Proper salting of pike caviar, dry salting, quickly and safely, recipe from fisherman dv.27rus.

[@МаксимХолодов-т3ю]

Благодарю вас за то что делитесь 🙏. Опыт увлечённого своим делом мастера, это ценный ресурс. Учусь у вас. Здоровья, удачи и успехов в ваших делах 🙏

[@magayara4325]

Какая красивая икра у Вас получилась! Какой же Вы молодец!

[@ТатьянаЯ-р6з]

Класс! Благодарю. Пошла ловить щуку, если успею поймать с икрой )))

[@FishermanDV27RUS]

Татьяна да успеете конечно, весна только только начинается :)

[@СергейВикторович-л9с4е]

Как всегда все супер, таким посолом ещё не засаливал. На следующие выходные еду на рыбалку, вот и опробую рецепт) Спасибо!

[@Maksymok]

Ромчик, привет! У нас в желудке кислота соляная (точнее её водный раствор). Она же в слезах, из-за этого парообразный гидроксид серы, который выделяясь в процессе резки лука замещает хлор в слезах серой и раствор уже серной кислоты печет в глазах:) А икру ты делаешь классно. Молодца! Кстати, икра личинками не повреждается даже в солитёрной рыбе. Икра, пока в мешочке полностью стерильна. То же касается и яиц, и даже эмбрионов млекопитающих. Природа защищает потомство.

[@АлександрАлександров_Василич]

Оч. приятно, когда человек химию учил не для отметок!

[@АлександрГолубев-щ6ю]

первое что резануло слух. но Роме простительно он не про химию он про рыбу, а в этом ему равных нет!!!

[@ДмитрийНосенко-р1н]

Не знаю как насчет белой рыбы, икра лососевых пород с червями это точно

[@ИринаОдесса-ч7о]

А как её сохранить на зиму? Я думаю, что в стерилизованные баночки (обдать их маслом растительным) , разложить плотно икорку и сверху залить тоже маслом. Герметично закупить и в подвал. У меня икра лиманского коропа. Как думаете ‐ будет стоять и сколько ?

[@oldstylestan6082]

Гм... Врожденный сифилис не относится к этому утверждению?

[@ex3641]

Рецепт как всегда супер! Совершенно точно, правильно засоленная щучья икра вкуснее черной!

[@СветланаКотельникова-я5э]

Роман! Вы лучший НАРОДНЫЙ рыбный кулинар ! Спасибо за рецепты . С праздником Светлой Пасхи !

[@Zhanna2019]

Привет Рома , в очередной раз перед приготовлением щючьей икры просматриваю твои наставления ,пропорции и не устаю благодарить и говорить СПАСБО!👍

[@ЕкатеринаБуторина-я9ь]

Ой, спасибо, так мучаюсь всегда с этими пленка и. Про венчик не знала. Благодарю Вас!!!

[@ГалинаЛ-ф5х]

Как хорошо, что Вы у нас есть!!! 🌹🌹🌹👍👍👍🐟🐋🦈💖👌

[@FishermanDV27RUS]

Галина, да ну чего там :))) Спасибо вам большое !

[@ГалинаЛ-ф5х]

@@FishermanDV27RUS 💖🦈🌹👌

[@ГалинаЛ-ф5х]

@@FishermanDV27RUS Христос Воскресе! 🌹

[@ИванВикторович-ь5ю]

Воістину воскрес. Благодарю всё вкусно. Рома вам респект.

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо Иван !!!!

[@СилваХалатян]

Спасибо большое , за рецепт, меня тоже такое получилось, как у вас, лайк поставила , и советую всем знакомым Дай вам здоровье и благополучие 🙏🙏🙏

[@Максим-ф9в4и]

Роман, здравствуйте. Икра- шедевральна!!!!

[@FishermanDV27RUS]

Здорова Максим, не зря щучьей икрой раньше царей подчивали, а чёрной Нанайцы тут собак кормили :)

[@MrLAALUU]

@@FishermanDV27RUS Брешут, не верьте всему что написано в инете, а Москва реке раньше стерляди водились в огромных количествах и осетры доплывали и что такое черная икра все знали, но не так много было огромных рыбин....чтобы икры и собакам хватало........а у нанайцев осетры огромные водились, понятное дело икры этой черной у них было завались и на собак хватало.... Вообще, в кине головы щучьи подавали.....ну в кине Иван Васильевич меняет профессию.

[@ТатьянаЗемскова-н7м]

@@FishermanDV27RUS здравствуйте. Сколько икра в таком виде хранится?

[@ТатьянаМазай-т6к]

Рецепт супер! Солила в тузлуке. Это было классно! Вид и вкус потрясающий. Спасибо большое. С наступающим праздником Светлой Пасхи!

[@ВладимирЛисянский-ъ8ь]

Ястыки щучьей икры обязательно обдавайте кипятком. Кислота тут не причем а температура убивает микробы .кипяток нужен только для щучьей икры

[@АнатолийКомисаренко-у5к]

Спасибо за видио удачи и здоровья!!!👍👍🍻🍷🍷

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо Анатолий, взаимно и вам здоровья покрепче !!

[@ИннаМишина-п7т]

Икра по данному рецепту получилась очень вкусной! Спасибо за рецепт!

[@deeptrance970]

Спасибо за видео. Ты по рыбе топ на Ютубе в России!) Лайк поставил, с друзьями икоркой поделился))

[@FishermanDV27RUS]

Да у друзей своя икра есть :)) они же тоже все рыбачат, матушке завтра утром отнесу баночку, :)

[@yevgeniyalazova5969]

Самая вкусная щука якутская, пальчики оближешь

[@ВладимирСмагин-в4ъ]

Привет Роман? Спасибо за полезное видео раскраска у щюки интересная у нас в западной Сибири она полосатая

[@ЕленаАндреева-с9з]

Роман!!!только что муж принёс щуку с икрой . Я сразу к вам на канал. Спасибо за видео!!!буду солить .

[@ДенисПоротов-ж3о]

Здравствуйте, куда ездили на рыбалку,я с с Сикачи-Аляна приезжайте на рыбалку!?

[@ТатьянаАбрамова-г2ю7ъ]

Ромочка,спасибо за науку. Очень грамотно подошли к обработке икры. На самом деле с некоторых пор ужасно боюсь речную рыбу. Статистика очень грустная. Да и на своей шкуре испытала, что это за ужас. Врачи не могут даже определить ,что произошло с пациентом. Только проверив желудок обнаружили пену и инфекцию. Начали лечить..желудок. А в результате из-за сильных препаратов отошол солитёр. Хорошо лечилась у себя на родине. Там по старой работе знакомая зам. инфек.отделением работает. Вот там мне сразу кучу вопросов задали. В каком регионе и какую рыбу ели. В какой реке выловлена и прочее. И + дала рекомендации, как солить. Если не солить, то предварительно рыбу морозить глубокой заморозки дней 10. Только потом употреблять в пищу. Теперь только так и делаю. Благо холодильник с функцией глуб.заморозки есть. Да и ещё, личинка живёт в самом вкустном месте, это спинка. В брюшине они не развиваются. Не дай бог пережить такое заболевание!! Самое противное наживаеш после этого хронические заболевания желудка и кишечника.

[@FishermanDV27RUS]

Татьяна выздороваливайте, и смотрите мои ролики :) я уже сколько каналу, лет пять наверно вот на проьятяжении всего этого времени говорю людям, что рыбу свежую если солить то минимум 21 день в большом количестве соли под гнётом, не о каких 3-5 днях засолки и 3-5 часах вымачивания речи быть не может, или морозить минимум 10 дней лучше две недели и солить уже чётко в небольшом количестве соли, что-бы не вымачивать рыбу, результат небольшой пока, но есть :) люди начинают солить и готовить рыбу правильно и безопасно, Завтра покажу как готовить рыбу с лимоном, смотрю тоже, такое городят бездумно и бесмысленно что нужно вмешаться и показать как это сделать вкусно и правильно :))

[@ТатьянаАбрамова-г2ю7ъ]

@@FishermanDV27RUS Спасибо, Рома. Да я уже давно пролечилась. А рассказала об этом, чтоб люди НЕ боялись кушать рыбку. Просто делали обработку грамотно. Вот именно вы это и делаете. Вот по этому и давно подписана на ваш канал.))). Многое готовила по вашим рецептам. Очень вкусно... очень. И ещё, голосую за блюда из кальмаров под любым " соусом)☺️☺️

[@николайлемехов-д7в]

Глубокая заморозка,бесполезна. С67 года живу на севере Тюменской области,описторхоз бич северян,солить не мене 2х недель,варить и жарить не менее 15 минут.Вся частиковая рыба заражена,в щуке иокуне нет

[@ЛюдмилаНовицкая-ч1я]

Супер! Спасибо за рецепт! Светлой Пасхи! Любви и божьей благодати!

[@saharok-p6o]

Спасибо,,,,и Вас с наступающей Пасхой, здоровья,,,,,

[@FishermanDV27RUS]

Оля, Христос Воскрес !

[@saharok-p6o]

@@FishermanDV27RUS А я только завтра могу ответить,т к у нас сегодня суббота,пеку куличи,и красим яйца,,, Вам всех благ,,,

[@saharok-p6o]

@@FishermanDV27RUS Воистину воскресе!!!!! счастья и здоровья всем,всем!!!!!!!!

[@Aleksei-NastoikiZakuskiSamogon]

Спасибо за рецепт, на выходных как раз буду делать. Попробую вашим способом.

[@oleggromov302]

Христос Воскрес интересный рецепт солил тузлучным способом будет икра попробую

[@ТамараЗацепина-ф9ц]

Спасибо , Роман за видео.все подробно показано и рассказано. А икра получается люкс. Икра царская.

[@maximka420]

привет Роман! я тоже щучью люблю больше всех остальных икр! за крупные планы спасибо)

[@АлександрК-р2п]

И тебя с праздником! Воистину воскрес ! ! !

[@אלכסנדרה-7]

спасибо вам, недавно стала вашей подписчицей, т.к. поменяла место жительства и теперь рыба у нас часто на столе, и в основном щука, а вот как с ней быть у меня навыка нет, хотя в детстве ее ела много, т.к. выросла в Магадане, но там другая рыба )) спасибо, очень вам благодарна

[@ЛідаВасильченко]

Большой лайк спасибо огромное за рецепт сделаю так икру окуня ❤❤❤

[@ПавелТепляков-б3л]

А если ещё мелко нарезанный чеснок добавить вообще обалденно получается

[@ВикторияСергеевна-у2д]

Роман, с Наступающим праздником Светлой Пасхи! Как всегда спасибо! За рецепт.... Пробовала сама солить кое как засолила, как думала нормально будет..... Икра протухла, не просолилась наверное.

[@ИринаАбрамова-й4х]

Ай слюнки потекли!))

[@saharok-p6o]

Вкуснота,,,,,!!!!!

[@семёниванов-г6ш]

Воистину Воскресе!!!,Ромыч,как обычно,Огонь!!))

[@АлександрКравцов-п1ы5щ]

Спасибо большое за рецепт! Хотелось бы увидеть засолку икры хариуса)))

[@beaverhanter]

За такое видео турма сидеть

[@АлександрКравцов-п1ы5щ]

@@beaverhanter с чего Вы это взяли?

[@FishermanDV27RUS]

Не всё можно показывать, я бы показал как хариуса икру солиь, и как чёрная икра солится но не можно :) с хариуса точно так же как и из сига икра солится, на канале есть про сиговую икру ролик помойму :)

[@andrejandreev3809]

На сколько я знаю икру хариуса не солят. Сразу на хлеб + щепотку соли и кушать🤗

[@ВиталийМакухин-й8т]

У меня все получилось, Вам огромное спасибо за рецепт.

[@АлексейБурдовицин-п9ш]

Рома ,с праздником тебя! Христос воскресе!

[@кузяяров]

Я скоко себя помню мы всегда добавляли уксус(9 проц.) Примерно чайная ложка на 300 гр.

[@andrup.6657]

как раз вчера готовил икру, только из судака 11 кг - по Вашему прошлому рецепту для икры из щуки! Этот сегодняшний рецепт - даже проще.

[@andrup.6657]

кстати, из азовского судака весом 11 кг икры вышло около 1 кг

[@Дедуля-у1я]

Всё супер и красивая на вид, а подскажите в неё чуть растительного масла не надо?

[@Zena-v7f]

С наступающей Пасхой. Христос Воскресен.

[@FishermanDV27RUS]

Юля привет, воистину воскрес !

[@Zena-v7f]

@@FishermanDV27RUS 🤝🤝🤝

[@ЖаннаБобкова-ю4й]

Спасибо за рецепт, удачи и здоровья!

[@татьянаманаскина]

СПАСИБО РОМАН ВИДЕО КЛАСС КАК ВРОЧЕМ И ВСЕ ВИДЕО РЕСПЕКТ

[@dagirazizov727]

Чистота залог здаровя живите чистате друзя за чистату Уважаю вас и сматрю сбоошим удовольсвием ваши видео

[@MrCapucci]

Наверное соляная всё же, а не серная, от серной дырка в животе будет. Рыбка красивая, спасибо за рецепт!

[@user-ept]

Да, Фишман хайпует, химию в школе прогуливал, разводит на лайки.... (работает на "карман")... Восхищаюсь лишь его инициативностью....

[@capitanflynt6367]

Какая красивая расцветка у щуки!

[@toycarsrebuilder]

интересный окрас , прям форель ))

[@fishinginsiberia38]

Это амурская щука!

[@ТатьЯна-Ка]

Спасибо. Делала поьапшему рецепту. Всё иполусиломь, только слегка пересолила.

[@АлсуГайфуллина-з3р]

Можно промыть, ничего страшного

[@ТатьянаАлександрова-р2й]

Спасибо за твое видео Просто супер❤❤❤

[@Увлекательнаярыбалка]

Спасибо за видео, и за то, что всё объяснил просто и понятно!

[@Николай-ж1м2с]

Сделал также 🔥получилась

[@andrejandreev3809]

Роман привет. Когда попадается икра в щуке так же солю, не заморачиваюсь с промывкой, тузлуком, кипятком. Взбиваю в основном вилкой (ввиду малого количества икры). Солю сразу, потом взбиваю вилкой. Жидкость не сцеживаю. Ставлю в холодильник. На следующий день она застывает, можно есть. Правда такого яркого цвета не видел🤔

[@FishermanDV27RUS]

Андрей здорова, не лучше на стечку поставить, загустевает она конечно и без стечки, но вот эта слизь что в ястыках как околоплодные воды :))))) мне не нравится :))))

[@andrejandreev3809]

@@FishermanDV27RUS понял🤔

[@СергейКарпенко-з1г]

Сколько времени солил?

[@andrejandreev3809]

@@СергейКарпенко-з1г на следующий день можно есть.

[@ВладимирБазаров-с6ж]

Быстро сжато без воды. Благодарю.

[@АнатолийМясоедов-р7т]

Бомбааааа, я обожаю щучью икру , Спасибо Рома 🤝

[@ГришаГалай]

Ок.зачет,есть икра пробую ваш рецепт

[@ТатьянаМазай-т6к]

Христос Воскресе! С праздником Светлой Пасхи! Икра потрясающая, вкусная. Можно ли ее заморозить, чтобы перевезти.

[@АннаТолочко-г1ш]

Как всегда, все круто👍молодец👍

[@ОксанаИванова-б3г]

Здравствуйте, подскажите, как засолить икру сазана? Просто я живу в Ташкенте и у нас в основном сазаны . А если и видео снимите буду очень благодарна. Солила по Вашему рецепту икру форели, теперь я специалист😅. Спасибо Вам за Ваш труд. Очень нравятся Ваши видео.

[@vladimirdautov8075]

А я думал в щуке не бывает паразитов!? С пасхой Вас!

[@ТоняХабарова]

Здорово! Спасибо

[@Larisa96366]

Класс!!!

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо :)!

[@ЕленаЛакомкина-в1э]

Благодарю, очень вкусно получилось)

[@ЯнЯнин-э5э]

Привет Роман. 2,3 недели и у нас сезон рыбалки начнётся. Спасибо за видео, попробуем. А так с щукой не дружили, а икру поели. Вообщем плевались. Отпишусь по результату

[@FishermanDV27RUS]

Ян здорова, да у меня тоже ещё пару недель минимум до рыбалки, рыба стоит не идёт в озеро, а в Амуре лёд не выбраться :) щука хорошая рыба, просто ее нужно как нибуть поинтереснее готовить, прсто пожарить или просто посолить она не какая , но она хорошо сочетается со специями разными, и вкус можно сделать любой у неё :) я покажу :)

[@ЯнЯнин-э5э]

Да Роман спасибо за ответ. Дело в том, что я тоже рыбак и кулинар. Только я жил и рыбалил в другом регионе, в другой стране... Вот щуки там не было. Но я рад, что узнал тебя, твои рецепты-шедевр даже для меня. Продолжай и дальше нас удивлять

[@andreyandr2915]

Супер! Классно!

[@nkozyavina]

Так и не поняла, как добились безопасности,?

[@АндруляДолин]

Не серная кислота а соляная..если что..желудок невыдержит серной кислоты...а соляную и то в очмаленьком количестве ...😀

[@татьянаманаскина]

ОН ПРАВИЛЬНО СКАЗАЛ ПРО СЕРНУЮ КИСЛОТУ ТАКИЕ ОПЫТЫ ПРОВОДИЛИСЬ А У НАС В ЖЕЛУДКЕ СОЛЯНАЯ ПРОСТО ОН НЕ ПРАВИЛЬНО ВЫРАЗИЛСЯ

[@ЛеонидОрлов-щ4ю]

Благодарю. Усть Лабинск

[@FishermanDV27RUS]

Леонид вечер добрый, приветсвую!

[@Рыбак-грибнику]

Вы очень умный умник с первых секунд понимаешь что Вас не переубедить никогда ни за что. Отдают кипятком не 60 и не 70 а 95° с добавлением 5 ложек соли на литр воды и делают так 2 раза, убьёт и личинки и запах тины небольшой отбивает. Далее еще присаливают после взбития, так делал в детстве, есть запашок и будут кровеностные сосудики оставаться, проходил. Спасибо за видео.

[@ОльгаК-ъ1г]

Икра вареная!

[@fishinginsiberia38]

Икра не варится! Там жир! Умники

[@agnieszkacz2669]

Загалом, Keluga Caviar від Fierseafood також є хорошим варіантом. Мало того, що він дуже смачний і свіжий, так ще й дуже швидка доставка

[@RA-lo1vy]

Может можно как-нибудь без потери икры, она же давиться?

[@user-le9zv6xn1p]

Привет из Якутска✊

[@FishermanDV27RUS]

Привет землякам дальневосточникам, !!!

[@Гос_нПокупатель]

Рома привет из амурской обл. Когда рыбалку увидим?

[@FishermanDV27RUS]

Да в субботу же вот эту с которой икра показывал :))) Час Амур пройдёт утром стоял ещё у нас, и сразу на нормальную рыбалку попрём бумаги готовы, сети набраны :)) бензин закуплен :) воды жидкой мало ещё только :))

[@Гос_нПокупатель]

@@FishermanDV27RUS рома а у вас бумаги дают?

[@tokaguls38]

Скажите пожалуйста,а можно так и замороженную икру солить? Или может есть ещё какие-то нюансы?

[@pavelkaboiv6236]

Щучья икра одна из лучших !)

[@АзатЛатыпов-ч1г]

Рома привет, спасибо за видео, всё как обычно класно, у меня вопрос как сохранить готовую икру? хотя бы месяц

[@romanvagin7837]

Заморозить. Один раз можно

[@СергейВозный-г3и]

Спасибо, очень полезное видео.

[@um6567]

Сделала по вашему рецепту икру сома. Отлично получилось. У меня вопрос - растительное масло надо добавлять?

[@МаксимМазунин-к7г]

Некоторые доят из щук икру. Как вы к этому относитесь с точки зрения попадания паразитов в икру?

[@arwenliv]

Здравствуйте! Вчера засолила по вашему рецепту икру щуки. Вышло 170 гр. Интересует вопрос - сколько дней её можно хранить в холодильнике? Заморозка не интересует. Благодарю за рецепт! Икра получилась очень вкусная!

[@НадеждаЯ-э8х]

Хорошая передача у вас,вопрос где икру то взять?

[@marinakulikova2368]

Завораживает 👍👍👍👍👍

[@FishermanDV27RUS]

:) Спасибо Маринга !

[@rialex8585]

Можно ли так же, как щучью, сделать икру наваги? Роман, всегда с удовольствием и пользой смотрю Ваши видео. У нас (Москва) сейчас продается очень хорошая замороженная навага, но в 4 небольших рыбках целая тарелка икры. Извлечь целиком ястыки невозможно, они разрываются, поэтому это просто такая масса. Не знала, что делать, попрыгала вокруг, но есть побоялись.

[@nataliaweber4369]

Спасибо...может пригодится..👍

[@alexo4294]

Как долго можно хоронить тонкую прелесть...

[@FishermanDV27RUS]

Икра малосольная неделю не больше простаит без заморозки просто в холодильнике, можно посоленее делать, или сразу по баночкам разложить и заморозить в заморозке пол года стоит без потери качества, на канале есть ролик я баночку красной икры в морозилке на пару лет забыл :) нашол разморозил и она вполне съедобна оказалась :))

[@alexo4294]

Спасибо👍👍👍👍👍...

[@andrejandreev3809]

Такая икра долго не хранится🤔. Она быстро исчезает🤗😜

[@tohan-b9y]

Спасибо все получилось!🤝

[@tanyatrotsyk5251]

А сколько можна хранить такую икру? Можно ли добавить немного подсолнечного масла и хранить в холодильнике? Спасибо за ответ

[@Sergei_fish]

Привет селитер эта икра называется 👍

[@АндрейБорисов-н8ч]

Спасибо! Познавательно

[@vladvalin4310]

А как чтобы в морозилке хранилась?

[@eksi608]

Роман, доброго времени суток, ответьте пожалуйста на мой вопрос Если икра весенняя - зерно крупное, а осеннего мне сказали, будет меньше по размеру, размер зерна икры влияет как-то на количество соли на 1 кг ? Если да, то какие желательно использовать пропорции на мелкозернистой икре, надеюсь дождусь вашего ответа ..

[@АлексейБагрец-н7н]

Да, сколько людей, столько и мнений...

[@nkozyavina]

Промораживать надо?

[@konstantinmostovoy4404]

Здравствуйте, а как же паразиты, которые могут содержаться в икре ?

[@Suffyxx]

В желудке вроде соляная кислота была!?

[@FishermanDV27RUS]

Ну это не увсех :)))) шучу конечно, затупил немного полсе рыбалки не выспался не много заговорился :)))

[@викторсалиенко-м5у]

здравствуйте! а приготовьте шпроты с какой- ни будь мелочи...спасибо

[@Alex_Donetskiy]

А с икрой толстолоба или сазана так можно поступить?

[@ЕвгенийИзмайлов-з8й]

Здравствуйте. Если икра зрелая и выдовленная из щуки как безопасно засолить

[@nkozyavina]

А из сазана так можно солить?

[@АрсенийКовтун-ь2н]

А кетовую икру солят сухим посолом? 33/35/37гр соли на 1кг икры это к любой икре такое соотношение?