Как выбрать КОПТИЛЬНЮ, обзор и первый опыт использования!

  Рет қаралды 273,464

САНЯ С МАЛИНОВОЙ

САНЯ С МАЛИНОВОЙ

4 жыл бұрын

Обзор универсальной коптильни из нержавеющей: • Обзор универсальной ко...
Грудинка горячего копчения: • Пошаговый рецепт груди...

Пікірлер: 475
@user-lq8fq9jp9f
@user-lq8fq9jp9f 3 жыл бұрын
Замечательный обзор. Всё просто и понятно. Мужик душевный, сад великолепен, кот сказочный, таксёныш прелестный, а сало ну просто бесподобно выглядит. Как с натюрмортов малых голландцев. Подписалась на Вас.
@user-kj5eu6ki3m
@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын
Спасибо большое!
@bernardinio55
@bernardinio55 Жыл бұрын
@@user-kj5eu6ki3m kak vi v ukraine?
@user-kj5eu6ki3m
@user-kj5eu6ki3m Жыл бұрын
@@bernardinio55 тяжело, война....
@bernardinio55
@bernardinio55 Жыл бұрын
@@user-kj5eu6ki3m vi v kakom gorode ili v raione? dai bog vam mira i zdorovia!
@user-kj5eu6ki3m
@user-kj5eu6ki3m Жыл бұрын
@@bernardinio55 Днепр, спасибо за поддержку!
@user-vj7gc7hd1d
@user-vj7gc7hd1d 4 ай бұрын
Спасибо за обзор 👍 В наше время..."можно танком переехать".... Уже страшно звучит/
@user-qd8kv1zm2y
@user-qd8kv1zm2y 18 күн бұрын
Хорошая коптильня!! только мясо нужно марлей обматывать..копчу сама и всем довольна
@user-wq1ng9sv5l
@user-wq1ng9sv5l Жыл бұрын
Спасибо за замечательный обзор 👍👍👍все закаптилось прекрасно👍👍👍
@shamil02
@shamil02 3 жыл бұрын
СПАСИБО успехов Вам
@user-wv2yu8ol9s
@user-wv2yu8ol9s 7 ай бұрын
Котейка супер ласковый, животные отражают душу хозяина. Доброта пушистая.😊 спасибо за обзор, куплю и себе на дачу коптилку.😊 (Камчатка)❤
@dj_Romeo
@dj_Romeo 3 жыл бұрын
Какая красивая зима!
@user-jq1sz4zf3h
@user-jq1sz4zf3h 3 жыл бұрын
Перед копчением, попробуй сначала разогреть коптилку, а потом засыпай щепу и выкладывай мясо. Зимой так всегда делаю.
@user-kj5eu6ki3m
@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын
Спасибо, попробую!
@user-to3fi8oc8j
@user-to3fi8oc8j 3 жыл бұрын
Спасибо за видео!
@user-hz8vl8zq2r
@user-hz8vl8zq2r 23 күн бұрын
Спасибо, Вы не учительствуете случайно, очень внятно объяснили, обязательно попробую, мангал сам смастерю, ну а сварщик я ещё тот, но тем не менее, своими руками. Удачи вам, брат!
@Olga.Tartaria
@Olga.Tartaria 2 жыл бұрын
Благодарю все очень понятно)) курочка бомба.
@67zhuk
@67zhuk 3 жыл бұрын
Всё чётко и по делу. Лайк! Кот - красавец! Ему - отдельный лайк!
@user-kj5eu6ki3m
@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын
Спасибо!
@user-bo4om5qe3o
@user-bo4om5qe3o 4 жыл бұрын
Спасибо за обзор
@user-un2fh3mb7q
@user-un2fh3mb7q 2 жыл бұрын
Спасибо за опыт.
@olegpogorelov6068
@olegpogorelov6068 3 жыл бұрын
Классно! Спасибо! 👍👍👍
@Sergey_Mayer
@Sergey_Mayer Жыл бұрын
Спасибо, приятно было смотреть и информативно
@Lil_Dances
@Lil_Dances 3 жыл бұрын
Начинаю знакомство с каптильнями, видео понравилось, все понятно, простыми словами, нет занудства. Лайк+подписка
@user-kj5eu6ki3m
@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын
Спасибо!
@user-ec8jl6mx3x
@user-ec8jl6mx3x 2 жыл бұрын
Молодец Саня! Грамотно все расписал! Удачи!
@user-kj5eu6ki3m
@user-kj5eu6ki3m 2 жыл бұрын
Спасибо)
@baevaliliy
@baevaliliy 2 жыл бұрын
очень доступно. спасибо
@bodyarskyi
@bodyarskyi 3 жыл бұрын
Санек , респект тебе со Львова. Отличные видео !!!👍👍👍👍👍👍👍👍 Ждем новых уроков. Ты познаёш чтото новое и мы вместе с тобой Спасибо !
@user-kj5eu6ki3m
@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын
Привіт! Не хочеш взяти участь у моєму новорічному челенджі, є навіть людини з Аргентини а зі Львова нікого поки немає? kzbin.info/www/bejne/eWjJeZ-thZZsd7M
@user-lo1kj5nt9d
@user-lo1kj5nt9d 2 жыл бұрын
Саша, привет из Москвы! Очень познавательно видео, как раз искал того кто расскажет как копить правильно! Я на твоём каеале
@user-kj5eu6ki3m
@user-kj5eu6ki3m 2 жыл бұрын
Привет из Днепра!
@vovastesenko9467
@vovastesenko9467 2 жыл бұрын
Спасибо вам за советы!
@user-kj5eu6ki3m
@user-kj5eu6ki3m 2 жыл бұрын
Всегда пожалуйста)
@MaxPayne-pi5ng
@MaxPayne-pi5ng 2 жыл бұрын
Респект, познавательное видео.
@rusish-rusish9151
@rusish-rusish9151 11 ай бұрын
Блин, так залюбовалась на кота, что все упустила, что говорят)) Начинаю смотреть сначала😁
@staskizhlo4669
@staskizhlo4669 3 жыл бұрын
Саня тебе респект и уважуха!!!
@user-vf7me8ex5v
@user-vf7me8ex5v 2 жыл бұрын
Спасибо, любопытно.
@user-xx5jy1ev8u
@user-xx5jy1ev8u 2 жыл бұрын
Спасибо за науку!🔥🔥🔥👍
@user-kj5eu6ki3m
@user-kj5eu6ki3m 2 жыл бұрын
Спасибо за отзыв 🤝
@user-fc6se1co4x
@user-fc6se1co4x 3 жыл бұрын
Зачетный видос.лайкос жирный особенно концовка зашибись где морда лица в саже)))сразу видно старался
@user-kj5eu6ki3m
@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын
Спасибо!
@genagans2871
@genagans2871 2 жыл бұрын
Привет камрады благодарю за видео зачёт вам...,
@user-zw2op3vs5d
@user-zw2op3vs5d 3 жыл бұрын
Большой привет из Одессы.Шикарный вид😎👍
@user-kj5eu6ki3m
@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын
Спасибо! Привет из Днепра 🤝
@user-eu6vi3df8x
@user-eu6vi3df8x 2 жыл бұрын
@@user-kj5eu6ki3m У меня в Днепропетровске родня живёт
@natalihh3563
@natalihh3563 2 жыл бұрын
Подписалась , спасибо за ваш канал , за ваш труд 🙏
@user-kj5eu6ki3m
@user-kj5eu6ki3m 2 жыл бұрын
Спасибо за поддержку!
@Vadim1973NSK
@Vadim1973NSK Жыл бұрын
Красава все супер кроме перевязки продукта. Продукт не в подвешенном состоянии. А за остальное спс. Я наверно много щепы ложу. Быстро чернеет. С меня лайк.
@leonidgurin888
@leonidgurin888 8 ай бұрын
Гарне відео, детально і без лишньої інформації, Лайк і подяка😊😊😊
@user-medoed.
@user-medoed. 2 жыл бұрын
Отличное видео для чайников. Пару уточнений, обязательно фольга под щепу и поддон для жира и хокейная маска на лицо иначе будете отмывать его от копоти как автор.:-)
@user-kj5eu6ki3m
@user-kj5eu6ki3m 2 жыл бұрын
✌️😉
@user-lp2jt9fr2d
@user-lp2jt9fr2d Жыл бұрын
Да, тоже купил 4 года назад такую под 15 кг, главное хорошо полоскать от моющего средства и сушить, ржаветь не будет. Стоял выбор между нержавейкой и грубым металлом. Выбрал метал. Первый фактор - как сказал автор видео ценна. Хорошая каптильня из нержавейки это 4 тыс грн. Хорошая металическая -1500-1700 грн. Толщина нержавейки должна быть хотя бы 2 мм, а эти 1,1-1,6 это ни о чём при большой температуре покарёжит каптильню только так.
@user-xe3qk7wl5j
@user-xe3qk7wl5j 2 жыл бұрын
привет! Кот зачет! хоть достался ему кусочек , он очень старался)))
@user-kj5eu6ki3m
@user-kj5eu6ki3m 2 жыл бұрын
Копченостей нет, а вот консерва из кролика обязательно)))
@user-ko4po5bf5s
@user-ko4po5bf5s 3 жыл бұрын
Красавчик 👍🔥🔥🔥
@Topga
@Topga Жыл бұрын
Спасибо! Интересный и качественный обзор. Подписался.
@user-kj5eu6ki3m
@user-kj5eu6ki3m Жыл бұрын
Спасибо)
@Topga
@Topga Жыл бұрын
@@user-kj5eu6ki3m Украина победит!
@OrekhovOleg
@OrekhovOleg 4 жыл бұрын
Главное что бы видео жене понравилось. А то не даст пивка попить.😆
@user-kj5eu6ki3m
@user-kj5eu6ki3m 4 жыл бұрын
Видео она даже не смотрела, а курочка зашла с пивком)))
@staskizhlo4669
@staskizhlo4669 3 жыл бұрын
Саня спасибо! Отдам завтра на производство, попробую на себе отпишусь
@user-en1xv5fp5s
@user-en1xv5fp5s 2 жыл бұрын
Лайк однозначно!
@ruslanakramov6272
@ruslanakramov6272 3 ай бұрын
Не боясь ! Апосля такого смака ,всё буде путём! Привет из Казахстана!😊
@mihmax198
@mihmax198 3 жыл бұрын
спасибо за совет
@user-kj5eu6ki3m
@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын
Всегда пожалуйста!
@pavlusha178rus
@pavlusha178rus 2 жыл бұрын
Отличное видео 👍 спасибо большое👍
@user-er6og4rf8x
@user-er6og4rf8x 3 жыл бұрын
Благодарю Вас за такую классную информацию
@user-kj5eu6ki3m
@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын
Не за что!
@Arslanoff77
@Arslanoff77 Жыл бұрын
Кот огонь! однозначно лайк! Мира вам!!!
@Ximik81
@Ximik81 10 ай бұрын
Спасибо за обзор. Пока смотрел весь стол слюнями залил...)
@user-xn3yu1kg1p
@user-xn3yu1kg1p 2 жыл бұрын
Лайк! Сегодня забрала точно такую же коптильню) только 47х27х27. Обзор толковый! Выбирала по аналогичным параметрам) Также попросила дополнительно укомплектовать термометром и шлангом, поскольку планирую использовать не только на костре, но и на плите. Да, вода в паз для гидрозатвора наливается только при использовании в домашне-квартирных условиях, поскольку именно она препятствует выходу дыма из коптильни. Подскажите, сколько по времени вы засаливаете продукт перед копчением? И для чего нужно 5 часов "дозревать" после копчения? По моему курочка немного подгорела. Может нужно меньше температуру? Спасибо!
@user-uy9ym4pw5w
@user-uy9ym4pw5w Жыл бұрын
Расскажи подробнее,что за манометр это!
@user-ld6dp6rh7k
@user-ld6dp6rh7k 16 күн бұрын
Кто знает, один вопрос расскажите: Жир на подносе горел - это видно нп видео по частям черной фольги. Значит концерогены все же были?
@user-nh3eh9bx4c
@user-nh3eh9bx4c 2 жыл бұрын
Круто!
@user-in1qz3xj8b
@user-in1qz3xj8b 3 жыл бұрын
Классный 🐈
@color-chicks
@color-chicks 3 жыл бұрын
Здравствуйте товарищи , очень давно хочется создать свой канал . Думаю снимать про самодельную колбасу , соответственно в самодельной коптильне + про самогончик , рыбалочку , готовку ) Как думаете стоит?)
@user-kj5eu6ki3m
@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын
Если хочется, то почему бы и нет?)
@westqazaq2823
@westqazaq2823 3 жыл бұрын
У нас такую вещь называют көктальница. Рыбу сазана,белого амура,толстолоба готовят. Маринуют получаеться бомба! Казахская кухня блюдо көктал.
@user-kj5eu6ki3m
@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын
Из перечисленного, коптил толстолоба, очень вкусно получилось!
@user-yr9zy3kn4q
@user-yr9zy3kn4q Жыл бұрын
Прикольно. Только один нюанс. Нельзя что бы жир капал на щепу потому что вырабатывается не хороший дым (реально яд). Вопрос. А ни чего что он капает на поднос (или как он там называется) которого температура, почти как у щепы???? Жир так же горит и вырабатывается этот яд, который оседает на продуктах которые вы коптите??? Ход дыма должен быть от 6 до 10 м и открытый выход.
@user-ld6dp6rh7k
@user-ld6dp6rh7k 16 күн бұрын
Вот и я вижу, что жир горел на фольге, значит яд был... Получается правильно надо делать два отсека на искосок, чтобы жир не был под огнем??? Или все равно внутрений жар будет его сжигать?
@user-gs5zl9ki5t
@user-gs5zl9ki5t 3 жыл бұрын
Шикарно
@user-kj5eu6ki3m
@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын
Спасибо!
@valeravalera5523
@valeravalera5523 Жыл бұрын
Молодец.
@laniakea6821
@laniakea6821 3 жыл бұрын
Спасибо за советы!
@user-kj5eu6ki3m
@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын
Всегда пожалуйста!
@user-kj5eu6ki3m
@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын
Всегда пожалуйста!
@user-iv8vb3qy1i
@user-iv8vb3qy1i 3 жыл бұрын
Спасибо за видео. Купил подобную, по размерам, красавицу коптильню. Только из нержавейки. А как ты относишься к сухому способу мариновать продукт?
@user-kj5eu6ki3m
@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын
Пробовал, мне не понравилось, при мокрой засолке, продукт имеет более равномерную просолку. Сухая засолка оправдана при холодном копчении рыбы, так как вытягивает влагу. Это чисто моё мнение.
@slavaslava7149
@slavaslava7149 2 жыл бұрын
привет, посоветуй пожалуйста, 1.5мм холоднокатанная сталь , нормальный будет вариант, или лучше все же 2 мм?
@user-kj5eu6ki3m
@user-kj5eu6ki3m 2 жыл бұрын
Лучше 2мм, 1,5мм может повести на огне.
@user-kj5eu6ki3m
@user-kj5eu6ki3m Жыл бұрын
@@VAGNER25198 может конечно, смотря как часто коптить.
@aleksandrmalchihin205
@aleksandrmalchihin205 9 ай бұрын
В моей коптильно-варочной камере Подсушка, обжарка с дымом и варка с парогенератором проходит за 3 часа! Все процессы. А у вас - народное творчество. Хотите заниматься анонизмом, берите такую камеру. Заняты будете весь световой день. Этим со мной поделились бывшие владельцы аналогичных камер из Крыма, Сочи, Моздока ид мест. Удачи.
@user-kj5eu6ki3m
@user-kj5eu6ki3m 9 ай бұрын
Ну так, цена вопроса)))
@figarosss6832
@figarosss6832 Жыл бұрын
Когда в процессе приготовления открываете крышку опилки не могут пыхнуть огнем из за доступа кислорода?
@user-kj5eu6ki3m
@user-kj5eu6ki3m Жыл бұрын
Нет, все нормально.
@user-ro6io8lp9o
@user-ro6io8lp9o 3 жыл бұрын
Была у меня из стали. Ржавеет сильно. Отмывать тяжело в отличии от нержавейки. Для квартиры однозначно из нержавейки.
@user-kj5eu6ki3m
@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын
У меня есть сравнение kzbin.info/www/bejne/d56nZ2x6aJlnkKs
@velkingsan7292
@velkingsan7292 3 жыл бұрын
класс,спасибо!!!
@andreicatrinescu
@andreicatrinescu 6 ай бұрын
Под крышкой был конденсата??
@Olka636
@Olka636 3 жыл бұрын
Скажите, а на газовую печку вы пробовали ставить? щепа как сгорает, быстро или также как у вас на огне?
@user-kj5eu6ki3m
@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын
Не могу ничего сказать, живу в 14-этажке, печка электро, пробуйте и потом напишите как получилось!
@Butcher_86
@Butcher_86 2 жыл бұрын
я делал дома на газу все нормально получается
@elenakondrashova6951
@elenakondrashova6951 3 жыл бұрын
Спасибо за интересный обзор! Посмотрела многие Ваши видео. Плюсы коптильни из нержавейки очевидны. У Вас есть опыт использования аналогичных изделий из разной стали. Вопрос в следующем. Нержавейка обладает очень низкой теплопроводимостью. При горячем копчении продукт параллельно с копчением поджаривается, соответственно, лучше, если температураная обработка поступает не только снизу, но и максимально сверху и по бокам. Безусловно, основная подача на дне. Вот здесь и должна сыграть свою роль достаточная (не наилучшая!)))) теплопроводимость, особенно в холодное время года. (Исхожу из своих скудных женских представлений о физике, возможно, ошибочных). Подскажите, пожалуйста, после перехода на коптильню горячего из нержавейки не заметили ли Вы, что чего-то недополучаете))), не в плане копчения, а в плане термической обработки? Например, готовить нужно чуть дольше обычного... низ подгорает, а верху дольше надо... или что-то ещё?
@user-kj5eu6ki3m
@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын
Ого, какие у Вас познания) Это не космический корабль а обычная железная коробка, что нержавейку, что черный металл, огонь разогревает примерно одинаково. Мне даже показалось, что нерж. прогрелась намного быстрее так как толщина стенки 1.5мм против 2.0мм у черной, ИМХО)))
@elenakondrashova6951
@elenakondrashova6951 3 жыл бұрын
@@user-kj5eu6ki3m Спасибо ОГРОМНОЕ! Кто выпекал пироги в газовой духовке, прибегая к изголениям ввиде подднов с солью и водой, которые нужно ещё и применить в момент, подсказанный сердцем)))))), тот после приобретения электрического духового шкафа искренне считает его "космическим кораблём" удивительной магии, которая равномерно золотит, а не испепеляет)))). Спасибо Вам, Александр, что развеяли мои опасения наступить на давно забытые грабли. Больших успехов и огромных свершений!
@user-kj5eu6ki3m
@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын
Спасибо за добрые слова, удачи в копчении 👍🏻
@rusish-rusish9151
@rusish-rusish9151 11 ай бұрын
Ваш диалог в этой ветке просто бесподобен👍👍👍 Спасибо за тонкий изящный юмор)) Всех Благ✌
@user-iy5zb1sv5q
@user-iy5zb1sv5q Жыл бұрын
очень полезное видео
@user-kj5eu6ki3m
@user-kj5eu6ki3m Жыл бұрын
Спасибо!
@user-fq9ru6jk4x
@user-fq9ru6jk4x 5 ай бұрын
Запах наверное обалденный❤
@onuk-dajboga
@onuk-dajboga 3 жыл бұрын
а маринад одинаковый для всего. или имеется множество всяких рецептов, как для шашлыка?
@user-kj5eu6ki3m
@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын
Я перепробовал массу вариантов и остановился именно на этом, идеально подходит те мясу и к рыбе!
@staskizhlo4669
@staskizhlo4669 3 жыл бұрын
Попробую сделать из пищевой нержавейки, дно 3мм стенки 1.5 мм. Отпишусь. Потом 2мм пищевая нерж по кругу. И обычная сталь 2 мм
@user-kj5eu6ki3m
@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын
kzbin.info/www/bejne/ppOlkmCJq8SUg8k
@White_and_black...Siberia
@White_and_black...Siberia 2 жыл бұрын
Добрый день, хорошее видео, вкусное. Некоторые коптильщики говорят, что не нужно открывать крышку во время копчения, интересно - есть ли разница?
@user-kj5eu6ki3m
@user-kj5eu6ki3m 2 жыл бұрын
Добрый день. Да, нужно открывать и стравливать дым иначе может горчить.
@user-fw6ts9gs2q
@user-fw6ts9gs2q 3 жыл бұрын
Перед первым использованием коптильни из нержавейки, нужно прокаливать как то её или обжигать?
@user-kj5eu6ki3m
@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын
Нержавейку достаточно просто вымыть с моющим средством, она не обработана техническими маслами.
@user-fw6ts9gs2q
@user-fw6ts9gs2q 3 жыл бұрын
Спасибо, буду пробывать, сам сделал коптильню на выходных скумбрию по вашему видео буду коптить)
@user-kj5eu6ki3m
@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын
@@user-fw6ts9gs2q желаю удачи 👍
@theflany5884
@theflany5884 3 жыл бұрын
Здравствуйте, не подскажете подойдет ли коптильня из черного метала для копчения на улице? Просто разница в цене примерно 1000 грн. А для начала думаю купить из ч.м.
@user-kj5eu6ki3m
@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын
Конечно подойдёт!!!
@theflany5884
@theflany5884 3 жыл бұрын
@@user-kj5eu6ki3m а минусы в сравнение с нержавеющей существеные ? Вкус разный или примерно одинаковый?
@user-kj5eu6ki3m
@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын
@@theflany5884 поверь моему опыту, никакой разницы!
@theflany5884
@theflany5884 3 жыл бұрын
@@user-kj5eu6ki3m Спасибо большое за поддержку. Лайк подписка)
@user-cb6iq6hk6r
@user-cb6iq6hk6r 2 жыл бұрын
Лучше всего для копчения- шелковица. Это считается элитные дрова для шашлыка и копчения
@user-gs7mp5sx2o
@user-gs7mp5sx2o 3 жыл бұрын
толковое видео. мне понравилось то что не заливал затвор а то эксперты пугают что щепа полыхнет.ЗАДОЛБАЛИ
@user-kj5eu6ki3m
@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын
Спасибо!
@feridxanovferidxanov6917
@feridxanovferidxanov6917 9 ай бұрын
Да ваша видео понравилась и лайк поставил но подписаться я не буду. Не только вам но и не кому. Потом уведомлении надоедает а так супер обзор, все бы так
@Darik163
@Darik163 Жыл бұрын
Ну неплохо для начинающего
@dva8328
@dva8328 3 жыл бұрын
👍
@hr.m.2535
@hr.m.2535 3 жыл бұрын
Спасибо большое братан. Много информации получили. Но есть один вопрос. Почему нельзя попробовать сразу после копчение а должны ждать 5 часов. Ответь пожалуйста. Или можно? просто хорошо если будет позже
@user-kj5eu6ki3m
@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын
Привет! Сразу после копчения, продукт имеет кисловато-грький вкус, вообщем просто не вкусно. Для того, чтобы продукты дыма равномерно распределились, должно пройти какое то время. После копчения, продукт необходимо проветрить на свежем воздухе около пяти часов и ещё на двенадцать часов в холодильник. Только после этого, копчение раскроет весь свой вкус и аромат! И ещё, горячее копчение обязательно нужно есть холодным!!!
@hr.m.2535
@hr.m.2535 3 жыл бұрын
@@user-kj5eu6ki3m хорошо спасибо за быстрый ответ )
@user-sj1fu9yo6k
@user-sj1fu9yo6k Жыл бұрын
Выбираю для дома коптильню. Думаю какого размера взять.
@user-kj5eu6ki3m
@user-kj5eu6ki3m Жыл бұрын
Берите максимально возможный вариант. Чем больше камера копчения, тем более качественный получается продукт.
@user-ky9ev3rw4h
@user-ky9ev3rw4h 8 ай бұрын
Подскажите почему сразу когда остынет есть нельзя ?
@user-kj5eu6ki3m
@user-kj5eu6ki3m 8 ай бұрын
Можно, но оно кислое и невкусное.
@user-lf2ku6nu9l
@user-lf2ku6nu9l 3 жыл бұрын
Скажите пожалуйста а чем и почему вяжите продукт
@user-kj5eu6ki3m
@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын
Бечёвкой, продается в любом хозяйственном магазине, только обязательно нужно нюхать, не должно быть лишнего запаха. Обвязываю для удобства, так проще обвялить и потом проветрить. Мясо можно не обвязывать, просто повесить на крючки из проволоки а вот скумбрию обязательно нужно обвязывать а то распадётся в коптильне!
@Moi_istorii_ikp
@Moi_istorii_ikp 2 жыл бұрын
Добрый день! Подскажите, где покупали коптильню?
@user-kj5eu6ki3m
@user-kj5eu6ki3m 2 жыл бұрын
Добрый день. smokehouse.ua/ru/catalogue/goryachego-kopcheniya/
@Moi_istorii_ikp
@Moi_istorii_ikp 2 жыл бұрын
Спасибо!!!
@user-nb8kf6sq7s
@user-nb8kf6sq7s 3 жыл бұрын
Здравствуйте ,как связаться с Вами либо с производителем,телефон по ссылке на сайт без кода, с РФ не могу связаться с ними, хочу заказать с нержавейки большую
@user-kj5eu6ki3m
@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын
Добрый день! Я не продаю коптильни))) Я просто делюсь своим опытом, чтобы Вы потом себя радовали вкусными деликатесами 👍🏻 Я думаю, на ближайшем строительном рынке Вам сделают хорошее предложение!
@user-mk3fv9zy8i
@user-mk3fv9zy8i 3 жыл бұрын
А что касательно вредности нагреваемого материала,железо и нержа одинаково вредны ?
@user-kj5eu6ki3m
@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын
Горячее копчение изначально не самый полезный продукт...
@user-mk3fv9zy8i
@user-mk3fv9zy8i 3 жыл бұрын
@@user-kj5eu6ki3m в любом случае полезнее чем то что продают в магазине
@user-kj5eu6ki3m
@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын
Это точно)))
@user-dv8gm2nx8e
@user-dv8gm2nx8e 2 жыл бұрын
Кот супер 😂
@Just__044
@Just__044 3 жыл бұрын
Добрый день. А почему можно кушать только через 5 часов ? Сразу пробовать нельзя?
@user-kj5eu6ki3m
@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын
Добрый день! Сразу после копчения, продукт имеет кисловато-грький вкус. Продукт нужно проветрить на свежем воздухе несколько часов и потом отправить в холодильник. Копчение вкуснее всего на второй день, продукты дыма равномерно распределятся, раскроется вкус и аромат. И ещё, копчение обязательно нужно есть холодным!
@ZagorodniyDomikcom
@ZagorodniyDomikcom 4 жыл бұрын
Здравствуйте, может я пропустил, какая цена этой большой коптилки? Спасибо.
@user-kj5eu6ki3m
@user-kj5eu6ki3m 4 жыл бұрын
С термометром и пересылкой из другого города наложенным платежом, она мне обошлась 30$.
@user-us3lo1ji7l
@user-us3lo1ji7l 4 жыл бұрын
А где вы заказывали? Если есть телефон, поделитесь
@user-kj5eu6ki3m
@user-kj5eu6ki3m 4 жыл бұрын
Брал у этих ребят, остался доволен! www.olx.ua/obyavlenie/koptilnya-dlya-goryachego-kopcheniya-2mm-IDDafup.html
@user-bm3ig9gx2r
@user-bm3ig9gx2r 2 жыл бұрын
@@user-kj5eu6ki3m что то очень дёшево
@Fantomas966
@Fantomas966 Жыл бұрын
Нужно было показать что получилось.
@user-rv1dt2md7z
@user-rv1dt2md7z 3 жыл бұрын
Сань, капчю на газовым балоном , холодно больше 30 градусов не набирает,
@user-kj5eu6ki3m
@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын
Давай жарку!!!
@user-rv1dt2md7z
@user-rv1dt2md7z 3 жыл бұрын
@@user-kj5eu6ki3m балон больше не дает
@user-kj5eu6ki3m
@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын
Значит газ закончился, нужно заправить балон!
@tarasdt8462
@tarasdt8462 11 ай бұрын
Здравствуйте! Не услышал только про решетку ( из какого она материала?
@user-kj5eu6ki3m
@user-kj5eu6ki3m 11 ай бұрын
Добрый день. Нержавеющая сталь.
@tarasdt8462
@tarasdt8462 11 ай бұрын
@@user-kj5eu6ki3m А как вы думаете вот оцинкованный метал можно использовать?
@user-kj5eu6ki3m
@user-kj5eu6ki3m 11 ай бұрын
@@tarasdt8462 нет, он очень токсичный!
@user-bc1pv4ft3i
@user-bc1pv4ft3i 2 жыл бұрын
Нет, ну надо разрезать, попробовать, поделиться ощущениями...
@user-fk6sf5kn3h
@user-fk6sf5kn3h Жыл бұрын
Дело вкуса конечно, но я копчу 30-40 мин, после копчения минимум сутки отлёживается. Температура готовой курицы 72-75 градусов, но это не точно, в инете нужно уточнить, поэтому сильно не кочегарю.
@user-kj5eu6ki3m
@user-kj5eu6ki3m Жыл бұрын
У меня за 40 минут грудка внутри ещё сырая.
@user-wc4xk8lk1e
@user-wc4xk8lk1e Жыл бұрын
@@user-kj5eu6ki3m - Ну в духовке кило мяса обычно пекут не меньшечаса, при - t 180. А шкала на градуснике 500-700 градусов это фарингейты, обычно там же и в градусах шкала есть.
@BrojhmFosovich-xw8xi
@BrojhmFosovich-xw8xi 11 ай бұрын
Да, просто возьмите себе термощуп, отпадают сразу все танцы с бубном и будет вам счастье.
@user-qp1fc1uk5x
@user-qp1fc1uk5x 2 жыл бұрын
Благодарю за инфу Саня! Термометр главная вещь! Скажу почему! После 200 градусов выделяются концерогены . Можно не уследить)))
@user-kj5eu6ki3m
@user-kj5eu6ki3m 2 жыл бұрын
В горячем копчении без термощупа никуда!
@user-qp1fc1uk5x
@user-qp1fc1uk5x 2 жыл бұрын
@@user-kj5eu6ki3m термощупа или термометра?))
@user-kj5eu6ki3m
@user-kj5eu6ki3m 2 жыл бұрын
@@user-qp1fc1uk5x если собираетесь коптить регулярно, купите термощуп, хотя бы самый дешёвый. Термометр на крышке коптильни, показывает примерную температуру, которая отличается от реальной процентов на 20-30. Коптить по времени, это прошлый век, нужно это делать до нужной температуры в самой толстой части продукта, тогда копчение никогда не будет сырым или пересушеным.
@user-kj5eu6ki3m
@user-kj5eu6ki3m 2 жыл бұрын
@@user-qp1fc1uk5x тут я все наглядно показал: kzbin.info/www/bejne/oZyTnXukf7h4g5o
@aleksandrp.9390
@aleksandrp.9390 2 жыл бұрын
@@user-kj5eu6ki3m какая температура на термощупе должна быть при готовности продукта?
@user-cm8go3bq5h
@user-cm8go3bq5h 3 жыл бұрын
Саня а как температуру регулируешь?
@user-kj5eu6ki3m
@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын
Открываю и закрываю поддувало и конечно количеством дров.
@user-cm8go3bq5h
@user-cm8go3bq5h 3 жыл бұрын
@@user-kj5eu6ki3m понял спасибо
@artemkubarev1
@artemkubarev1 3 жыл бұрын
Что по поводу жира, который падает вниз и как следствие выделяются канцерогенные яды, заражая продукт?
@user-kj5eu6ki3m
@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын
Я в поддон для сбора жира засыпаю соль, она действует как сорбент, ничего не пригорает и потом легче мыть.
@alexsrus31
@alexsrus31 3 жыл бұрын
Как контролировать температуру, если нет термометра? Подскажи пожалуйста?? Хочу закоптить в квартире на газовой плите
@user-kj5eu6ki3m
@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын
Без термометра в квартире не реально, честно! Ты даже крышку не подымишь в квартире, чтобы посмотреть, что там происходит........
@alexsrus31
@alexsrus31 3 жыл бұрын
@@user-kj5eu6ki3m а у меня с гидрозатвором коптилка
@user-kj5eu6ki3m
@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын
Так цена вопроса 5$+-, не знаю с какой ты страны.
@alexsrus31
@alexsrus31 3 жыл бұрын
@@user-kj5eu6ki3m я с России с Ульяновска, знаешь такой город?
@alexsrus31
@alexsrus31 3 жыл бұрын
@@user-kj5eu6ki3m скинь пожалуйста ссылку, где 5долларов стоимость?
@user-gw3yo2fj7p
@user-gw3yo2fj7p Жыл бұрын
Саня, а щепу разве не сырой кладут?
@user-kj5eu6ki3m
@user-kj5eu6ki3m Жыл бұрын
Нет, лишняя влага в коптильне, это копоть на продукте.
@user-ym1mr4tp8z
@user-ym1mr4tp8z 3 жыл бұрын
🔥🔥🔥👍🤝
Скумбрия горячего копчения, самый детальный рецепт!
13:40
Would you like a delicious big mooncake? #shorts#Mooncake #China #Chinesefood
00:30
I Need Your Help..
00:33
Stokes Twins
Рет қаралды 138 МЛН
Como ela fez isso? 😲
00:12
Los Wagners
Рет қаралды 27 МЛН
ПЕРВЫЙ ЗАПУСК КОПТИЛКИ! ПОЕЛИ МЫ РЫБКУ...
9:26
СВАРЩИК В ГОРОДЕ
Рет қаралды 160 М.
Насколько копчение вредно
9:47
Вкусно как дома
Рет қаралды 13 М.
КУРИНЫЕ НОЖКИ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ
10:36
СЕНЯ В ДЕЛЕ
Рет қаралды 1,6 МЛН
ТОП-5. Лучшие коптильни горячего копчения. Рейтинг 2021 года!
9:41
Обзор коптильни с дымогенератором и термометром Smoke House от Даниила Перваченко
20:58
Would you like a delicious big mooncake? #shorts#Mooncake #China #Chinesefood
00:30