حرفه ای ترین روش تولید خونگی سوسیس هات‌داگ مرغ / درآمد عالی در منزل

توی این کانال هر مدل پیتزا و فست فودی که توی بهترین رستورانها خوردی رو میتونی خودت توی خونه سالمتر و بصرفه تر و خوشمزه تر درست کنی
🔴
00:00 تصویر سوسیس هات داگ مرغ آماده شده
00:20 مواد لازم برای تهیه سوسیس هات داگ مرغ
00:30 طرز تهیه سوسیس هات داگ مرغ
01:08 ادویه مخصوص هات داگ مرغ
🔴مواد لازم برای تهیه سوسیس هات‌داگ مرغ
گوشت مرغ چرخ شده ۴۰۰ گرم
پوره یخ ۱۸۴ گرم
فسفات کاتری ۳ گرم
روغن پخت و پز ۸۰ گرم
کازئین ۱۶ گرم
ایزوله سویا ۱۶ گرم
نشاسته ۲۴ گرم
استابلایزر ۵ گرم
نمک ۹ گرم
سیر حبه شده ۱۲ گرم
ادویه ‌‌ ۲۰ گرم
🔴ادویه مخصوص هات داگ مرغ
فلفل سفید ۳ گرم
تخم گشنیز ۴ گرم
پودر سیر ۵ گرم
پودر خردل ۲ گرم
جوز هندی. ۲ گرم
آویشن ۲ گرم
طعم مرغ ۲ گرم
من مینو هستم،در این کانال طرز تهیه انواع مختلف پیتزای رستورانی را با فر خانگی آموزش میدهم،هر آنچه نیاز دارید در مورد چگونگیدرست کردن خمیر های مختلف با مخمر خشک و یا خمیر ترش بدانید،همینطور در مورد انواع سس ها و ترکیبشون با مواد داخل پیتزا،در مورد سبک های مختلف پیتزای ایرانی،ایتالیایی و آمریکایی،و همینطور در مورد خوشمزه ترین پنیر پیتزای خانگی،و انواع فست فود و فینگر فود،بطوریکه بتوانید به عنوان یک آشپز حرفه ای داخل رستوران شروع به کار کرده یا یک کسب و کار خانگی راه بیندازید و یا حداقل سفره های فوق العاده بچینید

[@shimaabolfazli8399]

Tnx for sharing its wanderfull

[@minooabolfazli5442]

Thanks for visiting🥰🙏🌹

[@AjNana-hb1jg]

ممنونم گلم امیدوارم همیشه سلامت موفق بلشی

[@minooabolfazli5442]

سلامت باشی عزیزم🙏🌷🌹

[@MahbobeFaal]

مثل همیشه عالی و بی نظیره ❤❤

[@minooabolfazli5442]

🙏❤️🌹

[@delbanou]

خیلی عالی ممنون از اموزشتون

[@minooabolfazli5442]

🥰😘🌷🙏

[@AjNana-hb1jg]

سلام مینو جان عالی بود دست گلت دردنکنه

[@minooabolfazli5442]

سلامت باشی عزیزم🙏❤️🌹🌷

[@shimaabolfazli8399]

Perfect ❤❤❤❤❤

[@minooabolfazli5442]

🥰🙏🌹

[@allesist.9358]

درود ها مینو جان سال نو بر شما فرخنده باد با بهترین آرزوها برای شما نازنین بانو و سپاس از پست ارزشمند شما ❤🙏🙏🙏🌹🌹🌹

[@minooabolfazli5442]

سلام عزیز دلم،ممنون دوست مهربونم،سال نوی شما هم مبارک باشه،سالی همراه با موفقیت و شادی باشه براتون عزیزم🌹🙏🥰

[@user-mu6xw9ir6e]

مثل همیشه فوق العاده بود،سال نو مبارک مینوجان 👍💐❤️

[@minooabolfazli5442]

ممنونم مائده ی مهربونم،سال نوی شما هم مبارک عزیز دلم🌷🥰

[@cookingradio]

دست گلت درد نکنه استاااااد بزرگ و بزرگوارم❤عید نوروز هم بر شما مبارک و فرخنده باد❤❤❤🎉🎉🎉🎉

[@minooabolfazli5442]

سلام عزیزم،ممنونم،سال نو شما هم مبارک،امیدوارم سال خوبی باشه برات مهربون🌹عزیز دلی،ممنون از محبتت دوست جونم🌹🙏🌷🥰

[@mehrighadreh3058]

عاااااالی❤😍❤😍❤👌

[@minooabolfazli5442]

عزیزی،ممنونم🥰🙏😘

[@elahehjalali6077]

سال نو مبارک ❤ چه بافت منسجم و فوق‌العاده ای داره خدا قوت🌻👏🌻

[@minooabolfazli5442]

سلامت باشی الهه جان❤️سال نو مبارک عزیزم،سالی پر از شادی و موفقیت باشه🌹🙏❤️

[@user-zn6zk4bd7d]

سلام مینوی عزیز، امیدوارم سالی سرشار از خیر و برکت و تندرستی پیش رو داشته باشید ❤

[@minooabolfazli5442]

عزیز دلی،ممنون از محبتت،در کنار هم انشالله🥰🙏

[@pejmansadi5985]

Perfect🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🤤🤤🤤🤤

[@minooabolfazli5442]

Thank you 😋

[@arezooarab5124]

سلام مینو جان،با دستور شما هات داگ مرغ درست کردم،واقعا طعم و مزه ی خیلی خوبی داشت،ممنون از دستور پخت های خوبتون🙏🙏

[@minooabolfazli5442]

عزیز دلی،موفق باشی همیشه دوست هنرمندم،ممنون که خبر دادی🙏😘♥️

[@user-yq6bm6cn2k]

سلام، چه عیدی خوبی، یک رسپی عالی

[@minooabolfazli5442]

سلام عزیزم،سال نو مبارک🌹❤️🙏

[@user-yq6bm6cn2k]

متشکرم،امروز صبح در دایرکت سال نو را تبریک گفتم ، حمل بر فراموشی بنده نباشه که تکرار نکردم و خیلی ممنون از تبریک شما.

[@minooabolfazli5442]

@@user-yq6bm6cn2k عزیز دلم،ممنون از محبتت🥰🙏🙏🙏🌹

[@sarazojaji2935]

عالیه مینو جون❤

[@minooabolfazli5442]

عزیز پلی،ممنون از محبتت🌹🙏

[@ZahraKhodabakhshi-ku2wf]

سلام لطفا پرکردن با دستگاه رو هم انوزش بدید

[@minooabolfazli5442]

سلام عزیزم،چشم بزودی🌹

[@saharseraj72]

سلام مینو جان عزیزم پوره ی یخ ذو چجوری درست کنم دستگاهی نداذم که یخ رو‌پوره کنه برام

[@minooabolfazli5442]

سلام عزیزم،من همه ی مواد رو اندازه میگیرم کنار دستم میزارم،یخ رو به عنوان آخرین ماده از فریزر در میارم،توی همون دستگاه غذاساز پوره میکنم،بعد روی ترازو به آندازه ی وزن مورد نظرم جدا میکنم ،دستگاه غذاساز رو خشک میکنم و کارم رو شروع میکنم شما میتونی توی چند تا مشما فریزر بریزی،درش.رو گره بزنی،با گوشت کوب حسابی ریزش کنی😘

[@user-ep3lg9io8p]

❤❤❤

[@minooabolfazli5442]

،❤️🙏🥰

[@user-mb7ng5cz1i]

سلام مینو جان عزیزم ،سال نو مبارک،عزیز دلم ممنون بابت آموزش بی نظیرت، مینو جان ،گوشت مرغ ،سینه بود یا ترکیب ران و سینه؟ اگه ترکیب هر دو بود چقدر ران باشه چقدر سینه

[@minooabolfazli5442]

سلام عزیز دلم،سال نو شما هم مبارک،الهی کلی شاد باشی و موفق🥰🌹 قربونت کلا توی دستورها میتونی از ترکیب ران و سینه استفاده کنی و بهتره که میزان سینه بیشتر از ران باشه،چون ران بوی مرغ بیشتری داره،مثلا حداقل ۶۰ درصد ترکیب سینه باشه😘

[@sagharmohammadi]

مینوجون ادویه پاستارمی تو چه سوسیس کالباسهایی میشه استفاده کرد؟

[@minooabolfazli5442]

عزیزم پاستارمی خیلی خوش عطره،توی همه چیز میتونی بزنی مثلاً ۲/۳ از ادویه رو ادویه اختصاصی خود اون محصول رو بزن و ۱/۳ رو پاستارمی بزن🌹

[@Mohammadmahdi-xo2pk]

سلام وقتتون بخیر بادستورتون سوسیس بلغاری درست کردم عالی بود فقط کاور ها بعد پخت کمی چروک شده بودن علت چیه ممنون میشم جواب بدید

[@minooabolfazli5442]

سلام عزیزم،قربونت یا خوب خمیر رو داخل کاور فشرده نکردی،یعنی باید اینقدر فشرده میکردی که وقتی با دو انگشت فشار بدی ،فقط یکی دو میلیمتر فرو بره یا با دمای بالاتر از هشتاد درجه در حالت غرق آبی و بالاتر از نود درجه در حالت بخار پختی یا دمای مرکز محصول رو بعد از پخت چک نکردی،و خیلی بالاتر از ۷۵ درجه رفته

[@Farah-hg9cc]

لطف میکنید شماره اصفهان روبدید برای موادوادویه ها مرسی تشکر ❤😊

[@minooabolfazli5442]

سلام عزیزم برای اینکه بتونید از سایتشون سفارشون بدید،گروه ادویه سازان آوات رو سرچ کنید شماره واتس آپ برای سفارش ۰۹۱۳۴۵۶۶۱۶۵

[@NAli-bj5uo]

شیرخشک شورنداره این دستور؟

[@minooabolfazli5442]

مواد لازم توی قسمت توضیحات هست عزیزم،بزن روی more یا بیشتر زیر ویدیو و ببین🌹

[@samirakharaghani3284]

عزیزم من فسفات کاتری و استابلایزر ندارم میتونم این دستورو استفاده کنم بقیشو دارم

[@minooabolfazli5442]

سلام عزیزم،نه قربونت محصولت آب میندازه،اگر نداری از دستورهای خونگی داخل پیج اینستا استفاده کن،چیزی از خوشمزگی کم ندارن،خیلی سلامت و درصد بالا هستن،🌷

[@Farah-hg9cc]

❤بسیار عالی .ممنونم ازشما خانم گل ازبین این مواد مثل فسفات واستابلیزر وکازئین وغیره ... کدومهاشون درالویت هستن اگر بخواهیم همه رونگیریم کدومه بهتره ومهمتر ه مرسی عزیزم😊❤

[@minooabolfazli5442]

ممنونم قربونت،دوست عزیزم اصلا نمیشه یه ماده رو کم کرد و یا حتی مقدار کمتری استفاده کرد،بالانس ترکیب به هم میخوره وکیفیتش خوب نمیشه،گوشتتون هدر میشه🌹

[@Farah-hg9cc]

❤

[@NedaB-lg7yb]

سلام ،فر من گازی هست مشکلی برا کاور ها پیش نمیاد ؟

[@minooabolfazli5442]

سلام عزیزم،نه هیچ مشکلی پیش نمیاد،اگر میتونی دما رو از دو طرف روشن کن و کاور رو طبقه ی وسط بزار،زیرش هم حتما آب بزار🌹

[@maryamabolfazli5540]

🤤🤤🤤🤤

[@minooabolfazli5442]

🙏😘🥰

[@parisahafizi]

مینو جان اگه دماسنج نداشته باشیم دمای اب قابلمه و مرکز را چطوری بفهمیم؟🥺

[@minooabolfazli5442]

عزیز دلم دماسنج خیلی مهمه،قیمتی ندارد،حدود صد هزار تومان ،ولی نبودش ممکنه سلامتتون رو به خطر بندازه ،چون اگر دمای مرکز محصول به ۷۵ که دمای پاستوریزاسیون هست نرسه و خاموش کنی،میکروبهای گوشنچت هنوز کامل از بین نرفتن و اگر خیلی بیشتر از ۷۵ بشه،چون آب میان بافتی بیش از حد تبخیر میشه،کاورت چروک میشه🌹

[@mojdeh_sh]

سلام عزیزم شما ایران هستید خانم باسلیقه ؟

[@minooabolfazli5442]

بله قربونت🌹لطف داری به من،ممنون🙏😘

[@JoodiAhmadi]

ببخشیدمیشه فقط از سیپه مرغ استفذده کپیم بافت محصول سلت نمیشه

[@minooabolfazli5442]

سلام عزیزم،تپی این رسپی میشه،بجای گوشت قرمز از ران مرغ استفاده کن و همراهش اندازه ی ایزوله سویا رو ۱۰ گرم افزایش بده😘

[@user-fj1zd5ks1q]

سلام استاد قبلا هم سوال کردم خدمتتون، کاور چروک نشانه چیه؟ ممکنه بخاطر گلوتن باشه؟ چون لینکام محکمه، دما هم 78ثابت نگه میدارم

[@minooabolfazli5442]

@minooabolfazli5442 • 7 days ago سلام ،چروک شدن سه تا دلیل داره،یا خوب خمیر رو فشرده نمیکنی،یعنی باید اینقدر کاور رو بپیچونی که وقتی با انگشت فشار میدی فقط یکی دو میلیمتر فرو بره،سفت سفت باشه ولی نه در حد سنگ دوم اینکه باید دما هشتاد درجه باشه،در قابلمه رو نزار،اکر میخوای محصولت شناور نشه یه پیش دستی روش برگردون و ده دقیقه یه بار چک کن دما هشتاد باشه و آخری اینکه دمای مرکز محصول رو چک نمیکنی ،باید وقتی به ۷۵ رسید خاموش کنی و از آب خارج کنی و شوک حرارتی بدی،اکر بیشتر از ۷۸ بشه،آب میان بافتیبیش از حد تبخیر میشه،و محصولت کوچیک میشه برای کاورش،پس کاور چروک میشه

[@user-fj1zd5ks1q]

​@@minooabolfazli5442❤

[@rasoulkeshavarz5520]

استاد اگه تو این دستور استابلایزر در دسترسمون نبود قابل حذف هست

[@minooabolfazli5442]

سلام عزیزم،نه قربونت قابل حذف نیست🌹

[@rasoulkeshavarz5520]

برای اینکه بافت سوسیس هامون حالت لاستیکی کم باشه باید چیکار کرد؟

[@minooabolfazli5442]

@@rasoulkeshavarz5520 سلام منظورتون از حالت لاستیکی،انعطافشه؟

[@NAli-bj5uo]

ببخشید خروجی این محصول چقدر است ؟چون‌ خانگی فقط پونصدداد.این دوبرابر میده ؟

[@minooabolfazli5442]

عزیزم جمع مواد اولیه استفاده شده میشه میزان خروجی هر دستور🌹

[@parzivall_9792]

مینو جان میگم فرق آلمانی و کوکتل و هات داگ توی چیه؟مم هرچی گشتم فرقی ندیدم..یعنی طعم ها فرق داره؟

[@minooabolfazli5442]

بله عزیزم فرقش توی طعم و کمی بافتشه

[@user-ro4bv2in9k]

سلام استاد عزیز من با دستور شما سوسیس و کوکتل مرغ درست میکنم بافت بسیار عالی داره ولی عطر و بوی سوسیس بازاری رو نمیده ،لطفا راهنماییم کنید از چه ادویه هایی استفاده کنم تا دقیقا همون بوی سوسیس بازاری رو بده

[@minooabolfazli5442]

سلام قربونت،اگر دقیق ترکیب ادویه های که من میدم رو استفاده میکنی و از عطرش راضی نیستی،تمام ادویه های مخصوص هر محصول بصورت آماده در دو نوع سنتی و صنعتی موجود هست، گروه ادویه سازان آوات رو سرچ کن و لیست ادویه هاشون رو ببین🌹

[@user-rk8ic3jn5e]

یخ رو چجور پوره کردید؟

[@minooabolfazli5442]

عزیزم من یخ رو با همون غذاساز ،قبل از شروع به کار پوره میکنم،بعد غذاساز رو خشک میکنم و کار رو شروع میکنم🌹

[@user-om8zg6uo6b]

مینو جان یک بار از پوره کردن یخ هم فیلم بگیرین من با پوره کردن یخ مشکل دارم​@@minooabolfazli5442

[@fereshtehyari7101]

سلام استاد خوب این مواد پودری که استفاده میکنی ضرر نداره بدون اونها هم میشه درست کرد

[@minooabolfazli5442]

نه عزیزم اصلا ضرر نداره،فقط نیترات و نیتریت مضر هست که ما استفاده نمیکنیم،اگر دوست ندارید این ترکیبات رو استفاده کنید،از دستور های داخل پیج اینستا،سوسیس کالباس خونگی،استفاده کنید🌹

[@fereshtehyari7101]

پیج تون ندارم

[@minooabolfazli5442]

بفرمایید عزیزم،با همین لگوی یوتوب هستش🌷 @minoo.abolfazli

[@user-dg9ho4hr8m]

بسیار عالیییی

[@orzorz2218]

این مواد شیمیایی نیستن؟ فسفات کاتری ،کازئین ایزوله سویا استابلایزر اگه میشه بگید هرکدام برای چی استفاده میشه ممنون

[@minooabolfazli5442]

kzbin.info/www/bejne/iqbPlqmohKxjmM0 عزیزم لطفا قسمت توضیحات این ویدیو رو بخون🌷

[@user-ov7kd4ke7r]

سلام مینوجانم.سال نو رو خدمت شما استاد نازنینم تبریک و شادباش عرض میکنم.امیدوارم در سال جدید به همه آرزوهاتون برسین ،همواره سلامت باشین و موفق و ما رو از آموزش‌های عالی و جدیدتون بهره مند کنین عزیزدلم.بابت این آموزش عالی هم مثل همیشه سپاسگزارم گلم .😘😍🥰🌹🌺🪻🪻🪻

[@minooabolfazli5442]

سلام کیانا جون نازنین هنرمند،ممنون عزیز دلم امیدوارم برای شما و همه ی هم میهنانم سال خوشی باشه❤️🌹🙏

[@BitaM.barghi]

سلام مینو خانم سپاس فراوان از اموزش هاب شما ،من این سوسیس را درست نمودم ولی موقع پیچیدن به مشکل خوردم ایا یک سر رول پلاستیکی بازه ویک سرش بسته است موقع پیچیدن ؟ وقتی موقع پختن درجه را داخل سوسیس نمودم سوسیس کلا ترکید در مدل غرغاب در اب پختم وسوال دیگر این که ایا میشود از روغن کنجد یا زیتون استفاده نمود؟

[@minooabolfazli5442]

@@BitaM.barghi سلام عزیزم،سلامت باشی،بله قربونت یه ور کاور بسته است و شما لینک کردن رو از سمتی که بسته است شروع میکنید،اولی رو به سمت خارج بدن و بقیه رو بدنه کاور رو می‌پیچید به سمت داخل بدن،فقط نباید اولین لینک رو به هیچ وجه ول کنی،چون باز میشن،همه ی کاورها دماسنج حتما باید ۵ دقیقه ی آخر پخت از محل چروک لینک وارد شود،چون اگر زودتر وارد کنی ،چون خمیر هنوز نرمه،موقع پخت حجمش تغییر می‌کنه و کاور رو پاره می کنه باید بر اساس جدول زمان پخت،توی ویدیوی سوسیس سالامی،مطابق قطر کاوری که انتخاب کردی،زمان پخت رو معین کنی و آخرای پخت ،دما رو تست کنی از هر روغن مایع پخت و پزی که دوست دارید میتونید استفاده کنید،کنجد،زیتون،هسته انگور،کلزا و... ولی روغن جامد و سرخ کردنی نباشه

[@BitaM.barghi]

@@minooabolfazli5442 از وقتی که می گذارید ممنونم انشالله برکت ورحمت بر زندگی شما بتابد

[@minooabolfazli5442]

سلامت باشی،در کنار شما عزیزم🌹😘

[@faezehsafari]

عزیزم استاد این موادی که افزودتیه مثل گلوتن و ایزوله سویا و فسفات کاتری و انون یکی گازوئین یا یادم نیست انسش چی بود اصلا نه پیش هیچ عطاری ونه وسایل قنادی پیدا نکردم از کجا باید تهیه کنم

[@minooabolfazli5442]

عزیزم از این شماره ها تهیه کن ۰۹۱۹۸۴۱۷۴۶۴ ۰۹۱۸۷۱۱۳۶۱۶

[@orzorz2218]

این فروشگاه هست کدام شهر

[@minooabolfazli5442]

عزیزم اولی تهرانه،دومی همدان و سومی اصفهان

[@cookingradio]

سلام عزیزم. شماره سوم را ندادین!

[@AjNana-hb1jg]

گلم لطف می کنی ایدی اینستاتو بدی ممنونم

[@minooabolfazli5442]

سلام عزیزم،بفرمایید @minoo.abolfazli

[@AjNana-hb1jg]

ببخشید بنده تو کانالی که سوسیس کالباس خونگی می فروختی دیدم که گفته بودن پودر عمل آوری حاوی نیتریت است همچنین استابلایزر فسفات سرطان زا می باشد مشتریاشونم از محصولاتشان با وجود حذف این مواد راضی بودن

[@minooabolfazli5442]

سلام عزیزم،من دستور میفروختم؟ قربونت هر چی شنیدی سرچ کن،حرف زیاده ،بر اساس حرف مردم نمیشه زندگی کرد،استابلایزر یه تر کیبی از فسفات و صمغ های گیاهیه،توی صنعت داروسازی هم استفاده میشه،ما توی دستورها از دوز مجاز استفاده میکنیم و اصلا ضرری ندارد🌹بازم اگر دوست نداری،دستورهای خانگی رو استفاده کن🌷

[@AjNana-hb1jg]

با عرض معذرت اشتباه املایی بود می فروختن صحیح است. با پخت دستور خانگی آیا دیگر محصول خشک نمی شود؟ واز نظر اقتصادی مقرون به صرفه است؟ راستش مینو جان بنده قبل از آشنایی با کانال شما یه دوره سوسیس کالباس را خریداری کردم وگاهی محصول تولید می کنم ومی فروشم ولی دنبال محصولات بهداشتی وسالم هستم چون نمی خوام مدیون کسی باشم من هروقت می خوام استابلایزر بگیرم فروشنده به من پودر عمل آوری می ده ومی گه همون استابلایزر درسته؟ اینکه لطف کنی روش تهیه سوسیس چوریتسو رو آموزش بدی ممنون می شم اینکه اجزایی تشکیل دهنده ی ادویه فرانکفورت چیه؟ بازم ممنونم بابت آموزشهایی نابت موفق باشی.

[@minooabolfazli5442]

عزیزم دستورهای خونگی هم خوبن،یه بار امتحان کن،مخصوصا این دستورهای جدید رو طوری طراحی کردم که انعطاف خوبی هم دارن،نه قربونت استابلایزر عمل آوری نیست،باید استابلایزر تاچمس بخری،گروه ادویه سازان آوات رو توی گوگل سرچ کن،سایت دارن،استابلایزر مخصوص سوسیس کالباس که اسمش تاچمس هست رو بخر،عزیزم ادویه فرانکفورتر توی توضیحات ویدیوش هست،سوسیس چوریتسو حتما باید توی روده پر بشه،و روده رو با دستگاه باید پر کرد،اینجا کانال عمومیه،بچه ها دستگاه ندارن،اگر رسپی چوریتسو میخوای بیا دایرکت اینستاگرام برات بفرستم🌹