Свиные рёбра барбекю. Ребрышки BBQ.3 основных способа. Pork ribs bbq. Керамический гриль Камадо

[@mymikefish]

Готовил сегодня ребра в фольге. Томил. Развернул через 2:40. Температуру держал 120-140. Подгорела свининка и сухая получилась. Передержал. Буду пробовать еще. Думаю не более 2х часов надо томить и потом минут пять глазировочки. Должно быть норм. И горелки под свертками с ребрами вообще выключать надо.

[@vladislavkaravtsev]

Парни, молодцы!!! Молодцы!!! Молодцы!!! Все видосы заходят на УРА!!!

[@evgenysimon2057]

Ребра зачётные, попробуем на майские.

[@largomax9090]

Из свинины люблю рульку и ребра. Крайне редко шею и карбонат. Спасибо за отличные рецепты, МАЭСТРО !

[@Sevda_Mamedova_1996]

А я грудинку

[@Lirikk99]

Иван, добрый вечер! Спасибо за вашу работу! Если честно эти рецепты ребер были первыми, которые я применил в своем новом камадо (за исключением копчения, так как согласен с предидущими комментариями, что копчение происходит первые 30-60 минут и много щепы или чанок не нужно). В любом случае показываете все четко и понятно, еще раз спасибо. P.S. Следующая на очереди баранья нога с дижонской горчицей.

[@maestro-bbq]

Спасибо Вот ради таких строк, мы с Алексеем и делаем канал

[@АндрейЛозинский-п8н]

Вань спасибо за рецепт, однозначно лайк..

[@сантила-у8щ]

Классно👍🍻

[@maestro-bbq]

🤝

[@maksburmistrov5109]

Ваня,это бомба !я больше люблю в фольге ,они сочней получаеться!

[@maksburmistrov5109]

👍👍👍🖐🖐🖐

[@BRAFOOD2104]

И нам приятно когда уведомление о новом рецепте приходит

[@BRAFOOD2104]

@@maestro-bbq да мне всегда удобно лишь бы они выходили 🤗

[@asv9647]

Отличные рецепты , обязательно все попробую )

[@Romanchellon]

Супер, ребра обожаю. У меня 4 рецепт (все 3 в одном)

[@ВладпростоВлад-ю4ф]

Не знаю ребрышки тонковаты а так шикарненько выглядит Лайк тебе Ваня.

[@ГарикМаринин]

Ну доступно же.. ничего лишнего. Подписка

[@maestro-bbq]

Спасибо

[@aleksandr0715]

Блин, как всегда все крутооо 👍👍👍

[@maestro-bbq]

Спасибо

[@user-stupid_user]

Ликбез по мясу! Респект!

[@andrewvolkovic1735]

На этих выгодных приготовлю, уже месяц рёбрышек хочется

[@SalavatYulaev2010]

Мы от Сени.Круто тут у вас

[@ТимофейЕ-г6ч]

Иван, я не с хейтом, дело ты делаешь хорошее, но все же некоторые вещи коробят. Я понимаю, что большей частью это шоу для рекламы магазина но раз уж ты все это делаешь, почему бы не повышать квалификацию своей аудитории, а не просто показывать красивые картинки? Давать теоретическую базу и принципы готовки. Да, большинство ароматических веществ маслорастворимы и масло раскроет вкус специй, а так же не даст мясу прилипать к решетке, но тебе не кажется что логичнее сначала смазать мясо маслом, а потом уже сыпать раб, чтоб тот прилипал лучше? Зачем рассказывать занимательные факты про то как у фольги одна сторона чем то смазывается, а другая нет, если это не имеет никакого отношения к правде, тем более настоящая причина матовой стороны фольги куда занимательнее. Люди вам верят, а вы их дезинформируете, будьте экспертнее, проверяйте информацию, которую даете в своих роликах. Я заметил, что вы всегда используете ооочень много дров для копчения, настолько много что это уже не копчение, а откровенная гарь, разве это вкусно когда ваше мясо черного цвета и пахнет как пожар и при этом оно откровенно ядовито. Дело вкуса конечно, но для хорошего копчения достаточно в три раза меньше дров, чем вы используете, попробуйте. Я понимаю, что рабы и соусы сами себя не продадут, но можно же иногда готовить блюда полностью своими руками, это повышает квалификацию и дарит бОльшее чувство самоудовлетворения. Использование готовых рабов и соусов не сильно далеко уходит от покупки уже замаринованного шашлыка, не находите? Ну и конечно один из самых важных вещей в рецептах барбекю - это режим готовки, прямой\не прямой жар, температура, время - без этой информации рецепт бесполезен по сути. Опять же, использовали несколько грилей, разные специи, разные типы приготовления, а в итоге - картинка для инстаграмма получилась.. Какие плюсы в каждом из рецептов? Чем отличаются рабы? Какая текстура мяса в каждом из рецептов? Как они на вкус и запах в конце концов? Как зритель из трех вариантов должен выбрать для себя тот который он будет готовить в ближайшие выходные? Я желаю роста и развития в сторону повышения качества вашему каналу, учите своих зрителей культуре барбекю, несите свет в массы, а не просто делайте красивые картинки еды)

[@maestro-bbq]

Спасибо! Внимательно всё прочитал и учту!

[@АндрейМарков-ж5ъ]

Можно пожалуйста ссылку на доски ? Давно ищу проверенный вариант .

[@emelink52]

Я обычно в фольге держу 2.5 часа и потом обжариваю для подачи семье, себе пару полос потом еще на 15-30 минут держу в режиме копчения с щепой виски.

[@maestro-bbq]

👍

[@yahorsinkevich4451]

А можно чуть подробнее про приправки которыми посыпали, и, сорри за тупой вопрос ) Что такое "раб" ? :) Спасибо за видео!

[@ЮрийШмелев-у7ю]

Класс

[@alexzuzizi4407]

Лайкнул за искренность :)

[@АлексейКовешников-к5к]

Спасибо, Иван! Сразу есть захотелось)))

[@Эдуард-я8б]

По поводу фольги. Вы тоже не правы. Просто так тонко прокатать фольгу валы не могут. Поэтому в станок заряжают сразу два сложенных друг к другу для проката. Поэтому матовая сторона это внутрянка фольги.

[@maestro-bbq]

Спасибо Буду знать:)

[@BRAFOOD2104]

А покажи как варить соус бербекю

[@АртемЄсаянлайф]

Маэстро, подскажи на какую камеру снимаешь?

[@maestro-bbq]

Незнаю Снимает Лёшка Постараюсь рассказать в видео

[@chuvachok32]

А где можно посмотреть рецепт соуса для барбекю?

[@maestro-bbq]

Я ещё не снимал свою версию

[@chuvachok32]

@@maestro-bbq а если на словах, завтра готовлю ребрышки. Хочу сделать бомбу. )

[@antiveganpasha8543]

Посмотрел с удовольствием! Ты мастер-классы перестал устраивать?

[@ДмитрийПашин-и8ы]

Больше нравится 4й классика, когда ребра коптятся, а потом в фольге с соусом доходят.

[@arinanewerowa3135]

👍👍👍

[@ГаражныйМастер12]

Кожуру деревесины снимают при копчени👆

[@maestro-bbq]

Я вот не со всех пород снимаю Полёт нормальный

[@УтакУтакович]

👍

[@victorhgrod9993]

ребра неплохо. но коптить - это канцероген . нужно делать через дымогенератор и то чуть-чуть . для запаха

[@maestro-bbq]

Посмотрите нашпотребнадзор Всё там хорошо!

[@Rams140]

Смотрится не плохо. Много конечно не правильных действий, которые противоречат твоим словам. И самое интересное: время копчения занимает максимум первые минут 30-40. Потом добавлять как ты говоришь ЧАНКИ бессмысленно!!!

[@СергейПопов-ц2щ7н]

👍, я от Тихона

[@nikasey4903]

Градус и время пожалуйста говорите, а то не понятно

[@maestro-bbq]

Уже более внимательно отношусь;) Рёбра переснимем

[@DenisAleksandrovich56]

Я ни от кого, сам к Ивану давненько уже в гости хожу)

[@maestro-bbq]

Приятно Спасибо

[@АлексейКовшов-л5б]

Все не по правилам.Подкопчение мяса идёт в самом начале, а не после обжарки на прямом жаре. Дымного кольца не будет.

[@ВикторВикторович-щ9н]

Припаянный

[@DenisKozlov-MCP]

Те что коптил передержал сильно

[@андрейвыскварко-б3р]

Я от Михаила

[@сантила-у8щ]

🇰🇷 там делают так берут кетчуп и приправу из под рамен или дошика смешивают и обмазывают рёбра ВО👍

[@maestro-bbq]

Надо попробовать! Спасибо

[@strelok336]

Ваня врезал в штангу...

[@batyrserov3038]

Чего то я время жарки пропустил!?)

[@mymikefish]

говорили про 3,5 часа - но это как то дофига

[@Русич-ж9о]

Я от Тихона

[@СЕРЖ-р2ч]

я от ширвинда

[@ИванАфанасьев-ч5с]

Плёнку чтоб не снимать, просто надрешь её и всё

[@СебастьянПерейра-б6ю]

Не правильное видео!!! Не нарушай традиции. Такие видео должны выходить в 21:00)) Жиррррр

[@НиколайЩербатов-б1и]

Если есть возможность купи деревенское мясо у колхозника, после этого магазинного не захочеш .

[@maestro-bbq]

Спасибо! Попробую! Но мне проще купить у себя на своей ферме:)

[@smartrov4413]

Фуета

[@СЕРЖ-р2ч]

я от тихона

[@Lounts]

Бля, гемора в этих яйцах! Не проще в газовый положить на 10 мин и готово!?

[@maestro-bbq]

Газовый это выход

[@alexantares1]

Профанация :(

[@alexantares1]

@@maestro-bbq приедь в Киев или в Чикаго-покажу ;). Не в обиду! Ждал чего то весомого ,а увидел полное непонятное любительство! Не в обиду! К сожалению на России BBQ никто готовить не умеет! Нет понимания, что BBQ даже больше философия: чем просто готовка . Все как всегда на России! Инструмент есть, а понятия как он должен работать нет! Не расстраивайтесь! У вас есть масса блюд сугубо российских! Тюря, окрошка, щи и еще пара штук(не помню больше)