Соевый соус для суши и роллов по рецепту Дзиро Оно

[@larisa_b.]

Класс, боюсь, пока буду выпаривать саке, остальное выпью 😂 шедевральный рецепт 😉👏

[@Arnik.a]

Я смотрела фильм про Дзиро, очень интересно

[@borisheisenberg8998]

Получилось бомбически. Саба суши с таким соусом тают во рту и тунец по новому раскрывается. Раскрывай больше секретов од Дзиро )) Подскажи пожалуйста - может у него книга есть ?

[@Sushimastertim]

Приятного читать комментарии знающего человека ) к сожалению книги не выпустил он , но сам очень хотел бы почитать все рецепты и рекомендации Дзиро)

[@Ruslansushichef]

Спасибо Тима !👍🏼

[@alexandrkadiev5195]

Ждём с нетерпением ролики по приготовлению гёдзы и фрунчозы)

[@ОлегИванов-ъ5л]

Да гедза это вообще кулинарный шедевр наравне с суши.

[@amazing_places_23]

честно.... рецепт очень классный - взяли водку, нагрели в кастрюле, добавили соевый соус и получился соус от Дзиро Оно.... 👍😁 лучшего рецепта я не встречала 😁😁😁

[@МарьянаДурбалова-ц9я]

Класс, ещё одно крутое видео

[@ЛисёнокФырка-ь8е]

Супер! А могли бы Вы приготовить ролл тортилья? Очень интересно,как он готовится :)

[@lothenbeykin9381]

Уважаемый Тимур не могли бы Вы показать как правильно работать , держать японские ножи.

[@energok954]

дайте рецепт как дома сделать соевый соус! ?

[@Sushimastertim]

это очень трудоемкий и продолжительный процесс, загуглите, есть рецепты и подробное описание, но уверяю, после их прочтения, вы точно не захотите готовить соевый в домашних условиях )

[@АлёнаЕрмакова-д2ш]

kzbin.info/www/bejne/hnjLfKp5ppyGkM0 смотри и учись

[@РовшанМамедов-г7ф]

@Шеф доволен а этот соевый соус разбавленный или нет?Я хотел узнать,вот Вы смешали его с Саке,а саму сойку Вы не бадяжили?Прям с мешка наливали?У меня просто дома лежит 19 литров Kikkomana,вот я и не понял,сойку эту Вы разбавляли перед тем как смешать его с саке,или прям с мешка налили?Прям срочно прошу Вас ответить,так как разрабатываю свое меню и хочу открыться в скором времени,я каждый день смотрю Ваш канал))

[@qumuqlar]

И как успехи?

[@ЛилияСагдеева-п8з]

А не тот ли это повар, который с лосося шелуху снимает?)))

[@anonymous8324]

это не приготовление соевого соуса

[@ОлегИванов-ъ5л]

Тимур подскажи пожалуйста соевый соус. Мне нравится "Санбиши". Кикоман я пока считаю лучшим, в плане вкуса, но его соленость удручает. Есть какой нибудь похожий по вкусу, насыщенности японский соус? Может это вкус умами...

[@Rum-And-Coca-Cola]

Есть kikkoman less salt soy sauce, я всегда его покупаю. Зелёная крышка и этикетка. С пониженным содержанием соли.

[@ОлегИванов-ъ5л]

@@Rum-And-Coca-Cola Спасибо, но не чувствуется ли вкуса спирта? Он вообще выветривается? А то я чувствителен к алкоголю...

[@Rum-And-Coca-Cola]

@@ОлегИванов-ъ5л я в нём вообще никакого спирта не чувствую

[@ОлегИванов-ъ5л]

@@Rum-And-Coca-Cola Хм, надо будет попробовать...

[@petralex]

А если сделать соевый соус с водорослями?

[@чочочочохз]

Хуйня получится

[@ОлегИванов-ъ5л]

@@чочочочохз Тормозной диск знает что говорит))

[@АскарАкаев-ю7г]

Шеф добрый день вот недорогих суши доставках не делаются такие дорогие Соевый соус для суши как делается Обычный соевый соус. Удачи вам Творчестве👍👍👍👍👍👍👍👍

[@Sushimastertim]

самый простой проверенный способ, это разводить соевый с очищенной водой. По пропорциям нужно эксперементировать, так как соевые разной концентрации. Как правило на 1 л соевого 400 г воды это пропорция чаще всего встречается

[@АскарАкаев-ю7г]

Шеф доволен Отдуши благодарен ✋✋✋

[@marykrot7731]

Это вы, японцы, стопудово, с мультика про матроскина стырили!))) бутерброт надо колбасой на язык класть, так вкуснее)))))))))))))))))))

[@Sushimastertim]

Mary Krot , 😂 100%)))

[@amazing_places_23]

а так действительно вкуснее - основные рецепторы на языке

[@Jack_Sparrow17]

Мне кажется если в соус не добавить сахар, то это будет полная фигня, в соусе должен быть обязательно сладковатый вкус.

[@коткузя-х4й]

а вместо соке можно интересно самогонку применить

[@чочочочохз]

Нет конечно

[@Actime1]

Сделайте пожалуйста цукемоно, их столько разных вроде а рецептов толковых нету)

[@origamischool6891]

Так в фильме "мечты дзиро о суши" смазывали нигири соевым? Я всё голову ломал, думал это масло какое-то или соус понзу. Поправьте если не так

[@AUTOMOTOSPORTS]

Хорошие суши едят без соевого соуса

[@akramdzhon]

А костюм откуда покупали мне очень интересно и за сколько?

[@akramdzhon]

Спасибо за ранее

[@Sushimastertim]

Китель купил в Японии за не большие деньги, но качество и фасон на уровне) такой китель мне обошёлся в 50 usd

[@Sushimastertim]

Если Вы имели ввиду «кисть», то я купил ее за 5 usd в обычном кулинарном интернет магазине)

[@akramdzhon]

@@Sushimastertim да Китель ! Очень красивый. А нельзя такие заказать где нибудь?

[@Sushimastertim]

Акрамджон Ойев , разве что под заказ) у нас в городе такой обойдётся примерно в 100 usd

[@SkullgirlsElase]

Враньё 🤣🤣🤣 Дзиро никогда не раскроет свои секреты

[@ИльясАкаев-ь4м]

Соевый сами варили или концентрат "Кикоман"?

[@Sushimastertim]

Концетрат Кикоман

[@РусланВасилец-м5х]

Суси у нас окунают рисом потому , что если соус дешёвый , то он не вкусный , и получается что единственный усилитель вкуса - это соль . Людям не хватает соли в соусе .

[@Sushimastertim]

Руслан Василец , все верно. многие с целью экономии просто разбавляют водой концертант соевого соуса , поэтому соевый соус получается не соленный.

[@РовшанМамедов-г7ф]

@@Sushimastertim а этот соевый соус разбавленный или нет?Я хотел узнать,вот Вы смешали его с Саке,а саму сойку Вы не бадяжили?Прям с мешка наливали?У меня просто дома лежит 19 литров Kikkomana,вот я и не понял,сойку эту Вы разбавляли перед тем как смешать его с саке,или прям с мешка налили?Прям срочно прошу Вас ответить,так как разрабатываю свое меню и хочу открыться в скором времени,я каждый день смотрю Ваш канал))

[@СергейКузнецов-е7б]

@@РовшанМамедов-г7ф Кикоман не "бадяженый" с водой, просто вместо воды взял саке

[@ПетросовРубенАртемович]

Это секрет уже давно открыт. Туфта этот соус он неверный соус.

[@dorogoy5949]

-ты, дядя Фёдор, бутерброд колбасой на язык клади. так вкуснее!

[@morrryn]

Так васаби не кладут на саму рыбу все таки?

[@чочочочохз]

Нет конечно, васаби в принципе не надо на рыбу ложить

[@ЗинурБикбусинов-ъ6м]

@@чочочочохз класть*

[@Roman88811]

Кисточку можно было и не строительную взять 😂

[@rararara788]

Это что было??? Рецепт?

[@ateiro2821]

Классное видео, у тебя ошибка в превью

[@Bumblebeesha]

Да, строительной кисточкой....

[@ДинарнынМагарыщь]

оч круто!!! покажи пжлста спайси соус и сырный ну на основе мазика !!!!! с меня подписка с1000000 процентов

[@ПавелСичко]

Школа сушиста.... Кто сильнее???

[@ДневникСибирскогорыболова]

Продукты для большенства недоступны.

[@PruBabai]

Соевый соус? В любом гипермаркете. Саке? Тоже можно найти, минимум на розетке.

[@Sushimastertim]

Все ингредиенты доступны , как ответили ранее )

[@юлиягайбадуллина-о8л]

Тимур а где в России взять Саке.? 😃😃 Это напиток богов, его ни чем не заменить 😂 попробовала с белым вином, вообще ерунда получилась, вкус точно не такой как у вас 😂

[@Sushimastertim]

юлия гайбадуллина , попробуйте заказать в Интернет магазине , в Украине полно таких сервисов)

[@юлиягайбадуллина-о8л]

Суши мастер спасибо большое что ответили, 👍 жду ваши новые видео 👍 вы лучший 👍 учитываю все плюсы и минусы, 👍👍👍 знаю много про рыбку благодаря вашим урокам 😍

[@юлиягайбадуллина-о8л]

Суши мастер Тимур, сегодня заказала сет, лосось мертвый отвратительный, благодаря вам я смогла это доказать, хотя они шли в обратную, денежки вернули, спасибо ещё раз за ваши обзоры и уроки

[@4akiNorris]

Зачем саке переводить) развел киккоман с сахарком, налил 100чку сакэ и прятного апетита)

[@ДжураевРасул-ж8и]

Будьте здоровы

[@4akiNorris]

@@ДжураевРасул-ж8и спасибо вам тоже не хворать

[@ЗояКузнецова-ы9ч]

Не верю что это рецепт Дзиро! Если ты только сам у него не учился, а ты не учился. Со стороны мастерство и рецепты не передают.

[@energok954]

пфф а если я не люблю слипшийся рис, а люблю чтоб рис плавал в соевом соусе?? нафиг мне кисточка.. ? и вообще, какая польза от риса? зачем его кушать?

[@СергейКузнецов-е7б]

а какая польза от других круп? Попробуй загуглить.