Hot smoked halibut on green tea in tandoor, Delicious fish dish!

Друзья сегодня покажу рецепт засолки и копчения палтуса. для засолки 1 кг рыбы нам понадобится 20-25 грамм соли и 15-20 грамм сазара натереть рыбу засолочной смесью и оставить на два часа просаливаться, после чего выложить на решётку и оставить на 12 часов обсыхать, специй не каких не нужно, специи нам заменит дым от смеси для копчения, Для копчения нам потребуется 50 грамм листового зелёного чая, сухая шкурка от одного мандарина, столовая ложка тросникового сахара , всё перемешать и завернуть в несколько слоёв фольги в которой сделать нужно несколько проколов ножом для выхода дыма, прогреваем тандыр и на угли кладём пакет со смесью для копчения и сверху ставим коптиться палтуса через 30 минут копчёный палтус готов дайте ему остыть и можно кушать вкуснейшее рыбное блюдо из палтуса горячего копчения
Посмотреть это видео "Палтус горячего копчения на зелёном чае в тандыре, Вкуснейшее блюдо из рыбы!", на моём канале в KZbin можно тут: • Палтус горячего копчен...
Всем спасибо за просмотр и за подписку на мой канал:
/ @fishermandv27rus
#FishermanDV27Rus, #Рыба27Rus #Рецепты27Rus ,
Друзья подписаться на мой телеграмм-канал можно перейдя по этой ссылке: t.me/Fishermandv27rus
Подписаться на мой канал на Яндекс Дзен где каждый день выходят мои ролики с двух моих каналов можно перейдя по этой ссылке: zen.yandex.ru/fishermandv
Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:
/ @fishermandv27rus

[@FishermanDV27RUS]

Тандыры с доставкой, для дома, дачи, ресторана. Гончар Кубани можно посмотреть тут: gonchar-kubani.ru/ Подписаться на мой канал на Яндекс Дзен где каждый день выходят мои ролики с двух моих каналов можно перейдя по этой ссылке: zen.yandex.ru/fishermandv

[@user-lz1wc6kn7c]

Роман, не слушайте негативные комментарии! Можно просто закоптить рыбу, а можно закоптить ооочень вкусно!!!! Мне так же говорили за мой рецепт вареных раков. Кто не пробовал, никогда не узнает как это вкусно!!

[@sergeys636]

Браво! Покажите пожалуйста сочную горбушу горячего копчения

[@user-fv5uw2tq5m]

да, хочу посмотреть горбушу) как раз этот год горбушевый будет. надо готовиться

[@user-vh3gi3ck8c]

Здорово!) Покажите с горбушей копчение, шашлыки, фритюр.... ну в общем рецепты не только соления. Делал по вашему рецепту- на мой вкус потом подстроил, но основа была взята)

[@user-xp7th2bb4h]

Очень хочу посмотреть, как закоптить горбушу. Заранее спасибо.❤

[@viktorosokin703]

Не зря я на Вас подписан! Копчение на чае первый раз слышу! Но эффект бомба! Спасибо Вам за рецепт и за видео! Мир Вам и Вашим близким и не болейте с уважением V.Osokin 👍🤝

[@user-vi9mn3mc5i]

Очень хочу рецепт сочной горбуши) спасибо! Из всего, что пробовала коптить, хорошо у меня получается только терпуг. Горбуша, кета, нерка сухие.

[@user-oq2nj2th2v]

Привет Роман да рыбка вкусная а главное очень дорогая😢

[@user-jb4rs9gh1o]

Привет Роман!!! Хочу горбушу посмотреть!!!! Как в тузлуке получится😉

[@user-cn7pi4pe8w]

Уважуха за то что делишся своими тайными рецептами без сожаления от души . Большое тебе спасибо .

[@user-yu7uw8fp5q]

Рома, аплодисменты стоя за рецепт! Спасибо , что выполнили мою просьбу!

[@user-ej8ut6fr5m]

Здравствуйте Роман! Отличный результат, спасибо за рецепт!

[@user-ch9qs2wv4t]

Роман здравствуйте! По Вашим рецептам,не вкусно не бывает! Пришла с ночной смены,смотрю ролик и такое чувство,как-будто аромат стоит по всей кухне! Ооооочень хочу посмотреть рецепт копчения горбуши!👍🙏🥰

[@user-ph5qc8kw8w]

Роман, добрый день. Снимите видео, засолки палтуса. Спасибо.

[@user-lj5gf1um2z]

Даа у меня дочь вообще не признает специи с рыбой! Любит вкус и запах вкусной свежей рыбки

[@gott_ist_tot7624]

Приветствую! В наших краях палтус достаточно дороговат, а вот горбуша или кета по цене приемлема. Чаще солю, а горячего копчения не разу не пробовал по что кажеся сухой. хотелось бы увидеть ваш вариант исполнения

[@Samat_171]

Хочу хочу ещё как хочу

[@user-gb5gd5nm6e]

Любой сахар во время карамелизации становится коричневым,а во время горячего копчения именно это и происходит с сахаром,он карамелизуется и с капельками воздуха-дыма-влаги поднимается на верх и оказывается на продукте. И на счёт маленького тандыра-как он быстро нагрелся,так же он быстро и остыл

[@user-lc5uc2np1o]

Супер

[@user-qg1zg7ii1g]

Маэстро класс!

[@user-sk7xm6py9b]

Очень сильно 😊

[@user-xz3xj6jv8l]

В шарабане надо будет попробовать. Зеленый чай вместо опилок что то новое

[@user-ej1il5wz1d]

Спасибо большое Рома.

[@TheBumer7]

Классно выглядит👍🏻

[@user-ty1bk2ct6n]

слюна пошла...

[@user-nc8ej8gg5e]

Репостик 🔥🙌👏👏👏👌👍✌️

[@marinayagodina9058]

Да. Хочу посмотреть копчение горбуши

[@ellapfaff9639]

Рыба очень вкусная-- у нас в Германии стоила 27 евро кг, сейчас 32, беру 2 кусочка в немецком магазине -- 8 евро.

[@user-xl9qv6fg6m]

Хотим хотим горбушу

[@vjik4092]

Интересно, вкусно, поучительно, спасибо. Из за вас теперь мимо рыбы не могу пройти, правда научился солить. Если покажете горбушу будет с горкой, т.к. вроде красная, но не берём, сухая.

[@user-os8ov8yz8z]

Без комментариев 👍!

[@user-fe8vz6rm8j]

Роман, давайте горбушу!!!

[@user-by6xo9vm2t]

Хорошо вам там, на Дальнем востоке в смысле рыбы... Я про палтуса слышал конечно, но видел только по телевизору(( По виду похож на большую камбалу...

[@opppa15s24]

Катя-Ket. Доброго дня.Нащо Ви показуєте такі роліки, я чуть в обморок не упала побачивши🤩 цю рибу,тепер буде снитись😅,сказать що я люблю рибу,це нічого не сказать,я її просто абажаю більше за все!.Ви куштуєте рибу,а пахне мені.😋Дякую Вам за цікаве відео,деб купить невеликий тандир для дому?,у нас я не бачила таких. Привіт з України.🙋🇺🇦

[@user-di6ch1nj7f]

Приветик

[@user-ih1qb1hu8z]

Добрый день. Спасибо за рецепт. Очень люблю смотреть Ваши видео. Не нашёл ссылку на тандыр. Спасибо

[@user-rx4nb6cl5f]

Горбуша! 👍

[@rslshv3285]

Здравствуйте. Не подскажете как это в моските сделать? Статика

[@dmitriizaplatin1879]

Хочу посмотреть про горбушу горячего копчения!!!

[@FishermanDV27RUS]

Дмитрий через неделю буду коптить горбушу горячим копчением у нас ещё холодно коптилку не могу запустить нормальную :) Горбуша есть в морозилке :)

[@dmitriizaplatin1879]

@@FishermanDV27RUS Роман подскажите пожалуйста а камбалу таким рецептом можно закоптить? И сколько по времени солить также 2 часа? Корочку тоже наверно можно добавить?

[@sofiya-76mir]

🐟🐟🐟👌👍🌅

[@user-kj7me4wy4c]

Спасибо за рецепт , всё отлично, а мясо можно коптить такой смесью. И ещё вопрос, а в дымогенератор такую смесь можно закладывать?

[@brig961]

Горбушу давай!😅

[@user-ix3ns4ci2u]

Спасибо большое.

[@romariotikhonov6785]

вот бы рецепт палтуса холодного копчения

[@blajenniy7688]

Выглядит аппетитно. А где обещанная ссылка на тандыр?

[@kostos41rus47]

Блин палтуса конечно жалко для горячего копчения, цена кусачая лучше ходным, только из за цены я бы его не делал горячим, 800 рублей за кг, на Камчатке

[@user-wq2on7ru6y]

Горячего не пробовал , солю и делаю провесным , чем дольше висит - тем жирнее. На мой вкус и всех ,кто пробовал - лучше копчёного, просто супер. Вчера в магазине смотрел , тоже 800 руб ( Амурская область

[@kostos41rus47]

@@user-wq2on7ru6y я дела в соевом соусе тоже огонь ,без копчение

[@user-rx1mj6vx1j]

Роман, добрый день! Скажите, пожалуйста, как с вами связаться по вопросам сотрудничества?

[@user-iw5sx7hv3r]

Рома, привет. Ссылка на твой тандыр???

[@user-zi5vf5kj3o]

Здраствуй Роман, подскажи сколько ложить можевепьника на горячее копчение

[@irazabor4226]

Класть.

[@user-ch3um7im8o]

​@@irazabor4226 😂😂😂👍👍👍

[@user-pq6vz8qy5y]

Здравствуйте, а в обычной коптилке можно это сделать? И в чем разница?

[@user-kf8mi8ei7o]

можно, ни в чём. (реклама)

[@user-sb4mi6di3i]

Ну это же можно сказать тот же шарабан?

[@user-di6ch1nj7f]

Мне 3 мороженных щуки привезли, икры почти 1 кг... Можно её посолить?

[@vladymirk6541]

На этом канале есть такое видео - поищите в интернете...

[@user-di6ch1nj7f]

@@vladymirk6541 нашла, уже! Икра отличная получись!

[@golynschak]

Рома, тебе не стыдно издеваться? Я палтуса по нынешним ценам сырым сожру с костями))) Рвбка зачётная в любом виде.. Максимально похожа по вкусу - это Дори. Она к камбаловым не относится и глаза у неё в разные стороны, типа к Солнечниковым относится. Но тоже плоская и по вкусу на палтус похожа шо капец. Чуток дешевле палтуса...

[@user-xm3ie2zs6g]

😅👍

[@user-vo2eu3kt7z]

Как по мне так любая рыба, мясо или сало не может быть не вкусным что горячим что холодным копчением. Жил раньше в своём доме и коптили рыбу абсолютно разную и каждая по своему вкусная

[@anrysharm3589]

Старина ты вообще комментарии не читаешь??? Нахрена так близко делать съёмку? Гребаная макро съёмка. Отписка. Задолбал ей богу.

[@gfghugy8886]

Оставь свои мандарины, сахар, мед, сникерс вафли что у тебя там есть ещё. Рыбец 64 канал. Посмотри как реально надо рыбу коптить или готовить. Детского сада слишком много у тебя.

[@irazabor4226]

Детский сад, налицо у вас!

[@user-ch3um7im8o]

Или гуляй от сюда! Умник млять, сам то хоть яичницу сможешь пожарить?!)))) Хотя врятли!

[@voronORB]

А где ссылка на походный тандыр?

[@user-nv1dq7sw3o]

Кирдык тандыру

[@Homer777]

Тоже об этом подумал

[@timboral]

Сразу ставлю антилайк. Мне экперимента с селедкой в молоке хватило. Кулинарный извращенец.