Украинский Борщ - пошаговый рецепт приготовления.

Сегодня я научу вас готовить Борщ! :) Насыщенный цвет, удивительный овощной вкус, наваристый сытный бульон и невероятный аромат - вот, что значит настоящий домашний Борщ!
Как шинковать капусту • Как шинковать капусту
Подпишись на KulinarStudio
/ @kulinarstudio
Поделись видео с друзьями • Украинский Борщ - поша...
I n s t a g r a m / kulinarstudio
T w i t t e r / kulinarstudio
О д н о к л а с с н и к и ok.ru/group/52429716586708
М о й Б л о г kulinarstudio.blogspot.nl
F a c e b o o k / 884642994959343
♥♥ Спасибо за Like и за Подписку на мой канал ♥ ♥
Для контакта: [e-mail]

[@user-zc5xz7zq6n]

Щиро дякую. Переглянув дуже багато рецептів на ютубі, а користуюсь Вашим. Мені подобається. А кому не подобається, той нехай готує собі щі.

[@ponttikamies2171]

Сколько узбеков столько и рецептов плова, сколько любителей борща столько и рецептов) Вкусные все!

[@skinnybob1391]

ты все перепутала кура - плов не узбекское блюдо, а вот борщ, украинское

[@ponttikamies2171]

@@skinnybob1391 посмотри в своей книге рецептов польский белый борщ. А по поводу плова, так это не только ущбекская еда индийская, китайская, Пакистанская. А вот борщ это чисто русское.

[@user-em2lc2fw4d]

Ни какой пасты ,домашний томатный сок ,капуста варица одну минуту ни какой свеклы со свеклой он воняет поросячем поилом.

[@ponttikamies2171]

@@user-em2lc2fw4d сколько хозяек столько и рецептов,абсолютно все имеют право быть

[@user-yi9jk8cb8r]

@@user-em2lc2fw4d не надо

[@user-hd7sn2lq5b]

Сколько хозяек и каждой свой рецепт вкусного борща !😃

[@user-hm1hf6wl6d]

морковь, болгарский перец в украинский борщ не кладутся. Красной свеклы, помидоров, капусты должно быть больше, чем картофеля. Именно овощи -главный компонент борща, им все внимание. Свекла не тушится, вареная тем более, а бросается в бульен свежая, перед капустой (она последняя). И где чеснок ?

[@user-hd7sn2lq5b]

@@user-hm1hf6wl6d что за чушь а чеснок на любителя так же и зелень.

[@user-hm1hf6wl6d]

@@user-hd7sn2lq5b ну вот ты тогда чушь и готовишь, а не борщ. понятно?

[@user-hd7sn2lq5b]

@@user-hm1hf6wl6d а ты кушал мой борщ что ты такое пишиш вкусне моего борща нет понял умник .

[@hinabaskanchina2768]

@@user-hm1hf6wl6d С чего это? Это что за помои тогда получатся?

[@user-jb5oj8gg7l]

Кулинар студио, спасибо что вы есть на свете. Вы показали классику приготовления борща, Я бы сделала акцент на применения борщевой.а не винегретной свёклы, Можно и зелень в ступке со старым салом-на любителя А главное. меня распирает от счастья-капусту кладут в самой конце варки, Только закипит -выключить Капуста получается а л ь дэ н т э - на зуб по русски Варите как хотите

[@user-ri8rb8en2v]

За капусту поддерживаю

[@user-oh4kh8wc7v]

Прочитала комменты ну что за люди злые, украинский или еврейский борщ какая разница каждый борщ готовит по своему и по разному, девушка очень дословно все правильно объяснила и показала свою готовку и очень правильно, вы тут набросились со своими рецептами как кто готовит, она показала свой рецепт как она готовит, а вы свое снимайте на видео и не ворчите а учитесь

[@user-tr5hf5yk6x]

вы же глупы. поэтому не поймете, какой вред мировой гармонии наносят рецепты галимых борщей.

[@mariialebed7322]

@@user-tr5hf5yk6x что Вы курили?

[@user-oh4kh8wc7v]

Ярослав Гребенюк Более глупого коммента чем ваш не читала.

[@bodomus]

Да успокойтесь вы .Готовьте пустые щи. Это ваше посконное.

[@user-yo9fm6xx4h]

Ну да впринципе борщ есть борщ но всё таки насколько я помню борщ украинский ну на украине его вкусно готовят как и хинкали в грузии .

[@forefel]

Сегодня 4 августа 2019. Приготовил борщ по Вашему рецепту. Мне понравилась Ваша логика в приготовлении, Ваши реальные правила: № 1, № 2, ... Понимаю, что именно от них зависит вкус и полезность этого блюда. Знаю, что к борщу ещё положены пампушки. Так предлагают борщ в Киеве. Спасибо за науку! Профессор химии

[@kaiseki7421]

Я больше с чёрным хлебом люблю , а если без пары зубчиков чеснока - печально. В детстве и в юности приезжая к бабушке в село борщ на завтрак, обед и ужин каждый день. Обожаю .

[@user-hm1hf6wl6d]

морковь, болгарский перец в украинский борщ не кладутся. Красной свеклы, помидоров, капусты должно быть больше, чем картофеля. Именно овощи -главный компонент борща, им все внимание. Свекла не тушится, вареная тем более, а бросается в бульен свежая, перед капустой (она последняя).

[@user-nn5rm7gp8w]

@@user-hm1hf6wl6d сколько кухонь, столько и рецептов борща. Моя прабабушка жила на Украине, обязательно добавляла пастернак, кориандр молотый.

[@tatjanafarkas8535]

@Анатолiйович. Сахар?? Если сахаром и уксусом улучшать вкус борща - остается еще добавить чуть "ацетончика для запаха" !

[@user-fn2gl5wv5w]

Повірте це не Український борщ. Це пародія на борщ. Це овочевий суп з м'ясом.

[@Lena-vz4pz]

Класс! А вообще сколько раз борщь не вари, вкус каждый раз разный!

[@queenkuen9487]

Oчен красиво я люблю борща.

[@user-vy1rz4ql2j]

Это точно!

[@user-jd1se5ul5q]

Le na борщ

[@user-uo8rx7ej2q]

Так борщ варится на три дня и каждый день этот шедевр меняет вкус,всё вкусней,вкусней.

[@user-hh7bp4hk5n]

Как можно варить борщ с открытой крышкой?

[@mkornilova]

Да.. у каждой хозяйки свой рецепт) я шинкую тонкой соломкой и промываю свеклу, не люблю яркий запах свеклы и розовую картошку.. не жарю ее никогда.. Помидоры не ошпариваю, просто тру сырыми на крупную терку, пасту не добавляю.. зажарка жарится вместе, лук, морковка, помидорки и сахарок по вкусу.. мои любят сладкий:) Частнок не добавляю, разве что натереть его с салом к хлебу. Если добавить в борщ лимонный сок и чеснок и не дать ему прокипеть то вскоре он скиснет

[@user-tr5hf5yk6x]

сырой буряк соломкой - это отвратительно.

[@mkornilova]

@@user-tr5hf5yk6x бэ-бэ-бэ...

[@user-nq7gp5ev5m]

Рецепт мне очень нравится спасибо 👍

[@user-dd3ov9ug6c]

НЕ СЛУШАЙТЕ НИКОГО, ВАШ РЕЦЕПТ ЛУЧШИЙ, ГОТОВЛЮ ТОЛЬКО ТАК, ВСЕМ ОЧЕНЬ НРАВИТСЯ, МУЖИКИ СВОИМ ЖЕНЩИНАМ ГОВОРЯТ , ЧТОБЫ У МЕНЯ УЧИЛИСЬ ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ!

[@user-rh6lx8uz1r]

Правильно потому что вы так готовите? А я считаю, что нет. В борще морковь и перец болгарский не приемлю, не люблю. А это мое мнение.

[@user-ty3my9rs6r]

Да у каждого свой борщ. Но наконец то я увидела замечательный рецепт борща. Где капуста не переваренная , где борщ не похож на свекольник! Всё супер !!!

[@user-em2lc2fw4d]

Капуста варица. Одну минуту.

[@russiarussia3341]

@@user-em2lc2fw4d капуста варится на сильном огне 30 сек!!!!!!!!

[@russiarussia3341]

Я ещё всегда кладу красную фасоль

[@WLADIMIRWW61]

Человек дает свой рецепт борща.Прежде чем умничать, то не так ,это не то,нужно сначала приготовить по этому рецепту, а потом разглагольствовать!

[@nataschahirschfeld7752]

В Одессе в борщ кладут, кроме того, что перечислено, обязательно сельдерей, стебли и корень.... Состав борща претерпел изменения.. Сегодняшний борщ отличается от старинного борща, когда не было картох и помидоров. Буряк заквашивали, для кислоты, а вместо картошки зажаривали мукой для для сытости, ведь мясо было редко, его заменяли фасолью, а в зависимости от региона клали разную зелень, конечно же, и чеснок. А перец сладкий попал в Европу позже... Борщ в Киеве отличается от борща Одессе, то есть, на Юге Малороссии... В Польше борщ это вообще мясной бульон, окрашенный соком буряк а-свёклы, мы его и борщем не назовём.. Так что, сколько областей, городов, столько и БОРЩЕЙ. И ВСЕ. - ВКУСНЫЕ!!!! 🥰💓❣️😊

[@bushmakin909]

каждая хозяйка варит борщ по своему и он вкусный, плохого борща не бывает. особенно с квасолью.

[@user-jh5mh6fz8h]

С фасолью варится рассольник, но никак не борщ.

[@user-we3mu2qs1h]

Якраз з квасолею, а розсольник з перловкою.

[@user-yi9jk8cb8r]

Ни КВА ,а ФА

[@word3833]

фасоль это не борщ а помои

[@user-yi9jk8cb8r]

@@word3833 конечно фасоль не борщ,а борщ с фасолью хорош,кому что нравится,и сама фасоль вкусная...👍

[@user-dd3ov9ug6c]

Подпишусь, мне понравился рецепт...ЛАЙК!!!

[@valentinamolchanova1357]

Огромное спасибо за рецепт приготовления борща, ну очень понравился, готовлю теперь именно так, всем советую.

[@alexandrakhmelnitsky6520]

Очень аппетитно спасибо большое Вам

[@user-jk9ne7ef9k]

Это шедевр!и голос приятный!!!спасибо за такое творение!!!очень благодарна Вам))) А другие комменты почитала и хочу обратиться к комментаторам,надо немного быть благодарными и добрее)

[@user-yj7ck6kt3f]

Про борщ можно сказать-у каждой хозяйки свой!И каждая будет права. Одно скажу,что борщ после холодного трудового дня ,горяченький со сметанкой и хлебушком лучшая еда в зимнее время.А летом постный.Люблю летом холодный с грибами и фасолью.

[@nataliagryshaieva6476]

Я с Вами совершенно согласна!

[@user-iy8kk7ww8j]

Это не украинский борщ, а породия

[@khalilalekperov155]

@@user-iy8kk7ww8j Ну предложите свой вариант

[@user-wm7rw8yh4n]

Молодец !!! Наш борщец ,Запорожский !

[@user-xy1cz2vu4g]

Зачем туда лимонный сок там и так полно кислоты

[@olegalimov8601]

Спасибо за рецепт! Далее в комментах : " А вообще сколько раз борщ не вари, вкус каждый раз разный!" Вкус зависит от рук, способа, воды и продуктов. В Риге вода в каждом районе разная, бывает - до отвратительности. Только из скважины на даче! Друзья с собой набирали... А овощи ? Что мы едим из магазина? Мама моя ( 50 лет назад) на Азове учила мою жену выбирать овощи - пока весь базар не обойдет, не остановится. Там было принято от ломтиков капустки и свеколки отпробовать, жене давала, да та тогда ещё морщилась.... А ещё там было принято толочь в ступке кусочек старого !!!!! сала с чесноком и заправлять! Ну, это как кому... Слюнки потекли, завтра займусь, увы, больше некому.

[@swetlanashibanova875]

С салом моя бабушка готовила в селе на Полтавщине и с фасолью,вкусно было,да из печи все вкусно

[@user-uw5wv1zl5h]

Очень правильный рецепт . Сам так готовлю почти . Респект и лайкос )))

[@olgaelpascheva3688]

Отличнейший рецепт на мой взгляд. Спасибо.

[@mishasagarra8908]

Каждый готовит борщ по своему единого рецепта нет

[@stanislavterlych3187]

Михаил, жму руку!

[@user-do1uu5oc4o]

Только его нужно комо то жрать. Тётке баланду готовить в самый раз,а она туда же . Если это Украинский борщ, то я тогда пять раз неженатый

[@alexcandrfomin2536]

Сколько разновидностей плова,,, столько разновидностей рецепта борща, я люблю и плов и борщ, мир вашему дому.

[@user-do1uu5oc4o]

@@alexcandrfomin2536 В чем то Вы правы, но ... , а в прочем - о вкусах не спорят. Добра Вам и Вашим близким.

[@user-ki6dc7ny1g]

Самые вкусные борщи готовят в южных регионах потому что там натуральные овощи

[@user-fl8xi1ej6p]

Вы слаще борща ,спасибо за рецепты...

[@user-is1pw2ee2e]

Благодарю. Во всем есть смысл.

[@user-qm1dp9jf4j]

все нормик,я похоже готовлю)

[@user-ys7uk9fv8i]

Прятный голос ,слушала с удовольствием . Да и сама красавица !😊🌺

[@user-qr5no2pf8w]

я на первом бульоне варю кашу собаке!

[@user-gh7re7by6m]

Ничего нового для себя не открыла. Зажарку делаю всё в одной сковороде. Лучше всего брать маринованные помидоры в томатном соке (домашнего приготовления).

[@user-qj8hr4sc6d]

Наконец увидела настоящий украинский борщ красно оранжевого цвета ,а не свекольник ,который варят на зап.Украине и в России.Надо было ещё укропчика добавить.Я делаю зажарку вместе с буряком .Добавлю ,вкус борща зависит от бульона ,а особенно от зажарки ,а для этого нужно положить больше морковки и лука и хорошо протушить .Я тоже так варю борщ, как вы по Полтавски ,так меня научила готовить бабуля ,а она у меня из Опошни Полтавской области .

[@user-nt9jd4dh2f]

А почему надо нарезать морковь и свёклу? На треке быстрее. И почему свёклу не отварить заранее?

[@svitlanamytrofanova256]

Борщ класс, но как украинский борщ без сала,Я добавляю гр 30 сала или в зажарку или толченое с луком .но опять дело вкуса.

[@misscat4480]

теперь буду знать

[@GoogleAccount-zi6pu]

Спасибо! Жду новых рецептов!

[@user-zs9vz9iv7e]

Согласен с оригиналом !!! И каждый умничает .

[@alexcandrfomin2536]

Поменяйте музон и потише чуток, а так зачёт,

[@marusyaklimova7100]

А что за овощной перец???

[@user-zr8dx1et4n]

К томату можно добавить 1 ч л сахара и в конце желательно зелень

[@user-vw7lt3hu3o]

Это не борщ, а фигня.

[@sergiopertsukhov5465]

В Україні український борщ готують з українських бурячків! А в Україні українські бурячкі солодкі дуже, і цукор не потрібен і варити їх теж не потрібно! А от якщо готуєте український борщ в зимку, то свіжі томати можно замінити квашеними помідорами! І ніякого уксусу, та ніякої томатної пасти! На прикінці готування, обов'язково треба добавити в борщ розтерте сало з часником!!!! І про чарку не забувайте! Але, то вже як Вам віра дозволить!....Смачного!!!....

[@user-mr2xc8hf4g]

О, наконец-то всё структурированно и внятно. И нашинковано, а не натёрто. Отдельный лайк за краткость и очарование. Вопрос: мне привычно, что томатная паста добавляется к морковно-луково-помидорной зажарке. И в свёклу добавлять лимонный сок или уксус, а не томатную пасту. Или кислота томатной пасты заменяет лимонный сок или уксус, не позволяя свёкле потерять цвет? Здесь не так. Этому есть об"яснение? Это не критика, просто хочу понять. Люблю понимать, почему готовить так, а не по-другому. Спасибо за ролик. Сохраню.

[@kazachok53]

В свеклу 1 ст. ложку уксуса и 1ст.ложку сахара. Борщ должен быть кисло --сладкий на вкус, + стручок перца сладкого и все овощи соломкой(а то некоторые режут картошку кубиком----(это не по технологии )и вносит десонанс в структуру блюда.

[@user-mr2xc8hf4g]

@@kazachok53 спасибо за ответ.

[@Zz-sr5nz]

От Вас,милая хозяюшка, веет чистотой и красотой. Думаю и вкусовые качества на высоте. Удачи вам и вашему каналу! С наступающим Женским Днём.

[@fortepiano3898]

да, и увидела я, что это хорошо!)))

[@user-uv6od8eh8n]

Вы прямо как Господь!

[@user-mx9wi7qk2i]

красота ! умничка !

[@user-hu6jn2kt4p]

Красивый борщ. Я тоже стараюсь что б не был сильно красным. Не варим мы на Кубани красный, он у нас скорее рыжий.

[@NN-yh2ei]

Борщ должен быть с салом и свекольно-красного цвета, а это щи - тоже вкусно

[@user-ms7cg8it4j]

Как бы вы там не критиковали приготовление борща, все равно женщина красивая и привлекательная !

[@KulinarStudio]

Ярослав С Спасибо, за добрые слова! :)

[@volshebnik-nedouchka880]

БОРЩ . Свекла - 480 гр. (брутто) Морковь - 160 гр. ( брутто) Лук репчатый - 250 гр. ( брутто) Капуста - 345 гр. (нетто) Картофель - 560 гр. ( брутто) Перец болгарский - 180 гр. ( брутто) Вода - 4200 мл. ( готовый бульон - 3600мл) Говядина шея или свиные рёбра - 700гр. Томат-паста - 170 гр. Помидоры - 700 гр. Сварить бульон-залить говядину или свиные рёбра холодной водой, довести до кипения, снять пену, посолить. Варить мясо на медленном огне до готовности (Говядина шея-1ч.30мин. Свиные рёбра- 1ч.15мин.) Готовое мясо откинуть для остывания. Бульон процедить через сито. Приготовить заправку для борща. Свеклу, морковь натереть на тёрке, лук, перец болгарский нашинковать соломкой. Разогреть сковороду с растительным маслом. С интервалом в 3 минуты добавить поочерёдно свеклу, лук, морковь и через 10 минут добавить болгарский перец. Пассеровать овощи на среднем огне Довести овощи почти до полной готовности. Добавить томатную пасту , пассеровать 5 минут. Затем влить в сковороду протёртые через мясорубку помидоры, соль по вкусу. Тушить овощи до полного выпаривания влаги на "медленном" огне. В процеженный ,готовый бульон закладываем лавровый лист,картофель и варим его до полуготовности, если наша капуста твёрдых сортов ,и почти до готовности , если капуста молодая. Добавляем овощную заправку для борща, чёрный перец, нарезанное отварное мясо или готовые отварные свиные рёбра. Даём бульону закипеть. Добавляем нарезанную соломкой капусту. Доводим до кипения и сразу снимаем с плиты. 1.( это если капуста молодая и мягкая) 2. (если капуста твёрдая варим её до готовности картофеля).Готово. При подаче в тарелку с борщом добавить сметану, немного пропущенного через пресс чеснока и нарезанную зелень.

[@igorvoloshin3406]

О! Вот так моя мама делает. Только, деталь: свекла берется не красная, а столовая, её ещё "ситцевая" называют. От неё борщ не красный, а, скорее, оранжевый. Ну, и подкисливать борщ более традиционно не томатами (и подавно - не лимонным соком или уксусом!), а той же свеклой, только заквашенной (в холодильнике всегда банка квашеной свеклы стоит).

[@user-tz1xz4cg5f]

700 гр. помидор? Ахтунг. И что за борщ без фасоли...

[@sirko3780]

Буряк и моркву на тёрке? Лучше бы не писали!

[@user-ew9pr7vh4f]

В СВЕКЛУ ЕЩЕ ДОБАВЛЯЮТ НЕМНОГО УКСУСА ЧТО БЫ СОХРАНИТЬ ЦВЕТ,В ПРАВИЛЬНОМ БОРЩЕ ДОЛЖНЫ БЫТЬ ВИДНЫ ВСЕ ИНГРИДИЕНТЫ.

[@IhoPissulyajnen]

Бред ! Буряк просто присаливают, чтоб не терял цвет!

[@user-hm3yd2oh7g]

Просто за то , что это борщ... лайк... Но борщ надо пробовать.... надеюсь у вас он вкусный, хоть и не на свинине... на мясе не готовлю, люблю с белыми грибами...Ну и конечно борщ должен настояться..... хоть немножко...

[@diletant9232]

Самый правильный борщ! Все правильно приготовлено и в правильной последовательности добавлено!Все хитрости учтены! Вкуснятина! Бегу готовить свой борщ

[@slavaxhismatov1609]

Очень интересный рецепт, Московского борща. Украинский борщ, это совсем другое, чугунный горшок. Варится вернее томится на огне в печке на дровах. Потом сам смысл борща, там шкварки кусочки обжаренного сала. В некоторых случаях даже то сало после определённого хранения, маленько пожалтевшего. Фасоль, это факт. И ещё много секретов, чеснок укроп и т.д...

[@user-tb7cm8tq9f]

А зелень?

[@user-oh4kh8wc7v]

Картофель кладу целиком потом достаю и мну слегка

[@user-yo9fm6xx4h]

Даи мять ненадо ворту все памнётса

[@user-vy1rz4ql2j]

Тоже мне,ещё мама учила.

[@user-dd3ov9ug6c]

Это тот борщ, который я искал, капуста в конце!!! Я сварил по этому рецепту, Сын сказал , что сметана или майонез перебьют вкус...ЭТО СУПЕР БОРЩ...

[@nikolasgalas1072]

Старик, в этом и отличие борща от щей. В щах все наоборот. Капусту закладывают чуть ли не первую. И тогда по всей деревне стоит пару дней такой, мягко говоря, не совсем добрый запах.

[@user-tb5zm1uq6s]

Футболка

[@user-cm7xt9nw6h]

И я так варю капусту в последний момент в зажаоку кладу лук морковь свеклу помидоры и мелко режу капусту и после зажаоки кладу капусту зелень

[@user-wz3oi2sq3e]

Спасибо мой борщ ,только с вечера замачиваю стакан фасоли с ложечкой соды,можно кислое яблоко

[@user-vo6db2sz3x]

А зачем пачкать две сковороды?

[@user-yo9fm6xx4h]

А вот и я непонял зачем

[@user-xd8bo2jv6g]

Рецепт нормальний, але знайте - смак і аромат вареного і сирого чоснику різний. Кращий варіант, якщо чосник буде на столі сирий. Я ще замість солодкого перцю в засмажку додаю гострий перець в тарілку.

[@user-ed9hg4fj5h]

Здравствуйте, ОЧЕНЬ ПРИЯТНО ЧТО БОРЩ ГОТОВЯТ - И ЕДЯТ В В ДАЛЕКОЙ АНГЛИИ!!!

[@user-is1pw2ee2e]

А косточку?

[@user-qp5ts2jb6u]

практически как я готовлю,только я не подкисливаю, у меня сок томатный домашний кислый и еще петрушку и укроп добавляю

[@user-gs8sv1nv2c]

Этотборщшикарныйспасибовоттакяготовлю

[@kifa40]

Нормально так, аппетит появился

[@robertkot2689]

SUPER..Pozdrawiam

[@casio912]

Супер

[@casio912]

но без перца, петрхи немного, фасоль!

[@casio912]

(без болгарского перца)

[@igoroleynikov8249]

если честно то нет смысла сливать первую воду при первой варке. Из мяса выходит белок и жир но в них нет ничего плохого. Обычно это делается для прозрачности супов, но для борща не актуально. Морковь и лук бульона желательно сделать немного подгоревшими на сковороде без масла. Это придаст пикантный вкус, запах и цвет. Спасибо, Удачи!

[@michaelovrutsky5927]

Почему только одна свёкла?

[@ligrfan2114]

А где же сало, петрушка?!

[@user-zz1jo6mb8r]

Без сала це не український борщ,а с рассеи...

[@user-tk4xq7fg5p]

Согласен. Это такой-же украински борщ, как и я президент.

[@user-dx4gt4jl8l]

А квасоля...

[@user-cu4qh3vw7j]

@@user-dx4gt4jl8l а горилка???без горилки и борщ не борщ, тем более украинский 🤗😂

[@tryntrava1215]

"Правило №4 - бульон и сам борщ варим, не закрывая крышкой". На видео на 5.14 вы накрываете кастрюлю крышкой после закладки картофеля. Как бы противоречие?

[@KulinarStudio]

tryntrava 12 все этапы приготовления с накрытой крышкой, а вот когда капусту добавили, то уже не накрываем.

[@gazafuni4233]

Чтобы капустой неотдавало

[@user-rx7sh6ce5j]

Не знаю что с борщем , но вот капусняк приготовленный моей сестрой в Украине , в Днепре действительно обалденный . Прошло много лет а вкус помню . Пробовал у себя на Урале приготовить , не получается .

[@user-cf3bh8pj4m]

Музыка в этом видео навязчива, и вообще эта музыка и в других видео звучит очень часто, на́доела аж раздражает. Но видео хорошее, музыка портит

[@KulinarStudio]

Ирина Кот Спасибо за комментарий, постараюсь учесть в будущем, Это стандартная музыка для каналов, поэтому слышите её во многих других видео...

[@user-se5dh5se6p]

KulinarStudio МУЗЫКА ОТВРАТИТЕЛЬНАЯ И ЗАЧЕМ ОНА НУЖНА! а способ приготовления понравилось, берем на вооружение при приготовления, благодарим. ......

[@user-ib5rl5sk4z]

Борщ без иминки сомнителен лимон для кислоты

[@user-pn2qb6xk3o]

Сама говорила, что крышкой не нужно закрывать, бросила картофель и закрыла. Писта.

[@RGasu]

potomu chto mjaso si smjatanoj zhrjot - um otkazal

[@Lucky-yl3pq]

Какая глупость эти ваши сковородки... прекрасно все тушится вместе... зачем усложнять.. или изобретать велосипед

[@KulinarStudio]

Lucky 777 я показала как нужно, а Вы адаптируйте рецепт и технологию выполнения под себя...

[@Ivan.Kovalenko]

@@KulinarStudio в чём смысл варить буряк отдельно? в сковородке в бульоне? В кастрюле в бульоне по другому сварится? 😉

[@user-mh9lo8vk7t]

@@Ivan.Kovalenko По технологии отдельно.

[@RGasu]

@@KulinarStudio Bljat: i mjaso, i smetana. Govno v zhope ne skrutilos? Da v Svjatom Pisanii nastovlenie napisanoje, chto ne budesh zhrat' mjaso s molokom. net zhrut, zhrut kak gady na Boga polozhivshije

[@fetjkee]

поварим бульон 3 часа, покидаем все в кастрюлю, поварим еще, готово.

[@user-xw4vn5bw4i]

Это не борщ, а похлебка для партизан

[@mkservice885]

Маразм, думаете в старину борщ готовили на 2-х сковородках и сливали первый бульон, когда за спиной сидело трое-четверо детей?

[@alexlan7577]

Раньше коров и коней кормили сеном,теперь, машины .. -бензином..,попробуй бензин приготовить в одной бочке....

[@JackDaniels-sy1be]

Сергей правильно написал, столько лишнего

[@user-bi5th9bt4j]

Ттчооулллвлцооалоцовоооуооуллуллоттвттуьллулуллкщктлуооуокллуллаолушклоуолащлвлллулутутуллулоалуоушцщщу

[@alexlan7577]

@@JackDaniels-sy1be Для скороварки возможно правильно..,для вкуса нет.Температурные и временные режимы пассерования для лука,моркови и буряка -разные.И нарезание их одинаковыми объемными частями вопрос не решит. Тут задача -передачи ароматов и запахов...Так что луше отдельно..

[@user-gd3ij6vo1h]

Да,борщ. Но совсем не украинский!

[@user-gs6qk2cb4b]

Насколько я знаю, в борщ по украински добавляют фасоль и шкварки, а так, ваш борщ всеравно должно быть, очень вкусный

[@user-yl8xv7ye4p]

Шкварками присмачують в тарілці. В кастрюлі, шкварки втратять пружність і стануть не такі хрумкі. Квасоля, добре, можна і без квасолі. Часник втрачає багато своїх корисних властивостей під час кипіння, тому його вигідніше додавати після вимикання вогню. За 1 - 2 хв до закінчення варіння в борщ слід додати зелені чи заморожені зелені гілочки кропу та петрушки. Варим їх поки не почнуть тьмяніти (змінювати свій колір). Сучасні погодні посушливі умови роблять капусту малосоковитою, тому її кладуть в борщ загодя. Далі, що за борщ, коли бурячки в ньому не хрумкотять, тому за бурячками слід особливо слідкувати. Взагалі борщ ділять на дві величезні групи, - червоний український і білий - польський. Борщ взагалі повинен бути прозорий. З цього випливають і різні методи його приготування. Нормальний борщ включає в себе, я якось рахував, до 47 складників. Смачного. Мені дуже подобаються люди, котрі люблять справжній борщ.

[@user-bf9yv1kg4g]

В советское время было 36видов борща ,а вот сколько хозяек столько и борщей

[@user-jn6in6gt6x]

В украинский борщ добавляют не лимон, а хлебный квас. Поляки вместо хлебного кваса добавляют свекольный квас.

[@user-ph8di4sy9f]

При чем тут поляки то?

[@tatianaromanenko3863]

Я тоже делаею свекольный квас, и еще добавляю кусочки сахарной свеклы.

[@user-jt8ik2hi6n]

Всё правильно .Но единственное что в борщ лучше всего идет говяжья грудинка там и мясо и хрящик!во всяком случае из изобилия правильных рецептов считается этикетом есть Полтавский рецепт!! с фасолью и тертыми помидорами.Приятного аппетита .лайк.

[@svetlanavorobets5636]

Все правильно. Я варю по этому рецепту. Лук я не люблю. Отвариваю целую луковицу потом выбрасываю. Обязателно добавляю в конце зеленый лук и зелень.

[@Dormidont882]

Всё правильно , только одно замечание : подсолнечное масло даёт неприятный привкус. Его лучше заменить сливочным , а если бульон на свинине , то смальцем.

[@user-nh6mz9nw7l]

Православным нельзя есть свинину

[@user-ph8di4sy9f]

@@user-nh6mz9nw7l православным можно есть свинину, а правоверным нет😂😂😂

[@user-nh6mz9nw7l]

@@user-ph8di4sy9f тот кто верит в БОГА тому нельзя а атеисты делают все што хотят

[@user-gm7hf8tj1v]

Пожалуйста, говорите свЁкла: это единственно правильно

[@KulinarStudio]

Евгения Виханова Спасибо, учту! :)

[@user-zq5dc5ye4d]

Лично мне больше нравится свекла, а ,вообще,как хотят, так и говорят!Если вы педагог,идите учить перваклассников

[@igorvoloshin3406]

Песня была старая, советская: "Она говорит, свекла говорит, А я говорю - свёкла..." 😁 Мой дед поляк был, сам готовил себе свеклу с хреном, и говорил, что свекла по-польски "бурак", а вот эта перетёртая варёная свекла с хреном это и есть настоящая польская "цвикла" 😁

[@user-zy4cv5yg8b]

А где зелень?

[@user-nh7mp5cq3n]

Сегрей Кряж ничего нового

[@alexcandrfomin2536]

Можно и забыть,.

[@natasharomanova5616]

Дада Я Так Готовлю

[@qwerty-tb1bx]

Почему больше снимаете? Я ВАС ТАК ЖУ🙁🙁

[@user-yg1nm9pv6x]

А почему нельзя закрывать крышкой, пока варится бульон, а потом суп?

[@gadfly14]

Сложно регулировать кипение, очень часто под крышкой начинает бурно кипеть и получается мутный бульон. А кипение должно быть еле заметным.

[@adaiadai8845]

обожаю украйнский борщ .

[@user-wz3oi2sq3e]

Капусту желательно перемять с солью,а ещё кислое яблоко

[@user-vz1kj4gb7q]

Спасибо Доступно понятно

[@user-wz3oi2sq3e]

Мне нравиться что овощи реже те ,а не трете

[@Ivan.Kovalenko]

Маленький совет для хорошего бульона ... и не только. Купите скороварку. Настоящую. Не надо будет мясо 3 часа варить.. Часа хватает для отличного бульона. И любое мясо макс.. за час будет мягкое. Идеально для холодца, кто любит, но лень 3-4 часа варить... Когда-то нам подарили,... лет так 10 пролежала, не использовали. А теперь практически каждый день, везде и всюду.

[@vladosip5568]

Картофель нужно прежде в воде подержать некоторое время , а потом промыть , иначе будет давать белый цвет бульону от крохмала

[@KulinarStudio]

Vlad Osip я не заметила, возможно у вас другой сорт картофеля...

[@vladosip5568]

@@KulinarStudio попробуйте порезанный картофель подержите в воде и увидите что будет вода белая мутная , это и есть крохмал уж поверьте!)))

[@user-tu4ji1pf8c]

МАТИ РІДНА МОЯ!

[@user-cm9wb7mq8p]

Почему не нужно накрывать крышкой?

[@KulinarStudio]

Ирина Афанасьева в видео я об этом говорю. ;)

[@user-cm9wb7mq8p]

@@KulinarStudio вы сказали, что очень важно, но почему?

[@user-cm9wb7mq8p]

По-моему, первый бульон достаточно проварить несколько минут, а не 15-20. Зачем так долго?

[@user-wz6es6cl2o]

Бульон мутный получается если крышкой накрыть.

[@user-cm9wb7mq8p]

@@user-wz6es6cl2o я после закипания убавляю на самый медленный огонь, не мутный получается. А так мне кажется, что пар на всех поверхностях кухни оседает в виде жира.

[@user-rb8jv6gb1b]

А де квасоля

[@filyatigr3943]

А квашенную капусту когда ложить при варке борща???

[@tatianaromanenko3863]

А это уже не борщ. С квашеной капустой мы украинцы варим капустняк.

[@jaretyevas1509]

Это постный суп на подсолнечном масле,для больничного питания.

[@tanjrubrub2782]

Да именно для больных.согласна и вкуса в нем нет

[@user-tj4cz4oj2k]

@@tanjrubrub2782 эх8зхяЯ

[@user-nn8py4nq6i]

Чому борщ без квасолі і кропу?

[@alexcandrfomin2536]

Здравствуйте, и я об этом,

[@user-br2tk1yq7e]

Есть люди не любят фасолью в борще и зелень, это дело вкуса.