СКУМБРИЯ/ГОРЯЧЕГО/КОПЧЕНИЯ. 2 вида/МАРИНАДА/сухой посол и в тузлуке/гарнир к РЫБЕ. САло C КАРТОШКОЙ

Здравствуйте ДРУЗЬЯ. В этом видео я покажу как закоптить скумбрию горячего копчения двух видов маринада: Сухой посол (соль,сахар) и маринаде (тузлуке). В походной коптилке, на природе в ясный солнечный день в очень живописном месте, также приготовил гарнир к рыбе. Я только начинаю снимать и не собираюсь на этом останавливаться. Поддержите пожалуйста канал, не материально, денег не надо. Хорошо бы было лайком и подпиской, ниже есть ссылки моих первых видео, подержите буду очень благодарен. Ну и кому интересно как развивается канал с нуля, без каких либо ботов и всего прочего. 4 К видео
Рассол/ТУЗЛУК
На 1 литр воды:
Соль - 100гр. (4 столовых ложки)
Сахар - 20гр. (1 столовая ложка)
Лавровый лист - 4-5 шт.
Душистый перец - 5 шт.
Черный перец - 5 шт.
Расход, примерно 1л. рассола на 1 кг. продукта.
Обвязываем, чтобы рыба не разваливалась и было меньше повреждений, затем обсушиваем 1,5-2 часа, чтобы рыба подвялилась и на сухую рыбу копчение ложится лучше, коптим минут 40 с момента как пошел дым. Гарнир к РЫБЕ. САЛО C КАРТОШКОЙ
В ЛЕС на разведку по ГРИБЫ / РЫБАЛКА на ДОНКУ И УДОЧКУ р. Пышма/ поймал судачка/ ГРИБЫ ВДОЛЬ РЕКИ. : • В ЛЕС на разведку по Г...
Нашел ГРИБЫ/Поймал ОКУНЯ р. Тура/Запек КАРТОШКУ в фольге на газовой горелке ХОРОШО провел день. 4К : • Нашел ГРИБЫ/Поймал ОК...
КУПИЛ новый МОТОЦИКЛ Мотолэнд XR250/честный ОБЗОР/ОТЗЫВ/перегон/МОТОЦИКЛА/с одной области в другую: • КУПИЛ новый МОТОЦИКЛ М...
ВК : id25700665
КАК приготовить РЫБУ? СКУМБРИЯ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ ДВУХ видов МАРИНАДА. Рецепт приготовления копченой СКУМБРИИ. Сухой ПОСОЛ и в ТУЗЛУКЕ. Самая вкусная рыба. Коптим РЫБУ СКУМБРИЯ на походной коптильне в домашних условиях. Маринад для рыбы скумбрия. Простой рецепт копчения
КАК приготовить РЫБУ и коптить СКУМБРИЮ в коптильне - ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ? Самая вкусная рыба. Рыба Горячего копчения. Рецепт приготовления копченой рыбы Скумбрии в коптильне. РЫБА СКУМБРИЯ. Коптилка ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ. Коптим РЫБУ СКУМБРИЯ на коптильне ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ в домашних условиях. Маринад для рыбы скумбрия. Простой рецепт копчения! Копченая рыба скумбрия.

[@Evgeny-Kalinin]

Друзья подписывайтесь на канал, ставьте лайк

[@user-ny6pi7ik6c]

Пока вы готовили,чуть слюной не подавилась.Если я пойду коптить на улицу-у меня во дворе ее стырят,больно желающих много.Но попробовать интересно все равно.В готовом виде дороговато получается.Мне понравился ваш канал и рецепты.Есть у вас возможность-снимайте,подписчики найдут вас обязательно

[@Evgeny-Kalinin]

Огромное спасибо за такой комментарий, щас очень тяжело развить канал, еще честным путем. Очень огромная мотивация за такие комментарии снимать дальше

[@user-iw3kz1tp4v]

Влага первый враг при копчении.

[@Evgeny-Kalinin]

По рыбке видно какая влажная

[@Evgeny-Kalinin]

Если коптили, думаю знаете. Не потрескалась не развалилась, если слишком много влаги она как каша будет.

[@user-wi7hv1rx7i]

Это кошмар! Но не надо растраиваться! Учись, пробуй и все получится!!! Я тоже так начинал. Попробуй один рецепт. Специи для рыбы, натераешь рыбу, 30-60 минут и готовишь,только не передержки на огне и щепу не замачивай, а то у тебя слишком заморочено для такого копчения, а там , хозяин барин. Полистай интернет,там море рецептов и пробуй экспериментировать. Удачи!

[@Evgeny-Kalinin]

Спасибо за комментарий, обязательно приму к сведению, век живи век учись

[@user-iw3kz1tp4v]

Рыбу сушил полтора часа ...а щепу замочил где логика . При копчении весь пар сразу ляжет на рыбу . Рыбу сварил на пару. Результат известен.

[@Evgeny-Kalinin]

Спасибо за комментарий. Щепа в фольге, обратите внимание. Влага Выходит не так , как просто насыпана вниз, на дно коптилки. Я даже в видео об этом говорю.