ВЯЛЕНАЯ СВИНАЯ ШЕЯ С ШИКАРНЫМ ВКУСОМ за 43 дня.

И не нужно ждать конечного результата пол года или даже больше.

[@r1278-1]

за одну только фразу - "Так удобнее кушать " . Лайк - красава, удачи

[@BY-wi7ow]

Дети кушают а взрослые едят !)))😎😉

[@godunovo-broiler]

@@BY-wi7ow А некоторые даже жрут, точат, поглощают лупят и трескают))

[@user-ip9oy6lg4f]

Голодным - смотреть противопоказано!!! 😁 Респект за такой аппетитный видос 😋🙌

[@YuriyMitin]

Мой папа в 50 годы учился в МВА. У него оставались учебники по товароведению. И мы с ним экспериментировали в 80х с сыровялением, с горячим копчением мяса и рыбы. Фантастические вещи. Сейчас я восстанавливаю старые навыки, иногда тоже готовлю для себя и близких. На мой взгляд, хамон ничего особенного из себя не представляет. Наши старые традиционные рецепты не хуже, а то и лучше. Просто у нас пропала нормальная продукция с мясокомбинатов, фирмам выгоднее привезти и перепродать. С удовольствием посмотрел ролик. Автору - спасибо, всё СУПЕР. Вы - молодец!

[@Ev-Tol]

Юрец, согласен с тобой на 200% *Автору - спасибо, всё СУПЕР. Вы - молодец!* Вот с этим я бы оптимизма поуменьшил....

[@user-ih4lm7jj4n]

Правильно. Хамон подвонянное мясо .....на любителя

[@user-vd6tj9ci3d]

Можно также сделать только без воды или обязательно с водой?

[@MARRRON4IKYONGGG]

хамон готовится дольше и с условиями

[@user-ck5lo5ik6k]

Делал по этому рецепту уже раз 5.Самая долгая выдержка мяса 7 месяцев.Вкусно до безобразия))) Я добавляю ягоды можжевельника, молю на кофемолке.Получается просто улет.Попробуйте.Нарезаю на слайсере тонкими ломтиками и ....

[@Trainer_Komarov]

Юрий, шикарный контент! Очень много полезного нашёл для себя! Так держать, жду новых рецептов в том же духе 👍

[@vel4965]

Читаю комментарии и не перестаю удивляться. Автор ролика показал как он делает вкусное мясо, которое он сам и его окружение с большим удовольствием ест. И ПОНЕСЛОСЬ. и людей он отправит, и по хамски какому-то критику отвечает. вы сами сделайте, что-нибудь стоящее, а потом пытайтесь критиковать. Я сам уже одним рецептом воспользовался и получил большое наслаждение, угостил друзей и все в восторге. Так что я этот рецепт обязательно попробую. Автору большое спасибо. И побольше терпения. Всегда найдутся люди которые на словах всё знают лучше, но я за свою жизнь не разу не видел, чтобы эти люди делали это лучше. Трепаться все специалисты.

[@Charodeika-Ekaterina]

Молодец!!!

[@Fedkar]

То, что автор ролика - хамло неотёсанное, к сути рецепта не относится. Рецепт интересный, я его лично пробовал, результат понравился. Но заворачиваю в марлю, естественно. Сушить в бумаге - глупость, но это моё мнение и опыт. Но автор - всё равно хамло

[@user-oj6nv1xz4o]

И чему удивляться? Да, вкусно, но не грамотно! Или это не важно для вас?

[@user-mx5ju2iu2m]

Критика например моя заключается в том что делать надо правильно. А нет так как данном ролике. Рецепт может и нормальный но без нитритной соли оставлять при комнатной температуре это очень рискованно. Да и я всегда делаю только сухой посол. Попробуйте сделать все тоже самое только при сухом посоле и при добавлении нитритной соли. И мясо вялить не при комнатной температуре а например если у вас свой дом в подвале. Оставить там на 43 дня как делает автор данного ролика и каждые 10 дней смотреть за ним. И вы поймёте разницу между сухим посолом и мокрым посолом.

[@fastkittyod]

@@user-mx5ju2iu2m ваш вариант получается гораздо дороже, нужно покупать дом, чтоб был подвал. А других вариантов, при сухом, вы не предложили

[@user-fi8ph8jm2u]

Замечательный повар , невероятно красивая шейка и супер нож. Спасибо.

[@rosenrusev6522]

Увидел это видео два года назад.С тем временем делаю шея только так. Каждый раз получается прекрасно.Спасибо для прекрасной рецепт!

[@user-le4sl3kg5t]

Огромное спасибо за рецепт! Год назад делали, весь месяц ходили вокруг куска и слюни пускали. Съели за 2 дня. Сегодня опять готовлю, но уже по больше.

[@zlatazanger4091]

За такой кулинарный шедевр миллион Вам воздушных поцелуев и улыбок.Делали неоднократно,все получилось на отлично с первого раза.Мясо получается нежостким,от уксуса легкая кислинка,соль в норме,но можно и меньше( это как по мне), а специи- улет.Рецепт на все времена!Спасибо.🥩🍺👍😋

[@user-im6wx4yp4j]

Вкусняшка, обязательно попробуем. Спасибо за рецепт

[@user-jr8fj4yd6w]

Спасибо вам огромное 👍👍👍 Отличный рецепт ,замечательная подача , всё по делу ; быстро ,доступно ,красиво 👏👏👏 Мира вам и благополучия 😎👍

[@user-kh1ei4xp3d]

Красавчик

[@valeriyvalerievich3182]

Спасибо за подробный рецепт! Будем пробовать!

[@-braslet-31]

Это просто издевательство, чуть слюной не подавился, шикарный лайкос, спасибо!!!!!

[@user-rq3de6pp8s]

Спасибо большое за супер рецепт!!!!

[@user-ud8ml2dn1j]

Супер! Какой вы молодец! Что ни блюдо - то шедевр! Спасибо огромное! Повторю обязательно! Хвала Вашим рукам! Браво!!!

[@user-ft2hv6dj8c]

Молодец,дядька) Настоящий мужик!

[@irinavasilyuk1645]

Спасибо автору за рецепт! 43 дня не дождались, выдержали 30. Пардон конечно, но резать вдоль волокон это фигня. Резать только поперек! Я так думаю.....

[@Kevin_McCallister]

Шикарный рецепт. Спасибо.

[@user-pr9yf5vy1n]

Чуть слюной не подавился!! Класс,сохранил видео,сделаю на днях! Спасибо за рецепт,побольше видео!

[@usergude]

Дякую вам, пане, за цей дивовижний рецепт. М'ясо готував в польових умовах, але все ж таки в мене вийшло.

[@user-ry5mr6kr7d]

Супер вкусно

[@BigLobovski]

Что там в тебя вошло ?) Дьяк в тебя вошел?)

[@user-cb5wc9wh2h]

Андрей Вознесенский-гений украинской поэзии.

[@alexzag5455]

@@BigLobovski Оказывается дегенераты и на такие сайты заходят?

[@BigLobovski]

@@alexzag5455 ты же здесь дурында, значит заходят

[@ii-yj5qj]

Потрясающе, спасибо

[@bulavan]

Красава мужик! Никаких понтов, всё честно.

[@dubtsov_v]

Класс! Уже начинаю экспериментировать! Спасибо за рецепты!!!

[@user-kx8ds1wt6g]

Просто супер! Цвет в разрезе отличный. Обязательно сделаю! Спасибо Вам за рецепт!

[@sergeykkk8681]

Почитайте комментарии для начала

[@user-kx8ds1wt6g]

@@sergeykkk8681 Я читала комментарии, на счет нитритной соли, много рецептов видела на счет вяляния и нигде нитритная соль не использовалась, зато в приготовлении колбасы нужна обязательно!

[@user-ei6lp4ls2x]

Все делали по рецепту, цвет вообще не такой

[@user-dm9ix3no9d]

Серьезно?,да там закал на сантиметр

[@user-sw6he7tz5c]

Супер! Сердца у тебя нет.) Конец видео,убил)

[@user-xi1un5wp6f]

Спасибо, все очень просто и понятно!

[@user-kj8gk7co2p]

Красота!! спасибо большое за рецепт!!

[@nikiv5096]

Большое спасибо! Супер рецепт! Один совет - не пытайтесь тереть чеснок, а разомните его блендером и сделайте «чесночную воду»! В остальном все отлично!

[@Dmitry-Rus]

ммммм Жигулёвское) смотрю такие ролики только когда принимаю пищу, по другому их невозможно смотреть!

[@user-lt8ee5rz1q]

Такое мясо я ела всю свою жизнь от моей бабушки из западной Белоруссии.

[@user-qf4dw6ey3l]

Восхитительно! Уважение талантливому автору-кулинару!

[@user-ys4ki4yl3w]

Спасибо! Обязательно попробую !

[@user-st4hs2kj1l]

Пошёл за шеей! К концу июня попробую!👍🏻Беларусь сила!

[@chef_shilin]

Отпишитесь как попробуете!

[@user-xi7tc9nf1v]

Ну чо как мясо ?

[@user-dr8nz3iw4q]

@@user-xi7tc9nf1v Видать, не получилось((((

[@ihoraleshchenko3048]

Спасибо за рецепт, очень вкусно. Приготовил, все получилось, угостил знакомых, как результат поделилсь ссылкой на видео.

[@SuperBersserk]

Выглядит шикарно, обязательно попробую.

[@user-qg6yn6kd4d]

И зачем, эта цепь на руке? На кухне, это не уместно.

[@user-uz8do5xi8l]

Спасибо, очень круто!👍

[@accessoriesgirandole7684]

Bravo, amigo mío, todo es sencillo y claro, ¡como lo tenemos en Andalucía! Gourmets rusos impacientes - 40 días - y ya está. Nuestra pierna tiene que estar seca durante 4 años ...

[@konstantinbelyaev3477]

Повторил. Мясо 💣 Спасибо! Только не попробовали на 43 день :-) После пробы на 30-й кусок не прожил и 5 дней - всё съели 🤣

[@user-ph6sx5mc9v]

Скажите пожалуйста вы мясо просто на кухне у стены повесили, без всяких там коптильных?

[@user-rs1ml8ej4r]

@Михаил Карелин она ооооочень вкусная !!!!!!

[@user-eg8wc9le5p]

@Михаил Карелин как же она сырая она убитая на глухо солью и уксусом в нем не выживет не что живое

[@Mike20023]

@Михаил Карелин соленое мясо не сырое.один из самых простых и старых способов консервации

[@user-kf2yk1ze1f]

@@Mike20023 а почему об этом рецепте все молчат и на всех каналах навязывают эту нитритную соль? Говорят что без нитритки вяленое нельзя делать.. но молчат про уксус свиньи

[@user-sc3tm6bq6e]

Прекрасный рецепт👏👏👏

[@user-gp4ow8tc6x]

Ммммммммм... Обязательно надо попробовать приготовить!!! Благодарю за рецепт!

[@Tartiflette84]

Еле досмотрел слюни весь видос текли, а конец это просто жесткач

[@user-no8wu8su5f]

😂😂

[@user-wb6mn2ze8g]

Мне понравилось как этот нехороший человек без стыда и совести уплетал мясо и запивал пивом,пока хорошие люди давидись слюной.СПАСИБО ,обязательно сделаю.

[@S-Lin]

Дядька, ты змей! Слюни не могу остановить :))))), молодец, попробую так сделать

[@user-uf5ny2cu1s]

Сегодня попробую сделать, спасибо, хорошая подача информации.

[@user-dr8nz3iw4q]

Вы, сделали?-Получилось?)

[@user-kz6nf6wj8c]

@@user-dr8nz3iw4q Скорее всего нет

[@dgarri1453]

спасибо. рецепт хороший. по вкусу конечно не хамон но очень достойно

[@Denis-ye7wt]

Пробовали сами так делать?

[@user-vb9ng2lq4e]

Очень солёное получается?

[@krest7927]

@@user-vb9ng2lq4e по пиво самое то

[@Loki-228]

Сделал и не плохо получилось , уже второй раз поставил солиться )) но у меня был 1.5 кг за 20 дней готово было )) спасибо за рецепт, хамон не очень нравится сильно жёсткий, а вот подвяленное мяско само то ))

[@romanpo5029]

Случайно на видео нарвался, под финал слюнями изошел))) на вид супер! Попробую повторить)

[@user-ne9ec6ou8n]

Я так люблю смотреть ваши видеоролики.

[@olegnazarov3119]

Сырое мясо. Усушка при вялении должна потерять примерно процентов 40 - 50 . И напрасно автор хвалится , что не применяет нитритную соль. Она обязательно должна применяться применяться в таких рецептах. Применяется она в очень малых количествах 00,6 % ,но зато можно быть спокойным что не отравишься или не подцепишь паразитов. А снят рецепт конечно красиво.

[@user-tn6ye3vl1q]

У меня так знакомый пропал в больницу дел так же без нитритной соли пролежал полтара месяцев еле откочали.

[@ballroomRUS]

А еще неравномерная просушка видна, и очень мало вялилось по времени, вкус хамонистый набирается при медленной усушке. И кстати нитраты с применением нитритной соли со временем разлагаются и к концу сушки их не остается. в идеале конечно к этому времени чтобы появилась благородная плесень. хотя бы тонкий слой(кстати как у того же хамона). Без нитритки я бы не в жизь не завялил! Жить охота!

[@user-ho1fe6wd7u]

От 30%, в зависмости от рецепта и техкаты.

[@ptitca136]

Если дичка, то да, паразитов можно подцепить, а если мясо из магазина, то всё нормально будет. Я из косули делал бастурму и без нитритной соли и все живы и здоровы

[@user-wm1lz8ud3s]

@@ptitca136 это пока😳 Небось уже все мертвенькие😯😯😯

[@user-nh8qk6dv2j]

Красавчик, я попробую замутить! Спасибо;)

[@user-vl5kl3jo9q]

Благодарю за рецепт.

[@scorpiocraft7932]

Браво! Респект из солнечного Казахстана! Не могу смотреть - слюнями захлёбываюсь)))

[@lia9321]

В нашей родной Беларуси)) аж приятно стало)

[@vladimir-qc3xn]

Я пока смотрел, чуть слюной не подавился. И это не шутка...

[@user-ex5fd4bp9s]

Что же ты в оконцовке завёл тягомотину. Надо было ещё показать как ты ходишь по большому .

[@tamaratruba465]

@@user-ex5fd4bp9s Ну ты и хамло мужик.

[@animal-stories.]

Я подавился слюной,чуть не захлебнулся,вызвали,скорую, откачали еле еле. Теперь в суд подам на автора

[@LiverBeansChianti]

Нравится мумии?

[@user-vf5cj7bz9q]

Пошел за пивом , хамон потом сделаю ...

[@user-dd1xg8cx2v]

Спасибо за рецепт! Буду пробовать!

[@user-Segey_Malygin]

Обязательно попробую)! Спасибо)

[@aliesgel1123]

Жыве Беларусь!

[@korzunin]

Смотрю данное видео поздно ночью и так захотелось пива с вяленным мясом, что хоть на стену лезь, а дома нет ни того ни другого.

[@Charodeika-Ekaterina]

Отсюда мораль))))надо иметь нычки, про которые немного забывать)))) у меня на балконе где-то пиво есть)))

[@Zimoved1]

@@Charodeika-Ekaterina святая истина, у меня тоже есть несколько нычек

[@MrHOROSHII]

Мужик это просто божественно!!!!

[@scubamall]

Юрий благодарю за рецепт будем пробовать!👍

[@user-yv9on3ks7g]

Все зделал по рецепту как и показали сегодня вывесил на кухне сушить посмотрем что получится!!!

[@user-wo9dc2tn5r]

С такими орфографическими ошибками, я думаю вы них... не поняли.

[@user-jr8fj4yd6w]

@@user-wo9dc2tn5r в данном видео только рецепт приготовления мяса 👍 Блоги по правописанию, чистописанию ,грамматике ,орфографии, пунктуации в другом блоге ! «Ищите, и обрящете, толцыте, и отверзется»

[@user-no8wu8su5f]

Ну как?

[@bruk_u2]

Гарне м'ясо. І цей рецепт зроблю. Дякую за рецепти.

[@slawroski]

Отличный рецепт, спасибо!Понятно, здóрово показали, рассказали.

[@user-oz2os5kh5k]

Матом тебя ругал с улыбкой до ушей))) бегу за мясом и остальными ингредиентами !

[@user-wi4kh5rr8j]

Давай мужик, усё в твоих руках!

[@user-po8in7xl2t]

Уксус спиртовой поищи))

[@user-wd6hw8tz7e]

Тоже мясо будешь портить？

[@user-uu9id8cf7o]

Уважаемый Юрий. Большое спасибо за интересный рецепт. Я не поленился, и одну из шей, завялил точно по Вашей технологии. Полученный вкус не имеет ничего общего с хамоном! Получилось вкусная, оригинальная свинина, но точно не ХАМОН. Не вводите подписчиков в заблуждение ярким заголовком, это обман!

[@user-ci1dk7wj1g]

Так в названии и написано,что оригинальная шея!!!!!!

[@pandasheriff1420]

Очень красиво!

[@user-hi8es9nk5u]

Умничка ,так все понятно и вкусненько)

[@user-by2be9dv2r]

В конце видео начинается издевательство над людьми...))

[@user-pe4jo3vd4b]

Не то слово казнит не касаясь!!! Шикарно но мало.

[@carpediem7223]

Подлец и негодяй)))

[@user-ks4hc7bc4t]

Рецепт бомба, но в конце чавканье и сербанье это полное фиаско, очень нн приятно.

[@alexmaestro2825]

Классный рецепт!!!

[@irinazheltikova8654]

Спасибо автору за рецепт. Отличное вяленое мясо получается ! Рекомендую , проверено , вкусно !

[@Miyashka_]

Нахрен я это посмотрел ))))) чуть не помер с голода

[@mred-white2250]

*хамон* из Шеи точно нигде не купишь))))

[@user-sv5vc9lm4j]

Это точно )))

[@user-hj7by1rh6z]

Это называется копа

[@alenka.krasnodar]

Спасибо за рецепт 👍👍👍🍻

[@user-gb2xg1xx3v]

Шикарно выглядит!

[@user-qg9ik2ip2v]

Коппа это называется из шеи, хамон в переводе с испанского - окорок, но думаю вкусно получилось))

[@user-xo5ro4bf1i]

Совершенно верно. Полностью с вами согласен

[@user-hj3rv4hw9n]

Значит я сегодня приготовил 2 хамона из окорока. Пожелайте мне удачи)))

[@pr0ffes0r98]

Может хватит кушать в эфире ещё и с пивом, тоже хочу

[@user-jf8mn8wy2s]

Интересный рецепт, лайк.

[@user-us5pm7bz2x]

Как красиво выглядит.

[@brutortribe4282]

Привет от трихенелеза :)

[@terr5898]

Что это?

[@user-nz2kw8jl6l]

Сальмонеллеза, а трихенелез - это трипер.

[@user-yp9pn9mf7r]

@@user-nz2kw8jl6l уксус и нитритная соль. Всё умрёт. Кроме Коронавируса конечно))))

[@user-jx4yh8rp3y]

На эту заразу свинина проверяется до поступления в торговую сеть, дикую я вообще не ем, пока не проверят

[@user-wz7zh7ug8h]

может с мясом все нормально и оно проверенно, так что привета не получится.

[@user-uk7qz9be6z]

Может я чего-то не понимаю, но окорок и шея разные части.

[@user-ho1fe6wd7u]

Это шея

[@user-lc3pu1jb3c]

Спасибо тебе добрый человек

[@ArzamasBoom]

Класс, молодец!!! Обязательно попробую так сделать

[@user-si9fq7dh8e]

Уверяю!!!!Хамона ТАМ нет ВООБЩЕ.НЕ ПРОБУЙ.ПРОВЕРЕНО

[@amurka226]

Подскажите а без уксуса можно сделать или уксус что нибудь придаёт особое мясу

[@user-wm5gh6sb6k]

Тоже не пойму для чего 10 мин выдерживал..

[@alexeybelyaev1507]

Коагулирует белок, то есть приготавливает.

[@olegkissner]

Более кугутского браслетика не найти во всей Белоруссии...

[@ipcoldday1]

Конечно, страны де такой нет... только вот зачем его дома носить???

[@voidanvoidan8966]

Калхозан ! вот и нацепил браслетик .

[@user-dk3sy5lz9m]

Вот доеблись вы до его браслета,купите себе да гарцуйте.Рыжьё не показатель,благосостояния🤘

[@ivancurdov7499]

Красавец, супер , пойду сделаю

[@user-hj4bi6ir2x]

Красота!!!.....- слов нет

[@user-ij9tm2rt6k]

Цвет очень красивый после 30 дней вяления... Похоже что все таки автор добавлял нитритку, но не сказал об этом простодушным подписчикам...

[@Smuglyanka373]

В конце ролика, автор указал, что не добавлял нитритку.

[@irisl8110]

Без нитритки такого цвета не будет. И месяц для хорошего сыровял это ни о чем.

[@edwards4270]

Я уже сталкивался когда мясо на видео красивое красное, а такое может быть только нитритной))

[@michaelchalov5062]

Это не вяленое мясо, а сушеное

[@user-kj5df2ur9s]

Ну, ты даешь, мужик! Да еще с пивом! Слюнки текут. Спасибо за рецепт, муж пошел резать кабанчика, завтра будем готовить.

[@user-qe4hk3cs1q]

Спасибо🙏 попробую😉

[@artur57140]

Подписка оформлена. Ты бог )

[@yury8103]

Так мяса захотелось, сырого.

[@serafimp]

Я сделал чесночный мясо, осталось подождать еще пару деньков 🤪. После буду делать хамомчик :) Юрий, вы крутой!

[@user-my3th2sx2q]

Ко всем своим талантам ты ещё и белорус? Нет слов!!! Люблю!!!!!

[@Oleg711957]

Класс! Главное всё приготовление на кухне в домашних условиях!

[@user-he8so7fz7t]

В 2-х литрах воды нельзя растворить 1 кг соли!

[@olegorik]

дык получается перенасыщенный раствор)) Но это же не запрещает погрузить в него мясо!))

[@wolfi5720]

Хороший рецепт однозначно лайк.Но я пожалуй все же добавлю нитритку.Думаю вкус не испортится,да и ради безопасности.А так большое спасибо за рецепт щастья вам и здоровья.

[@VAGODROCH77]

Извиняюсь, а что за нитритка? И почему ради безопасности?

[@prehadb]

Нитритка даст совершенно другой вкус. Используйте ее в колбасе. И к безопасности это не имеет никакого отношения. В рецепте есть 3 дня в концентрированном солевом растворе... Не пишите глупостей, пожалуйста.

[@wolfi5720]

Нитритная соль , небойтесь ,неотравитесь -------хороший дезинфектор мясных и рыбных продуктов профилактика бутулизма и других бактерий

[@wolfi5720]

@@prehadb А я не пишу глупостей,нитритной соли можно добавлять ровно столько чтобы потом невымачивать продукт , и добавляют ее не только в колбасу а и в цельномышечный продукт. Я делаю так .Если вы делаете по другому это ваше право.И все равно за рецепт спасибо.

[@Kinematic_World]

Увидел видео понравилось ! Поехал и купил всё что нужно как у вас ! Замариновал через 30-43 дня напишу что получилось ! Спасибо !

[@user-uz6ru1ib7b]

Пробовал делать. Действительно вкусно.

[@pavelbaukin213]

7.00 мясо нарезается всегда(!) поперёк волокон✌️✌️✌️