Рет қаралды 446,010
Классический рецепт самого известного стейка «Рибай» от шеф-повара компании Мираторг Дмитрия Лазько
Полезная информация:
Рибай - стейк, который находится на пересечении сразу четырех мышц. Он располагается вверху реберной клетки, а значит, нагрузка на мышцу спинной части быка, которая идет от от 5-го к 12-му позвонку, не такая большая. Все это имеет принципиальное значение для вкусовых качеств: множество жировых прослоек тают при приготовлении стейка, смягчая мышечные волокна.
Ингредиенты:
Стейк Рибай
Горчица дижонская - 2ст.л
Сливки 33% - 100г
Лук репчатый - 1шт
Чеснок - 1головка
Растительное масло - 10г
Соль,перец
www.miratorg.ru/