのyoutubeは食べる楽しみも教えていただいてる気がします。

[@keikoume]

昨日の夜からどーしても、サムゲタンが食べたくて、丸鶏だけ、手に入らなくて今日断念したらこの動画！😭 明日こそつくるぞーー！ もう絶対たべたんねーーん！

[@user-ge9vu5dd3q]

待ってました！参鶏湯♥️‼️ 丸鶏のお腹に詰め物をするのがハードルが高くて作れなかったけど コウケンテツのアイデアの参鶏湯、 なんとかトライできそう♥️ ありがとうございます🎉✨😆✨🎊

[@ocemi8864]

お昼に旦那様に作ったら凄い美味しいって😋喜んで貰えました😭。 ナツメが無くてドライプルーンで 作ってみちゃいました💧、大丈夫だったみたいです🎶。 本当に毎日コウ師匠のレシピで生き伸びています🙏。凄い感謝しています✨ ありがとうございます😊⭐️⭐️⭐️ 沢山新しいレシピも出てくるし✨ 全部作ってみたいです😋 頑張ります📣師匠も体をご自愛なさって頑張って下さいね💠。 本当に素敵で大ファンです✨✨✨

[@user-yz3ng8yu4e]

作ってみました！初めてなのにとても美味しく出来ました😆

[@kaorimatsushita8121]

参鶏湯待ってました〜❗️ このレシピなら作れそうです💗 なつめだけスタンバイ出来てます。他の材料買わなければ☺️ 最近「あら〜素敵〜💕」って言ってしまいます☺️

[@HK-gu4wi]

いつも、パックになっている物を使ってましたが、結構簡単にできるですね。鶏の中に餅米入れないといけないと思ってました。早速今夜の晩ご飯です！！

[@user-od9nz6ve9d]

昨夜作って食べました。癒されました！ このところ胃が重く食欲が湧かず困っていたところ、参鶏湯どうしても食べたくなり即買い物へ。とても美味しかった〜しみわたりました。すてきです。最高ですね！今日は元気に食事でき幸せです！コウさんありがとう😊時々作りたいレシピです。

[@user-iy5tw7rp7l]

いつも手羽元で作ってました！ もも肉もいいなぁー♪ 栗は入れたことないし、餅米をごま油と混ぜるのもやってみたい！！

[@user-ts3bk4ws8s]

参鶏湯がつくれるなんてっ。永久保存レシピです！😊鶏買って頑張ってみます

[@user-pd5bj2tl9f]

待ってましたぁ💕自分で作りたい…でも 出来ない😫買うって感じでしたが これで作れまーす❗️ありがとうございます😊

[@sakurasakura6744]

作りました！ 今まで、高麗人参などが入った参鶏湯キットを買って作っていましたが、こちらのレシピの方がお手軽でさっぱり、なのに本格的な味で、とても美味しかったです！ ありがとうございました。

[@laenchanted]

待ってました！参鶏湯❤️どうしても敷居が高かった品ですが、これなら挑戦できそうです！

[@rinsakurai6240]

鶏は弱火でじっくりゆっくり煮込む。これからの季節、ぜひ試してみたいレシピですね😊 栗やナツメを沢山入れて。試してみたいと思いました、今年こそ😊✨

[@fukukuma.a]

主人の食事制限が厳しく、滋養をつけさせたくてもなかなかメニューがうかばなかったのですが、参鶏湯❕これです。これなら、私も作れそう！ありがとうございます😊

[@user-pt5qb1vn6x]

サムゲタン、作りました！ ナツメが手に入らず、気になりながらも作ってみたら凄く美味しかったです❗とろみができて最後の一滴までスープを飲み干しました。

[@user-fl4cr7rp7e]

まさに知りたかったレシピです。 ぜひ作ってみます。

[@user-gy5uw5ll7f]

あら🎵素敵✨美味しそう😋 作れそうな気になりますね🙋

[@kanaich3072]

うちの母がよく参鶏湯作ってました。それが自分で作れるのがうれしいかも😄

[@user-po3mn9js1s]

お〜〜作りたぁい😃元気になれそうですね‼️

[@user-wx4hy9oz5m]

秋といえばリンゴの美味しい季節🍎デザートに 是非お家で簡単タルトタタンのリクエスト❣️お願いします😊

[@user-ep1hd2re1h]

もっと手間がかかって大変だと思っていたけど、作れそうです。 ぜひぜひ、近々チャレンジしてみます👍

[@user-fm5ln9im4k]

他のレシピを見てナツメを買ってみたけど、保存の仕方や下処理の仕方を全く知らず、そのままぶち込むところでした。先生のレシピ、とっても分かり易いです。栗も買ってきて作ってみたいと思います。

[@kaoruk9876]

美味しそう😋💕 ちょうどなつめがあるのです😍 身体の中からきれいになる✨ 参鶏湯 あこがれてます✨ ぜひ作ってみます💕💞😋

[@kaetty18]

主人が風邪ひくと食べたがる参鶏湯！今まで自分が作ってたなんちゃって参鶏湯とは違い、彩りもいいですね。 話は変わりますが、久しぶりに韓国語学習したくて昔録画してたNHKのハングル番組見返してます。 7年前のですがコウケンテツさん全然見た目変わってなかった！

[@yuita4097]

参鶏湯！ ちょうど作ってみたいなあと思っていたんです！ 勝手に以心伝心感じちゃいました✨笑 ナツメ探して作ってみます😊

[@mm-cn1ue]

この秋冬はお家で参鶏湯たくさんいただけます。 ありがとうございます😊

[@mikicy.L]

減塩しないといけない家族がいるので、食べるときに塩分を調整できる参鶏湯のレシピは有難いです。 早速作ります‼️

[@user-mk2rc8ti2f]

サムゲタンが家で作れるなんて3150！です これからの季節にピッタリですね！ 作ります！

[@YURI-ze2wz]

普通の鶏もも肉があったので作りました！参鶏湯をまさかおうちで作れるなんて！美味しかったです。御馳走様でした✨

[@user-pq6ts8ss5s]

お疲れ様です。 ケンテツさんのお料理は、いつも本当に簡単に分かりやすくて手短な材料なので「あっ！今日作ろう❣️」と思います。 それでいて「美味しい‼️」 動画を見ながらメモをして📝、今私だけのレシピ本が出来ようとしています。 作るお料理の「コツ」を教えて頂けるので嬉しいです。 新しい動画が待ち遠しい・・・私です❣️ 体調に気を付けて頑張って👍下さい。

[@user-jq4ok7nv4j]

乾燥ナツメを初めて買い、冷凍🌰を使い今朝作って見ました！鶏肉がとろけてとてもおいしくできました。ありがとうございます😆骨付きモモ肉をクリスマス以来、買いました😊

[@user-zz1mq3nv2w]

栗🌰いいですね。簡単そうなので作ってみます。ありがとうございます😊

[@user-wq2uo4qp8n]

夫が作ってくれました。鶏の旨味がギュッと詰まっていて最高でした♥️

[@tom-oh7my]

すごく美味しそう‼️ 三つ葉いいですね。シンプルな味付け大好きです。体が本当に浄化されそう。何か参鶏湯は敷居が高めだったのですが、これなら作れそう❗

[@user-zo5pj1cb5z]

簡単そうに見えるので作ってみようかなぁ。美味しいのは間違いないですよねー。材料揃えさえすればできそうです。

[@user-ej3pn2jo9o]

食べたいけれどなかなか手が出せなかった料理です。丁度風邪をひいて体調が良くないので、こんなに簡単なら今夜作りたいと思います！

[@dees7237]

参鶏湯やってくれるの待ってました。私は面倒くさがりなので圧力鍋でやってしまいますが、圧力鍋で作るバージョンもやってほしいです

[@01batts92]

参鶏湯！嬉しいです😊早速作ってみます！

[@user-ro6ef7bz7n]

最高な参鶏湯できました ありがとうございます

[@user-po4ej2hj9u]

すごくすっごく美味しく出来ました🎵なつめに切り目をいれる、これビックリの旨さを出しました！栗も絶対入れたほうがいい！こういうこと、教えてくれるとこ他にないです😃これ作る度に動画をみようと、母と盛り上がっています🎵

[@user-be4yg2wx4g]

季節の変わり目に、これは最高ですがな‼️免疫力アップで、コロナなんて吹き飛ばせ❗

[@caishengkwi6529]

韓国料理シリーズ カムジャタンもお願いします🥺✨

[@anzyuko6906]

活きのいいナツメは用意出来なかったけど美味しくできました！ステキなレシピをありがとうございます。

[@chikam8679]

凄いお料理やと思ってました。 おもてなし料理にも良いですね🥰

[@erikohorsley2909]

いきの良いなつめ😆 参鶏湯の作り方が知りたかったのでタイムリーでした。英国でも風邪ひいた時、お母さんのチキンスープがありますが、疲労回復、滋養強壮に最適ですね♪👌🏻😃

[@358lapin7]

美味しそうですね〜 韓国旅行に行ったときにしか食べた事ないけど、お家で出来たら最高ですね👍 材料を揃えて作ってみたいです😊 いつも楽しみに観てます💕

[@hiro-kv9qs]

これまで参鶏湯を作った事が無かったです😂 難しいそうだったけど動画を見て、骨付きの鶏もも肉を買って来て、早速に作ってみました🤗 凄く簡単で、美味しかったです！

[@user-cv2jo4sq6b]

ホント‼︎夏の暑さの疲れが、今来てるわぁー私😭　骨付きもも肉で良いなら、やりやすい✨干しナツメとクリ、入手して参ります💨💨💨 栗頭大五郎　懐かしい🤣🤣🤣

[@ohana-kh9ld]

手軽に本場の味シリーズ！是非とも続けて欲しいです。

[@user-do9mn6ln6i]

コウ先生! びっくりでした!そうなんです、謎の疲れにおわれています。 参鶏湯!自分で作れないと思ってました。今は疲れでヘトヘトなので、落ち着いたら作ります! 動画に癒やされました。ありがとうございます!

[@Miki8068]

凄く綺麗〜✨なつめさんぴょん‼️が可愛いい💕大好きだけど作った事がなかったので これを機に作ってみます〜楽しみ

[@go_go..r]

近くのスーパーにユウキの韓国食材 が小包装で多く置いてるから助かる～❤ 生栗あるし風邪ひいてるから絶対作る✊💕

[@tarowantanabe4354]

タデギも合いそうですよね？絶対作りたいです❣️

[@user-yn5lg7yt7q]

作りました！ この時期もう生栗が見当たらず、あともち米も1キロ買う勇気がなく、お米で代用しましたけど、とっても美味しくできました！ もうナツメも買ってあるので、次はちゃんともち米でリベンジしてヘビロテメニューにしますね！ 体が芯から温まってホントオススメです。