Как правильно варить СУТОЧНЫЕ ЩИ из квашеной капусты, РУССКИЕ ЩИ как из печи!

[@AC-sormovsky]

0:18 - чугунок 1:38 - какой рецепт щей считать исконным-русским 2:41 - что такое "суточные щи" 3:43 - капустный приварок 5:42 - бульон 6:46 - как использовать приварок 7:50 - пассеровка, белая горячая 9:06 - как подавать щи 9:40 - гречневые гренки 10:43 - пропорции продуктов в щах, нужен ли сахар

[@иваниванов-ч7в7е]

Молодец! Всё по существу. (и посуда чистая)

[@РюмкаСень]

О, ваш приварок почти всегда у меня в морозилке. Спасибо за напоминание. Надо накрасить капусту. Пока зима, надо наедаться этими щами.

[@valteya]

Благодарю за рецепт. Получилось интересное и полезное видео.

[@ВалентинаЗвягинцева-б1б]

❤сколько труда❤👍👍 спасибо за видео ☮️

[@Ladoga-Neva]

Спасибо. Обязательно так попробую , 100% по вашей инструкции.

[@АндрейАлександров-ъ6с]

Приятно смотреть и на рабочее место!!! Хорошо характеризует Мастера!!!(газовая печь)

[@КириллКорнеев-ю8о]

Знатный супец получился! 👍

[@ALESHKA.]

Целый день не ел , а тут такое , слюной изошел

[@АлександрЕгоров-к1ъ3г]

Ну как бы, немножко в кучу всё. Квашенную капусту отмачивали в воде, чтобы кислота ушла. Так что, чугунок использовался в таком случае. Чаще, для свежей капусты. Стоит ли сейчас геммороится с квашеньем, а потом отмочкой и всем остальным, вопрос интересный. Второе. Заморозка так же использовалась зимой (летом в печке протомить проще), чтобы не такая деревянная была капуста. А то запор и непроходимость гарантированны. Третье. Подболтку лучше на топлёном масле делать и немножко прожарить муку до кремового цвета. Ну и сухая гречка по мне, так на большого любителя. Лучше в щи добавить для загущения на уральский манер. Да, из корнеплодов репа и редька тоже использовались. ))

[@Булавка-ы4д]

👍👏🤝

[@Игорь-ь7ю]

Про чугун все верно!

[@muchanko]

Зачотные видосы на этом канале. Подписка, лайк. Рецепт щей близок к ортодоксальному, я делал нечно подобное, но не зашло. Сегодня буду неправильно делать. Тушить капусту с томатом, добавлять картошку и не добавлять белые грибы. Жена так хочет. И ее подруга. А вот за идею с загустителем из муки и масла спасибо.

[@antitolerant]

ВАУ!!!! Гренки из гречки!? Хочу-хочу......

[@ПисяКамушкин-м5д]

Будешь суп? Нет. А Щи? Щиии ДА. (с) Эдвард Бил

[@ALESHKA.]

Ну незнай ) вечный спор что лучше алюминевый или чугунный )) мне так чугунный ) в алюминие тоже окисление, Эх бабушкины щи в печке в чугунке ) с рогатиной в детсве баловался, ностальгия ,) Дядька в прошлом году печь разобрал , мол пол комнаты занимает , я ему а газ повысят или война или еще что , беспечный человек ) Задумался посмотрел на меня, махнул рукой ) Теперь в 4тырех здоровых комнатах один , 50 лет стояла мешать ему стала :/

[@AC-sormovsky]

лучше чугунный эмалированный или уж глиняный, но не чугун без покрытия и не алюминий. А печку на даче я тоже сломал, места много занимает и дымить стала, а ремонт - проще по новой сложить.

[@Den_Gus]

Ухват.

[@ИванИванов-ю1г5р]

Чугун - метал кислотный, кислоты не боится. А вот алюминий - щелочной, для него кислая среда беда и дырки!!!!

[@АлександрА-л9х1р]

🤤🤤🤤👍

[@frankystein3345]

А Вы откуда, ну в смысле ши каковские?

[@АндрейАлександров-ъ6с]

У нас ещё есть слово "засмачиты"

[@antitolerant]

А стопочка?

[@ivan2653]

Сталин любил такие щи.

[@vaniakriilov6683]

А ЧТО ЗА МАСЛО ДОБАВИЛИ В КАШУ

[@AC-sormovsky]

сливочное

[@KlestJek]

Наверно вкусно, но есть бы не стал. Лук, кроме зеленого, не ем.

[@alexnvk4676]

лучше борщику чем щи кислые хлебать

[@AC-sormovsky]

борщ тоже люблю, но кислые щи вне конкуренции зимой.

[@alexnvk4676]

@@AC-sormovsky каждому свое

[@vaniakriilov6683]

СТАЛО КСТАТИ ПОХОЖЕ НА ХАРЧО !!!

[@dobrayptaha]

Харчо из квашеной капусты?)))

[@dobrayptaha]

Вот так и теряются "русские корни-скрепы")))

[@OLGA-TOKAR]

Спасибо. Единственный рецепт древних щей. Но, глядя на результат, и сравнивая с нашими украинскими борщами - довольно противно выглядит.

[@ТатьянаПавловна-ш3л]

Противная тетка влезла в мужские комментарии. Что с нее взять - истинная представительница своей недостраны!

[@denisbreeze3648]

Лучшие борщи у нас в Азербайджане, украинские близко не лежат.

[@вадимшанин-л8с]

Вот из за этого хуторского высокомерия всё ваши проблемы в вашей бандерлянлии.

[@ЕленаНеважно-ъ5б]

Можно поменьше балтологии