Let's see of to make PIZZA ON THE PEEL (PIZZA ALLA PALA) with a long and slow maturation using only supermarket flour and easy knead
Пікірлер: 34
@SilvioMazzeo4 ай бұрын
Ottimo risultato per una farina da supermercato (anche se non credo sia da 50 cent... ) ti faccio i miei complimenti ;)
@carmelaaaccetta2133 Жыл бұрын
Grazie
@kristianmosele1023 Жыл бұрын
La pizza molto idratata è la migliore ......complimenti
@sergiobossgastronomiaitali17872 күн бұрын
Il mio forno
@caterinacaterina99222 жыл бұрын
👏👏👏👏👏👏Sempre in gamba 👍👍👍👍👍👍🍀🍀🍀❤️😘🏆
@Nat-ny5wx Жыл бұрын
Bravissimo! Ottima spiegazione! 👏🏻👏🏻👏🏻
@MIK2019 Жыл бұрын
Grazie mille Natalia!
@AlaramiAbdelaziz Жыл бұрын
Massimo sei Grande Grazie ho imparato molto da te sei un grande chef
@MIK2019 Жыл бұрын
Grazie! Troppo buono!
@alessandramagri34822 жыл бұрын
Buonasera Massimo e grazie 🙏🤗💖
@MIK20192 жыл бұрын
Grazie a te Alessandra!
@luisajanes44912 жыл бұрын
Grazie mille per il vostro video buonanotte.
@MIK20192 жыл бұрын
Grazie Luisa.
@cettinasano39172 жыл бұрын
Grazie mille
@MIK20192 жыл бұрын
Grazie a te Cettina!
@nicolamoccia17832 ай бұрын
Grazie ottima spiegazione! Ho notato il tuo piano di lavoro che è identico al piano dell'isola da cucina che ho acquistato da Ikea, mi consigli di usarlo?
@MIK20192 ай бұрын
È ottimo. Anche se il laminato sopra non è l’optimum per impastare. Sarebbe meglio il marmo o l’acciaio. Ma non me lo potevo permettere.
@jackname492 жыл бұрын
Ciao, bel lavoro comunque questa è una media maturazione, per quelle lunghe si parte almeno dalle 24h in su. Mi fa strano non vederti usare mai il pirometro però se ti trovi ok, per il resto davvero un bel canale mi piacerebbe vederti fare più specialità siciliane ma immagino che col tempo arriveranno 💪🏻
@MIK20192 жыл бұрын
Ciao Jack. Si è vero è una media maturazione ma considera che ho usato farina da supermercato per questo la ritengo una lunga maturazione. Per quanto riguarda le specialità siciliane, a parte quelle che sono già sul canale, arriveranno molto presto, promesso! Grazie ancora per il tuo commento! 👍🙏
@MIK20192 жыл бұрын
Il pirometro lo uso certo, non potrei farne a meno. Non lo mostro per brevità di video, ma è sicuramente essenziale
@gattiecani1955 Жыл бұрын
Dai sii buono metti gli ingredienti in descrizione!
@francescalombardo8829 Жыл бұрын
Ciao Massimo, bravissimo! Volendo fare un chilo di farina devo raddoppiare anche il lievito? Grazie
@MIK2019 Жыл бұрын
Si. Raddoppia tutto.
@francescalombardo8829 Жыл бұрын
Ok, grazie mille
@barbarafrisina4382 Жыл бұрын
Salve mi servirebbe un informazione per la cottura in F1 nel video tu fai una precottura di 4/5 minuti quanti minuti serviranno nel secondo momento? E poi se si vuole cuocere in un unico momento quanto tempo ? Grazie mille
@MIK2019 Жыл бұрын
Ciao Barbara. La seconda cottura dipende dagli ingredienti che metti sulla pizza e da quanto la vuoi cotta. Ricordati che i forni differiscono sempre gli uni dagli altri anche se sono della stessa marca e dello stesso modello.
@giulioproietti55889 ай бұрын
e' una vita che compro farina del supermercato, inoltre con un forno cosi, qualunque pizza viene buona
@MIK20199 ай бұрын
Scommettiamo che possono anche venire male in un forno come l’effeuno? 😉
@marcob7169 Жыл бұрын
Grazie per la spiegazione ma "farina da supermercato" è troppo generico almeno indica per cortesia le proteine
@MIK2019 Жыл бұрын
13%
@sergiocipriani31406 ай бұрын
2 ore bastano prima di stendere?🤔
@MIK20196 ай бұрын
Visto che ha fermentato tante ore e la mia cucina era abbastanza tiepida sono bastate due ore. Ma come predico sempre, dipende dalle vostre condizioni di lavoro.
@sergiocipriani31406 ай бұрын
@@MIK2019 diciamo 19 gradi...bastano 3 ore?
@MIK20196 ай бұрын
@@sergiocipriani3140 secondo me si. La fermentazione è già avvenuta a monte comunque.