Копчёная форель. Маринкины творинки

[@ljubicalzb5093]

Спасибо. С удовольствием посмотрю еще и процесс копчения скумбрии. Очень люблю эту рыбку

[@MarinkinyTworinki]

Спасибо, сделаю! ❤

[@jaseclark9916]

pro trick: watch movies at flixzone. I've been using it for watching loads of movies lately.

[@kellenjordy7855]

@Jase Clark yea, been watching on Flixzone} for months myself :)

[@nixonuriel816]

@Jase Clark yup, I have been watching on flixzone} for years myself :)

[@e.p.9616]

Мариночка, конечно, очень хотим увидеть копчение скумбрии! Будем благодарны :)). А ещё, будет замечательно сформировать плейлист " Копчение на плите" , где будет и мясо, и рыба, и сало, и птица. Это будет просто отлично!

[@MarinkinyTworinki]

Хорошо, все ссылки есть в описании под видео ...

[@e.p.9616]

@@MarinkinyTworinki Спасибо, Марина, за ссылки, я уже посмотрела. А вот собрать всё "копчение" в общий плейлист, будет просто супер!

[@gevorgharutyunyan6672]

Ketjyn .

[@Kirill_Rostov_na_Donu]

❤Доброго времени суток! Форель не плохая рыбка, но увы дорогая, её только в кафе заказывать, но дома это прям праздник рыбный будет! Спасибо вам за очередной ролик рыбного копчения! 🐟🐟🐟🐟🐟

[@MarinkinyTworinki]

💕💕💕

[@СергейСергей-с1ч8ш]

Супер! Теперь и я попробую сделать такую рыбку. Спасибо Вам за рецепты и за слова "две жменьки".

[@MarinkinyTworinki]

Готовьте на здоровье! ❤

[@ИринаШестакова-в3х]

Класс ❤!!!! Спасибо Мариночка огромное! Всё ,что с вами готовлю получается прекрасно ❤❤❤!!!

[@MarinkinyTworinki]

Спасибо огромное! 💕

[@vanilka5085]

Спасибо за рецепт копчения форели, хотелось бы научиться и скумбрию коптить! Здоровья вам и вашей семье!

[@MarinkinyTworinki]

Спасибо огромное, взаимно! ❤

[@НачнисвойденьсПозитива]

Уважаемая Марина! Копчения не заканчиваем,ждём рецепт скумбрии(по цене доступнее скумбрия) .Спасибо за рецепт 🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@MarinkinyTworinki]

👍👍👍

[@tatianaguikher2430]

Спасибо, что делитесь своим рецептами!!! Ждём новых!!!!

[@MarinkinyTworinki]

❤❤❤

[@irynaosipenko563]

Маринушка-кудесница! Благодарю!

[@MarinkinyTworinki]

❤❤❤

[@валягазиева-м5ы]

Очень аппетитная рыбка! Спасибо большое!👍😋💗💯💯💯

[@MarinkinyTworinki]

Готовьте на здоровье!

[@nataliastranz6400]

МАРИНА. ОЧЕНЬ АППЕТИТНАЯ РЫБКА У ВАС ПОЛУЧИЛАСЬ.СПАСИБО ВЫ СУПЕР ВСЕ У ВАС ПОЛУЧАЕТСЯ АККУРАТНО И ВКУСНО. 👍💖🌻🌺🌻💖👍

[@MarinkinyTworinki]

Спасибо огромное! ❤

[@larissareinke1479]

Замечательный рецепт, спасибо Марина, хочу обязательно попробовать. 👍🏻👍🏻💐💐💐🙏🏻😊

[@MarinkinyTworinki]

Готовьте на здоровье! ❤

[@irinadizel8889]

Вы как всегда на высоте, очень вкусно,я мало коптила мне удалось все так как вы говорите и показываете, спасибо вам за ваш труд .

[@MarinkinyTworinki]

Мне очень приятно!

[@ТатьянаКоротас]

С удовольствием посмотрела бы ролик о копченой скумбрии. Всегда вас смотрю и мне нравится ваш канал. Благословений и успехов в деле ваших рук. Калифорния.

[@MarinkinyTworinki]

Спасибо огромное, мне очень приятно! ❤

[@СветланаизМагадана]

Рецепт бомба!!!! Спасибо большое!!!! Всех люблюююю!!!!!😘😘😘😘😘

[@MarinkinyTworinki]

Спасибо огромное! ❤

[@ЛарисаКовальчук-к5ю]

Марина все геніальне,просто! Обовязково спробую.Дуже люблю ваші рецепти,часто користуюсь,все вдається.Натхнення вам і побільше смачних ідей.😍

[@MarinkinyTworinki]

Спасибо огромное, мне очень приятно! ❤

[@valentinaignatova9020]

Мариночка здравствуйте! Рыбка очень вкусная .Красную рыбу ,скумбрию солю по вашему рецепту, очень нравится мне и знакомым .Брали рецепт соления .Спасибо огромное . Здоровья Вам и вашей семье.

[@MarinkinyTworinki]

Спасибо огромное, мне очень приятно!

[@irinakarl2212]

Здорово...спасибо Марина... Здоровье твоей семье😘💐👌👌

[@MarinkinyTworinki]

Спасибо огромное, взаимно! ❤

[@ЕленаЛукина-з4и]

Конечно нужно! Нам всё очень нужно!!!

[@MarinkinyTworinki]

👍👍👍

[@СветланаизМагадана]

А я залепляю тестом пельменным !!!! Оно припекается и не пропускает дым!!!! 😘😘😘

[@MarinkinyTworinki]

👍

[@irinastark3021]

Спасибочки за рецепт,конечно хотелось бы посмотреть и как скумбрию коптите.

[@MarinkinyTworinki]

👍👍👍

[@mtatjanaschellenerg4166]

Спасибо 🌷

[@MarinkinyTworinki]

Готовьте на здоровье!

[@ЛарисаПузик-м7р]

Спасибо Марина за хорошие рецепты и советы. Покажите нам рецепт скумбрии

[@MarinkinyTworinki]

Покажу! 💐💐💐

[@СветланаКерничная]

Марина благодарю Вас

[@MarinkinyTworinki]

Готовьте на здоровье!

[@rozaschlee5471]

Да классно попробую

[@MarinkinyTworinki]

Готовьте на здоровье! ❤️

[@ВладимирМалышев-л1р]

Спасибо за Ваши видео. Жду копчение скумбрии .

[@MarinkinyTworinki]

Хорошо, сделаю!

[@valyakurbatova1923]

Марина вы большая умница спасибо за рецепт , и если можно покажите капчение скумбрии

[@MarinkinyTworinki]

Спасибо огромное, покажу..

[@damirsultanov5947]

Супер! 👍👍👍👍👍👍👍🙋🙋🙋🌷🌷🌷🌷

[@MarinkinyTworinki]

💕

[@ЧолпонК-г1ь]

Супер 🙂!

[@MarinkinyTworinki]

Спасибо!

[@swetlanajakobi6625]

Спасибо большое!

[@MarinkinyTworinki]

Готовьте на здоровье! ❤

[@maksim_lisovskiy]

Доброе утро! Это вкуснейший продукт. Вы молодец. Но в следующий раз обветрите хорошо продукт. Не такой темный будет. Спасибо огромное за видео. А вообще вам нужна хорошая коптильня железная если вы уже занимаетесь копчением на кухне.

[@MarinkinyTworinki]

Вы наверное мои видео не смотрите? У нас есть коптильня и не одна. Я их показывала в своих видео. Когда мне надо много, конечно же я это делаю в коптилке, но когда на 1раз, то легче сделать так. И ещё я не люблю, когда долго лежит, я люблю сделать и съесть, когда нужно или хочется ещё раз сделать, свежее...

[@maksim_lisovskiy]

@@MarinkinyTworinki Добрый день! Наверное эти видео с коптилками и не смотрел. Или мог забыть.

[@oksanahorlenko2858]

Добрый день!Копчение скумбрии в студию! Благодарю за рецепты , всего Вам доброго.

[@MarinkinyTworinki]

Спасибо огромное! ❤

[@marka8610]

Очень интересно скумбрию увидеть!!!

[@MarinkinyTworinki]

Смотрите, видео есть на моём канале...

[@gulnaramatyanyu4111]

👍👍👍

[@MarinkinyTworinki]

❤

[@liubovbazalieva6816]

Спасибо большое за рецептик, но хотелось- бы на рецепт скумбрии посмотреть. И сделать.

[@MarinkinyTworinki]

👍

[@makomakuna4649]

super!!🥰🥰

[@MarinkinyTworinki]

Спасибо!

[@ЛюбовьПерерва-у6м]

Спасибо,Марина можно в электроглиле и какую температуру нужно ставить ,самая большая на гриле темпер.250 гр.Благодарю за ответ.

[@MarinkinyTworinki]

Попробуйте, я не делала...

[@ЛюдмилаТрошина-е1г]

😊👍👍👍👍👍👍👍

[@MarinkinyTworinki]

❤❤❤

[@ТатьянаСуханова-м3и]

Здравствуйте,Марина. Скажите, пожалуйста, это специальная кастрюля для копчения или нет, это кастрюля для приготовления на пару

[@MarinkinyTworinki]

Это обычная гусятница, её можно ставить в духовку и можно просто готовить на плите.

[@OlgaWaal]

Новый для нас рецепт👍 Расскажите пожалуйста, как запах? от рыбы и есть ли дым?

[@MarinkinyTworinki]

Во время копчения дыма нет, запах есть слегка, так же как, когда вы готовите обычную еду, у меня открыты окна, включена вытяжка. Запах появляется от готового продукта, когда крышку открываешь, поэтому лучше остудить полностью, тогда думаю запаха будет меньше. И это не обязательно делать на кухне, можно выставить на террасу, на балкон, ну и конечно же все зависит от посуды, в которой вы будете коптить, она должна быть толстостенной и с плотно прилегающей крышкой...

[@e.p.9616]

Марина, спасибо за интересное видео. Как давно Вы коптите этим способом? Какой режим температуры выставлять на электроплите? Вы сказали, что на настольной плитке выставляете максимум (?), а какая это температура? И как закоптить на газовой плите? Огонь средний или маленький? Наверное, стоит поставить рассекатель, чтобы увеличить площадь нагрева под жаровней?Заранее спасибо за ответ. Всего самого хорошего.

[@MarinkinyTworinki]

Я знаю этот способ копчения 10 лет, я об этом рассказывала в своих видео. Когда я была на презентации кастрюль АМС, нас учили, как нужно коптить, не выходя из дома, коптили окорочка, в другой группе ,там была племянница моего мужа, коптили рыбу. Посмотрите видео, где я копчу красную рыбу, в кастрюле АМС, ссылка есть в описании под видео, там я говорю про температуру. На плитке у меня самая большая температура это 6, я ставлю на 6 и не убавляю 15-20минут, затем полностью отключаю, но с плиты не убираю, она долго остывает и копчение продолжается .На газу конечно лучше использовать рассекатель, и на среднем огне минут на 20 и ещё минут 20 на самом маленьком огне .Нужно пробовать, у меня нет газа, поэтому точно я сказать не могу...

[@КсюхаАфанасьева]

Добрый день Марина . Очень хотелось бы посмотреть рецепт скумбрии . Вот за солила сало в росоле по вашему рецепту жду что бы за коптить как вы . Спасибо большое вам за рецепты

[@MarinkinyTworinki]

Готовьте на здоровье! ❤

[@askertemir3906]

Sposibo

[@MarinkinyTworinki]

Готовьте на здоровье! ❤

[@ДенисНикитин-я6ж]

Интересно селёдка получиться так

[@MarinkinyTworinki]

Получится.

[@ОльгаИльина-ы9н]

Марина, очень хочется посмотреть процесс копчения скумбрии. Приготовьте ее пожалуйста. Спасибо!

[@MarinkinyTworinki]

Хорошо, приготовлю.

[@Samcakedeco]

Good jobe 🌺🌺🌺

[@MarinkinyTworinki]

❤

[@СветланаДыжитова]

Здравствуйте Марина! Кастрюль какой фирмы?

[@MarinkinyTworinki]

Ссылка есть в описании под видео ...

[@oleksandralindenkova5155]

Клас.интересно.рецепт нужен.

[@MarinkinyTworinki]

👍👍👍

[@МаринаШлыкова-щ4щ]

Здравствуйте! Скажите,а кастрюля с толстым дном?

[@MarinkinyTworinki]

Да, тяжёлая и с толстым дном...

[@СветланаизМагадана]

А горячего копчения как сделать? Подскажите, пожалуйста!!!!😘😘😘

[@MarinkinyTworinki]

Это и есть горячее копчение.

[@JuliaMenk-w5h]

Здравствуйте Марина! Я очень много переделала ваших рецептов. Большое вам спасибо за ваш труд, и объяснение рецептов. У меня вопрос сколько ватт ваша плита на которой вы коптите. У меня ни получилось закоптить форель. Сделала всё как вы сказали. Кастрюлю купила, опилки но ни как. Я полтора часа коптила и ни чего не вышло. Расстроилась очень, но теперь думаю что моя плита была слишком слабой. Только 1.500 ватт.

[@MarinkinyTworinki]

Плита у меня 2500ватт, но они разделяются на две части, большая 1500ватт, а маленькая 1000 ватт. Что могло не получиться, опилки прогорели или остались такими как вы их положили?

[@ellapfaff9639]

Марина, казан у тебя экстра какой -то специальный или простой с сеткой, а опилки ты заказываешь?

[@MarinkinyTworinki]

Опилки заказываю, ссылка есть в описании под видео. Жаровня обычная гусятница.

[@tatitugli8744]

Марина, скажите пожалуйста, на газовой можно?

[@MarinkinyTworinki]

Можно.

[@hohlu6ka]

Скумбрию ...и селедку - в студию!!!

[@MarinkinyTworinki]

Скумбрию приготовлю обязательно, а селёдку я ещё в своей жизни не коптила, даже не представляю, что из этого выйдет...

[@hohlu6ka]

@@MarinkinyTworinki Я читала, что скумбрия и селедка по своей текстуре очень похожи. И их можно вместе засаливать и коптить, если они одинаковы размером и их немного в партии - штуки 2-3 каждой...Поэтому я засолила их по одной штучке в одном рассоле, точнее - в одной банке. Разделала их на филе и в очень насыщенный рассол опустила на ночь. Потом приготовила маринад (вода со специями) и половинки рыбешек на час на отмочку, чтобы сильно солеными не были. Остальные в рассоле оставила. Обсушила, нарезала, с лучком переложила и маслицем залила.... Боже, как я оторвалась после трехлетнего "воздержания" от соленой рыбы. Наплевала на все запреты. Сейчас вторая партия маринуется. Так что рискуй, копти и селедку. Хотя бы одну штучку. Я, как только найду "решетку", подходящую для моих емкостей, непременно закопчу. Щепа уже куплена....И еще, не устаю благодарить тебя за твои уроки с хлебом. У меня теперь такой хлеб получается на ржаной закваске!!! Каждый раз вспоминаю тебя с благодарностью, когда пеку хлеб. А пеку я его через день! СПАСИБО!!!!

[@ЕмилияСмирнова-р4ш]

Марина, какой солью вы пользуетесь? Или это не имеет значения?

[@MarinkinyTworinki]

Соль каменная.

[@СЧАСТЛИВАЯ-г4ъ]

Марина покажите как Вы коптите Скумбрию

[@MarinkinyTworinki]

Покажу, обязательно!

[@Blondy.S.Severa]

Сделайте пожалуйста видео , как засолить филе рыбы?)

[@MarinkinyTworinki]

bit.ly/3KdXBNN bit.ly/3Cr6LF6

[@Лиза-ж7о8к]

На опилки нужно поставить тарелочку, из фольги чтобы не капал жир на опилки

[@MarinkinyTworinki]

👍

[@ТатьянаРуденко-к1д]

Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, это такая кастрюля для копчения? С решеткой Я такой не видела в продаже. Где ее купить?

[@MarinkinyTworinki]

Если вы живёте в Германии, ссылка есть в описании под видео. Это не специальная кастрюля для копчения, это обычная гусятница ..

[@ТатьянаРуденко-к1д]

Нет. Не в Германии. А опилки обычные, для шашлыка?

[@MarinkinyTworinki]

Я не знаю, чтобы шашлык на опилках готовили. Шашлык готовится на углях, на дровах, но не на опилках. Опилки обычные для копчения, у меня из ольхи, можно брать из вишни, груши, какие есть...

[@angelinapuzankova4812]

Я же хочу увидеть как правильно обвязывать скумбрию для копчения , и что значит подвялить рыбу.. я никогда этого не видела.. Спасибо за ваши рецепты Мариночка.. скажите в ваших кулинарных книжках есть рецепт такого изделия как Папушнк? это что то вроде кулича на закваске.. буду вам очень благодарна если дадите рецепт..

[@MarinkinyTworinki]

Нет, я не знаю такой рецепт. Как правильно обвязать скумбрию, покажу. А подвялить рыбу, это значит нужно её просушить, можно под винтелятором или в духовке, или на воздухе...

[@angelinapuzankova4812]

@@MarinkinyTworinki Спасибо!

[@Antonia-od2cw]

🌺🌺🌺🌺🌺👍

[@MarinkinyTworinki]

💕💕💕

[@rozaschlee5471]

Марина,а вы где покупаете опилки?

[@MarinkinyTworinki]

Все ссылки в описании под видео....

[@ЛюдаСтоякина]

Нужен Мариночка ,покажите пожалуйста ,буду ждать .❤

[@MarinkinyTworinki]

👍

[@СветланаСаркисян-т8п]

😋👏👍🔥❤

[@MarinkinyTworinki]

❤

[@АннаПогребняк-б8я]

Марина, можно уточнить, если у меня кастрюля с толстым дном и крышкой, есть отдельная решетка, которую я использую для остывания бисквита, я смогут такой конструкции коптить дома?

[@MarinkinyTworinki]

Да, можно.

[@АннаПогребняк-б8я]

@@MarinkinyTworinki спасибо, буду пробовать!

[@SyFy-d5i]

❣❣❣❣❣❣❣💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐

[@MarinkinyTworinki]

💕💕💕

[@n.s.w8337]

Спасибо большое, вы делаете без расола, только в соли?

[@MarinkinyTworinki]

Да.

[@n.s.w8337]

@@MarinkinyTworinki А есть в етом разница?

[@lidiaaman1722]

Очень ждём рецепт копчения скумбрия.

[@MarinkinyTworinki]

Обязательно покажу! ❤

[@маринакузнечикова-б5щ]

Это обычная жаровня?

[@MarinkinyTworinki]

Да.

[@маринакузнечикова-б5щ]

@@MarinkinyTworinki ну,Вы и фантазерка!

[@sokolkova.v]

Ну почему же,.нам всё нужно рассказывать и показывать. :)

[@MarinkinyTworinki]

❤❤❤

[@jooru2]

«Две жменьки» 🤣🤣🤣 А что за специальная кастрюля? По каким словам гуглить? Спасибо!

[@MarinkinyTworinki]

Обычная гусятница, можно коптить и в казане и даже в ведре, главное чтобы крышка не пропускала дым, или делать это на улице...

[@jooru2]

@@MarinkinyTworinki, особо впечатлило, что гусятница - с решёткой в комплекте. Мне теперь тоже надо наподобие. Благодарю! Удачи вам, и нового хорошего инвентаря! )