Настоящий балык из сазана, делается вот так! Сазан холодного копчения,

Привет друзья, сегодня у нас Настоящий балык из сазана, который делается делается вот так! Сазан холодного копчения,
НАСТОЯЩИЙ БАЛЫК ЭТО СПИНА, в данном рецепте это копчёный балык тоесть спина сазана, Балык это именно спина рыбы , как правило Лосося или осетровых, Балык из сазана это мой эксперимент , который к слову удался, Рецепт очень время-затратный но он того стоит, посмотрите и по пробуйте посолить завялить и закоптить рыбу и думаю вам понравится , и да не стоит писать в коментах про то что балык это и есть рыба, мы с вами в России живём и говорим на русском языке , а не на Тюрском наречии, слово балык в Русском языке имеет другое значение!
Другие рецепты из рыбы от fisherman dv. 27 rus вы всегда найдёте на моём канале в youtube перейдя по этой ссылке : / fishermandv27rus
Всем спасибо за просмотр и всем добра!
#FishermanDV27Rus, #Рыба , #Рецепты27Rus

[@user-rx4ut6yg7w]

сделал. попробовали на новогоднем столе.съели сразу как главное блюдо.хотя в меню была одной из закусок.спасибо за рецепт.с новым годом.

[@user-vf5ct2ec4f]

Я уже просто плачу, слов нет вообще!)) А ведь миллиарды людей живут, и знать не ведают, что есть на свете такое!!!

[@FishermanDV27RUS]

Владимир день добрый, ну вот я над этим и работаю чтоб как можно больше людей про это узнали :))

[@aibergen8991]

Обожаю балык, прямо слюни потекли 👍👍👍

[@user-oz6lv8ys7u]

Рома, спасибо за очередной рецепт! Буду готовить! Удачи тебе!!!

[@iratravlvodyanitskaya]

Привет очень захотелось,такой вкуснятина, спасибо приятного дня и отличного настроения

[@FishermanDV27RUS]

Вечер добрый :)) Страна большая у меня уже вечер :)) Спасибо вам большое за тёплые слова!

[@user-pj9mx5pu1y]

представляю, как это вкусно

[@user-jb8bs9zt1i]

Очень красиво и аппетитно выглядит. Спасибо за рецепт, фишермен.

[@FishermanDV27RUS]

Меня Роман звать :) Вам Спасибо за Коммент!

[@user-mu6gd5ij8g]

Фишман Фишерман

[@user-kh9ho4gl4d]

Как всегда на высоте;)

[@user-ju9nh8ix7g]

Дружище здорова, классно получилось, во у тебя тиматика по рыбе, молодец👍👍👍🤝

[@FishermanDV27RUS]

Здорова Андрюха, Так рыба это Тема :)))

[@user-ne9yv8og5i]

Отлично продемонстрировали всё 👍

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо Катя!

[@user-kv4qf1us1l]

класс

[@user-wo4ps4wc2t]

И с карасей пузырики на ура прокатывают у нас так до драчки.. а если серьезно Роман хоть и живем мы по соседски на Амуре и рыбу вроде всю знаем и готовим, но благодоря вам научились очень многому и интересному в готовке а главное в солении нашей "общей" рыбы , за это вам огромнейшее спасибо и продолжайте нас радовать новыми рецептами, 👍👍👍

[@FishermanDV27RUS]

Татьяна ну вот прям бальзам на мою душу ваш Коммент, спасибо большое!! Сейчас видео залью верхогляд "поспел" Вяленый со специями вкусный зараза но вечер уже :)))

[@user-oj5ri8vw7e]

Я у мужа, прихватизировала ножницы по металу😆 и тож крупную рыбу разделываю. А рецептик, как всегда 🔥👍

[@FishermanDV27RUS]

:)) Правильно Света, зачем у него ножницы просто пылятся :))

[@user-zz3wz2qs9m]

Приветствую! Наш рып-наш рецепт!!! 👍👍👍

[@user-ji9hn6jv2d]

Не, секатор негодится пробовал. Ножницами по металу в самый раз.👍👍👍

[@user-sp2qc6pu5v]

Ром Привет!Конечно зачет,как ты говоришь я месяц назад 5 сделал балыков.висят прям на лоджии на морозе постоянно в одном состоянии не сохнут как доска а упругие и жирок выступил защищает.Лайк.

[@FishermanDV27RUS]

Алексей здорова, Занеси их на день домой они за сутки будут готовы, вымораживание штука хорошая но долго будешь их так сушить :)

[@user-sn2ce7tl6j]

Рома молодец ;)

[@user-ol9hb5yp6p]

Здравствуйте,в конце видео на кухонной доске не хватало бокала с пенным)) оч хороший рецепт. Лайк

[@FishermanDV27RUS]

Аня спасибо! Я дома не пью не чего кроме кофе или чая :))

[@user-tu7um2ob4m]

Рома привет 👋👋👋. Интернет глючит только показал что видио вышло. Каки всегда только 👑👍👍👍.🎣🎣🎣🐟🐠🐡🦈🦀

[@BVV.]

Привет Настя😉😁

[@user-tu7um2ob4m]

@@BVV. ПРИВЕТ 👋👋👋

[@FishermanDV27RUS]

Да не чего страшного :))) Вечер добрый :)!

[@user-tu7um2ob4m]

@@FishermanDV27RUS Добрый👋👋👋🎣🎣🎣🐟🐠🐡🦈🦀

[@user-vo2sw6ro6f]

хороша

[@user-zf9zk1qn2d]

Роман Привет!!! Как всегда огонь!!!!!!

[@FishermanDV27RUS]

Здорова Серёга! Спасибо!!

[@Kaliningradzov]

Магешь магешь 👍👍👍👍

[@CrisisOfIdeas]

Тоже балычок с карпа делал. С утра на бутербродик, ммм, милое дело!)

[@FishermanDV27RUS]

Вижу вы ценитель :)) согласен это вкусно :)!

[@user-gl2yx1ys2c]

Дружище здорово! Сегодня раскидал сазана.. Из заморозки... Сам ловил... Без хребта... И че то засолочную смесь сделал 1:1 сот сахар.... + специи.. В запарках ошибся... Не будет сладко? Вроде на вкус попробовал потом.. Нормально....

[@user-nu6tn3ou5s]

Рома привет с Комсомольск-на-Амуре. Не перестаёшь удивлять своими рецептами. Молодец!

[@user-gq9ku3tn9l]

Рома привет! У тебя как всегда шикарный рецепт)))

[@FishermanDV27RUS]

Здорова Дим, Спасибо!! Давно тебя не видел, куда пропадал?

[@servas4965]

У нас зимой -60, и ниже бывает 🤪😆

[@FishermanDV27RUS]

у нас в эту зиму минус 47 было так это кабздец как холодно :) а минус 60 это я даже не предстваляю :) у меня снег сегодня идёт пурга как зиимой разве что мороза нет но холодно и мокро :)

[@servas4965]

@@FishermanDV27RUS я, вот сейчас пиво с копчёной ряпушкой кушаю. У нас сегодня день республики.

[@fishtime3689]

Здравствуйте а если соль только йодированная другой просто нет можно ей солить?

[@alekspokachalov]

Подойдет ли данный рецепт для карпа? Чтобы стейки засолись.

[@user-tm8fm7nq3h]

Здорово друг

[@FishermanDV27RUS]

Здорова Ильдар!

[@user-ct1dm3os4s]

Привет! Отличная разделка!!!!!

[@FishermanDV27RUS]

Вечер добрый Спасибо!!

[@user-de5rh8eu9d]

Как сказал голову собакам!угадайте что у меня вырвалось с языка!😆

[@user-ul1zi2uo5j]

Рома, так скоро и 100 000 подписчиков отмечать будем!!!😊

[@FishermanDV27RUS]

Обязательно отметим :)))))))))))!

[@user-vp3uu6nl3d]

Приветствую. Видио старое. Смотрю все новые. И это давно смотрел. И тут бац опять вылезло. Так вот вопрос спустя столько рецептов которые вышли после. Чтобы в нем изменили??? Да и какой самый удачный с сазаном именно??? Там еще есть семужный, и другие. Но меня интересует лучшей по вашему мнению? Оч важно!

[@mark_nikolaev]

👍

[@fishtime3689]

У меня соль йодированная можно ей посолить? Сазан на 6 кг

[@user-md3ke4mh2w]

👍случайно в пивнухе увидел!!!

[@FishermanDV27RUS]

:)))))))))) НУ я же в пивнуху не за рыбой захожу :)))) Там обычно не подтребство лежит, а тут случайно увидел :)))

[@user-xm1pf5bo4e]

Роман привет ! Классный ролик ! Но я же месяц , ждать не выдержу ...

[@FishermanDV27RUS]

Вячеслав, так рядом нужно повешать вялиться другую рыбку по проще и помельче чтоб легче ждать :)))

[@user-zs3pe5xi7l]

Где же выдержки набраться,, сазан у нас водится, а вот терпения наверное не хватит,,хотя при случае попробую обязательно, СПАСИБО

[@FishermanDV27RUS]

А нужно рядом вешать какую нибудь по проще рыбку вылиться ив сё так проще вытерпеть :)))

[@user-zs3pe5xi7l]

@@FishermanDV27RUS я тоже так подумала,,

[@user-tc9pg4sx7h]

Рома👍

[@Nikolaevich58]

Люблю рыбу в любом виде . 👍🐟👏 !

[@user-mu6gd5ij8g]

Карпа зеркального так зделать можно или нет?

[@user-iw5sx7hv3r]

Рома,привет!Пока жду про Алюторскую,подскажи,стоит ли брать ножи с Али(какие у тебя-как обзываются)?Как с тобой ещё можно связаться-вайбер,вацаб,личка...,какой оператор т.связи?

[@FishermanDV27RUS]

Николай привет, я сегодня на работе, селёдкой завтра займусь купил алюторскую здоровую :) ножи у меня все с Али экспресса , нормальные кухонные ножи не дорогие , ссылку я тебе завтра скину название не помню посмотрю на сайте, а оператор связи у меня МТС вот цифры Ватсапп [phone]

[@user-gq7wk4ii5l]

Как у тебя так ловко всё получается,легко и просто -это тебе?!

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо большое!!

[@korn63off86]

Рома привет! ✋✋✋✋! Рецепт супер! 👍👍👍👍👍! На Новый год такую затвоворить классно будет. Вопрос только успеет ли ? Вот скажи , КАК ТУТ Л А Й К не поставить ? ПОСТАВИЛ ! 👍👍👍👍👍👍👍👍👍! 😊😊😊😊😊! УДАЧИ ! ✋✋✋!

[@FishermanDV27RUS]

Костя здорова, Спасибо вам друзья за поддержку!!

[@korn63off86]

@@FishermanDV27RUS А по другому и быть не должно ! 👋👋👋!

[@user-me4kx6er3o]

День добрый!! Долго но оно того стоит!!!

[@FishermanDV27RUS]

Да это очень вкусно :)

[@user-vd5im9vz4u]

На вид класс сделать ,увы нет у на такого крупного сазана 🤣

[@FishermanDV27RUS]

Да с некрупных тоже можно вкуснятину сделать, я смотрел на ютюбе фильм Китай на кончике Языка называется их серия 7 фильмов, там подбрил рецептик не крупных сазанчиков как посолить можно :)) Сделаю видео покажу :))

[@user-dt3pr7qj4w]

👍👍👍 скиньте ссылку на дымогенератор

[@FishermanDV27RUS]

вот bit.ly/2Ude2OO

[@user-we8zk7nx8k]

Вау! Просто слов не нахожу, отпад! РОМАН, РЕПЕКТ! РЕАЛЬНО ВКУСНО!

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо!!!!

[@kirilltim3814]

Роман, приветствую!а где он у тебя так долго вялился, и при какой температуре и влажности?

[@FishermanDV27RUS]

Кирилл привет, Вялился просто на балконе болтался , НО рыбу я вялю только весной и осенью, когда жара уже спадает и по ночам заморозки, воздух сухой, и рыба вялится идеально, летом не получится так сделать рыба малосольная просто завонять может,

[@kirilltim3814]

Fisherman DV. 27 RUS понял, спасибо!так а то что он будет переодически подморажеваться , это нормально?так и нужно?химой же минус..

[@user-uc3lo3qo2h]

жить не могу без рыбы

[@FishermanDV27RUS]

Коллеги :)))

[@egoremelyukov2423]

С пивом надо)))

[@FishermanDV27RUS]

:))) Согласен !

[@LesniK72]

Роман рецепт огонь намотал на ус)) Нож с али экспресса ?

[@FishermanDV27RUS]

Да ножику кухонные у меня от туда :)))

[@asetshambilov600]

Блин видно .лучше другой ато мешают твоим рукам работать).удачи успехов

[@user-ox2hb4mf2t]

Я делаю пару раз в год. Не копчу правда и вялю пару тройку недель

[@user-tp1zt5px6o]

🔥🔥🔥🔥🔥👍👍👍👍🙏🙏🙏

[@user-yx1dh2ix2e]

Рома привет,можешь про заточку ножей. Я не врубаюсь старые ножи точатся и нормально режут а новые (жена дарит на праздники) не могу ни х...

[@FishermanDV27RUS]

Артём дружище :))) Я с остротой ножей не парюсь у меня пара китайских ножеточек, просто поширкал и ножь острый :))) Свой рыбацкий на камне правлю, а кухонные чего с ними возиться :))

[@user-qn5dy9hu8g]

Мне кажется нужно было пораньше снять с провяливания Вроде как пересушеная

[@FishermanDV27RUS]

Не норм она подстыла на балконе минус уже был на момент завершения съемки ролика,

[@rogon_w8399]

Роман, хватит горшочек не вари))) зарекался с женой рецепты смотреть, все опять ноет хочу. Работать буду на рыбный магазин.)))

[@FishermanDV27RUS]

:)))))) Супруге привет :))) Час будет рецептик Верхогляд поспел :))))

[@user-tt1no7ou8x]

Фишер срочно нужна ⛑помощь,толстолобик в холодном тузлуке насыщенном стоял на балконе 5 дней,t° где-то 2-5 тепла.Отрезал с середины кусочек,чуть глаза не выпали.Сколько вымачивать,люблю еле солёный!!!

[@FishermanDV27RUS]

Илья привет, вес рыбы какой :) Отмачивай на балконе в очень холодной воде двое суток минимум, воду меняй утром и вечером, хорошо будет если он прям вмерзнет в эту воду , чем хололнее вода тем лучще вот посмотри kzbin.info/www/bejne/npireWWXhsxma68

[@user-tt1no7ou8x]

@@FishermanDV27RUS вес где-то 1кг,я просто стейк вырезал попробовать,отмачивал 7 часов,переодически меняя воду,через пару дней напишу результат завяливания✌

[@FishermanDV27RUS]

В Холодной воде мочи пару суток и будет норм, тока воду не забывай менять, и когда воду меняешь в рыбе ВАЖНО мноие ошибку эту допускают :) ПРИЖМУТ РЫБУ ККРАЮ КАСТРЮЛИ И ВОДУ СЛИВАЮТ ПОТОМ НОВУЮ НАЛЬЮТ ВОДУ И ТАК ВЫМАЧИВАЮТ ПОТОМ ОПА И ЗАПАШОК У РЫБЫ ПОСЛЕ ВЫМАЧИВАНИЯ ПОЯВИЛСЯ :)) Причина в том что мелкие кусочки от рыбы отпадают и они вымачиыаются гораздо быстрее и даже в свежей холодной воде они начинают протухать и запах появляется у всей рыбы в ведре, Поэтому всегда когда меняешь воду при вымачивании рыбы , Вываливай всю рыбу в раковинну или ванну и прмывай кски рыбы под протчной водой потом в ведро снова закинул ее и наливай свежию воду, так гаратированно рыба не завоняет при вымачивании! Ну как сделешь отпиши интересно как получилось :)

[@user-tt1no7ou8x]

@@FishermanDV27RUS так и делал,я с временем вымачивания просто туплю,в детстве карасей красных вялил только,вот и весь опыт(белые такие вялились,с корочкой,в рот не вопрёшь,одна соль,аж глаза слезились)

[@user-tt1no7ou8x]

Сижу точу,огнище.Пять суток в прохладном месте в тузлуке,7 ч.отмачивания(промывая и меняя воду).Малосольный толстолоб,единственное костлявый собака.

[@NAP77771]

Где обещанная ссылка на жареные пузыри? Вчера пытался улговорить жену пожарить пузыри так и не сумел без визуального подтверждения.

[@BVV.]

Рома Скажи честно, как планируешь провести время 2 числа 12 месяца? На работе будешь, на рыбалке или дома? Так чисто из любопытства спрашиваю😉

[@BVV.]

@Stella C ты тоже любопытная🤣?

[@user-lg4lu8yu4b]

@Stella C .привет Лана,слушай ,мне твой нос тоже не нравится. Мелкий он какой то (((

[@user-lg4lu8yu4b]

@Stella C хто ? Я ? Нэ ,ты меня спутала с кем то . С кем спутала? Признавайся,я его зарежу.

[@FishermanDV27RUS]

Володя я ещё не знаю даже, наверно на рыбалку свалю, если на работу не нужно будет идти :)) не смотрел график , что-то совсем с головы вылетело 2 декабря :)) Новый год посмотрел первого на смену :) А про 2 .12 забыл, бля надо уже с этим что-то делать, лечить чем нибудь :)))

[@korn63off86]

@Stella C 😂😂😂😂😂😂😂!

[@wasili-vx2zi9qt7r]

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@FishermanDV27RUS]

Василий день добрый!!!

[@user-ks4py9dj4b]

Красава выглядит. Сазан это же карп?

[@FishermanDV27RUS]

Здорова Дим, Почти Сазан прородитель карпа :))

[@Jack_Sparrow17]

Ром, тебе нужно японский нож Дэба приобрести, он очень мощный и острый, таких рыбин самое то будет разделывать.

[@FishermanDV27RUS]

Да блин по костям наверно любой острый ножь засадить можно :))) тут топорик нужен :))

[@Jack_Sparrow17]

@@FishermanDV27RUS не, японская дэба с костями легко справляется, там сталь очень хорошая, высокая твёрдость, кости она не замечает совсем, это фактически японский топорик. Моя маленькая дэба весит 250 гр.

[@Jack_Sparrow17]

@@FishermanDV27RUS вот посмотри разделку рыбы дэбой kzbin.info/www/bejne/a5TQfql-YsaojdU

[@lexa164ru6]

да мы и рёброшки с удовольствием повялем

[@user-ey6zk2gd6g]

Умеешь ты Рома соблазнять. К стати привет и респект.

[@FishermanDV27RUS]

Дружище сейчас ещё ролик залью тоже вкуснятина получилась с рыбы :)))

[@user-ks4py9dj4b]

Кстати Рома,я заметил одно но,если коптить то приправы не нужны, всё перебивает дым

[@FishermanDV27RUS]

Да всё правильно, но перец он не пахнет он жжот :))))))

[@user-ks4py9dj4b]

@@FishermanDV27RUS это точно

[@user-rx4ut6yg7w]

роман привет ответь пожалуйста на вопрос Kirill Tim .

[@FishermanDV27RUS]

Ответил :))

[@user-qf5vq1dj8t]

3:44 Рома, у нас на Каспии эти места у осетровых называют " маклак"

[@FishermanDV27RUS]

Олег привет, а у нас как то не назвали этот "шарнир" :)) не у у осетровых не у карповых :) Страна с дибильными законами, не льзя в роликах рецептов даже показать с приготовлением осетровых, у меня было тут пара рецептов так сука какаято настучала сразу в ментовку :)) вызывали в отдел объяснительную брали чего да от куда взял :)) А вот депутатам в столовке икру чёрную жрать можно странно как то :)) Олег а как интересно у вас пупок осетров называется ? тут просто "ништяк" :)))

[@user-qf5vq1dj8t]

@@FishermanDV27RUS Привет Рома. Я из Казахстана. Маклак, у нас старые рыбаки так называли, ну и мы также, хотя я сам уже дед (в смысле внуки есть), а душой всё равно пацан😁 Осетровых у нас почти всех извели бракаши, даже "чибышей" маленьких забирают. Сети ячея на 10 ставят. В 70-80тых меньше 18см я не видел сетки, обычно 22-25. Сам сетями не ловлю, подводный охотник уже много лет. А желудок осетровый мы так и называем - пупок, мож астраханцы по-другому зовут, хз. Но он правда ништяк👍

[@user-ck4wq3co3n]

@@user-qf5vq1dj8t А у нас в Астрахани маленький осётр "челбаш", почти одинаково звучит)

[@user-qf5vq1dj8t]

@@user-ck4wq3co3n 🤝👍

[@user-jv3mv6hk5u]

👍👍👍👍🤝🤝🤝

[@user-ec6rw5wq4z]

Ромк видел как дядя Толя на канале "тайга моя заветная" щуку делит на балык и тешу?

[@FishermanDV27RUS]

Дядя Толя Калоритный старик, не совсем что он делает я согласен :)) но возраст нужно уважать, пускай делает что хочет, стар что мал им всё можно :)) Сейчас в принципе утеряна почти суть Балыка как самостоятельного блюда Тоесть спина лосося или осетра, именно спина с позвоночником, Балыком называют всё что угодно, карася на пласт разрежут и посолят и уже это балык у них называется :))

[@user-ec6rw5wq4z]

@@FishermanDV27RUS но балык от теши он отделяет знатно! С маленькой присказкой " сук"😉

[@user-un6md9xw6y]

Рома откуда столько терпения у тебя? Полтора месяца ждать??? Давно бы в расход пустил

[@FishermanDV27RUS]

Осман дружище, так я же не один этот кусок рыбы вялил :))) а так то конечно не вытерпел бы :)))

[@user-im3tm2gy9g]

Рома, вы написали мне свой номер, но ватсапа у меня нет. Можно лично позвонить и в какое время? Я живу в Иркутске. Разница с Москвой 5 часов.

[@FishermanDV27RUS]

Наберите завтра в 13 ч. По Московкскому времени, я на работе буду с 20 до 21 у меня перерыв

[@user-ui7ze1hg8q]

Я вообще не знаю но вас научу

[@FishermanDV27RUS]

все с чего то начинали в начале ролика не знал, но к концу ролика всё получилось значит научу и других!

[@BVV.]

Привет Рома, сколько лет, сколько зим😁👍

[@BVV.]

@Stella C Подожди Ланочка, я ещё не оценил, 😁сейчас посмотрю ролик и скажу, Может быть ты как всегда преувеличивать, может Рома вообще его в руках держит первый раз сейчас посмотрю и всё скажу😁

[@FishermanDV27RUS]

Здорова Володя, да почти вечность дружище :)))

[@FishermanDV27RUS]

Да Лана всегда всё преувеличивает во много раз причём :))

[@BVV.]

@@FishermanDV27RUS Да нет Рома, ты знаешь, я посмотрел ролик до конца, и оказывается она не преувеличила, она приуменьшила не много. 😉

[@BVV.]

@Stella C Да конечно приуменьшила, это же был целый танец с ножом! Какая тут философия? Это искусство! Высший пилотаж! Верх мастерства! Вот так будет немного точнее😁

[@user-mm1hf9qo9k]

Здорова, не понял, а почему ты нам не показываешь эту рыбалку? А то буду думать, что на базаре купил🤔

[@FishermanDV27RUS]

Вадим так потому что новые правила рыболовства придумали и у нас тоже , теперь нам сетками рыбачить нельзя мы все в глазах государства браконьеры :) Но ложили мы на такое государство болт с прицепом, рыбу как сто лет назад деды ловили не кого не спрашивая так и мы ловим, но показать нельзя, со следующего года если получится квоту выбить на вылов белорыбитцы летом и осенью лосося то значит будут и рыбалки , И рыбу поверь я сам поймал эту :))

[@user-mm1hf9qo9k]

@@FishermanDV27RUS Верю, конечно

[@nkozyavina]

Вы его не замораживали предварительно?

[@FishermanDV27RUS]

Да , я стараюсь всегда рыбу заморозить и потом солю , так на всякий случай :)

[@BVV.]

Рома, ты когда узнаешь про эту дату 02.12.2019г. Ты мне сообщи, у меня к тебе прозьба будет не большая, не напряжная.

[@BVV.]

Просьба

[@FishermanDV27RUS]

Завтра узнаю я завтраработаю

[@BVV.]

@@FishermanDV27RUS ок.

[@user-ke3is2ip7w]

Мякоть называется

[@user-fm5vm4yh6g]

Прокалывать ни чего не надо, просто положить под пресс.

[@pavelpavlov1268]

Рома!Я не выдержу!Сожру всё на полпути!

[@user-jd1jv8pr5v]

Эз Ромик Ну что же ты Такой балык загубил ? Пересушил сильно

[@user-yi9cn9db1g]

Все вроде и хорошо Только соотношение соли и сахара в речной рыбе 3 к 1 Ну и второе для чего его вялить 30 суток это что то из ряда вон После 8-10 часового посол это уже балык готовый А если копить холодным около суток вялиш и копти 10-12ч. и все

[@FishermanDV27RUS]

это сазан не кета (лосось) мясо плотное и вялится всё это гораздо дольше чем еслиб рыба была распорота на пласт! а соотношение соли и сахара это уже дело вкуса каждого , я для себя делаю так как мне нравится :)

[@user-kp7qv2fp4o]

Роман Курьянов будь другом зайди в контакте!!!

[@FishermanDV27RUS]

Игорь здорова, не могу я туда зайти, у меня нет к нему доступа пароль не проходит :) кто-то его у меня ламанул, Пиши на ватсап 8 914 188 83 34

[@user-kp7qv2fp4o]

@@FishermanDV27RUS ок

[@user-wj4qw1qr8g]

Дядька надо было болгаркой .

[@FishermanDV27RUS]

:)) в следующий раз попробую :))

[@user-oq6wk9ns5q]

Нет я сделаю в тузлуке

[@vendetta4859]

Палтус когда будет?))холодного

[@FishermanDV27RUS]

Горячего вкуснее :))

[@user-vd8yy5ti7t]

А с щуки можно так

[@FishermanDV27RUS]

Миша вечер добрый, со щуки можно попробовать но щука нужна крупная, Ты если щуку поймал уже убери ее в морозилку, я послезавта начну снимать серию видео про то как посолить и завялить щук разными вариантами роликов будет в районе 10 штук рецепты уже придумал, щуки в морозилке осталось только время найти и всё это снять, Будут интресные рецепты типо щуки карри, или пряной с травми , Споллер небольшой про всё рассказывать не буду :)

[@Ostrozub]

Прямо как Хамон только из карпа

[@FishermanDV27RUS]

Читал в каком то журнале, так там сравнивали рыбу с мясом и вот мясо карпа очень близко к телятине по своим характеристикам :)

[@ironbender7017]

Так а ссылочка на каптильню где??

[@FishermanDV27RUS]

как у меня тут: bit.ly/2Ude2OO

[@user-jc2xx7bz7q]

А соли добавил не 4-е ложки а 3 )))

[@FishermanDV27RUS]

Нет 4 я съемку прекращал там склейка, люди жалуются что ролики слишком уж длинные получаются, вот я их и сокращаю :))

[@dimosen]

Зачем такой крупный план? Можно чуть подальше фокусировать

[@user-dz2cd8de3y]

+++

[@user-lv7er3hy1y]

Почему не удалить позвоночник ...он же мешает

[@FishermanDV27RUS]

Да можно было убрать хреьетг, просто в классическом балыке с красной рыбы хребет оставляют потом когда его едят за косточку кусок держат пальцами чтоб руки не жирные были,

[@user-qw5nb7tp6s]

Слюни текут у тех кто не шарит этим балыком можно печку топить балык сушить два дня не больше а то идень а у тебя получились сухие дроова всем удачи

[@FishermanDV27RUS]

ну да что такое выдержанный балык ты видимо не слышал :)) изучи вопрос потом будешь совсеты довать

[@user-qw5nb7tp6s]

@@FishermanDV27RUS я не знаю про выдержанный балык я точно знаю дрова нада сушить сырые плохо горят

[@user-nb1wu7bn5e]

Что-то я ненашол рецепт приготовления пузырей

[@FishermanDV27RUS]

Вот :) kzbin.info/www/bejne/eXLPlJuwgc1ofKc

[@user-lz7ue3cq9g]

Балыком через лет 200 будут называть обычную засолку воблы.))) Уважаемый я против Вас не чего не имею ввиду. Просто всё меняется.

[@user-vn7dw5qx8w]

По мне так суховата... но на вкус и цвет🤷‍♂️

[@FishermanDV27RUS]

Юрий приветствую, да не если делать с осеннего сазана там как в свинине жир бежать будет :) вообще вкусная штука получается :)

[@user-lz7ue3cq9g]

15:35 Вы испортили то что хотели. 😭

[@mixmix5347]

Нах секаторы и ножницы по металлу.беру пилу церкулярную и всё.сома на 83 кг ножом не разрежешь!))

[@FishermanDV27RUS]

Сома на 83 не знаю,. а калужонка на 600кг обычным ножом как нехрен делать :)) Глвано знать как резать :)) Да и сома также, мясо срезал на косе в мешки, а остальное на корм малькам :)

[@mixmix5347]

@@FishermanDV27RUS гавнано

[@mixmix5347]

@@FishermanDV27RUS что за калужонка