【全素甜點】銅鑼燒 ✕ 日式紅豆餡 ｜ 綿密沒難度！原來這樣做會毁掉銅鑼燒？｜How to Make Vegan Dorayaki (Red Bean Filling)｜純素食譜｜ASMR

[@agreenersoul]

銅鑼燒放在室溫可以保存2天。因為紅豆餡有比較多水分，夏天建議把銅鑼燒放冰箱冷藏。 除了紅豆餡，大家還想要學甚麼口味的銅鑼燒😃？ 留意告訴我們吧！

[@dolphinsh6381]

請問煎銅鑼燒的時候，邊緣整圈黑黑，中間略為上色，其間都接觸不到鍋面，感覺略為凹陷，無法上色，是什麼原因呢？感恩~

[@agreenersoul]

可能是不同爐具和鍋具會有影響，我們使用電磁爐，火力平均，效果也會更平均。如果有電磁爐，也可以再試試看

[@VeganMeiMei]

芋頭

[@agreenersoul]

😄😄 芋頭味我不常吃 但也很喜歡

[@秀秀-y4q]

抹茶口味

[@zn7wi]

自從轉Vegan就沒有再吃過銅鑼燒 太感動😭

[@agreenersoul]

那就太好了☺ 這個銅鑼燒跟有蛋奶的也非常相似！ vegan甜點都可以非常好吃😋

[@wunlamkwan6446]

跟住你地既食譜做了兩個, 屋企冇玄米油得花生油, 一樣好好食, 感謝你地既食譜!!!! 加油支持!!!!

[@agreenersoul]

👏🏻😊😊 多謝你嘅支持！ 祝你新年快樂！

[@suilim4590]

謝謝分享❤

[@agreenersoul]

🥰 來試試看吧！

[@Chen-nd9fk]

感謝分享純素銅鑼燒👍 請問黑芝麻口味如何製作？？ 黑芝麻應該也很美味。

[@Tarcy]

讚唷～看起來很可口的樣子

[@謝Q-k5o]

想吃抹茶口味的

[@nathanwong7724]

沒有玄米油可以用甚麼代替🥲

[@agreenersoul]

可以用其他耐高溫而且味道清淡的植物油代替，好像葡萄籽油、酪梨油

[@huangsoleil387]

抹茶口味~

[@wangcaiqiu2746]

家裡只剩綠豆 昨天晚上做好了綠豆餡不知道要做什麼 剛好看到這個！非常感謝！今天我要挑戰綠豆銅鑼燒了😂

[@agreenersoul]

我也沒想過用綠豆餡去做呢！ 👍👍 做好可以在ig 標記我們呀^^

[@eat_su_c]

現在就好想咬一口🤤

[@陳真儿]

廚藝菜鳥請問老師： 1.你的所有食譜中的豆漿是使用那個牌子？(市面上的豆漿 蛋白質含量皆不同；為 做了祈求盡量不失敗🙏) 2.銅鑼燒的麵糊配方，可以拿來當作“車輪餅”的麵糊嗎？我實在太喜歡車輪餅了，但一直找不到 無蛋配方的，求老師解惑😭，或者老師若能出個 車輪餅的視頻 那就太好了！感謝先^_^。

[@agreenersoul]

你好☺️ 我使用日本Marusan的無調整豆奶 也是可以做車輪餅的😉

[@SauerChef]

餅皮的部分感覺跟pancake好像很類似呢！

[@sandyly2687]

其实我觉得好像就是pancake 来的xd🤣

[@agreenersoul]

完全可以當成pancake! 😁

[@家蓁-z1s]

想請問一定要楓糖漿嗎?還是說換成砂糖也可以?

[@agreenersoul]

都可以， 砂糖的甜度比楓糖漿高，如果全用砂糖，可以減少一點用量

[@陳真儿]

可以全用楓糖漿或別的代替砂糖嗎？我總是想著能盡量健康一點^_^。

[@dontreadmyname3904]

Hi, I want to say how do you get the brown(ish) colour ? I tried many recipes but I just ended with pancakes !! I’ll try yours definitely. Can I reduce the amount of brown sugar? Also, any tips while pan frying this?Lastly, what filling do you recommend except red bean paste ? Thanks will make this as breakfast tmr

[@agreenersoul]

To get the brown colour, make sure you've fried for 2 mins before turning it over. If the colour is still too light, you may try turning up the heat a bit. For tips, you may check out the "mistakes to avoid" at the end of the video. For other options of fillings, we would say taro is a good choice! You can check out our Taro Mochi Box video for the recipe of mashed taro filling. kzbin.info/www/bejne/oYrEamqep6uAjKs

[@dontreadmyname3904]

@@agreenersoul hi, I just tried it for yesterday’s breakfast, and it was the best thing ever !! I totally recommend this recipe. I didn’t have taro on hand so I just ate with some Nutella ! It was heaven!! I’ll like to see a chocolate or green tea version. It’s so delicious !

[@agreenersoul]

Wow!! We're soooo glad to hear that. The biggest compliment ever!! Thanks and we'll try out your recommended version as well!!

[@nickychen7655]

銅鑼燒的表皮抓了好幾次才煎出漂亮的訣竅，想問問怎麼判斷紅豆餡的剛好程度，我試做完的作品，包上去紅豆餡跟銅鑼燒就分開了。 變成上皮+紅豆餡+下皮，而不是完整可以拿起來的銅鑼燒🥺🥺🥺

[@agreenersoul]

紅豆餡放涼後會吸收水分，比煮好時更乾，所以不用完全煮乾，煮到還有些水分就可以 這樣就不會跟餅皮分離了

[@nickychen7655]

@@agreenersoul 了解 🥺 這幾天再來試試看！！

[@超好運-d8j]

你好，想問一下 巧克力甘納許 一般是巧克力 + 鮮奶油1:1製作 那如果鮮奶油部份，用豆漿能代替嗎 ? 還是需要額外 + 橄欖油呢？ 另外想知道，如果用豆漿+巧克力1:1做出來的巧克力甘納許，冷藏也會有微凝固效果嗎？ 求解答，感謝您。

[@agreenersoul]

我們做過全素生巧克力的食譜，效果類似甘納許，冷藏後可以凝固，你可以參考一下😉再調整食材和用量 www.agreenersoul.com/post/vegan-rum-raisin-nama-chocolate

[@nanaliu9700]

成功了！太好吃了！！好久沒吃到銅鑼燒了😆😆😆

[@agreenersoul]

那就太好了！😍 這個做法不難，可以經常做來吃！而且還可以當pancake呢；）

[@sfshu8935]

泡打粉放太多了三分之一就可以了

[@胡秀凰-z3y]

請問老師，豆漿可以自制嗎？

[@agreenersoul]

可以用自製的豆漿， 自製豆漿濃稠度不一，麵粉比例可能需要調整～

[@sandywu2648]

試做了 發現餅皮上色不均 嗚嗚 是不是火候上的問題呢？

[@agreenersoul]

可能是爐具和鍋具的影響，我們使用電磁爐去煎，火力比較平均

[@bboy_Lee-10]

請問這配方沒有雞蛋 吃起來跟有雞蛋的口感或者是味道差在哪裡？

[@agreenersoul]

口感沒有大分別，只是沒有雞蛋味～ 可以來試一下😉

[@bboy_Lee-10]

@@agreenersoul 謝謝你! 請問紅豆泥冰過 隔天要使用需要加水加熱嗎? 還是直接使用呢

[@agreenersoul]

如果冷藏後沒有太硬，適合直接填入作內餡，也不用加熱 可以按情況～

[@bboy_Lee-10]

@@agreenersoul 謝謝大大🙏