Самодельная коптильня для мяса.Сделана своими руками, горячее домашнее копчение курицы,сала

[@Alexander_Vasilenko]

спасибо Славик вам, очень удобная и хорошая штука, я удивился! уже пол года копчу в такой коптилке по всем праздникам!!!! спасибо за идею!!! так держать!

[@СветаМяу-ы1л]

Александр Василенко здравствуйте. я только не пойму что за круглая решетка? где ее достать? тоже такую копилку хочу.

[@tvvania]

Александр Василенко от вентилятора

[@Расул-о2я]

Молодец ,очень просто

[@Всёозаработкевинтернете-у2в]

огромное спасибо мне 14 лет думал не как не зделаю коптильню исказл по ютубу но наканецто нашел такой ролик всё понятно и коротко буду делать спасибо!

[@airatmerch3402]

Всё о заработке в интернете получилось ?

[@ГришаАпельсинов-щ7ж]

Да. Тоже интересует😂

[@ОлегКлиментий]

Сало надо заворачивать в марлю, не будет чернеть от копоти и сало будет красивое на цвет и вкус копченности. Я так делаю.

[@АлександрРоманов-х3к]

Я заворачиваю в дедов пиНжак, так вкуснее.

[@АртемАртемов-с7щ]

Что бы сало так не чернело не надо сыпать такое колличество опилок, да ещё и смоченных. И надо через 5-10 минут открыть крышку.

[@РусланХабибулин-щ6ь]

Больше всего понравилась крышка от вентилятора вот настоящие применение я вначале подумал что это колесо от велосипеда или от мопеда шучу по поводу мопеда

[@sabinadildabaeva4944]

Класс шикардосно.👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@Горец07-п4б]

Очень понравилось видео лайк. Теперь осталась дома спиздить кастрюлю))))

[@АлександрНикулин-к4д]

Возьми бочку на 60-80 литров . За кастрюлю опиздюлишься))

[@МедетСмагулов-п8с]

@@АлександрНикулин-к4д так за бочку ещё больше пиндюлей получит. Горец? Слыш тут постанова🤣🤣🤣

[@АнастасияДмитрук-т1у]

Я тоже так каптил. В такой же кастрюле,получилось хорошо.

[@ФирдавсиХамид]

Супер способ за идею. ....класс

[@OlinaLydmila]

Какая красотень! лайк и подписка!

[@vuqarmeherremov3069]

Спасибо Славик

[@johannberg3735]

все просто и правильно молодец

[@ВгостяхуСлавика]

класс

[@АлексейБишанов]

всё понял. спасибо

[@ДенисКамында-э8г]

Замечательно

[@borysbezruchko7238]

просто быстро надежно и дешево!!!!!!!!!!!

[@АлтынӘже]

Супер способ 👍👍😍😍☝😊👍 спасибо прятноге арпетита 🙏😍

[@ВалентинИваницкий-я4э]

при копчении опилки не мочат а используют сухими тех опилок что насыпал очень много их хватит на два раза

[@КонстантинКорнев-з2м]

Очень понравилось !

[@ЮрийВладимирович-ь2й]

Вот рецепт замечательного копчения, проверенного лично: 1) полторы жмени СУХОЙ щепы, на этот обьем коптильни. 2) солим мясо или сало, 120гр соли на литр воды, без специй, курица-1 сутки, сало - 2 суток. 3) перед загрузкой в коптильню мясо обтереть бумажным полотенцем или просушить на ветру. Всё

[@Сёма-э9ш]

Сало надо на шкурку ложить. Нагар кушать.. И ёмкость под жир побольше надо ну и щепы поменьше)

[@АлександрМаслов-в6к]

А сетку от вентилятора надо обжигать, она же покрашена, тоже хочу её использовать?

[@elsagreb9811]

Сколько времени надо чтобы закоптилось👍♥️👍♥️

[@ВгостяхуСлавика]

1 час 40 мин

[@Solod42]

Красавчик

[@ЮраНазарчук-п1е]

Молодец славик

[@romanli428]

Спасибо

[@Derevenskiebudni]

Спасибо, полезное и актуальное для нас видео))

[@Kazax63]

нормально А я коптильню сам сварил из бака и пропана

[@ВгостяхуСлавика]

+Антон Танк Молодец

[@ЕленаБалакина-л8м]

При повторе выяснила,что коптите 1час20мин.А опилки из какого дерева?

[@umid9357]

Ябленый

[@Lindgren-b9d]

Скажите пожалуйста можно ли вместо чашки для сбора жира использовать плотную фольгу положенную плотно на ту сетку от вентилятора ,тогда модно будет наверное использовать всю площадь верхней сетки а не только над тазиком. Или как?

[@ВгостяхуСлавика]

а как же дым тогда будет попадать на мясо и сало . Так не получится нужно что бы дым свободно попадал на продукты копчения.

[@Lindgren-b9d]

Ясно спасибо

[@РомаЛипка-э6ф]

Добрый вечер, скажите 50 мин отщитывать с какого момента?

[@ВгостяхуСлавика]

как крышка нагреется

[@АлександрРоманов-х3к]

С рождения поросёнка

[@ибрагим-ч2л5у]

Добрый день, дырки надо в дне кастрюли делать?

[@ВгостяхуСлавика]

да на дне чтоб вода вытекала когда опилки будете мочить.

[@АлександрРоманов-х3к]

@@ВгостяхуСлавика 😆🤣🤦‍♂️

[@ГришаАпельсинов-щ7ж]

Да. И побольше дырок, что бы мясо коптилось не от щепки, а от той херни, которой дно греете😂

[@ТабачныйУголок]

Здравствуйте, до какого состояния должна нагрется крышка?

[@ВгостяхуСлавика]

пока крышка не будет горячей

[@ТабачныйУголок]

@@ВгостяхуСлавика понял, спасибо

[@РомаЛипка-э6ф]

Скажите, 50 мин отщитывать с какого момента?

[@ОльгаГоворова-г3т]

👍

[@ЕвгенийМартюшов-й4ы]

Надо было сало разрезать, показать что получилось

[@ЕленаБалакина-л8м]

Спасибо за видео!А сколько Вы коптили по времени?

[@mishagerasimov6147]

Примерно50мин

[@МаксимКкрганников]

А бак эмалерованный? Он не пригорает, и не трескается?

[@ВгостяхуСлавика]

со временем прогорает но мне на сезон хватает трескается если первый раз просто ложу маленький кусочек сала и делаю весь процес на второй раз все уже нормально

[@МаксимКкрганников]

@@ВгостяхуСлавика салом смазываите, чучуть не не понял, приобрёл бак осталось оборудовать

[@АлександрАхмадиев-э9щ]

А если миску не поставить, что будет?

[@ЮрийБлошкин-щ5д]

Надо что бы жир не попадал на тлеющие опилки.

[@АлександрРоманов-х3к]

Пи. Да будет

[@VasiaKozulia]

коптив в аналогічнії коптильні, нормально виходить тільки в мене чомусь сало дуже почорніло (вкрилось чорним слоєм) миски не підставляв, вогонь не великий , слідуючий раз мусив обматати марлею. Підкажіть в чому проблема якщо знаєте

[@ВгостяхуСлавика]

передержали чуть меньше по времени коптите

[@VasiaKozulia]

дуже дякую будем експерементувати

[@recsarogar7369]

В гостях у Славика где такую кастрюлю найти

[@АлександрБурдашев-л8ч]

Где перевод?

[@АлексейБишанов]

добрый день. сколько отверстий в баке?

[@казахказах-о9ю]

опилки сколько ложить? какой толщиной в милиметрах?

[@СергейАнтипин-з1о]

Как пигатовить калбасу с голини

[@Ivan_7777_]

а надо обязательно начинать на огне или можно только чисто на углях

[@ВгостяхуСлавика]

это уже ваше желание можно на огне можно на углях но огонь должен быть не сильно большим

[@РусланРуслан-ш4ь]

Можно ли использовать любую стружку? И когда коптим огонь должен гореть или же просто тлеть должен?

[@ВгостяхуСлавика]

костер тлеет как на шашлыки

[@РусланРуслан-ш4ь]

Здраствуйте Слава.Я сделал коптильню так как вы рассказываете но почему-то мясо получается кислым и горьким

[@АлександрРоманов-х3к]

Потому что это не правильно. Тут в ютубе таких горе учителей 90%

[@АлександрЖульев]

Всё хорошо но зачем использовать перец он потом не чувствуется

[@ali_express09kz31]

подскажите пожалуйста сколько надо коптить по отдельности рыбу , баранину , говядину , курицу , каждую по сколько минут

[@ВгостяхуСлавика]

рыбу до 40 мин., остальное 1 час на кг мяса.

[@АлексПанков-ш6ь]

ПО МОЕМУ ЭТО ОТ ТОЛЩИНЫ КУСКА ЗАВИСИТ

[@lizalive6694]

Привет Слава. А что за опилки какого дерева? Покупаешь или сам их делаешь? Видел машинки которые делают щепу но они громоздкие и дорогие может есть способ дешевле сделать свою щепу из веток? Заранее спасибо за ответ!!

[@ВгостяхуСлавика]

опилки черешня орех короче все плодовые деревья сам делаю на электро рубанке

[@RussiaZ40]

Какой слой опилок сыпать?

[@serykos]

Слюни текут.

[@Stazzz13]

Подскажи, пожалуйста, какими ты опилками предпочитаешь каптить?!

[@ВгостяхуСлавика]

+Stazzz13 я предпочитаю стружку и опилки грецкого ореха а там ваш выбор какими опилками коптить

[@Stazzz13]

В гостях у СлавикаСпс! Я щукарь, рыбу копчу. Мне не давно дубовую стружку принесли, понравилась, друной аромат!

[@ВгостяхуСлавика]

грибы еще можно коптить тоже вкусные получаются

[@MrScullys]

Славик, повторю вопрос. Ты на него не ответил раньше в комментариях. Сало сырое или уже готовое соленое? Видео класс! Спасибо!

[@ВгостяхуСлавика]

сырое сразу перед копчением солю

[@СергейЕгоров-е1ж]

@@ВгостяхуСлавика смысл такого соления? Шкура,внутреннем и даже не просолятся,единственное что огня не будет от просыпанной соли

[@СергейБр-ъ9щ]

Можно ли коптить сало и рыбу вместе?

[@ВгостяхуСлавика]

нет сало будет пахнуть рыбой

[@МИР-ж5о]

После рыбы все будет пахнуть рыбой. Для рыбы, лучше использовать отдельную коптильню.

[@chavayriy6768]

А сало, или курицу в росоле каком-то,замачивать нужно?

[@ВгостяхуСлавика]

я не замачиваю но вы можете замочить

[@sanekpip2489]

😋😋😋😋🤗🤗🤗👍👍👍

[@АнтонЧерток-я6я]

спасибо за идею!

[@мАскальвдеревне]

все вроде просто и понятно, но.... сало то надо солить дня три, а не просто сверху посыпать. Да и курочку на мешало бы замариновать на два дня.....

[@АртемАртем-ы1к]

Нужно покрить все дно или нет

[@ВгостяхуСлавика]

до первой сетке 10 см конечно все дно

[@SeRGiO-3499]

Не пойму??а миска пустая для чего в кастрюле???

[@ВгостяхуСлавика]

поддон для сбора жира

[@АлексейМашинцев-е6э]

Слав скажи а сало и курица не горчит от дыма .Я коптил курицу в точно такой же кастрюле у меня после копчения курица горчила подскажи в чем может быть дело

[@ВгостяхуСлавика]

у меня по началу тоже горчила потом я начал делать огонь меньше под коптилкой и все стало нормально нужен такой жар как на шашлыки

[@АлексейМашинцев-е6э]

В гостях у Славика спасибо

[@aleksandraksenov2488]

@@ВгостяхуСлавика это получается что коптить нужно на углях или все таки на огонь сначала ставить? Или только когда угли образуются

[@СергейПопов-ъ3ж]

@@aleksandraksenov2488 на углях.

[@vaqifeliyev8301]

интересно вы заливаете воды на дно,а некоторые нет. Ещё некоторые закрывают сверху мокрым мешком а вы нет, какая разница. объясните пожалуйста

[@ВгостяхуСлавика]

ну к примеру при копчении стружка должна быть мокрой в дне кастрюли есть отверстие через которые вода вытекает теперь если накрыть мясо и сало сверху мокрым мешком то продукты быстрей всего сварятся а не закоптятся я пробывал накрывать фольгой мне лично не понравилось я делаю как нравится мне а другие пусть делают как они хотят мои видео не есть руководство к действиям я показываю как можно сделать что бы все было более дешевле приятных вам просмотров

[@КонстантинКорнев-з2м]

А Миска для чего ? Продукт прямо на решетку почему нельзя ложить ?

[@ЭдуардГайсин-ц6ш]

Константин Корнев можно поднос положить.жирозборник

[@И.В.Сталин-ъ2ж]

А есть видео где рыбу копите?

[@ВгостяхуСлавика]

да есть

[@СергийБахмач]

зраствуте у меня к вам вопрос я коптил сало и корочка у меня получылось но уних появилось горькость на самой корочки в середине сало и окорочок нормойни я коптио на яблоне чо можете показать ?

[@ВгостяхуСлавика]

+Сергий Бахмач возможно у вас был большой огонь

[@СергийБахмач]

+В гостях у Славика а шо была струшка свежая была

[@ДимасЗайцев-ц4ш]

здравствуйте Вячеслав, у меня есть к Вам одна просьба или совет, как мне вами связаться? может как-то через вотсап?

[@АртемАртем-ы1к]

скоко нада опилок по ходу ви их смачиваете

[@ВгостяхуСлавика]

я ложу 3 кастрюли маленьких

[@МИР-ж5о]

2см на дне достаточно

[@РоманСеменов-г3б]

Самодельное устройство для насыщения продуктов питания канцерогенами

[@ВгостяхуСлавика]

покупайте в магазинах там все хорошее

[@татьянашаргаева-ы7с]

Спасибо.а ничего если внутри на стенках есть небольшие пятнышки ржавчины?

[@ВгостяхуСлавика]

да не чего страшного

[@татьянашаргаева-ы7с]

Еще раз спасибо!!

[@СисейМитяев]

@@татьянашаргаева-ы7с в эмалированных кастрюлях нельзя коптить🤦‍♂️🤦‍♂️🤦‍♂️

[@totv5097]

А сколько коптилось

[@ВгостяхуСлавика]

около 2 х часов

[@OMG3Dmax]

у Вас опилки березовые или сосновые?

[@ВгостяхуСлавика]

я использую опилки фруктовых пород деревьев у меня дома свой сад

[@kurbatovvrn]

Это сарказм?

[@dilvotdavshod7933]

Здравствуйте сколько по времени должен коптит

[@vadimamvrosov7093]

а маринад какой???????????

[@ВгостяхуСлавика]

без маринада по солил и по перчил

[@kazakoff_]

Вода при копчении? Вы гоните? На мокрый продукт налипнет вся гадость

[@АлексейМахов-н3ц]

под крышку надо положить мешковину

[@MaxwellSmart-v7z]

Почему надо ложить мешковину под крышку?

[@ИмяФамилия-ж4ж-д7й]

Не люблю сало горячего копчения ) его бы в холодной покоптить ))) смотрел исключительно из за конструкции коптильни , тоже не айс ( прогорит быстро в тех местах где болты ((( лучше стоечку сделать под сетку !

[@ВгостяхуСлавика]

вы не правы где болты там как новая а днище прогорает

[@ИмяФамилия-ж4ж-д7й]

Странно обычно в тех местах где отбита эмаль посуда ржавеет, спасибо за инфу ) будем пробовать ! а сало горячего копчения я всё равно не люблю )))))

[@лаголагодехи]

из алюминовай кастрюли можна сделмть?

[@ВгостяхуСлавика]

+лаго лагодехи я думаю да там температура не сильно большая так что конечно можно только не с цинковой посуды

[@МарКус0709]

Почему мое мясо стало кислым после копчения

[@ВгостяхуСлавика]

возможно был большой огонь под коптильней костер должен быть как на шашлыки угли

[@МарКус0709]

В гостях у Славика да, у меня был огонь хороший, полчаса так коптил

[@ВгостяхуСлавика]

а ну жен просто жар я же на своих видео показывал что огонь не сильный слабый лиж бы опилки тлели

[@МарКус0709]

В гостях у Славика ну я подпишусь и теперь тут буду смотреть

[@ВгостяхуСлавика]

большое спасибо приятных вам просмотров

[@9284674859]

Курицу нужно в рассоле отваривать.

[@90ravil]

попробывал по вашему рецепту , вся щепа сгорела

[@standoff-tn5my]

Так её смачивать нужно

[@sas-ci9dx]

Хотя бы печать синию срезал!

[@МарКус0709]

Или горьким

[@ket03801]

То

[@24ИЮНЯ202]

КОММЕНТАРИЙ НАПИСАН И НАМ НЕ БЕЗРАЗЛИЧНО БУДУЩЕЕ СТРАНЫ! #NBиPS ПАРАДОБЕСИЕ САЛЮТОБЕСИЕ И ЗАКОНОБЕСИЕ ВО ВРЕМЯ КОРОНАБЕСИЯ СВОБОДУ НИКОЛАЮ ПЛАТОШКИНУ FREEDOM to NIKOLAI #NBиPS

[@seokarapus4752]

скачал =)

[@МарКус0709]

???

[@sssSss-xu3mf]

Опилки смачивать не стоит, лишняя влага ни к чему, для жиросборника посудина маловата, следовательно жир который не попадет в жиросборник попадет на опилки... А это не есть хорошо...