Красная икра, от рыбы до бутерброда, мастер класс: тут всё, что нужно знать про засолку красной икры

Друзья в этом видео я покажу как правильно засолить красную икру, начиная от рыбы до бутерброда, и расскажу как сохранить красную икру миримум до нового года, Видео получилось длинным и для удобства предлагаю вам воспользоваться тайм кодами:
0:1 как отличить самку от самцыа у кеты (лосося)
02:25 как разделать лосося для извлечения красной икры
04:05 рецепт тузлука для засолки красной икры
05:36 первая промывка ястыков с икрой в слабо солном тузлуке
06:48 как избавиться от плёнок при разделки красной икры
09:32 вторая промывка красной икры концентрированным тузлуком
10:50 вот так нужно солить красную икру
12:29 сколько времени нужно солить красную икру
13:33 как сохранить красную икру долго, до нового года и более
Посмотреть это видео "Красная икра, от рыбы до бутерброда, мастер класс: тут всё, что нужно знать про засолку красной икры", на моём канале в KZbin можно тут: • Красная икра, от рыбы ...
Спонсорская подписка на Boosty, Ранний доступ к контенту, и моим видео которые не выходят на KZbin : boosty.to/fishermandv27rus
По вопросам рекламы: [e-mail]
Мой канал: / fishermandv27rus
Мой Telegram: t.me/Fishermandv27rus
Мой канал на Дзен: zen.yandex.ru/fishermandv
Всем желающим помочь: boosty.to/fishermandv27rus/do...
ЮMoney : 5106 2110 8086 5731
Карта Сбербанка: 4276 7018 0042 2927
Карта Tinkoff: 5536 9141 2991 4713
#FishermanDV27Rus, #Рыба27Rus #Рецепты27Rus ,

[@user-vw9nh7mc8q]

Самый толковый и в тоже время простой канал про рыбные блюда!)))👍

[@karaya6095]

Самый толковый канал, как потравить людей рыбой😂😂😂

[@user-1167]

@@karaya6095 тебя видимо уже потравили))

[@antusik82]

​@@karaya6095полностью согласен 👍

[@Daniel_Auditore]

обоснуй@@karaya6095

[@krytox.2562]

@@karaya6095 почему?

[@valentinanemirovets2320]

Профессионал своего дела.Молодец!😊

[@user-ph4fl4vk7t]

Грохотка не проблема, где взять свежую рыбу с Красной икрой.

[@user-uv1fz8qu5l]

Смотрю уже которое видео подряд. У меня даже нет рыбы для готовки, я даже не фанат рыбы. Просто интересный канал. 👍👍👍

[@user-sr9hl5gy8d]

Все так и есть, от рыбы до бутерброда у меня получилось 2 часа.. Спасибо вам огромное, Роман..))) Вкусно очень, соли не много, делала все под вашем руководством.. Я ваша поклонница, столько всего уже приготовила по вашим рецептам. Муж доволен..)) Привет из Хабаровска🥰

[@user-oq9ux1nc9o]

Сколько смотрю ваши видео, просто восторг. Я в шоке от ваших знаний😊

[@romanb9493]

Рома, как всегда все на высоте!

[@user-sg7dw2lm2u]

Супер!!! 👍👍👍👍

[@aleksandrshorin6966]

Как аппетитно 😋

[@user-ig3iu4hr8v]

Спасибо! Счастья, здоровья, счастья.

[@dima_fox01]

Всё красиво, всё по делу👌👌👌

[@user-ds9fn9zf9d]

От души спасибо за рецепт

[@user-jm7oi8bh3o]

Спасибо за рецепт! ❤

[@user-ow7ls1vf1t]

Благодарю👋👍👍👍 Всё ясно и просто🔥👍

[@user-mn8fk3mx8p]

Все просто и понятно, красава.

[@user-nt4of7vh9c]

Очень доступно и информативно. Спасибо большое. Рецепт сгодился😊

[@nekitfrolov6508]

Просто и доступно, спасибо за труд!!

[@user-ct8py9ds6f]

Спасибо я вам очень благодарна за подробное видео.

[@elektro_hirurg_2792]

Все круто, без лишних слов!

[@user-wr9ej6cr9l]

Крутой конечно дядька👍, спасибо за хорошие рецепты 🤝

[@andrgood552]

Ваши видео всегда полезны и информативны!!! продолжайте в том же духе)))

[@perepel_white_gigant]

Класс! Спасибо!

[@user-mo3fd5nh5z]

Роман,Вы крутой и лучший фишмастер!!!😊

[@valentinakobashova4619]

Обожаю ваши ролики., познавательно, грамотно, всё понятно. Спасибо❤

[@user-gt5rv9nn7f]

Спасибо огромное! Очень кстати совет по икорочке! Всё сделали как у вас -икра получилась супер! Успехов и удачи!

[@user-de1lw2jh9w]

Здравствуй, Роман. Подписан на тебя кругом! Пересматриваю ролики и учусь. Спасибо.😁

[@Zlata57]

Роман, большое спасибо за мастер класс, я теперь тоже с икоркой. Будем тоже солить!

[@MrWAR-YouTube]

Почему я этот канал не встретил раньше просто супер познавательные рецепты

[@user-mf5lh9qu3s]

Раньше люди говорили- бесконечно можно смотреть на огонь, воду, ..... Сегодня понял , что добавилась новая тема, это соление красной икры автором этого канала! Старина, респект!

[@user-sd9gh3gz6h]

Шикарный рецепт, готовлю только так теперь

[@user-dt4kc5ik9h]

Спасибо ,сделала по вашему рецепту,икра вкусняшка😊

[@user-hf4gi7zz8p]

Спасибо огромное! С одного видео узнала столько полезного,за 40 с лишним лет не узнала столько....Подписка! Лайк!

[@Jeki-Jeki]

Лучший из лучших!

[@user-dl5yb5pn9s]

Благодарю! Очень полезное видео! Все теперь понятно как икорочку солить-хранить ❤

[@user-dh3he6hl9y]

Спасибо, самый лучший рыбный канал!!! Ох, где ты раньше был?

[@user-qr3lr3te3t]

Сделал вот так икру форели, получилось супер! Благодарю за науку!)

[@user-qb8lz3kt5p]

Супер

[@user-wv7fx2ok5h]

Здравствуйте спасибо за рецепт ,жареная горбуша с моркоаью и луком.

[@user-jp8tf3lu8z]

Интересно! Спасибо. Будем пользоваться вашим методом!

[@user-zl9en5sk5b]

Постоянно смотрю ваши выпуски Огромное спасибо просто огромен Спасибо От души душевно в душу🤝✌️👍🔥

[@Alleksij...]

Роман! Вы просто профи по лососю! Я училась у вас!!!

[@user-uz2sw6lf7k]

Крутой канал..👍👍👍 Спасибо) вам большое🙏 все доступно и понятно всегда! Удачи! 💥💥💥 Лайк✔✔✔полюбому

[@antusik82]

Самый лучший спец по рыбной продукции 👏👏👏👍👍👍

[@user-et6ko2zj3m]

Приветствую всё по красоте рассказали, сменя подписка и палец вверх , я ваш сосед с Амурской области ,г. БЛАГОВЕЩЕНСК.

[@user-cd4fc6ks2l]

Самый правильный вариант! Делаю только так! Спасибо за науку! Удачи тебе во всём!

[@user-vy2qw2pb6o]

Здравствуйте. Огромное спасибо за рецепт, икра получилась сухая, вкусная!!!

[@user-kh1qh4qw7l]

Засолила икру форели, по вашему совету. Получилось вкусно. Спасибо 🥰

[@user-wf4hq2mj6w]

Лучший!!!!

[@user-yc8ih5md6t]

Интересные приспособления вместо грохотки. Я приспособила фритюрную сетку, тоже классно отделять икру от ястыков. Тузлук готовлю из сырой воды из скважины, соль растворяю, пока сырая картофелина будет плавать сверху. Эту ещё дедовский метод, после войны в колхозах так икру на среднем Амуре солили

[@user-yd6ui7pb5z]

Как я рада что попала на ваш канал! Ну круто, все очень круто. Без лишних слов, все четко и по делу. Просто и профессионально . Я в восхищении! Благодарю от души🤩🤩Ну все , пошла смотреть дальше ваши ролики))

[@user-ib3vo4pl8i]

Спасибо!

[@user-ms8fd9nd4h]

Супер видео. Снимите пожалуйста, как готовить молоки на сковороде. Спасибо.

[@user-fl4sv8cu8o]

Спасибо. Теперь куплю в ястыках икру и сделаю как надо без химии

[@olegzulin7005]

Отличный ролик! Как всегда без всякой "воды", четко и по делу! Сам много лет солю икру, но так по секундам не делал. Попробую обязательно и здесь же напишу результат.

[@simplysunnymaria]

Спасибо! Купила форель, а она с сюрпризом. Сделала икру по вашему видео. Получилось очень вкусно! 1

[@user-kg5gv9du5l]

от души🤝

[@kura4ackova934]

Все супер не смотря видео

[@user-ej5mg7si5b]

Благодарю. Усть-Лабинск

[@saveb489]

Спасибо огромное за рецепт! Икра получилась супер! По другому рецепту делала раньше, получается жёсткая.. А по вашему - просто объедение 🎉

[@user-bk1je3qf6w]

Самый лучший рецепт, в этом году начал солить по ващему рецепту икра получается премиум класса 👍ты лютый 😁привет с Сахалина

[@user-cf4cj4vh7g]

Уже три раза делала икру по вашему рецепту,просто,быстро,объедение 👍благодарю

[@user-dw4lw7gz3k]

Как всегда, все четко, кратко и конкретно!👍

[@romangesler4676]

Живу в канаде, в британской калумбии, у нас красная рыба есть, ловим чинука, пинка, чама, кохо и т.д. не знаю как они называются на русском, случайно наткнулся на этот канал и понял что все это время я просто портил рыбу и икру) Спасибо за интересный и полезный контент!!!

[@selliot]

От рыбы до бутерброда 👍🤣 Хорошее название

[@user-bk3vr4vm1j]

Здравствуйте! А почему эта штука так называется грохотка???? Сегодня по вашему рецепту посолила икру форели, правда ложкой очищала.... Получилось супер, вкусно! Спасибо за рецепт! Сначала нашла рецепты, где заливают горячей водой, но по боялась испортить икру, хорошо ваш канал попался, очень рада!!!!

[@user-lf3zw5gs5b]

Огромное спасибо за такое разъяснение!!! Сейчас к нам в Ростов-на-Дону возят форель икорную, а как до ума довести ее знаний никаких. Вы настолько четко и понятно все разъяснили, просто супер!!! Огромное спасибо вам!!! 🙏🙏🙏

[@user-iv5lu7cx9j]

Ого, земеля! Подписка😊 пару раз натыкалась на рецепты и еще думаю, интересно с какого города автор)))

[@user-zh1ie6pp8j]

Здравствуйте Роман! Спасибо вам за всё что вы делаете, ждём видео о котором вы говорили. Как пересол сделать менее солёным?

[@verapavlovskayvera4091]

Благодарю за мастер -класс ! Сегодня попалась горбуша с икоркой...размораживается .

[@user-xr1ty9jp7n]

занимаюсь производством икры ..всегда пользовались медицинской марлей ..вы интересную гепотизу сказали ..про пропитаность

[@user-xf3zb4in8d]

Не Ваше видео попалось первым, как жаль😢😢😢. У нас только замороженная рыба. Буду пробовать только по вашему рецепту. Спасибо за видео, всего наилучшего!

[@dovolno_zanimatelno]

В прошлом видео пару недель назад говорил 30 секунд надо держать и это будет малосол. Сейчас уже подругому - 5 секунд малосол, 15 секунд сильносол.) тузлук и тут и там одинаковый) короче пересолил в прошлом видео исправился вот)

[@user-rb3uu9oc5y]

Работает на 100 %, даже при использовании в качестве грохотни лопатки с прорезями для переворачивания продуктов во время жарки, только маленькая, но у меня все быстро получилось. Спасибо! А то все кот чего то хорошо умеет делать не делятся рецептом. Хотелось бы узнать как правильно уменьшить соленость, переборщил испугавшись паразитов.

[@user-uz2nj8gs7f]

Живу в Кыргызстане. У нас много икры форели, сколько раз пробовал, получалось не то. В последний раз решил больше не солить. Друзья прислали это видео, и я решил попробовать ещё раз........и....о чудо!!!!!!!! У меня получилось!!!!!!!! Не икра - шедевр!!!!! Огромное спасибо за Ваши видео! Буду пробовать остальные рецепты.

[@andreyronik]

Да, пожалуй, самый простой и подручный способ соления икры в городе.

[@vladimirkamenskij2634]

Посмотрел , научился , осталось лосося добыть 😏

[@OlegBlinkov]

Тоже хотел про это написать! 😂👍

[@Dusk767]

Живу в Москве. В столице. Казалось бы. Все возможности. А каждый раз завидую Дльневосточникам.

[@user-zo1jk4tf2g]

Класс, спасибо за рецептик, обожаю красную икру.

[@user-ig3iu4hr8v]

Прикольно смотреть Ваш ролик с Беларуси! Горбушу найти проблема...

[@Eugene_Tackleberry.77]

В Санте акция сейчас. По 9руб/кг мороженная

[@georgeclooney53]

Да, часто в селедке соленой вижу такие круглые жгутики

[@NiraStone]

Сделал по технологии 5 секунд две смывки ,получилась чуть солоноватая но я соли переборщил на дне нерастворённой было много.Видео актуально сейчас как никогда в Хабаровске ,этот год очень рыбный рыба тянется досих пор на вставнушки очень хорошими партиями .В Тунгуске вроде в этом году почти небыло хода,а вот Виноградовке досих пор идет 10 вечером,10 утром хорошо тянется в затишках с обратным течением рыбалка 2023 отличная просто.

[@vladivanenko7193]

Роман добрый день! Снемите пожалуйста рецепт засолки и вяленье крупного леща. Спасибо.

[@user-nc4ze2sm4y]

На Дальнем востоке икру солят,делая тузлук на соль так, чтобы картошка сырая всплывала,тогда не будет пересола икры

[@user-og5ep1ib1l]

Спасибо суперфишмен!

[@user-oc1zq9dm9d]

Доброе время суток. Рецепт понятный быстрый и самое главное вкусный. Не нашёл в описании ссылку на нож. Буду признателен на информацию

[@user-wn7oc3ci4h]

Ромыч, миксером ради эксперимента попробуй, я замороженную горбушу сделал, всё получилось, отходов минимально, быстро и качественно. Все плёнки на венчик наворачиваются, а икра в чашке остаётся.

[@user-zt4se5we4r]

Ждём видео по икру заморскую баклажанную

[@user-xz4be9zu6i]

Роман икрой себе холестерин поднимает, а мясом лосося снижает😊. Все супер!

[@blackwolf297]

икрой гемоглобин поднимают а не холестерин

[@user-ox4tv5by1t]

@@blackwolf297 икрой холестерин не поднимают

[@blackwolf297]

@@user-ox4tv5by1t а я о чем написал читай внимательнее)

[@larissachusova8404]

Здорово! Спасибо! А в морозильной камере созраняются витамины или нет?

[@user-ei7nx7vg7h]

Метод засолки икры во многом зависит от места вылова.. именно вот так солить как показано на видео подходит к засолке икры "полувыходной".. значит рыба уже успела опресниться.. из жировой икры таким методом нежелательно солить..

[@user-wk8eq3hl4m]

Автор ролика научил выбирать в магазине непотрашенную горбушу, девочек. Сегодня пошла в магазин, купила 2 больших. Одна прям девочка девочка, другой был самец тк люди всех самок купили. Домой пришла, думаю попробую распотрошить, ошиблась я или нет. Нет, не ошиблась, самка и самец. У девочек нос красивый, у самцов кверху задрат. Икру поставила в холодильнике на разморозку. Завтра солить буду. Спасибо вам, добрый человек. ❤😘

[@MrMoLiK]

У самца горб а у самки нет

[@user-xr4so4eo1j]

Роман ! Как рыбак рыбаку, дам совет . Самка от самца определяется по "анальному плавнику" Т.е. у самца "прямой" ,а у самки "зигзаобразный"( кончик более удлиненный) Обрати внимание.😊 Не благодари

[@user-yl6yt4gc1d]

Привет Роман

[@user-tb2xj8wy1x]

Роман, здравствуй,я молю икру твоим способом 3 года,но у нас икры горбуши нет,а только икра форели у нас её выращивают,все классно икра шикарная получается я называю её обкомовская,но один нюанс, когда грохочешь, много лопается,или очень нежная или может,что я делаю не так,

[@AlexMebel83]

👍👍👍👋

[@romankavatsyuk1523]

👍👍👍👍👍💪

[@user-oc3vz2kx7j]

можно ссылку на ножы кабарова?

[@toxabrave4881]

Снимите видео как вы солите икру кижуча.

[@motoctpejikobibeboucka6426]

Можно бы было стрим запустить я сам с палина Осипенко я бы показал брат как нужно солить икру

[@user-Yursky]

Рома привет скоро до миллиона дойдешь. кнопку получишь. я на коменты отвечаю раскручиваю тебя. молодца . так держать. Комса. Yursky.

[@user-qn1nu1nz1z]

Роман, СПАСИБО огромное! Можно ссылку, где такой нож можно приобрести?