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/ @kimcheftv
김대석 셰프의 33년 노하우를 공개합니다.
오늘은 양파청 레시피를 알려 드리겠습니다.
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컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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1. 양파 3kg
2. 원당 3kg
[ 양파와 원당의 비율 1 : 1 ]
[보관 방법]
통풍이 잘 되고 그늘진 곳에 3개월 보관,
3개월 후 채에 걸러서 청은 페트병에 담아
냉장보관하고 건더기는 따로 밀폐용기에 담아 고기 재울 때
멸치볶을 때 사용하면 됩니다.
[양파청사용법]
김치 담글 때, 닭도리탕, 오징어볶음, 생선조림, 생선찜, 낙지볶음, 어묵볶음, 꽈리고추볶음, 가지볶음, 돼지불백, 머위대볶음,계란찜,
소불고기, 제육볶음, 꼴뚜기조림,오리주물럭 등 100가지 요리에 사용하면서 응용도 가능합니다
📒 김대석 셰프의 집밥 레시피2
👉 전국 서점, 온라인 절찬 판매중
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#김대석셰프 #양파청

[@김점영-s9u]

구수한 전라도 사투리만큼. 구수하게 음식도 잘하시네요,, 잘배워갑니다~~ 감사해요~~

[@이상임-w8b]

저는20년전부터 했는데요

[@kwon7730]

김대석쌤 저는 간장게장으로 음식점하는데 다른 어떤 채널보다도 쌤 도움을 많이 받고 있어요 정말로 감사드려요 쌤 복 많이 받으실거예요 감사합니다 ❤❤❤ 참 여름무우깍뚜기 쌤 레시피 따라 했더니 넘 맛있어요 건강하세요 ❤❤❤

[@최금순-v9q]

와 칼질 예술입니다 감사합니다

[@김경숙-k7b5z]

제작년에 지인이양파청담갔다고 주셔서 멸치볶음에 넣으니 완전맛있고요 김장할때 넣었더니 김치가진짜맜있더라구요 만능양념이란말이맞아요

[@shinsun8173]

드뎌, 어제 셰프님 "양파청" 담갔습니다. 항상 건강하시고, 행복하세요. 감사합니다 🥰

[@영자김-j9b]

김대석 요리박사님''양파청''꼭해볼랍니다''여러가지 요리에 감초가 되것네요''최고 👍 십니다

[@신동순-t1m]

왜 저는 위에 곰팡이가 필까요?

[@박정남-h3q]

황설탕도되나요

[@불빛명화]

저도요 ㅎ

[@불빛명화]

저도 해볼렵니다.

[@엄지-r9h]

지인이 만들어 줬는데 전 솔찍 별로여서 버렷음

[@윤에스더-q4l]

양파청까지 섭렵하면 전요리사 넘감사합니다❤❤ 상추전 상추깻잎김치 👍

[@소명-s6l]

꼭 만들어 보겠습니다

[@bb3ob186]

오~~와 ~ 책 구입 해야겠어요 ❤

[@현희박-n5e]

전 2년전에 많은 양파가 생겨서 양파청 만들어 놓고 계속 먹고 있습니다 최고예요.

[@숙자최-y4m]

어머나~ 양파청은 첨 보는데 역시 김대석 쉐프님은 부모님 세대로부터 전수 잘 받으신 요리사 맞습니다 👍👏

[@박금옥-n6l]

하루정도 말려서 수분을 날리는것이 신의 한수였네요 잘 배우고갑니다😅

[@장금자-v8w]

칼소리 도마와 따닥따닥 하네요. 눈물나겠어요. 눈도 따가와서요. 열심히 하십시요.

[@정강우-k6d]

책 출간 축하드립니다. 구입해서 두고두고 보아야겠습니다. 방금 쉐프님 레시피로 양파김치 담궜는데 이따 양파청도 해야겠습니다. 감사합니다. 모두모두 행복한 주말보내세요

[@KimChefTV]

고맙습니다~

[@채효순-o1p]

양파가.많아서.썩히면서.해먹고.있는대.장마 끋나면.양파청을.만들어보겠어요.정말 감사합니당 😆 💗

[@순자하-e2d]

아휴 양파청 이 새롭내요 양파가 몸에좋은데 이렇게 해서 모든요리애 넣으면 최고이겠어요 좋은레시피 감사합니다 😊😊❤

[@이향원-h6u]

김대석 셰프 님 말씀 🐎 정말 맛있습니다 애쓰셨습니다 좋은 주말 보내세요 🎶✍️🕵🏻

[@정결한신부-w4z]

무슨요리에 넣으면 좋은가요?

[@지태연-j4o]

양파청또새로운청 감사합니다~~

[@사랑비-t8w]

양파청 잘 배웠읍니다~^^ 좋은 레시피 늘 감사해요~~🍓

[@채영희-e5l]

칼질 대박 👍 항상 투박하나 간결한 레시피 맘에 쏘~~~옥 듭니다 감사합니다 사랑합니다

[@단호박-n8t]

대석 쉐프님 양파청이 만능 오리에 사용 된다니 아주 인기가 좋겠어요~~~ 양파값 오르려나......^^;,

[@정-i9q]

감사합니다 건강조미료❤❤

[@borabora227]

저도 양파청으로 이용 잘하고 있어요. 청 뺀 양파건데기는 만두 만들거나 김치찌개에 넣어 먹네요. 😊

[@이효선-g4i]

재김치찌개양파들로빈각시노총각문턱큰집맛없재

[@이정옥-k8k]

축하 드립니다 꼭 만들어 보겠습니다

[@빼빼룽]

우왕~ 대박이어라😊😊 요기조기 활용하기 좋겠어요 당장 양파사러 갑니다😊😊😊

[@귀여운현-d3b]

이거정말 맛있어요. 특히 김치찌개에 설탕대신넣으면 끝내줘요~

[@sunmioh6149]

덕분에 제 요리 실력이 자꾸 늘어 갑니다. 오늘도 감사합니다.

[@이현숙-c5b5o]

칼질하는 손이 악기 연주자처럼 내공을 품었네요. 리드미컬한 손놀림 참 아름답습니다❤

[@이효선-g4i]

재놀릴답습품칼질하는거맛없재

[@이명하-j9n]

늘 감사합니다~ 최고입니다

[@soonheeikeda9111]

말씀 이 너무 재미 있고 칼 질 이 예술 입니당

[@인수마마]

내년에 담가야볼께요 햇양파나올때. 감삽니다😊

[@허영화-o3v]

우와 정말맛있겠어요 나두한번해바애겠어요 너무쉽구간단해서요 맛두좋구만능조미료라하니쏙해야되겠어요 ㅡㅡㅡ👍👍👍👍👍

[@김현숙-z9i]

만능 양념 중 하나인 양파청, 들어보는 것도 만드는 것도 우리 셰프님께 처음 듣지만 만드는 것도 어렵지 않아서 좋아요 역시 우리 셰프님 👍십니다 감사합니다💖💖💖❣️❣️

[@꽁보리-q4x]

쉐프님 감사합니다 감기조심하시고 항상 건강하세요~^^

[@강신민-i9v]

요리박사님 레스피대로 양파청 한번 만들어 요리에 사용하겠읍니다. 항상 감사합니다.

[@최숙월]

쎄프님,항상건강하세요

[@자유부인-y4j]

집에 양파 많은데 만들어야겠어요. 감사합니다.

[@하늘바라기-s4u]

한번씩 저어 주라고 하시는데 저희는 두껑 열지 않고 새어 나오지 않게 해서 통을 좌우로 굴려 버립니다ㅎ 골고루 굴려 버리면 잘 섞여 버립니다

[@유지혜-o1w]

마음 따뜻한 김대석 셰프님~ 늘 맛나고 정성깃든 레시피 감사해요~^^ 설탕대신 양파청을 넣어볼까 하는데 설탕1스푼 대신 양파청을 얼마나 넣으면 좋을까요~?^^

[@소라홍-n7h]

김대석 셰프 님 최고다 항상 잘배우고감니다

[@박인자-v9h]

쌤 늘즐겨 보고따라 합니다 원당대신 황설탕 넣어도 되나요?

[@정남균-z3n]

양파풍년들때 담가야🐭😊🖐🖐🖐

[@coco-qk1ll]

너무 잘배우고 있습니다 최고최고!! 👍👍👍👍👍👍👍

[@이혜욱-g8d]

저는 며칠 전에 거의 십년만에 걸렀어요. 흑설탕으로 해서 색이 검은데 액기스보다 양파 건더기가 더 맛있더라구요. 버릴까하다 하나 먹어 보니 정과 같아서 너무 맛나더군요~~

[@서서정숙-s3c]

양파청 레시피 감사합니다 담아보려고 합니다 대박나세요

[@TV-bn9zj]

셔프님의양파청 잘 배웠습니다 감사합니다 수고하셨습니다 🎉🎉

[@배영례-q7l]

항상 감사합니다 모든 정보 잘 주셔서 잘 보고 있습니다 항상 건강 잘 챙기시고요 힘내세요

[@정애김-i7z]

오늘도 잘보고갑니다 감사합니다^^

[@도경박-y5k]

김대석 세프님 감사합니다 도움이 많이 되고 있습니다

[@강정숙-y5z]

언제나 최고 진심 감사합니다

[@숙이-q7j]

양파청 담아 볼게요 감사합니다

[@KimChefTV]

양파청 맛있게 담그세요!

[@이종분-n9c]

네 감사합니다 셰프님도더운날씨 간강조심하세요~~

[@선주-z7e]

저도 만들어봐야겠습니다. 감사합니다.

[@유후-z9i]

와~ 소중한 레시피 감사합니다😊 따라서 만들어 볼깨요^^

[@꼬꼬댁-s3f]

쌤안녕하세요 저도 내일 담을께요. 수고 하셨습니다

[@경희정-y6b]

유익한 영상 감사합니다😊

[@shc5515]

우와! 양파청까지 숙지화면 요리 환상이겠습니다. 좋은 하루 되세요.감사 합니다.

[@러블리민-u9f]

김대석 쉐프님 감사합니다 수고많으셨어요 🎉 🎉 🎉

[@구경숙-g8v]

활용도 많은양파청만들어놨는데 요리할때쓰고있습니다 쎄프님덕분입니다❤

[@snsdhdjwj4239]

넘 감사합니다 오늘 양파주문했어요

[@미희김-y9k]

오늘도 최고 입니다😂

[@임미경-o9i]

우와 양파청 레시피 기대됩니다 만능 요리사가 될것 같아요 감사합니다 요리책 출간 참 훌륭하세요 건강하시어 저희들과 늘 함께해요

[@김환임]

와우. 김대석 레시피. 박사님. 멋져요 👍 😅 화이팅 짱이야요. 언제나. 대박이야요. 박수 👏 👏 👏 👏 👏 🎉🎉🎉🎉🎉존경합니다

[@이성훈-s6n]

우왕 이건 이번주에 꼭 따라 만들어야겟네요 !! 짱짱맨 대석쉪!!!!!!!

[@kyung9160]

김대석세프님 최고의요리 감사합니다~^^😂😂😂

[@황화숙-b1q]

1~2권 같이 구매했어요 곁에 두고 자주 활용해서 요리비법 배워 가겠습니다~~

[@KimChefTV]

도움이 되셨다니 감사합니다

[@藥師瑠璃光如來大醫王]

눈물의 양파청 😂

[@원인영-v7s]

양파청 레시피 잘배웠습니다 감사합니다 👍 ❤

[@은주정-d3h]

요리책 사야겠어요ᆢ 최고예요ᆢ

[@KimChefTV]

감사합니다!

[@이덕임-u8s]

감사합니다 🙏💙👍💕

[@옥a]

양파를까서 담가서 찌꺼기는 갈아서 고기재울때 등에활용하면좋습니다

[@jung9748]

ㅎㅎㅎㅎㅎ 저도해보야겠습니다

[@장점희-e6g]

고맙습니다 세프님자색양파도 이렇게하면은되는지예.아침부터는이커게뜨서봐습니다 항상고맙습니다짱😊

[@KimChefTV]

네~ 감사합니다

[@김정미-d2k]

썰기의 달인님 양파청 잘배우고 갑니다 감사합니다😂

[@초정애-u1w]

책 2권 구입했어요 셰프님! 늘 감사드립니다 책도 대박나세요

[@KimChefTV]

진심으로 고맙습니다~

[@H못난이]

모든 소중한 요리기법을 공유해주심을 진심으로 감사드립니다 열심히 따라하고 있습니다

[@강똘-o6c]

잘 배워갑니다 응원합니다

[@4938ff]

요리의 고수 김대석셰프님 최고입니다.❤❤❤

[@예순김-z4c]

안녕하세요 유익한 정보 감사합니다 복많이 받으세요

[@백앵례]

우리도. 몇 연전부터 담가먹고 있는데 넘. 맛 있어요 ❤❤❤

[@깡순이-j8u]

김대석쉐프님응원합니다 짱~~~

[@훌다]

김대석 쉐프님 최고 입니다~♡😅

[@정숙최-h5m]

양파청으로 고추장 담그면 맛나요.. 청이랑 건더기 믹서에 싹갈아서 담궈요~~^^

[@예수구원]

건더기 건질때 버리지 마시고 먹으면 쫄깃하고 맛있어요~~꾹짜거나 싯은다음 짜서 묻혀 먹어도 맛있어요

[@조혜숙-c3d]

감사합니다 건강하세요😂❤❤❤

[@이도금-p3m]

사투리가 재밋어요 정보 감사함니다.

[@hyeon7309]

꼭 담궈 볼게요. 감사합니다.~^^

[@최연숙-h6v]

세프님 늘 최고십니다!

[@백조-r7v]

축하드림니다

[@이광자-e2h]

셰프님 양파즙 너무 잘배워갑니다. 대단히 감사합니다 항상 건강하시길 바랍니다*♡*

[@이경옥-t8c]

축하드려요 쌤 요리는 자주보고있어요~

[@홍영숙-v4o]

최오 최오 입니다

[@ojj6352]

감사합니다 ❤

[@황영숙-y7k]

정말잘하십니다,

[@김희-f9n]

셰프님의 요리를자주보고 있습니다 꼭 해볼게요~

[@뿌띠디아부]

건더기는 어떻게 해야되나요? 그냥 핸드 블랜더로로 다 갈아서 그대로 사용하면 어떨까요?

[@화목금]

김대석 셰프님 공기구멍 매일 & 건더기 건질때 까지 계속 열어놔야하나요??

[@산들바람-k6x]

양파청 담그면 양 많이 나와요 모든요리에 어울려요~~

[@summerjoy-c4w]

활용도도 높고 만들기도 쉽네요 감사합니다

[@권을경-t6d]

캐다놓은 양파로 장마 끝나고 해봐야겠어요ㆍ

[@neru-x6q]

그동안 양파청을 해먹긴 했는데 껍질까지 쓰는건 줄 몰랐습니다 다음엔 껍질까지~^^❤