Meu nível de cansaço tá grande grande que eu senti inveja da massa de focaccia 😅 ela descansa e ainda recebe massagem 😂 maravilhosaaa 😁 . vou fazer pra o lanche da tarde. Obrigada pela receita, gratidão!
@fabianomoschetta27772 жыл бұрын
Já fiz várias vezes e está ficando cada vez melhor. Na primeira vez percebi que ficou muito mole a massa e fui ajustando a hidratação. Hoje ela está perfeita. A receita é maravilhosa. Parabéns Padeiro de Apartamento e obrigado. 💙
@pedroherrinque512 Жыл бұрын
Já quero faser amo fermentacao natural😃
@mairasilva88 Жыл бұрын
Eu fiz a primeira vez, a sua fica parecendo pão de queijo?
@michellefreitas9474 Жыл бұрын
A minha também ficou mole demais, mesmo usando uma farinha forte. Hoje diminui a quantidade de água, vamos ver como fica ☺️
@taniamariacandida8636 Жыл бұрын
Gostei da receita do fermento natural pfv
@taniamariacandida8636 Жыл бұрын
Fermentação natural pfv a receita
@alfanairabarata5300Ай бұрын
Fiz hoje e o resultado é simplesmente FANTÁSTICO! Maravilhosa essa Focaccia. Vou fazer sempre. Super recomendo a quem não fez ainda.
@joaosilva-ti8lp Жыл бұрын
A melhor receita q já vi até mesmos as originais italianissimas está receita não tem pra ninguém grato
@jorgenascimento37243 ай бұрын
Segui sua receita e deu super certo! Só substituí os tomates por azeitonas. Muito obrigado!
@SONOBADEJO3 жыл бұрын
Oi "Padeiro" seu respeito com o fermento natural e a fermentação, são como uma filosofia, em uma de panificação contemporânea e totalmente ligada a saúde e bem estar, muita saúde e felicidade a você. Muito obrigado pela sua contribuição.
@arlenefacchini43444 жыл бұрын
Quero agradecer , a generosidade de suas explicações ,muito obrigada
@user-gj1gp9tr7l Жыл бұрын
Fiz hoje e ficou perfeito, coloquei 1g de fermento biológico seco pra acelerar um pouco a fermentação
@stehbruschi4883 жыл бұрын
Uma grávida vindo atrás de uma boa receita de Focaccia, porque eu não encontro 😍 adorei a receita, uma boa receita e bem executada deixa essa bolhas incríveis dentro da massa. Tem várias receitas aqui no KZbin que a massa parece mais uma torta salgada, meio solada, e a sua tem essas bolhas lindas por dentro e por fora. Obrigada pela receita
@marciamiyuki76342 жыл бұрын
Fiz ontem e ficou maravilhosa! Levei para geladeira de um dia para outro e depois deixei 2 horas em temperatura ambiente. Todos amaram!!! Muito obrigada ❤️❤️❤️❤️!!!!
@cortesliubiuserrado13922 жыл бұрын
Obrigada, seu comentário me esclareceu uma dúvida sobre o tempo em temperatura ambiente depois de tirar da geladeira. Obrigada.
@barbarareis6381 Жыл бұрын
Amei, tudo muito explicado e de linguagem simples...
@tenilealba57423 жыл бұрын
Eu acabei de fazer esta receita e ficou simplesmente SENSACIONAL. A massa super leve, fofíssima e deliciosa. Fiz com alecrim que eu tinha na horta e flor de sal. Deu vontade de comer ela inteira. Muito grata pela excelente receita.
@antonioalberto7054 ай бұрын
Gostei muito da explicação.
@vgmarinho Жыл бұрын
Já vi vários vídeos de Focaccia, mas sempre uso esse pra fazer haha. Bom demais
@claudiacosta251615 күн бұрын
Que delicia! Fica legal acrescentar queijo gorgonzola?
@Apometria-BelBessi5 ай бұрын
vou fazer. Grata pela partilha, muito didática.
@edsonduarteedson78 Жыл бұрын
Muitíssimo obrigado pelos ensinamentos, e parabéns pela forma didática como voce transmite seus conhecimentos. Estou iniciando na panificação caseira e fazendo alguns pães rusticos, que estão ficando muito bons. Tenho tido problemas no assamento após ter trocado as panelas de ferro por um forno turbo a vapor. Estou apanhando, pois meu forno só chega a 210*C. Seguindo seus ensinamentos, fiz minhas primeiras 9 foccacias de sabores variados. Ficaram excelentes e vendi 5 em meu condomínio, e já tenho pedidos para os proximos dias. O primeiro dia que fiz minha primeira massa, terminei um pouco tarde, aí assei 2 no mesmo dia e comemos, porque ficaram ótimas. Peguei as 2 massas que sobraram, coloquei em assadeiras e pus em geladeira para assar no dia seguinte. Foi um erro, pois as massas perderam estruturas, não cresceram no forno e ficaram parecendo uma pizza. Mas foi possível come-las assim mesmo. Que Deus lhe abençoe pela sua generosidade.
@valeriasilva88352 жыл бұрын
Agradeço muito pela receita e passo a passo. Essa focaccia é vida! A minha ficou maravilhosa, cheia de bolhas, douradinha, deliciosa. Usei farinha Família Venturelli, nacional, muito superior às mais comuns no mercado. A farinha faz diferença, sim. Obrigada
@otempocontaeucanto9 ай бұрын
Ah que legal saber disso! Estou aqui fazendo as dobras da minha focaccia e usei a Venturelli também! Animada pelo resultado 😊
@josinalvaguilherme6498 Жыл бұрын
Olá! Obrigada pelo video e receita, fiz e amei... Uma pergunta, como você faz para Focaccia não endurecer após 2 dias que assou?
@CassiaHelenaCosta4 жыл бұрын
Padeiro de apartamento eu faço brioche e focaccia toda semana. Vou experimentar sua receita viu? Posto no insta. O bacana da focaccia que temos uma tela em branco e podemos usar diversos receios. Gosto de fazer de abobrinha, cebola roxa e parmesão 😋😋🙏🙏🙏 sabor preferido da minha família e gosto de deixar fermentando por 12 horas. Acho que fica mais saborosa. Uso flor de sal, orégano, ervas tb😋😋 Gratidão
@PadeirodeApartamento4 жыл бұрын
Oi Cássia! Marca sim :) Vou experimentar essa sua cobertura, parece que fica ótima! Um abraço!
@cristianesanchez11483 жыл бұрын
A abobrinha é crua, ralada, picada?
@CassiaHelenaCosta3 жыл бұрын
@@cristianesanchez1148 eu uso lâminas, crua. Tomates sempre o miolo para cima, gosto de colocar cebola roxa,passas, nozes, até amêndoas laminadas. Tempero com sal comum e por último coloco sal grosso ou flor de sal. Queijo eu uso ou muçarela ou prato pq não gosto de queijo com sabor forte. Faça é perfeito. Boa noite. Se cuida
@carlanascimento36143 жыл бұрын
Obaaa ! Eu quero
@AnaMaria-dx9hn2 жыл бұрын
Gratidão sempre a você que nos ajuda dando suas maravilhosas receitas.
@marcoseduardo1128 Жыл бұрын
Excelente didática e produção do vídeo, parabéns e obrigado
@joseanemiranda6221 Жыл бұрын
Já quero fazer. Parabéns!!! De Fato vç é um Mestre. Obrigada por compartilhar.
@pastelesartesanos76054 жыл бұрын
Hola mi amigo que rica focaccia con massa madre. Muy buena pinta. Like
@PadeirodeApartamento4 жыл бұрын
Gracias!
@Helenaff12 жыл бұрын
Fiz uma hoje, obrigada por compartilhar a receita. Lendo os comentários vou experimentar outras coberturas tb.
@sandramaguiar3 жыл бұрын
Essa é a melhor receita de focaccia que já fiz. Simplesmente maravilhosa!
@fatimamoraes10293 жыл бұрын
Adoro seus vídeos de pães com levain , são ótimos . Gratidão sempre
@JubsNina3 жыл бұрын
Voltei aqui pra dizer que apesar das condições climáticas de verão carioca não ajudarem muito, eu finalmente consegui fazer esta focaccia e ficou simplesmente dos deuses!! Minha família amou!! 🤩😋🧡 Brigaduuu!!
@CassiaHelenaCosta3 жыл бұрын
Essa receita é perfeita. E deliciusssss e fácil de fazer né? Eu fiz hj. Adorooo
@veraluciasantolini76673 жыл бұрын
Fique com água na boca. Vou fazer com certeza. Desde o início da pandemia tenho feito receita com fermento natural
@bethbalvedi14793 жыл бұрын
A receita sumiu! Ontem estava aqui. Fiz e adorei mas não anotei a receita. Vou copiar pelo vídeo.
@DGTudo4 жыл бұрын
Comi semana passada! Que legal!!! Parabéns. Muito bom o vídeo! Tudo de Bom. Super Like 963 Ótima Tarde! Sucesso!
@PadeirodeApartamento4 жыл бұрын
Obrigado pelo carinho! Um abraço!
@lidiameire4964 жыл бұрын
Que maravitchelse , padeiro de apartamento! Vc sempre me inspira... fiz😀😀😀 substitui o alecrim por manjericão. Deus lhe abençoe e obrigada por compartilhar seus dons culinários!
@sandrotavares87652 жыл бұрын
obrigado pela dica e que Deus abençoe sempre. Atitude nobre dividir o seu conhecimento.
@Florzinhaatelier2 ай бұрын
Gratidão ❤ ❤ ❤ Parabéns! Amo seus vídeos
@antonioalberto7054 ай бұрын
Você é bom no que faz.
@cassipezzi3 жыл бұрын
fiz essa receita! tive que fermentar um pouco mais a massa, deixar mais tempo devido ao frio do sul. Ficou incrível, acidez na medida certa! alveolada! ótima receita!
@giovanaarte5314 жыл бұрын
Melhor receita que eu já fiz com levain. Muito obrigada.
@alperimartins66484 жыл бұрын
Até agora eu só fiz a tradicional focaccia alla genovese, só azeite de oliva, sal grosso e alecrim. Gostei desta versão com tomate cereja e azeitona, que lembra mais a focaccia barese, embora esta focaccia leve batata na massa. Obrigado pelo vídeo com dicas fáceis de como fazer com fermento natural, porque eu sempre fiz com fermento biológico seco.
@PadeirodeApartamento4 жыл бұрын
Olá! Obrigado por compartilhar seus conhecimentos. Vou procurar a focaccia barese. Um abraço!
@emanuelle58828 ай бұрын
Nossa, que focaccia maravilhosa!
@alessandrarossi78504 жыл бұрын
Seus vídeos são sempre muito didáticos, obrigada! Ainda não me arrisquei a fazer levain, mas, quero tentar pra experimentar essa receita!
@PadeirodeApartamento4 жыл бұрын
Obrigado! Faz sim, você vai adorar.
@ANDREACAROL1233 жыл бұрын
Que delícia, já sei onde irei usar meu fermento de uvas que comecei a fazer ontem. Lindo trabalho, como sempre!
@amandaadorni.3 жыл бұрын
Ao fazer fermentos diferentes altera o sabor do pão?
@ANDREACAROL1233 жыл бұрын
@@amandaadorni. , oi, estou fazendo pães com o novo fermento hoje, depois te falo se mudou alguma coisa!
@ANDREACAROL1233 жыл бұрын
@@amandaadorni. oi, como prometido voltei pra falar dos resultados. Meus pães ficaram ótimos, o fermento está bem forte, fazendo fermentação muito mais forte e rápida. O sabor está muito bom também, ao meu ver não há alteração de sabores, acho que estão mais suaves, mas também tenho que fazer um pão com fermentação na geladeira de mais de 12 horas pra saber se altera algo, mas acredito que não. Mesmo antes de eu fazer esse de passas, meus pães ficavam com sabor bom, nada azedos demais, até bem suaves, acredito que é o esperado. Espero ter te ajudado e digo, faça o fermento de passas, fica bem mais ativo com ótimo resultado!
@amandaadorni.3 жыл бұрын
@@ANDREACAROL123 muito obrigada pelo retorno! Eu estou fazendo um que aprendi em outro canal mas acho que não está dando muito certo.
@rezithazinha2 жыл бұрын
Meninas, vocês te essa receita do fermento de uvas?
@zirinhagobbo6795 Жыл бұрын
Parabéns 👏 Deus abençoe. Obrigada ❣️
@priscilaalmeida5269 Жыл бұрын
Nossa que linda 👏👏 parece delicioso vou fazer . Obrigada
@prizinha05103 жыл бұрын
Qta inspiração!! Eu estou apaixonada pela fermentação natural!! Seguindo aqui do Japão 🇯🇵
@iracemabragancasantos9223 жыл бұрын
Gostei demais desta receita, e a praticidade é do que gosto mais. Você é bom demais, tem um talento nato.Devido a dor no ombro direito, já estava fazendo o mesmo procedimento, na sua receita de pão de forma para sanduíches.Fica otimo.As vezes ate levo à geladeira para segunda fermentação.O sucesso da panificação natural é ter um bom fermento e uma boa farinha.Amo fazer pão.Obrigado.
@penhabertramello Жыл бұрын
Agradeço imensamente por passar seus conhecimentos! Estou com minha focaccia no forno. Aguardando, com água na boca! Rsrs
@lourdesmenegatti44854 жыл бұрын
Adoro suas receitas! Obrigada por sempre nos ensinar
@izifrizzi2 жыл бұрын
cara q focaccia linda, parabéns
@robertomaychel2 жыл бұрын
Sua receita virou a oficial aqui em casa, uma delícia.
@czrmartins2 жыл бұрын
Com qual farinha?
@robertomaychel2 жыл бұрын
@@czrmartins Venturelli.
@czrmartins2 жыл бұрын
@@robertomaychel nossa, com 79% de hidratação mais 8% de azeite, foi bem difícil aqui.
@robertomaychel2 жыл бұрын
@@czrmartins faço com 80% de hidratação.
@mariaelizabethlappe81313 жыл бұрын
Agradeço de coração a vc querido amigo. Parabéns e muito obrigada pela receita. Um grande abraço. GOSTARIA DE APRENDER MAIS RECEITAS
@lucimarsilva7884 жыл бұрын
Parabéns! Que tranquilidade e clareza ao passar a receita! Obrigada e sucesso sempre!
@PadeirodeApartamento4 жыл бұрын
Que bom que gostou, Lucimar. Um abraço!
@sandraaparecidadasilva49723 жыл бұрын
Olá. Amo seu modo de exlicar as receitas. Já fiz alguns pães seguindo suas orientações. Tenho uma dúvida: a última fermentação, se for na geladeira já levo na forma?
@JubsNina3 жыл бұрын
Eu fiz ao todo 3 fermentados quando fiz levando à geladeira, fiquei um pouco com dúvida quanto a isso, mas pelo que entendi do vídeo e do cronograma, é que você deve fazer uma fermentação de até 3h em TA, aí se quiser fazer outra fermentação na geladeira durante a noite, vai no próprio recipiente que já está a massa, no dia seguinte tira da geladeira e coloca a massa na forma azeitada, faz outra fermentação de 2:30h, quando a massa vai relaxar, ficar na temperatura ambiente, aí depois desse tempo vc faz os furos com o dedo, recheia e deixa descansar por 1h, e na metade desse tempo coloca o forno pra aquecer. Eu fiz assim e deu tudo certo! Ao todo foram quase 24h de fermentação. E já fiz tb direto, como no vídeo, sem ir à geladeira, deu super certo Tb!
@mariliceteixeira50053 жыл бұрын
Adorei a receita, fiz autolise antes de 2 horas
@lifeacademia89192 жыл бұрын
Ótima explicação, clara e simples!
@Adrianasouza-kc8uk Жыл бұрын
Amei sua receita vou fazer com certeza.. Mas em qual proporção você hidratou seu levain? 1:2:2?
@pergentinodebortoli50723 жыл бұрын
Coloquei sal grosso e Lemon Pepper sobre a massa. Fica muito bom também.
@czrmartins2 жыл бұрын
Com qual farinha?
@neuzapenadeoliveira22214 жыл бұрын
Que bom que eu descobri seu canal no KZbin parabéns
@simonegomes52683 жыл бұрын
Muito saborosa! Se fizer só metade da receita fica melhor ainda.
@quedimarainhadopaochaves3483 жыл бұрын
Tbm quero agradecer, Parabéns e muito grata por compartilhar!!!!
@andrealeonel7723 жыл бұрын
Perfeita!!! Explicação de mestre! Muito obrigada, adorando seu canal!
@pergentinodebortoli50723 жыл бұрын
Opa. Acabei de tirar do forno aqui. Ficou excelente. Muito obrigado pela receita.
@olgavarino Жыл бұрын
Maravilhosa essa focaccia. Tinha receio de fazer mas da maneira como você explica não tem como errar. Muito obrigada!💐
@kethelynmasson12 Жыл бұрын
amei, muito obrigada!!
@rodrigo131219623 жыл бұрын
Grato pela excelente aula do fazer uma focaccia como deve ser!!!
@castclaudio3 жыл бұрын
Suas receitas são as melhores e as mais práticas. Tudo fica saboroso. Meu parabéns.😉
@francianesantos4139 Жыл бұрын
Que massa linda 😍 vou fazer amanhã 👏
@vanessapmfem42793 жыл бұрын
Indo pra cozinha agora preparar uma pra mim. Amo. Vc ensinou mto bem. Obrigada
@dacidalvademoraesherzeg18922 жыл бұрын
Estou aprendendo o fermento natural. Para alimentar o fermento,quantas gramas de fermento natural água e farinha para essa receita? Obrigada
@marildagoncalves7257 Жыл бұрын
Lindo demais
@joseclaudiopedrosa77102 жыл бұрын
Muito Obrigado pela receita. Deu certinho e ficou saborosa
@acobravaifumar693 жыл бұрын
Gostei! Você explica muito bem 💚
@ozanachagas80563 жыл бұрын
Boa noite ,já fiz sua receita e todos nós ficamos muito felizes com a sua receita , gostaria de saber se depois do último crescimento posso levar na geladeira e assar no dia seguinte .
@elioramos86664 жыл бұрын
Excelente o seu vídeo, está de parabéns mesmo, não é aquela enrolação que muitos fazem, é bem objetivo e muito bem explicado.
@doloresluca86363 жыл бұрын
Estou adorando suas receitas muito bem explicado
@adriparana4243 жыл бұрын
Maravilhosa....fiz com farinha comum e ficou top!!
@ednilsapessoaangelim62523 жыл бұрын
Muito legal sua receita.
@marciofocaccia2 жыл бұрын
Show di++ 💜 super explicado 👏👏
@leticyavieira90773 жыл бұрын
Fiz e ficou fantástica
@807mirian2 жыл бұрын
Foccacia incrível, fiz e amei. Brigada pela receita!🥰❤️🙏🏻
@czrmartins2 жыл бұрын
Com qual farinha?
@seforacristinapadilharodri97263 жыл бұрын
Muito obrigada por essa receita tão detalhada🙏🙏!!
@adrianapagliarini83742 жыл бұрын
Eu fiz e ficou uma delícia!!! Obrigada por compartilhar seus conhecimentos.
@arthursiriaco67713 жыл бұрын
receita ótima
@RosanaSN20114 жыл бұрын
Já dou o like antes de ver porque sei da qualidade dos vídeos e dos pães 👏👏👏👏 é uma alegria fazer suas receitas, certeza de sucesso 🙏
@PadeirodeApartamento4 жыл бұрын
Obrigado pelo carinho :)
@elcisilva74523 жыл бұрын
Excelente, obrigada pelas explicações.
@marciooliveira44192 ай бұрын
Fiz essa receita a risca, utilizando a farinha Ventureli Puríssima, e a massa ficou muito mole não chegando a ficar no ponto igual no vídeo, mesmo assim segui o processo! Deu pra finalizar, assar e comer kkkk
@niviacezar74073 жыл бұрын
Muito bem explicado, obrigado,vou fazer!
@maristelaleme3543 жыл бұрын
Adorei!!! Muito bem explicadinho!!!
@francinecarreno47492 жыл бұрын
Receita perfeita!
@suelycavalcantemotaferreir15583 жыл бұрын
Estou amando suas receitas. Obrigado pro compartilhar com a gente. Deus abençoe vc
@HyloLeal3 жыл бұрын
Fiz hoje é ficou perfeita, deliciosa! Muito obrigado pela receita. As outras que vi eram bem mais complicadas... parabéns!!!
@rosangelavasconcelosrose87713 жыл бұрын
Que linda e fofa que ficou. Maravilhosa, parabéns...
@MrRafaelhsousa4 жыл бұрын
Vou tentar fazer essa semana
@fernandarufino86284 жыл бұрын
Top super facil para aquele dia corrido!!!
@PadeirodeApartamento4 жыл бұрын
Exatamente, Fernanda!
@ninonrosedemoraisepaula76203 жыл бұрын
Esta receita é ótima. Muito bem explicada. Amei fazer! Amei o resultado!