Холодец из петуха ☆ Переосмысление классики 🤭

Мой вариант любимого холодца из петуха с желе из хрена, горчицы и майонеза с маслом из петрушки на праздничный стол🎄👍
Поддержать канал: boosty.to/cuisinesanspeur 🤗
Холодец
✔ Петух (2-2,5 кг)
✔ 4 л воды
✔ 2 луковицы
✔ 2 моркови
✔ 2 стебля сельдерея
✔ 3-4 зубчика чеснока
✔ 4 лавровых листа
✔ 1 ч.л. смеси перцев
✔ 6 гвоздичек
✔ Соль по вкусу
Желе из хрена
✔ 100 г протертого хрена
✔ 200 г майонеза
✔ 50 г сладкой горчицы
✔ 1 ст.л. желатина
Масло из петрушки
✔ Большой пучок петрушки
✔ 50 мл растительного масла (рафинад)
✔ 50 мл воды
✔ 1 зубчик чеснока
✔ Соль
00:00 - Немного истории заливного, студня и холодца
03:15 - Ингредиенты
04:54 - Варим холодец
08:20 - Готовим верхний слой из хрена, горчицы и майонеза
09:46 - Разливаем и охлаждаем
12:45 - Подача

[@svetlanaorlova7457]

Эта история с холодцом из петуха - бестселлер🌟, маэстро - выше всяких похвал👏, а Филя - просто красавчик 😉. Приготовила в точности по данному рецепту, даже с сухариками заморочилась). Слушайте, ну очень вкусно получилось! 👍🏻👍🏻👍🏻Всем рекомендую, а кто не приготовит, многое потеряет. Вобщем, подписалась, теперь изучаю остальной материал ❤ Всем удачи и смелости😉, а также, новых достижений в следующем году!

[@cuisinesanspeur]

Спасибо! Рад)) и вас с наступающими)

[@user-zv8lx3ir5o]

Это восторг🎉🎉🎉 ресторанное исполнение. Спасибо ❤

[@Astravoid2111]

Отличный рецепт на праздники, спасибо.

[@user-lu6td8tb4d]

Доброе утро! Рада встрече с вами. Всегда очень интересно, вкусно, познавательно! Для вас кухня- это искусство. Все небанально. Спасибо ! Успехов! С наступающими праздниками!

[@cuisinesanspeur]

И вас)

[@user-vw1ux8zl4r]

Ура, новое видео! Обожаю ваши видео!)

[@user-tk2dd6jg3l]

Все супер 👍и главное Филе понравилось😂

[@faix2000]

Маэстро, прекрасная подача. идея с "крем де хрен" в одном флаконе мне понравилась. пожалуй надобно заморочиться и достать петушка... а так ⭐⭐. Bravo!

[@SuperFalera]

Крем де хрен😂😂, можно и с обычным холодцом....

[@user-eg4xz7bx3n]

Брависсимо! И еще, думаю нам пора свои звезды в кулинарии завести! Мишленовские хорошо, но и нам есть что предложить. Это у меня вполне серьезное предложение... услышьте меня. И дело не в том что они там, а мы здесь, а в том что они не поймут это блюдо. С наступающим 👍🥰💯

[@cuisinesanspeur]

🤗👍

[@VG-lx9ik]

🎉 аж слюни потекли. Звезда Мешлен и в подметки не годится. Браво, шеф!

[@cuisinesanspeur]

🤗

[@marekpegus3695]

Супер , желе беру на заметку для ветчины 🎉

[@lera4547]

Шикарно! Придётся готовить на праздники)

[@cuisinesanspeur]

🤗

[@nikieperumova116]

Это бесспорно рецепт, который вполне может соревноваться с Мишленом. По вкусу превзойти,однозначно. Супер 🙌

[@cuisinesanspeur]

☺

[@lidak9457]

Отлично всё получилось! И подача весьма элегантная😊 Спасибо

[@user-xi3rd4un8o]

Очень интересно было послушать историю возникновения блюда. За это и люблю Ваш канал. Спасибо большое 👍

[@cuisinesanspeur]

🤗

[@user-pj3vu3ej8x]

Ну что,как обычно супер!

[@user-tk2dd6jg3l]

Здорово так и Филя накормлен😊

[@exitunsafe6879]

Самое лучшее кулинарное шоу! Очень вкусно и познавательно было смотреть этот выпуск под ужин!) Благодарю, Михаил. С наступающими праздниками Вас и Подписчиков))

[@cuisinesanspeur]

Взаимно)🎄

[@nikanika2117]

Подача супер и очень вкусно!👍

[@ira_graviera]

Спсибо за отличный рецепт!

[@cuisinesanspeur]

🙏

[@smallbanana-fish4566]

Выглядит чудесно!

[@cuisinesanspeur]

🤗

[@user-lu6td8tb4d]

Это шедевр! Я не досмотрела и написала комментарий, а как приготовлено с желе из хрена! Всем " приятного аппетита"( виртуально)!

[@cuisinesanspeur]

🤗

[@user-mi4ww4kt2r]

Собиралась конечно же делать холодец, попробовать стоит по вашему рецепту 😊, а чтобы легче вынуть, нужно форму обложить пленкой с свободными краями. 😉🥂🍾👍🧨Всех с наступающим Нг.

[@cuisinesanspeur]

Блин... Где же вы раньше были со своими лайфхаками🤗🙈

[@user-mi4ww4kt2r]

@@cuisinesanspeur Если честно, сама на днях увидела у кого-то из блогеров🤣

[@SuperFalera]

Класс! Вкусно! Для обилия коллагена куриных лапок грамм триста нужно взять, застынет так, что в футбол можно играть! 😂 Да, чуть не забыл, из остатков мяса и бульона можно сделать домашнюю лапшу! Ребята, это операаааа!

[@PetrPetrov544]

В принципе можно и ногу свиную взять

[@user-gd3wm2gk3v]

Вау. Красота ( и думаю, вкуснота). Не скромничайте!! Очень даже мешленовский рецепт. Ну, не попробовать повторить нельзя 😜🤭😋

[@cuisinesanspeur]

🤗

[@Yana_M_S]

Добрый день) я как раз задумала к НГ приготовить холодец- а тут Ваш ролик ) очень вовремя👏🏼👏🏼👏🏼. Спасибо.!!!Как всегда- оригинально, красиво, аппетитно❤😍

[@cuisinesanspeur]

Рад стараться)

[@user-gs8eu1bt9z]

Шедеврально👏 Зря вы скромничаете однозначно Мишлен ! 👍 Спасибо за идею с желе из хрена, меня, как раз угостили домашним петушком, теперь точно буду варить из него холодец!

[@cuisinesanspeur]

👍

[@Valentine_Kovalova]

Готова петь хвалебные оды и дифирамбы этому холодцу! Подача изысканная , вкус отменный- а стоимость прежняя и демократичная! Важно при помощи рецепта не меняя ингридиентов мы получаем шедевр!

[@cuisinesanspeur]

Спасибо) 🎄

[@user-go8rw6wy5m]

Фил накормлен а это значит всё хорошо , и его собачий Новый Год приюлижается. Петух получился очень апетитным. Да и в целом рецепт достоин повторения. Ну ничего праздники длинные можно и попробовать. Жаль что петуха не так просто купить.

[@user-es8nj2xn4n]

А почему это не тянет на Мишлен?) Ещё как тянет и даже, выше!!!!!!! Класс!

[@cuisinesanspeur]

🤗

[@user-dp2zk6tq1c]

У Елены Молоховец лет 30 назад вычитала и даже готовила-" молодой петушок фаршированный требухой с тушёными овощами".

[@cuisinesanspeur]

Оооо! Интересно)

[@user-yu7sm2fh3w]

Сделайте пожалуйста заливное из рыбы! Выпуск замечательный, спасибо вам огромное! А где купить петуха?

[@cuisinesanspeur]

Из рыбы есть у меня там есть ссылка. Петух на любом рынке

[@user-yu7sm2fh3w]

@@cuisinesanspeur спасибо!

[@user-vl6wo9qv3s]

Добрый день, скажите пожалуйста, нет резкого запаха от этой птицы?

[@cuisinesanspeur]

Петух нейтральный довольно... Это же не утка... Норм)

[@ExtrimFly-ql8ic]

@@cuisinesanspeur из петуха, самый вкусный холодец! стараюсь каждый новый год его готовить!

[@denis-rodionov]

Толковый канал, историческая и кулинарная справка это жемчужина! По петуху ремарка - овощи желательно добавлять за час до снятия с огня, потому что овощи отдают бульону вкусы один час а после часа уже забирают вкусы из бульона.

[@cuisinesanspeur]

Да именно так и надо... А я разве не так делал?

[@Armyanskoe_Radio]

Зачем испортили мясо петуха на холодец? Можно было пожарить или сделать из мясо петуха соус, сациви или хашламу🐓

[@cuisinesanspeur]

Испугался... он же жесткий😭