LOW-CALORIE healthy MARSHMALLOWS! Just 69 calories! HEALTHY recipes WITHOUT SUGAR! Subtitles

Our channel with recipes in English is here:
/ @artemhelen
***************************************
HEALTHY halva WITH ONLY 2 INGREDIENTS on Artem's channel:
• Всего 2 ингредиента! П...
***************************************
DISCOUNTS IN STORES:
iHerb-5-10% discount. Code - ABH8598
***************************************
Hi! My name is Lena. I make healthy desserts without sugar!
Today I will show you an interesting healthy recipe! You will learn how to make a delicious low-calorie healthy marshmallow! It differs from the classic marshmallow in that it can be prepared both with a light degree of sweetness and very sweet. The non-sweet option allows you to enjoy the taste of the fruit that is at its core as much as possible. This is my first recipe for healthy marshmallows on the channel: apple, as the simplest. If you like this idea, please like it and I will continue to shoot the recipes of other types of marshmallows. This low-calorie dessert will be a great dish for weight loss! Lose weight delicious! Let's cook smart sweets! It will be delicious and healthy!
***************************************
Calories 68.9, Protein 2.4, Fat 0.3, Carbohydrates 17.7
Weight 200 g
Sweetener: 1 gram of my intense sweetener is equivalent to 10 grams of sugar.
***************************************
Apples 190 g-liquid applesauce 120 g
***************************************
Ingredients for the protein part:
Applesauce (liquid) 80 g
Erythritol 20 g
Albumin (dry egg white) 5 g
***************************************
Erythritol should completely dissolve in the puree (either pre-grind it into powder, or mix it thoroughly, you can help the dissolution by heating the mass) - pay attention to this moment.
***************************************
Ingredients for the syrup:
Erythritol 45 g
Isomalt 20 g
Intensive sweetener 5 g
Agar-agar (900) 4 g
Water 40 g
Applesauce 30 g
***************************************
With these proportions, the marshmallow turns out amazing, but after 2 days it can begin to slightly sugar-coat due to the abundance of erythritol. If you plan to store marshmallows longer, or give it away, then for the syrup, take other proportions: 35 grams of erythritol and 50 grams of isomalt.
***************************************
When using raw protein, the protein part will be different:
Applesauce (thick) 50 g (80 grams of liquid puree boil until thick)
Egg white 35 g
Erythritol 20 g
Don't overdo it! Whipped egg whites don't have to wait!

[@kurniau7613]

Лучший рецепт ПП зефира! Получается всегда. Причём я делаю без термометра, ручным миксером. Достаточно выполнить все рекомендации автора и проблем не будет

[@lenappkonditer]

Спасибо большое, что делитесь впечатлениями 🤗 Очень рада, что вам нравится зефир и получается всегда 👍🏻👍🏻👍🏻

[@kurniau7613]

Хочу дополнить. Я уже не знаю, как этот рецепт испортить ) Делала с магазинным детским пюре яблоко-черника. Пока насыпала агар, отключились весы. Досыпала на глаз. Уваривала сироп на глаз, не засекая время. Все равно зефир получился. Вкуснейший. Ещё раз спасибо

[@ElenaKerch]

Вместо сухого белка сколько взять яичного

[@MironWorld]

Да, автор просто находка! 👍

[@OksB134]

Здравствуйте, а сначала сироп варите, потом белки взбиваете? Не влияет то, что сироп остынет на текстуру?

[@АнастасияПертова]

Понимаю сколько трудов ты вложила в разработку этого пп рецепта зефира! Огромная благодарность тебе, Леночка, ты настоящая фея!

[@lenappkonditer]

Спасибо большое за доброе слова🤗

[@АлёнаСолнечная-у2м]

Леночка, я не успеваю за тобой готовить! Пощади меня))) Все твои рецепты неподражаемы, всё хочется попробовать! Ты кондитер высшего уровня, равных тебе не видела, твои десерты не только красивые, но и вкусные и полезные! Обожаю твой канал! А ещё отдельное спасибо за душевную атмосферу в твоих видео!

[@lenappkonditer]

🤗 🙏🏻 Алёна, спасибо большое за добрые слова! Очень приятно получать такие душевные комментарии!!!

[@mariakirina5606]

Лена, это Лучший рецепт ПП Зефир на ютьюбе Спасибо большое!

[@lenappkonditer]

На здоровье, Мария🤗 Готовьте с удовольствием 💁🏻‍♀️

[@АннаКлименко-ф7ъ]

Леночка,Вы просто волшебница и истинный профессионал в ПП десертах!👍👍👍💯 Спасибо огромное за Ваш труд и щедрые рецепты! Удачи и новых творческих успехов!

[@lenappkonditer]

Спасибо большое, Анна, за добрые слова и пожелания 🙏🏻 Рада, что мой труд вам полезен☺️

[@МарияКотова-ю8ж]

Леночка, спасибо огромное, очень рада что теперь есть рецепт пп зефира, ура!

[@lenappkonditer]

На здоровье, Мария! Готовьте с удовольствием 💁🏻‍♀️

[@ЕвгенияДолоза]

Бесподобный зефир получается! Шикарный рецепт! Текстура просто бомба! Вкус потрясающий! Лена, ты чудо! Обожаю твой канал!

[@dobryihleb6130]

♥️♥️♥️ спасибо большое!!! Супер рецепт! Обязательно приготовлю👍

[@lenappkonditer]

На здоровье 🤗 Готовьте с удовольствием 💁🏻‍♀️

[@АленаКурочкина-ь9з]

Зефир, Леночка, великолепен как на вкус, так и на вид! Угощала им своего папу, он сказал, что такой зефир вкуснее, чем он покупает в магазине (и это при том, что он на ППшник)! Шикарный рецепт! Благодарю тебя!

[@lenappkonditer]

Вау! Как здорово! Рада, что зефир понравился!!! Спасибо большое, что делитесь впечатлениями 🌷🌷🌷

[@АнастасияСилинцева]

Класс! Спасибо. Буду пробовать делать!

[@lenappkonditer]

Супер! Готовьте с удовольствием 💁🏻‍♀️

[@tinavon9102]

Огромнейшее спасибо за рецепт пп зефира! Очень этого ждала! Спасибо за твой труд, Легочка, ты супер!

[@lenappkonditer]

На здоровье, Тина! Спасибо за добрые слова 🤗

[@ОляГай-я3д]

Ну это же просто замечательный рецепт!!!! Леночка, тебе огромное спасибо за этот рецепт, люблю зефир. 💐

[@lenappkonditer]

Супер! Готовьте с удовольствием, Олечка🤗

[@НатальяЯсная-ъ1в]

Зефир я приготовила по этому рецепту! Он получился превосходный по всем параметрам! Текстура, вкус, процесс приготовления, калорийность, мягкость - всё отлично! Я в восторге - теперь у меня постоянно будет пп зефир! Круто! Я очень тебе благодарна, Лена! Ты однозначно лучшая!

[@lenappkonditer]

🙏🏻 Спасибо большое, Наталья, за добрые слова! Как я рада, что у вас все получилось и зефир понравился 👍🏻👍🏻👍🏻 Спасибо, что делитесь впечатлениями!

[@НатальяЯсная-ъ1в]

@@lenappkonditer пожалуйста, Лена! Зефир суперский!

[@МарияВысоких-л3ж]

Спасибо за рецепт! Ждём и другие виды зефира 😊

[@Daria_Timo]

Большое спасибо! Готовила с жидким белком, а сегодня решила с альбумином, появился в хозяйстве недавно. Четкий и сладкий. Вместо изомальта добавила аллюлозу, а дополнительно 5 г подсластителя не стала класть и получилось отлично.

[@lenappkonditer]

Отлично! Рада, что зефир вам понравился! Спасибо за тёплые слова, Дарья!

[@IriYul]

Выглядит потрясающе! Спасибо за рецепт)

[@lenappkonditer]

На здоровье! Готовьте с удовольствием 💁🏻‍♀️

[@matildabob9768]

Леночка, спасибо Вам большое за Ваш труд, за Ваши рецепты, за Ваши видео!!! Это действительно выверенные и проверенные рецепты - беру и делаю и у меня получается!!! А ведь я совсем-присовсем не кондитер! А у меня сегодня получился Ваш пп-зефир! И еще я делала меренговый рулет по Вашему рецепту, тоже первый раз в жизни - и он тоже получился!!! Урааааа!!! Это такая радость для меня - есть вкусняшки и худеть! Спасибо-Спасибо-Спасибо!!!

[@lenappkonditer]

Как я рада!!! Спасибо большое, что делитесь впечатлениями, для меня это очень ценно🤗❤

[@tatianaluneva7075]

Сегодня, приготовила зефир . Спасибо, огромное Леночка тебе , за такой идеальный рецепт Пп зефира !Он воздушный, в меру сладкий, хорошо держит форму ! Очень благодарна, спасибо за щедрость и знания ,которые вы, даете всем нам , абсолютно бесплатно !❤🌹👍

[@lenappkonditer]

🙏🏻 Спасибо большое за добрые слова, Татьяна! Для меня очень важны такие отзывы❤️❤️❤️

[@АлёнаСолнечная-у2м]

Супер рецепт! Зефир получился у меня потрясающе вкусный! Консистенция прям то, что надо! Полный восторг! Готовлю его уже третий раз - всё получается замечательно! Спасибо за выверенный рецепт моего любимого десерта!

[@lenappkonditer]

🙏🏻 Как я рада, Алёна! Спасибо большое, что делитесь впечатлениями 🤗

[@ИринаСергеева-л4с]

Ура,нашла зефир на альбумине и эритрите. Все прикупила,буду готовить. Огромное спасибо

[@lenappkonditer]

Супер! Готовьте с удовольствием, Ирина!

[@РегинаШлеменко]

Вау! Просто вау! У меня нет слов! Зефир потрясающий! Я его только что скушала и сразу хочется приготовить добавку! Это невероятно вкусно! Твой пп зефир гораздо лучше стандартного зефира! Превосходный рецепт, которому нет равных!

[@lenappkonditer]

🙏🏻как я рада, Регина, что вам понравился зефир! Спасибо большое, что делитесь впечатлениями!

[@СветаПомпео]

Какая прелесть! Я приготовила этот зефир, он очень вкусный (все ингредиенты брала строго по твоему рецепту, ничего не добавляла)! Большое спасибо за твой труд, очевидно, что в такой рецепт было вложено много трудов и переведено много ингредиентов!

[@lenappkonditer]

🙏🏻 Спасибо большое, что делитесь впечатлениями, Света! Рада, что вам понравился зефир😀

[@nonamename3199]

Поздравляю с 10 тыс подписчиками

[@lenappkonditer]

Спасибо большое 😀

[@ЛилияКрасивая-д4о]

Зефир получился просто офигенный 😍 Не могу не написать... Пробовала другие рецепты ПП-зефира раньше и вообще не получалось! А тут - просто идеал❤️ Спасибо, Леночка!

[@lenappkonditer]

На здоровье, Лилия! Как я рада, что вам понравился зефир😀

[@cactusmagnacool2902]

Какой же вкусный!!! Дела первый раз, намудрила с сиропом, у меня не было изомальта, добавила 0,5 г пектина в сироп, и варила на слабом огне, из-за чего по краям ковшика образовались готовые "карамельки" и не смотря ни на что получился ОБАЛДЕННЫЙ!!! ВКУСНО!!😁👍 У меня чаша на 6.5л. и в следующий раз буду делать 2 порции, так мой робот быстрее взобьет. И завтра же куплю изомальт! Спасибо Леночка!!! Дай вам Бог здоровья!

[@lenappkonditer]

Ура! Как я рада, что зефир у вас получился и понравился😀 Спасибо, что делитесь впечатлениями!!! 🤗

[@cactusmagnacool2902]

@@lenappkonditer ❤❤❤

[@ГалинаГоловкина-щ7о]

Зефир вне конкуренции! Выше всяких похвал! Ну какая же ты умничка, Лена, так подробно всё объясняешь! Глядя на твоё видео, я без проблем приготовила этот пп зефир с первой попытки, хотя по опыту знаю как сложно приготовить зефир с такими шикарными характеристиками! Твои рецепты, Лена, это новый уровень кулинарии! Ты мой кумир!

[@lenappkonditer]

🙏🏻 Спасибо большое, Галина, за добрые слова☺️ Очень рада, что вам понравился зефир!!!

[@ГалинаГоловкина-щ7о]

@@lenappkonditer на здоровье! Очень понравился зефир!

[@КатяЧеботарева-д8г]

Леночка, ну ты ведь волшебница! Зефир в пп - это настоящее волшебство! Я уже 2 года пыталась приготовить пп зефир, а твой рецепт реальной рабочий! Попробовала приготовить по твоей инструкции и с первого раза получилось сделать вкусный зефир правильной консистенции! Я в восторге!

[@lenappkonditer]

Супер! Как я рада!!! Спасибо большое, Катя, что делитесь впечатлениями 🤗

[@КатяЧеботарева-д8г]

@@lenappkonditer уже третий раз готовлю этот зефир! Супер вкусный! Шикарное лакомство!

[@vkd951]

Зефир необыкновенно вкусный! Никогда не пробовала Земфира вкуснее. 👌спасибо огромное.

[@lenappkonditer]

Как я рада, Виктория, что вам понравился зефир! 😀 На здоровье💁🏻‍♀️🌷🌷🌷

[@olinkam1615]

Попробовала с яблоками , а потом ещё пополам с чёрной смородиной , тааааак вкуснооооо 😍 огромное спасибо, Леночка !!! Теперь можно готовиться к пляжному сезону , не отказывая себе в сладеньком к чаю . Любопытно , что из смородины вышло больше зефирок , интересно почему ? ( из чистого яблочного пюре 8 а из смородины 11 .... или это я ошиблась при взвешивании ингредиентов 😝

[@lenappkonditer]

Супер! Как я рада, что вам так понравился зефир👍🏻👍🏻👍🏻 да, странно, что отличаются по объёму! Может быть, зефирки отличаются размером? Или процесс взбивания прошёл по-разному (тут могли повлиять и время взбивания и температура, время вливания сиропа и т.д ) и одна масса получилась пышнее другой💁🏻‍♀️🌷🌷🌷

[@alin-name]

Спасибо большое за классный рецепт зефира, очень ждала!😋

[@lenappkonditer]

На здоровье, Алина🙂

[@Людмила-е8г5к]

Ура!!!!!!!! Теперь и я буду с зефиром! А то готовлю всем ,кроме себя! Спасибо вам огромное за вашу работу! ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

[@lenappkonditer]

Супер!!! На здоровье! Готовьте с удовольствием, Людмила🤗

[@РаисаБиличенко]

Лена, огромное Вам спасибо за все рецепты!!! Сегодня приготовила зефир. Это нечто… делала несколько раз подругим рецептам, всё не то… . Этот просто супер. С первого раза всё получилось

[@lenappkonditer]

На здоровье, Раиса! Рада, что вам понравился зефир🥰 Спасибо, что делитесь впечатлениями🤗

[@НатальяЕрмилова-к5ю]

Великолепный рецепт, спасибо. 😋😋😋👍👍

[@lenappkonditer]

На здоровье, Наталья! Готовьте с удовольствием 💁🏻‍♀️

[@ЕленаПанова-у5я]

Зефир потрясающий! Очень вкусный получился! Я такого вкусного зефира в жизни не пробовала! А ещё с учетом того, что он полезный и низкокалорийный, то этот рецепт смело можно назвать бесценным для меня!

[@lenappkonditer]

Супер! Елена, я очень рада,что вам понравился зефир! Спасибо,что делитесь впечатлениями 🤗

[@ОльгаКиприянова-и6и]

Лена, спасибо огромное за рецепт! Этот зефир идеален! Быстро, просто и очень вкусно! Получается всегда! 👍

[@lenappkonditer]

Спасибо большое, Ольга, что делитесь впечатлениями! Рада, что вам нравится зефир💕

[@ЕленаБелова-ж3в]

Люблю зефир! Теперь буду кушать его пп варианте! Как же я тебе благодарна, Леночка! Уже иду в магазин за ингредиентами!

[@lenappkonditer]

Супер! Готовьте с удовольствием, Елена!💁🏻‍♀️

[@ЕленаБелова-ж3в]

@@lenappkonditer Зефир готов! Вкус потрясающий! Текстура отличная! Я очень довольна этим рецептом!

[@АннаВоробьева-ъ7к]

Круто, что ты заранее выложила пост про зефир в инстаграме, поэтому я уже была готова приготовления зефира! Очень его ждала! И сразу приготовила его! Зефир получился очень вкусный, не приторно сладкий - обожаю! Текстура тоже отличная! Я в восторге!

[@lenappkonditer]

Супер! Анна, как я рада, что вы уже приготовили и все получилось!

[@sg3490]

Елена, это супер рецепт💣💣💣 Только что сделала, вкуснятина🤗 Огромное Вам человеческое СПАСИБО🌹🌹🌹

[@lenappkonditer]

Супер!!! Рада, что вам понравились снежки! Спасибо большое, что делитесь впечатлениями🤗

[@МилаГригорьева-к9э]

Нереально!!! У меня на сахаре раньше не получался, зато по этому рецепту без сахара получилось 😁, даже без термометра, хоть он и есть, но очень неудобный. И зефир не приторный, как на сахаре, этот момент меня всегда раньше смущал, но кондитеры говорили, что меньше сахара просто нельзя. Благодарю!!!!

[@МилаГригорьева-к9э]

❤️🌿

[@lenappkonditer]

Мила, как я рада!!! Спасибо большое, что делитесь впечатлениями! Полностью разделяю ваше мнение по поводу не приторности😋

[@тамаравасильевна-ы2п]

Лена я вас обожаю, столько вкусняшек, спасибо

[@lenappkonditer]

Спасибо большое 🤗 Готовьте с удовольствием 💁🏻‍♀️

[@taro_Dauria]

Сделала 👍я новичок в таких делах, но вот с первого раза все получилось. Масса взбилась как нужно, сейчас стоят мои зефирки-стабилизируются, одну уже попробовала-очень вкусно. Благодарю за рецепт❤️

[@lenappkonditer]

Как я рада, Дарья! Спасибо, что делитесь впечатлениями 🤗

[@ТатьянаСанаева-м8я]

Огромное спасибо за рецепты 💕

[@lenappkonditer]

На здоровье, Татьяна🤗 Готовьте с удовольствием 💁🏻‍♀️

[@mariyariya9118]

Елена, огромное спасибо за рецепт. Сегодня приготовила. Это не зефир- это космос. Без добавления подсластителя очень сладкий. Уже чешутся руки, ещё что нибудь приготовить, по вашим рецептам.

[@lenappkonditer]

Ура, Мария!! Спасибо большое, что делитесь впечатлениями 🙏🏻🌷🌷🌷

[@nataliascherer6923]

Спасибо за рецепт! Обязательно попробую приготовить!

[@lenappkonditer]

На здоровье! Готовьте с удовольствием 💁🏻‍♀️

[@ДжамиляАскерова-я8ш]

Зефир гениальный! Ты всё подробно объяснила, так что я легко приготовила такой зефир! И он оказался великолепен! Вкус - самое то! Прям в яблочко! Очень вкусно! Пока приготовила небольшое количество на пробу, на выходных сделаю больше - буду гостей угощать такой вкуснятиной!

[@lenappkonditer]

🙏🏻🤗 Супер! Как я рада, Джамиля, что вам так понравился зефир😀

[@ДжамиляАскерова-я8ш]

@@lenappkonditer Очень-очень понравился зефир!

[@МарияЗенцова-х4ж]

Мега аппетитный зефир! 69 ккал - очень впечатляет, шикарная калорийность! Однозначно лайк!

[@lenappkonditer]

Спасибо за добрые слова 🤗

[@МарияЗенцова-х4ж]

@@lenappkonditer пожалуйста! Зефир я приготовила - он невероятно вкусный, консистенция отличная!

[@svetlanasevilias8632]

Спасибо за рецепт! Я прям чувствую, скоолько трудов было вложено, чтобы наконец создать идеальную технологию. 🤪🤪 А с таким кбжу - вообще сказка. ☺️ Обязательно попробую приготовить, порадую своих вечно-худеющих коллег на работе. 😂😍😍

[@lenappkonditer]

На здоровье, Светлана! Спасибо большое за добрые слова! Готовьте с удовольствием 💁🏻‍♀️

[@АнтонинаКнязева-и2ч]

@@lenappkonditer Здравствуйте! Очень нравятся ваши рецепты. Подскажите, в этом рецепте можно взбить сначала белки, а потом заняться сиропом? Потому что у меня нет планетарного миксера а только обычный, и я себе не представляю как взбивать белки и варить сироп одновременно.

[@ЕленаШевцова-ф6х]

Сделала эти зефирки, получились не такие пышные и плотные (то ли недовзбила, то ли слишком горячие отсадила), но очень нежные и вкусные! Спасибо за рецепт! О зефирках с таким КБЖУ до Вас можно было только мечтать))

[@lenappkonditer]

На здоровье, Елена! Да, возможны обе эти причины🤗 Постепенно приноровитесь👍🏻

[@МаринаЛынова-о5д]

Какая прелесть.спасибо

[@ПОЛЕЗНАЯКУХНЯ-ф4н]

Спасибо!

[@lenappkonditer]

На здоровье!

[@ludmi-k]

Очень интересный рецепт. Спасибо. Обязательно попробую сделать. Потом напишу впечатление.

[@lenappkonditer]

На здоровье! Готовьте с удовольствием, Людмила💁🏻‍♀️

[@Светлана-ц1ч5ь]

Приготовила зефирки. Пока ожидаем хотя бы 6 часов 🤔😴 уже половины нет😜. Все потихоньку "тягают" на пробу. И хвалят. Благодарю за рецепт. Консистенция оооочень понравилась.🔥 И, как мне, так многовато сладости. А домочатцы говорят хорошо 👍

[@lenappkonditer]

Светлана, как я рада, что вам понравился зефир! Спасибо большое, что делитесь впечатлениями 🤗 Да, сладость - дело индивидуальное😀

[@olinkam1615]

Да у нас такая же проблема , либо пора начинать готовить двойную порцию , либо я так и не узнаю , сколько же дней они остаются мягкими 😂

[@ЛарисаМамченко-я9ж]

Елена, огромное спасибо, афигенные рецепты !!! Спасибо огромное, только начала Вас смотреть, тут же подписалась 🎉 Я диабетик с 3-л стажем, халву люблю до умопомрачения, грешу часто, а тут услышала о халве на рекомендуемом Вами канале , но почему-то не нашла 😢 ! Помогите🆘, пожалуйста, изнемогаю от нетерпения 😮😅🎉 С П А С И Б О !!!

[@lenappkonditer]

Спасибо за тёплые слова! ❤ Рецепт халвы на канале моего мужа Артёма. Вот ссылочка: kzbin.info/www/bejne/jn7Cf4yrlKyYY9k

[@olgat1830]

Лена, приготовила зефир по вашему рецепту и я в восторге! У меня есть опыт приготовления зефира по платным рецептам , пыталась много раз, и всегда не получался хорошо, вроде вкусный, но сильно влажный, и не успевала отсаживать, половина порции всегда был как пена. Мне говорили, быстрее нужно отсаживать, что- то не так делаю, и в итоге я думала, что причина во мне, не понимала, что не так делаю. Но приготовив по вашему рецепту все получилось)) зефир сухой снаружи, внутри мягкий, мне даже сливочным вкусом отдаёт, и я успеваю его красиво отсадить, и он весь гладкий по структуре. Вроде бы те же ингредиенты, но пропорции другие, и получается волшебство) спасибо вам большое за рецепт!))обязательно приготовлю с другими ягодами,а вам нужно школу онлайн открывать, я бы пошла к вам на обучение)

[@lenappkonditer]

Как здорово, Ольга!!! Спасибо большое за такой подробный отзыв, безумно приятно🥰 Не зря я вымеряла эти пропорции в множестве попыток🙏🏻 Рада, что вам зефир пришёлся по вкусу!

[@lenappkonditer]

Ольга, спасибо большое за донат! Это очень ценно🌷🌷🌷

[@OL9LU9]

Вкуснейший зефир, все ,кто пробовала, округляют глаза от восторга. Последний раз готовила с пюре из замороженной клубники 300г + 8 г агара + 40 г изомальта + 90 г (эритрит с аллюлозой) на 2 белка (белки взбивала отдельно , без пюре) с добавлением ксантановой камеди.

[@lenappkonditer]

Вы профессионал! Креативно! Рада, что зефир вам нравится! Спасибо за тёплые слова!

[@Моихобби-й3л]

спасибо попробую сделать и напишу отзыв еще

[@lenappkonditer]

На здоровье! Готовьте с удовольствием🤗

[@ЛюдмилаХудик-ю7л]

Cупер! Уже давно хочу попробовать приготовить ПП зефир - обожаю этот десерт 😋💜! Спасибо большое!

[@lenappkonditer]

Отлично! Готовьте с удовольствием, Людмила!

[@Вика-ф5ы4ш]

Добрый вечер. Хочу сказать вам огромное спасибо за ваш труд!🙏 Ваши рецепты просто спасение для худеющих . Можно вас попросить приготовить ПП макарон . Очень буду ждать. Заранее спасибо.

[@lenappkonditer]

Добрый вечер, Вика! Рада, что вам полезны мои рецепты 🤗 Думаю, доберусь и до макарон😀

[@ЕленаМягкова-к3ц]

Сделала ваш зефир,отличный получился! Но мне сладковато. В следующий раз положу меньше сахзама и лимонного сока добавлю. Спасибо! 👍👍👍

[@lenappkonditer]

Супер! Спасибо, что делитесь впечатлениями, Елена🤗

[@user-jl1lo1xf8s]

Сказать, что благодарна Вам за рецепт - ничего не сказать! Я никогда раньше не готовила зефир даже на сахаре. Но нереально хотелось вкуса обычного лакомства, "из прошлой жизни")))). Боялась, что ничего не выйдет, т.к.из всех составляющих у меня был только сухой белок и детское яблочное пюре без сахара и агар-агар (не хотелось с яблоками морочиться, чтобы не так сильно обидно было, т.к. процент успеха моей кулинарной авантюры был очень мал). Взяла пюре, сухой белок. Вместо всех сложных подсластителей в белковую часть налила сиропа с нулевой калорийностью, в сироп бухнула 65 гр. сиропа топинаибура. И обалдела! Это просто праздник какой-то!))))) Правда изделие вышло не зефир, а воздушная растила Я в холодильнике в силиконовых формочках остудила. Ну таааакая прелесть получилась!!! Сижу, балдею!))) и вкусно, и много, и можно!!! Сверху ещё топинг из шоколадного сиропа "Иван-поле". Вкуууууусно!!!! Очень Вам благодарна, подписка!

[@user-jl1lo1xf8s]

Опечатка)))) ВОЗДУШНАЯ ПАСТИЛА

[@lenappkonditer]

Вау, как здорово! 😀 Я очень рада, что зефир получился и понравился вам! Спасибо большое, что делитесь впечатлениями 🤗

[@АсечкаА-б2э]

Благодарю за рецепт❤

[@lenappkonditer]

На здоровье, Асечка❤

[@ElSa-xb7tz]

Это какое-то чудо чудесное.

[@lenappkonditer]

Спасибо 🤗🌷🌷🌷

[@Бехетле]

Лена, спасибо огромное за Ваши рецепты! Очень люблю сладости, а с Вами поняла, что жить с ними можно! Обожаю зефир! У Вас он - потрясающий! Вопрос, какой альбумин Вы используете?

[@lenappkonditer]

Рада, что мои рецепты вам нравятся! Спасибо за тёплые слова, Бехтеле! ❤ Я использую сухой белок Спирулина Фуд.

[@МаргаритаВ-л9м]

Давно хотела приготовить ПП зефир, сегодня приготовила благодаря вашему видео и подробному описанию. Зефир получился очень вкусный и ароматный! Спасибо огромное за рецепт ❤️❤️❤️

[@lenappkonditer]

На здоровье, Маргарита!! Рада, что вам понравился зефир🤗🌸🌸🌸

[@Светлана-ц1ч5ь]

Во второй раз использовала для сиропа малину. Очень вкусно получается. 🤩🔥

[@lenappkonditer]

Как я рада, Светлана!!! Тоже очень люблю малиновый😋

[@Yo21488]

Хотела бы такой сделать. Надеюсь когда-нибудь сделаю.

[@lenappkonditer]

Готовьте с удовольствием, Марина🤗

[@ЛиляЕмельянова-х4и]

Приготовила такой зефир, единственное наверное передержала сироп, т.к долго взбивался белок, и получились комочки желе. Нужно ещё раз попробовать сделать. Спасибо за рецепт

[@lenappkonditer]

На здоровье, Лиля! Пусть со второго раза зефир получится идеально 🙏🏻

[@вкуснокушаемуФлорыиГермана]

Отличный рецепт спасибо большое

[@lenappkonditer]

На здоровье! Готовьте с удовольствием 💁🏻‍♀️

[@ТатьянаКоняева-ч5з]

Спасибо очень вкусно получилось.

[@lenappkonditer]

Супер! Я очень рада, что вам понравился зефир, Татьяна!!!

[@nadjaukhin1047]

Лена, спасибо большое за чудесный рецептик, можешь мне подсказать какой подсластитель ты ещё добавляла кроме эретрита и изомальта?

[@lenappkonditer]

На здоровье, Надя🤗 В качестве интенсивного подсластителя я использую Пребиосвит Файбер.

[@СветланаВащенко-м8ц]

@@lenappkonditer Здравствуйте Лена,скажите пожалуйста ,можно ли добавить вместо эритрита заменить прибиосвитом ?И какое количество надо прибиосвита? Если в рецепт зефира входит всего 65 грамм эритрита.В рецепте написано в одну часть 20 грамм,в другую часть 45 грамм.

[@oxana_bendz]

Подскажите пожалуйста...У вас написано... Ингредиенты для сиропа: Эритрит 45 г; Изомальт 20 г; Интенсивный подсластитель 5 г.... В составе Пребиосвит Файбер указан ЭРИТРИТ (просмотрела большое их количество) - Подсластитель эритрит, инулин, подсластитель сукралоза. Не могу понять, тогда зачем 2 продукта использовать с одним составом. В наличии Витазин Про Эритрит 100% чистый состав (если можно верить производителю). Витазин Про эритрит с сукралозой. Я также заказала инулин отдельно. Так что использовать для ПП белков? @@lenappkonditer​

[@ТатьянаЧернявская-я5м]

Я диабетик. Всегда эритрит был по сладости 0.7 от сахара. Фитпарад #7 раньше на этикетках писали в пять раз слаще сахара, теперь в 10. Хотя ничего не изменилась. Я пеку постоянно и так и считаю, что смесь эритритол+стевия+инулин(фитпарад7) слаще в 5 раз.

[@ИрочЬкаНаюк]

Сделала яблоко-манго 💫💫💫очень вкусно ❤️

[@lenappkonditer]

Ирочка, как же мне тоже такой захотелось 🤤

[@СлаваУкраїні-э3у]

Спасибо. Сегодня делала Очень вкусный

[@lenappkonditer]

Супер! Спасибо большое, что делитесь впечатлениями, Татьяна!

[@ТатьянаМартыненко-т8ш]

Спасибо за зефир

[@lenappkonditer]

И вам спасибо за то, что смотрите мои видео, Татьяна!

[@user-ix2fr4qm8e]

Такая вы приятная, и смотреть и слушать вас одно удовольствие. Благодарю за рецепт, очень вовремя. Вопрос:где взять все перечисленные ингредиенты? Ну кроме яблок конечно 😉.

[@lenappkonditer]

Спасибо большое за добрые слова 🙂 Я приобретала на Wildberries, также есть в кондитерских магазинах 💁🏻‍♀️

[@katerinabru46]

Елена , здравствуйте!! Благодарю за хороший рецепт блинов и советы по приготовлению!! Наконец,я поняла , почему они раньше не получались так часто )) Периодически я соываюсь на ранее любимые мной десерты с сахаром и это случилось снова ,когда я увидела мой любимый белый зефир в толстом слое настоящего шоколада с орешками )) но , конечно,он дорогой ! Хочется узнать ,есть ли у вас рецепт зефира в шоколаде ? И реально ли дома приготовить белый зефир ? Даже не знаю,как он готовится ..до этого пробовала однажды,но он не получился ,так как я не знала ,что агар агар бывает разной силы и где его взять ) сейчас готова попробовать снова!)

[@lenappkonditer]

Здравствуйте, Катерина! Рада, что вам понравились блины! Как интересно, я такой зефир не пробовала в шоколаде с орешками. Кажется, я много упустила😱 Рецепта зефира в шоколаде пока нет на канале👐🏻 Для меня самый белый - это яблочный🤗 Честно говоря, не пробовала готовить совсем без пюре даже классический зефир.

[@katerinabru46]

@@lenappkonditer попробуйте бобруйский зефир круглый в шоколаде с орешками !) Если найдёте белорусский) для вдохновения!) Не знаю из чего они делают его ,такой белоснежный )я нашла некоторые рецепты и попробую,может быть ,но вашему каналу больше доверяю !)

[@lenappkonditer]

Спасибо большое за доверие🤗 Сегодня уже поискала в магазине такой зефир))) теперь буду искать более прицельно😉

[@katerinabru46]

@@lenappkonditer ссылку вам оставила ,в России, думаю,можно найти,но надо искать)) может ,на озоне будет) чего там только нет !) Но он с сахаром ! Хотя у них есть и без сахара зефир ,но не а шоколаде) и пастила тоже вкусная ,а ещё клюква ...в сахаре 😸😸😸

[@irinavolodina5057]

Лена, поздравляю Вас с исполнением новогодней мечты: 10 000 подписчиков, - всего лишь с месячной разницей!) Мечты сбываются!) Очень рада, что случайно нашла Ваш канал!) Спасибо за рецепты: вы супер!👍 У меня вопрос по зефиру: можно ли приготовить его без использования белка ( к сожалению, у ребёнка выявилась аллергия на куриное яйцо). И по другим рецептам: можно ли готовить без яиц? Чем-то заменить их там, где они есть? И если да, то чем? Спасибо за ответ!) И творческих Вам успехов!)

[@lenappkonditer]

Спасибо большое за добрые слова, Ирина! В зефире вряд-ли можно заменить белок. Лучше тогда готовить маршмеллоу, его рецепт уже есть на моём канале. А во всех рецептах, где в коржах есть яйца, но они не взбиваются - можно заменить 1 яйцо на 50г воды + 10г льняной муки.

[@irinavolodina5057]

@@lenappkonditer Спасибо огромное! Буду пробовать)

[@ВикторияКовалева-о4т]

Доброе утро Леночка обожаю ващ канал 😊, вы гуру пп десертов 🎉.Подскажите изомальт обязателен в этом рецепте или можно на чтото заменить его пропоруию .Изомальта пока нет , а очень хочется зефирчика 😅.

[@lenappkonditer]

Доброе утро! Большое спасибо за комплимент! У меня на канале уже есть рецепт зефира без изомальта. Вот ссылочка: kzbin.info/www/bejne/pmXbkpxjeql4rtU Приятного вам аппетита, Виктория!

[@ОксанаТищенко-л4л]

Леночка, 🙏спасибо за ваши рецепты. Этот настолько впечатлил, что помчалась в кондитерский магазин, ингредиенты приобрела, а вот с выбором насадки 🤷‍♀️не думала, что такой ассортимент... отложила покупку в замешательстве. Подскажите, пожалуйста, какая использована в видео насадка... Зараннее благодарю 💐🙂💯

[@lenappkonditer]

Оксана, у меня насадка закрытая звезда с 6 лучами 😉 Если не ошибаюсь, номер 2D. Моя любимая и универсальная. Готовьте с удовольствием🤗

[@ОксанаТищенко-л4л]

@@lenappkonditer 🙏❤️Благодарю за ответ🤗, пошла медовик 🍫 готовить🙏

[@ОксанаТищенко-л4л]

@@lenappkonditer подскажите, пожалуйста, в чем может быть причина? Я так понимаю, зефир у меня засахарился (не однородный, чувствуют я крупинки, делала 1 раз) ). Всё согласно рецепту, но думаю сироп переварен явно ждала до 103 градусов, но он к этому моменту чуть ли не карамелизировался... 🤷‍♀️ И в объёме очень уменьшился... Думаю, поэтому и маловато вкусноты получилось в итоге. Изомальт добавила, пропорции соблюдала...) отправила бы фото🤦‍♀️😆

[@genekmylife]

Отличный рецепт, Лена поделитесь магазином, где Вы покупаете все сыпучие подсластители, спасибо

[@lenappkonditer]

Спасибо большое за добрые слова! Кажется, уже все сыпучие подсластители заказываю на Wildberries 🙂

[@genekmylife]

Спасибо

[@svetla.mayyyy]

Очень нужен рецепт зефирных ПП-сендвичей

[@lenappkonditer]

Подумаю😉

[@ВалентинаВалюженко]

Спасибо

[@lenappkonditer]

И вам спасибо за просмотр, Валентина!

[@AlyonaFromKZ_Almaty]

Добрый день 🌷 есть приспособление для вынимая сердцевины яблок

[@linaskripka191]

Леночка, здравствуйте! Хочу и я сказать Вам несколько добрых слов. Присоединяюсь ко всем добрым отзывам в Ваш адрес и отдельно хочу поблагодарить Вас за то, что Вы не оставляете без внимания наши комментарии и отвечаете на все вопросы, в отличии от основной массы других блогеров. Пожалуй Вы единственная такая. Спасибо Вам за это. Ну и в догонку вопрос. А вы делали зефир на пектине? Поделитесь, пожалуйста, опытом и впечатлениями.

[@lenappkonditer]

Здравствуйте, Лина🤗 Спасибо большое за добрые слова, рада, что вам полезны мои видео! На пектине я не пробовала делать зефир👐🏻 Вы имеете ввиду вообще без агар-агара, или сочетание агара и пектина?

[@linaskripka191]

Вообще на пектине. Я очень люблю магазинным зефир и не очень люблю агар-агар. Мне кажется, что магазинным на пектине или я ошибаюсь?

[@linaskripka191]

Я имею ввиду зефир фирмы "Нева".🤷‍♂️ У нас он продаётся на развес. В нем консистенция слегка влажная, не такая ломкая. Думаю как бы соединить отличный вкус Вашего зефира и ту консистенцию 🙊😃

[@lenappkonditer]

Я именно такой зефир не пробовала, к сожалению. Но мне кажется, любой зефир делается на агаре. Думаю, всё-таки его консистенция скорее связана с обилием сахара☺

[@linaskripka191]

Спасибо за ответ! Мои слова, что Ваш зефир очень вкусный не были пустыми. Я его все таки сделала! Правда не обошлось без приключений. Но они связаны с ненадёжностью оборудования. Сироп никак не хотел нагреваться до нужной температуры. Густел зараза, но не грелся. Я уж воды подливала несколько раз, а результат тот же. Ориентировалась на консистенцию. Спасибо кто-то уже писал об этом. Оказалось термометр больше 93 градусов не выдаёт. Это я уж потом проверила на кипящей воде. Но результат получился 👍, не смотря на мою "любовь" к агару. Так что спасибо Вам и за рецепт!

[@resspb189]

Интересно попробовать не яблоки, а к примеру соевое молоко, ароматизатор и какую-нибудь камедь с яичными белками. А загустить по Вашему рецепту. Заменитель сахара Фит-парад №7.

[@lenappkonditer]

Я бы тогда молоко не добавляла, может просто не взбиться🤗 В сиропе, в данном рецепте нужен только объёмный подсластитель. Но у меня есть второй рецепт зефира - там можно и Фитпарад.

[@cristinacebanenko2762]

Много раз смотрела этот рецепт и ещё один с ксантановой камедью хочу попробовать сегодня сделать переживаю чтоб получилось

[@annakosoturova1466]

Ура!

[@Omra77799]

Лена, можете подсказать чем заменить яичный белок?

[@lenappkonditer]

Светлана, если и альбумин не подходит, то, к сожалению, не подскажу надёжных вариантов замены🤗

[@furfur3699]

А вы пюре получается не уваривали? Можно взять готовое детское пюре без сахара?

[@lenappkonditer]

Да, пюре не уваривала. Если используете сухой белок, то уваривать не нужно😉 Готовое детское пюре можно попробовать, конечно, но там совсем неизвестная концентрация яблок и пектина👐🏻

[@lenappkonditer]

Если решитесь попробовать, напишите, пожалуйста, как вам результат🙏🏻 Думаю, другим зрителям тоже будет полезно🙂

[@kurniau7613]

@@lenappkonditer я пробовала с магазинным пюре без сахара. Причём от разных производителей. С альбумином все получилось, хотя пюре было достаточно жидким

[@lenappkonditer]

Отлично! Спасибо большое, что делитесь своим опытом!!

[@furfur3699]

Спасибо за рецепт, очень вкусно получилось! Единственный вопрос насчет изомальта, сколько углеводов усваивается?

[@lenappkonditer]

На здоровье! Вопрос немного поставил меня в тупик, потому что углеводов на изомальте обычно указано 98г🤔 Но, известно, что усваивается 236 ккал из 100 грамм. Из этого можно посчитать 236/400 = 59 грамм углеводов на 100 грамм🤗

[@solomoniya_school]

Лена, спасибо! А можно узнать как пп белково- заварной крем готовится, замена сахара такая же как и при зефире?

[@lenappkonditer]

На здоровье! Да, такая же, причём чем больше изомальта - тем лучше🤗

[@АнютаСолнышко-к4э]

А что в качестве интенсивного подсластителя Вы использовали? 🌹🌹🌹

[@lenappkonditer]

Добрый день! В качестве интенсивного подсластителя здесь я использовала Пребиосвит файбер.

[@AllaKlimenko-g6d]

Подскажите пожалуйста обязательно ли добавлять интенсивный подсластитель? Или чем его можно заменить ? Благодарю

[@ArtBelkina]

Елена, второй раз пробую сделать зефир и второй раз не взбивается белок. Первый раз брала сырой, во второй раз альбумин. В чем может быть проблема?

[@annakarp9710]

Подскажите, обязательно добавлять интенсивный подсластитель(5 г)?

[@zeynepkurt62]

Turkiyede satiliyormu Agar adi ne deye geciyor

[@ТатьянаЛукьянова-й5л]

Лена, зефир выглядит потрясающе,🔥это мое любимое лакомство, решила приготовить, купила альбумин( никогда раньше не пользовалась), а у него очень неприятный запах- это норма или мне попался какой то не свежий. Есть ли запах у альбумина и если да, то какой? Благодарю за рецепт😍🙏🙏🙏

[@lenappkonditer]

Татьяна! Как жаль. У альбумина минимальный запах, как мне кажется, как раз яичного белка, слабый. Я покупала на Wildberries, фирмы Spirulina food, качеством довольна. Также брала раньше в кондитерских магазинах, но там нужно смотреть состав - бывают смеси с сахарной пудрой👐🏻

[@ТатьянаЛукьянова-о5н]

Леночка, большое спасибо за ответ. Приготовила вчера зефир, не все прошло гладко( при варке сиропа термометр так и не показал нужную температуру, наверное он не корректно работает, хотя по виду такой же как у вас, и сироп густоват оказался), поэто му не совсем гладкая текстура у зефира получилась, но все же он получился и для меня очень вкусный😍😍😋Сегодня стал еще вкуснее, только есть небольшой хруст на зубах, как сахар, вчера такого не было, так должно быть или нет? Благодарю, Леночка, за эту вкусняшку, буду делать еще😍🙏🙏

[@lenappkonditer]

С температурой ещё может быть такая история: термометр стоит в одном месте, а греет сильнее в другом. Либо при очень активном помешивании сироп постоянно охлаждается, хотя при этом уваривается и густеет, а температура так и не выходит на нужные значения👐🏻 Про хруст, у меня появлялся лёгкий хруст корочки через 2 дня. Возможно, у вас это как раз из-за непромешанности сиропа, либо из-за недостаточно тонкого измельчения эритрита в пудру. Рада, что по вкусу зефир понравился 👍🏻👍🏻👍🏻 На здоровье, Татьяна💁🏻‍♀️

[@kurniau7613]

У меня тоже попался "вонючий" альбумин ) Такой химозный запах. Но в зефире он пропал. Запах яблок его перебил. В безе убирается, если предварительно замочить альбумин в холодной воде и потом, после добавления эритрита, прогреть на водяной бане до растворения подсластителя. Ещё можно добавлять какао или жидкий аромик, когда уже взбили его в плотную пену. Тоже убирает запах

[@ТатьянаЛукьянова-о5н]

@@kurniau7613 Спасибо, учту на будущее💕

[@polyafly]

Спасибо

[@ОльгаСоловьева-у7и]

Скажите, пожалуйста, что такое интенсивный подсластитель?

[@irinasharomova2267]

Thank you for your recipe. Trying to find out what some of ingredients. What is intensive sweetener? Can’t find even on Amazon. Found Isomalt on Amazon but no Intensive sweetener. Stevia just show up instead. Is it any substitution of it?

[@lenappkonditer]

Stevia, sucralose, or a mixture of very sweet sweeteners can be used as an intense sweetener. My sweetener is 10 times sweeter than sugar. Choose the same level of sweetness.