Маркировка столов и оборудования в общественном питании

Рет қаралды 23,773

Күн бұрын

- Обучение: Разработка ХАССП для кафе, ресторана: prof.haccp-lik...
- Заказать разработку ХАССП: haccp-likbez.r...
ВКонтакте: haccpli...
Телеграмм t.me/haccplikbez
Инстаграм: / ivan_haccp_likbez
Статьи о ХАССП: haccp-likbez.r...
Бесплатные материалы: haccp-likbez.r...
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Ошибки при разработке ХАССП?
ХАССП в общественном питании?
Что такое ХАССП?
Разработка ХАССП.
Как разработать ХАССП?
Как внедрить ХАССП?
Инструкция по разработке ХАССП.
Документация ХАССП.
ХАССП в общественном питании.
Зачем нужен ХАССП?
ХАССП в кафе.
ХАССП в ресторане.
ХАССП в столовой.
ХАССП в пиццерии.
ХАССП в закусочной.
Планово-предупредительные мероприятия.
Штрафы за отсутствие ХАССП.
Обучение персонала.
Описание потоков сырья и готовой продукции.
Журналы в общественном питании.
Санитарные правила и нормы в общественном питании 2019, 2018
Маркировка разделочных ножей в общественном питании.
Как маркировать ножи в общественном питании?
Маркировка разделочных досок в общественном питании.
Как маркировать разделочные доски в общественном питании?
Маркировка оборудования в общественном питании.
Как маркировать оборудование в общественном питании?
Маркировка продукции в общественном питании.
Маркировка при доставке?
Маркировка уборочного инвентаря в общественном питании.
Как маркировать уборочный инвентарь в общественном питании?
Нарушения в общественном питании.
За что штрафуют в общественном питании.

Пікірлер: 8

@НикитаБаранов-о9ю 2 жыл бұрын

В мучном и кондитерском цехах мы можем использовать разделочный инвентарь С.О или Фрукты? Или должны получить подготовленный продукт их холодного цеха?

@haccp-likbez 2 жыл бұрын

Добрый день! 1. Запрета на использование разделочного инвентаря нет. 2. Сырые овощи нужно обрабатывать в заготовочном цехе (очистка, обработка). 3. В чистом цехе может быть нарезка полуфабрикатов или заготовок (очищенных, мытых, обработанных).