" МАЦУН " Пошаговый рецепт/Все тонкости Приготовления

молоко
мацун
#LalaAkob #мацун #մածուն #мацони #кисломолочныйпродукт #каккипятитьмолоко #лалаакоб

[@user-zr2ex3ky3b]

Из магазинной не получается этот великолепный продукт. У армян мацун, а у Грузинов мацони. Они готовится одинаково. Оба очень полезно для здоровья. 👍

[@user-qk3fm4jy1d]

Смотрю, читаю комментарии и понимаю, как у нас у всех народов СССР похожа кухня!! Пусть называется по разному, но состав один , вкус, готовка!!! Здоровья и мирного неба всем, где бы мы не жили!!

[@user-rr8mw6zu2k]

Конечно, много общего. Но у мацони своя, закваска. Мацони стоит один раз купить и будет множиться свой мацони. Я в Перекрёстке покупаю мацони.

[@user-xj8cw1up7h]

​@@user-rr8mw6zu2kмолоко и натуральный йогурт,нагреваю до 35-40 градусов и в тепло

[@user-ir3km3cq7q]

Мы крымские татары тоже когда делаем катык кипятим молоко подольше чем дольше кипятим тем гуще будет катык

[@user-bb8id2tq7o]

Я татарка. Моя мама всегда делала такой вкусный Катык. Укрывала шалью, получалось очень вкусно! Всем мира. Даже многие национальные блюда готовятся одинаково, хоть и имеют разные названия.

[@user-jl5jj9hr2g]

Да,Я тоже татарка. Мама делала катык. Только не помню технологию. Маленькая была. Помню вкус. Мы любили в суп- лапшу добавлять кисленький катык.

[@user-mo7xl2nv9m]

А я помню как моя мама готовила-катык! Я тоже татарка, и из кислого молока мы делали айран. Туда, если хочешь добавляли зелень, хорошо летом удалять жажду❤

[@user-vn3vg1hr3i]

Ку​@@user-mo7xl2nv9m

[@user-dr3dt9uv2t]

Странно у азербайджанцев Гатыг, у татар Катык, у турков йогурт. У всех тюркских народов есть эти молочные продукты. Потому что как бы армяне тут сказали бы " вы КОЧЕВНИКИ". Тогда как получается что армяне строители стали готовить то что приписывается к кочевникам?. А то что готовить она, не стоит, посмотрите лучше как готовят турки и азербайджанцы.

[@user-ly5ek1jv2c]

Татары не кочевники, они ремесленники и торговцы в основном. Башкиры, казахи... они кочевники.

[@user-xw6bd8en9l]

А ми в Маріуполі робили Арьян! Це дуже смачно!!! Бабусі томили молоко в духовці потім заквашували або сметаною, або ряженкою, або арьяном! Робили також як і Ви! Дякую! Всім смачного!

[@sergejseregin6653]

А что, на украинском здесь кто ни будь, кроме тебя понимает?

[@user-cr5cb6ef3l]

​@@sergejseregin6653понимает, ❤

[@user-wb2eq6sz9x]

Из 3 литров делаем 2.постоянно держим на огне и томим. Получается топлёное молоко.!!! Также развивая в банки добавляем сметану... ПОЛУЧАЕТСЯ РЯЖЕНКА!!!!

[@user-jn3rl4nq4b]

У нас называют ряженка или запущёнка,то есть в молоко запустили сметану.Покойная мать топила в печи молоко в горшке до красного цвета, а затем добавляла сметану, а я так молоко томила в духовке и добавляла сметану.

[@user-ki2jb8rj5v]

У нас тоже называли запущенной

[@Ninadobronodec5822]

Я сразу в общей кастрюле, охладив,размешиваю сметану и затем разливаю в банки, укутываю полотенцем и оставляю на столе до утра, а утром ставлю в холодильник до вечера, , затем перевернув банку на дуршлаг с марлей (снизу кастрюля для стока сыворотки) ставлю снова в холодильник на ночь. Едим, как сл. масло или сметану. Очень вкусно и знаем из чего.

[@user-xl6ig2sn7z]

Это как творог или сыр получается?

[@user-xl6ig2sn7z]

А сколько берете молока и сметаны?

[@mrleo5596]

Если делаете из сметаны, это дольше по времени, ну ночь как раз... Если закваска из мацони - 3-4 часа. Возможно, от закваски зависит. У меня из магазинного мацони и по времени 4 часа стоит в тепле. За 3 часа не успевает списать. И закваски меньше добавляю. Но думаю это другая закваска - поэтому так)

[@user-tc9yw5wk3l]

На 3л молока 200г сметаны.Молоко и сметана с магазина.

[@user-no5ts1dm2g]

Здравствуйте по казахски это айран .технологию которую показывали очень правильная. Молоко обязательно кипятить надо не менее десяти минут .😢😢

[@lostfrequencies1546]

Армянскии мацун 👍👍👍

[@user-ht6zz8oi3y]

У нас в Сибири бабушка топила молоко в печи, называлась топленка или ряженка, с золотистой пенкой. Волшебный вкус!!! Благодаря Вам вспомнила своё детсво! ❤

[@user-ev6xh8bz9n]

Автор сделала всё классно. Умничка. Здоровье и счастье вам милая хозяюшка.

[@lalaakob3462]

Спасибо ❤️❤️

[@Danya-vo7zv]

Это кефир по узбекский катик называют и когда укрывают нужно оставить на 8 часов и не нужно шевелить посли 8 ми чесов в холадильник

[@nataljajefimina8036]

Жила в Туркмении, мама всегда готовила мацони. Это была вкусняшка для всей семьи, особенно в жару. И сытно и полезно. Спасибо за рецепт.

[@user-gx8qp1rb7c]

😊

[@user-ph1ri3sp2h]

Я тоже из Туркменистана, всегда делали мацони😊

[@user-ph1ri3sp2h]

А вообще, чаще называли катык, раньше в Туркменистане было много армян, они называли мацони.

[@user-uc6zy5kg3f]

​@@user-ph1ri3sp2h Я жил в Чарджоу.

[@user-ph1ri3sp2h]

@@user-uc6zy5kg3f привет землякам😍🤝!

[@user-eb6pb4xs9b]

Милая, Вы как песню спели бальзамом на душу! Спасибо Вам! И счастья Вам! Из Краснодара,

[@lalaakob3462]

🌹❤️❤️

[@user-zt1mg5lh9l]

В Украине молоко томят 2-3 часа , переодически помешивают опускают пленку на дно и до розового цвета ( пряжат) . Затем остужают до 40° и добавляют густую жирную сметану и так же заквашивают. Это ряженка.

[@alexandroleinik9123]

Я фигею от этих блогерш бестолковых, сами дубы, а всё учат других. Варит в нержавейке молоко и про деревянную ложку сказку рассказывает.а всё проще, кипячёное молоко в термос на ночь, а утром пару ложек сметаны добавить,и сквашивание, всё. Да Не забудьте молоко остудить.

[@user-zt1mg5lh9l]

@@alexandroleinik9123 Знаете моя бабушка томила молоко в глиняных глечиках (кувшинах) в печи. Печь топилась не долго , а молоко оставляли в печи до утра. Там оно доходило и остывало , а что бы не выкипело по верху с внутри смазывали по кругу маслом. Делали границу. Утром в остывшее молоко добавляли сметану и оставляли в печи до вечера.

[@user-qo8kr5fd2w]

Кто как Кто как

[@user-kx5pn7ym6v]

​@@alexandroleinik9123 совсем не мацун получится, сметаной невкусно заквашивать, нужна закваска от мацуна. А потом, в термосе неудобно делать. Лучше просто закутать.

[@user-rr8mw6zu2k]

​@@alexandroleinik9123 Вы не правы. В мацони болгарская палочка. Это не сметана. И технологию вы свою подаете что попало. Армянская женщина рассказала и показала классику мацони. Спасибо ей!

[@user-dl7ck7le1u]

Коротко ,и ясно! Ничего лишнего. Спасибо за рецепт!

[@user-yp1xh2mb9y]

В казачьих станицах заквашивают сметаной и получается,, кислое молоко,, - так называли раньше. Моя мама и бабуля всегда квасили, была своя корова.

[@user-qb9kx2hw3g]

А вот за тонкости особое спасибо!! Умею делать мацун, но бывают иногда промохи... 😞Вот поэтому, ваше видео очень даже полезно!! 👍👏👏😍

[@user-dv2hh5tv2l]

Большое спасибо.

[@user-vf6zj2rf5d]

Спасибо большое 🌹👍

[@user-dt8jp8qs2r]

Благодарю, счастья Вам

[@serafimaserafima7468]

БОЛЬШОЕ БОЛЬШОЕ СПАСИБО.

[@ludmilakirile8145]

Спасибо, дорогая.

[@user-ew2yf2dn7g]

Благодарю .Всего вам доброго.

[@user-pv8ru1bs5q]

Спасибо дорогая!👍😊🌺

[@user-jt5fl3lc9u]

У меня в Узбекистане называют не мацун,а катык,та же технология.Получается очень вкусно!!!

[@nihatnihat1118]

Это и есть катык просто изменив название они хотят присвоить себе. Вся культура на територии СНГ исходит из древних Тюркских народов.

[@user-gi9ir1yg2s]

​@@nihatnihat1118😂😂😂

[@user-zu9np1hr8y]

У татары тоже Катык.😊

[@user-xq2wi5jq1i]

​@@user-zu9np1hr8yТак, у всех тюркских народов КАТЫК. У Грузин мацуни. И только у армян " армянский мацун"😂😂😂😂

[@user-gi9ir1yg2s]

@@user-xq2wi5jq1i Чурка,пробей в интернете и посмотри мацони или мацун чей,а потом гавкай!

[@valya5345]

Благодарю Вас! Обязательно попробую!!!

[@user-rx6dd5hc9q]

❤❤❤спасибо за рецепт!

[@user-ym4ij6eh9w]

Спасибо огромное

[@user-vn2jk3tx3b]

Спасибо, хозяюшка, за отличный рецепт!🙏😋👏💐 Лайк в копилочку!👍 14:31

[@lia_74]

Благодарю Вас ♥️

[@solnishko5]

Спасибо за рецепт, обязательно попробую 🎉❤

[@user-zd5ty1qg9u]

Спасибо большое.Обязательно будем делать!

[@user-cw8ns9iv4e]

Спасибо, дорогая Лала! Вы всё прекрасно объясняете🌹🌹🌹

[@user-pw1qm9kw9i]

Большое спасбо. Вы умница.

[@iraidastrobel5126]

Спасибо за рецепт всего Вам Доброго

[@TamillaMuxtarova]

Спасибо ,вы очень приятная женщина ,хорошо обьяснили❤❤❤❤❤🎉🎉🎉

[@lalaakob3462]

Спасибо ❤️

[@user-hm5lu1ie7b]

Благодарю Вас! Замечательный рецепт! Мир Вашему дому!

[@user-gz3wv9zm5v]

Спасибо за показ мацуна,здоровья Вам!

[@kkkktttt1939]

Спасибо большое 🌹

[@user-ry1yu6fs7l]

Спасибо за рецепт и душевность!

[@user-ji4sg1qv6u]

Спасибо! Все доходчиво!!!!

[@user-se4by2lz3g]

А у нас, калмыков, называется - тарг, вкуснятина, в готовом виде,когда ложка при помешивании остается сухой и чистой, а еще если наложить в пиалу и смешать с вареньем малины, смородины или другим, то настоящий экологически чистый йогурт, все едят с удовольствием, особенно дети, гораздо лучше и полезней 14:31 магазинных, с красителями, загустителями

[@AraBabloyan-od9qj]

Благодарю Вас!❤

[@user-rk5uh4en5v]

Спасибо большое

[@Nataliya257]

Как интересно. Обязательно приготовлю. Спасибо за рецепт!

[@user-ff4qj2nx2e]

Спасибо,попробую сделать👍👍

[@user-eb5jm1do5x]

Спасибо за информацию

[@yanaruge8867]

Спасибо за рецепт было очень полезно❤👍лайк и подписка

[@user-wg8ip1tt7o]

Очень хорошо рассказала спасибо!

[@zoiasakhnevichi1872]

Отличное приготовление,молодец.

[@user-gy2od4rr4f]

Умница, спасибо!

[@user-gr2yq7ur6y]

Спасибо, молодец!

[@galinagali9129]

Лала благодарю вас за все тонкости!! Благодарю вас!!❤❤

[@user-cw5fc6xu3i]

Спасибо. Подписалась. Буду с удовольствием смотреть и слушать.

[@tamaratamarovna703]

Спасибо, все хорошо рассказала, быстро, доходчево,интересно

[@user-yl6xi8zl9m]

БЛАГОДАРЮ ВАС!☺️

[@user-bo5xt2qw2o]

Супер Лала Джан мацун летом делаю тоже 👍❤️

[@marinaxaratsev1384]

Спасибо за рецепт, вы все прекрасно объясняете

[@user-jt2jg6ez2b]

Спасибо за рецепт получилось очень вкусно

[@user-nz6jx2ok8x]

Спасибо большое!😊

[@user-rj2rl5tf3g]

Из натурального молока чудо Полезно вкусно спасибо

[@user-mo8ht4it7b]

Сласибо,милая женщина,за рецепт!!!

[@user-gt2cv5fd1m]

😊спасибо огромное❤

[@user-yc9xo1os5o]

Умница, спасибо, приятно слушать и наблюдать за Вами, мы любим машин, так же его готовим!

[@evgeniyafyodorova9019]

Благодарю за РЕЦЕПТ.👍💐

[@user-sq6qu9be1g]

Пять баллов Вам!!!

[@user-bk1kf7cj5g]

Большое спасибо за раскрытые секреты!..

[@tamaraveligosha6363]

Спасибо за секретики. Это важно.В любом блюде есть маленькие секретики.

[@user-ev7uc9sx1w]

Как вы приятно говорите "ребята" 🥰

[@ROMAROMA-je7zj]

Молодец!!!

[@user-te8jq9nw7v]

Спасибо за МК давно хотела научится делать мацони

[@user-ki1ym1vn5t]

Спасибо большое!моя мамочка тоже так делала❤❤❤🎉🎉🎉🎉

[@user-ux7qw6pk6r]

Спасибо вам Лала сделала мацони все получилось.Спасибо!

[@user-ko6is1ec1g]

Благодарю , все понятно 💐

[@user-ht6zz8oi3y]

Благодарю за рецепт! Лай и подписка ❤

[@user-lo8jx9qt7f]

Спасибо вам большое за рецепт, всегда хотела точный рецепт, теперь я знаю как сделать 🤝👍я доверяю вам, обязательно повторю ❤❤❤здоровье вам и вашей семье 💐💐💐

[@user-qz3tz7zq3f]

Спасибо Все тонкости в каждом поверьте ❤❤❤❤

[@user-rt9pm4bg5r]

Спасибо сестра.

[@user-li1tz5vq5b]

очень вкусный продукт и полезный спасибо вам

[@user-rn2en3ek9q]

Только в магазинах продают кислятину!

[@user-qe6bo9gk6x]

Спасибо большое вам за рецепт и видео о мацони. ❤️❤️❤️🍚🍚🍚💐💐💐

[@ziznvderevne]

Спасибо.

[@user-xw9ow8ru5w]

Спасибо ,слюньки текут.

[@karolinaagabekyan5710]

класс! 👍👍👍процветания Вашему каналу!!

[@user-qq2uy8ph6w]

Щиро дякую. Все зрозуміло і понятно. Всім гарного дня.

[@user-gg6un5go6u]

Спасибо Вам. Очень грамотно и понятно). Лайк и пр подписка.

[@user-on6lx3kd8o]

Обожаю мацони с детства.

[@muxomormuxomor5121]

Спасибо , дорогая, за эти тонкости приготовления, это очень важно!

[@user-iy1rc4ff8e]

Спасибо вам!❤ У нас наподобие вашего тоже готовится ,молоко кипятят подолче называется ,,катык" получается очень вкусным.Моя свекровь готовила с красной свеклой( натирала на терке,помещала в марлю при кипячении опускала в молоко.Называлась ,,красный катык".Салам из Башкортостандан!

[@user-dt2xs3sk6b]

В первые услышала про такой способ. Ну очень интересно. Обязательно попробую. Привет из Ташкента

[@user-sn7ms1cf9o]

Ммм, вкусно!!!

[@user-tj2eq4jt3x]

Большое спасибо за подробное и понятное объяснение!!

[@user-vq9bt8wu6h]

У нас в Абхазии бабушка всегда готовила мацони, очень вкусно 😊😊😊

[@user-tu1fi7qo3j]

Спасибо большое.

[@user-lg6rj7mc4x]

Спасибо вам большое!!!!!!!! Шикарный рецепт!!!!!!!!!!!!!! ❤❤❤🎉

[@user-zk7gp2hb5s]

Шат лавэм! 👍 👍 👍

[@user-ly2jg3td9r]

Спасибо за рецепт. Меня бабушка спасала этим мацоном, когда я переболела желтухой и надо было диету соблюдать❤

[@user-jz1ul6jr8p]

При желтухе хорошо помогает армянский дошаб ( тутовый сироп). А моцун едят при любом заболевании, когда не хочется есть, мацун самое то.

[@user-ly2jg3td9r]

@@user-jz1ul6jr8p спасибо за совет!😊

[@lidialutz119]

Молодец всё ясно было дома у нас говорили кислое молоко Спасибо

[@ludmilaludmila2408]

Спасибо ❤

[@user-uj9ds8sc3v]

Мацони,в Туркмении продавали на базаре,аармянки,10,копеек гранёный стакан,вкусно сверху пенка

[@user-qe9tf2ky8u]

Готовлю в домашних условиях давно, и всегда получается отлично, пробовала с магазинного молока готовить не плохо получается, просто жирность отличается. Всё секреты мне передала Мама, держали своё хозяйство по этому всё секреты известны, но дома называли, закваска, ещё пенку сверху делали румяную, молоко ставили в духовку и молоко томилось пока не зарумянится верх. Вам спасибо, что делитесь своими рецептами, вкусно, полезно это верно! ❤

[@user-oy7xq5qf1m]

Спасибо огромное, милая❤❤❤❤❤❤

[@bobirnurov305]

Маладец ❤❤❤❤❤❤

[@geometrygame5402]

Спасибо за совет.Никогда не знала, что молоко надо немного уваривать.тогда мацони становится плотным. Спасибо вам❤.

[@user-bl1ek2xh4b]

Сегодня смотрела первый раз ваш канал и сразу же подписалась. Огромное спасибо за рецепт! Все получилось! Домашние в полном восторге!