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Es gibt vegane Spätzle - DAS Leibgericht der Schwaben! Über diese kleinen Teig"klümpchen" wurden ganze Gedichte schreiben. Die ursprünglich mit Frischeiern gemachte Spezialität schmeckt einfach pur oder als Beilage zu deftigen Gerichten. Ganz viel Freude mit dem Rezept.
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