PÃO FRANCÊS DA PÃO D'ÓRO - O Segredo do Fermento | Ewerton Santana

[@EwertonSantana]

Pessoal, bora acessar o link e participar da promoção. fleischmann.fermento.com.br/ . 💪🤛 Canal do chef Marcos 👉 kzbin.info%C3%A9ia .

[@wal7712]

O problema, é que ultimamente, não se encontra mais, pão de qualidade. A maioria, quando se corta o pão, ele esfarela parecendo farinha de rosca.

[@wal7712]

Por favor, se assar em forno convencional, qual a temperatura e qual o tempo? E for em forno elétrico?

[@estersilva1305]

Eu amei suas receitas gosto muito de receitas faz um vidio de massa depasteis eu morro aqui no acre

[@EwertonSantana]

Tem razão 🤛

[@EwertonSantana]

Bom dia Kuska! Será o mesmo tempo. O importante é vaporizar muito bem o pão.

[@nathanaelmoreira9452]

Admiro essa sua confiança em ensinar a sua receita isso mostra que vc tem os pés firmes no chão ao contrário de muitos outros .que só pensão em seu próprio lucro continue assim que Deus vai abençoar o seu sucesso

[@igorsiqueira3772]

Bom eu faço com fermento seco salgado e da super certo minha receita para 25kg 500gr sal e 250gr de melhorador e 75gr de fermento seco salgado e agua gelada fica um pão maravilhoso (batimento 5min lenta e 15min rápida).

[@AriGuzela]

Ewerton amei o vídeo de hoje ❤️ Estou fazendo receitas todos os dias, ninguém estava botando fé em mim... E Deus me premiou com o meu esforço, 🙏 Hoje estou chegando a quase 10000 inscritos em 3 meses!

[@nionsilva3287]

🚀

[@cleliaalves5437]

Vc usa a mesma quantidade da receita deles ou vc diminuir? Se vc diminuiu me passa por favor

[@felipemiranda2466]

O que é melhorador?

[@anadelia725]

@@felipemiranda2466 também não sei o q é melhorador

[@felipemiranda2466]

@@anadelia725 Penso que o mediador está a apagar os meus comentários, uma vez que esse some assim que adiciono. Penso q ele nāo quer q que os telespectadores saibam sobre o melhorador, uma vez que esse ingrediente é pulo do gato entre um resultado profissional e um amador.

[@antonietageringoncalves3123]

Amo seus vídeos Everton tenho 81 anos mais sou muito ativa gosto muito de fazer pão quitandas prós meus netos pra agradar o paladar de todos você é muito humano trata muitíssimo bem seus funcionários sucessos Deus te abençoe sempre

[@moisesgomes1666]

Ótima receita ,os salários dos padeiros aqui em Portugal pouco valorizada ,tenho muita vontade de volta ao Brasil e abrir uma padaria pra mim com esforço e dedicação fé em Deus ,vontade um abraço a todos os Brasileiros que vive fora de seu país mas sempre com vontade de volta a sua terra ,saudades ,saúde e sabedoria

[@nestorcarvalho8550]

Aproveite que está em Portugal para aprender Português. Não ocupa espaço, não paga imposto na alfândega e vai melhorar a sua comunicação.

[@AsaeteSantos]

Precisa_se de uma padaria dessas no Maranhão, lá é difícil encontrar um pão francês bom...... parabéns pra vocês.....Deus os abençoe 🙋🏻‍♀️

[@everaldosantos5813]

Esse pão lindão não é só receita é farinha de qualidade comentário de 35 de profissão👍👍

[@chefliviaraquel5677]

Amo pão assim, craquelado❤️ obrigada por compartilhar! Na minha cidade só tem o seco

[@noemeteixeirasilvanoeme2322]

muito bom

[@murilosoares1439]

Tenho 25 anos de padaria e estou aprendendo muito com suas receitas esse pão vou fazer amanhã

[@dinaldogarcia9533]

Bom dia !

[@dinaldogarcia9533]

Vc fez o pão quantos pães rendeu a sua receita ? È porque eu quero faze também mais a minha produção é pequena sabe .

[@rosileyazevedo3964]

Que lindooo da pra fazer no forno normal do fogão em casa

[@angelafreire2607]

Sensacional felomenal, sou apaixonada por esta arte, a vida inteira tive essa paixão,por pães, até faço pães caseiro pra vender, mais apesar de tantos anos sabendo do que eu queria pra minha vida não fiz, gostaria muito de ter sido uma padeira, porque é isso que eu amo fazer, mais o tempo passou o sonho não acabou mais a idade chegou! Parabéns pra sua equipe são todos super profissionais!

[@evafloragualberto4381]

Parabéns muitas felicidades Deus abençoe todos vocês nestes lindo trabalho de vocês com muita alegria e carinho ❤ e amor 💘 de Deus e abençoa bom dia paz amor 💘 💘 💘 E a sua família 👪 👪

[@oliver7948]

Rapaz parabéns pelo canal!é pão feito na própria padaria a qualidade é muito melhor do que as que vendem congelados ..

[@LuizSantos-b9t]

Gostei muito meu amigo obrigado 👍 👍 👍 👍 👍 👍

[@abnervieira4720]

Adorei modo de fazer o pão não precisa Cilindrar ... Vou montar minha Padaria trabalhei dez anos em Porto Alegre como Masseiro e Forneiro ... Amo minha profissão 💞

[@mariaaplucente3051]

Is ele celindrou

[@pdornelas8227]

Valeu! Obrigado pelas informações

[@fabioc.s5086]

É fascinante o mundo da padaria ,o que só não é legal é a remuneração dos funcionários, lindo esse pão perfeito .

[@ADRIA153]

Para aumentar o salário deles o pão também ficará mais caro.

[@emersondsant]

É verdade! Mas não é fácil pra dono de padaria também. Trabalhei de padeiro muito tempo como funcionário, hoje tenho minha padaria e sei da dificuldade. Enfim conheço os dois lados da história e sei que é difícil pra todo mundo, mas claro que há exceções e muitas variáveis que podem mudar os contextos.

[@Amorporanimais2024]

O problema é morar nesse país ... tudo que fazemos trabalhar e ter seu próprio negócio saímos perdendo muito... Aqui trabalhamos q nem louco e uma luta pra ter um uma casa um carro etc... trabalhamos muito e recebemos pouco nos paga muito de imposto ... Se vc sair 10 vezes comprar algo é imposto sendo cobrado .. aí vc soma dava um quase um salario ...

[@264juliano]

@@emersondsant E Mais conscientização de patrões q querem sempre levar vantagem,sou padeiro mas onde trabalho agora sou auxiliar entrei na proposta de passar pra padeiro em 6 meses,já se vão 2 anos e nada

[@macedonico123]

padaria, borracharia, barbeiro e estabelecimentos como esses são os que mais geram empregos nesse pais, deveriam ser isentos de imposto, até certo tamanho, para trazer dignidade a estes trabalhadores.

[@pauloferreira8205]

Amo as suas receitas, sempre dão certo. Mostra a receita da esponja para substituir o melhorador, por favor. Obrigada

[@gilsonfernandes4898]

Ewerton Boa noite Qual a finalidade de acrescentar o fubá no pão francês. Sou seu fã e acompanho os seus vídeos Parabéns pela forma didática como eles são apresentados

[@jullyazevedo3480]

bom dia gosto muito das suas receitas irmão a tua simplicidade e muito importante pra quem quer aprender fazer pães tenho algumas receitas do sei canal

[@joseliooliveira7109]

Boa noite se o trigo não for bom fica difícil de fica bom que Deus abençoe todos nos.

[@alexfelipe1745]

Sou de Tianguá Ceará vcs sao fera na panificação sou ajudante de padeiro

[@ginaldosoaresdefreitassoar4023]

Estou me preparando para montar a minha padaria e você tem é a minha inspiração, muito obrigado pela sua gentileza em compartilhar o seu e o conhecimento da sua equipe,

[@jaimelo4891]

Simplemente excelente pan frances,,,felicidades desde Santa Cruz - Bolivia.

[@jacobsongloriaferreira1940]

Pão é uma alquimia e deve ser respeitado o processo de umidade interna, pestana,espessura da casca, qualidade da farinha,,temperatura de 220ºC, pois cai ao inserir os pães, o gradiente da cor, o fermento, vaporização do forno e o tipo do forno (lastro é o ideal), tempo de fermentação (melhor natural), temperatura de amassamento e é muitas variáveis que deve ser respeitada.

[@juvannascimentoduques2318]

Bom-dia Ewerton Santana!!! Amei aqueles Paes que vocês fizeram que maravilha !!! Gratidão Obrigado Avelino Lopes PI !!! ❤❤😂❤😂 !!!

[@damiaodamisilva9279]

É sensacional.. trabalho com fermento fresco..os pães ficam de ótima qualidade..

[@genivaldocelestinonetosilv4160]

Nota 10 essa receita o poa francês nota1oo os q ensina nota 1000

[@lucianogueira483]

Lindos pães, que facilidade quando se tem todos os apetrechos na mão, adorei as orientações de vocês pra deixar os pães crocantes, cheirosos e saborosos. Gratidão e muita paz!

[@aibertodelvalle1527]

Español

[@isabelmartins6447]

Olá! Sou padeira artesanal e devido não ter forno com vapor e amassadeira não consigo fazer pães crocantes. Só consegui excelentes resultados no Senai onde fiz o curso. Tenho grande sonho de produzir pães crocantes, aí venho testando várias, mas não dava certo. Resolvi testar essa receita, e apesar de "salto de forno" e craquelado tímido, até hoje foi a única receita que o pão ficou "croc croc"! Fiz umas adaptações e deu pão! Show. 👍🏻👍🏻👍🏻🌾

[@rochachek241]

Top essa receita é possível reproduzir para um forno convencional e fazer em casa , muito obrigado Ewerton Santana e chef Marcos por compartilhar o nosso de cada dia 💎🥖🍞🥯😋😋😋😋

[@Arigaspar_]

Eu faço em casa, a receita está no meu canal.

[@rochachek241]

@@Arigaspar_ assim vou dar uma conferida no seu canal ta bom linda 🍞🙏

[@ValdecirSantos-i3c]

❤❤❤❤❤ gratidão meu IRMÃO abraço du MANO CONFEITEIRO DE ARAQUARI SC PARABÉNS sensacional

[@wellingtondeoliveiramirand1705]

Que nostalgia que eu tive agora... Nossa senhora é bom de mais trabalhar em panificadora. Boas lembranças

[@gatona3]

Parabéns!Dá para perceber que faz com amor e dedicação.Perfeito! Excelente profissional.👏👏👏👏👏 Adorei os pães. Poderia me passar a receita com 1kg de farinha de trigo? Obrigada!

[@adilsonsouzamellodudela1683]

Durante minha jornada fui padeiro, confeiteiro , pasteleiro ,pizzaiolo e etc mas amo ver um pão bem feito assim

[@luciapedrosa4452]

Sério? E ñ trabalha pra si?.. essa profissão é linda 😊

[@adilsonsouzamellodudela1683]

Mas aqui em casa sempre sai uma pizza ,um pão,um bolo e uns pastéis o amor e a gratificação de um resultado perfeito não tem preço

[@luciapedrosa4452]

@@adilsonsouzamellodudela1683 Uau! 👏👏👏👏👏👏

[@adilsonsouzamellodudela1683]

@@luciapedrosa4452 infelizmente não trabalho mais por problemas de saúde mas Deus tem cuidado de mim e de minha família 🙏🏻

[@luciapedrosa4452]

@@adilsonsouzamellodudela1683 Deus é perfeito, é maravilhoso e sempre estará do seu lado. Te desejo de coração, a cura, mta saúde, prosperidade e paz. 🙏

[@Titoalmeida1220]

Meu irmao muito obrigado pela receita fiz aqui em Madre de Deus Bahia e deu super certo e estou fazendo todos os dias gostei muito dessa receita

[@LuizCarlos-wl7lx]

Do jeito que eu gosto deu água na boca 😋

[@mariabedendo5298]

Maria Bedendo maravilhosa receita gostei vou colocar no meu caderno Boa noite.

[@marcio2837]

Maravilha Ewerton! Mais uma pancada de boas informações 👏🏼👏🏼👏🏼 Geralmente as panificadoras pequenas assim como a minha, usam trigo pronto, ou seja, uma pré mistura para pão francês... Gostaria de saber qual é a marca de trigo que vcs usaram para essa receita em especial??? Forte abraço! Márcio - Paranaguá-Pr

[@cleidemelo1885]

Sou padeiro e dou nota 10 maravilhoso pão!❤

[@WalkingRandomly1983]

Trabalhei muitos anos em padaria no Brasil e posso dizer que esse pão aí ficou top , eu gostava do trabalho , mas larguei padaria por não ser muito bem remunerado.

[@Girlsaestherics]

😮mas a padaria era sua amigo? Ou vc era CLT 😮

[@MarielleB.Nogueira]

Que pão lindo!!! Me diz uma coisa se eu fizer com 1 kilo posso dividir a receita em 5 partes todos os outros ingredientes??? Parabéns pelo sucesso!!!

[@bitsplay3279]

Traz para Balneário Camboriú por favor um pão de verdade igual esse, vai ficar rico aqui.😍😍😍

[@laudelinapintofiuza6939]

eu adorei vou comprar o forno e vou fazer

[@comofazerprodutosdepadaria5280]

Fãs 17 anos que sou Padeiro e cada dia me surpreende com as padaria, muito top as receitas de pão francês, cada padaria fase de um jeito , e da certo amo minha profissão

[@maxpm1587]

Em cursos consigo aprender tudo?.. quero abrir uma mas preciso aprender

[@machado.moraes845]

@@maxpm1587 olha não é difícil e der determinação ,é esforço

[@julianaribeirorutz352]

Oi Everton adoro esse canais de padaria.Adoro vocês faço bolos sou do interior do Rio Grande do Sul. Portando vem aqui na minha casa um vendedor de pães e agente compra só por comprar porque gostamos de pão francês...Mais os pães deles não são bom.são secos borrachudos zero crocancia.Eu queria muiiiiitooo fazer pelo menos pra família esses pães maravilhosos crocantes mais queria saber tenque ser um forno que tem vapor ou só um forno tubo dá essa crocancia?

[@paulovitor278]

Se prestarem a atenção 3 dicas chave que ele fez e não disse pra tirar uma boa pestanas: gelo, e o principal cortar o pão um pouco inclinado e deixar a massa bater bem ( com cuidado pra não queimar a massa, “ bater demais

[@jesuinagouvea1454]

Aí que eu não entendi. Se por exemplo, mede um litro de água mesmo com o gelo. Qdo o gelo derreter vai aumentar a quantidade de água. Aí já altera a receita. Vou ver fazer uma experiência se vai passar do nível da água calculada. Vamos ver.

[@paulovitor278]

@@jesuinagouvea1454 lembre se tem farinha que consome mais ou menos agua

[@ruclamicro]

@@jesuinagouvea1454 A água (+ gelo) é pesada! 1L = 1kg

[@jesuinagouvea1454]

@@ruclamicro OBRIGADA. Boa noite! 😴💤🌙

[@nildobaianoobrotinhodoarro6036]

Vou fazer

[@Hugo-fe6yb]

Boa noite td bem sou dessa cidade Jundiaí aprendi muito com vocêis parabéns

[@pedrocardoso4975]

Boa noite Ewerton O pão ficou maravilhoso. Gostaria de tirar uma dúvida: O fubá que vc usou é fubá de Canjica ou fubá comum moinho d’agua? E a Margarina é comum ou sem sal?

[@nelyluna7033]

Bom dia amigos eu amei suas receita vou fazer so1 pergunta meu fogão e de 4 boca deveria para fazer esse pãozinho?para lanchi

[@mariaedivania1185]

Que delicia... lembro da época que fiz o curso e comemos com manteiga ao sair do forno.....❤

[@cleidemelo1885]

Forno bom também ajuda muito!👍🏻🥖

[@ComprasAlimentícia]

Sugestão: 1º O sal deverá ser adicionado após a homogeneização. 2º a gordura deverá ser adicionada por último para não bloquear a hidratação da farinha. 3º Se for fermento biológico seco, este deverá ser adicionado junto com a farinha na proporção de 1/3 do fresco. Se for biológico fresco deverá ser adicionado por último. Desculpem! esse é o meu jeito de fazer pão francês há 50 anos.

[@carla645]

Ei ,ó que leva o pão francês ficar oco

[@jmicheloliveira4912]

​@@carla645crescer dimais

[@emerson5854]

O que deixa o pão com essa coloração dourada ?

[@JohannesRichter87]

Temperatura adequada e vapor inicial ​@@emerson5854

[@aldeirmota1302]

​@@emerson5854 O açúcar é o responsável por esse cor caramelizada da casca do pão.

[@robertosilva6482]

Bom dia meu é Roberto s s eu adimiro demas o seu trabalho vc é um que eu gostaria de conehcer vcs todos seus colaboradores é igual vc

[@patyaguiar1010]

Ameeii. Mas, pq o fubá? Fiquei bem curiosa...

[@hugocamposgoncalves103]

Tbm queria saber

[@andresouza3083]

É para dar mais crocancia no pão

[@mariaangelicadeabreugarcia9686]

Muito gostoso Um abraço

[@simonefortunato36]

Também

[@josesantanasilva5588]

Depois q eu vir essa receita meu pão melhorou 100 % parabéns pelo o trabalho de vcs . E sucesso para o canal

[@luancardozo3551]

A fubá é de milho mesmo? Que faz cuscuz?

[@franciscofran8541]

Realmente os produtos Fleischmann faz a diferença, Ewerton Santana, "Pão D'oro" e Paulo Dourado, "Padaria Sem Segredos" usam produtos de qualidade e confiança.

[@vidadepobre3253]

Eu amei preciso saber e aprender com você tá bom obrigada

[@rbdocesmassassuapadariavirtual]

Adorei a receita, show de bola! Mas me deixou uma dúvida!!! É a primeira vez que vejo utilizar a farinha de milho na receita de pão francês! Rosângela Belarmino Paulista - PE

[@antoninamoreira1513]

Bom dia Pará vcs dois parabéns Deus abençoe amei

[@dennylamour]

Boa noite Ewerton, qual a farinha que vcs usam?

[@cristinapimenta3464]

Eu também gostaria de saber

[@MariaConceicao-hp4wr]

Muito lindo gostei Deus te abençoe grandemente ❤

[@aparecidagoncalvesdeolivei2005]

Boa noite Ewerton e Marcos! Uma dúvida: para 5kg de farinha só 60 gramos de fermento?

[@moisesfonseca3675]

Se vc nao tiver com pressa e nao estiver. Muito frio ou calor de mais e isso ai mesmo

[@mr.draculatv7673]

Aí depende do clima. Clima quente pouco fermento clima frio mais fermento

[@Amarcomocristo]

Me passa a receita por favor, nao achei a quantidade.

[@mr.draculatv7673]

Receita de que

[@lourdessaltao5849]

@@Amarcomocristo está abaixo do vídeo. Na descrição

[@selmabraga9180]

Esse pao frances e o queridinho da populacao.parabens estao lindos e crocantes.

[@rosesanches9997]

Que pão maravilhosooooo 😍❤️

[@cleudianedearaujolelisnere1719]

Amei vou fazer. Qual o tempo mais o menos da fermentação dele. Sou iniciante estou gostando

[@angelamarianeves6477]

Uau. Que pães lindos. Devemos adorar só a Deus, diz a Bíblia .

[@Carlos-bn6wf]

A abreviaçao é de pão de ouro. Não de adoro. Veja o apóstrofo. É exatamente isso que fazem da bíblia. Uma torre de babel. Principalmente se a escolaridade for baixa ou nenhuma.

[@GeraldoCPr]

Parabéns! Deu fome. Quando o pão é bom o padeiro não resisti e já começa experimentar. Sucesso total pra vcs aí. Se Deus quiser vou abri minha padaria, em nome de Jesus. Amém 🙏

[@laferreira875]

Faço pães a cada três dias, em casa, existem alguns segredos que não te contam e quem conhece sabe quais são. Mas é possível fazer em casa um pão francês até melhor que o da padaria, que dura um dia só.

[@MarcosFerreira-nf3yn]

Conta para agente a receita.

[@sylsilva342]

Ah conta rsrs ajuda aiii?

[@laferreira875]

1. ponto de sova, tem que chegar ao ponto de véu, com o glúten bem desenvolvido. Sem a masseira, haja braço. 2. Uso de melhorador. Sem o melhorador até se faz pão, mas não igual ao da padaria. 3. Forno com vapor, necessário para dar crocância á casca. Em casa, uso uma bandeja com água ou cubro com papel alumínio e tiro para finalizar. 3. Ao moldar a massa, precisa dar resistência, enrolando e puxando. Costumo enrolar duas vezes para ficar melhor. Se eu estiver errado, me corrijam.

[@sylsilva342]

@@laferreira875 Amo fazer pão + de sal nunca fiz .Obrigada 😍

[@MarcosFerreira-nf3yn]

@@laferreira875 A receita em si, dizendo os ingredientes e as quantidades, vc não descreveu, apenas comentou alguns procedimentos que costuma fazer na preparação do seu pão. Na minha pouca experiência de fazer pão e pizza em alguns finais de semana, no meu ponto de vista, em forno doméstico normal, mesmo os modelos que possuem forno turbo, não se consegue resultados semelhantes ao pão francês de padaria, aliás nem com estas artimanhas de colocar tabuleiro com água e vc ainda foi mais além, disse colocar papel alumínio no início de assar o pão, confesso nunca ter ouvido isto. Enfim, o que determina a aparência e crocancia peculiar do pão francês é o forno industrial com vapor, formas perfuradas e naturalmente o melhorador que também da toda a diferença.

[@cristianofernandes8428]

Show de bola meninos , mais pra fazer na mão,pra quem não tem maquinário, como proceder?

[@claudiameloclaudia945]

Meu Deus que saudades do pãozinho francês. 😭 É uma pena que aqui em Portugal os pães de padaria é horrível de ruim

[@vivendoeaprendendodeisesena]

Olá

[@vivendoeaprendendodeisesena]

Meu esposo falou o mesmo ,sobre o pão . Que não é bom.

[@GeraldoCPr]

Se Portugal fosse mais próximo da França você poderia comprar pão francês lá né 😀

[@claudiameloclaudia945]

@@GeraldoCPr se fosse próximo ao Brasil eu diria que sim

[@arlenecastro2382]

Verdade! Eles chamam de pão brasileiro e não é igual ao pão francês do Brasil. O pão francês do Brasil só tem no Brasil. Não existe na França. Lá só tem a baguete deles.

[@lucianoalcantaradeaguiar6830]

Além de um bom preparo da massa TB é essencial um bom forno principalmente de lastro que é o melhor para o resultado final, uma farinha de excelente qualidade, água bem gelada tudo tem são detalhes falo isso porque trabalho 16 anos em padaria supermercado onde o Padeiro não tem o mínimo de valor e TB trabalho com maquinário ruim, farinha ruim ou seja como desenvolver um pão de qualidade, enquanto ao pão francês feito pelo padaria d'ouro é sensacional parabéns mesmo isso mostra o profissional que vcs são sucesso ao canal que a cada dia cresça Deus abençoe a todos.

[@claytoncezar5343]

Fez eu lembrar no ano 2000 quando comecei trabalhar em padaria de auxiliar kkk

[@FatimaSilva-pf5wp]

Parabéns gostei amei gostei dá dica do fermento

[@mariaelizacostabarbosa1536]

Faz uma receita para ser feito em casa na cozinha .Quantidade menor.

[@kawa9825]

Não tem como fazer pão francês em casa, só se você tiver um forno de convecção com vapor.

[@kawa9825]

Pão francês não tem como fazer em casa, só se você tiver um forno com vapor.

[@filhodaveia8070]

Oi boa tarde! temos aqui no canal a receita pão francês caseiro blz

[@Arigaspar_]

Como não, eu faço e ainda ensino no meu canal.

[@mariasantana5249]

maravilhoso, amoooooo pão.. ainda vou montar uma mini padaria, para fazer a alegria de muitos, em comer um pãozinho assim crocante..

[@erlanaraujo1996]

Seria interessante trazer essas receitas feitas em amassadeira rápida e assados em forno turbo,o que é a realidade das maiorias das pequenas padarias.

[@Thiagoresolve]

Verdade

[@rosianemoura3288]

Isso ninguém ensina

[@TheMrMatazza]

Assa a 160° por 13 min

[@janaina8850]

Erlan eu quero comprar um forno elétrico Wictory, como vc faz o pão francês?

[@erlanaraujo1996]

@@janaina8850 73991156506, qualquer coisa me chama pra gente trocar informações

[@vergiliomorettojunior9575]

Com um forno desse tbm 🤪😜

[@A4GARA]

Né, olha o forno dos cara kkkkk

[@vergiliomorettojunior9575]

@@A4GARAcom um forno desses eu faço muita coisa boa rss

[@A4GARA]

@@vergiliomorettojunior9575 Esse forno ai ajuda muito

[@niltonsantos8846]

Deus abençoe sua vida grandemente. Ewerton. Sonho Todos Os Dias Com O meu Próprio Negócio. Um Padaria.

[@silviopinheiro8470]

Muito interessante. Só não vi mencionar sobre as qualidades das farinhas. Acho que faz também toda a diferença. Obrigado

[@josemarcosgoncalvessantos5626]

A farinha fas toda diferença

[@sylsilva342]

Com certeza!

[@derivaldopontes8071]

A receita tá na descrição

[@Delva-e2i]

Everton Santana vc é um profissional que tem nome.

[@rubilenecorte5206]

Respondendo a pate, o fubá ou a farinha de rosca da uma crocancia no pão, mas eles não precisava por acucar ,a empresa deles exige para usar mais fermento na massa

[@wasleysacramento6274]

olá Ewertom gostei do pão francês e do resultado ai parabens, eu faço assim também, adiferencia é a massa de milho eu coloco por fora quando arrumo os paes na assadeira mas parabéns chou de bola um abraço .

[@penhamaria7200]

Wevertom ensina essa receita menor quantidade por favor.

[@pollyane127]

Fiz com 1kg de farinha É só dividir na calculadora, tudo por 5 e usar em um kg de farinha .

[@tacitogomes6829]

@@pollyane127 deu certo ??

[@Pandhora2009]

Cai de paraquedas no seu canal e simplesmente ameeeiii o que assisti... Que Deus os abençoe sempre e obrigada por compartilhar conosco seu conhecimento. Que simpatia esse menino que fez a receita... Que áurea iluminada!!!!

[@lwyzalves]

O forno de lastro deixa o pão bem mais saboroso e aromático que o turbo.

[@gabrieladossantos140]

Positivo amigo 😄

[@luizalmeida2244]

Mentira

[@CarlosAlberto-yq2pk]

Parabéns pelo francês , esse forno e muito bom de vapor um abraço de um padeiro aposentado

[@PapaiUrsolino]

Pegue um paozinho crocante como esse, abra-o e coloque 250 gramas de mortadela. Sirva com sua bebida preferida.

[@mariacristinabrock2655]

Não tem melhor!

[@saulomarques1590]

Mortadela não 👎👎👎 bolonha 🤗🤗🤗

[@bernadetecasarin6683]

Mto bom saber como faz e melhor ainda buscar prontinho!. Fazer não dá não! Mto trabalho, despsa, sujeira, cansaço. Dá não. Vou na Pandoro buscar.😆😅👏👍💋

[@edilsonpires5679]

O mais importante não é o fermento como ele fala. .....Mas sim a quantidade da farinha utilizem uma farinha de qualidade. ...notem que ele não falou nesse assunto.

[@tatycoelho4380]

Adorou suas receitas eu amor, como fazer pra craquela , eu tenho um sonho de colocar uma padaria

[@anselmo6505]

Qual a função do fubá ? Modifica o sabor ?

[@vergiliomorettojunior9575]

🤷‍♂️

[@erivaldosilvamatias123]

Ao meu ver pode ser que dê uma ajuda a corar. Só acho,rsrsrs

[@jonathanmiranda512]

Certamente o uso do fubá e pra deixar a casquinha mais crocante por fora

[@margaridapacheco1050]

Olá amigos tava fasendo falta seus vídeos com saldades de vcs que bom tão de volta abraço pra vcs da margo na bahia

[@vivendoeaprendendo1415]

O fubá funciona melhor depois de modelado como se vc foce empanar coxinha!

[@suzyfreire6100]

Uma delícia parabéns 😋😋😋 Suzy de Cuiabá MT obrigada valeu

[@ticovp4022]

No vídeo tem o pão que ele fez passo a passo e no final mostram outro pão. Pode comparar a textura dos pães que não são iguais.

[@EwertonSantana]

Boa tarde Tico. A textura do pão muda 90% depois de 10 minutos após assado. O craquelado só aparece após esse período de tempo. Se a receita for seguida 🤛

[@usabrs]

Tb notei isso! Até a cor dos pães ficou mais clarinha!!! Que pena fazerem isso.. mas sem dúvida alguma a receita é perfeita!!!!

[@nilsonsasabara3722]

Sou padeiro e o que o Everton disse é verdade o pão sai do forno de uma cor e aqui na minha região ele demora até 20 minutos para ficar com a qualidade perfeita

[@miguelcarvalho2904]

Boa tarde to fazendo agora msm amanhã vo acompanhar assando pra ver

[@HenriqueSilva-ne7ue]

Esse negócio de fermento é conversa, eu uso o fermento seco que é até melhor, rende muito mais e o pão fica bem craquelado e bonito.

[@ireneandradepereira4570]

Boa noite Vc poderia me passar a sua receita, com fermento seco

[@HenriqueSilva-ne7ue]

@@ireneandradepereira4570 boa noite A receita que eu uso é essa 20g de sal 20g de açúcar 20g de melhorador/reforçador 2g de óleo emucificante Por kg de trigo Aí vc utiliza essas medidas de acordo com a quantidade de trigo que for fazer. O fermento eu não posso passar uma medida exata pq depende do tempo de fermentação e do clima do lugar onde vc mora, eu por exemplo moro na Bahia, hoje que tá um clima muito quente por aqui eu utilizo apenas uma grama de fermento por kg no pão da noite, faço ele 16hrs da tarde e asso no outro dia 4:30 da manhã. O pão que eu faço de manhã 7hrs e asso ele a tarde umas 14:00 Eu coloco 3g de fermento por kg. Mas aqui é muito calor, aconselho vc ir em alguma padaria da sua cidade que utiliza o fermento seco que eles te passam as medidas deles pra vc ter mais ou menos uma idéia do quanto utilizar.

[@soniamarcia7316]

Que maravilha de pães Adoraria uma panificadora assim perto de casa.